JP2007049937A - 食品成形装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】所定量に計量された食材を下方に投下する供給部と、この供給部から投下された食材を中央成形型枠と、この中央成形型枠の左側に設けた左側成形型枠と、中央成形型枠の右側に設けた右側成形型枠とで受け止めるとともに、左側成形型枠上の米飯と、右側成形型枠上の米飯を中央成形型枠上に折り返して食材を所定形状に成形する成形部とを備えた食品成形装置であって、左側成形型枠は、水平状態に突出させた左側回転軸に装着した左側支持型枠と左側押圧型枠とで構成するとともに、右側成形型枠は、水平状態に突出させた右側回転軸に装着した右側支持型枠と右側押圧型枠とで構成し、左側回転軸及び右側回転軸の回転に基づいて左側押圧型枠及び右側押圧型枠を回転させて、左側押圧型枠と、右側押圧型枠と、中央成形型枠とで食材を所定形状に押圧成形するように構成した。
【選択図】図2
Description
(1)食材の押圧成形時に、中央成形型枠を上方に押し上げること。
(2)食材の押圧成形後、左側回転軸及び右側回転軸をさらに回転させて、左側押圧型枠とともに左側支持型枠と、右側押圧型枠とともに右側支持型枠を回転させるように構成したこと。
(3)食材は米飯であって、左側押圧型枠、右側押圧型枠、中央成形型枠には、米飯を握り飯形状に成形する成形面を設けたこと。
(4)供給部は食材をシート状として投下すること。
(5)シート状とした食材には中央成形型枠で支持される領域に具材を載置したこと。
20 成形部
21 中央成形型枠
22a 左側支持型枠
22b 左側押圧型枠
22 左側成形型枠
23 右側成形型枠
23a 右側支持型枠
23b 右側押圧型枠
24 前側フレーム
25 後側フレーム
26 中央成形型枠支持体
27 挿通孔
30 排出部
Claims (6)
- 所定量に計量された食材を下方に投下する供給部と、
この供給部から投下された食材を中央成形型枠と、この中央成形型枠の左側に設けた左側成形型枠と、前記中央成形型枠の右側に設けた右側成形型枠とで受け止めるとともに、前記左側成形型枠上の米飯と、前記右側成形型枠上の米飯を前記中央成形型枠上に折り返して前記食材を所定形状に成形する成形部と
を備えた食品成形装置であって、
前記左側成形型枠は、水平状態に突出させた左側回転軸に装着した左側支持型枠と左側押圧型枠とで構成するとともに、
前記右側成形型枠は、水平状態に突出させた右側回転軸に装着した右側支持型枠と右側押圧型枠とで構成し、
前記左側回転軸及び前記右側回転軸の回転に基づいて前記左側押圧型枠及び前記右側押圧型枠を回転させて、前記左側押圧型枠と、前記右側押圧型枠と、前記中央成形型枠とで前記食材を所定形状に押圧成形するように構成した食品成形装置。 - 前記食材の押圧成形時に、前記中央成形型枠を上方に押し上げることを特徴とする請求項1記載の食品成形装置。
- 前記食材の押圧成形後、前記左側回転軸及び前記右側回転軸をさらに回転させて、前記左側押圧型枠とともに前記左側支持型枠と、前記右側押圧型枠とともに前記右側支持型枠を回転させるように構成したことを特徴とする請求項1または請求項2に記載の食品成形装置。
- 前記食材は米飯であって、前記左側押圧型枠、前記右側押圧型枠、前記中央成形型枠には、前記米飯を握り飯形状に成形する成形面を設けたことを特徴とする請求項1〜3のいずれか1項に記載の食品成形装置。
- 前記供給部は、前記食材をシート状として投下することを特徴とする請求項1〜4のいずれか1項に記載の食品成形装置。
- 前記シート状とした食材には、前記中央成形型枠で支持される領域に具材を載置したことを特徴とする請求項5記載の食品成形装置。
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