JP2011170817A - 注文入力装置及びプログラム - Google Patents

Abstract

【課題】サブメニューの注文入力に関する利便性を向上させることが可能な注文入力装置及びプログラムを提供する。
【解決手段】複数のメニュー品目について、当該メニュー品目に付随する複数のサブメニュー品目を関連付けて記憶する第１記憶手段と、前記複数のメニュー品目の一覧を表示手段に表示する第１表示制御手段と、前記表示手段に表示された前記メニュー品目の一覧から、何れかのメニュー品目の選択を受け付ける第１受付手段と、前記第１受付手段で受け付けたメニュー品目に関連する前記サブメニュー品目の一覧を前記表示手段に表示する第２表示制御手段と、前記表示手段に表示された前記サブメニュー品目の一覧から、何れかのサブメニュー品目の選択を受け付ける第２受付手段と、前記第１受付手段及び前記第２受付手段で受け付けた前記サブメニュー品目及び前記サブメニュー品目を、注文メニュー情報として管理する注文処理手段と、を備える。
【選択図】図１３

Description

本発明は、レストラン等の飲食店において、客から注文を受けた飲食メニューに関する情報の入力等に供せられる注文入力装置及びプログラムに関する。

従来、レストラン等の飲食店では、携帯型の注文入力装置としてハンディターミナルを使用した注文管理システムが導入されている。係るシステムが導入された飲食店では、接客担当者がそれぞれハンディターミナルを携帯して接客し、客から飲食メニュー品目の注文を受け付けると、ハンディターミナルの入力部（キーボード、タッチパネル等）を操作して、その注文を受け付けた飲食メニュー品目に関する情報を入力するようになっている。

注文入力装置に入力される飲食メニュー品目のなかには、メインの料理の他にパンやサラダ等をそれぞれ数種類の中から選ぶことのできるメニュー品目がある。この場合において、パンやサラダ等のメインメニュー品目の料理に付随するメニュー品目をサブメニュー品目と称している。また、例えば、パンに付けるバター等の塗布物の種類やサラダに付けるドレッシングの種類を選べるようにした店もある。この場合、塗布物はパンに付随する情報であり、ドレッシングはサラダに付随する情報である。この場合において、塗布物やドレッシング等のサブメニュー品目に付随するメニュー品目をコメントメニュー品目と称している。このように、注文入力装置に入力される飲食メニュー品目は、メインメニュー品目、サブメニュー品目及びコメントメニュー品目というような階層構造を有している。

また、従来、注文入力装置について種々の技術が提案されている。例えば、特許文献１には、多様なコメントメニューに対応するため、ハンディターミナルにおいてキー操作で任意のコメントデータを作成してオーダ項目（飲食メニュー品目）データに対応付けることで、オーダ項目データに柔軟性を持たせることを図った技術が開示されている。

ところで、従来の注文入力装置では、客から受けた注文がサブメニューを有するメインメニュー品目に関する情報であるとき、そのメインメニュー品目に付加可能なサブメニュー品目の一覧をサブメニューのグループ単位で表示させている。また、各サブメニュー品目の指定は、予め定められた順序に従って順次行われるよう構成されている。このように、従来のこの種の注文入力装置では、一のサブメニュー品目の指定が完了するまで、次のサブメニュー品目を指定することができなかった。そのため、サブメニューを有するメインメニュー品目が注文された場合には、予め定められた順序でしかサブメニューを指定することができないため、客によって任意に指定されるサブメニューの注文に対応することができず、利便性に欠けるという問題があった。

本発明は上記に鑑みてなされたものであって、サブメニューの注文入力に関する利便性を向上させることが可能な注文入力装置及びプログラムを提供することを目的とする。

上述した課題を解決し、目的を達成するために、本発明は、複数のメニュー品目について、当該メニュー品目に付随する複数のサブメニュー品目を関連付けて記憶する第１記憶手段と、前記複数のメニュー品目の一覧を表示手段に表示する第１表示制御手段と、前記表示手段に表示された前記メニュー品目の一覧から、何れかのメニュー品目の選択を受け付ける第１受付手段と、前記第１受付手段で受け付けたメニュー品目に関連する前記サブメニュー品目の一覧を前記表示手段に表示する第２表示制御手段と、前記表示手段に表示された前記サブメニュー品目の一覧から、何れかのサブメニュー品目の選択を受け付ける第２受付手段と、前記第１受付手段及び前記第２受付手段で受け付けた前記サブメニュー品目及び前記サブメニュー品目を、注文メニュー情報として管理する注文処理手段と、を備える。

