JP2003212766A - 分岐鎖アミノ酸含有液剤の製造方法 - Google Patents
分岐鎖アミノ酸含有液剤の製造方法Info
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
- A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
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- A61K31/197—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having an amino group the amino and the carboxyl groups being attached to the same acyclic carbon chain, e.g. gamma-aminobutyric acid [GABA], beta-alanine, epsilon-aminocaproic acid or pantothenic acid
- A61K31/198—Alpha-amino acids, e.g. alanine or edetic acid [EDTA]
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
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- A61P1/16—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for liver or gallbladder disorders, e.g. hepatoprotective agents, cholagogues, litholytics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 有効成分であるアミノ酸成分としてイソロイ
シン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖アミノ酸を高
濃度で含有する医薬用又は健康飲料用の液剤とその製造
方法を提供する。 【解決手段】 イソロイシン、ロイシン及びバリンから
なる３種の分岐鎖アミノ酸をクエン酸、酒石酸、リンゴ
酸、コハク酸、リン酸、炭酸、塩酸等の有機酸及び／又
は無機酸の存在下に水に溶解させることを特徴とする、
イソロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐
鎖アミノ酸を有効成分として高濃度で含有する液剤の製
造方法。
シン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖アミノ酸を高
濃度で含有する医薬用又は健康飲料用の液剤とその製造
方法を提供する。 【解決手段】 イソロイシン、ロイシン及びバリンから
なる３種の分岐鎖アミノ酸をクエン酸、酒石酸、リンゴ
酸、コハク酸、リン酸、炭酸、塩酸等の有機酸及び／又
は無機酸の存在下に水に溶解させることを特徴とする、
イソロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐
鎖アミノ酸を有効成分として高濃度で含有する液剤の製
造方法。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、有効成分であるア
ミノ酸成分としてイソロイシン、ロイシン及びバリンの
３種の分岐鎖アミノ酸のみを含有する医薬用又は健康飲
料用の液剤とその製造方法に関する。特に、本発明は、
有効成分として苦みの強いイソロイシン、ロイシン、及
びバリンからなる３種の分岐鎖アミノ酸を高濃度で溶解
含有している溶液であり、１回当たりの服用量を少量化
した健康飲料用又は医薬用の液剤やシロップ剤の製造を
可能とした溶液とその製造方法に関するものである。
ミノ酸成分としてイソロイシン、ロイシン及びバリンの
３種の分岐鎖アミノ酸のみを含有する医薬用又は健康飲
料用の液剤とその製造方法に関する。特に、本発明は、
有効成分として苦みの強いイソロイシン、ロイシン、及
びバリンからなる３種の分岐鎖アミノ酸を高濃度で溶解
含有している溶液であり、１回当たりの服用量を少量化
した健康飲料用又は医薬用の液剤やシロップ剤の製造を
可能とした溶液とその製造方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】イソロイシン、ロイシン及びバリンから
なる３種の分岐鎖アミノ酸を有効成分として含む製剤は
肝疾患に有効な治療薬であるが、現在市販されている製
剤は顆粒剤が主体である。上記３種の分岐鎖アミノ酸を
含有する顆粒製剤の場合、その１回の服用量が約５ｇと
一般の製剤に比較して著しく多く、しかも苦みが強いこ
とから服用しにくいという難点がある。
なる３種の分岐鎖アミノ酸を有効成分として含む製剤は
肝疾患に有効な治療薬であるが、現在市販されている製
剤は顆粒剤が主体である。上記３種の分岐鎖アミノ酸を
含有する顆粒製剤の場合、その１回の服用量が約５ｇと
