JP2003061467A - 真菌生物の生産のための台車およびその栽培方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】本発明は、効率よくきのこのような真菌生物を
栽培および生育するための装置および方法を提供するこ
と、および容積を最大限に活用して栽培用の培地を滅菌
するための装置および方法を提供することを課題とす
る。 【解決手段】本発明は、取り外し可能な棚および／また
は屋根部分を備える台車を作製することで上記課題を解
決した。取り外し可能な棚および／または屋根部分を備
える台車を利用することによって、培地の効率的な滅
菌、菌床の効率よい運搬、高品質な栽培および生育を行
うことが可能になった。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、真菌生物（例え
ば、きのこ）を生産するための台車に関し、より詳細に
は栽培するためおよび／または生育に使用する培地を滅
菌するための台車に関する。

【０００２】

【従来の技術】きのこのような真菌生物は、食用として
利用されるものもあり、そのような食用きのこは、近年
では栽培設備で大量に栽培されるようになっている。

【０００３】そのような栽培設備では、台車を用いて培
地を滅菌することが多い。滅菌の前に、培地は、耐熱性
の袋に培地を充填し、成型することが広く行われてい
る。滅菌前の成型直後の培地は、柔らかく、崩れやすい
ことから、丁寧に扱う必要があり、結果として、棚同士
の間隔が広い台車を使用せざるを得ない。

【０００４】具体的には、従来品では、高さ１６００ｍ
ｍ程度の台車を使用することが多いが、上記理由から、
配置作業の関係から棚同士の上下間隔が３０ｃｍ程度必
要となる。その結果、この台車に含むことができる最大
の棚の数は５個程度であり、効率の改善が望まれてい
る。また、従来の棚が取り付けられた台車を用いて滅菌
する場合、培地を入れるときに側面をもつことが必要な
場合もあり、そのような場合、培地が型崩れすることが
頻発している。

【０００５】きのこ栽培の最終工程は、生育（発生）工
程である。そのための栽培設備として、菌床を置く据え
置き型の棚が一般に使用されている。通常この最終工程
では、覆土および菌掻きの工程からの菌体を別の棚台車
によって生育室に運搬し、棚に移し替えるという煩雑な
作業が行われている。

【０００６】台車には、一般に取っ手がないものが多
く、外側の縁を持って運搬する際に、手の甲に傷害を負
うという事故が頻発している。取っ手が備えられている
台車もあるが、そのような取っ手は台車本体から突出し
ていることから、台車を運搬する際の障害となったり、
部屋に配置する際に効率よく配置することができないな
いなどの問題があった。

【０００７】また、生育室は、湿度を保つために加湿器
が一般に取り付けられているが、そのような加湿器は、
効率等の面から天井付近に設置されることが多い。しか
し、従来の生育設備（例えば、松本フジ販売の生育台車
Ｓ１６−１５など）では、特に棚の最上段において水滴
が付着し、満足行く生育が行えないという問題があっ
た。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】従って、本発明は、効
率よくきのこのような真菌生物を栽培および生育するた
めの装置および方法を提供することを課題とする。本発
明はまた、容積を最大限に活用して栽培用の培地を滅菌
するための装置および方法を提供することを課題とす
る。さらに、本発明は、加湿器による水滴付着という、
真菌生物の栽培および生育の障害を克服することを課題
とする。本発明は、加えて、運搬時の障害を回避するた
めの台車を提供することを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は、取り外し可能
な棚および／または屋根部分を備える台車を作製するこ
とで上記課題を解決した。取り外し可能な棚および／ま
たは屋根部分を備える台車を利用することによって、培
地の効率的な滅菌、菌床の効率よい運搬、高品質な栽培
および生育を行うことが可能になった。さらに、本発明
は、棚の内部に取っ手を備える台車を提供することによ
って、上記課題を解決した。また、取り外し可能な屋根
部分によって、従来品では達成困難であった、一般的規
格（プレハブ）の生育室においてきのこへの水滴の付着
が回避され、生育の改善が達成された。

【００１０】本発明は、以下を提供する。

【００１１】１つの局面において、本発明は、真菌生物
の生育のための台車を提供する。この台車は、取り外し
可能な棚および取り外し可能な屋根部分からなる群より
選択される、少なくとも１つの要素を備える。

