FI94210B - Sötningsmedelskomposition och förfarande för dess framställning - Google Patents
Sötningsmedelskomposition och förfarande för dess framställning Download PDFInfo
- Publication number
- FI94210B FI94210B FI885721A FI885721A FI94210B FI 94210 B FI94210 B FI 94210B FI 885721 A FI885721 A FI 885721A FI 885721 A FI885721 A FI 885721A FI 94210 B FI94210 B FI 94210B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- sweetener
- weight
- mixture
- synthetic
- carrier
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/31—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives
- A23L27/32—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives containing dipeptides or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Outer Garments And Coats (AREA)
Claims (19)
1. Sötningsmedelskomposition med förbättrad sacka-rosliknande smak, kännetecknad därav, att den 5 innehäller a) 0,3 - 10 vikt-% av ätminstone ett syntetiskt sötningsmedel och b) 40,0-98,0 vikt-% av ätminstone ett koncentre-rat fruktpreparat, frän vilket aromen avlägsnats och vil- 10 ket har en torrviktshalt av 60 - 80 °Brix.
2. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 1, kännetecknad därav, att dess syrakoncentrati-on, bestämd som titer, är 0,01 - 6 ml 1-n KOH/10 g bland-ning och dess pH-värde är 2,8 - 4,5. 15
3. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 1 eller 2, kännetecknad därav, att den dessutom innehäller maltol.
4. Sötningsmedelskomposition enligt nägot av pa-tentkraven 1-3, kännetecknad därav, att 20 komponenten a) utgörs av aspartam, acesulfam-K, natriumcy-klamat eller sackarin.
5. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 4, kännetecknad därav, att komponenten a) utgörs av en blandning av aspartam och acesulfam-K. .· 25
6. Sötningsmedelskomposition enligt nägot av pa- tentkraven 1-5, kännetecknad därav, att komponenten b) framställts av en till färgen ljus frukt.
7. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 6, kännetecknad därav, att den till färgen ljusa 30 frukten är äpple, päron, vindruva, citron, aprikos, ananas eller apelsin eller en blandning av dessa.
8. Sötningsmedelskomposition enligt nägot av pa-tentkraven 1-7, kännetecknad därav, att den innehäller 0,005 - 0,1 vikt-% maltol. 94210
9. Sötningsxnedelskomposition enligt nägot av pa-tentkraven 1-8, kännetecknad därav, att den dessutom innehäller askorbinsyra.
10. Sötningsmedelskomposition enligt nägot av pa-5 tentkraven 1-9, kännetecknad därav, att den föreligger i form av en torrprodukt.
11. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 10, kännetecknad därav, att den dessutom innehäl-ler ätminstone en bärare. 10
12. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 11, kännetecknad därav, att den innehäller 20 - 40 vikt-% sötningsmedelskomposition och 60 - 80 vikt-% bärare.
13. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 11 15 eller 12, kännetecknad därav, att den föreligger i form av tabletter, granulat eller pulver.
14. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 13, kännetecknad därav, att dess tablettform dessutom innehäller ätminstone ett ytterligare syntetiskt 20 sötningsmedel och/eller ätminstone ett vid tablettpress-ning använt hjälpmedel och/eller expandermedel.
15. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 14, kännetecknad därav, att den innehäller 10 - 40 vikt-% av en blandning innehällande sötningsmedelskomposi- ' 25 tion och bärare och 10-40 vikt-% av ett ytterligare syntetiskt sötningsmedel.
16. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 13, kännetecknad därav, att den föreligger i form av granulat och dessutom innehäller ätminstone ett ytter- 30 ligare syntetiskt sötningsmedel.
17. Sötningsmedelskomposition enligt patentkrav 16, kännetecknad därav, att den innehäller 10 - 30 vikt-% av en blandning innehällande sötningsmedelskomposition och bärare och 0,1 - 5,0 vikt-% av ett ytterligare 35 syntetiskt sötningsmedel. 9421 0
18. Förfarande för framställning av en sötningsme-delskomposition enligt nägot av patentkraven 1-17, kännetecknat därav, att ätminstone ett pulver-formigt, syntetiskt sötningsmedel och eventuellt maltol 5 och/eller askorbinsyra dispergeras med ätminstone ett kon-centrerat fruktpreparat, frän vilket aroxnen avlägsnats och vilket har en torrviktshalt av 60 - 80 °Brix, och disper-sionen pastöriseras, varvid koroponenterna löser sig, och om sä önskas tillsätts en bärare tili den säledes erhällna 10 sotningsmedelskompositionen, och blandningen antingen tor-kas och sedan eventuellt pressas tili tabletter eller eventuellt torkas och eventuellt granuleras pä sedvanligt sätt.
