FR2823725A1 - Bec de consommation de boisson, et application a la degustation de champagne - Google Patents

Bec de consommation de boisson, et application a la degustation de champagne Download PDF

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Abstract

L'invention concerne un bec destiné à être ajusté sur une bouteille (B) contenant une boisson à consommer, ce bec (1) formant un corps creux percé d'une entrée de boisson (10), d'une entrée d'air (11) et d'une embouchure (12), et limité par une paroi à section annulaire (2) entourant l'axe (X) de la bouteille et une paroi d'obturation (3) disposée obliquement par rapport à l'axe (X), l'entrée d'air (11) et l'embouchure (12) étant respectivement formées dans des zones de raccordement d'angle ouvert (K) et d'angle fermé (J) de la paroi à section annulaire (2) et de la paroi d'obturation (3).Selon l'invention, la paroi à section annulaire (2) est une paroi de révolution s'évasant à distance de l'entrée de boisson (10), et le plan moyen (P) joignant l'entrée d'air (11) à l'embouchure (12) forme avec l'axe (X) un angle (A) au moins égal à 30 degrés.Le bec de l'invention est particulièrement applicable à la dégustation de champagne.

Description

l L' invention concerne, de fagon gndrale, le domaine des accessoires pour
la consommation de boissos, et en
particulier de vins mousscox et de champagne.
Plus rcisAment, l 'invention concerne un bec pour ermettre la conommation d'une boison directement partir d'un rcipient la contenant, ce bec tant destin tre ajut de fagon amovible ur ledit rcipient et formant un COpG creux perc d'one entrde de boisson centre sur un axe, d'une entre d'air et d'une embouchure, ce corps creux comprenant une paroi section annulaire entourant l'axe et une paroi d'obturation se raccordant la paroi section annulaire, obliquement par rapport 1'axe, 1'entrde d'air et 1' embouchure tant, Guivant une direction axiale, respectivement relativement proche et relativement loigne de l'entre de boisson, et l'une au moins de l'entrde d'air et de 1' embouchure tant contiguA la paroi section
annulaire et la paroi d'obLuration.
Un bec de ce type est par exemple dcrit dans le
document de brevet US 4 574 970.
Plus gndralement, de nombreux types d'embouts destinds faciliter la consommation de boissons sont connus, comme en tmoignent notamment les documents de brevet FR-2 222 976, CH-649 511, DE--299 17 965, DE-30 17 789, US-1 085 710, FR-2 657 846, s-sOs 207, et CÉ
26 41 874.
Ceux problAmes spcifiques e posent dans la conception de tels embouts, lorsqu'ils sont destin6 permettre la dgustation de vins mousseux ou de champagne directement sur un contenant tel qu'une bouteille, c'est
A-dire sans l'usage d'un verre.
Le pemier problme concerne la rgulation du phAnomne connu, pour le champagne, de la formation importante de mousse que produit la maniulaton plus ou
lS moinG brsque de la bouteille.
En effet, aprAs l'ouverture d'une bouteille, le champagne qu'elle contient peut conduire Gpontanment, en raison de la décompression qu'il a subie, à la formation d'une mousse plus ou moins abondante, en particulier en cas de choc, et peut ainsi provoquer un déLordement du
liquide hors de la bouteille.
Il est donc nécessaire de maîtriser ce débordement pour permettre la consommation de la boisson gazeuse, tel qu'un vin mousseux ou du champagne, directement à partir du récipient la contenant, en particulier d'une bouteille, sans risque pour le consommateur ou son
entourage d'en être aspergé.
Le second problème concerne la qualité de la déqustation de la boisson, et en particulier du
champagne, malgré l' absence de verre.
En effet, dans les conditions de déqustation classiques, non seulement le fait de verser le champagne dans un verre le libère d'une partie de sa charge gazeuse, mais en outre le verre offre au champagne qu'il contient un volume ouvert et relativement important, qui
favorise la réqulation de la perte gazeuse.
Dans le cas o le champagne est bu directement à sa sortie de la bouteille, il est donc également nécessaire de maîtriser la formation de mousse qu'engendre notamment l'inclinaison de la bouteille, pour permettre la consommation de son contenu dans des conditions
satisfaisantes au plan gustatif.
Dans ce contexte, l'invention a pour but de proposer un bec particulièrement bien adapté à la consommation d'une boisson gazeuse, notamment de vin mousseux ou de champagne, et répondant aux besoins
précédemment évoqués.
