KR101884674B1 - 취식 가능한 햄버거 포장지 및 이의 조리 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 라이스 포켓(Rice-pocket) 등과 같은 취식 가능한 재질로 만들어짐으로써 햄버거와 함께 취식이 이루어져 취식이 간단하고 용이하게 이루어질 수 있으며, 취식자가 별도로 포장을 개봉시키는 등의 행동을 수행하지 않아도 되기 때문에 사용의 편의성을 더욱 높일 뿐만 아니라 취식 후 쓰레기를 배출하지 않아 자원낭비 및 환경오염을 현저히 절감시킬 수 있고, 쌀 전분을 이용한 라이스 포켓로 조리됨에 따라 햄버거의 맛, 영양, 포만감 및 식감을 개선시킬 수 있으며, 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 등과 같이 색소를 포함하면서 영영이 우수한 재료들 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 것으로 이루어지는 첨가물을 포함함으로써 색상을 통한 미적효과를 높임과 동시에 우수한 영양을 제공할 수 있고, 찹쌀절분을 포함하여 쫄깃쫄깃한 식감을 발휘할 뿐만 아니라 점착성이 우수한 찹쌀로 인해 포장 시 내면이 햄버거의 외면을 긴밀하게 밀착하여 햄버거 빵들 사이의 틈을 통한 내용물의 유출을 더욱 효율적으로 차단할 수 있는 햄버거용 포장지 및 이의 조리 방법에 관한 것이다.

Description

취식 가능한 햄버거 포장지 및 이의 조리 방법{edible hamburger packing paper and cooking method therewith}

본 발명은 취식 가능한 햄버거 포장지 및 이의 조리 방법에 관한 것으로서, 상세하게로는 취식 가능한 재질로 형성되되, 햄버거의 외측에 포장됨으로써 햄버거 취식의 편의성 및 위생효율을 높임과 동시에 햄버거의 식감 및 영양을 개선할 수 있는 햄버거 포장지 및 이의 조리 방법에 관한 것이다.

최근 들어 생활 패턴이 빨라지고, 식생활이 서구화됨에 따라 햄버거의 수요도가 기하급수적으로 증가하였고, 이러한 햄버거는 식감, 영양 및 포만감이 우수할 뿐만 아니라 다양한 종류의 맛을 제공할 수 있으며, 섭취가 간단하여 시간을 절약할 수 있는 장점으로 인해 식사대용 및 간식용으로 그 수요도가 점차 증가할 것으로 예상된다.

통상적으로, 햄버거는 상호 적층되는 한 쌍의 빵들과, 빵들 사이로 삽입되는 패티(Patty), 야채류, 소스 등의 내용물로 이루어진다. 이때 햄버거는 조리가 완료되면, 내외면이 코팅된 종이재질의 포장지에 의하여 단순 포장된 상태로 취식자에게 공급된다.

이에 따라 취식자는 햄버거를 취식하기 위해서는 우선 햄버거의 외측에 단순 포장된 포장지의 결속을 해제한 후 햄버거의 일부가 외부로 노출되도록 포장지를 개봉하며, 이후 포장지를 하부로 개방하면서 햄버거를 취식하게 된다.

일반적으로, 햄버거는 패티, 야채류 및 소스 등의 내용물이 밀봉된 상태로 제공되는 것이 아니라 단순히 빵들 사이로 삽입되어 적층된 상태로 제공되기 때문에 취식 시 취식자의 입 또는 손에 의한 압력에 의해 내용물이 외부로 유출되는 일이 빈번하게 발생하고, 이에 따라 종래의 햄버거 포장지는 취식 도중 유출되는 내용물이 묻은 포장지에 의하여 취식자의 손에 내용물이 묻어 위생효율 및 취식의 편의성이 떨어지는 단점을 갖는다.

또한 종래의 햄버거 포장지는 취식자가 햄버거를 먹는 도중 지속적으로 포장지를 개봉하여야하기 때문에 취식이 번거롭고 편의성이 떨어지는 단점을 갖는다.

이에 따라 햄버거 취식의 편의성을 높이면서 개봉이 간단하게 이루어지며, 햄버거의 내용물의 외부 유출을 방지하여 위생효율을 높일 수 있는 햄버거 포장지에 대한 다양한 연구가 이루어지고 있다.