19. Förfarande enligt patentkrav 18, kanne-15 tecknat därav, att den erhällna lösningen torkas. « « «
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE3741961 | 1987-12-10 | ||
| DE3741961A DE3741961C1 (en) | 1987-12-10 | 1987-12-10 | Sweetener, process for the production thereof and use thereof |
| DE3839869A DE3839869C2 (de) | 1987-12-10 | 1988-11-25 | Süßungsmittel |
| DE3839869 | 1988-11-25 |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI885721A0 FI885721A0 (sv) | 1988-12-09 |
| FI885721A FI885721A (sv) | 1989-06-11 |
| FI94210B true FI94210B (sv) | 1995-04-28 |
| FI94210C FI94210C (sv) | 1995-08-10 |
Family
ID=25862661
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI885721A FI94210C (sv) | 1987-12-10 | 1988-12-09 | Sötningsmedelskomposition och förfarande för dess framställning |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0319984B1 (sv) |
| JP (1) | JPH0728691B2 (sv) |
| AU (1) | AU612738B2 (sv) |
| CA (1) | CA1325134C (sv) |
| DE (2) | DE3839869C2 (sv) |
| DK (1) | DK175279B1 (sv) |
| ES (1) | ES2033405T3 (sv) |
| FI (1) | FI94210C (sv) |
| GR (1) | GR3004497T3 (sv) |
| IE (1) | IE60953B1 (sv) |
| NO (1) | NO172721C (sv) |
| PT (1) | PT89204B (sv) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4873112A (en) * | 1988-07-26 | 1989-10-10 | Fruitsource Associates | Fruit concentrate sweetner and process of manufacture |
| AU6074990A (en) * | 1989-08-11 | 1991-03-11 | Harold Bumann | Process for preparing fruit nectars |
| US5064658A (en) * | 1990-10-31 | 1991-11-12 | Warner-Lamber Company | Encapsulated synergistic sweetening agent compositions comprising aspartame and acesulfame-K and methods for preparing same |
| DE4416429A1 (de) | 1994-05-10 | 1995-11-16 | Hoechst Ag | Süßungsmittel mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack sowie Verfahren zu dessen Herstellung und dessen Verwendung |
| JP3648959B2 (ja) | 1997-12-22 | 2005-05-18 | 味の素株式会社 | 甘味料組成物 |
| JP3646497B2 (ja) * | 1997-12-22 | 2005-05-11 | 味の素株式会社 | 顆粒状甘味料 |
| AU2568899A (en) * | 1998-01-30 | 1999-08-16 | Procter & Gamble Company, The | Sweetening agent |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| DE102012017884A1 (de) * | 2012-08-03 | 2014-02-20 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Zusammensetzung für die retardierte Resorption |
| CN104719484B (zh) * | 2013-12-24 | 2018-09-18 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种奶片基料粉的生产方法及奶片的直接压片方法 |
| WO2016103163A1 (en) * | 2014-12-23 | 2016-06-30 | Celanese Sales Germany Gmbh | Taste modifying compositions |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1255467B (de) * | 1963-09-07 | 1967-11-30 | Donath Kelterei G M B H & Co K | Verfahren zur Herstellung eines farblosen, von Nebengeschmack freien Suessungsmittels |
| ZA703079B (en) * | 1969-05-09 | 1971-06-30 | Searle & Co | Sweetening compositions and method |
| US3761288A (en) * | 1970-07-16 | 1973-09-25 | Gen Foods Corp | Method for making a low calorie sweetening composition |
| GB1508132A (en) * | 1974-05-20 | 1978-04-19 | Technicon Instr | Analysis of biological fluids |
| CH584037A5 (sv) * | 1974-10-23 | 1977-01-31 | Vebo Genosschenschaft Solothur | |
| DE2560544C2 (de) * | 1975-12-12 | 1986-05-28 | General Foods Corp., White Plains, N.Y. | Gesüsstes Nahrungsmittel |
| DE2556109C2 (de) * | 1975-12-12 | 1984-05-03 | General Foods Corp., 10625 White Plains, N.Y. | Modifizierte Süßstoffe und Verfahren zum Modifizieren des anhaltend süssen Nachgeschmacks eines Süßstoffes |
| LU84363A1 (de) * | 1982-09-03 | 1983-02-28 | Hoechst Ag | Acesulfam-haltige zubereitungen mit verbessertem geschmack |
| JPS59154956A (ja) * | 1983-02-21 | 1984-09-04 | Takeda Chem Ind Ltd | 甘味料組成物および甘味付与方法 |
| DE3329764C2 (de) * | 1983-08-18 | 1997-08-21 | Krueger Gmbh & Co Kg | Trockene, rieselfähige und leichtlösliche Süßstoffzubereitung, sowie Verfahren zu ihrer Herstellung |
| DE3422247A1 (de) * | 1984-06-15 | 1985-12-19 | Pfeifer & Langen, 5000 Köln | Gluco-oligosaccharid-gemisch und verfahren zu seiner herstellung |
-
1988
- 1988-11-25 DE DE3839869A patent/DE3839869C2/de not_active Expired - Lifetime
- 1988-12-08 NO NO885467A patent/NO172721C/no unknown
- 1988-12-08 DE DE8888120559T patent/DE3869356D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1988-12-08 AU AU26691/88A patent/AU612738B2/en not_active Expired
- 1988-12-08 EP EP88120559A patent/EP0319984B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1988-12-08 ES ES198888120559T patent/ES2033405T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1988-12-09 IE IE367088A patent/IE60953B1/en not_active IP Right Cessation
- 1988-12-09 PT PT89204A patent/PT89204B/pt not_active IP Right Cessation
- 1988-12-09 JP JP63310221A patent/JPH0728691B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1988-12-09 FI FI885721A patent/FI94210C/sv not_active IP Right Cessation
- 1988-12-09 CA CA000585430A patent/CA1325134C/en not_active Expired - Lifetime
- 1988-12-09 DK DK198806892A patent/DK175279B1/da not_active IP Right Cessation
-
1992
- 1992-05-05 GR GR920400857T patent/GR3004497T3/el unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP0319984B1 (de) | 1992-03-18 |
| EP0319984A2 (de) | 1989-06-14 |
| JPH01211468A (ja) | 1989-08-24 |
| FI885721A0 (sv) | 1988-12-09 |
| IE883670L (en) | 1989-06-10 |
| AU612738B2 (en) | 1991-07-18 |
| DK689288D0 (da) | 1988-12-09 |
| DK689288A (da) | 1989-06-11 |
| DK175279B1 (da) | 2004-08-09 |
| DE3839869A1 (de) | 1990-05-31 |
| AU2669188A (en) | 1989-06-15 |
| DE3839869C2 (de) | 1993-12-09 |
| PT89204B (pt) | 1993-06-30 |
| NO172721B (no) | 1993-05-24 |
| FI94210C (sv) | 1995-08-10 |
| EP0319984A3 (en) | 1989-12-06 |
| JPH0728691B2 (ja) | 1995-04-05 |
| DE3869356D1 (de) | 1992-04-23 |
| ES2033405T3 (es) | 1993-03-16 |
| PT89204A (pt) | 1989-12-29 |
| CA1325134C (en) | 1993-12-14 |
| IE60953B1 (en) | 1994-09-07 |
| GR3004497T3 (sv) | 1993-03-31 |
| NO885467L (no) | 1989-06-12 |
| FI885721A (sv) | 1989-06-11 |
| NO885467D0 (no) | 1988-12-08 |
| NO172721C (no) | 1993-09-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0684772B1 (en) | Sweet beverages and sweetening compositions | |
| FI71465B (fi) | Synergistisk sammansaettning som innehaoller en blandning av olika soetningsmedel | |
| EP0684771B1 (en) | Process and composition for sweet juice from cucurbitaceae fruit | |
| FI94210B (sv) | Sötningsmedelskomposition och förfarande för dess framställning | |
| US5164214A (en) | Sweetening agent | |
| JP2004073197A (ja) | 甘味組成物およびそれを含有する食品 | |
| JPH09117262A (ja) | 野菜・果物類の青臭み、酸味等の抑制方法 | |
| RU2315530C2 (ru) | Соус "оригинальный" | |
| US4849238A (en) | Foodstuffs having improved taste quality | |
| CN113439837A (zh) | 一种罗汉果粉减糖甜味料及其制备方法 | |
| JPH0476659B2 (sv) | ||
| KR100300670B1 (ko) | 키토산을함유한식품첨가물및그제조방법 | |
| KR101133077B1 (ko) | 녹용식초의 제조방법 | |
| RU2090097C1 (ru) | Эмульгированная композиция для модификации вкуса пищевых продуктов | |
| KR20180072569A (ko) | 알룰로스를 함유하는 아미노산 음료 | |
| JPH0466543B2 (sv) | ||
| EA001655B1 (ru) | Стабильно сладкий безалкогольный напиток, концентрат, сироп с дипептидным подсластителем и фруктаном и способ поддержания их сладости | |
| RU2112406C1 (ru) | Пищевые продукты в гранулах и способ их получения | |
| DE3741961C1 (en) | Sweetener, process for the production thereof and use thereof | |
| JPS6411269B2 (sv) | ||
| RU2282368C1 (ru) | Мусс "загадка" | |
| CN116616396A (zh) | 一种天然固体饮料的制备方法及其气泡水 | |
| JPH0553466B2 (sv) | ||
| JPH02283258A (ja) | 甘味料及び甘味食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BB | Publication of examined application | ||
| FG | Patent granted |
Owner name: RUDOLF WILD GMBH & CO. |
|
| MA | Patent expired |