JP2001335494A - アンジオテンシン変換酵素阻害物質 - Google Patents
アンジオテンシン変換酵素阻害物質Info
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- JP2001335494A JP2001335494A JP2000158651A JP2000158651A JP2001335494A JP 2001335494 A JP2001335494 A JP 2001335494A JP 2000158651 A JP2000158651 A JP 2000158651A JP 2000158651 A JP2000158651 A JP 2000158651A JP 2001335494 A JP2001335494 A JP 2001335494A
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Abstract
(57)【要約】
【解決手段】 ヨモギ、ウイキョウ、パパイヤ、アテモ
ヤ、クダモノトケイソウ、春ウコン、ストレリチア（極
楽鳥花）、カラシナ、ヘチマ、ホソバワダンおよびニガ
ウリからなる群から選ばれた１種類以上の植物の乾燥粉
末または抽出物を有効成分とすることを特徴とするアン
ジオテンシン変換酵素活性を阻害するための物質。 【効果】 アンジオテンシン変換酵素阻害作用を有し、
高血圧の治療、予防に効果的である。
ヤ、クダモノトケイソウ、春ウコン、ストレリチア（極
楽鳥花）、カラシナ、ヘチマ、ホソバワダンおよびニガ
ウリからなる群から選ばれた１種類以上の植物の乾燥粉
末または抽出物を有効成分とすることを特徴とするアン
ジオテンシン変換酵素活性を阻害するための物質。 【効果】 アンジオテンシン変換酵素阻害作用を有し、
高血圧の治療、予防に効果的である。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、アンジオテンシン
変換酵素（ＡＣＥ）活性を阻害するための物質に関し、
特に特定の薬草の乾燥粉末または抽出物を有効成分とす
るＡＣＥ阻害物質に関する。
変換酵素（ＡＣＥ）活性を阻害するための物質に関し、
特に特定の薬草の乾燥粉末または抽出物を有効成分とす
るＡＣＥ阻害物質に関する。
【０００２】
【従来の技術】ＡＣＥは、アンジオテンシンＩをアンジ
オテンシンＩＩへ変換する酵素であり、アンジオテンシ
ンＩＩは血管の筋肉細胞に直接作用して血管を収縮させ
る作用があることから、ＡＣＥの活性を阻害することに
より高血圧を治療、予防できることが知られている。近
年、種々の食品中からＡＣＥ阻害物質が得られており、
例えば米タンパクを加水分解して得られるペプチドにも
ＡＣＥ阻害活性があることが明かとなっている。
オテンシンＩＩへ変換する酵素であり、アンジオテンシ
ンＩＩは血管の筋肉細胞に直接作用して血管を収縮させ
る作用があることから、ＡＣＥの活性を阻害することに
より高血圧を治療、予防できることが知られている。近
年、種々の食品中からＡＣＥ阻害物質が得られており、
例えば米タンパクを加水分解して得られるペプチドにも
ＡＣＥ阻害活性があることが明かとなっている。
【０００３】一方、わが国も高齢化社会を迎え、高血圧
をはじめとする成人病の増加、医療費の増大などの問題
がクローズアップされている。このため、病気を治すこ
とを目的とする薬の開発よりも、病気を予防する機能性
食品素材を開発することは今後の日本社会に大きく貢献
すると考えられようになってきた。この点に関連して、
沖縄県が日本一の長寿県であるにもかかわらず、医療負
担額は全国で最下位であることは注目に値する。このこ
とは長寿で病気が少ないことを意味しており、沖縄県の
伝統的な食事や食材の価値が見直されてきている所以で
ある。
をはじめとする成人病の増加、医療費の増大などの問題
がクローズアップされている。このため、病気を治すこ
とを目的とする薬の開発よりも、病気を予防する機能性