도 1은 공개실용신안 제20-2013-0004534호(고안의 명칭 : 편리한 햄버거 포장지)에 개시된 햄버거 포장지를 나타내는 사시도이다.

도 1의 햄버거 포장지(이하 종래기술이라고 함)(100)는 중앙을 가로지르듯이 형성되는 절단부(101)와, 햄버거의 외측부에 설치되는 고정띠(103)로 이루어진다.

고정띠(103)는 상하부가 개구된 원통 형상으로 형성되며, 내부에 햄버거가 수용되어 햄버거의 내측면이 햄버거의 외측부에 긴밀하게 밀착되어 햄버거의 형태의 흐트러짐이 방지되도록 한다.

절단부(101)는 중앙을 가로지르듯이 형성되며, 복수개의 홈들을 갖는 절단선으로 이루어진다.

이와 같이 종래기술(100)은 취식자가 절단부(101)를 통해 개봉이 용이하게 이루어지도록 함으로써 손에 음식물을 묻는 것을 방지할 수 있고, 햄버거 형태의 변형 없이 햄버거를 쉽게 취식할 수 있는 장점을 갖는다.

그러나 종래기술(100)은 절단부(101)에 의해 반으로 절단되더라도, 취식 시 외부로 노출된 햄버거의 상부영역으로 내용물이 흘러나오는 현상을 방지할 수 없고, 이에 따라 내용물이 외부로 떨어지거나 또는 손에 내용물이 묻는 등의 이유로 위생성이 떨어지는 종래의 문제점을 해결할 수 없는 구조적 한계를 갖는다.

또한 종래기술(100)은 절단부(101)에 의해 개봉된 햄버거의 상부영역의 취식이 이루어지고 나면 남은 영역의 햄버거를 취식하기 위하여 햄버거를 상부로 밀어 올리면서 취식을 하여야하기 때문에 취식이 번거로울 뿐만 아니라 이러한 과정에서 내용물이 외부로 유출되는 일이 빈번하게 발생한다.

또한 종래기술(100)은 햄버거를 취식하기 위해서는 취식자가 우선 절단부(101)를 별도로 절단시키는 작업과, 절단된 영역을 햄버거로부터 분리시키는 작업이 필수적으로 수행되어야하기 때문에 취식이 더욱 번거로운 단점을 갖는다.

또한 종래기술(100)은 취식 후에는 쓰레기로 간주되어 취식자에 의하여 별도의 쓰레기통으로 버려지기 때문에 취식 후 처리가 번거롭고, 자원낭비 및 환경오염이 증가하는 단점을 갖는다.

본 발명은 이러한 문제를 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 해결과제는 쌀 전분을 포함하는 라이스 포켓(Rice-pocket)의 식용 가능한 재질로 이루어져 취식자가 포장지를 별도로 개봉하지 않아도 햄버거와 함께 취식이 가능함으로써 취식의 편의성을 현저히 높일 수 있는 햄버거용 포장지를 제공하기 위한 것이다.

또한 본 발명의 다른 해결과제는 상부가 개구되어 내부에 햄버거가 수용되는 수용공간이 형성되되, 내면이 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되도록 구성됨으로써 햄버거 빵들 사이의 공간을 밀폐시켜 햄버거 빵들 사이로 패티, 야채류, 소스 등의 내용물의 유출을 철저하게 차단하여 위생효율을 획기적으로 높일 수 있는 햄버거용 포장지를 제공하기 위한 것이다.

또한 본 발명의 또 다른 해결과제는 쌀 전분을 이용한 라이스 포켓으로 조리됨에 따라 햄버거의 맛, 영양, 포만감 및 식감을 개선시킬 수 있는 햄버거용 포장지를 제공하기 위한 것이다.

또한 본 발명의 또 다른 해결과제는 조리 시, 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 등과 같이 색소를 포함하면서 영영이 우수한 재료들 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 것으로 이루어지는 첨가물이 함유됨으로써 미관효과를 개선함과 동시에 영양을 높일 수 있는 햄버거용 포장지를 제공하기 위한 것이다.