【００１２】別の局面において、本発明は、真菌生物を
生育培地を滅菌するための台車を提供する。この台車
は、少なくとも１つの取り外し可能な棚を備える。

【００１３】他の局面において、本発明は、真菌生物を
生育するための台車を提供する。この台車は、取り外し
可能な屋根部分を備える。この屋根部分には、シートを
かけることが可能である。屋根部分は、取り外し可能で
あればどのような形状でもよく、一体型であっても、分
離型（例えば、２部、４部など）でもよい。詳細には、
この屋根部分には、シートを固定することができる部分
が備えられる。このシートは、水滴が滴下したり付着し
たりするのを防止する目的で使用される。従って、この
シートは、防水性の材料で作製されることが好ましく、
例えば、ビニール（塩化ビニル）で作製され得る。

【００１４】１つの実施形態において、本発明の台車
は、その棚の内部に取っ手を備え得る。この取っ手は、
好ましくは、棚の面上に設置される。この取っ手は、台
車または棚から突出していないことから、作業者が取っ
手を持って作業し、狭い部分を通過する際にも、手に傷
害を負うことはない。取っ手は、棚内部に設置される限
り、どのような形態をも採り得、縦方向もしくは横方向
に取り付けることも可能である。しかし、好ましくは、
斜め方向に設置することで、作業者が運搬する際も楽に
作業することが可能である。また、斜め方向に取っ手を
設置することで、棚の安定性が増すという効果もある。
別の実施形態において、この取っ手は、２つ以上の高さ
レベルにおいて取り付けられることが好ましい。作業者
の身長に応じて、適宜持ちやすい高さを予め提供するこ
とが好ましいからである。従って、３つ以上、４つ以
上、５つ以上などの高さレベルにおいて取っ手を取り付
けることも可能である。棚が取り外し可能である場合
は、各棚に取っ手が設置されることにより、これら多重
レベルの取っ手の提供が達成され得る。また、取っ手
は、固定されていてもよく、取り外し可能であってもよ
い。取り外し可能な場合、種々の高さレベルに取り付け
ることができることが好ましい。

【００１５】別の実施形態において、本発明で栽培され
る真菌生物は、きのこである。本発明において使用され
るきのことしては、マイタケ、シイタケ、ホンシメジ、
ブナシメジ、エノキタケ、マツタケ、マッシュルーム、
エリンギ、アガリクス、ヤナギマツタケ、ヒラタケ、ハ
タケシメジ、ナメコ、フクロタケ、トリュフ、ブクリョ
ウ、ハナビラタケ、マンネンタケ、ヤマブシタケ、キク
ラゲ、メシマコブ、ヌメリスギタケなどが挙げられる。

【００１６】本発明の屋根部分を備える台車の実施形態
において、好ましくは、台車の高さは、２１００ｍｍ未
満である。建物の種類によって扉の高さに限界があるか
らである。例えば、きのこ栽培によく利用されるプレハ
ブの建物では、２１００ｍｍを超える高さの扉は、構造
上構築することが困難である。従って、生育に利用され
る建物の高さに応じて高さを調節することが好ましい
が。この実施形態においては、棚部分は取り外し可能で
あることは必須ではない。棚部分が取り外し不可能な場
合は、棚部分の高さは可変であることが好ましい。

【００１７】他の局面において、本発明は、真菌生物の
栽培のための培地を滅菌するための方法を提供する。こ
の方法は、以下の工程を包含する： ａ）本発明にの台車の取り外し可能な棚に、培地を入れ
る工程； ｂ）上記取り外し可能な棚を台車（またはすでに積み重
ねられた棚）に積み重ねる工程；および ｃ）上記取り外し可能な棚が積み重ねられた台車を滅菌
する工程。

【００１８】１つの実施形態において、上記培地は、袋
中に充填成型されたものであり得る。この袋は、耐熱性
袋であり得る。滅菌は、滅菌釜に搬入して行うことがで
きる。

【００１９】別の局面において、本発明は、真菌生物を
生育するための方法を提供する。この方法は以下の工程
を包含する： ａ）上記取り外し可能な屋根部分のない請求項１または
３に記載の台車の棚に、上記真菌生物の菌床を置く工
程； ｂ）上記台車を生育室へと移動させる工程； ｃ）上記台車に上記取り外し可能な屋根部分をかけ、上
記取り外し可能な屋根部分にシートをかける工程；およ
び ｄ）上記真菌生物を生育する工程。

【００２０】この生育室は、天井付近に加湿器を備え得
る。

【００２１】

【発明の実施の形態】以下に、本明細書において使用さ
れる用語を説明するが、特に言及しない限り、本明細書
において使用される用語は、当該分野において通常使用
される意味と同様の意味で使用される。

