JP2000316483A - 冷菓の注出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 注出シリンダに圧送された作動流体の熱が冷
菓に伝わることを防ぐ。 【解決手段】 注出シリンダ１２内には、ピストン１３
の上下にパック収容室１６と圧力室１７とが形成され、
圧力室１７が、冷凍室２内に装備された作動流体Ｘ（ブ
ライン）のタンク２７と、ポンプ２９を介設したブライ
ン流路２８により接続されている。ピストン１３は上部
ピストン３１と下部ピストン３２とに２分割され、それ
ぞれに２本ずつのピストンリング３８，３９が嵌着され
ているとともに、両ピストン３１，３２の間に、ブライ
ンからなる断熱材Ｙが充填されている。ポンプ２９によ
り圧送された作動流体Ｘは、機械室５内を通ることによ
り温度上昇した状態で圧力室１７内に供給されるおそれ
があるが、断熱材Ｙの機能によりその熱が上部ピストン
３１に伝わることが抑制され、その結果アイスクリーム
ＡのパックＢに熱が伝わることが防止される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、アイスクリーム等
の冷菓を注出する装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来アイスクリームディスペンサとし
て、図３に示すようなものが知られている。これは、冷
却器１００により生成した冷気が循環される冷凍室１０
１の扉１０２の裏面側に、アイスクリームのパックＢが
収容される注出シリンダ１０３が縦向きに設けられる一
方、扉１０２の表面側に、コック１０４を備えた注出部
１０５が設けられてパックＢの取出口と接続されてお
り、タンク１０６内に貯留された作動流体Ｘをポンプ１
０７によりピストン１０８の下面側に圧送してパックＢ
を圧縮するとともにコック１０４を開くことで、注出部
１０５からアイスクリームを順次に注出するようになっ
ている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、タンク１０
６は冷凍室１０１内に設置されているため、その中に貯
留された作動流体Ｘは低温状態に維持されているが、一
方で、この作動流体Ｘを圧送するためのポンプ１０７
は、その駆動用のモータの発熱の影響を避けるために冷
凍室１０１とは隔絶された機械室１０９に設置されてい
る。そのため、作動流体Ｘがポンプ１０７で圧送される
際には、一旦機械室１０９を通ることにより温度上昇し
た状態で注出シリンダ１０３のピストン１０８の下面側
に供給されることになり、この熱がピストン１０８を介
してパックＢ内のアイスクリームに伝わり、その品質を
損ねるおそれがあった。特に、注出の初めの頃のように
ピストン１０８が下方位置にあってその下の作動流体Ｘ
の量が少なく、また注出の間隔が開いてポンプ１０７側
に長時間留まっていた作動流体Ｘが供給された場合に
は、特に影響が大きくなる。本発明は上記のような事情
に基づいて完成されたものであって、その目的は、注出
シリンダに圧送された作動流体の熱が冷菓に伝わること
を防止するところにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明は、冷却貯蔵庫内に注
出シリンダを配置し、この注出シリンダ内に移動可能に
嵌装されたピストンの一側に冷菓を収容するとともに、
ピストンの他側に作動流体を圧送することで前記冷菓を
注出するようにした冷菓の注出装置において、前記ピス
トンがその移動方向において少なくとも２つに分割さ
れ、この分割されたピストンの間に断熱材を配設した構
成としたところに特徴を有する。請求項２の発明は、請
求項１に記載のものにおいて、前記作動流体がブライン
であって、かつ前記断熱材が同ブラインであるところに
特徴を有する。

