JPH11103785A - 冷菓注出装置の注出部構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 注出部に残った冷菓を適正な冷却状態に維持
する。 【解決手段】 注出部３５は、筒体３７の中に空隙５０
を開けてＴ字管３８の嵌装された二重管構造となってお
り、Ｔ字管３８の横管３８ＡがパックＢの取出口Ｃと接
続されている。断熱扉３の裏面における注出部３５の上
方位置には、空隙５０の庫内側の端部に臨む下部ダクト
５２が形成され、その上に上部ダクト５３が着脱可能に
設けられている。コック４１が開かれることでアイスク
リームＡが注出され、コック４１を閉じると注出が停止
されるが、次の注出まで横管３８Ａ内にアイスクリーム
Ａが残る。この間、庫内ファン９から冷凍室２に吹き出
された冷気の一部が、上下のダクト５３，５２を通って
注出部３５の空隙５０に吹き込まれて流通する。そのた
め、横管３８Ａ内に残ったアイスクリームＡが冷却状態
に保持されて、その品質が維持される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、冷菓注出装置にお
ける注出部の構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来アイスクリームディスペンサとし
て、図７に示すようなものが知られている。これは、冷
気が循環供給される冷凍室ａの扉ｂの裏面側に、アイス
クリームのパックＢの収容された注出用シリンダｃが縦
向きに取り付けられる一方、扉ｂには、コックｄの備え
られた二重管構造の注出部ｅが設けられて、その内管ｆ
がパックＢの取出口Ｃと接続され、ピストンｇを上昇さ
せてパックＢを圧縮するとともに、コックｄを開くこと
でアイスクリームを注出するようになっている。そし
て、注出を停止すべくコックｄを閉じた場合には、注出
部ｅにアイスクリームの一部が残ってしまうことから、
この残ったアイスクリームも冷却状態に保持できるよう
に、注出部ｅを上記のように二重管構造として、冷凍室
ａに供給された冷気の一部を同図の矢線に示すように内
管ｆと外管ｈとの空隙ｉに流通させるようになってい
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記し
た二重管の空隙ｉに冷気を導入する入り口の部分では、
注出用シリンダｃに被着された蓋体ｊが出っ張ってお
り、さらには、蓋体ｊが正規に閉じられているか、ある
いは注出用シリンダｃが正規姿勢で装備されているかを
検知するセンサｋが設けられているので、それらが邪魔
になって空隙ｉ内に十分に冷気が導かれないことが懸念
される。そうすると、例えば次の注出までに時間が空く
と、注出部ｅの温度が上昇してそこに残ったアイスクリ
ームの品質が劣化するおそれがあり、そのため注出の間
隔が空いたときには、注出部ｅに残ったアイスクリーム
をまず廃棄したのち次の注出を行うといったことが必要
となり、操作が面倒となることに加えて、アイスクリー
ムが無駄になる、いわゆる歩留まりが悪いという問題が
あった。また、パックＢ内のアイスクリームを注出し切
ったら、扉ｂを空けて注出用シリンダｃを庫外に出し、
蓋体ｊを外してパックＢを新たなものに交換するといっ
たことが行われるが、その間、注出部ｅに残ったアイス
クリームは庫外に出て外気に晒されることになるため、
ここでも品質の劣化が懸念されるところであった。本発
明は上記のような事情に基づいて完成されたものであっ
て、その目的は、注出部に残った冷菓を適正な冷却状態
に維持して提供するに足る品質に保つところにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明に係る冷菓注出装置の
注出部構造は、冷気が循環供給される冷却貯蔵室内に、
冷菓を充填したパックの収納された注出用シリンダが装
備される一方、前記冷却貯蔵室の側壁に、注出コックを
備えた二重管構造の注出部が設けられて、その内管が前
記パックの取出口と接続されたものにおいて、前記冷却
貯蔵室の側壁に、この冷却貯蔵室内に供給された冷気の
一部を前記注出部における内管と外管との間の空隙に案
内するダクトを設けた構成としたところに特徴を有す
る。請求項２の発明は、請求項１の発明において、前記
ダクトが着脱可能とされているところに特徴を有する。

