FI116031B - Vegetabilisk produkt - Google Patents

Vegetabilisk produkt Download PDF

Info

Publication number
FI116031B
FI116031B FI20012292A FI20012292A FI116031B FI 116031 B FI116031 B FI 116031B FI 20012292 A FI20012292 A FI 20012292A FI 20012292 A FI20012292 A FI 20012292A FI 116031 B FI116031 B FI 116031B
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
plant
filling
body part
starch
lid
Prior art date
Application number
FI20012292A
Other languages
English (en)
Finnish (fi)
Other versions
FI20012292A (sv
FI20012292A0 (sv
Inventor
Esa Maeki-Latvala
Anne Tanttari
Antti Vaeliaho
Original Assignee
Foodwest Oy
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Foodwest Oy filed Critical Foodwest Oy
Priority to FI20012292A priority Critical patent/FI116031B/sv
Publication of FI20012292A0 publication Critical patent/FI20012292A0/sv
Priority to PCT/FI2002/000927 priority patent/WO2003043443A1/en
Priority to AU2002365944A priority patent/AU2002365944A1/en
Priority to EP02803415A priority patent/EP1446024A1/en
Publication of FI20012292A publication Critical patent/FI20012292A/sv
Application granted granted Critical
Publication of FI116031B publication Critical patent/FI116031B/sv

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/18—Roasted or fried products, e.g. snacks or chips
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A23L19/05—Stuffed or cored products; Multilayered or coated products; Binding or compressing of original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/13—Mashed potato products
    • A23L19/135—Preformed edible shells filled with mashed potatoes; Stuffed mashed potato products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/14—Original non-roasted or non-fried potato pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
    • A23P20/25—Filling or stuffing cored food pieces, e.g. combined with coring or making cavities

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (12)

1. Växtfabrikat, vilket uppvisar en eller flera lockdelar (2) och stomdelar (3) vilka tillverkats av en växt, och där stomdelen (3) uppvisar en eller flera häligheter (4) med fyllning (6), kännetecknat av att 5. lockdelen (2) och stomdelen (3) uppvisar med varandra kompatibla an- slutningsytor (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13,14), - vid anslutningsytan har utformats en hälighet (4) för päfyllning av fyllning, - i häligheten har tillsatts fyllning (6), och 10. lockdelen (2) och stomdelen (3) har fästs vid varandra vid anslutnings- ytoma (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14) pä sä sätt att pä anslutningsytan (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14) har utbretts före fyllningen tillsättes, efter att fyll-ningen tillsättes och/eller samtidigt som fyllningen tillsättes växtstärkelse (15) som limmjöl och lockdelen (2) och stomdelen (3) har därefter anslu-15 tits vid varandra och växtfabrikatet (1) har upphettats och avkylts för att bilda och fästa en växtstärkelsegel (15) vid anslutningsytoma (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14).
. 2. Växtfabrikat enligt patentkrav 1, kännetecknat av att växtstärkelsen (15) är pota- tisstärkelse eller majsstärkelse. 20
3. Växtfabrikat enligt patentkrav 1 eller 2, kännetecknat av att anslutningsytoma (9, 10, 11, 12, 13, 14) vid lockdelen (2) och stomdelen (3) riktar sig nedät i hälighe-·:·: ten (4).
'···* 4. Växtfabrikat enligt nägot av patentkraven ovan, kännetecknat av att fyllningen (6) har placerats i häligheten (4) i en temperatur som är högre än den temperatur .,!: ‘ 25 som räder i stomdelen (3) vid placeringstidpunkten. t
* § ’ 5. Växtfabrikat enligt nägot av patentkraven ovan, kännetecknat av att mellan fyll- >: ·' ningen (6) och lockdelen (2) har lämnats i samband med tillsättandet av fyllning (6) ett tomtutrymme om 1-5 mm.
: , * 6. Växtfabrikat enligt nägot av patentkraven ovan, kännetecknat av att efter att 30 växtstärkelsen (15) bretts ut och delama (2, 3) anslutits vid varandra har växtfabrikatet (1) uppvärmts i en temperatur om 90-110 °C. 116031 π
7. Växtfabrikat enligt nägot av patentkraven ovan, kännetecknat av att växtfabrika-tet (1) har efter uppvärmningen avkylts i en temperatur om 10-30 °C.
8. Växtfabrikat enligt nägot av patentkraven ovan, kännetecknat av att stomdelen (3) uppvisar en stativdel (5) för att halla stomdelen (3) i ett visst läge. 5
9. Växtfabrikat enligt nägot av patentkraven ovan, kännetecknat av att växtfabrika- tet (1) är potatis.
10. Förfarande för tillverkning av ett växtfabrikat, vilket uppvisar en eller flera lockdelar (2) och stomdelar (3) vilka tillverkats av en växt, och där stomdelen (3) uppvisar en eller flera häligheter (4) med fyllning (6), kännetecknat av att 10. i lockdelen (2) och stomdelen (3) bildas med varandra kompatibla an- slutningsytor (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13,14), - i anslutningsytan utformas en hälighet (4) för päfyllning av fyllning, - i häligheten tillsättes fyllning (6), och - lockdelen (2) och stomdelen (3) fästes vid varandra vid anslutnings- 15 ytorna (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14) pä sä sätt att pä anslutningsytan (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14) utbredes före fyllningen tillsättes, efter att fyllning-en har tillsatts och/eller samtidigt som fyllningen tillsättes växtstärkelse i (15) som limmjöl och lockdelen (2) och stomdelen (3) anslutes därefter v : vid varandra och växtfabrikatet (1) upphettas och avkyls för att bilda och 20 fästa en växtstärkelsegel (15) vid anslutningsytoma (7, 8, 9, 10, 11, 12, Λ ! 13,14).
11. Förfarande enligt patentkrav 10 för tillverkning av ett växtfabrikat, känneteck- '···' nat av att anslutningsytoma vid lockdelen (2) och stomdelen (3) utformas medelst en mekanisk skäranordning. 25
12. Förfarande enligt patentkrav 10-11 för tillverkning av ett växtfabrikat, känne- • tecknat av att häligheten (4) i anslutningsytan (7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14) utformas ·' ·: : genom skärning, fräsning och/eller rivning, säsom genom med en roterande skär- egg.
FI20012292A 2001-11-23 2001-11-23 Vegetabilisk produkt FI116031B (sv)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI20012292A FI116031B (sv) 2001-11-23 2001-11-23 Vegetabilisk produkt
PCT/FI2002/000927 WO2003043443A1 (en) 2001-11-23 2002-11-20 Vegetable product, method and apparatus for preparation thereof
AU2002365944A AU2002365944A1 (en) 2001-11-23 2002-11-20 Vegetable product, method and apparatus for preparation thereof
EP02803415A EP1446024A1 (en) 2001-11-23 2002-11-20 VEGETABLE PRODUCT, METHOD AND APPARATUS FOR PREPARATION THEREOF