また、本発明は、注文入力装置のコンピュータを、複数のメニュー品目について、当該メニュー品目に付随する複数のサブメニュー品目を関連付けたメニュー情報に基づいて、前記複数のメニュー品目の一覧を表示手段に表示する第１表示制御手段と、前記表示手段に表示された前記メニュー品目の一覧から、何れかのメニュー品目の選択を受け付ける第１受付手段と、前記メニュー情報に基づいて、前記第１受付手段で受け付けたメニュー品目に関連する前記サブメニュー品目の一覧を前記表示手段に表示する第２表示制御手段と、前記表示手段に表示された前記サブメニュー品目の一覧から、何れかのサブメニュー品目の選択を受け付ける第２受付手段と、前記第１受付手段及び前記第２受付手段で受け付けた前記サブメニュー品目及び前記サブメニュー品目を、注文メニュー情報として管理する注文処理手段と、して機能させる。

本発明によれば、サブメニューの注文入力に関する利便性を向上させることが可能な注文入力装置及びプログラムを提供することができる。

図１は、データベース管理システムの構成を概略的に示す図である。 図２は、ストアコンピュータの構成を示す図である。 図３は、スケジュール管理ファイルの一例を示す図である。 図４は、コマンド管理ファイルの一例を示す図である。 図５は、注文入力装置の要部構成を示す図である。 図６は、注文入力処理の手順を示すフローチャートである。 図７は、サブメニュー入力処理の手順を示すフローチャートである。 図８は、コメントメニュー入力処理の手順を示すフローチャートである。 図９は、メニュー入力画面の一例を示す図である。 図１０は、メニュー入力画面の一例を示す図である。 図１１は、サブメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１２は、サブメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１３は、サブメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１４は、サブメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１５は、コメントメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１６は、コメントメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１７は、サブメニュー入力画面の一例を示す図である。 図１８は、メニュー入力画面の一例を示す図である。

以下、添付図面を参照して、本発明に係る注文入力装置及びプログラムの実施形態を詳細に説明する。なお、以下では、本発明をファミリーレストラン等の飲食店に構築された注文管理システムの注文入力装置に適用した例について説明するが、本発明はこの実施形態に限定されるものではない。

図１は、注文管理システムの全体構成を示す図である。同図に示すように、注文管理システムは、注文管理装置１０と、厨房端末２０と、伝票発行機３０と、ＰＯＳ端末４０と、複数の注文入力装置５０とを有している。

注文管理装置１０は、客の注文，調理，会計までを一元的に管理するコンピュータ機器であって、ＬＡＮ（Local Area Network）等のネットワークＮを介して厨房端末２０，伝票発行機３０、ＰＯＳ端末４０及び注文入力装置５０と通信可能に接続されている。なお、装置間の通信方式は有線通信であってもよいし、無線通信であってもよい。

注文管理装置１０は、各注文入力装置５０から送信される客の注文メニュー情報を受信すると、この注文メニュー情報を客別に記憶管理するとともに注文された飲食メニュー品目の調理指示データを作成し、厨房端末２０に送信する。これにより、厨房端末２０においては、注文された飲食メニュー品目の調理指示が表示，印字，音声等によって出力される。また注文管理装置１０は、前記注文メニュー情報に基づいて注文伝票の印字データを作成し、伝票発行機３０に送信する。これにより、伝票発行機３０から客毎の注文伝票が印字発行される。また、ＰＯＳ端末４０において会計を行う客の伝票番号が入力されると、注文管理装置１０は、その伝票番号によって識別される客の注文メニュー情報を読出し、ＰＯＳ端末４０に送信する。これにより、ＰＯＳ端末４０においては、飲食代金の会計処理が実行されるものとなっている。

また、注文管理装置１０が備えるハードディスク等の記憶装置には、各注文管理装置１０での注文メニュー入力処理を支援するためのデータファイルとして、メインメニューファイル１１、サブメニューファイル１２及びコメントメニューファイル１３が記憶されている。そして、これらのデータファイルは、ネットワークＮを介し各注文入力装置５０にダウンロードされている。

メインメニューファイル１１には、図２に示すように、飲食品の種別やサービス形態に応じて各飲食品を分類する大項目として設定されたメインメニュー群の名称（メインメニュー群名）と、そのメインメニュー群に属するメインメニューの名称（メインメニュー名）とが関連付けて記憶されている。また、各飲食品を分類する中項目として設定されたメインメニュー名には、そのメインメニュー名に属するメニューの名称（メニュー名）が小項目として関連付けて記憶されている。

図２の例では、メインメニュー群名として、単品メニューとして提供される飲食メニュー品目を分類した“グランドメニュー”と、ランチセットとして提供される飲食メニュー品目を分類した“ランチ”と、子供用のメニューとして提供される飲食メニュー品目を分類した“お子様”と、宴会用のメニューとして提供される飲食メニュー品目を分類した“宴会”と、お持帰り用のメニューとして提供される飲食メニュー品目を分類した“お持帰り”とを表している。また、例えば、“グランドメニュー”に所属するメインメニュー名として、“和膳”及び“和洋食“等を関連付けた例を示しており、このメインメニュー名”和膳“に所属するメニュー名として、”和膳１“及び“和膳２”等を関連付けた例を示している。

