CN104207112B - 便于食用的方便面酱包及其制作方法 - Google Patents

便于食用的方便面酱包及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种调味品，公开了一种便于食用的方便面酱包，其将调味酱置于蔬菜匣中，蔬菜匣经包装袋封装；蔬菜匣由至少两蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，在其内部形成有容纳调味酱的密闭容腔。其将调味酱封存于蔬菜匣内，避免了调味酱与包装袋直接接触，食用时方便取出；蔬菜匣采用蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，可为方便面提供了体积较大、易于保留蔬菜原味及蔬菜营养的未脱水蔬菜，使方便面更加美味，营养更加全面。

Description

便于食用的方便面酱包及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种调味品，尤其涉及一种与方便面、方便米线、方便米粉等方便食品配合使用的酱包。
背景技术
方便面具有便于携带与存储，食用方便灵活，面、汤美味等优点，从而在方便食品中占用重要地位。酱包是方便面的必备调料包之一，其内含不同配方的调味酱，添加食用时呈现不同的风味，如红烧牛肉系列、西红柿鸡蛋系列等，使方便面食用更加合口，面、汤更加美味。目前的酱包大都是直接采用塑料袋对调味酱封口包装，食用时撕口将调味酱挤出；但调味酱在室温下一般呈粘稠状，仅凭手挤难以将酱包内的调味酱挤干净，直接丢弃会造成一定的浪费，如借助筷勺将残留调味酱拨出则操作较为麻烦，极易粘到手上。另外，不乏有者将酱包撕开后与面饼共煮，待酱包内的调味酱完全溶于汤水之中后，将包装袋取出，这样虽然操作方便，且避免了浪费，但塑料材料的包装袋在高温环境下会产生有害成分，而对食用者的身体健康带来危害。
面条、米线等煮食的食品与蔬菜搭配食用，有利于营养均衡，面汤更加美味，甚至有独到的作用。如正宗的兰州拉面中必有白萝卜，据《本草纲目》记载：“昔有‘婆罗门僧’东来，见食麦面者，惊云：此大热，何以食之，又见食中有莱菔，乃云：赖有此以解其性，自此相传，食面必啖莱菔”，可见面食与蔬菜搭配食用效果更佳，确有一定的根据。目前方便面的料包中虽有少量的蔬菜成分，但这些蔬菜成分大都呈粉末状，口感不理想，加之经过脱水烘干处理，营养成分及蔬菜原味均大打折扣。改善方便面与蔬菜搭配的合理性，也具有一定的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种便于食用的方便面酱包，由此来避免食用时调味酱不易完全取出，而在包装袋内残留过多的不足，同时可为方便面提供一定的蔬菜配料，使其营养更加均衡，食用更加美味。
本发明的另一目的则是提供一种简单可行，便于工业化实施的方便面酱包制作方法。
为实现上述技术目的，本发明采用以下技术方案：一种便于食用的方便面酱包，其特征在于：调味酱置于蔬菜匣中，蔬菜匣经包装袋封装；所述的蔬菜匣由至少两蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，在其内部形成有容纳调味酱的密闭容腔。
所述的蔬菜匣在开水中浸泡或烹煮时，食用黏性物因被稀释而降低黏性，构成蔬菜匣的蔬菜组件之间因粘合力降低而分离，致使蔬菜匣中的调味酱溶于热水中。
所述的食用黏性物为糯米糊、面粉糊、玉米糊、淀粉糊中的一种或几种的混合。
所述的蔬菜组件由新鲜的白萝卜、红萝卜、冬瓜、土豆、山药中的任何一种蒸或煮至5-10成熟，然后经切割成型。