【０００５】また、請求項３の発明に係る冷菓注出装置
の注出部構造は、冷気が循環供給される冷却貯蔵室内
に、冷菓を充填したパックの収納された注出用シリンダ
が装備される一方、この冷却貯蔵室の開口に装備された
開閉扉に、注出コックを備えた二重管構造の注出部が設
けられて、その内管が前記パックの取出口と接続された
ものにおいて、前記注出部における前記内管と外管との
間の空隙に、蓄冷可能な材質により形成された蓄冷部材
を配した構成としたところに特徴を有する。請求項４の
発明は、請求項３の発明において、前記蓄冷部材は、前
記内管に差し込み可能な筒体の外周面にフィンが突設さ
れた形状に形成されているところに特徴を有する。

【０００６】

【発明の作用及び効果】

＜請求項１の発明＞冷却貯蔵室内に供給された冷気の一
部はダクトを介して確実に注出部の空隙に導入される。
これにより、注出部に残留した冷菓も冷却状態に保持さ
れ、品質の劣化が防止される。 ＜請求項２の発明＞ダクトは外すことができるので、仮
にダクト内に落下物があったような場合にも簡単に回収
でき、また掃除等も簡単にできる。

【０００７】＜請求項３の発明＞稼働中に冷気の一部が
注出部の空隙に流通することで、そこに配された蓄冷部
材が冷却されて冷熱を蓄積する。注出部が庫外に出て外
気に晒された場合にも、蓄冷部材の冷熱により注出部に
残留した冷菓が冷却状態に保持される。 ＜請求項４の発明＞蓄冷部材の取り付けが簡単に行え、
また効率良く蓄冷することができる。

【０００８】

【発明の実施の形態】以下、本発明をアイスクリームデ
ィスペンサに適用した実施形態を添付図面に基づいて説
明する。 ＜第１実施形態＞本発明の第１実施形態を図１ないし図
４に基づいて説明する。まず図１によりアイスクリーム
ディスペンサの全体構造を説明すると、符号１は断熱箱
体からなる冷凍庫であって、内部が冷凍室２となってお
り、前面には開閉可能な断熱扉３が設けられている。冷
凍庫１の底部側には機械室５が設けられ、脚片６を介し
て設置されている。冷凍室２の天井部分には、機械室５
内に装備された冷凍機７と接続された冷却器８と、庫内
ファン９とが装備されており、冷凍室２の奥面に設けら
れた吸引ダクト１０を介して吸引された庫内空気が、冷
却器８を通過する間に熱交換されて冷気が生成され、そ
の冷気が庫内ファン９によって冷凍室２内に循環供給さ
れるようになっている。これにより冷凍室２内は、アイ
スクリームＡが注出可能な状態を維持しつつ冷却保存さ
れるような冷却温度に維持される。

【０００９】上記した断熱扉３の内面側には注出用シリ
ンダ１１が縦向きに取り付けられている。この注出用シ
リンダ１１は、シリンダ１２内にピストン１３が緊密に
かつ摺動自由に嵌装された構造であり、作動流体はブラ
インＸ（不凍液）となっている。ピストン１３の上面側
にはパック収容室２０が形成され、このパック収容室２
０の断熱扉３と対応する壁面には上縁から縦向きのＵ溝
２１が切られている。したがってパック収容室２０内に
は、アイスクリームＡの封入された伸縮性を有するパッ
クＢが、その取出口ＣをＵ溝２１に嵌めつつ収納可能と
されている。パック収容室２０の上端には、キャップ２
２が着脱可能に被着されている。ピストン１３の下面側
には、ブラインＸが給排される圧力室２４が形成される
ようになっている。上記のような構造の注出用シリンダ
１１が、断熱扉３の裏面側にヒンジ１６を介して設けら
れた支持板１７上に載せられて固定され、また長さ方向
の途中位置を同じく断熱扉３の裏面側に設けられた２本
のベルト１８で抱かれるようにして、上記のように縦向
きに取り付けられている。