【００２２】本明細書において、「真菌生物」とは、核
膜を有する真核生物であって、ミトコンドリア、小胞体
などの細胞小器官が発達し、キチン、グルカンなどから
なる細胞壁を有する生物をいう。真菌生物には、きの
こ、カビ、酵母など７万以上の種が存在する。多くは多
細胞性の菌糸を形成して伸長し発育する。有性生殖およ
び無性生殖を営み繁殖体として胞子形成が見られること
が多いが、酵母のように単細胞性増殖を行うこともあ
る。本明細書においては、食用の真菌生物が好ましく、
特にきのこが好ましい。より好ましくは、このきのこは
マイタケ、シイタケ、ホンシメジ、ブナシメジ、エノキ
タケ、マツタケ、マッシュルーム、エリンギ、アガリク
ス、ヤナギマツタケ、ヒラタケ、ハタケシメジ、ナメ
コ、フクロタケ、トリュフ、ブクリョウ、ハナビラタ
ケ、マンネンタケ、ヤマブシタケ、キクラゲ、メシマコ
ブ、ヌメリスギタケであり得る。

【００２３】培地の「滅菌」とは、所望の真菌（例え
ば、きのこ）以外の微生物（例えば、細菌）をその真菌
の生育を妨害しない程度に減少または死滅させることを
いう。滅菌するためには、高温および／または高圧の条
件下に培地を一定時間入れておく。一般的な滅菌条件と
しては、常圧〜１気圧、１００〜１２１℃で４５分間〜
５時間が挙げられる。好ましくは、０．９気圧、１１８
℃で９０分間である。

【００２４】「菌床」とは、真菌生物（例えば、きの
こ）を植菌し、菌条を増殖させるための培地をいう。

【００２５】「生育」とは、真菌生物（例えば、きの
こ）の植菌後、充分に菌が生長した後に、適切な温度、
湿度などの適切な環境の下で、きのこ子実体へと生長さ
せることをいう。

【００２６】きのこの栽培は、一般に、培地を仕込むこ
とから始める。仕込みは、広葉樹のおがくず、ふすま、
栄養剤、水などを混ぜて攪拌する。攪拌した混合物をき
のこ栽培用の袋につめ、雑菌の発生を防ぐためにこの袋
詰培地を滅菌する。滅菌は高圧釜などで行うことができ
る。その後、無菌状態の培地に、植菌をする。植菌後、
充分に菌が生長したら、菌糸表面の菌糸と培地を５ｍｍ
程度掻き取る「菌掻き」または菌床表面に土を被せる
「覆土」と呼ばれる刺激を与え、子実体原基の発芽を促
す。さらに、菌床を新鮮な空気に触れさせたり、または
温度を２〜５℃に下げるなどをして、適宜光をあて、適
切な温度および湿度を維持しつつ、きのこを発生させ
る。発生したきのこは適宜収穫する。

【００２７】本発明の滅菌台車を用いれば、これまで煩
雑な作業が必要であった滅菌作業が簡略化され、効率よ
く行うことが可能となる。本発明の生育台車を用いれ
ば、作業者が外傷を負う危険性を減らし、従来障害とな
っていた水滴の付着を防ぐことが可能になった。これら
を組み合わせた台車を用いることによって、きのこ栽培
が一連の作業としてストリームライン化された形で行う
ことが可能となった。

【００２８】

【実施例】以下に、本発明を実施するための実施例を記
載する。以下に記載する実施例は、本発明の例示のため
に挙げるのであって、当然本発明の減縮は意図しないこ
とが理解されるべきである。

【００２９】（実施例１：滅菌台車）本実施例では、本
発明の滅菌台車の具体例およびその使用を説明する。

【００３０】図１は、本発明の滅菌台車の組立て時の概
観であり、図２に、棚部分について、一部が嵌め合わさ
れ、一部が取り外されているときの概観を示す。図２に
示されているように、一番上に嵌め合わせる棚は、２ａ
のような上に持ち手をつけた形状をさせることが好まし
い。図３には、本発明の滅菌台車の一例を説明する設計
図が示されている。この設計図に基づき、素材にスチー
ル（または、アルミニウム、ステンレス）を用いて台車
および取り外し可能な棚を製造した。製造は、通常の金
属成型法に従って、製造した。この台車の製造をトヨタ
Ｌ＆Ｆ福岡株式会社（福岡市）に発注し、和新工業株式
会社（福岡県朝倉郡三輪町）がこの台車を製造した。