各メニュー名には、そのメニュー名の単価の他、サブメニューに関する情報として、サブメニューファイル１２に記憶されたサブメニュー群ＩＤに対応するサブメニュー群ＩＤが関連付けて記憶されている。ここで、サブメニューとは、メニュー名の料理に付加される飲食品目であって、複数品目の中からいずれか１又は複数の品目を選択するようになっている。なお、サブメニュー群ＩＤが“０”のものについては、サブメニューを有さないことを意味している。

サブメニューファイル１２には、図３に示すように、一意に設定されたサブメニュー群ＩＤをキーとして、その群ＩＤで識別されるサブメニュー群の名称（サブメニュー群名）と、そのサブメニュー群に属するサブメニュー品目の情報とが記憶されている。サブメニュー品目の情報には、サブメニュー品目の名称（サブメニュー名）の他、そのサブメニュー品目に付随するコメントメニューの分類を示すコメントメニュー群ＩＤが記憶されている。ここで、コメントメニューとは、サブメニュー品目に付随する項目であり、例えばパンに付けるものの種別や飲料の提供時間等が該当する。なお、サブメニューファイル１２中のコメントメニュー群ＩＤは、コメントメニューファイル１３に登録されたコメントメニュー群ＩＤと対応し、該サブメニュー群ＩＤが“０”のものについては、コメントメニューを有さないことを意味している。

コメントメニューファイル１３には、図４に示すように、一意に設定されたコメントメニュー群ＩＤをキーとして、その群ＩＤで識別されるコメントメニュー群の名称と、そのコメントメニュー群に属するコメントメニューの情報とが記憶されている。コメントメニューの情報には、コメントメニュー毎に設定された項目（ライスのサイズ、パンにつけるものの種別等）が含まれる。

図１に戻り、注文入力装置５０は、客から注文を受けたメインメニュー品目（メニュー品目）に関する情報を入力するのに供する注文入力装置である。

図５は、注文入力装置５０の要部構成を示す図である。同図に示すように、注文入力装置５０は、注文入力装置５０の動作を統括的に制御する制御部としてのＣＰＵ（Central Processing Unit）５１と、後述する注文入力処理（図６参照）に係るプログラム等の固定的データが予め格納されたＲＯＭ（Read Only Memory）５２と、注文管理装置１０が提供するデータファイル（メインメニューファイル１１、サブメニューファイル１２、コメントメニューファイル１３）がダウンロードされるＲＡＭ（Random Access Memory）５３と、ネットワークＮに接続可能な通信部５４と、ＣＰＵ５１の制御に従いタッチパネル付ディスプレイ５５への画面表示を制御する表示制御部５６と、タッチパネル入力を制御するタッチパネル入力制御部５７とを備えている。ここで、ＣＰＵ５１と、ＲＯＭ５２、ＲＡＭ５３、通信部５４、表示制御部５６及びタッチパネル入力制御部５７とは、アドレスバス、データバス等のバスラインで接続されている。

また、ＲＡＭ５３には、各データファイルを記憶するエリアの他、後述する注文入力処理で注文が確定されたメニュー品目に関する情報や、そのオーダ数等が記憶され、ＣＰＵ５１の制御の下、注文メニュー情報として管理される。

かかる構成の注文入力装置５０は、注文受付の開始を指示するボタン（図９のボタンＢ１参照）の入力をトリガに、ＣＰＵ５１が図６〜図８の流れ図に示す注文入力処理を実行するようにプログラム構成されている。以下、注文入力処理の手順について説明する。

まず、ＣＰＵ５１は、メインメニューファイル１１に登録されたメインメニュー群名を読み出し、これらメインメニュー群名を選択させるためのボタン（以下、メインメニュー群選択ボタンという）を含んだメニュー入力画面をタッチパネル付ディスプレイ５５に表示させる（ステップＳ１１）。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のメインメニュー群選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ１２；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介して押下信号を受け付けると（ステップＳ１２；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたメインメニュー群名に関連するメインメニュー名をメインメニューファイル１１から読み出し、これらメインメニュー名を選択させるためのボタン（以下、メインメニュー選択ボタンという）をメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ１３）。なお、後述するステップＳ１４〜Ｓ２１の間にメインメニュー群選択ボタンが押下された場合には、この押下（選択）されたメインメニュー群選択ボタンについて、ステップＳ１２；Ｙｅｓ→Ｓ１３の処理を行うものとする。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のメインメニュー選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ１４；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介して押下信号を受け付けると（ステップＳ１４；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたメインメニュー名に関連するメニュー名をメインメニューファイル１１から読み出し、これらメニュー名を選択させるためのボタン（以下、メニュー選択ボタンという）をメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ１５）。なお、後述するステップＳ１６〜Ｓ２１の間にメインメニュー選択ボタンが押下された場合には、この押下（選択）されたメインメニュー選択ボタンについて、ステップＳ１４；Ｙｅｓ→Ｓ１５の処理を行うものとする。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のメニュー選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ１６；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介して押下信号を受け付けると（ステップＳ１６；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたメニュー名のオーダ数を１加算し（ステップＳ１７）、選択されたメニュー名、単価及びオーダ数をメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ１８）。