【００１０】冷凍室２の底面の奥面側にはブラインＸを
貯留するタンク２５が装備されている。このタンク２５
と圧力室２４の底面にはそれぞれポート２６，２７が開
口され、両ポート２６，２７間が、機械室５内に配管さ
れたブライン流路２８で接続されており、ブライン流路
２８の途中には、正逆両方向に駆動する可逆ポンプ２９
が介設されている。すなわち、可逆ポンプ２９を正方向
に駆動すると、タンク２５内のブラインＸが注出用シリ
ンダ１１の圧力室２４に供給され、一方、逆方向に駆動
すると、圧力室２４内のブラインＸがタンク２５側に還
流されるようになっている。なお、圧力室２４とタンク
２５との間は、別のエアー抜き管３０で接続されてお
り、そこに介設された電磁弁３１は常には閉じられてい
る。また、ブライン流路２８と、エアー抜き管３０にお
ける圧力室２４と接続される側の端部は、断熱扉３が開
かれて注出用シリンダ１１が庫外に移動してもなお接続
状態が維持されるように、余裕を持った長さが取られて
いる。

【００１１】断熱扉３には、アイスクリームＡの注出部
３５が設けられている。詳細には、図２にも示すよう
に、断熱扉３に形成された取付孔３６内に、前面を閉鎖
した筒体３７が断熱扉３の前方に突出して嵌着され、そ
の中にＴ字管３８がクリアランスを持って嵌装されて、
その横管３８Ａの開口がパックＢの取出口Ｃと接続可能
とされている。また、縦管３８Ｂの上下両端はそれぞれ
筒体３７を貫通して上下に突出しており、下端が注出口
４０となっているとともに、上端側に注出コック４１が
装備されている。注出コック４１はレバー４２の回動操
作によってスピゴット４３を上げ下げするものであっ
て、レバー４２を図１の鎖線位置から実線位置に回動す
ることにより注出口４０が開放されるようになってい
る。断熱扉３の前面における注出部３５の下方位置に
は、アイスクリームＡを入れる容器を載せる載置台４８
が設けられている。

【００１２】さて、この実施形態では、注出部３５にお
ける筒体３７とＴ字管３８の間の空隙５０に、冷気を良
好に流通させるべき手段が講じられている。そのため、
図２及び図３に詳細に示すように、断熱扉３の裏面にお
いて、取付孔３６の上方に位置する所定領域の部分が切
除されている。それとともに、筒体３７の内方側の端部
の上面も切除されている。そして、上記した切除領域５
１に下部ダクト５２が形成されており、その下端の開口
が、Ｔ字管３８の横管３８Ａにおける内方の突出端の上
面側に臨んでいる。

【００１３】下部ダクト５２には、上部ダクト５３が接
続されている。この上部ダクト５３は縦長の角筒状に形
成されており、断熱扉３の裏面に当接される表面側が垂
直面とされている一方、裏面側が下端に向かうに従って
次第に前方に突出した傾斜面となっている。この上部ダ
クト５３の上端の開口が吸込口５４となっており、下端
には前方に開口した吹出口５５が突設されている。ま
た、下部ダクト５２の庫内側の面の上端部には、上部ダ
クト５３の吹出口５５が嵌まる接続口５６が開口されて
いる。したがって、上部ダクト５３は、その吹出口５５
を接続口５６に嵌めつつその正面側を断熱扉３の裏面に
当てることで、下部ダクト５２と接続された状態で着脱
可能に取り付けられる。上部ダクト５３が取り付けられ
た場合、上端の吸込口５４が、庫内ファン９における冷
気の吹出領域の一部に臨むようになっている。