食品素材を開発することは今後の日本社会に大きく貢献
すると考えられようになってきた。この点に関連して、
沖縄県が日本一の長寿県であるにもかかわらず、医療負
担額は全国で最下位であることは注目に値する。このこ
とは長寿で病気が少ないことを意味しており、沖縄県の
伝統的な食事や食材の価値が見直されてきている所以で
ある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は上記の点に鑑
みてなされたもので、特に沖縄県産等の植物資源の中か
ら高血圧症を予防、治療することができるＡＣＥ阻害物
質を提供することを課題とする。
みてなされたもので、特に沖縄県産等の植物資源の中か
ら高血圧症を予防、治療することができるＡＣＥ阻害物
質を提供することを課題とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】数多くの植物資源につい
て、鋭意検索を重ねた結果、特定の薬草すなわち、ヨモ
ギ、ウイキョウ、パパヤ、アテモヤ、クダモノトケイソ
ウ、春ウコン、ストレリチア（極楽鳥花）、カラシナ、
ヘチマ、ホソバワダンおよびニガウリの乾燥粉末または
それらの抽出物にＡＣＥ阻害活性を見出すことができ
た。
て、鋭意検索を重ねた結果、特定の薬草すなわち、ヨモ
ギ、ウイキョウ、パパヤ、アテモヤ、クダモノトケイソ
ウ、春ウコン、ストレリチア（極楽鳥花）、カラシナ、
ヘチマ、ホソバワダンおよびニガウリの乾燥粉末または
それらの抽出物にＡＣＥ阻害活性を見出すことができ
た。
【０００６】本発明で用いるヨモギはキク科に属する植
物で、その種類としては、ヨモギ、カワラヨモギ、リュ
ウキュウヨモギ、オトコヨモギ、ニシヨモギ等公知のヨ
モギを使用することができる。上記薬草は、乾燥粉末化
したものを、単独で用いるかまたは２種以上組み合わせ
て用いる。また、上記薬草を適当な溶媒により有効成分
を抽出しその抽出物を使用することができる。溶媒とし
ては、有効成分を効果的に抽出できるものであれば特に
限定されず、例えば、水、エタノールを使用する。
物で、その種類としては、ヨモギ、カワラヨモギ、リュ
ウキュウヨモギ、オトコヨモギ、ニシヨモギ等公知のヨ
モギを使用することができる。上記薬草は、乾燥粉末化
したものを、単独で用いるかまたは２種以上組み合わせ
て用いる。また、上記薬草を適当な溶媒により有効成分
を抽出しその抽出物を使用することができる。溶媒とし
ては、有効成分を効果的に抽出できるものであれば特に
限定されず、例えば、水、エタノールを使用する。
【０００７】本発明のＡＣＥ阻害物質は、常法に従っ
て、血圧降下剤、食品、食品添加物等として利用するこ
とができる。
て、血圧降下剤、食品、食品添加物等として利用するこ
とができる。
【０００８】本発明のＡＣＥ阻害物質を、例えば、食品
添加物として使用する場合、本発明の目的に沿う限り、
食品の種類は限定されないが、具体例としては、米飲料
等の清涼飲料、アイスクリーム、クッキー、サーターア
ンダギー（揚げ菓子）、スープ、麺類、シリアル、ソー
ス類、ドレッシング、パイ類が挙げられる。これらの食
品に添加される上記の乾燥粉末または抽出物の割合は、
食品の種類によって添加最適量が変動するので、限定さ
れるものではないが、例えば米飲料の場合、飲料の総重
量当り、0.1〜５重量％、好ましくは0.5〜1.5重量％含
めることができる。
添加物として使用する場合、本発明の目的に沿う限り、
食品の種類は限定されないが、具体例としては、米飲料
等の清涼飲料、アイスクリーム、クッキー、サーターア
ンダギー（揚げ菓子）、スープ、麺類、シリアル、ソー
ス類、ドレッシング、パイ類が挙げられる。これらの食
品に添加される上記の乾燥粉末または抽出物の割合は、
食品の種類によって添加最適量が変動するので、限定さ
れるものではないが、例えば米飲料の場合、飲料の総重
量当り、0.1〜５重量％、好ましくは0.5〜1.5重量％含
めることができる。
【０００９】