次いで、ＣＰＵ５１は、選択されたメニュー名にサブメニュー群ＩＤが関連付けられているか否かを判定する（ステップＳ１９）。ここで、サブメニュー群ＩＤが関連付けられていないと判定した場合、即ちサブメニュー群ＩＤが“０”と判定した場合には（ステップＳ１９；Ｎｏ）、ステップＳ２１に直ちに移行する。また、サブメニュー群ＩＤが関連付けられていると判定した場合（ステップＳ１９；Ｙｅｓ）、ＣＰＵ５１は、サブメニュー入力処理を実行し（ステップＳ２０）、ステップＳ２１に移行する。

ここで、図９は、タッチパネル付ディスプレイ５５に表示されるメニュー入力画面の一例を示す図である。同図に示すように、メニュー入力画面は、各種の選択ボタンを表示するための領域Ａ１と、注文を受けたメニュー品目に関する情報を表示するための領域Ａ２とを有している。なお、ボタンＢ１は、注文入力処理の開始を指示するためのボタンである。

領域Ａ１において、領域Ａ１１は、メインメニュー群選択ボタンが表示される領域である。図９では、領域Ａ１１に、図２に示した各メインメニュー群名に対応する５つのメインメニュー群選択ボタンが表示された例を示している。

領域Ａ１２は、メインメニュー選択ボタンが表示される領域である。図９では、メインメニュー群名“グランドメニュー”に対応するメインメニュー群選択ボタンＢ１１の押下に伴い、図２に示した各メインメニュー名に関連付けられた各メインメニュー名に対応する９個のメインメニュー選択ボタンが表示された例を示している。

領域Ａ１３は、メニュー選択ボタンが表示される領域である。図９では、メインメニュー名“一品料理”に対応するメインメニュー選択ボタンＢ１２の押下に伴い、このメインメニュー名に関連付けられた各メニュー名に対応する１６個のメニュー選択ボタンが領域Ａ１３に表示された例を示している。

領域Ａ２は、注文を受けたメニュー名、オーダ数及び単価を表示するための領域である。また、領域Ａ２の上部には、注文を受け付けた客のテーブル番号、客数、伝票番号等を表示する領域Ａ３が配置されている。また、領域Ａ２の下部には、注文を受け付けた各品目の総数と合計金額とを表示するための領域Ａ４が配置されている。なお、領域Ａ３のテーブル番号および客数は、ボタンＢ２の押下に伴い表示される所定のガイド画面に従って入力されるものとする。

上述したステップＳ１６において、図９に示した領域Ａ１３からメニュー名“大根と水菜のサラダ”に対応するメニュー選択ボタンＢ１３が押下されると、ＣＰＵ５１は、このメニュー名のオーダ数を１加算し、メニュー選択ボタンＢ１３上にオーダ数を表す数値“１”を表示させる。また、ＣＰＵ５１は、オーダ数“１”と、選択されたメニュー名“大根と水菜のサラダ”と、単価（５００円）とを関連付けて領域Ａ２に表示させる。さらに、ＣＰＵ５１は、領域Ａ２に表示させた各品目のオーダ数の総数と、合計金額とを算出し、領域Ａ４に表示させる。なお、この場合、選択されたメニュー名“大根と水菜のサラダ”にサブメニュー群ＩＤが関連付けられていないため、ＣＰＵ５１はステップＳ２１に直ちに移行する。

また、領域Ａ１１において、メインメニュー群名“ランチ”に対応するメインメニュー群選択ボタンＢ１４が押下されると、図１０に示すような画面が表示される。図１０では、領域Ａ１２に、メインメニュー群名“ランチ”に関連付けられた各メインメニュー名に対応する３つのメインメニュー選択ボタンが表示された例を示している。また、領域Ａ１３には、メインメニュー名“ランチ１”に対応するメインメニュー選択ボタンＢ１５の押下に伴い、このメインメニュー名に関連付けられた各メニュー名に対応する８個のメニュー選択ボタンが表示された例を示している。なお、各メニュー名には、サブメニュー群ＩＤが関連付けられているため、ＣＰＵ５１は、各メニュー選択ボタン上にサブメニューが存在することを示す三角形状の情報Ｍ１を表示させている。

領域Ａ１３からメニュー名“日替わりランチ”に対応するメニュー選択ボタンＢ１６が押下されると、ＣＰＵ５１は、このメニュー名のオーダ数を１加算し、メニュー選択ボタンＢ１６上にオーダ数を表す数値“１”を表示させる。また、ＣＰＵ５１は、オーダ数と、選択されたメニュー名“日替わりランチ”と、単価（１０００円）とを関連付けて、領域Ａ２に表示させる。さらに、ＣＰＵ５１は、領域Ａ２に表示させた各品目のオーダ数の総数と、合計金額とを算出し、領域Ａ４に表示させる。なお、この場合、選択されたメニュー名“日替わりランチ”にサブメニュー群ＩＤが関連付けられているため、ＣＰＵ５１はステップＳ２０のサブメニュー入力処理を実行する。