所述的蔬菜匣中的使用的蔬菜组件采用不同的蔬菜制成。
所述的蔬菜匣呈圆饼状，由两呈瓶盖状的蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，两蔬菜组件的端口方向相对。
所述的蔬菜匣呈圆饼状，由两蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，其中一蔬菜组件呈瓶盖状，另一蔬菜组件呈圆片状，圆片状的蔬菜组件对瓶盖状的蔬菜组件的端口进行封堵。
所述的蔬菜匣呈圆饼状，由三个蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，其中一蔬菜组件呈圆环状，另两蔬菜组件呈圆片状，对其两端进行封堵。
所述的蔬菜匣可采用1-3个共同封装于一包装袋内。
一种便于食用的方便面酱包的制备方法，其包括如下步骤：
(1)选用白萝卜、红萝卜、冬瓜、土豆、山药中的一种或几种，洗净，蒸或煮至五至十成熟，经切割加工，制得若干可相互组合形成蔬菜匣的蔬菜组件，蔬菜匣内设有容纳调味酱的密闭容腔；
(2)选用糯米粉、玉米粉、淀粉等黏性较大的粉状食物中的一种或任意几种混合加水，熬制成糊状，制得食用黏性物；
(3)选取构成蔬菜匣的蔬菜组件，利用食用黏性物将蔬菜组件粘合而形成蔬菜匣，在蔬菜匣内腔封闭前将调味酱置于其中。
(4)选取1-3个蔬菜匣，封装于包装袋内即制得便于食用的方便面酱包。
本发明具有如下有益效果：其将调味酱封存于蔬菜匣内，然后利用包装袋进行包装，避免了调味酱与包装袋直接接触，食用时方便取出，克服了以往酱包中调味酱不便食用的不足。由于蔬菜匣采用蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，泡面或煮面时蔬菜匣自动打开，调味酱可迅速溶于面汤之中，而分离出来的蔬菜组件则为方便面提供了体积较大、易于保留蔬菜原味及蔬菜营养的未脱水蔬菜，使方便面更加美味，营养更加全面。同一酱包中可设有多个蔬菜匣，可根据个人口味来选择酱包用量；于此同时，同一蔬菜匣可采用不同蔬菜制成的蔬菜组件粘合形成，使与方便面搭配的蔬菜更加多样化，营养更加均衡。
附图说明
图1为本发明一种实施例的示意图。
图2为本发明另一种实施例的示意图。
图3为蔬菜匣的实施例1结构示意图。
图4为蔬菜匣的实施例2结构示意图。
图5为蔬菜匣的实施例3结构示意图。
图6为蔬菜匣的实施例4结构示意图。
图7为蔬菜匣的实施例5结构示意图。
图8为蔬菜匣的实施例6结构示意图。
具体实施方式
参看图1所示，本发明公开了一种便于食用的方便面酱包，其由调味酱5、容纳调味酱5的蔬菜匣2及封装蔬菜匣2的包装袋1构成，所述的调味酱5置于蔬菜匣2中，蔬菜匣2由至少两蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，在其内部形成有容纳调味酱5的密闭容腔。食用方便面时，将蔬菜匣2取出，借助筷、勺等工具将构成蔬菜匣2的蔬菜组件进行分离，即可使蔬菜匣2内的调味酱5溶于面汤之中，而蔬菜组件则为方便面提供了一种体积相对较大、未经脱水处理、充分保留营养价值及原味的配菜，与面条搭配食用，使方便面营养更加均衡，食用更加美味。
参看图2所示，传统酱包中的调味酱5的容量是根据大众口味而定，使用时可根据需要控制挤出量，而在本发明中蔬菜匣2内调味酱5的数量不方便根据个人口味来控制，故为了满足更多人的口味要求，在本发明中，蔬菜匣2采用1-3个共同封装于一包装袋1内，由此，人们可根据个人喜好来选择添加适当数量的蔬菜匣1，以满足个人口味要求。