【実施例】以下、本発明の実施例について説明する。 （実施例１）表１記載の各植物を、適当な大きさに切断
し、凍結乾燥させ、超遠心粉砕機（MRK-Retsch,ZM100）
にて破砕し0.5mmのメッシュを通過したものを各植物ご
とに抽出操作に供した。抽出操作は、高速溶媒抽出装置
（日本ダイオネクス社製、ASE-200）を使用した。すな
わち、乾燥重量で0.5g〜5gの各薬草乾燥粉末を5gのケイ
ソウ土とともに抽出セルに添加し、抽出溶媒；50％エタ
ノール、溶媒量；25ml、抽出温度；82℃、抽出時間；10
分、抽出回数；２回の条件で抽出操作を行った。抽出液
は0.45μmのメンブレンフィルターで濾過した。
し、凍結乾燥させ、超遠心粉砕機（MRK-Retsch,ZM100）
にて破砕し0.5mmのメッシュを通過したものを各植物ご
とに抽出操作に供した。抽出操作は、高速溶媒抽出装置
（日本ダイオネクス社製、ASE-200）を使用した。すな
わち、乾燥重量で0.5g〜5gの各薬草乾燥粉末を5gのケイ
ソウ土とともに抽出セルに添加し、抽出溶媒；50％エタ
ノール、溶媒量；25ml、抽出温度；82℃、抽出時間；10
分、抽出回数；２回の条件で抽出操作を行った。抽出液
は0.45μmのメンブレンフィルターで濾過した。
【００１０】（ＡＣＥ阻害活性の測定）ＡＣＥ阻害活性
は、Chumanらの方法（Chuman et al.,Biochemistry,16,
5484(1977)）に準じて測定した。基質として、Hippuryl
L-histidyl L-leucineを用い、それを608mM塩化ナトリ
ウムを含むpH8.3のホウ酸緩衝液に基質濃度が7.6mMとな
るように溶解させた。ＡＣＥ（Sigma）はウサギ肺アセ
トンパウダー由来のものを用い、上記ホウ酸緩衝液に67
U/mlとなるように溶解させた。この溶液に被検液を加え
てインキュベートし、遊離した馬尿酸量をHPLCシステム
で測定し、コントロールとの生成比を求め、その値をＡ
ＣＥ活性（％）とした。
は、Chumanらの方法（Chuman et al.,Biochemistry,16,
5484(1977)）に準じて測定した。基質として、Hippuryl
L-histidyl L-leucineを用い、それを608mM塩化ナトリ
ウムを含むpH8.3のホウ酸緩衝液に基質濃度が7.6mMとな
るように溶解させた。ＡＣＥ（Sigma）はウサギ肺アセ
トンパウダー由来のものを用い、上記ホウ酸緩衝液に67
U/mlとなるように溶解させた。この溶液に被検液を加え
てインキュベートし、遊離した馬尿酸量をHPLCシステム
で測定し、コントロールとの生成比を求め、その値をＡ
ＣＥ活性（％）とした。
【００１１】抽出溶媒として50％エタノールを用いてい
るため、エタノールのＡＣＥ活性に与える影響を検討し
た。溶媒として25，50，70％エタノールを用いたとこ
ろ、蒸留水を用いたときと比較すると、ＡＣＥ活性はそ
れぞれ平均で約97，37，5％となり、エタノール濃度が
増加するにともなって活性が低下することが認められ
た。ただし、エタノールが25％の場合では蒸留水（100
％）と有意差が認められなかったことから、各試料のＡ
ＣＥ阻害活性の測定にあたっては抽出液を２倍に希釈し
てエタノール濃度を25％とした抽出液を被検液として、
25％エタノールをコントロールとして用いた。表１はコ
ントロールと有意差が認められた各被検液のＡＣＥ活性
測定値を示すものである。ＡＣＥ活性は、コントロール
の活性を１００％として、コントロールに対する平均値
（％）±標準偏差（ｎ＝３）で示した。
るため、エタノールのＡＣＥ活性に与える影響を検討し
た。溶媒として25，50，70％エタノールを用いたとこ
ろ、蒸留水を用いたときと比較すると、ＡＣＥ活性はそ
れぞれ平均で約97，37，5％となり、エタノール濃度が
増加するにともなって活性が低下することが認められ
た。ただし、エタノールが25％の場合では蒸留水（100
％）と有意差が認められなかったことから、各試料のＡ