【０００５】

【発明の作用及び効果】＜請求項１の発明＞仮にピスト
ンの受圧側に温度上昇した作動流体が供給されたとして
も、分割されたピストン内に配された断熱材の機能によ
り、その熱が冷菓に伝わることが防止される。もって冷
菓が高品質に保たれる。 ＜請求項２の発明＞作動流体と同じブラインを断熱材と
して使用したから、断熱材として別素材のものを使用し
た場合と比較するとコスト低減が図れ、また取り扱い等
にも便利となる。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、本発明をアイスクリームデ
ィスペンサに適用した一実施形態を図１及び図２に基づ
いて説明する。まず図１によって全体構造を説明する。
符号１は断熱箱体からなる冷凍庫であって、内部が冷凍
室２となっており、その前面には開閉可能な断熱扉３が
設けられているとともに、冷凍庫１の底面側には機械室
５が設けられ、四隅に配された脚６で支持されている。
冷凍室２の天井部分には、機械室５に設けられた冷凍機
７と接続された冷却器８と、庫内ファン９とが装備され
ており、冷凍室２の奥面に設けられたダクト１０を介し
て吸引された庫内空気が、冷却器８を通過する間に熱交
換されて冷気が生成され、その冷気が庫内ファン９によ
って冷凍室２内に循環供給され、これにより冷凍室２内
は、アイスクリームＡが注出可能な状態を維持しつつ冷
却保存されるような冷却温度に維持される。

【０００７】断熱扉３の裏面側には、注出シリンダ１２
が縦向きで、かつ図示しないリンク機構を介して傾動可
能に取り付けられている。注出シリンダ１２内には、詳
しくは後記するピストン１３が緊密にかつ摺動自由に嵌
装され、作動流体Ｘがブラインとなっている。注出シリ
ンダ１２におけるピストン１３の上面側にはパック収容
室１６が形成され、ピストン１３の下面側に、作動流体
Ｘが給排される圧力室１７が形成されている。注出シリ
ンダ１２における断熱扉３と対応する壁面には、上縁か
ら縦向きのＵ溝１８が切られている。したがって、パッ
ク収容室１６内には、アイスクリームＡの封入された伸
縮性を有するパックＢが、その取出口ＣをＵ溝１８に嵌
めつつ収納可能とされている。パック収容室１６の上面
開口には、蓋１９が着脱可能に被着されている。

【０００８】断熱扉３の上部側の表面には注出部２１が
設けられ、この注出部２１内に形成された注出通路２２
の裏面側への突出端が断熱扉３を貫通して、パックＢの
取出口Ｃと接続されている。注出通路２２の出口に設け
られた注出口２３は、コック２４で昇降操作される弁体
２５により開閉されるようになっている。

【０００９】冷凍室２内の奥側の底面上には作動流体Ｘ
を貯留するタンク２７が設置されているとともに、この
タンク２７と注出シリンダ１２における圧力室１７の底
面との間がブライン流路２８で接続され、その途中に可
逆のポンプ２９が介設されて機械室５内に収容されてい
る。したがってポンプ２９が正方向に駆動されると、図
１の実線の矢線に示すように、タンク２７内の作動流体
Ｘが圧力室１７内に供給され、一方ポンプ２９が逆方向
に駆動されると、同図の破線の矢線に示すように、圧力
室１７内の作動流体Ｘが吸引されてタンク２７側に戻さ
れるようになっている。

【００１０】次に、ピストン１３の構造を説明する。ピ
ストン１３は、図２に詳細に示すように、上部ピストン
３１と下部ピストン３２とから構成されている。上部ピ
ストン３１は、アイスクリームＡのパックＢを押圧する
押圧側の機能を担い、扁平な円柱部３４の上面に円錐台
部３５が連設された形状である。上面側に円錐台部３５
を設けたのは、ピストン１３の上昇時にパックＢの下端
の角部が噛み込むのを防止するためである。一方、下部
ピストン３２は、作動流体Ｘの圧力を受ける受圧側の機
能を担い、扁平な円柱形に形成されている。

【００１１】上部ピストン３１の円柱部３４の外周面
と、下部ピストン３２の外周面には、それぞれ２条ずつ
の円周溝３６，３７が上下に間隔を開けて形成されてお
り、各円周溝３６，３７にピストンリング３８，３９が
嵌着され、それぞれ注出シリンダ１２の内周面に密着可
能となっている。そして、上下のピストン３１，３２
は、上下に所定間隔（例えば下部ピストン３２の厚み
分）を開けて嵌装され、両ピストン３１，３２の間に、
ブラインからなる断熱材Ｙが充填されている。