一般の製剤に比較して著しく多く、しかも苦みが強いこ
とから服用しにくいという難点がある。
【０００３】一方、１回の服用量が多くて服用しにくい
薬剤を、服用時に水を必要とせず咽喉越しもよい液剤と
することも行われている。分岐鎖アミノ酸を有効成分と
するアミノ酸液剤としては、疲労の予防又は回復のため
の経口投与剤として報告があるが（特開平７−２５８３
８号公報）、その液量は分岐鎖アミノ酸４ｇ当り約２０
０ｍＬと非常に多量なものであった。
薬剤を、服用時に水を必要とせず咽喉越しもよい液剤と
することも行われている。分岐鎖アミノ酸を有効成分と
するアミノ酸液剤としては、疲労の予防又は回復のため
の経口投与剤として報告があるが（特開平７−２５８３
８号公報）、その液量は分岐鎖アミノ酸４ｇ当り約２０
０ｍＬと非常に多量なものであった。
【０００４】また、服用しにくい薬剤を液剤とするため
に、その溶解量を多くすることも知られており、ビタミ
ン類等ではナトリウム塩とすることにより溶解度向上の
試みがなされているものもある（特開平２−１２５４９
公報）。しかし、本発明で液剤化しようとしているイソ
ロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖ア
ミノ酸の場合は、ナトリウム塩とすると苦味が強くなる
傾向がありさらに服用しにくくなるのみならず、溶液が
アルカリ性となるので医薬品、食品の用途に適さなくな
るので採用することはできない。
に、その溶解量を多くすることも知られており、ビタミ
ン類等ではナトリウム塩とすることにより溶解度向上の
試みがなされているものもある（特開平２−１２５４９
公報）。しかし、本発明で液剤化しようとしているイソ
ロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖ア
ミノ酸の場合は、ナトリウム塩とすると苦味が強くなる
傾向がありさらに服用しにくくなるのみならず、溶液が
アルカリ性となるので医薬品、食品の用途に適さなくな
るので採用することはできない。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】一般的に、医療用液剤
においては、服用し易さと携帯性の点から液量は少ない
ことが望ましく、1回服用量１００ｍＬ以下である液剤
が多い。しかし、当該分岐鎖アミノ酸を含有する液剤に
おいては、中性域における水に対する溶解度が低く、特
にロイシンの溶解度は１０℃で２．３ｇ／ｄＬ、２０℃
２．４ｇ／ｄＬと極めて低いため、分岐鎖アミノ酸量４
ｇを含有する１００ｍＬ以下の液剤を調製した場合、流
通過程又は冷蔵保存時において結晶化してしまう等の問
題があった。
においては、服用し易さと携帯性の点から液量は少ない
ことが望ましく、1回服用量１００ｍＬ以下である液剤
が多い。しかし、当該分岐鎖アミノ酸を含有する液剤に
おいては、中性域における水に対する溶解度が低く、特
にロイシンの溶解度は１０℃で２．３ｇ／ｄＬ、２０℃
２．４ｇ／ｄＬと極めて低いため、分岐鎖アミノ酸量４
ｇを含有する１００ｍＬ以下の液剤を調製した場合、流
通過程又は冷蔵保存時において結晶化してしまう等の問
題があった。
【０００６】本発明の課題は、１回服用当たりの服用量
が少なく、服用性の良好なイソロイシン、ロイシン及び
バリンの３種の分岐鎖アミノ酸を有効成分とする医薬用
又は健康飲料用の液剤とその製造方法を提供することに
ある。特に、本発明は、肝疾患に対する有効な治療薬で
あるイソロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の
分岐鎖アミノ酸を有効成分とする医薬用及び健康飲料用
の液剤の１回服用当たりの液量を小容量化して服用性を
改善することを目的とするものである。
が少なく、服用性の良好なイソロイシン、ロイシン及び
バリンの３種の分岐鎖アミノ酸を有効成分とする医薬用
又は健康飲料用の液剤とその製造方法を提供することに
ある。特に、本発明は、肝疾患に対する有効な治療薬で
あるイソロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の
分岐鎖アミノ酸を有効成分とする医薬用及び健康飲料用
の液剤の１回服用当たりの液量を小容量化して服用性を
改善することを目的とするものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明者らは鋭意検討を重ねた結果、分岐鎖アミノ
酸含有液剤の製造工程における原料の溶解工程におい
て、有機酸及び／又は無機酸を添加することにより、分
岐鎖アミノ酸の溶解性を向上させて高濃度の溶液を調製
することができること、及びそのようにして調製した溶
液は、添加されている酸によって分岐鎖アミノ酸特有の
苦味がマスキングされていて服用し易くなっていること
を見出し、本発明を完成するに至った。本発明は、以下
の各発明を包含する。
め、本発明者らは鋭意検討を重ねた結果、分岐鎖アミノ
酸含有液剤の製造工程における原料の溶解工程におい
て、有機酸及び／又は無機酸を添加することにより、分
岐鎖アミノ酸の溶解性を向上させて高濃度の溶液を調製
