RU2226063C2 - Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" - Google Patents
Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2226063C2 RU2226063C2 RU2002111240/13A RU2002111240A RU2226063C2 RU 2226063 C2 RU2226063 C2 RU 2226063C2 RU 2002111240/13 A RU2002111240/13 A RU 2002111240/13A RU 2002111240 A RU2002111240 A RU 2002111240A RU 2226063 C2 RU2226063 C2 RU 2226063C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ivan
- water
- herb
- legna
- chai
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве газированных напитков. Напиток безалкогольный газированный “ЛЕГНА ИВАН-ЧАЙ” содержит 67,5-73,0 кг сахара, 1,26-1,50 кг лимонной кислоты, 9,3-11,3 л водно-спиртового экстракта иван-чая (кипрей), 1,85-2,30 кг колера, 0,13-0,15 кг бензоата натрия и остальное - газированная вода. Водно-спиртовой экстракт содержит спирт ректификат 32-35%, трава иван-чай (кипрей) 17-19%, остальное - вода. Данное изобретение позволяет получить продукт с высокими потребительскими свойствами, сохраняющий в течение длительного времени аромат с медовым тоном, кисло-сладким вкусом при невысоких материальных затратах и небольшой трудоемкости при его производстве.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве газированных напитков.
Известны композиции ингредиентов для приготовления напитков, содержащие сахар, спирт, воду и растительное сырье. [RU, патент № 2027383, A 23 L 2/00, 1995]. В качестве растительного сырья известного напитка содержится зверобой, ромашка, душица, подорожник, крапива и тысячелистник. Кроме того, в состав композиции входит яблочный сок.
Недостатком известного решения является сложность технологического процесса и невысокие вкусовые качества получаемого продукта.
Известен безалкогольный тонизирующий напиток "Надежда" (прототип), обладающий лечебно-профилактическими свойствами, в состав которого входят спиртовой настой купажной смеси трав, сахар, лимонная кислота, колер [Авторское свидетельство N 1465011, А1, кл. А 23 L 2/00, 1987].
Недостатком указанного напитка является малодоступность трав, используемых при производстве напитка, а также невысокие потребительские свойства. При этом напиток значительно теряет свои вкусовые качества за счет того, что имеет вкус и запах трав, которые входят в его состав, что делает напиток более схожим с медицинским сбором.
Таким образом, техническим результатом, достигаемым заявленным изобретением, является создание продукта, который обладает противосполительным и успокаивающим действием, повышает аппетит, с высокими потребительскими свойствами за счет сохраняющего в течение длительного времени нежного аромата пчелиного воска и прополиса, приятного кисло-сладкого вкуса, при невысоких материальных затратах и небольшой трудоемкости при его производстве.
Технический результат находится в причинно-следственной связи со свойствами травы иван-чай, проявляемыми в совокупности с ингредиентами заявленного безалкогольного напитка при заявленном соотношении ингредиентов, что позволило получить безалкогольный напиток, обладающий новыми свойствами: повышает аппетит; аромат пчелиного воска и прополиса; приятный кисло-сладкий вкус. При этом данные свойства позволили повысить потребительские свойства продукта при невысоких материальных затратах.
Указанный эффект достигается следующим образом.
Напиток безалкогольный газированный “ЛЕГНА ИВАН-ЧАЙ” содержит сахар, лимонную кислоту, водно-спиртовой экстракт растительного сырья и газированную воду, при этом он дополнительно содержит колер и бензонат натрия, а в качестве растительного сырья водно-спиртового экстракта используют траву иван-чай (кипрей) при следующих соотношениях компонентов на 100 дал:
Сахар 67,5-73,0 кг
Лимонная кислота 1,26-1,50 кг
Водно-спиртовой экстракт иван-чая (кипрей) 9,3-11,3 л
Колер 1,85-2,30 кг
Бензоат натрия 0,13-0,15 кг
Газированная вода Остальное
Водно-спиртовой экстракт содержит спирт ректификат 32-35%, трава иван-чай (кипрей) 17-19%, остальное - вода.
Благодаря тому, что в качестве растительного сырья водно-спиртового экстракта используется трава иван-чай (кипрей) при указанных соотношениях компонентов:сахара, лимонной кислоты, водно-спиртового экстракта иван-чая (кипрея), колера, воды, обеспечивается характерный запах пчелиного воска и прополиса напитка и приятный кисло-сладкий вкус, а сохранение в напитке полезных соединений и витаминов групп В и С, кислот, присутствующих в свежих листьях кипрея, а также каротина, дубильных веществ, кумаринов, микроэлементов: железа, никеля, меди, марганца, титана, молибдена, бора делает напиток полезным, напиток обладает противосполительным и успокаивающим действием и, кроме того, повышает аппетит.
В медицине настои и завары листьев кипрея применяют при лечении хронических гастритов, язвенной болезни, головных болей, при неврастении, женских болезнях, нарушениях обмена веществ и как снотворное. Применяют для полоскания горла и полости рта при ангинах и стоматитах. Однако приготовленные из кипрея настои или завары не способствуют повышению аппетита.
Пример.
В таблице приведена рецептура на 200 дм3 сиропа или 1000,00 дм3 готового напитка (без учета потерь).
При приготовлении напитка компоненты вносятся в следующей последовательности: в горячий сахарный сироп вводят колер, а после охлаждения до 65°С вводят раствор лимонной кислоты и спиртовой экстракт иван-чая (кипрей). Полученный сироп характеризуется прозрачным видом темно-коричневого цвета, кисло-сладкого вкуса и пряным ароматом цветочно-фруктового тона. Сироп разводят газированной водой. Полученный напиток характеризуется темно-желтым цветом, кисло-сладким вкусом и выраженным ароматом цветочно-фруктового тона.