또한 본 발명의 또 다른 해결과제는 조리 시, 찹쌀전분이 함유됨으로써 쫄깃쫄깃한 식감을 발휘할 뿐만 아니라 점착성이 우수한 찹쌀로 인해 포장 시 내면이 햄버거의 외면을 긴밀하게 밀착하여 햄버거 빵들 사이의 틈을 통한 내용물의 유출을 더욱 효율적으로 차단할 수 있는 햄버거용 포장지를 제공하기 위한 것이다.

또한 본 발명의 또 다른 해결과제는 함유성분들의 적절한 함유량 조절, 상세하게로는 쌀 전분 5 ~ 30 중량%와, 밀가루전분 10 ~ 60%와, 첨가물 5 ~ 60 중량%와, 찹쌀전분 3 ~ 10중량%로 조절되어 조리되도록 구성됨으로써 식감, 맛, 풍미, 포만감 및 영양을 극대화시킬 수 있는 햄버거용 포장지를 제공하기 위한 것이다.

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 해결수단은 햄버거를 포장하기 위한 햄버거용 포장지에 있어서: 상기 햄버거용 포장지는 상기 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되며, 취식 가능한 재료로 만들어지고, 상부가 개구되어 내부에 상기 햄버거가 수용되는 수용공간이 형성되고, 상기 수용공간의 내면인 대접면이 상기 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되도록 상기 수용공간이 상기 햄버거의 형상에 대응되게 형성되고, 상기 대접면에는 종방향 및 횡방향의 홈들이 그물망 형상으로 형성되어 햄버거로부터 액상의 유출물이 유출될 때 유출물이 분산되도록 하고, 상기 햄버거용 포장지에는 찹쌀전분이 함유되어 점착성이 증가하여 포장 시 상기 대접면이 상기 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되어 내용물의 유출을 차단시키는 것이다.

삭제

삭제

또한 본 발명에서 상기 햄버거용 포장지는 쌀 전분을 포함하는 라이스 포켓(Rice-pocket)이고, 상기 라이스 포켓은 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 첨가물이 함유된 것이 바람직하다.

삭제

또한 본 발명에서 상기 라이스 포켓은 쌀 전분 5 ~ 30 중량%와, 밀가루전분 10 ~ 60%와, 첨가물 5 ~ 60 중량%와, 찹쌀전분 3 ~ 10중량%를 포함하는 것이 바람직하다.

상기 과제와 해결수단을 갖는 본 발명에 따르면 라이스 포켓(Rice-pocket)과 같은 취식 가능한 재질로 만들어짐으로써 햄버거와 함께 취식이 이루어져 취식이 간단하고 용이하게 이루어질 수 있게 된다.

또한 본 발명에 의하면 취식 가능한 재질로 이루어짐에 따라 취식자가 별도로 포장을 개봉시키는 등의 행동을 수행하지 않아도 되기 때문에 사용의 편의성을 더욱 높일 수 있게 된다.

또한 본 발명에 의하면 취식 가능한 재질로 이루어짐에 따라 취식 후 쓰레기를 배출하지 않아 자원낭비 및 환경오염을 현저히 절감시킬 수 있게 된다.

또한 본 발명에 의하면 수용공간이 형성되어 포장이 간단하고 신속하게 이루어지게 된다.

또한 본 발명에 의하면 수용공간의 내면이, 수용된 햄버거의 일부 노출된 영역을 제외한 영역 전체에 긴밀하게 밀착되도록 구성됨으로써 햄버거 빵들 사이의 공간을 밀폐시켜 햄버거 빵들 사이로 패티, 야채류, 소스 등의 내용물의 유출을 철저하게 차단하여 위생효율을 획기적으로 높일 수 있게 된다.

또한 본 발명에 의하면 쌀 전분을 이용한 라이스 포켓으로 조리됨에 따라 햄버거의 맛, 영양, 포만감 및 식감을 개선시킬 수 있다.

또한 본 발명에 의하면 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 등과 같이 색소를 포함하면서 영영이 우수한 재료들 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 것으로 이루어지는 첨가물을 포함함으로써 색상을 통한 미적효과를 높임과 동시에 우수한 영양을 제공할 수 있게 된다.