することができること、及びそのようにして調製した溶
液は、添加されている酸によって分岐鎖アミノ酸特有の
苦味がマスキングされていて服用し易くなっていること
を見出し、本発明を完成するに至った。本発明は、以下
の各発明を包含する。
【０００８】（１）イソロイシン、ロイシン及びバリン
からなる３種の分岐鎖アミノ酸を有機酸及び／又は無機
酸の存在下に水に溶解させることを特徴とする、イソロ
イシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖アミ
ノ酸を有効成分として高濃度で含有する液剤の製造方
法。
からなる３種の分岐鎖アミノ酸を有機酸及び／又は無機
酸の存在下に水に溶解させることを特徴とする、イソロ
イシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖アミ
ノ酸を有効成分として高濃度で含有する液剤の製造方
法。
【０００９】（２）有機酸、無機酸を添加した分岐鎖ア
ミノ酸溶液のｐＨが６．０以下である、（１）記載の液
剤の製造方法。
ミノ酸溶液のｐＨが６．０以下である、（１）記載の液
剤の製造方法。
【００１０】（３）有機酸、無機酸を添加した分岐鎖ア
ミノ酸溶液のｐＨが４．５以下である、(１)記載の液剤
の製造方法。。
ミノ酸溶液のｐＨが４．５以下である、(１)記載の液剤
の製造方法。。
【００１１】（４）前記液剤１００ｍＬ当たりに溶解し
ているイソロイシン、ロイシン及びバリンの３種の分岐
鎖アミノ酸の合計量が４．０ｇ以上である、（１）〜
（３）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
ているイソロイシン、ロイシン及びバリンの３種の分岐
鎖アミノ酸の合計量が４．０ｇ以上である、（１）〜
（３）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
【００１２】（５）前記有機酸及び／又は無機酸が、ク
エン酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及
び塩酸から選ばれる少なくとも１種である、（１）〜
（４）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
エン酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及
び塩酸から選ばれる少なくとも１種である、（１）〜
（４）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
【００１３】（６）イソロイシン、ロイシン及びバリン
の質量比が、イソロイシン／ロイシン／バリン＝１／
１．９〜２．２／１．１〜１．３である、（１）〜
（５）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
の質量比が、イソロイシン／ロイシン／バリン＝１／
１．９〜２．２／１．１〜１．３である、（１）〜
（５）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
【００１４】（７）甘味剤としてアスパルテーム、サッ
カリン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうち
の１種類以上を添加することを特徴とする（１）〜
（６）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
カリン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうち
の１種類以上を添加することを特徴とする（１）〜
（６）のいずれか１項に記載の液剤の製造方法。
【００１５】（８）前記（１）〜（７）のいずれか１項
に記載の製造方法により製造されている、イソロイシ
ン、ロイシン及びバリンの3種の分岐鎖アミノ酸を有効
成分として高濃度で含有する液剤。
に記載の製造方法により製造されている、イソロイシ
ン、ロイシン及びバリンの3種の分岐鎖アミノ酸を有効
成分として高濃度で含有する液剤。
【００１６】
【発明の実施の形態】本発明の医薬用又は健康飲料用の
液剤は、有効成分としてのイソロイシン、ロイシン及び
バリンからなる３種の分岐鎖アミノ酸を高濃度で溶解し
ている水溶液として製造されている液剤である。本発明
の医薬用又は健康飲料用の液剤におけるイソロイシン、
ロイシン及びバリンの配合割合は、質量比で、イソロイ
シン／ロイシン／バリン＝１／１．９〜２．２／１．１
〜１．３であることが好ましい。
液剤は、有効成分としてのイソロイシン、ロイシン及び
バリンからなる３種の分岐鎖アミノ酸を高濃度で溶解し
ている水溶液として製造されている液剤である。本発明
の医薬用又は健康飲料用の液剤におけるイソロイシン、
ロイシン及びバリンの配合割合は、質量比で、イソロイ
シン／ロイシン／バリン＝１／１．９〜２．２／１．１
〜１．３であることが好ましい。
【００１７】本発明の医薬用又は健康飲料用の液剤の製
造のために使用される無機酸としては、炭酸、塩酸、硫
酸、硝酸、リン酸、ホウ酸等があげられるが、特に、炭