【００３１】本願発明の滅菌台車は、図４に示されるよ
うに取り外し可能な棚を手で持ち上げて、図５に示され
るように嵌め合わせることが可能である。ここで、１４
で示される嵌め込み突出部が、別の棚にある嵌め込み受
け部１６にちょうどはめ込まれる。嵌め込みが完了する
と、図５で示されるように強固な構造が達成される。

【００３２】次に、本発明の滅菌台車の使用方法を説明
する。

【００３３】本発明の滅菌台車に取り付けられた一番上
の棚に、袋詰された培地２２を順次詰めていく（図
６）。袋詰された培地が棚全体に詰め終わった後に、図
７に示されるように、次の棚を取り付ける。棚の取り付
けは、図４および５に示されている。袋詰された培地が
棚に詰められた状態を横から見た様子を図８に示す。

【００３４】この台車を、滅菌釜（間口の高さが１６０
０ｍｍ、有効幅１５００ｍｍ、および奥行き７５００ｍ
ｍ）に入れ（図には示さず）、所定の時間加熱して、滅
菌を完了する。

【００３５】（従来の滅菌台車との比較）既製品は、例
えば、http://www.nippo-co.com/mash/maihowto/sld00
3.htmなどに示されるような、固定された棚を備える台
車である（図９および１０）。ここでは、棚１０２およ
び棚２０２は、固定されており、取り外しできない。従
って、袋詰された培地を棚に詰める際には、作業空間が
必要となることから、上に１０ｃｍ程度以上の隙間が必
要となる。

【００３６】このような既存の台車の仕様は、例えば、
幅４６０ｍｍ、長さ１４００ｍｍ、棚段数が５段であっ
た（図９の場合）。この場合、上記滅菌釜に搬入するこ
とができる培地の個数は、１６個／段×５段×１５台で
合計１２００個である。

【００３７】これに対し、本願発明の滅菌台車では、一
段あたりの高さを袋詰された培地の高さとほぼ同程度で
ある２００ｍｍ程度に減少させることができることか
ら、１６個／段×７段×１５台と１６８０個の培地を一
度に滅菌することが可能となった。これは、実に、４０
％の効率化に相当する。

【００３８】（実施例２：生育台車）本実施例では、本
発明の生育台車の具体例およびその使用を説明する。

【００３９】図１１は、本発明の生育台車３００の屋根
部分を取り外したときの概観である。図１２は、取り外
し可能な屋根部分３２０の拡大図である。この場合、取
り外し可能な屋根部分は２部の構成をとる。図１１の突
出部３０２には、取り外し可能な屋根部分３２０が嵌め
込まれる。取り外し可能な屋根部分３２０の下方には、
棚との接続のための窪み３２０がある（図１２では窪み
は見えない）。図１２に示されるように、１対の他方の
取り外し可能な屋根部分とフレームで連結するための連
結部分３２４、３２６が存在する。３２４は、側方でフ
レームを嵌め込む役割を果たし、３２６は頂部でフレー
ムを嵌め込む役割を果たす。図１３は、棚における屋根
部分が取り付けられる部分の拡大図である。図１３に示
すように、突出部３０２に、取り外し可能な屋根部分を
取り付ける。図１４に示すように、取り外し可能な屋根
部分３２０の窪み３２２が棚の突出部３０２に嵌め込ま
れる。このようにして、取り外し可能な屋根部分は、強
固に屋根部分に取り付けられる。その後、その屋根部分
の頂部および側方部はフレームがはめ込まれ、１対の屋
根部分が固定され、シートがかけられる。

【００４０】図１５（設計図）は、本実施例の生育台車
のための設計図である。この設計図に基づき、素材にス
チール（または、アルミニウム、ステンレス）を用いて
台車および取り外し可能な部分を製造した。製造は、通
常の金属成型法に従って、製造した。この台車の製造を
トヨタＬ＆Ｆ福岡株式会社（福岡市）に発注し、和新工
業株式会社（福岡県朝倉郡三輪町）がこの台車を製造し
た。

【００４１】本願発明の生育台車は、図１６に示される
ように、屋根部分を取り外した状態で植菌された培地を
詰めた後に生育室へと運搬される。運搬後、屋根部分を
取り付け、図１７に示されるように、フレーム３５４、
３５６およびビニールシート３５２を取り付ける。この
生育台車は、図１８に示されるように、内側に取っ手３
４２が取り付けられている。この取っ手の存在により、
台車の運搬が容易になる。取っ手は内側に存在し、外側
には突出がないので、運搬時の障害にもならず、生育台
車を配置する際の障害にもならないことから、作業効率
よいきのこの生育を行うことが可能である。