【００１４】上記した筒体３７とＴ字管３８の間の空隙
５０には、冷気の流通ガイド５８が装着されている。こ
の流通ガイド５８は、図４に示すように、左右２枚の仕
切板５９の内方の端部側に、Ｔ字管３８における横管３
８Ａの外周の上半分と整合する半円形の連結板６０がわ
たされた形状であって、両仕切板５９の内方の端部から
ガイド板６１がそれぞれ立ち上がって形成されている。
この流通ガイド５８は、連結板６０を横管３８Ａの内方
の突出端の上面に嵌めることで装着され、このときガイ
ド板６１は、下部ダクト５２の吹出口よりも庫内側に位
置する。一方、両仕切板５９は、左右両側において横管
３８Ａと筒体３７の間に嵌まって、空隙５０を上下に仕
切るように機能し、また、仕切板５９の庫外側の端部
は、縦管３８Ｂ付近まで突出するようになっている。

【００１５】また、下部ダクト５２の庫内側の面と、注
出用シリンダ１１に被着されたキャップ２２の外周面に
は、一対のセンサ６３が設けられており、キャップ２２
が正規に装着されているか否か、また注出用シリンダ１
１が断熱扉３の裏面の正規位置に装着されているか否か
を検知し得るようになっている。

【００１６】本第１実施形態は上記のような構造であっ
て、続いてその作用を説明する。アイスクリームＡを注
出するには、載置台４８に図示しない容器を置き、注出
コック４１のレバー４２を図１の実線位置に回動して注
出口４０を開く。それに伴い図示しない注出スイッチが
オンして可逆ポンプ２９が正方向に駆動され、タンク２
５内のブラインＸが汲み上げられて注出用シリンダ１１
の圧力室２４内に供給されて加圧される。これによりピ
ストン１３が上昇してパックＢが圧縮され、パックＢの
取出口ＣからアイスクリームＡが流出し、Ｔ字管３８の
横管３８Ａ内を通って開口した注出口４０から容器内に
注出される。適量が注出されたら、注出コック４１のレ
バー４２を図１の鎖線位置に回動すると、注出スイッチ
がオフとなって可逆ポンプ２９が停止し、これに続いて
注出口４０も閉じられて、注出が停止される。以上の繰
り返しにより、アイスクリームＡが順次に注出される。
そして、注出操作が停止されるごとに、注出部３５にお
けるＴ字管３８内にはアイスクリームＡが残留される。

【００１７】この間、既述したように、冷凍室２内をほ
ぼ一定の冷却温度に維持するように、庫内ファン９によ
り冷気が吐出されて冷凍室２内に循環供給されるように
なっている。そして、庫内ファン９から吐出された冷気
の一部は、図２の矢線に示すように、吸込口５４から上
部ダクト５３内に導入されて吹出口５５から下部ダクト
５２内に吹き出され、さらにＴ字管３８と筒体３７との
空隙５０に吹き出される。この空隙５０には、流通ガイ
ド５８が装着されているので、冷気は空隙５０内におけ
る仕切板５９の上面側を庫外側に向けて流通したのち、
筒体３７の庫外側の端部において仕切板５９の下面側に
回曲して庫内側に向けて流通し、引き続いて庫内に吐出
される。したがって、アイスクリームＡの残った横管３
８Ａの回りの空隙５０には冷気の一部が循環供給される
こととなって、横管３８Ａ内は冷却状態に維持される。