为进一步增加酱包的食用便捷性，所述的蔬菜匣2在开水中浸泡或烹煮时，食用黏性物因被稀释而降低黏性，构成蔬菜匣2的蔬菜组件之间因粘合力降低而分离，致使蔬菜匣2中的调味酱5溶于热水中。由此，无需借助筷、勺等工具即可将构成蔬菜匣2的蔬菜组件进行分离，进一步提高了酱包的食用便捷性。食用黏性物采用糯米糊、面粉糊、玉米糊、淀粉糊中的一种或几种的混合，均可实现上述目的。
另外，按照传统饮食习惯，面条类食品通常与白萝卜、红萝卜、冬瓜、土豆、山药等蔬菜搭配烹制。故蔬菜组件可由白萝卜、红萝卜、冬瓜、土豆、山药中的任何一种，经切割成型；由于方便面的食用方法较为特殊，即食用时经泡制或煮制的时间较短，为保证食用时蔬菜组件为熟透状态，在制作蔬菜组件时，需预先将蔬菜蒸或煮至5-10成熟，沥干，然后进行切割成型；因为不同的蔬菜营养价值不同，选用多种蔬菜搭配营养会更加全面，故同一蔬菜匣2中的使用的蔬菜组件可采用不同的蔬菜制成。
参看附图1、3所示。同时，人们在面条类等煮制食品中添加胡萝卜、冬瓜等蔬菜时，通常将蔬菜切割成片状或块状，优先选用片状；而为了便于对容纳有调味酱的蔬菜匣进行包装及保证蔬菜匣内部容腔的严密性，蔬菜匣2优先选用圆饼状。蔬菜匣2可采用两呈瓶盖状的蔬菜组件经食用黏性物粘合而形成圆饼状；也可采用一个呈瓶盖状的蔬菜组件与另一个呈圆片状的蔬菜组件经食用黏性物粘合而形成圆饼状；还可采用一个呈圆环状的蔬菜组件及两个呈圆片状的蔬菜组件经食用黏性物粘合而形成圆饼状。
以下为上述便于食用的方便面酱包及其制作方法的实施例。
实施例1：参看附图1、3所示；
(1)选用新鲜白萝卜，洗净，煮至5成熟，经切割加工，制得若干形状一致且呈瓶盖状的蔬菜组件A4；
(2)选用糯米粉加水，熬制成糊状，制得糯米糊3，即食用黏性物；
(3)选取两蔬菜组件A4，利用糯米糊A3将两蔬菜组件A4的开口端进行对接粘合而形成蔬菜匣2，在蔬菜匣2的内腔封闭前将调味酱5置于其中，进而制得容纳有调味酱5的蔬菜匣2；
(4)将单个蔬菜匣2，封装于包装袋1内即制得便于食用的方便面酱包。
食用时将酱包中的蔬菜匣2取出，利用筷子、勺子等工具将构成蔬菜匣2的两蔬菜组件A4分离，然后与面团共同进行泡制或煮制即可；亦可将蔬菜匣2直接与面团共同进行煮泡，糯米糊A3在开水中逐渐稀释而粘合力降低，构成蔬菜匣2的两蔬菜组件A4自动分离。
实施例2：参看附图2、4所示；
(1)选用新鲜白萝卜、红萝卜，洗净，分别煮至6成熟，分别经切割加工，制得两种规格的呈瓶盖状的蔬菜组件B6与蔬菜组件C8，其中较大的蔬菜组件B6的内径大于较小的蔬菜组件C8的外径；
(2)选用面粉加水，熬制成糊状，制得面粉糊7，即食用黏性物；
(3)两种规格的蔬菜组件C8与蔬菜组件B6各选取一个，使两者的开口端相对，将较小的蔬菜组件C8扣置在较大的蔬菜组件B6中，蔬菜组件C8的外侧壁与蔬菜组件B6的内侧壁经面粉糊7粘合而形成蔬菜匣2，在蔬菜匣2的内腔封闭前将调味酱置5于其中，进而制得容纳有调味酱5的蔬菜匣2；
(4)将两个蔬菜匣2，封装于包装袋1内即制得便于食用的方便面酱包。
其食用时的操作方式同实施例1。
实施例3：参看图1、5所示；
(1)选用新鲜冬瓜、白萝卜，洗净，分别煮至七、五成熟，分别经切割加工，制得两种规格的蔬菜组件D10与蔬菜组件E11，蔬菜组件D10呈瓶盖状，蔬菜组件E11则呈圆片状，蔬菜组件D10与蔬菜组件E11的外径相同；
(2)选用玉米粉加水，熬制成糊状，制得玉米糊9，即食用黏性物；
(3)蔬菜组件D10与蔬菜组件E11各选取一个，使圆片状的蔬菜组件E11固定于呈瓶盖状的蔬菜组件D10的开口端，两者的端面利用玉米糊9粘合而形成蔬菜匣2，在蔬菜匣2的内腔封闭前将调味酱5置于其中，进而制得容纳有调味酱5的蔬菜匣2；
(4)将1-3个蔬菜匣2，封装于包装袋1内即制得便于食用的方便面酱包。