以下、図７を参照して、ステップＳ２０のサブメニュー入力処理について説明する。ここで、図７は、ＣＰＵ５１が実行するサブメニュー入力処理の手順を示すフローチャートである。

まず、ＣＰＵ５１は、ステップＳ１６で選択されたメニュー名の各サブメニュー群ＩＤに関連付けられたサブメニュー群名をサブメニューファイル１２から読み出すと、これらサブメニュー群名を選択させるためのボタン（以下、サブメニュー群選択ボタンという）を含んだサブメニュー入力画面をタッチパネル付ディスプレイ５５に表示させる（ステップＳ３１）。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のサブメニュー群選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ３２；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介してサブメニュー群選択ボタンの押下信号を受け付けると（ステップＳ３２；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたサブメニュー群名に関連するサブメニュー名をサブメニューファイル１２から読み出し、これらサブメニュー名を選択させるためのボタン（以下、サブメニュー選択ボタンという）をサブメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ３３）。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のサブメニュー選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ３４；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介し、何れか一のサブメニュー選択ボタンの押下信号を受け付けると（ステップＳ３４；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたサブメニュー名のオーダ数を１加算し（ステップＳ３５）、選択されたサブメニュー名及びオーダ数をサブメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ３６）。

次いで、ＣＰＵ５１は、選択されたサブメニュー名にコメントメニュー群ＩＤが関連付けられているか否かを判定する（ステップＳ３７）。ここで、コメントメニュー群ＩＤが関連付けられていないと判定した場合、即ちコメントメニュー群ＩＤが“０”と判定した場合には（ステップＳ３７；Ｎｏ）、ステップＳ３９に直ちに移行する。また、コメントメニュー群ＩＤが関連付けられていると判定した場合（ステップＳ３７；Ｙｅｓ）、ＣＰＵ５１は、後述するコメントメニュー入力処理を実行し（ステップＳ３８）、ステップＳ３９に移行する。

ステップＳ３９において、ＣＰＵ５１は、サブメニューの注文を確定するボタンが押下されるまで待機し（ステップＳ３９；Ｎｏ）、このボタンの押下を受け付けると（ステップＳ３９；Ｙｅｓ）、ステップＳ４０に移行する。ステップＳ４０では、ＣＰＵ５１は、ステップＳ３１で表示した全てのサブメニュー群について、Ｓ３２〜Ｓ３９の処理を施したか否かを判定し、未処理のサブメニュー群が存在する場合には（ステップＳ４０；Ｎｏ）、ステップＳ３２に再び戻る。

ここで、図１１は、タッチパネル付ディスプレイ５５に表示されるサブメニュー入力画面の一例を示す図である。同図に示すように、サブメニュー入力画面は、各種の選択ボタン等を表示するための領域Ａ５と、注文を受けたサブメニュー群に関する情報を表示するための領域Ａ６とを有している。なお、サブメニュー入力画面は、メニュー入力画面の領域Ａ１及びＡ２を、領域Ａ５及びＡ６に切り替えたものとなっている。

領域Ａ５において、領域Ａ５１は、ステップＳ１６で選択されたメニュー名を表示するための領域である。図１１では、メニュー名“日替わりランチ”が選択された例を示している。

領域Ａ５２は、サブメニュー群選択ボタンが表示される領域である。図１１では、メニュー名“日替わりランチ”の選択に伴い、図３に示した各サブメニュー群ＩＤ“１１〜１９”に対応する９つのサブメニュー群選択ボタンが領域Ａ５２に表示された例を示している。

領域Ａ５３は、サブメニュー選択ボタンが表示される領域である。図１１では、サブメニュー群名“焼き方選択”に対応するサブメニュー群選択ボタンＢ５１の選択に伴い、このサブメニュー群名に関連付けられた各サブメニュー名に対応する３個のサブメニュー選択ボタンが領域Ａ５３に表示された例を示している。なお、領域Ａ５３下部のボタンＢ３は、サブメニューの注文を確定するためのボタンである。

領域Ａ６は、サブメニューに関する情報を表示するための領域である。図１１では、選択されたメニュー名“日替わりランチ”を表示するとともに、このメニュー名に対応する各サブメニュー群名を表示している。