【００１８】すなわち、注出が停止されたのち次の注出
が開始された場合には、まず横管３８Ａ内に残ったアイ
スクリームＡから注出されるのであるが、上記のように
横管３８Ａの回りには冷気の一部が循環供給されて残っ
たアイスクリームＡは冷却状態で待機しているので、仮
に注出の間隔が空いたとしても、常に高品質を維持した
ままでアイスクリームを注出することができる。なお、
上部ダクト５３は着脱可能に取り付けられているため、
仮に上部ダクト５３内に落下物があって詰まってしまっ
たような場合にも、一旦上部ダクト５３を断熱扉３から
外すことによって、落下物を簡単に取り出すことができ
る。

【００１９】＜第２実施形態＞次に本発明の第２実施形
態を図５及び図６によって説明する。この第２実施形態
では、注出部３５における筒体３７とＴ字管３８の間の
空隙５０に、上記第１実施形態の流通ガイド５８に代わ
って、蓄冷部材７０が装着されている。この蓄冷部材７
０は、ステンレス鋼、例えばＳＵＳ４３０やＳＵＳ３０
４（比熱：０．１１〜０．１２cal／g℃）により形成さ
れている。一方、注出部３５を構成する筒体３７とＴ字
管３８とはポリカーボネート製であって、同じ体積で比
較すると、重量はステンレス鋼の方がポリカーボネート
よりも大きいことから、ステンレス鋼の熱容量（＝質量
×比熱）は大きなものとなる。したがってステンレス鋼
は、熱容量が大きいことで逆に熱保持量が大きく、すな
わち蓄冷機能に優れているということになる。

【００２０】蓄冷部材７０は、図６に示す形状に形成さ
れている。詳細には、注出部３５におけるＴ字管３８の
横管３８Ａの外周に緊密に嵌まる円筒部７１を有してい
る。この円筒部７１の後端には鍔部７２が形成され、ま
た先端は、Ｔ字管３８の縦管３８Ｂに整合して当接する
ように半円形に形成されているとともに、外周面の左右
両面には一対の仕切板７３が突設されている。また、円
筒部７１の上面には、長さ方向に沿ってガイド溝７５が
切られている一方、Ｔ字管３８の横管３８Ａの上面に
は、上記のガイド溝７５が嵌まる突条７６が形成されて
いる。したがって、蓄冷部材７０は、図６の矢線に示す
ように、突条７６にガイド溝７５を沿わせつつＴ字管３
８の横管３８Ａに嵌合され、図５に示すように先端が縦
管３８Ｂに当たったところで押し込みが停止されて装着
される。このとき、後端の鍔部７２は、下部ダクト５２
の吹出口の少し庫内側に位置するとともに、両仕切板５
９が空隙５０を上下に仕切るようになっている。その他
の構造は上記第１実施形態と同様であって、同一機能を
有する部位については同一符号を付すことで重複した説
明は省略する。

【００２１】続いて、第２実施形態の作用を説明する。
アイスクリームＡの注出動作が繰り返し行われていると
きには、庫内ファン９から吐出された冷気の一部が、図
５の矢線に示すように、上下のダクト５３，５２を通っ
てＴ字管３８と筒体３７との空隙５０に吹き出され、蓄
冷部材７０における仕切板５９の上面側から下面側に回
曲しつつ流通する。これにより、蓄冷部材７０を介して
横管３８Ａ内が冷却され、注出が停止されるごとに横管
３８Ａ内に残ったアイスクリームが冷却状態に維持され
る。また、冷気の流通により蓄冷部材７０が冷却される
ことで、蓄冷部材７０には冷熱が蓄積される。

【００２２】さて注出が進んでパックＢ内のアイスクリ
ームＡを使い切ると、新たなパックＢと交換される。そ
の場合は、断熱扉３を開けて注出用シリンダ１１を庫外
に出すとともに、図示しないパック交換スイッチをオン
すると、可逆ポンプ２９が逆方向に駆動されることで、
注出用シリンダ１１の圧力室２４内のブラインＸが吸引
されてタンク２５内に戻され、それにより圧力室２４内
が負圧に傾くことでピストン１３が下降し、パック収容
室２０が大きく広がる。そうしたらキャップ２２を外
し、使用済みのパックＢを取り出して、それに代わって
新たなパックＢを収容するといったことが行われる。