【００４２】（実施例３：滅菌兼生育台車）本実施例で
は、培地の滅菌および生育の両方に使用することができ
る台車を説明する。

【００４３】図１９に、この滅菌兼生育台車を例示す
る。この滅菌兼生育台車は、図２０に示すように、取り
外し可能な屋根部分および取り外し可能な棚を備える。
これらの屋根部分および棚は、上記実施例１および２に
示すように、製造および使用することができる。

【００４４】（実施例４：きのこの栽培） （培地作製）おがくず、米ぬか、ふすまなどの培地原料
に適量の水を６２％程度になるように加え、混合して、
培地を作製した。この培地を、底部がガゼットになって
いる耐熱性培養袋に詰め、幅２００ｍｍ、奥行き１００
ｍｍ、高さ１２０ｍｍの大きさに成型した。袋の上端を
持ち、滅菌台車の最下段の棚に置いた。培養袋の上部を
折り畳んだ。この工程を繰り返して順次培養袋を並べて
いき、二段目の取り外し可能な棚をセットした。同様に
して、所定の段数にまで積み上げた。

【００４５】（滅菌）培地の滅菌を、０．９気圧、１１
８℃、９０分間の条件で行った。

【００４６】（放冷および接種）清浄な室内で、滅菌後
の培地を、温度が１８℃になるまで冷却した。その後、
シイタケの菌糸を一袋あたり３０〜４０ｇ接種し、上端
部をシールした。菌糸が接種された培地を再び台車に積
み、培養室に搬送した。

【００４７】（培養）培養を、温度２０℃、湿度７０％
ＲＨ、ＣＯ₂濃度１５００ｐｐｍの環境下で行った。培
養６０日目までは、暗黒下培養を行い、その後１２０日
目までは、昼間１２時間の間１０〜５０ルクスの光を照
射した。

【００４８】（生育）培養１２０日目で培地から培養袋
をはがした。生育は温度１６℃、湿度９０％ＲＨ、ＣＯ
₂濃度１０００ｐｐｍで行い、昼間３００ルクスとし
た。

【００４９】９０％ＲＨの湿度の湿度を得るために、天
井から吊り下げた超音波加湿器（ウェットマスター株式
会社、東京都新宿区）で加湿を行った。ここで、水滴防
止のため、実施例２で製造した取り外し可能な屋根部分
を備えた台車を用い、加湿時には、取り外し可能な屋根
部分を取り付け、その上にビニルシートを被せてシイタ
ケを生育させた。

【００５０】（収穫）きのこ子実体の傘が六分開きで裏
側の皮膜が破れる前を目安に収穫した。

【００５１】（等価物）本発明を以上のように特定の実
施形態および実施例をもって説明してきたが、それらの
実施形態は、本発明をより明快に説明するためのもので
あり、それらは何ら限定を意図するものではないことに
留意するべきである。さらに、本発明につき、本明細書
の開示および技術常識に鑑み、特許請求の範囲内にある
ように上記の実施形態および実施例に改変および変更を
加えることは当業者に容易であることが理解される。

【００５２】

【発明の効果】真菌生物（特に、きのこ）の効率よい生
育および効率よい培地の滅菌を行うことが可能になっ
た。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、組立てられた本発明の滅菌台車の模式
図を示す。