酸、塩酸、リン酸が好ましい。また、有機酸としては、
クエン酸、無水クエン酸、ｄｌ−リンゴ酸、酒石酸、ｄ
−酒石酸、アスコルビン酸、酢酸、乳酸、コハク酸、マ
レイン酸、マロン酸、ｌ−グルタミン酸塩酸塩等があげ
られるが、特に、クエン酸、無水クエン酸、ｄｌ−リン
ゴ酸、酒石酸、ｄ−酒石酸、アスコルビン酸、酢酸等が
好ましい。
造のために使用される無機酸としては、炭酸、塩酸、硫
酸、硝酸、リン酸、ホウ酸等があげられるが、特に、炭
酸、塩酸、リン酸が好ましい。また、有機酸としては、
クエン酸、無水クエン酸、ｄｌ−リンゴ酸、酒石酸、ｄ
−酒石酸、アスコルビン酸、酢酸、乳酸、コハク酸、マ
レイン酸、マロン酸、ｌ−グルタミン酸塩酸塩等があげ
られるが、特に、クエン酸、無水クエン酸、ｄｌ−リン
ゴ酸、酒石酸、ｄ−酒石酸、アスコルビン酸、酢酸等が
好ましい。
【００１８】本発明の医薬用又は健康飲料用の液剤には
甘味剤・矯味剤を添加してもよい。そのような甘味剤・
矯味剤としては、アスパルテーム、サッカリン、サッカ
リンナトリウム、グリチルリチン酸、グリチルリチン酸
モノアンモニウム、グリチルリチン酸二アンモニウム、
グリチルリチン酸二カリウム、グリチルリチン酸二ナト
リウム、グリチルリチン酸三ナトリウム、アセスルファ
ムＫ、マンニトール、エリスリトール、ソルビトール、
キシリトール、トレハロースである。特に好ましくはア
スパルテーム、サッカリン、サッカリンナトリウム、マ
ンニトール等があげられる。
甘味剤・矯味剤を添加してもよい。そのような甘味剤・
矯味剤としては、アスパルテーム、サッカリン、サッカ
リンナトリウム、グリチルリチン酸、グリチルリチン酸
モノアンモニウム、グリチルリチン酸二アンモニウム、
グリチルリチン酸二カリウム、グリチルリチン酸二ナト
リウム、グリチルリチン酸三ナトリウム、アセスルファ
ムＫ、マンニトール、エリスリトール、ソルビトール、
キシリトール、トレハロースである。特に好ましくはア
スパルテーム、サッカリン、サッカリンナトリウム、マ
ンニトール等があげられる。
【００１９】本発明の医薬用又は健康飲料用の液剤には
着香剤を使用することができる。そのような着香剤とし
ては、各種フレーバーを用いることができるが、例とし
てはレモンフレーバー、オレンジフレーバー、グレープ
フルーツフレーバー、チョコレートフレーバー、ｄｌ−
メントール、ｌ−メントール等が挙げられる。
着香剤を使用することができる。そのような着香剤とし
ては、各種フレーバーを用いることができるが、例とし
てはレモンフレーバー、オレンジフレーバー、グレープ
フルーツフレーバー、チョコレートフレーバー、ｄｌ−
メントール、ｌ−メントール等が挙げられる。
【００２０】本発明の医薬用又は健康飲料用の液剤にお
いて、有効成分であるイソロイシン原料、ロイシン原料
及びバリン原料としては、一般的に発酵法で製造されて
いるものを粉砕して粒度１ｍｍ以下とした粒子がそれぞ
れ使用されるが、本発明の方法にしたがって水に溶解で
きる状態のものであれば、その粒度等に特に制限はな
い。
いて、有効成分であるイソロイシン原料、ロイシン原料
及びバリン原料としては、一般的に発酵法で製造されて
いるものを粉砕して粒度１ｍｍ以下とした粒子がそれぞ
れ使用されるが、本発明の方法にしたがって水に溶解で
きる状態のものであれば、その粒度等に特に制限はな
い。
【００２１】本発明の医薬用又は健康食品用の液剤にお
けるアミノ酸成分として前記３種の分岐鎖アミノ酸のみ
を含む液剤は、攪拌翼を有する溶解槽、高速ホモジナイ
ザーなどの機器を使用しても製造することができる。ま
た溶解時に加温することによりその調製時間の短縮化が
可能となる。
けるアミノ酸成分として前記３種の分岐鎖アミノ酸のみ
を含む液剤は、攪拌翼を有する溶解槽、高速ホモジナイ
ザーなどの機器を使用しても製造することができる。ま
た溶解時に加温することによりその調製時間の短縮化が
可能となる。
【００２２】
【実施例】本発明の具体例を以下の実施例にしたがって
説明するが、本発明はこれらによって限定されるもので
はない。
説明するが、本発明はこれらによって限定されるもので
はない。
【００２３】実施例１
ガラスビーカー（容量２リッター）に加温した蒸留水９
００ｇを入れた後、ロイシン１９．０４ｇ、イソロイシ
ン９．５２ｇ、バリン１１．４４ｇ、クエン酸１水和物
６．７ｇ、アスパルテーム０．３０ｇ、ｄ−マンニトー
ル７．５０ｇを秤量し、添加して攪拌しながら溶解させ
た（１０回服用分相当）。溶解液を室温まで冷却し、ｐ
Ｈを測定したところｐＨ３．４であった。この溶液か
ら、１服用液量約９４ｍＬ中、分岐鎖アミノ酸４．０ｇ
を溶解している液剤を調製することができた。得られた
溶液を冷蔵庫中（約４−８℃）で１昼夜冷却しても析出
物は観察されなかった。
００ｇを入れた後、ロイシン１９．０４ｇ、イソロイシ
ン９．５２ｇ、バリン１１．４４ｇ、クエン酸１水和物
６．７ｇ、アスパルテーム０．３０ｇ、ｄ−マンニトー
ル７．５０ｇを秤量し、添加して攪拌しながら溶解させ
た（１０回服用分相当）。溶解液を室温まで冷却し、ｐ
Ｈを測定したところｐＨ３．４であった。この溶液か
ら、１服用液量約９４ｍＬ中、分岐鎖アミノ酸４．０ｇ