【００２３】この間、注出部３５におけるＴ字管３８の
横管３８Ａ内には最後のアイスクリームＡが残ってい
て、その状態で注出部３５が外気に晒されることとな
る。しかしながら、注出部３５の空隙５０には、冷熱を
蓄積した蓄冷部材７０が装着されているので、その冷熱
により横管３８Ａ内に残留したアイスクリームＡが冷却
状態に保持される。したがって、新たな注出が再開され
た場合に、まず横管３８Ａ内に残ったアイスクリームＡ
が注出されるのであるが、遜色のない高品質のものが注
出される。

【００２４】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）上記実施形態では、可逆ポンプの駆動を正逆切り
換えることによりブラインの供給と吸引とを切り換える
ようになっているが、一方向にのみ駆動されるポンプを
用いる一方、電磁弁の開閉切り換え等を介して往路と復
路に切り換えられるようなブライン流路を採用したもの
にも、本発明は同様に適用することができる。

【００２５】（２）また本発明は、注出用シリンダの作
動流体としてブライン以外の他の液体を用いたもの、あ
るいはエアーを用いたものにも同様に適用することがで
きる。（３）上記実施形態に言うアイスクリームとは、
ソフトアイスクリームとハードアイスクリームの両方を
含んでおり、また本発明は、ヨーグルトやシャーベット
等の他の冷菓の注出装置全般に広く適用することが可能
である。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の第１実施形態に係るアイスクリーム
ディスペンサの全体構造を示す断面図

【図２】 ダクト取付部分の構造を示す部分断面図

【図３】 その斜視図

【図４】 流通ガイドの斜視図

【図５】 第２実施形態に係る注出部の構造を示す断面
図

【図６】 その分解斜視図

【図７】 従来例の断面図

【符号の説明】

Ａ…アイスクリーム Ｂ…パック Ｃ…取出口 ２…冷
凍室 ３…断熱扉 ９…庫内ファン １１…注出用シリ
ンダ ３５…注出部 ３７…筒体 ３８…Ｔ字管 ３８
Ａ…横管 ４１…注出コック ５０…空隙 ５２…下部
ダクト ５３…上部ダクト ５４…吸込口 ５５…吹出
口 ５６…接続口 ７０…蓄冷部材 ７１…円筒部 ７
３…仕切板

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 冷気が循環供給される冷却貯蔵室内に、
   冷菓を充填したパックの収納された注出用シリンダが装
   備される一方、前記冷却貯蔵室の側壁に、注出コックを
   備えた二重管構造の注出部が設けられて、その内管が前
   記パックの取出口と接続されたものにおいて、 前記冷却貯蔵室の側壁に、この冷却貯蔵室内に供給され
   た冷気の一部を前記注出部における内管と外管との間の
   空隙に案内するダクトを設けたことを特徴とする冷菓注
   出装置の注出部構造。
2. 【請求項２】 前記ダクトが着脱可能とされていること
   を特徴とする請求項１記載の冷菓注出装置の注出部構
   造。
3. 【請求項３】 冷気が循環供給される冷却貯蔵室内に、
   冷菓を充填したパックの収納された注出用シリンダが装
   備される一方、この冷却貯蔵室の開口に装備された開閉
   扉に、注出コックを備えた二重管構造の注出部が設けら
   れて、その内管が前記パックの取出口と接続されたもの
   において、 前記注出部における前記内管と外管との間の空隙に、蓄
   冷可能な材質により形成された蓄冷部材を配したことを
   特徴とする冷菓注出装置の注出部構造。
4. 【請求項４】 前記蓄冷部材は、前記内管に差し込み可
   能な筒体の外周面にフィンが突設された形状に形成され
   ていることを特徴とする請求項３記載の冷菓注出装置の
   注出部構造。