HU230733B1 - Likőr és az előállítása - Google Patents
Likőr és az előállítása Download PDFInfo
- Publication number
- HU230733B1 HU230733B1 HU1100094A HUP1100094A HU230733B1 HU 230733 B1 HU230733 B1 HU 230733B1 HU 1100094 A HU1100094 A HU 1100094A HU P1100094 A HUP1100094 A HU P1100094A HU 230733 B1 HU230733 B1 HU 230733B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- root
- weight
- extract
- flowers
- seeds
- Prior art date
Links
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 8
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000020058 fruit brandy Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims abstract description 7
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 claims abstract description 6
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims abstract description 6
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000010650 Hyssopus officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000062780 Petroselinum sativum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000299790 Rheum rhabarbarum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000009411 Rheum rhabarbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 240000006054 Agastache cana Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000016698 Nigella sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000090896 Nigella sativa Species 0.000 claims abstract description 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 241001071795 Gentiana Species 0.000 claims abstract description 4
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims description 5
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000003099 Artemisia herba alba Nutrition 0.000 claims description 4
- 241001249229 Artemisia herba-alba Species 0.000 claims description 4
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims description 4
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000198694 Passiflora pallida Species 0.000 claims description 4
- 229940070641 chamomile flowers Drugs 0.000 claims description 4
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims description 3
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000004040 coloring Methods 0.000 claims description 3
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims description 2
- 241001083548 Anemone Species 0.000 claims 1
- 241000219357 Cactaceae Species 0.000 claims 1
- 235000017443 Hedysarum boreale Nutrition 0.000 claims 1
- 235000007858 Hedysarum occidentale Nutrition 0.000 claims 1
- 241000287462 Phalacrocorax carbo Species 0.000 claims 1
- 241000245165 Rhododendron ponticum Species 0.000 claims 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims 1
- 208000002474 Tinea Diseases 0.000 claims 1
- 241000893966 Trichophyton verrucosum Species 0.000 claims 1
- QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N Zirconium Chemical compound [Zr] QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000012730 carminic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001947 glycyrrhiza glabra rhizome/root Substances 0.000 claims 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 claims 1
- 229910052726 zirconium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 abstract description 4
- 241000911175 Citharexylum caudatum Species 0.000 abstract description 2
- 239000000177 juniperus communis l. berry Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 abstract 1
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 abstract 1
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 abstract 1
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 abstract 1
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 abstract 1
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004927 clay Substances 0.000 abstract 1
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001567 elettaria cardamomum seed Substances 0.000 abstract 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 abstract 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 7
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 4
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 3
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 3
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 3
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 3
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 description 2
- 239000001359 coriandrum sativum l. oleoresin Substances 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 235000003717 Boswellia sacra Nutrition 0.000 description 1
- 235000012035 Boswellia serrata Nutrition 0.000 description 1
- 240000007551 Boswellia serrata Species 0.000 description 1
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 description 1
- 235000001258 Cinchona calisaya Nutrition 0.000 description 1
- 241001660788 Cinchona calisaya Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004863 Frankincense Substances 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 240000001812 Hyssopus officinalis Species 0.000 description 1
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 description 1
- 241000283220 Odobenus rosmarus Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010477 apricot oil Substances 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- -1 aspartar Chemical compound 0.000 description 1
- 239000010426 asphalt Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- JJWKPURADFRFRB-UHFFFAOYSA-N carbonyl sulfide Chemical compound O=C=S JJWKPURADFRFRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000015244 frankfurter Nutrition 0.000 description 1
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 description 1
- 235000020076 palinka Nutrition 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
A találmány tárgya különleges ízvilágú, gyógynövény és fűszer extraktumot tartalmazó likőr, és ennek előállítása.