上述したステップＳ３４において、図１１に示した領域Ａ５３からサブメニュー名“ミディアム”に対応するサブメニュー選択ボタンＢ５２が押下されると、ＣＰＵ５１は、このサブメニュー名のオーダ数を１加算し、図１２に示すように、サブメニュー選択ボタンＢ５２上にオーダ数を表す数値“１”を表示させる。また、ＣＰＵ５１は、オーダ数“１”と、選択されたサブメニュー名“ミディアム”とを関連付けて領域Ａ６に表示させる。なお、図１２では、領域Ａ６に表示された項目（サブメニュー群名）のうち、領域Ａ５２で選択されたサブメニュー群名に対応する項目を消去し、この項目位置にオーダ数と選択されたサブメニュー名とを関連付けて表示する形態としたが、この例に限らないものとする。

図１２において、サブメニュー選択ボタンＢ５２が押下された後、ボタンＢ３が押下されると、ＣＰＵ５１は、領域Ａ５２にサブメニュー群選択ボタンとして表示された全てのサブメニュー群名について処理を施していないと判定する。このとき、ＣＰＵ５１は、図７に示したステップＳ３２に処理を戻すが、未処理のサブメニュー群名の一つを自動的に選択する形態としてもよい。この場合、例えば、予め設定された順序（例えば、領域Ａ５２に表示されたサブメニュー群選択ボタンの順）に従い、一のサブメニュー群選択ボタンを自動的に選択する。なお、他のサブメニュー群選択ボタンが押下された場合には、このサブメニュー群選択ボタンについて領域Ａ５３にサブメニュー選択ボタンを表示するものとする。

例えば、図１２で説明したサブメニュー群名“焼き方選択”についての注文を確定した後、図１３に示したように、サブメニュー群名“ご飯またはパン選択”を選択するサブメニュー群ボタンＢ５３が押下された場合、ＣＰＵ５１は、このサブメニュー群名に関連付けられた各サブメニュー名に対応する４個のサブメニュー選択ボタンを領域Ａ５３に表示させる。なお、領域Ａ５３下部のボタンＢ３は、サブメニューの注文を確定するためのボタンである。なお、各サブメニュー名には、コメントメニュー群ＩＤが関連付けられているため（図２参照）、ＣＰＵ５１は、各サブメニュー選択ボタン上にコメントメニューが存在することを示す三角形状の情報Ｍ２を表示させている。

ここで、領域Ａ５３からサブメニュー名“フランスパン”に対応するサブメニュー選択ボタンＢ５４が押下されると、ＣＰＵ５１は、このメニュー名のオーダ数を１加算し、図１４に示すように、サブメニュー選択ボタンＢ５４上にオーダ数を表す数値“１”を表示させる。また、ＣＰＵ５１は、オーダ数と、選択されたサブメニュー名“フランスパン”とを関連付けて領域Ａ６に表示させる。なお、この場合、選択されたサブメニュー名“フランスパン”にコメントメニュー群ＩＤが関連付けられているため、ＣＰＵ５１はステップＳ３８のコメントメニュー入力処理を実行する。

以下、図８を参照して、ステップＳ３８のコメントメニュー入力処理について説明する。ここで、図８は、ＣＰＵ５１が実行するコメントメニュー入力処理の手順を示すフローチャートである。

まず、ＣＰＵ５１は、ステップＳ３４で選択されたサブメニュー名の各コメントメニュー群ＩＤに関連付けられたコメントメニュー群名をコメントメニューファイル１３から読み出すと、これらコメントメニュー群名を選択させるためのボタン（以下、コメントメニュー群選択ボタンという）を含んだコメントメニュー入力画面をタッチパネル付ディスプレイ５５に表示させる（ステップＳ５１）。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のコメントメニュー群選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ５２；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介してコメントメニュー群選択ボタンの押下信号を受け付けると（ステップＳ５２；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたコメントメニュー群名に関連するコメントメニュー名をコメントメニューファイル１３から読み出し、これらコメントメニュー名を選択させるためのボタン（以下、コメントメニュー選択ボタンという）をコメントメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ５３）。

続いて、ＣＰＵ５１は、何れか一のコメントメニュー選択ボタンが押下されるまで待機する（ステップＳ５４；Ｎｏ）。ここで、ＣＰＵ５１は、タッチパネル入力制御部５７を介してコメントメニュー選択ボタンの押下信号を受け付けると（ステップＳ５４；Ｙｅｓ）、この押下により選択されたコメントメニュー名のオーダ数を１加算し（ステップＳ５５）、選択されたコメントメニュー名及びオーダ数をコメントメニュー入力画面に表示させる（ステップＳ５６）。

次いで、ＣＰＵ５１は、コメントメニューの注文を確定するボタンが押下されるまで待機し（ステップＳ５７；Ｎｏ）、このボタンの押下を受け付けると（ステップＳ５７；Ｙｅｓ）、サブメニュー入力画面に復帰し（ステップＳ５８）、図７のステップＳ３９に移行する。

ここで、図１５は、タッチパネル付ディスプレイ５５に表示されるコメントメニュー入力画面の一例を示す図である。同図に示すように、コメントメニュー入力画面は、各種の選択ボタン等を表示するための領域Ａ７と、注文を受けたコメントメニュー群に関する情報を表示するための領域Ａ８とを有している。なお、コメントメニュー入力画面は、サブメニュー入力画面の領域Ａ５及びＡ６を、領域Ａ７及びＡ８に切り替えたものとなっている。