ＣＥ阻害活性の測定にあたっては抽出液を２倍に希釈し
てエタノール濃度を25％とした抽出液を被検液として、
25％エタノールをコントロールとして用いた。表１はコ
ントロールと有意差が認められた各被検液のＡＣＥ活性
測定値を示すものである。ＡＣＥ活性は、コントロール
の活性を１００％として、コントロールに対する平均値
（％）±標準偏差（ｎ＝３）で示した。
【００１２】
【表１】 被検液 ＡＣＥ活性（％） カワラヨモギ 2.76±0.38 ウイキョウ 3.99±0.04 リュウキュウヨモギ 4.26±0.12 パパイヤ（未熟果） 6.68±0.16 アテモヤ 7.61±1.21 クダモノトケイソウ 8.41±0.18 春ウコン 8.64±1.16 ストレリチア（花） 9.59±0.57 カラシナ 9.87±1.84 ストレリチア（茎） 11.24±1.80 ヘチマ 11.76±1.55 ホソバワダン（葉） 14.78±1.42 ヨモギ 16.37±5.59 オトコヨモギ 18.35±1.92 ニガウリ 21.81±14.15 ストレリチア（葉） 22.05±1.44 パパイヤ（熟果） 27.85±4.94 ニシヨモギ 33.31±7.71 ホソバワダン（根） 42.57±4.01
【００１３】（実施例２）米飲料に本発明の薬草の乾燥
粉末を添加した。原料米を洗米後、十分な水に浸し６時
間静置して米に水を吸収させ、笊上げを行ない軽く水気
を切って吸水率を20％にし、オートクレーブ（120℃、2
0分）により、米デンプンのα化を行なった。その後、9
5℃で一晩乾燥させ0.5ｍｍメッシュの超遠心粉砕機で粉
砕し、α化米粉を調製し、このα化米粉300gを60℃のデ
ンプン分解酵素（アミラーゼ）溶液に懸濁させて液化し
た。アミラーゼの添加量は米重量に対して０．２％、反
応時間は２時間とした。続いて、タンパク質分解酵素
（プロテアーゼ）を添加し、50℃で米タンパク質の加水
分解を行なった後、沸騰水中で15分間加熱して酸素を失
活させた。プロテアーゼの添加量は米重量に対して0.１
％、反応時間２時間とした。
粉末を添加した。原料米を洗米後、十分な水に浸し６時
間静置して米に水を吸収させ、笊上げを行ない軽く水気
を切って吸水率を20％にし、オートクレーブ（120℃、2
0分）により、米デンプンのα化を行なった。その後、9
5℃で一晩乾燥させ0.5ｍｍメッシュの超遠心粉砕機で粉
砕し、α化米粉を調製し、このα化米粉300gを60℃のデ
ンプン分解酵素（アミラーゼ）溶液に懸濁させて液化し
た。アミラーゼの添加量は米重量に対して０．２％、反
応時間は２時間とした。続いて、タンパク質分解酵素
（プロテアーゼ）を添加し、50℃で米タンパク質の加水
分解を行なった後、沸騰水中で15分間加熱して酸素を失
活させた。プロテアーゼの添加量は米重量に対して0.１
％、反応時間２時間とした。
【００１４】以上のようにして調製した米飲料を凍結乾
燥した後、粉砕機で粉砕し、その冷凍乾燥物40ｇにパパ
イヤ（実熟果）由来の粉末１ｇを添加して混合し、蒸留
水80mlを添加して、70℃で30分保持して、懸濁・再溶解
を行い本発明のＡＣＥ阻害物質入り米飲料を調製した。
燥した後、粉砕機で粉砕し、その冷凍乾燥物40ｇにパパ
イヤ（実熟果）由来の粉末１ｇを添加して混合し、蒸留
水80mlを添加して、70℃で30分保持して、懸濁・再溶解
を行い本発明のＡＣＥ阻害物質入り米飲料を調製した。
【００１５】米飲料単独および本発明のＡＣＥ阻害物質
入り米飲料について実施例１と同じ方法でＡＣＥ阻害活
性を測定した。米飲料単独については、米タンパクをプ
ロテアーゼにより加水分解したことから本来ＡＣＥ阻害
活性が認められるが、本発明の薬草の粉末を添加した米
飲料は米飲料単独のＡＣＥ阻害活性をさらに増強する効
果が認められた。
入り米飲料について実施例１と同じ方法でＡＣＥ阻害活
性を測定した。米飲料単独については、米タンパクをプ
ロテアーゼにより加水分解したことから本来ＡＣＥ阻害
活性が認められるが、本発明の薬草の粉末を添加した米