A likőr amely 2-3 t% angelika gyökeret, 2-3 t% angelika magot, 0,5-1 t% ánizst, 2-3 t% benedekfüvet, 2-3 t% bodza
virágot, 3-4 t% boróka bogyót, 3-4 t% citromfű levelet, 1-2 t% citromhéjat, 7-8 t% Colombo gyökeret, 3-4 t% ezerjó füvet,
3-4 t% édesgyökeret, 1-2 t% édesköményt, 1-2 t% fahéjat, 7-8 t% fehér ürmöt, 3-4 t% fodormentát, 3-4 t% gyömbért, 1-2
t% izsópot, 1-2 t% kakukkfüvet, 3-4 t% kalmos gyökeret, 1-2 t% kamillavirágot, 1-2 t% kardamom magot, 1-2 t% kína
kérget, 1-2 % koriandermagot, 0,5-1 t% kubeba borsot, 4-5 t% narancshéjat, 0,5-1 t% nőszirom gyökeret, 9-10 t%
petrezselyem gyökeret, 4-5 t% rebarbara gyökeret, 1-2 t% szegfűszeget, 0,5-1 t% szerecsendió virágot, 7-8 t% tárnics
gyökeret, 5-6 t% vidrafű levelet tartalmazó kivonatból 1-8 t%-ot, 60-80 t% gyümölcspálinkát, 5-30 t% édesítő anyagot,
adott esetben színező anyagot és étkezési savat tartalmaz.
A likőr előállítása során az extraktumot gyümölcspálinkával, édesítő anyaggal, adott esetben színező anyaggal és
étkezési savval összekeverjük.
Description
A likőr előállítása során az extraktumot gyümölcspálinkával, édesítő anyaggal, adott esetben színező anyaggal és étkezési savval összekeverjük.
A találmány tárgya különleges íz vllágú, gyógynövény és főszer extrakf umot tartalmazó likőr, és ennek előállítása.
A szerzetesek már a középkorban kifej tesztelték a gyógynövények alkoholos kivonatolását, így elérték, hogy as aromaanyagok (gyógyhatású komponensek) nem veszítettek értékükből és hosszú Ideig eltarthatok lettek, A cukor és a távol-keleti lőszerek Európába kerülése lehetőséget biztosított, hogy a gyógynövény kémiátokból alkoholos gyógyhatású likőröket állítsanak elő, A világ számos országában fellelhető olyan gyógyital, melynek előállítását „különleges titkos recept alapján végezték. Ilyen példán! a Tia Mörta(3amaikai mm alapúgyógyital), a Benedlctine, amely 27 féle lőszer és gyógynövényből készül, 1510 körüli recept alapján, a XVL századi Itáliából származó, 23 tele fűszerből, gyógynövényből és sárgabarackolajból készített Amaretvo, valamint az ütöm- és ánlzsízesitésű Abszint.
Vaunak magyarországi példák is. A hazai gyógy likőrök, gyomorkeserűk közül néhánynak a receptúrája megtalálható Lancsics Bonifác, bencés szerzetes 1687-es kéziratában Pannonhalmi Apátságban (mintegy száz recept különbözőbetegsegek gyógyítására) Relscb Elek bencés szerzetes 1735-ben írott kéziratos könyve többek között kb, 50- féle gyógynövény alapú tea és alkoholos gyógyital összetételét tárja elénk. Ugyancsak említésre méltó a Zwack Unicom is,
A HÜT995S6 lajstromszámú szabadalmi leírás erősítő és élénkítő üálküiönlegesség előállítására vonatkozik, Itt zellert almabor párlattal extrahálnak.
A HU213756 lajstromszámú szabadalmi leints roboráló és közérzetjavító ital előállításakor a gyógynövény keveréket gyümöbsbor párlattal extrahálják. Egyik szabadalom sem ismerteti a találmányunk szerinti gyógynövény keveréket és annak álmapálinkával történő ©rtrakeióját,
A bejelentő által gyártott szeszesitalok palettája már korábban is tartalmazott különböző gyomorkeserfp illetve, más keserű jellegű italokat és likőröket, de azok előállítása, összetétele, íz világa a jelen igényeknek és elvárhatósági követelményeknek nem felel meg. Ezek az italok a kommersz jellegű szeszesitalok, mellen kielégítették azt az igényt, melyet a célzott fogyasztőréteg támasztott ez irányban, de a piac szigorodása, az italfogyasztás kultúrájának kedvező irányú változása rákényszeríti a gyártókat, hogy az Ilyen típusú halok minőségében la gyökeres változásokat hozzanak létre,
Találmányunk célja olyan likőrök, gyomorkeserükelöállítása, amely csak természetes aromát tartalmaz, ennek kívonatolásához gyümölcspálinkát többek között a bazllita hagyományokon alapuló almapálinkát alkalmazzuk Az almapalmküsal \egzcrt kivonatnia^ új, kedveΌ vhatast b’iíosrt a likőrnek A gyógynövényekből és tbszemövényekből készült extraktumok különbözőízesítést tesznek lehetővé, amelyek ízét fokozza a gyümölcspálinka, mint extmbálőszer használata,Az ital előállHúsában a máx ismert szerzetesrendek által évszázados hagyományokon alapuló gyógyító hatású gyomorkeserűk illetve likőrök előállításának útját kívántak követni, az általunk kikísérletezett összetételű gyógynövény keverék és jó minőségű gyümölcspálinka, előnyösen almapálínka, mint kivonatoló anyagnak az alkalmazásával.