領域Ａ７において、領域Ａ７１は、ステップＳ１６で選択されたメニュー名及びステップＳ３４で選択されたサブメニュー名を表示するための領域である。図１５では、メニュー名“日替わりランチ”が選択され、サブメニュー名“フランスパン”が選択された例を示している。

領域Ａ７２は、コメントメニュー群選択ボタンが表示される領域である。図１５では、サブメニュー名“フランスパン”の選択に伴い、図４に示したサブメニュー群ＩＤ“１２”に対応する１つのサブメニュー群選択ボタンが領域Ａ７２に表示された例を示している。

領域Ａ７３は、コメントメニュー選択ボタンが表示される領域である。図１５では、コメントメニュー群名“つけるもの選択”に対応するコメントメニュー群選択ボタンＢ７１の選択に伴い、このコメントメニュー群名に関連付けられた各コメントメニュー名に対応する５個のコメントメニュー選択ボタンが領域Ａ７３に表示された例を示している。なお、領域Ａ７３下部のボタンＢ４は、コメントメニューの注文を確定するためのボタンである。

領域Ａ８は、コメントメニューに関する情報を表示するための領域である。図１５では、選択されたメニュー名“日替わりランチ”及びこのメニュー名に対応する各サブメニュー群名を表示するとともに、選択されたサブメニュー群名（サブメニュー名）に対応するコメントメニュー群名を表示している。

上述したステップＳ５４において、図１５に示した領域Ａ７３からコメントメニュー名“はちみつ”に対応するコメントメニュー選択ボタンＢ７２が押下されると、ＣＰＵ５１は、このコメントメニュー名のオーダ数を１加算し、図１６に示すように、コメントメニュー選択ボタンＢ７２上にオーダ数を表す数値“１”を表示させる。また、ＣＰＵ５１は、オーダ数“１”と、選択されたコメントメニュー名“はちみつ”とを関連付けて領域Ａ８に表示させる。なお、図１６では、領域Ａ８に表示された項目（コメントメニュー群名）のうち、領域Ａ７２で選択されたコメントメニュー群名に対応する項目を消去し、この項目位置にオーダ数と選択されたコメントメニュー名とを関連付けて表示する形態としたが、この例に限らないものとする。

図１６において、ボタンＢ４が押下されると、ＣＰＵ５１は、領域Ａ７を領域Ａ５に切り替え、領域Ａ８の内容を領域Ａ６に反映することで、図１７に示すように、サブメニュー入力画面に復帰する。なお、図１７では、サブメニュー群名“スープ選択”を選択するサブメニュー群ボタンＢ５５が押下された例を示している。

図７に戻り、ステップＳ４０において、ステップＳ３１で表示した全てのサブメニュー群について、Ｓ３２〜Ｓ３９の処理を施したと判定すると（ステップＳ４０；Ｙｅｓ）、ＣＰＵ５１は、サブメニュー入力画面からメニュー入力画面に切り替えることでメニュー入力画面に復帰し（ステップＳ４１）、図６のステップＳ２１に移行する。

ここで、図１８は、図１１の領域Ａ５２に表示された全てのサブメニュー群選択ボタン（サブメニュー群名）が処理された後に表示されるメニュー入力画面を示す図である。この状態で、注文の完了を指示するボタンＢ５が押下されると、これまでに選択されたメニュー名（サブメニュー名、コメントメニュー名）及びオーダ数が、テーブル番号及び伝票番号とともに注文メニュー情報として注文管理装置１０に送信される。

図６に戻り、ステップＳ２１では、ＣＰＵ５１が、注文完了を指示するボタン（図１８のボタンＢ５）が押下されたか否かを判定する。ここで、注文完了を指示するボタンの押下を確認できない場合（ステップＳ２１；Ｎｏ）、ステップＳ１６に再び戻る。また、注文完了を指示するボタンの押下を受け付けた場合（ステップＳ２１；Ｙｅｓ）、ＣＰＵ５１は、これまでに選択されたメニュー名（サブメニュー名、コメントメニュー名）及びオーダ数を、テーブル番号及び伝票番号と関連付け、注文メニュー情報として注文管理装置１０に送信し（ステップＳ２２）、本処理を終了する。

以上のように、本実施形態によれば、複数のサブメニュー（サブメニュー群ＩＤ）を有するメインメニュー品目の注文がなされても、これらサブメニューに関する注文を任意の順序で行うことができる。したがって、客によって任意に指定されるサブメニューの注文に対応することが可能となるため、サブメニューの注文入力に関する利便性を向上させることができる。