飲料は米飲料単独のＡＣＥ阻害活性をさらに増強する効
果が認められた。
【００１６】
【発明の効果】本発明のＡＣＥ阻害物質は、ＡＣＥ阻害
活性が高いとともに、安全であり、したがって医薬、機
能性食品、食品添加物として使用することにより、高血
圧の治療、予防にきわめて有効である。
活性が高いとともに、安全であり、したがって医薬、機
能性食品、食品添加物として使用することにより、高血
圧の治療、予防にきわめて有効である。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｌ 2/52 Ａ２３Ｌ 2/38 Ｊ 2/38 Ｃ Ａ６１Ｐ 9/12 Ａ６１Ｐ 9/12 43/00 １１１ 43/00 １１１ Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ (72)発明者 平敷 兼清 沖縄県浦添市勢理客456番地 沖縄食糧株 式会社内 Ｆターム(参考） 4B017 LC03 LG09 LG15 LP01 4B018 LB08 LE05 MD49 MD61 ME04 MF01 4C088 AB12 AB15 AB19 AB29 AB40 AB81 AC01 BA07 BA08 MA52 NA14 ZA42 ZC20
Claims (3)
- 【請求項１】 ヨモギ、ウイキョウ、パパイヤ、アテモ
ヤ、クダモノトケイソウ、春ウコン、ストレリチア、カ
ラシナ、ヘチマ、ホソバワダンおよびニガウリからなる
群から選ばれた１種類以上の植物の乾燥粉末または抽出
物を有効成分とすることを特徴とするアンジオテンシン
変換酵素活性を阻害するための物質。 - 【請求項２】 ヨモギ、ウイキョウ、パパイヤ、アテモ
ヤ、クダモノトケイソウ、春ウコン、ストレリチア、カ
ラシナ、ヘチマ、ホソバワダンおよびニガウリからなる
群から選ばれた１種類以上の植物の乾燥粉末または抽出
物を有効成分とすることを特徴とするアンジオテンシン
変換酵素阻害活性をもたらすための食品添加物。 - 【請求項３】 請求項２記載の食品添加物を含有する米
飲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000158651A JP4711272B2 (ja) | 2000-05-29 | 2000-05-29 | アンジオテンシン変換酵素阻害物質 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000158651A JP4711272B2 (ja) | 2000-05-29 | 2000-05-29 | アンジオテンシン変換酵素阻害物質 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001335494A true JP2001335494A (ja) | 2001-12-04 |
| JP4711272B2 JP4711272B2 (ja) | 2011-06-29 |
Family
ID=18663087
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000158651A Expired - Lifetime JP4711272B2 (ja) | 2000-05-29 | 2000-05-29 | アンジオテンシン変換酵素阻害物質 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP4711272B2 (ja) |
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-
2000
- 2000-05-29 JP JP2000158651A patent/JP4711272B2/ja not_active Expired - Lifetime
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