Találmányunk keserű likőr, amely 2-3 t%angelíka gyökeret, 2-3 t%angellka magot, 0,5-1 t% ánizst, 2-3 t% benedekfüvet, '2-3 t% bodza virágot, 3-41% boróka bogyót, 3-41% citromfű levelet, 1-2 t% elromltéjtú, 7-8 t%colombo gyökeret, 3-4 t% ezerjó füvet, 3-4 t% édesgyökeret, 1-2 t% édesköményt, 1-2 t% fahéjat, 7-8 t% fehér ürmöt, 3-4 t% fodormentát, 3-4 gyömbért, l-2t% izsópot, 1-2 t% kakukkfüvet, 3-4 í%kalmos gyökeret, 1-2 t% kamillavirágot, 1-2 t%kardamommagot, 1-2 t%klna kérget, 1-2 % koriandermagot, 0,5-1 t%kubeba borsot, 4-5 t% narancshéjat, 0,5-1 t.% nőszirom gyökeret, 9-10 t% arassssoöto rtrt Éw.
petrezselyemgyökeret, 4-5 t% rebarbara gyökeret, 1-2 t% szegfűszeget, 0,5-1 t% szerecsendió virágot, 7-8 t% tárnics gyökeret, 5-61% vidrafű levelet tartalmazó kivonatból l-8í%-ót, 60»8Öt% gyümölcspálinkát» 5381% édesítő anyagot, adott esetben színező anyagot és étkezési savat tartalmazná találmány éneimében édesítő anyagon természetes alapó cukrokat, mint szacharóz, fruktóz, glükóz, méz, stívia stb. és az élelmiszeriparban. használatos mesterséges édesítőszereket és cukoralkoholokat, mint xiltí, aszpartára, szacharin .stb. értjük. Színező anyagként az élelmiszeripar területén általánosan használt színező anyagokat keverhetjük a termékhez. Ezek lehetnek természetesek,természetazoaosak és mesterségesek egyaránt. Étkezési savként használható minden olyan sav, amely élelmiszerek előállításához használható.
Találmányunk, továbbá eljárás a fenti likőr előállhápára, amely sorás2~3 t%angeHka gyökeret, 24 t%a»geiika magot, 0,5-1 t% ánizst, 2-3 t% benedekfüvet, 2-31% bodza virágot,. 3*44% boróka bogyót, 3-4 citromfű levelet, 1-2 t% eiromhéfeí, 7-8 tWolombo gyökeret, 3«4 t% ezerjó füvet, 3-4 t% édesgyőkeret, 1-2 t% édesköményt, 1-2 t% fahéjat, 7-8 t% fehér ürmöt, 3-4 t.% fodormentát, 3-4 t% gyömbért, l-2t% Izsópét, 1-2 t% kakukkfüvet, 3-4 t%kalmos gyökeret, 1-2 t% kamillavirágot, 1-2 t%kardamom. magot, 1-2 t%kina kérget, 1-2 % koriandermagot, 0,5-1 t%kubeba borsot, 4-5 t.% narancshéjat, Ö,5~h% nőszirom gyökeret, 9-101%petrezselyem gyökeret, 4-5 í% rebarbara gyökeret, 1-2 t% szegfűszeget, 0,5-1 t% szerecsendió virágot, 7-81% tárnics gyökeret, S-ó t% vidrafű levelet tartalmazó keveréket almapálinkávul kivonatoljuk, aszütf exdaktumhőÍl-8t%-alóO~80t%gyümöiespáhukával, 5-30159 édesítővel, adott esetben színezékkel és étkezési savval keverj ük.