以上、本発明の実施の形態について説明したが、本発明はこれに限定されるものではなく、本発明の主旨を逸脱しない範囲での種々の変更、置換、追加等が可能である。

例えば、上記実施形態では、注文入力処理を注文入力装置５０で実行する形態としたが、これに限らず、他の装置（例えば、ＰＯＳ端末４０等）で実行する形態としてもよい。また、注文入力装置５０を、接客担当者が携帯可能なハンディターミナルに適用する形態としてもよい。

また、上記実施形態の注文入力装置５０で実行されるプログラムは、ＲＯＭ等に予め組み込んで提供するように構成してもよい。また、上記プログラムは、インストール可能な形式又は実行可能な形式のファイルでＣＤ−ＲＯＭ、フレキシブルディスク（ＦＤ）、ＣＤ−Ｒ、ＤＶＤ等のコンピュータで読み取り可能な記録媒体に記録されて提供されてもよい。

また、上記プログラムを、インターネット等のネットワークに接続されたコンピュータ上に格納し、ネットワーク経由でダウンロードさせることにより提供するように構成してもよい。また、上記プログラムをインターネット等のネットワーク経由で提供又は配布するように構成してもよい。

１０ 注文管理装置
１１ メインメニューファイル
１２ サブメニューファイル
１３ コメントメニューファイル
２０ 厨房端末
３０ 伝票発行機
４０ ＰＯＳ端末
５０ 注文入力装置
５１ ＣＰＵ
５２ ＲＯＭ
５３ ＲＡＭ
５４ 通信部
５５ タッチパネル付ディスプレイ
５６ 表示制御部
５７ タッチパネル入力制御部

特開平１１−１８５１６８公報

Claims (6)

1. 複数のメニュー品目について、当該メニュー品目に付随する複数のサブメニュー品目を関連付けて記憶する第１記憶手段と、
   前記複数のメニュー品目の一覧を表示手段に表示する第１表示制御手段と、
   前記表示手段に表示された前記メニュー品目の一覧から、何れかのメニュー品目の選択を受け付ける第１受付手段と、
   前記第１受付手段で受け付けたメニュー品目に関連する前記サブメニュー品目の一覧を前記表示手段に表示する第２表示制御手段と、
   前記表示手段に表示された前記サブメニュー品目の一覧から、何れかのサブメニュー品目の選択を受け付ける第２受付手段と、
   前記第１受付手段及び前記第２受付手段で受け付けた前記サブメニュー品目及び前記サブメニュー品目を、注文メニュー情報として管理する注文処理手段と、
   を備えたことを特徴とする注文入力装置。
2. 前記第１表示制御手段は、前記サブメニュー品目が関連付けられた前記メニュー品目に対し、サブメニュー品目が付随することを表した情報を付加して前記表示手段に表示させることを特徴とする請求項１に記載の注文入力装置。
3. 前記注文処理手段は、前記表示手段に表示された全てのサブメニュー品目の選択を受け付けるまで、前記注文メニュー情報の確定を保留することを特徴とする請求項１又は２に記載の注文入力装置。
4. 前記第１記憶手段に保持された前記サブメニュー品目と関連付けて、当該サブメニュー品目に付随する複数のコメントメニュー品目を記憶する第２記憶手段と、
   前記第２受付手段で受け付けたサブメニュー品目に関連する前記コメントメニュー品目の一覧を前記表示手段に表示する第４表示制御手段と、
   前記表示手段に表示された前記コメントメニュー品目の一覧から、何れか一のコメントメニュー品目の選択を受け付ける第３受付手段と、
   を更に備え、
   前記注文処理手段は、前記第１受付手段、前記第２受付手段及び第３受付手段で受け付けた前記サブメニュー品目、前記サブメニュー品目及び前記コメントメニュー品目を、前記注文メニュー情報として管理することを特徴とする請求項１〜３の何れか一項に記載の注文入力装置。
5. 前記第２表示制御手段は、前記コメントメニュー品目が関連付けられた前記サブメニュー品目に対し、コメントメニュー品目が付随することを表した情報を付加して前記表示手段に表示させることを特徴とする請求項４に記載の注文入力装置。
6. 注文入力装置のコンピュータを、
   複数のメニュー品目について、当該メニュー品目に付随する複数のサブメニュー品目を関連付けたメニュー情報に基づいて、前記複数のメニュー品目の一覧を表示手段に表示する第１表示制御手段と、
   前記表示手段に表示された前記メニュー品目の一覧から、何れかのメニュー品目の選択を受け付ける第１受付手段と、
   前記メニュー情報に基づいて、前記第１受付手段で受け付けたメニュー品目に関連する前記サブメニュー品目の一覧を前記表示手段に表示する第２表示制御手段と、
   前記表示手段に表示された前記サブメニュー品目の一覧から、何れかのサブメニュー品目の選択を受け付ける第２受付手段と、
   前記第１受付手段及び前記第２受付手段で受け付けた前記サブメニュー品目及び前記サブメニュー品目を、注文メニュー情報として管理する注文処理手段と、
   して機能させるためのプログラム。

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