其食用时的操作方式同实施例1。
实施例4：参看附图2、6所示；
(1)选用新鲜胡萝卜、土豆，洗净，分别煮至八、九成熟，分别经切割加工，制得两种规格的蔬菜组件F12与蔬菜组件G14，蔬菜组件F12呈瓶盖状，蔬菜组件G14呈圆片状，圆片状蔬菜组件G14的外径略小于瓶盖状蔬菜组件F12的内径；
(2)选用淀粉加水，熬制成糊状，制得淀粉糊13，即食用黏性物；
(3)蔬菜组件F12与蔬菜组件G14各选取一个，使圆片状的蔬菜组件G14固定于呈瓶盖状蔬菜组件F12的开口端内部，两者利用淀粉糊13粘合而形成蔬菜匣2，在蔬菜匣2的内腔封闭前将调味酱5置于其中，进而制得容纳有调味酱5的蔬菜匣2；
(4)将两个蔬菜匣2，封装于包装袋1内即制得便于食用的方便面酱包。
其食用时的操作方式同实施例1。
实施例5：参看附图1、7所示；
(1)选用新鲜山药蒸至九成熟，分别经切割加工，制得两种规格的蔬菜组件G15与蔬菜组件H16，蔬菜组件G15呈圆环状，蔬菜组件H16则呈圆片状，圆片状蔬菜组件H16的外径略小于圆环状蔬菜组件G15的内径；
(2)选用糯米粉与淀粉分别加水熬制成糯米糊与淀粉糊，糯米糊与淀粉糊混合制得混合糊A17，即食用黏性物；
(3)将两圆片状的蔬菜组件H16分别固定于圆环状蔬菜组件G15的两端口内部，两圆片状蔬菜组件H16的外侧壁分别与圆环状蔬菜组件G15的内侧壁经混合糊A17粘合而形成蔬菜匣2，在蔬菜匣2的内腔封闭前将调味酱5置于其中，进而制得容纳有调味酱5的蔬菜匣2；
(4)将蔬菜匣2封装于包装袋1内，即制得便于食用的方便面酱包。
其食用时的操作方式同实施例1。
实施例6：参看附图2、8所示；
(1)选用新鲜胡萝卜、土豆、冬瓜分别蒸至六、十、八成熟，分别经切割加工，制得两种规格的蔬菜组件M19与蔬菜组件N18，其中蔬菜组件M19采用胡萝卜制成，且呈圆环状，蔬菜组件N18则由土豆与冬瓜分别制成，呈圆片状，圆片状蔬菜组件N18的外径与圆环状蔬菜组件M19的外径相等；
(2)选用面粉、玉米粉及糯米粉分别加水熬制成面粉糊、玉米糊及糯米糊，将面粉糊、玉米糊及糯米糊混合获得混合糊B20，即食用黏性物；
(3)土豆与冬瓜制成的圆片状的蔬菜组件N18各取一个，分别固定于圆环状蔬菜组件M19的两端外侧，两圆片状蔬菜组件N18的端面分别与圆环状蔬菜组件M19的两端面经混合糊B20粘合而形成蔬菜匣2，在蔬菜匣2的内腔封闭前将调味酱5置于其中，进而制得容纳有调味酱5的蔬菜匣2；
(4)将1-3个蔬菜匣2封装于包装袋1内，即制得便于食用的方便面酱包。
其食用时的操作方式同实施例1。

Claims (1)

1.一种便于食用的方便面酱包，其特征在于：调味酱置于蔬菜匣中，蔬菜匣经包装袋封装；所述的蔬菜匣由至少两蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，在其内部形成有容纳调味酱的密闭容腔；所述的蔬菜匣在开水中浸泡或烹煮时，食用黏性物因被稀释而降低黏性，构成蔬菜匣的蔬菜组件之间因粘合力降低而分离，致使蔬菜匣中的调味酱溶于热水中；所述的食用黏性物为糯米糊、面粉糊、玉米糊、淀粉糊中的一种或几种的混合；所述的蔬菜组件由新鲜的白萝卜、红萝卜、冬瓜、土豆、山药中的任何一种蒸或煮至5-10成熟，然后经切割成型；所述的蔬菜匣中使用的蔬菜组件采用不同的蔬菜制成；所述的蔬菜匣呈圆饼状，由三个蔬菜组件经食用黏性物粘合而成，其中一蔬菜组件呈圆环状，另两蔬菜组件呈圆片状，对其两端进行封堵；所述的蔬菜匣采用1-3个共同封装于一包装袋内。
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