を溶解している液剤を調製することができた。得られた
溶液を冷蔵庫中（約４−８℃）で１昼夜冷却しても析出
物は観察されなかった。
【００２４】実施例２
ガラスビーカー（容量１Ｌ）に加温した蒸留水２８５ｇ
を入れた後、ロイシン９．５２ｇ、イソロイシン４．７
６ｇ、バリン５．７２ｇ、クエン酸１水和物１．８ｇ、
アスパルテーム０．１５ｇ、ｄ−マンニトール３．５ｇ
を秤量し、添加して、加温下で攪拌しながら塩酸を滴下
し、溶解させた（５回服用分相当）。溶解液のｐＨを測
定しところｐＨ２．２であった。この溶液から、１服用
液量約６１ｍＬ中、分岐鎖アミノ酸４．０ｇを溶解して
いる液剤を調製することができた。得られた溶液を冷蔵
庫中（約４−８℃）で１昼夜冷却しても析出物は観察さ
れなかった。
を入れた後、ロイシン９．５２ｇ、イソロイシン４．７
６ｇ、バリン５．７２ｇ、クエン酸１水和物１．８ｇ、
アスパルテーム０．１５ｇ、ｄ−マンニトール３．５ｇ
を秤量し、添加して、加温下で攪拌しながら塩酸を滴下
し、溶解させた（５回服用分相当）。溶解液のｐＨを測
定しところｐＨ２．２であった。この溶液から、１服用
液量約６１ｍＬ中、分岐鎖アミノ酸４．０ｇを溶解して
いる液剤を調製することができた。得られた溶液を冷蔵
庫中（約４−８℃）で１昼夜冷却しても析出物は観察さ
れなかった。
【００２５】実施例３
ガラスビーカー（容量２００ｍＬ）に加温した蒸留水８
５ｇを入れた後、ロイシン１．９０４ｇ、イソロイシン
０．９５２ｇ、バリン１．１４４ｇ、クエン酸１水和物
１．２ｇ、Ｄ−マンニトール０．１５ｇ、酒石酸０．１
５ｇを秤量し、添加した。蒸留水１５ｇを追加して攪拌
しながら溶解させた（１回服用分相当）。溶解後にｐＨ
を測定したところｐＨ３．２であった。この溶液から、
１服用液量約８８ｍＬ中、分岐鎖アミノ酸４．０ｇを溶
解している液剤を調製することができた。得られた溶液
を冷蔵庫中（約４−８℃）で１昼夜冷却しても析出物は
観察されなかった。
５ｇを入れた後、ロイシン１．９０４ｇ、イソロイシン
０．９５２ｇ、バリン１．１４４ｇ、クエン酸１水和物
１．２ｇ、Ｄ−マンニトール０．１５ｇ、酒石酸０．１
５ｇを秤量し、添加した。蒸留水１５ｇを追加して攪拌
しながら溶解させた（１回服用分相当）。溶解後にｐＨ
を測定したところｐＨ３．２であった。この溶液から、
１服用液量約８８ｍＬ中、分岐鎖アミノ酸４．０ｇを溶
解している液剤を調製することができた。得られた溶液
を冷蔵庫中（約４−８℃）で１昼夜冷却しても析出物は
観察されなかった。
【００２６】比較例１
ガラスビーカー（容量２００ｍＬ）に加温した蒸留水９
３ｇを入れた後、ロイシン１．９０４ｇ、イソロイシン
０．９５２ｇ、バリン１．１４４ｇを秤量し、添加し
て、５０℃で加温下攪拌しながら溶解させた。溶解後に
ｐＨを測定したところｐＨ６．３であった。この溶液か
ら、１服用液量約９５ｍＬの液剤を調製し、得られた液
剤を冷蔵庫中４−８℃で１昼夜放置したところ、アミノ
酸の結晶析出が観察された。
３ｇを入れた後、ロイシン１．９０４ｇ、イソロイシン
０．９５２ｇ、バリン１．１４４ｇを秤量し、添加し
て、５０℃で加温下攪拌しながら溶解させた。溶解後に
ｐＨを測定したところｐＨ６．３であった。この溶液か
ら、１服用液量約９５ｍＬの液剤を調製し、得られた液
剤を冷蔵庫中４−８℃で１昼夜放置したところ、アミノ
酸の結晶析出が観察された。
【００２７】実験例
上記実施例１，２，３及び比較例１で調製された溶解液
について、各５ｍＬをブラインド性を確保した状態で、
成人男子５人のパネラーを用い、各５ｍＬを服用させ、
服用し易さについての官能評価を行った。服用直後の苦
味と後味（服用１分後の苦味）についての評価結果を表
１に示す。
について、各５ｍＬをブラインド性を確保した状態で、
成人男子５人のパネラーを用い、各５ｍＬを服用させ、
服用し易さについての官能評価を行った。服用直後の苦
味と後味（服用１分後の苦味）についての評価結果を表
１に示す。
【００２８】
◎：全く気にならない苦味である
○：あまり気にならない苦味である
△：やや気になるにがみである
×：気になる苦味である
【００２９】
【表１】
【００３０】表１から明らかなように、有機酸等の酸に
よりｐＨを酸性にした分岐鎖アミノ酸溶液からなる液剤
は、分岐鎖アミノ酸固有の苦味が効果的に低減されてい
るものである。
よりｐＨを酸性にした分岐鎖アミノ酸溶液からなる液剤
は、分岐鎖アミノ酸固有の苦味が効果的に低減されてい
るものである。
【００３１】
【発明の効果】本発明の方法は、有効成分であるアミノ
酸成分としてイソロイシン、ロイシン及びバリンからな
る３種の分岐鎖アミノ酸のみを高濃度で溶解している溶
液を製造することができることから、１服用当たりの服
用量を１００ｍＬ以下に少量化した前記分岐鎖アミノ酸
含有液剤を調製することを可能とするものであり、しか
も、溶液調製時に添加されている酸による原料分岐鎖ア
ミノ酸の苦味のマスキング効果が追加されていることに
よって、さらに服用性が改善されている液剤を提供する
ことを可能としたものである。
酸成分としてイソロイシン、ロイシン及びバリンからな
る３種の分岐鎖アミノ酸のみを高濃度で溶解している溶