【００１２】本実施形態は上記のような構造であって、
続いてその作用を説明する。アイスクリームＡを注出す
るには、図示しない容器を手に持って注出口２３の下方
に差し入れ、コック２４を開操作（図１の実線）する
と、注出口２３が開放されるとともに、図示しない注出
スイッチがオンしてポンプ２９が正方向に駆動され、タ
ンク２７内の作動流体Ｘがブライン流路２８を通って注
出シリンダ１２の圧力室１７内に供給される。これによ
り下部ピストン３２が上昇され、ブラインからなる断熱
材Ｙは非圧縮性であるから、断熱材Ｙを介して上部ピス
トン３１も上昇し、パックＢが圧縮される。これによ
り、パックＢの取出口ＣからアイスクリームＡが流出
し、注出部２１の注出通路２２を通って注出口２３から
容器内に注出される。適量が注出されたら、コック２４
を閉操作（図１の鎖線）すると、注出スイッチがオフと
なってポンプ２９が停止し、また注出口２３が閉じられ
て注出が停止される。以上の繰り返しにより、アイスク
リームＡが順次に注出される。

【００１３】この間、タンク２７は冷凍室２内に設置さ
れているため、その中に貯留された作動流体Ｘは低温状
態に維持されているが、その一方でポンプ２９とブライ
ン流路２８の大半は冷凍室２とは隔絶された機械室５内
に配設されているため、作動流体Ｘがポンプ２９で圧送
される際には、一旦機械室５を通ることにより温度上昇
した状態で注出シリンダ１２の圧力室１７に供給され
る。このため、圧送された作動流体Ｘの熱が、アイスク
リームＡのパックＢ側に伝わるおそれがある。特に、注
出の初めの頃のように、ピストン１３が下方位置にあっ
てその下の作動流体Ｘの量が少なく、また注出の間隔が
開いてポンプ２９側に長時間留まっていた作動流体Ｘが
供給された場合には、特に影響が大きくなることが懸念
される。

【００１４】その点この実施形態では、ピストン１３が
上下に分割されて、その間に熱容量が大きいブラインか
らなる断熱材Ｙが配設されているから、仮に注出シリン
ダ１２の圧力室１７、すなわち下部ピストン３２の下面
側に温度上昇した作動流体Ｘが圧送されたとしても、断
熱材Ｙの機能によりその熱が上部ピストン３１に伝わる
ことが抑制され、その結果アイスクリームＡのパックＢ
に熱が伝わることが防止される。

【００１５】なお、注出が進んでパックＢ内のアイスク
リームＡを使い切ったら、新たなパックＢと交換するこ
とが行われる。その場合は、パック交換スイッチをオン
操作すると、ポンプ２９が逆転駆動されて注出シリンダ
１２の圧力室１７内の作動流体Ｘがタンク２７側に戻さ
れる。この場合、圧力室１７が負圧に傾くことで下部ピ
ストン３２が下降し、それに伴い断熱材Ｙが下がって上
部ピストン３１の下面側が負圧に傾くことで上部ピスト
ン３１が下降し、以上の連続動作により、結果として断
熱材Ｙを挟んだ上下のピストン３１，３２が一体的とな
って注出シリンダ１２の下端位置まで下げられる。そう
したら、断熱扉３を開いて注出シリンダ１２を庫外に出
し、蓋１９を開いてパック収容室１６に新たなパックＢ
を収容すればよい。