【図２】図２は、本発明の滅菌台車の一部の取り外し可
能な棚を取り外した場合の模式図を示す。

【図３】図３は、本発明の滅菌台車の一例の設計図を示
す。

【図４】図４は、本発明の滅菌台車を手で持ち上げて使
用する場合の形態を示す。

【図５】図５は、本発明の滅菌台車において取り外し可
能な棚を嵌め込んだ形態を示す。

【図６】図６は、本発明の滅菌台車の取り外し可能な棚
において袋詰された培地を順次詰めていく状態を示す図
である。

【図７】図７は、図６において次の棚を取り付ける状態
を示す図である。

【図８】図８は、袋詰された培地が棚に詰められた状態
を横から見た図である。

【図９】図９は、滅菌台車の既製品を示す図である。

【図１０】図１０は、滅菌台車の既製品を示す別の図で
ある。

【図１１】図１１は、本発明の生育台車の屋根部分を取
り外した場合の模式図である。

【図１２】図１２は、取り外し可能な屋根部分の拡大図
である。

【図１３】図１３は、本発明の台車の棚において屋根部
分が取り付けられる部分の拡大図である。

【図１４】図１４は、取り外し可能な屋根部分を取り付
ける際の状態を示す図である。

【図１５】図１５は、本発明の生育台車の設計図であ
る。

【図１６】図１６は、本発明の生育台車を生育室へと運
搬する状況を示す模式図である。

【図１７】図１７は、本発明の生育台車の上にビニール
シートを取り付ける状況を示す模式図である。

【図１８】図１８は、本発明の１つの実施形態において
使用される取っ手の拡大図である。

【図１９】図１９は、本発明の滅菌兼生産台車を示す模
式図である。

【図２０】図２０は、本発明の滅菌兼生産台車の取り外
し可能部分を一部取り外した状況を示す図である。

【符号の説明】

１ 本発明の滅菌台車 ２ 取り外し可能な棚 ２ａ 取り外し可能な棚（持ち手つき） ４ 台車の台部分 ６ 台車の車 １２ 棚の網部分 １４ 嵌め込み突出部 １６ 嵌め込み受け部 １８ 棚のフレーム ２２ 袋詰された培地 １００ 従来の滅菌台車 １０２ 固定棚 １０４ 台部分 １０６ 車 １２２ 袋詰された培地 ２００ 従来の滅菌台車 ２０２ 固定棚 ２０４ 台部分 ２０６ 車 ２２２ 袋詰された培地 ３００ 本発明の生育台車 ３０２ 突出部 ３０６ 車 ３１２ 棚の底部分 ３１８ 棚のフレーム ３２０ 取り外し可能な屋根部分 ３２２ 窪み ３２４ 側方部の連結部分 ３２６ 頂部の連結部分 ３３２ きのこ生育用袋 ３４２ 取っ手 ３５２ シート ３５４ フレーム（側方部） ３５６ フレーム（頂部） ４００ 本発明の滅菌生育台車 ４０２ 取り外し可能な棚 ４０２ａ 取り外し可能な棚（屋根部分取り付け部分付
き） ４０３ 取り外し可能な屋根部分 ４０４ 台部分 ４０６ 車

Claims (12)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 真菌生物生産のための台車であって、該
   台車は、取り外し可能な棚および取り外し可能な屋根部
   分からなる群より選択される少なくとも１つの要素を備
   える、台車。
2. 【請求項２】 真菌生物を生育培地を滅菌するための台
   車であって、該台車は、少なくとも１つの取り外し可能
   な棚を備える、台車。
3. 【請求項３】 真菌生物を生育するための台車であっ
   て、該台車は、取り外し可能な屋根部分を備え、該屋根
   部分には、シートをかけることが可能である、台車。
4. 【請求項４】 前記真菌生物がきのこである、請求項１
   〜３のいずれか１項に記載の台車。
5. 【請求項５】 さらに、前記棚の内部に取っ手を備え
   る、請求項１〜４のいずれか１項に記載の台車。
6. 【請求項６】 前記取っ手が２以上の高さレベルにおい
   て取り付けられる、請求項５に記載の台車。
7. 【請求項７】 前記取っ手が斜め方向に取り付けられ
   る、請求項５または６に記載の台車。
8. 【請求項８】 前記台車の取り外し可能な屋根部分を除
   いた高さが、２１００ｍｍ未満である、請求項１または
   ３に記載の台車。
9. 【請求項９】 真菌生物の生育培地を滅菌するための方
   法であって、該方法は、 ａ）請求項１または２に記載の台車の取り外し可能な棚
   に、該生育培地を入れる工程； ｂ）該取り外し可能な棚を台車に積み重ねる工程；およ
   び ｃ）該取り外し可能な棚が積み重ねられた台車を滅菌す
   る工程、を包含する、方法。
10. 【請求項１０】 前記培地が袋中に充填成型されたもの
    である、請求項９に記載の方法。
11. 【請求項１１】 真菌生物を生育するための方法であっ
    て、該方法は以下の工程： ａ）前記取り外し可能な屋根部分のない請求項１または
    ３に記載の台車の棚に、該真菌生物の菌床を置く工程； ｂ）該台車を生育室へと移動させる工程； ｃ）該台車に該取り外し可能な屋根部分をかけ、該取り
    外し可能な屋根部分にシートをかける工程；および ｄ）該真菌生物を生育する工程、を包含する、方法。
12. 【請求項１２】 前記生育室は、天井付近に加湿器を備
    える、請求項１１に記載の方法。