液を製造することができることから、１服用当たりの服
用量を１００ｍＬ以下に少量化した前記分岐鎖アミノ酸
含有液剤を調製することを可能とするものであり、しか
も、溶液調製時に添加されている酸による原料分岐鎖ア
ミノ酸の苦味のマスキング効果が追加されていることに
よって、さらに服用性が改善されている液剤を提供する
ことを可能としたものである。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成１４年９月２０日（２００２．９．２
０）
０）
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正内容】
【特許請求の範囲】
【請求項２】 前記有機酸及び／又は無機酸が、クエン
酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及び塩
酸から選ばれる少なくとも１種である、請求項１記載の
液剤の製造方法。
酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及び塩
酸から選ばれる少なくとも１種である、請求項１記載の
液剤の製造方法。
【請求項３】 甘味剤としてアスパルテーム、サッカリ
ン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうちの１
種類以上を添加することを特徴とする請求項１又は２に
記載の液剤の製造方法。
ン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうちの１
種類以上を添加することを特徴とする請求項１又は２に
記載の液剤の製造方法。
【請求項４】 請求項１〜３のいずれか１項に記載の製
造方法により製造されている、有効成分としてイソロイ
シン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖アミノ酸のみ
を液剤１００ｍｌ当たり３種の分岐鎖アミノ酸の合計量
で４．０〜６．６ｇ含有する液剤。
造方法により製造されている、有効成分としてイソロイ
シン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖アミノ酸のみ
を液剤１００ｍｌ当たり３種の分岐鎖アミノ酸の合計量
で４．０〜６．６ｇ含有する液剤。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００４
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００４】また、服用しにくい薬剤を液剤とするため
に、その溶解量を多くすることも知られており、ビタミ
ン類等ではナトリウム塩とすることにより溶解度向上の
試みがなされているものもある（特公平２−１２５４９
号公報）。しかし、本発明で液剤化しようとしているイ
ソロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖
アミノ酸の場合は、ナトリウム塩とすると苦味が強くな
る傾向がありさらに服用しにくくなるのみならず、溶液
がアルカリ性となるので医薬品、食品の用途に適さなく
なるので採用することはできない。
に、その溶解量を多くすることも知られており、ビタミ
ン類等ではナトリウム塩とすることにより溶解度向上の
試みがなされているものもある（特公平２−１２５４９
号公報）。しかし、本発明で液剤化しようとしているイ
ソロイシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖
アミノ酸の場合は、ナトリウム塩とすると苦味が強くな
る傾向がありさらに服用しにくくなるのみならず、溶液
がアルカリ性となるので医薬品、食品の用途に適さなく
なるので採用することはできない。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００８】（１）イソロイシン、ロイシン及びバリン
からなる３種の分岐鎖アミノ酸を、イソロイシン／ロイ
シン／バリン＝１／１．９〜２．２／１．１〜１．３の
質量比で、有機酸及び／又は無機酸の存在下にｐＨ４．
５〜２．２で水に溶解させることを特徴とする、イソロ
イシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖アミ
ノ酸のみを有効成分として、液剤１００ｍｌ当たり３種
の分岐鎖アミノ酸の合計量で４．０〜６．６ｇ含有する
液剤の製造方法。
からなる３種の分岐鎖アミノ酸を、イソロイシン／ロイ
シン／バリン＝１／１．９〜２．２／１．１〜１．３の
質量比で、有機酸及び／又は無機酸の存在下にｐＨ４．
５〜２．２で水に溶解させることを特徴とする、イソロ
イシン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖アミ
ノ酸のみを有効成分として、液剤１００ｍｌ当たり３種
の分岐鎖アミノ酸の合計量で４．０〜６．６ｇ含有する
液剤の製造方法。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】削除