또한 본 발명에 의하면 찹쌀절분을 포함하여 쫄깃쫄깃한 식감을 발휘할 뿐만 아니라 점착성이 우수한 찹쌀로 인해 포장 시 내면이 햄버거의 외면을 긴밀하게 밀착하여 햄버거 빵들 사이의 틈을 통한 내용물의 유출을 더욱 효율적으로 차단할 수 있게 된다.

또한 본 발명에 의하면 함유성분들의 적절한 함유량 조절을 통해 식감, 맛, 풍미, 포만감 및 영양을 극대화시킬 수 있다.

도 1은 공개실용신안 제20-2013-0004534호(고안의 명칭 : 편리한 햄버거 포장지)에 개시된 햄버거 포장지를 나타내는 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일실시예인 햄버거용 포장지를 나타내는 사시도이다.
도 3은 도 2의 햄버거용 포장지의 조리방법을 나타내는 공정순서도이다.
도 4는 도 3의 성형단계에 의해 대접면에 홈들이 형성되는 내면을 나타내는 예시도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 일실시예를 설명한다.

도 2는 본 발명의 일실시예인 햄버거용 포장지를 나타내는 사시도이다.

도 2의 햄버거용 포장지(1)는 내부에 햄버거(10)가 수용되는 수용공간이 형성되어 내면이 햄버거(10)의 외면에 긴밀하게 밀착된다. 이때 햄버거(10)는 적층되는 한 쌍의 햄버거 빵(11), (11‘)들과, 햄버거 빵(11), (11‘)들 사이로 삽입되는 패티(Patty), 야채류, 소스 등의 내용물(13)로 이루어진다.

또한 본 발명에서는 설명의 편의를 위해 햄버거(10)가 원판 형상으로 형성되는 것으로 예를 들어 설명하였으나, 햄버거(10)의 형상은 원형에 한정되지 않으며, 공지된 다양한 형상의 햄버거가 적용될 수 있음은 당연하다.

또한 햄버거용 포장지(1)는 일측(상부)이 개구되어 개구부를 통해 햄버거(10)의 일부 영역이 외부로 노출되게 되고, 취식자는 햄버거용 포장지(1)의 개구부를 통해 노출되는 영역을 취식할 수 있게 된다.

또한 햄버거용 포장지(1)는 내부 수용공간이 햄버거의 형상에 대응되게 형성됨으로써 포장 시 내면이 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착됨으로써 취식 도중 내용물의 유출을 효과적으로 방지할 수 있게 된다.

또한 햄버거용 포장지(1)는 풀룰란, 글리세롤, 폴리에틸렌 글리콜, 소르비톨 등의 필름-형성 고분자, 라이스 포켓(Rice-pocket), 콜라겐(collagen) 등과 같이 취식 가능한 재질로 이루어지며, 상세하게로는 라이스 포켓인 것이 바람직하다.

즉 본 발명의 햄버거용 포장지(1)는 라이스 포켓과 같은 취식이 가능한 재질로 조리됨에 따라, 취식 시 별도로 제거되지 않은 상태로 햄버거와 함께 취식이 가능하게 되고, 이에 따라 햄버거 취식을 위해 취식자가 포장지를 일일이 별도로 개봉시켜야함에 따라 취식이 번거로운 종래의 문제점을 획기적으로 해결할 수 있다.

또한 라이스 포켓은 종래의 종이재질에 비교하여 밀착성이 우수하기 때문에 개구부를 통해 외부로 노출되는 영역을 제외한 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되고, 이에 따라 햄버거(10)의 내용물(13) 유출을 효과적으로 차단하여 위생효율을 높일 수 있게 된다.

또한 라이스 포켓은 식감이 쫄깃하고 담백한 맛을 갖는 특성으로 인해, 햄버거와 함께 취식될 때 식감이 부드러운 햄버거 빵(11), (11‘)들과 어우러져 식감 및 맛을 높일 수 있는 장점을 갖는다.

또한 라이스 포켓은 탄수화물로 이루어지기 때문에 취식 후 포만감을 높일 수 있어 햄버거의 식사대용 및 간식용으로서의 활용도를 더욱 높일 수 있게 된다.