Готовый продукт может использоваться с добавками пижмы, донника лекарственного (листья и верхушки стеблей),черемухи (вегетативная часть), ромашки лекарственной (цветы), зверобоя (соцветия и листья), тысячелистника обыкновенного (верхушки цветущих стеблей), душицы обыкновенной (верхушки цветущих стеблей), мяты перечной (листья), березовых почек, ореха кедрового (плоды), черемухи (ягода сушеная), брусничного листа, смородины черной (ветки и листья), крапивы, хвои сосны, шиповника (плодов сушеных), боярышника (плоды сушеные, листья, ветки и кора), клюквы свежей, меда натурального, сахара и пр.
Использование изобретения позволяет получить продукт, обладающий противосполительным и успокаивающим действием, повышающий аппетит, с высокими потребительскими свойствами за счет сохраняющего в течение длительного времени аромата с выраженным цветочно-фруктовым тоном, приятного кисло-сладкого вкуса, при невысоких материальных затратах и небольшой трудоемкости при его производстве.
Claims (1)
- Напиток безалкогольный газированный, содержащий сахар, лимонную кислоту, бензоат натрия, колер, экстракт и газированную воду, отличающийся тем, что в качестве экстракта используют водно-спиртовой экстракт иван-чая (кипрея) при следующем соотношении компонентов на 100 дал:Сахар 67,5-73,0 кгЛимонная кислота 1,26-1,50 кгВодно-спиртовой экстрактиван-чая (кипрей) 9,3-11,3 лКолер 1,85-2,30 кгБензоат натрия 0,13-0,15 кгГазированная вода Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002111240/13A RU2226063C2 (ru) | 2002-04-26 | 2002-04-26 | Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002111240/13A RU2226063C2 (ru) | 2002-04-26 | 2002-04-26 | Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002111240A RU2002111240A (ru) | 2003-12-10 |
RU2226063C2 true RU2226063C2 (ru) | 2004-03-27 |
Family
ID=32390356
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002111240/13A RU2226063C2 (ru) | 2002-04-26 | 2002-04-26 | Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2226063C2 (ru) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2477748C2 (ru) * | 2007-07-30 | 2013-03-20 | Сантори Холдингз Лимитед | Содержащая фруктовый сок основа алкогольного напитка и напиток, полученный разведением этой основы |
RU2583281C1 (ru) * | 2015-06-19 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2609229C1 (ru) * | 2015-12-28 | 2017-01-31 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения квасного напитка "Сосенка" |
RU2609233C1 (ru) * | 2015-12-28 | 2017-01-31 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства квасного напитка "Сосенка" |
RU2676313C1 (ru) * | 2018-02-02 | 2018-12-27 | Максим Викторович Ефанов | Напиток медовый безалкогольный газированный "иван-чай" и способ его получения |
-
2002
- 2002-04-26 RU RU2002111240/13A patent/RU2226063C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2477748C2 (ru) * | 2007-07-30 | 2013-03-20 | Сантори Холдингз Лимитед | Содержащая фруктовый сок основа алкогольного напитка и напиток, полученный разведением этой основы |
RU2583281C1 (ru) * | 2015-06-19 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2609229C1 (ru) * | 2015-12-28 | 2017-01-31 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения квасного напитка "Сосенка" |
RU2609233C1 (ru) * | 2015-12-28 | 2017-01-31 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства квасного напитка "Сосенка" |
RU2676313C1 (ru) * | 2018-02-02 | 2018-12-27 | Максим Викторович Ефанов | Напиток медовый безалкогольный газированный "иван-чай" и способ его получения |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3747049B2 (ja) | マカ抽出物含有アルコール飲料 | |
CN104970420B (zh) | 一种玫瑰花果固体饮料及其制备方法 | |
CN104286318A (zh) | 一种小麦胚芽醋酸奶茶及其制备方法 | |
CN104186659A (zh) | 一种百香果酸奶 | |
CN104095010A (zh) | 一种五谷百香果饼干 | |
RU2226063C2 (ru) | Напиток безалкогольный газированный "легна иван-чай" | |
RU2532927C2 (ru) | Напиток безалкогольный | |
CN105146270A (zh) | 一种椰香营养保鲜紫薯粉丝 | |
KR20100093410A (ko) | 농축석류엑기스의 제조방법 | |
KR101037572B1 (ko) | 복분자를 이용한 발효분말 제조방법 | |
CN103931855A (zh) | 一种柠檬肉松巧克力 | |
RU2676313C1 (ru) | Напиток медовый безалкогольный газированный "иван-чай" и способ его получения | |
RU2057799C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки | |
CN102787048A (zh) | 一种龙葵果保健型酒的酿制方法 | |
KR20220059078A (ko) | 식품첨가제 | |
CN105054146A (zh) | 一种酸汤的制作方法 | |
CN104187573B (zh) | 一种浓缩番茄海虹酱及其加工方法 | |
RU2226062C2 (ru) | Сироп "легна иван-чай" | |
RU2796692C2 (ru) | Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов рулетов, тортов и пирожных | |
RU2713117C1 (ru) | Сироп кипрея узколистного с очитком пурпурным "тамбовский" | |
HU230733B1 (hu) | Likőr és az előállítása | |
RU2714900C1 (ru) | Сироп на основе сосновой шишки и кедрового ореха, способ его получения и безалкогольный напиток. | |
KR102268220B1 (ko) | 수박, 레몬머틀 및 야관문을 유효성분으로 포함하는 액상차 조성물 | |
RU2673741C1 (ru) | Безалкогольный напиток "Кусун" | |
RU2275150C2 (ru) | Способ производства радиопротекторного напитка на основе виноградного сока |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20050427 |