【００１６】以上説明したように本実施形態によれば、
ピストン１３を上部ピストン３１と下部ピストン３２に
分割してその間に断熱材Ｙを充填したから、仮に注出シ
リンダ１２の圧力室１７に温度上昇した作動流体Ｘが圧
送されたとしても、断熱材Ｙの機能によりその熱がアイ
スクリームＡのパックＢに伝わることが防止され、アイ
スクリームＡが溶けた状態で注出されることを防止で
き、またパックＢ内のアイスクリームＡを、注出の初め
から注出の終わりまで一定の品質に保つことができる。
しかも、断熱材Ｙとして、作動流体Ｘと同じブラインを
使用したから、コスト低減が図れ、また取り扱い等にも
便利となる。

【００１７】熱容量の大きい断熱材Ｙを上下のピストン
３１，３２の間に介在させたから、ピストン１３自体さ
らには注出シリンダ１２全体の熱容量が大きくなり、断
熱扉３を開放した場合や、霜取りを行っている場合に
も、注出シリンダ１２内のアイスクリームＡの温度上昇
が極力抑えられる。上部ピストン３１と下部ピストン３
２のそれぞれについては、長さが短くできるから、注出
シリンダ１２の内周面に引っ掛かり難くなり、トータル
してピストン１３をより円滑に摺動させることができ
る。

【００１８】各ピストン３１，３２にそれぞれ２本ずつ
のピストンリング３８，３９が嵌着されているから、シ
ール効果が高められ、パック収容室１６側への作動流体
Ｘの漏れがより確実に防止できる。なお、パックＢの外
周に塵等が付着した状態でパック収容室１６に収容され
る場合があり得るが、上部ピストン３１に嵌着された２
本のピストンリング３８のうちの上方のピストンリング
３８をダストシールとして利用すれば、下方のピストン
リング３８に塵が噛み込むことが防止でき、その結果、
断熱材Ｙとしてのブラインがパック収容室１６側に漏れ
ることが防がれる。

【００１９】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）上記実施形態では断熱材としてブラインを使用し
たが、断熱材の素材としては、他の熱容量の大きい液
体、固体を使用してもよい。なお、固体の場合は、ピス
トンが作動流体の圧力を受けた場合に、上下のピストン
間の間隔を確保し、有効に断熱効果を得るとともにピス
トンの上昇ストロークを確保するために、圧縮変形し難
いものが好ましい。断熱材が固体であれば、断熱材自体
を作動流体の漏れ防止部材として機能させることができ
る。

【００２０】（２）本発明は、注出シリンダの作動流体
としてブライン以外の他の液体を用いたもの、あるいは
エアーを用いたものにも適用することが可能である。 （３）上記実施形態に言うアイスクリームとは、ソフト
アイスクリームとハードアイスクリームの両方を含んで
おり、また本発明は、ヨーグルトやシャーベット等の他
の冷菓の注出装置全般に広く適用することが可能であ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施形態に係るアイスクリームデ
ィスペンサの全体構造を示す断面図

【図２】 ピストンの嵌装部分の拡大断面図

【図３】 従来例の断面図

【符号の説明】

Ａ…アイスクリーム Ｂ…パック Ｘ…作動流体 Ｙ…
断熱材 ２…冷凍室 ３…断熱扉 ５…機械室 １２…注出シリンダ １３…
ピストン １６…パック収容室 １７…圧力室 ２１…
注出部 ２７…タンク ２８…ブライン流路 ２９…ポ
ンプ ３１…上部ピストン ３２…下部ピストン ３
８，３９…ピストンリング

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 冷却貯蔵庫内に注出シリンダを配置し、
   この注出シリンダ内に移動可能に嵌装されたピストンの
   一側に冷菓を収容するとともに、ピストンの他側に作動
   流体を圧送することで前記冷菓を注出するようにした冷
   菓の注出装置において、 前記ピストンがその移動方向において少なくとも２つに
   分割され、この分割されたピストンの間に断熱材を配設
   したことを特徴とする冷菓の注出装置。
2. 【請求項２】 前記作動流体がブラインであって、かつ
   前記断熱材が同ブラインであることを特徴とする請求項
   １記載の冷菓の注出装置。