또한 햄버거용 포장지(1)는 조리 시 색상을 가지면서 영양이 우수한 시금치, 치자 등의 첨가분말이 첨가됨에 따라 미각적 효과 및 심미성을 높임과 동시에 영양을 개선할 수 있게 된다.

도 3은 도 2의 햄버거용 포장지의 조리방법을 나타내는 공정순서도이다.

도 3의 햄버거용 포장지 조리방법(S1)은 쌀 전분 준비단계(S10)와, 밀가루전분 준비단계(S20), 첨가물 준비단계(S30), 찹쌀전분 준비단계(S40), 배합 및 혼합단계(S50), 찜 단계(S60), 1차 건조단계(S70), 2차 건조단계(S80), 성형단계(S90)로 이루어진다.

쌀 전분 준비단계(S10)는 전체 중량 대비 5 ~ 30 중량%의 쌀 전분을 준비하는 단계이고, 쌀 전분은 자포니카종, 인디카종 등의 백미 또는 현미이다.

밀가루전분 준비단계(S20)는 전체 중량 대비 10 ~ 60 중량%의 밀가루전분을 준비하는 단계이다.

이때 밀가루전분 준비단계(S20)는 만약 밀가루전분이 60 중량%를 쌀 전분의 함유량이 과도하게 줄어들어 본 발명의 목적을 기대할 수 없게 되고, 만약 쌀 전분이 10 중량% 미만이면, 점도가 낮아져 반죽이 용이하게 이루어지지 않을 뿐만 아니라 응집이 약해져 조리 후 갈라짐 현상이 발생하는 단점을 갖게 된다.

첨가물 준비단계(S30)는 전체중량대비 5 ~ 60%의 첨가물을 준비하는 단계이다.

이때 첨가물은 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 것으로 이루어지며, 상세하게로는 색소를 포함하면서 영양 및 맛이 우수한 즙 또는 분말로 이루어진다.

시금치는 철, 비타민A, 비타민 K를 함유하여 영양이 우수함과 동시에 함유 시 포장지의 색상을 녹색으로 형성하도록 하여 미관효과를 높일 수 있게 된다.

녹차는 천연 항산화제인 카테킨, 각종 비타민, 트레오닌, 불소화합물 등을 함유하여 영양이 우수하며, 함유 시 시금치와 마찬가지로 포장지의 색상을 녹색으로 형성할 수 있다.

복분자는 폴리페놀, 각종 비타민, 칼슘을 함유하여 노화억제, 혈전예방, 항암효과 등의 효과를 기대할 수 있으며, 함유 시 포장지의 색상을 적색으로 형성하여 미관효과를 높일 수 있다.

오미자는 시잔드린, 고미시 등을 함유하여 간 보호, 위궤양 완화, 해독작용 등이 우수하며, 함유 시 포장지의 색상을 적색으로 형성하도록 한다.

치자는 크로신, 크로셀린 등을 함유하여 영양이 우수하며, 함유 시 짙은 노랑 색상의 미관효과를 기대할 수 있다.

이와 같이 본 발명은 취식 가능한 라이스 포켓으로 이루어지되, 색소를 포함하여 포장지의 미관효과를 높일 수 있을 뿐만 아니라 영양이 우수하여 햄버거의 영양을 함께 개선시킬 수 있다.

찹쌀전분 준비단계(S40)는 전체중량대비 3 ~ 10 중량%의 찹쌀전분을 준비하는 단계이며, 취식 시 쫄깃한 식감을 낼 수 있도록 한다.

또한 찹쌀은 점착성이 우수한 특성을 갖기 때문에 조리 후 본 발명이 햄버거에 포장될 때 내면이 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되도록 하고, 이에 따라 햄버거 빵(11), (11‘)들 사이의 틈을 긴밀하게 밀폐시켜 내용물(13)의 유출을 효과적으로 방지할 수 있게 된다.

다시 말하면, 종래의 햄버거용 포장지가 밀착성이 없는 종이재질로 형성됨에 따라 포장 시 햄버거 빵들 사이의 틈을 긴밀하게 밀봉시킬 수 없고, 이에 따라 햄버거 취식 시 내용물의 유출을 막을 수 없어 위생효율이 떨어지는 문제점이 발생하게 되나, 본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위하여, 3 ~ 10 중량%의 찹쌀전분을 함유하여 포장 시 햄버거 빵(11), (11‘)들 사이의 틈을 긴밀하게 밀폐시킴으로써 내용물, 특히 소스와 같은 액상의 내용물의 유출을 획기적으로 방지할 수 있게 된다.

또한 찹쌀전분 준비단계(S40)에서 만약 찹쌀전분이 3 중량% 미만이면 찹쌀의 함유량이 과도하게 줄어들어 찹쌀 특유의 쫄깃쫄깃한 식감이 약해지고, 만약 찹쌀전분이 10 중량%를 초과하면 반죽이 원활하게 이루어지지 않을 뿐만 아니라 쫄깃쫄깃한 식감이 과하여 햄버거의 식감을 오히려 해치는 단점을 갖게 된다.

배합 및 혼합단계(S50)는 쌀 전분 준비단계(S10)에 의한 쌀 전분 5 ~ 30 중량%와, 밀가루전분 준비단계(S20)에 의한 밀가루전분 10 ~ 60 중량%와, 첨가물 준비단계(S30)에 의한 첨가물 5 ~ 60 중량%와, 찹쌀전분 준비단계(S40)에 의한 찹쌀전분 3 ~ 10 중량%를 배합시킨 후 혼합시키는 단계이다.

또한 배합 및 혼합단계(S50)는 전술하였던 혼합물에, 용이한 반죽이 이루어지도록하기 위한 정제수와, 전체적인 미감을 높이기 위한 소금을 소량 첨가하여 반죽물을 생성한다.

또한 배합 및 혼합단계(S50)는 적어도 15분 이상 동안 수행되고, 반죽된 반죽물은 찜 단계(S60)로 공급된다.

찜 단계(S60)는 공지된 스팀증기 또는 급탕기를 이용하여 4 ~ 6 kg/㎠의 압력으로 반죽물을 쪄서 반죽물을 익히는 단계이다.

제1 건조단계(S70)는 반죽물을 대략 2.0mm의 두께로 넓게 펼친 후 펼쳐진 반죽물로 대략 70℃의 온도의 열을 가하여 반죽물을 1차 건조시키는 단계이고, 제2 건조단계(S80)는 대략 50℃의 온도의 온풍을 통해 반죽물의 잔여 수분을 제거하는 단계이다.

성형단계(S80)는 제2 건조단계(S80)로부터 공급된 반죽물을 기 설정된 면적으로 재단한 후 전술하였던 도 2에서와 같은 형상으로 반죽물을 성형하는 단계이고, 상세하게로는 상부가 개구되어 내부에 햄버거(10)가 수용되는 수용공간을 갖되, 내면이 햄버거의 형상에 대응되게 형성되도록 성형이 이루어지게 된다.

또한 성형단계(S80)에 의해 성형된 햄버거용 포장지(1)는 수용공간으로 햄버거를 수용시킨 상태에서 취식자에게 제공된다.

도 4는 도 3의 성형단계에 의해 대접면에 홈들이 형성되는 내면을 나타내는 예시도이다.

성형단계(S80)는 도 4에 도시된 바와 같이, 공지된 프레싱장치를 이용하여 포장 시 햄버거(10)에 접촉되는 접촉면(3)에 종방향 및 횡방향의 다수 홈(31)들이 그물망 형상으로 형성되도록 함으로써 취식 시 취식자의 손이나 턱의 압력에 의해 소스와 같은 액상의 내용물이 유출되더라도 유출된 액상의 내용물이 홈을 따라 이동하여 액상의 내용물이 한 곳에 집중되지 않고 분산되도록 하고, 이에 따라 액상의 내용물이 과도하게 유출될 때 라이스 포켓이 이에 용해되어 구멍이 발생하는 등의 문제점을 방지할 수 있게 된다.

이와 같이 본 발명의 일실시예인 햄버거용 포장지(1)는 라이스 포켓 등과 같은 취식 가능한 재질로 만들어짐으로써 햄버거와 함께 취식이 이루어져 취식이 간단하고 용이하게 이루어질 수 있으며, 취식자가 별도로 포장을 개봉시키는 등의 행동을 수행하지 않아도 되기 때문에 사용의 편의성을 더욱 높일 수 있고, 취식 후 쓰레기를 배출하지 않아 자원낭비 및 환경오염을 현저히 절감시킬 수 있게 된다.

또한 본 발명의 햄버거용 포장지(1)는 내부에 수용공간이 형성되어 포장이 간단하고 신속하게 이루어지고, 수용공간의 내면이, 수용된 햄버거의 일부 노출된 영역을 제외한 영역 전체에 긴밀하게 밀착되도록 구성됨으로써 햄버거 빵들 사이의 공간을 밀폐시켜 햄버거 빵들 사이로 패티, 야채류, 소스 등의 내용물의 유출을 철저하게 차단하여 위생효율을 획기적으로 높일 수 있게 된다.

또한 본 발명의 햄버거용 포장지(1)는 쌀 전분을 이용한 라이스 포켓으로 조리됨에 따라 햄버거의 맛, 영양, 포만감 및 식감을 개선시킬 수 있다.

또한 본 발명의 햄버거용 포장지(1)는 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 등과 같이 색소를 포함하면서 영영이 우수한 재료들 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 것으로 이루어지는 첨가물을 포함함으로써 색상을 통한 미적효과를 높임과 동시에 우수한 영양을 제공할 수 있게 된다.

또한 본 발명의 햄버거용 포장지(1)는 찹쌀절분을 포함하여 쫄깃쫄깃한 식감을 발휘할 뿐만 아니라 점착성이 우수한 찹쌀로 인해 포장 시 내면이 햄버거의 외면을 긴밀하게 밀착하여 햄버거 빵들 사이의 틈을 통한 내용물의 유출을 더욱 효율적으로 차단할 수 있게 된다.

또한 본 발명의 햄버거용 포장지(1)는 함유성분들의 적절한 함유량 조절을 통해 식감, 맛, 풍미, 포만감 및 영양을 극대화시킬 수 있다.

1:햄버거용 포장지 3:접촉면 10:햄버거
11, 11‘:햄버거 빵들 31:홈
13:내용물 S1:햄버거용 포장지 조리 방법
S10:쌀 전분 준비단계 S20:밀가루전분 준비단계
S30:첨가물 준비단계 S40:찹쌀전분 준비단계
S50:배합 및 혼합단계 S60:찜단계
S70:1차 건조단계 S80:2차 건조단계
S90:성형단계

Claims (6)

1. 햄버거를 포장하기 위한 햄버거용 포장지에 있어서:
   상기 햄버거용 포장지는
   상기 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되며, 취식 가능한 재료로 만들어지고, 상부가 개구되어 내부에 상기 햄버거가 수용되는 수용공간이 형성되고, 상기 수용공간의 내면인 대접면이 상기 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되도록 상기 수용공간이 상기 햄버거의 형상에 대응되게 형성되고,
   상기 대접면에는 종방향 및 횡방향의 홈들이 그물망 형상으로 형성되어 햄버거로부터 액상의 유출물이 유출될 때 유출물이 분산되도록 하고,
   상기 햄버거용 포장지에는 찹쌀전분이 함유되어 점착성이 증가하여 포장 시 상기 대접면이 상기 햄버거의 외면에 긴밀하게 밀착되어 내용물의 유출을 차단시키는 것을 특징으로 하는 햄버거용 포장지.
2. 삭제
3. 삭제
4. 청구항 제1항에 있어서, 상기 햄버거용 포장지는 쌀 전분을 포함하는 라이스 포켓(Rice-pocket)이고,
   상기 라이스 포켓은 시금치, 녹차, 오미자, 석류, 치자, 복분자 중 1종이 선택되거나 또는 2종 이상이 혼합된 첨가물이 함유된 것을 특징으로 하는 햄버거용 포장지.
5. 삭제
6. 청구항 제4항에 있어서, 상기 라이스 포켓은 쌀 전분 5 ~ 30 중량%와, 밀가루전분 10 ~ 60%와, 첨가물 5 ~ 60 중량%와, 찹쌀전분 3 ~ 10중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 햄버거용 포장지.

Images