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】削除
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】削除
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１２
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１２】（２）前記有機酸及び／又は無機酸が、ク
エン酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及
び塩酸から選ばれる少なくとも１種である、（１）項記
載の液剤の製造方法。
エン酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及
び塩酸から選ばれる少なくとも１種である、（１）項記
載の液剤の製造方法。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１３
【補正方法】削除
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１４】（３）甘味剤としてアスパルテーム、サッ
カリン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうち
の１種類以上を添加することを特徴とする（１）又は
（２）に記載の液剤の製造方法。
カリン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうち
の１種類以上を添加することを特徴とする（１）又は
（２）に記載の液剤の製造方法。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１５】（４）前記（１）〜（３）のいずれか１項
に記載の製造方法により製造されている、有効成分とし
てイソロイシン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖ア
ミノ酸のみを液剤１００ｍｌ当たり３種の分岐鎖アミノ
酸の合計量で４．０〜６．６ｇ含有する液剤。
に記載の製造方法により製造されている、有効成分とし
てイソロイシン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖ア
ミノ酸のみを液剤１００ｍｌ当たり３種の分岐鎖アミノ
酸の合計量で４．０〜６．６ｇ含有する液剤。
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フロントページの続き
(51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考）
Ａ６１Ｋ 47/04 Ａ６１Ｋ 47/12
47/12 47/18
47/18 47/22
47/22 Ａ６１Ｐ 1/16
Ａ６１Ｐ 1/16 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ
(72)発明者 井田 光泰
神奈川県川崎市川崎区鈴木町１番１号 味
の素株式会社川崎工場内
Ｆターム(参考） 4B017 LC03 LK01 LK06 LK08 LK12
LK14 LL02 LL09
4B018 LB08 LE05 MD01 MD09 MD19
MD32 ME14
4C076 AA11 AA22 BB01 DD22Z
DD38T DD43Z DD51T DD61T
FF52 FF68
4C206 AA01 FA53 MA03 MA05 MA10
MA37 MA43 MA72 NA09 NA10
ZA75
Claims (8)
- 【請求項１】 イソロイシン、ロイシン及びバリンから
なる３種の分岐鎖アミノ酸を有機酸及び／又は無機酸の
存在下に水に溶解させることを特徴とする、イソロイシ
ン、ロイシン及びバリンからなる３種の分岐鎖アミノ酸
を有効成分として高濃度で含有する液剤の製造方法。 - 【請求項２】 有機酸、無機酸を添加した分岐鎖アミノ
酸溶液のｐＨが６．０以下である、請求項１記載の液剤
の製造方法。 - 【請求項３】 有機酸、無機酸を添加した分岐鎖アミノ
酸溶液のｐＨが４．５以下である、請求項１記載の液剤
の製造方法。 - 【請求項４】 前記液剤１００ｍＬ当たりに溶解してい
るイソロイシン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖ア
ミノ酸の合計量が４．０ｇ以上である、請求項１〜３の
いずれか１項に記載の液剤の製造方法。 - 【請求項５】 前記有機酸及び／又は無機酸が、クエン
酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、リン酸、炭酸及び塩
酸から選ばれる少なくとも１種である、請求項１〜４の
いずれか１項に記載の液剤の製造方法。 - 【請求項６】 イソロイシン、ロイシン及びバリンの質
量比が、イソロイシン／ロイシン／バリン＝１／１．９
〜２．２／１．１〜１．３である、請求項１〜５のいず
れか１項に記載の液剤の製造方法。 - 【請求項７】 甘味剤としてアスパルテーム、サッカリ