Találmányunkat az alábbi példák alapján ismerietj ük, nem korlátozva ezzel az oltalmi kört,
Példa
A termék össztömegére vonatkoztatva Ö,07t%angelika gyökér, Ö.ÖKtHangelika mag, 0,02t% ánizs, 0,07t% beaedekföi Ö,07t% bodza virág, 0,1 t% boróka bogyó, 0,1 t% citromfű levél, 0,06 t% ciromhéj, 0,2 tHcölombö· gyökér, 0,1t% ezerjó fö, 0,1t% édesgyökér, 0,05 t% édeskömény, 0,05 t% fahéj, 0,21% fehér üröm, 0,1 t% fodormenta, 0,1 t% gyömbér, 0,05 i% izsóp, 0,05 t% kakukkfű, 0,1 t%kalmos gyökér, 0,06 t% kamillavirág, 0,05t% kard&mom mag, 0,05 t%kína kéreg, 0,(56 % koriandermagot,O,03 t%kubeba bors, 0,061% koriandermag, 0,15 t% narancshéj, 0,02 1% nőszirom gyökér, 0,3 t% petrezselyem gyökér,0,15t% rebarbara gyökér, 0,05 t% szegfűszeg, O,(53t% szerecsendió virág, 0,2 t% tárnics gyökér, 0,19t% vidrafű levél keverékéből,almapálmkával kivonatoljuk (tOóö liter késztermékhez, ami egy kivonatolás 662,5 liter Alk.: 80 % V/V almapálinka kerül felhasználásra), a növény ágyat 6,76 t% vízzel extraháljuk. Az alkoholos extrakfumul a vizes extraktumma! összekeverjük, szűrjük. Az így nyert extraktumbél 3 1%-et 721% almapálinkával, 18,21% édesítővel, 0,04 í%színezékkel keverjük. Az így kapod likőrt palackozzuk.
'Találmányunkkal olyan kedvező ízhatásű keserű likőrt hozmuk létre, amely bővíti ezen italok választékát, csak természetes aromát tartalmaz, és jó minőségű alapanyagok felhasználásával készült.
A mai magyar piacon egyedülálló keserű likőr, mivel nem tiszta szesz, hanem pálinka felhasználásával készük
Fontosnak tartjuk, hogy az egyik legrégebben felhasznált almafajtát, a jonathán almát használtuk fél az. ital előállításhoz valamint nagyszámú. gyógynövényt, nem mesterséges aromát.
Claims (2)
- L Likőr, amely 2~3t%angélíka gyökeret, 2-3 í%ange!ika magot, 0,5-1 t% ánizst, 2-3 íM benedekíüvek 2-3 1% bodza virágot, 3-4 t% boróka bogyót, 3-4 t% citromfű levelet 1-2 t% cironthéjat, 7-8 t%eolombo gyökeret, 3-4 t% ezerjó füvet, 3-4 t% édeegsökeret, 1-2 t% édesköményt, 1-2 t% fithéjai, 7-8 t% fehér ürmök 3-4 t% fodormentát, 3-4 t% gyömbért, l-2ttö izsópok 1-2 t% kakukkfüvet, 3-4 t%kalmos gyökerei, 1-2 t% kamillavirágok 1-2 t%karáamom magot, 1-2 t%kína kérget, 1-2 % koriandermagot, 0,5-1 f%kobeba borsot, 4-5 t% narancshéjat, 0,5-1 t% nőszirom gyökeret, 9-10 t% petrezselyem gyökeret,4-5 t% rebarbara gyökeret, 1-2 t% szegfűszeget, 0,5-1 t% szerecsendió virágot, 7-8 t% tárnics gyökeret, 5-6 t% vidrafű levelet tartalmazó kivonatból I -8t%-ot, 60-3(2¾ gyümölcspálinkát, 5-30 t% édesítő anyagot, adott esetben színező anyagot és étkezési savat tartalmaz.