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI20012292A FI116031B (sv) 2001-11-23 2001-11-23 Vegetabilisk produkt
FI20012292 2001-11-23

Publications (3)

Publication Number Publication Date
FI20012292A0 FI20012292A0 (sv) 2001-11-23
FI20012292A FI20012292A (sv) 2003-05-24
FI116031B true FI116031B (sv) 2005-09-15

Family

ID=8562327

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI20012292A FI116031B (sv) 2001-11-23 2001-11-23 Vegetabilisk produkt

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP1446024A1 (sv)
AU (1) AU2002365944A1 (sv)
FI (1) FI116031B (sv)
WO (1) WO2003043443A1 (sv)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202007011683U1 (de) * 2007-08-21 2008-02-07 Meggle Ag Grillkartoffel
DE102014112083A1 (de) * 2014-08-22 2016-02-25 Raeder Capital Gmbh Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines hohlzylindrischen, verzehrbaren Behälters aus einer Gemüse- oder Obstfrucht
ES2817301B2 (es) * 2020-06-10 2022-07-29 Espeja Antonio Capdevila Procedimiento para preparacion de patatas fritas y patatas fritas obtenidas por dicho procedimiento
DE102020128303A1 (de) * 2020-10-28 2022-04-28 Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung eingetragener Verein Verfahren zum Formen von Obst und Gemüse

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS60145065A (ja) * 1984-01-05 1985-07-31 S K Satsukou Sangyo Kk じやがいもを主材とする食品の製法
FR2696324A1 (fr) * 1992-10-06 1994-04-08 Blaizat Claude Procédé de fabrication de produits surgelés du type fruits ou légumes à pulpe et le produit obtenu.
AT399802B (de) * 1993-06-22 1995-07-25 Unilever Nv Vorgefertigte gefüllte steinobstfrüchte, verfahren und vorrichtung zu deren herstellung
ES2137880B1 (es) * 1997-12-16 2000-08-16 Sanmartin Ricardo Ros Procedimiento para cocinar productos vegetales comestibles rellenos.
WO2001049136A1 (en) * 2000-01-06 2001-07-12 Purely Supreme Foods, Llc Stuffed potato, method, and apparatus

Also Published As

Publication number Publication date
FI20012292A (sv) 2003-05-24
AU2002365944A1 (en) 2003-06-10
FI20012292A0 (sv) 2001-11-23
EP1446024A1 (en) 2004-08-18
WO2003043443A1 (en) 2003-05-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2275501C (en) Cooking pouch containing a raw protein portion, a raw or blanched vegetable portion and a sauce and method of making
US6063423A (en) Method for preparing a food portion
US20050271776A1 (en) Edible food container
US20100015308A1 (en) Frozen food package and method of use
FI116031B (sv) Vegetabilisk produkt
JPH0797971B2 (ja) ねり粉被覆またはねり粉とパン粉被覆の下にソ−スを塗布した食品の製法
JPH01501444A (ja) 食用製品
KR101420975B1 (ko) 봉투형 종이 호일의 제조방법
CA2580745A1 (en) Microwave vegetable preparation
US20160107780A1 (en) Tray meals with heat staked lidding film
GB2281187A (en) Food product with edible moisture barrier layer
KR20150016623A (ko) 오징어 튀김의 제조방법
CN109850376A (zh) 一种鲜面条包装方法及其便携式自加热包装盒
JP3150549U (ja) テール鮪の包装体
JP5143058B2 (ja) 鮪のテールステーキ・シチュー用の調理品の包装体
JP5654095B1 (ja) あんかけパスタセットの製造方法およびあんかけパスタの詰め合わせセット
JP5198077B2 (ja) 電子レンジ調理袋
US20040035859A1 (en) Method and products for microwave roasting
JP3129104U (ja) 串刺しおでん食品
KR102527865B1 (ko) 크리스피한 오징어 튀김의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 크리스피한 오징어 튀김
KR102339143B1 (ko) 김밥용 속재료의 포장지
FR2907316A1 (fr) Procede de preparation d'un produit alimentaire a bords scelles et produit alimentaire a bords scelles obtenu selon ce procede
KR101884674B1 (ko) 취식 가능한 햄버거 포장지 및 이의 조리 방법
JP3047319U (ja) 容器入り総菜
JPH08214843A (ja) ソース入りハンバーグ及びその製造法

Legal Events

Date Code Title Description
FG Patent granted

Ref document number: 116031

Country of ref document: FI

MM Patent lapsed