ン、サッカリンナトリウム及びマンニトールのうちの１
種類以上を添加することを特徴とする請求項１〜６記載
の液剤の製造方法。 - 【請求項８】 請求項１〜７のいずれか１項に記載の製
造方法により製造されている、有効成分としてイソロイ
シン、ロイシン及びバリンの３種の分岐鎖アミノ酸を高
濃度で含有する液剤。
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|---|---|---|---|
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002006129A JP3368897B1 (ja) | 2002-01-15 | 2002-01-15 | 分岐鎖アミノ酸含有液剤の製造方法 |
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|---|---|
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|---|---|---|---|
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|---|---|---|---|---|
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| WO2008117786A1 (ja) * | 2007-03-26 | 2008-10-02 | Ajinomoto Co., Inc. | 容器入りイソロイシン含有食品 |
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| JP2016116513A (ja) * | 2014-12-19 | 2016-06-30 | ハウス食品株式会社 | ロイシンの苦味低減剤及びロイシンの苦味低減方法 |
| WO2019009251A1 (ja) * | 2017-07-03 | 2019-01-10 | 味の素株式会社 | 飲料 |
| JP2019126310A (ja) * | 2018-01-25 | 2019-08-01 | 味の素株式会社 | アミノ酸を含有する食品の製造方法 |
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|---|---|---|---|---|
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|---|---|---|---|---|
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| US5206269A (en) * | 1992-03-20 | 1993-04-27 | Clintec Nutrition Co. | Highly concentrated amino acid solution |
| JPH0725838A (ja) * | 1993-05-13 | 1995-01-27 | Yotsuba Yuka Kk | 疲労の予防または回復のための経口投与剤 |
-
2002
- 2002-01-15 JP JP2002006129A patent/JP3368897B1/ja not_active Expired - Fee Related
-
2003
- 2003-01-14 WO PCT/JP2003/000218 patent/WO2003059338A1/ja active Application Filing
- 2003-01-14 AU AU2003203159A patent/AU2003203159A1/en not_active Abandoned
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|---|---|---|---|---|
| JPWO2007023999A1 (ja) * | 2005-08-24 | 2009-03-05 | 味の素株式会社 | アミノ酸含有酸性飲料及びその製造方法 |
| WO2007023999A1 (ja) * | 2005-08-24 | 2007-03-01 | Ajinomoto Co., Inc. | アミノ酸含有酸性飲料及びその製造方法 |
| JP5448248B2 (ja) * | 2007-03-26 | 2014-03-19 | 味の素株式会社 | 容器入りイソロイシン含有食品 |
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| JP2013208128A (ja) * | 2013-06-10 | 2013-10-10 | Zero Base:Kk | 健康補助食品 |
| JP2016116513A (ja) * | 2014-12-19 | 2016-06-30 | ハウス食品株式会社 | ロイシンの苦味低減剤及びロイシンの苦味低減方法 |
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