A cette fin, le bec de l 'invention, par ailleurs conforme à la définition générique qu'en donne le préambule ci-dessus, est essentiellement caractérisé en ce que la paroi à section annulaire est une paroi de révolution s'évasant à distance de l'entrée de boisson, et en ce qu'un plan moyen joignant l'entrée d'air à l' embouchure forme avec l'axe un angle au plus égal à 60 degrés. De préférence, l'entrée d'air et l' embouchure sont toutes deux contiguës à la paroi à section annulaire et à la paroi d'obLuration. L'entrce d'air et / ou l' embouchure peuvent être formées chacune par une entaille pratiquée dans la paroi dobturation, cette entaille étant avantageusement incurvée et présentant une concavité tournée à l'opposé
de l'axe.
Pour augmenter l'efficacité de la réqulation du gerLage, l'angle que forme le plan moyen joignant lentrée d'air à l' embouchure est de préférence compris
entre 30 et 60 dogrés, et de préférence égal à 50 degrés.
Par ailleurs, la paroi à section annulaire présente avantageusement un évasement décroissant à une distance croissante de l'entrée de boisson, cet évasement pouvant être suivi par un rétrécissement formant dans la paroi une cuvette susceptible d'accueillir un certain volume de
boisson.
Le bec de l 'invention est avantageusement réalisé au moins partiellement en un matériau souple, susceptible
de s' adapter de façon étanche sur le récipient.
Le bec de l 'invention est idéalement applicable à la déqustation d'une boisson en bouteille, en particulier de champagne, l'entrée de boisson du bec étant adaptée au
goulot de la bouteille.
D'autres caractéristiques et avantages de
l 'invention ressortiront clairement de la description qui
en est faite ci-après, à tire indicatif et nullement limitatif, en référence aux dessins annexés, dans lesquels: - la figure 1 est une vue en coupe axiale médiane d'un bec conforme à un premier mode de réalisation de l'invention, la coupe étant réalisée suivant l' incidence définie par les flèches I-I de la figure 2, et le bec étant représenté après adaptation sur une bouteille; - la figure 2 esL ue vue externe de tace du bec illustrd la figure 1; - la figure 3 est une vue laLrale externe du bec illu8Lr aux figures 1 et 2; - la figure 4 esL une vue de dessus du bec illustrd la figure 1, ce bec tant observ suivant une incidence perpendiculaire au plan moyen P repArA sur la figure 1; - la figure 5 est une vue semblable la figure 2, illustrant un bec conforme un second mode de ralisation de l'invention; - la figure est une vue en coupe axiale mAdiane du bec illustrd la [igure 5, la coupe tant rdalise suivant l' incidence dfinie par les flAches VI-VI de la figure 5, et le bac Atant reprsent aprs adaptation sur une bouteille; et - la figure 7 est une vue en coupe axiale d'un bac ralisA en un matdriau souple et reprdsentd en cours d'utilisation. Comme annonc prAcAdemment, le bec de 1'invention eGL destinA ALre ajust de faon amovible sur une bouteille B contenant une boiGGon consommer, telle que du champagne, pour permettre de consommer cette boiGGon
sanG verre, et de fagon rgule.
Comme le montrent notamment les figures 1 et 6, ce 2S bsc 1 prend la torme d'un COrs creux qui est perc d'une entre de boiGGon 10, d'une entrde d'air 11, et d'une
embouchure 12 que le consommateur place dans sa bouche.
En utilisation, l'entre de boisson 10 du bec est centrde Gur l'axe de symtrie de la bouteille et de sOn goulot C. e volume intdrieur de ce bec est dlimit par une paroi section annulaire 2, qui entoure l'axe %, et par une paroi d'obLuration 3, qui, l'excetion de l'entre d'air 11 et de 1' embouchure 12, se raccorde de fagon
tanche la paroi section annulaire 2.
Co _e le montrent notamment les figures 1 et 6, la paroi d'obLuration 3 se raccorde en fait la paroi s secLion annulaire 2 suivanL une incidence oblique par rapporL l'axe %, de sorLe que dans le plan de ces figures les parois 2 eL 3 formenL enLre elles, plus grande disLance relaLive de l'enLre de boisson 10 mesure suivanL une direcLion axiale, un angle relaLivemenL fermA 3, eL, plus grande proximiL relaLive de l'enLre de boisson 10, un angle relaLivemenL ouverL K. L'enLrde d'air 11 esL forme dans la zone de raccordemenL des parois 2 eL 3 dans laquelle ces parois formenL enLre elles l 'angle ouverL K, Landis que 1' embouchure 12 esL forme dans la zone de raccordemenL des parois 2 eL 3 dans laquelle ces parois formenL enLre elles l'angle ferm J. Selon un premier aspecL essenLiel de 1'invenLion, la paroi secLion annulaire 2 esL une paroi de rAvoluLion qui s'6vase disLance de l'enLrde de boisson , de maniAre que la mousse forme par la boiGson la sorLie du gouloL de la bouLeille B puisse d'6puiser en
s'@LalanL.
EL selon un second aspecL essenLiel de 1'invenLion, le plan moyen P (figure 1) qui joinL l'enLrde d'air 11 1' embouchure 12 forme, avec 1'axe %, un angle au plus Agal 60 degrds, de mani@re s' opposer l' expansion de la mousse par la prsence d'un Acran solide qui lui
permeL de s'6crouler.
[lus avantageusemenL encore, l'angle A que forme le plan moyen P joignanL 1'enLrde d'air 11 1' embouchure 12 esL compris enLre 30 eL 60 degrs, eL de prf6rence gal 50 degrs, ceLLe posiLion inclinde du plan favorisanL
l'@croulemenL de la mousse.
Dans le mode prf@6 de ralisaLion de l'invenLion, 1'enLre d'air 11 eL 1' embouchure 12 sonL LouLes deux conLiguAs la paroi secLion annulaire 2 eL la paroi d'obLuraLion 3, chacune de ces ouverLures tat forme par une entaille pratiqude dans le bord de la paroi
d'obLuration 3.
De plus, comme le montrent les figures 2, 4, et 5, chacune des entailles formant ainsi l'entrée d'air 11 et l' embouchure 12 est incurvée et présente une concavité tournée à l'opposé de l'axe X. Comme le montrent par ailleurs les figures 1 et 6, la paroi d'obLuration 3 peut être au moins approximativement constituée par une portion de cylindre de grand rayon et présenter une légère concavité tournce
à l'opposé de l'entrée de boisson 10.
La forme idéale du bec est obtenue en donnant à la paroi à section annulaire 2, au moins localement, un évasement qui décroît suivant la direction axiale D (figures 1, 3 et 6) orientée de l'entrée de boisson 10
vers la paroi d'obturation 3.
En d'autres termes, l'angle C que forme sur la figure 3 l'axe X avec la tangente T à la paroi à section annulaire 2, en tout point de cette paroi, est d'autant plus faible que la distance qui sépare ce point de l'entrée de boisson 10, mesurée le long de l'axe X, est
grande.
L'angle C, supposé orienté, peut même devenir négatif à proximité de l' embouchure 12, l'évasement du bec étant donc suivi par un rétrécissement formant dans la paroi 2 une cuvette susceptible d'accueillir un
certain volume de boisson.
Le bsc de l' invention peut être constitué d'un ou plusieurs matériaux, dont l'un au moins peut être un polymère thermoplastique, et être réalisé au moins
partiellement par moulage.
Les figures 1 à 6 illustrent, de façon non limitative, le cas o les parois 2 et 3 sont réalisées
dans un matériau rigide à température ambiante.
Dans ce cas, le bec de l' invention comprend de préférence un joint souple 4, par exemple réalisé dans un matériau élastomère, et permettant d' adapter de facon étanche l'entrée de boisson 10 du bec sur le goulot G de la bouteille B. Comme le montrent les figures 1 et 6, le joint 4 peut être conformé en manchon pour entourer au moins partiellement le goulot G. et pénétrer partiellement dans la paroi à section annulaire 2 (figure 1) ou être disposée dans la base 20 de celle-ci (figures 5 et 6). Dans ce dernier cas, des découpes 21 sont avantageusement prévues dans la base 20 pour autoriser une déformation élastique de cette base et permettre le montage du bec sur le goulot G. Néanmoins, il est également possible de réduire le joint souple 4 à une simple rondelle prenant appui de facon étanche sur une collerette interne telle que 22 de la paroi 2, le maintien du bec sur le goulot G pouvant alors être assuré par des découpes telles que 21
pratiquées dans la base 20 de la paroi 2.
Le recours à un joint 4 peut même s'avérer superflu si les tolérances de fabrication des bouteilles utilisées sont suffisamment exigeantes, ou si le bec est réalisé dans un matériau souple, par exemple en polypropylène
alimentaire.
La figure 7 illustre justement un bec de ce type,
en cours d'utilisation par un consommateur.
Comme indiqué précédemment, le bec de l 'invention est idéalement applicable à la déqustation d'une boisson
en bouteille B. en particulier de champagne.
L'explication est la suivante.
Dans une première étape, on déLouche la bouteille normalement et on fixe le bec de l' invention sur le goulot G de la bouteille. Dans des conditions normales,
il n'y a aucune production de mousse intempestive.
Dans une deuxième étape, le consommateur incline l' ensemble formé par la bouteille et le bec pour porter
ce dernier à sa bouche au niveau de l' embouchure 12.
C'est à ce moment que le liquide sort de la bouteille pour couler sur la face interne de la paroi 2 et c'est également à ce moment que peut se produire une importante quantité de mousse susceptible de remplir le volume intérieur du dispositif, et même de s'échapper par
louverture 11 située alors en position haute.
La mousse qui percute la face interne de la paroi 3 se casse, et le liquide formé coule en direction de l' embouchure 12. La mousse qui s'est éventuellement échappée par l'ouverture 11 retombe en se cassant sur la face externe de la paroi 3, et le liquide formé s'écoule sur cette
face externe, en direction de l' embouchure 12 également.
On remarquera que le dispositif de l' invention est particulièrement adapté à la déqustation de champagne et des vins effervescents, dont la pression (de l'ordre de 2,5 à 5 kg) est très supérieure à la pression des autres boissons pétillantes, telles que les sodas ou la bière,
qui ne dépasse généralement pas 1 kg.

Claims (12)

REVENDI CATIONS
1. Bec pour permettre la consommation d'une boisson directement à partir d'un récipient la contenant, ce bec (1) étant destiné à être ajusté de facon amovible sur ledit récipient (B) et formant un corps creux percé d'une entrée de boisson (10) centrée sur un axe (X), d'une entrée d'air (11) et d'une embouchure (12), ce corps creux comprenant une paroi à section annulaire (2) entourant l'axe (X) et une paroi d'obLuration (3) se raccordant à la paroi à section annulaire (2), obliquement par rapport à l'axe (X), l'entrée d'air (11) et l' embouchure (12) étant, suivant une direction axiale (D), respectivement relativement proche et relativement éloignée de l'entrce de boisson (10), et l'une au moins de l'entrée d'air (11) et de l' embouchure (12) étant contiguë à la paroi à section annulaire (2) et à la paroi d'obturation (3), caractérisé en ce que la paroi à section annulaire (2) est une paroi de révolution s'évasant à distance de l'entrée de boisson (10), et en ce qu'un plan moyen (P) joignant l'entrée d'air (11) à l' embouchure (12) forme avec l'axe (X) un angle (A) au
plus égal à 60 degrés.
2. Bec suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'entrée d'air (11) et l' embouchure (12) sont toutes deux contiguës à la paroi à section annulaire (2)
et à la paroi d'obturation (3).
3. Bec suivant l'une quelconque des revendications
précédentes, caractérisé en ce que l'entrée d'air (11) est formée par une entaille pratiquée dans la paroi
d'obturation (3).
4. Bec suivant la revendication 3, caractérisé en ce que l'entaille formant l'entrée d'air (11) est incurvée et présente une concavité tournée à l'opposé de
l'axe (X).
5. Bec suivant l'une quelconque des revendications
prAcAdentes, caracL6risA en ce que 1' embouchure (12) est [orme par une entaille pratique dans la paroi
d'obLuration (3).
6. ec suivant la revendication 5, caract@ris en ce que l'enLaille formant l' embouchure (12) est incurve et pr6Gente une concavit tournde l'opcs de l'axe (X).
7. Bec suivant l'une quelconque des cevendications prAcdentes, caract6risA en ce que la paroi d'obturation (3) prAsente une concavitd tournde 1' OppOG de l'entrde
de boisson (10).
8. Pec Guivant l'une quelconque deG revendications
prcdenteG, caractAris en ce que l 'angle (A) que forme le plan moyen (P) joignant l'entrde d'air (11) l' embouchure (12) est CompriG entre 30 et 60 degr@s, et
de prf{rence gal 50 degrAG.
9. Bec suivant l'une queleonque des revendications
prAcdentes, caract5ris en ce que la paroi section annulaire (2) 6sente un dasement dcroissant une
distance croissante de l'entrde de boiGGon (10).
10. Bec Guivant la revendication 9, caractris en ce que 1'6vasement de la paroi section annulaire (2)
est GUivi par un rtrcissement.
11. Bec Guivant l'une quelconque des revendications
prAcAdentes, cacact6risA en ce qu'il eGt raliG au moins partiellement en un mat@riau souple, soGceptible de
G1 adapter de fagon tanche GU le rcipient (B).
12. Application du bec Guivant 1'une gueleonque des revendicationG prAcAdenteG la consommation d'une boiGGon en bouteille (), en particulier de champagne, l'entrde de boiGGon (10) tat adapte au goulot () de
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