- 2, Eljárás az L igénypont szerinti likőr előállítására, amely során 2-3 t%a»gelíka gyökeret, 2-3 l%angellka magot, 0,5-1. t% ántzsí, 2-3 t% benedekfüvet, 2-3 1% bodza virágot, 3-4 t% boróka bogyót, 3-4 t% citromfű levelet, 1-2 t% eiromhéjat, 7-8 t%colombo gyökeret, 3-4 t% ezerjó füvet, 3-4 t% édesgyökerei, 1-2 t% édesköményt, 1-2 í% fahéjai, 7-8 t% fehér ürmöt, 3-4 t% fodormentát, 3-4 t% gyömbért, l-2i% izsópot, 1-2 t% kaktikklÜvet, 3-4 t%kalmos gyökerek 1-2 iH kamillavirágot, 1-2 t%kardamom magot, 1-2 t%kína kérget, 1-2 % koriandermagot, 0,5-1 t%kübeba borsot, 4-5 t% narancshéjak Ö,5-lt% nőszirom gyökeret, 9-10 1% petrezselyem gyökeret, 4-5 t% rebarbara gyökeret, 1-2 t% szegfűszeget, 0,5-1 t% szerecsendió virágot, 7-8 t% tárnics gyökeret, 5-6 t.% vidrafű levelet tartalmazó keveréket almapálinkával kivonatoljuk, az extraktumból i~St%-ot60~8üt%gyürnÖlespáUnkával, 5~3Öt% édesítővel, adott esetben színezékkel és étkezési savval keverjük.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU1100094A HU230733B1 (hu) | 2011-02-21 | 2011-02-21 | Likőr és az előállítása |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU1100094A HU230733B1 (hu) | 2011-02-21 | 2011-02-21 | Likőr és az előállítása |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUP1100094A2 HUP1100094A2 (en) | 2012-09-28 |
| HU230733B1 true HU230733B1 (hu) | 2017-12-28 |
Family
ID=89990189
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU1100094A HU230733B1 (hu) | 2011-02-21 | 2011-02-21 | Likőr és az előállítása |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HU230733B1 (hu) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3001893B1 (fr) * | 2013-02-11 | 2015-04-10 | M & L Lab | Composition cosmetique ou dermatologique comprenant au moins un extrait d'angelique et utilisations |
| FR3001892B1 (fr) * | 2013-02-11 | 2015-04-10 | M & L Lab | Composition cosmetique ou dermatologique comprenant au moins un extrait d'angelique et utilisations |
-
2011
- 2011-02-21 HU HU1100094A patent/HU230733B1/hu not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUP1100094A2 (en) | 2012-09-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100942254B1 (ko) | 수액을 포함하는 식혜 및 이의 제조방법 | |
| CN103540502B (zh) | 一种蓝莓低醇度酒精饮料及其制备方法 | |
| CN103497880A (zh) | 一种多水果味甜酒饮料及其制备方法 | |
| CN103766530A (zh) | 一种雪梨甘笋清火茶 | |
| TW200535239A (en) | Maca extract-containing alcoholic beverage | |
| CN103666914A (zh) | 一种滋阴润肺养生酒及其制备方法 | |
| KR20080062147A (ko) | 효모를 주된 균주로 첨가하여 제조된 술 및 이의 제조방법 | |
| CN103891896A (zh) | 一种贡菊枸杞茶 | |
| KR20160040151A (ko) | 기능성 발효 탄산음료, 발효 술, 화장품 원료, 발효 및 제조방법 | |
| CN104186659A (zh) | 一种百香果酸奶 | |
| CN109566799A (zh) | 香料茶底及制备方法 | |
| CN105820930A (zh) | 一种野玫瑰花酒及其制备方法 | |
| CN104187615A (zh) | 一种醒酒止渴石斛冲剂 | |
| KR101978319B1 (ko) | 유자 한방차의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 유자 한방차 | |
| CN103478686A (zh) | 一种营养保健豆酱及其制备方法 | |
| HU230733B1 (hu) | Likőr és az előállítása | |
| RU2532927C2 (ru) | Напиток безалкогольный | |
| JP2019176882A (ja) | 飲料 | |
| KR20010010819A (ko) | 인동초 발효주 및 그의 제조방법 | |
| CN104109602A (zh) | 一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法 | |
| RU2226063C2 (ru) | Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" | |
| IES20140188A2 (en) | Alcoholic beverage | |
| RU2181140C2 (ru) | Бальзам "хабаровский" | |
| RU2057799C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки | |
| RU2222584C1 (ru) | Способ приготовления бальзама "старый симбирск" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HC9A | Change of name, address |
Owner name: ZSINDELYES KERESKEDOEHAZ KFT., HU Free format text: FORMER OWNER(S): ZSINDELYES PALINKAFOEZDE KFT., HU |
|
| FA9A | Lapse of provisional patent protection due to relinquishment or protection considered relinquished | ||
| GB9A | Succession in title |
Owner name: ZSINDELYES PALINKA ZRT., HU Free format text: FORMER OWNER(S): ZSINDELYES PALINKAFOEZDE KFT., HU; ZSINDELYES KERESKEDOEHAZ KFT., HU |
|
| MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |