ES2895498T3 - Dispositivo de placa de cocción y sistema de placa de cocción - Google Patents

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Siegfried Gössler
Mario Blersch
Wilhelm Bruckbauer
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    • F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft
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Abstract

Sistema de placa de cocción, que comprende - un dispositivo de placa de cocción con -- una placa de cocción (12), que presenta al menos un transmisor de energía (14) y al menos un soporte de alimento para cocinar (15) y -- un equipo de sujeción y/o de desplazamiento (13) para la sujeción desplazable de manera reversible del al menos un soporte de alimento para cocinar (15) a una encimera (6) y - un dispositivo de extracción (3) para la extracción de vapores de cocción desde abajo, que presenta al menos una abertura de entrada (7) para la entrada de los vapores de cocción, caracterizado por que - el soporte de alimento para cocinar (15) puede desplazarse con una componente de movimiento paralela a un plano de placa de cocción (18) y - en donde el al menos un soporte de alimento para cocinar (15) en al menos una posición cubierta (AP) cubre al menos parcialmente la al menos una abertura de entrada (7).

Description

DESCRIPCIÓN
Dispositivo de placa de cocción y sistema de placa de cocción
La presente solicitud de patente reivindica la prioridad de las solicitudes de patente alemanas DE 102017209001.4 y DE 102017223720.1.
La invención se refiere a un sistema de placa de cocción.
Por el documento US 3,756,217 A1 se conoce un sistema de placa de cocción con una placa de cocción y un dispositivo de extracción. El dispositivo de extracción hace posible la extracción de vapores de cocción en dirección vertical hacia abajo y presenta un medio de cobertura para el cierre de una abertura de entrada. La placa de cocción está dispuesto directamente junto a la abertura de entrada y está unido firmemente con una encimera.
Los sistemas de placa de cocción desplazables se conocen además por los documentos WO 2011/128859 A2, DE 2 254628 A1 y DE 102011 008428 A1. Los sistemas de placa de cocción se conocen además por los documentos WO 2010/100668 A1, DE 8901645 U1, JP 2017-195089 A y WO 2011/128839 A1. El documento EP 2397775 A2 divulga todas las características del preámbulo.
La invención se basa en el objetivo de crear un sistema de placa de cocción mejorado.
Este objetivo se consigue mediante un sistema de placa de cocción con al menos un dispositivo de placa de cocción y un equipo de extracción de vapor, en donde el soporte de alimento para cocinar puede desplazarse con una componente de movimiento paralela a un plano de placa de cocción y en donde el al menos un soporte de alimento para cocinar en al menos una posición cubierta cubre al menos parcialmente la al menos una abertura de entrada.
El al menos un dispositivo de placa de cocción puede desplazarse en particular con respecto al dispositivo de extracción, en particular con respecto a una abertura de entrada de humo del dispositivo de extracción.
El dispositivo de placa de cocción presenta una placa de cocción con al menos un transmisor de energía y al menos un soporte de alimento para cocinar y un equipo de sujeción y/o de desplazamiento para la sujeción desplazable de manera reversible del al menos un soporte de alimento para cocinar en una encimera, en donde el soporte de alimento para cocinar puede desplazarse con una componente de movimiento paralela a un plano de placa de cocción. El dispositivo de placa de cocción puede presentar un elemento de sellado para sellar el al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera y/o el al menos un transmisor de energía. Preferentemente la funcionalidad de la placa de cocción para el calentamiento de alimento para cocinar se da siempre independientemente de la posición del al menos un soporte de alimento para cocinar. De acuerdo con la invención se ha detectado que el dispositivo de placa de cocción mejora mediante un equipo de sujeción y/o de desplazamiento para el desplazamiento reversible del al menos un soporte de alimento para cocinar la funcionalidad y la ergonomía del dispositivo de placa de cocción. Ventajosamente a este respecto se logra que el al menos un soporte de alimento para cocinar pueda posicionarse en correspondencia con las exigencias de un usuario. Además el al menos un soporte de alimento para cocinar en distintas posiciones de desplazamiento puede liberar o cubrir un espacio de alojamiento y/o determinados componentes, como por ejemplo una unidad de mando o una abertura de entrada de un dispositivo de extracción.
El equipo de sujeción y/o de desplazamiento se denomina en lo sucesivo también simplemente equipo de desplazamiento.
Para la sujeción desplazable del al menos un soporte de alimento para cocinar este está unido a través del equipo de desplazamiento con la encimera. De acuerdo con un aspecto de la invención el equipo de desplazamiento presenta un medio de sujeción de placa para la sujeción en la encimera. Preferentemente el equipo de desplazamiento está unido a través de un medio de sujeción-soporte con el al menos un soporte de alimento para cocinar.
El equipo de desplazamiento puede manipularse manualmente. Por una manipulación manual se entiende la manipulación mediante la acción de la fuerza de un usuario.
El equipo de desplazamiento puede accionarse también, en particular manipularse eléctricamente. En caso de una manipulación accionada el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar puede realizarse sin la acción de la fuerza del usuario. Por ejemplo el equipo de desplazamiento puede manipularse a este respecto mediante una entrada de usuario en la unidad de mando o basándose en una señal de un sensor.
El equipo de desplazamiento puede manipularse en particular automáticamente. Para ello puede estar acoplado a un equipo de control para el control del transmisor de energía. En particular, es posible controlar el equipo de desplazamiento de tal modo que desplace el al menos un soporte de alimento para cocinar en la puesta en marcha al menos de uno de los transportadores de energía de una posición de reposo a una posición de funcionamiento. Preferentemente puede reconducir el soporte de alimento para cocinar después la puesta fuera de servicio de todos los transmisor de energía, en particular después del transcurso de un tiempo de espera predeterminado, automáticamente a la posición de reposo.
Preferentemente el equipo de desplazamiento presenta un sensor para evitar aplastamientos, en particular un sensor sensible al tacto o un sensor de distancia o un sensor de fuerza.
El al menos un soporte de alimento para cocinar puede comprender una placa curvada o una placa lisa o estar configurada como tal. El al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar configurado en particular como placa de vidrio, en particular como placa de cerámica de vidrio. El al menos un soporte de alimento para cocinar puede constar de varios segmentos a modo de persiana. Los segmentos individuales del soporte de alimento para cocinar de tipo persiana pueden estar unidos entre sí de manera articulada, en particular mediante articulaciones de cuerpo sólido. Por consiguiente al menos un soporte de alimento para cocinar durante el desplazamiento mediante el equipo de desplazamiento puede deformarse, en particular curvarse y enrollarse. Como alternativa el al menos un soporte de alimento para cocinar puede comprender también un soporte para cazuelas de una zona de cocción de gas. De acuerdo con una alternativa el al menos un soporte de alimento para cocinar comprende un alojamiento de alimento para cocinar de una zona de cocción Teppanyaki. El al menos un soporte de alimento para cocinar puede también comprender una parrilla. Preferentemente el al menos un soporte de alimento para cocinar está adaptado al principio de transferencia de energía del al menos un transmisor de energía.
El dispositivo de placa de cocción es un aparato de cocina empotrado. El dispositivo de placa de cocción está configurado para instalarse en la encimera, en particular en la encimera de un mueble de cocina bajo. Puede integrarse en particular en la encimera, en particular de tal modo que su superficie termina a ras de la superficie de la encimera.
El al menos un transmisor de energía puede ser un transmisor de energía eléctrico, en particular una zona de cocción de inducción o una zona de cocción de radiación térmica o una zona de cocción de Teppan-Yak o transmisor de energía químico, en particular una zona de cocción de gas, en particular una zona de cocción de e-Gas, o una parrilla. Son posibles combinaciones de estas alternativas.
La placa de cocción puede estar configurado como placa de cocción de cerámica de vidrio, como placa de cocción de inducción, como placa de cocción Teppanyaki, como placa de cocción de gas, en particular como placa de cocción de e-gas, como rejilla, como freidora o como placa de cocción sous-vide (cocción al vacío) o como otra placa de cocción o como una combinación de estas alternativas.
Preferentemente la placa de cocción comprende varias zonas de cocción con en particular diferentes transportadores de energía, que están equipados con un soporte de alimento para cocinar común. El al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar compuesto también de diferentes tipos de soportes de alimento para cocinar.
Para la unión del equipo de desplazamiento con el soporte de alimento para cocinar compuesto el medio de sujeciónsoporte del equipo de desplazamiento puede presentar un marco de soporte.
Preferentemente la placa de cocción comprende al menos dos, al menos tres, al menos cuatro transportadores de energía. Puede presentar también más de cuatro, en particular cinco, seis o más transportadores de energía.
Preferentemente la placa de cocción presenta exclusivamente transportadores de energía eléctricos. Como alternativa la placa de cocción puede presentar exclusivamente transportadores de energía químicos.
La unidad de mando puede estar dispuesta en la placa de cocción. La unidad de mando es una interfaz de usuario. Preferentemente la unidad de mando presenta uno o varios sensores sensibles al tacto en particular una pantalla sensible al tacto. Preferentemente la unidad de mando presenta botones, en particular botones giratorios y/o botones de presión y/o mandos desmontables. El mando desmontable dependiendo de su posición relativa con respecto a la unidad de mando puede presentar diferentes formas funcionalidades. La unidad de mando puede ser una visualización en pantalla TFT sensible al tacto, en particular una pantalla de visualización táctil TFT. Esto hace posible un control especialmente confortable de la placa de cocción y/o del equipo de desplazamiento. La unidad de mando puede estar conectada por señalización con un equipo de control. El equipo de control puede estar configurado para el control de consumidores, en particular del al menos un transmisor de energía y/o del equipo de desplazamiento y/o del dispositivo de extracción.
El al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar unido con un marco de alojamiento para el alojamiento del al menos un transmisor de energía, en particular puede estar pegado. Puede estar unido en particular directamente con el al menos un transmisor de energía, en particular puede estar pegado.
El al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar sellado con respecto al marco de alojamiento y/o el al menos un transmisor de energía también mediante un elemento de sellado y no estar pegado con este.
Preferentemente la placa de cocción, en particular el al menos un soporte de alimento para cocinar, puede desmontarse desde arriba. El montaje de la placa de cocción, en particular del al menos un soporte de alimento para cocinar y/o su limpieza puede facilitarse por ello.
Preferentemente la placa de cocción está configurado de tal modo que puede soportar cargas verticales de al menos 100 N, en particular al menos 200 N, en particular al menos 500 N, en particular al menos 1000 N.
Preferentemente para el dispositivo de placa de cocción se emplean exclusivamente materiales, en particular plásticos, metales y vidrios, que resisten el calor hasta una temperatura de al menos 110 °C, en particular al menos 150 °C, en particular al menos 200 °C, en particular al menos 300 °C, en particular al menos 350 °C.
El al menos un soporte de alimento para cocinar en una vista superior puede estar configurado rectangular, en particular no cuadrado o cuadrado, o redondo, en particular no circular o circular, en particular ovalado.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el al menos un transmisor de energía está conectado firmemente con el al menos un soporte de alimento para cocinar. Ventajosamente se logra por ello que tanto el al menos un soporte de alimento para cocinar como el al menos un transmisor de energía estén sujetos de manera desplazable mediante el equipo de desplazamiento a la encimera. Por ejemplo todo la placa de cocción puede desplazarse mediante del equipo de desplazamiento con respecto a la encimera. Por consiguiente, dado que el al menos un soporte de alimento para cocinar mantiene su posición relativa con respecto a al menos un transmisor de energía, este puede estar configurado para la transferencia sencilla y eficiente de la energía desde el al menos un transmisor de energía al alimento para cocinar. Por consiguiente, la funcionalidad de la placa de cocción para el calentamiento de alimento para cocinar se da siempre independientemente de la posición del al menos un soporte de alimento para cocinar.
También la unidad de mando y/o el equipo de control para el control del al menos un transmisor de energía pueden estar aplicados en el al menos un soporte de alimento para cocinar. Las líneas de conexión móviles pueden limitarse por consiguiente a líneas de transferencia de energía.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el equipo de desplazamiento presenta un medio de detención para la detención del al menos un soporte de alimento para cocinar en al menos una posición de bloqueo discreta. Ventajosamente por ello se logra que el al menos un soporte de alimento para cocinar se retenga de manera segura en la al menos una posición de bloqueo. Por consiguiente, el efecto de fuerzas sobre el al menos un soporte de alimento para cocinar durante la cocción o mediante el movimiento de ollas o del alimento para cocinar no provoca ningún desplazamiento involuntario del al menos un soporte de alimento para cocinar.
La detención del al menos un soporte de alimento para cocinar en la al menos una posición de bloqueo puede lograrse mediante arrastre de forma, en particular una unión de machihembrado y/o un palanca articulada y/o un perno y/o una pieza de presión elástica, o mediante arrastre de fuerza, en particular una unión por apriete, y/o una unión magnética. El medio de detención puede estar dispuesto entre la encimera y el al menos un soporte de alimento para cocinar. el medio de detención puede hacer posible una posición estable en cuanto a la energía del al menos un soporte de alimento para cocinar. Basándose en el peso del al menos un soporte de alimento para cocinar y/o basándose en una fuerza elástica aplicada por un elemento de resorte, puede definirse por ello al menos una posición de bloqueo del al menos un soporte de alimento para cocinar.
Como alternativa el al menos un soporte de alimento para cocinar puede detenerse mediante el equipo de desplazamiento gradualmente en posiciones de bloqueo discrecionales. La fijación puede realizarse a este respecto en todas las posiciones, que pueden alcanzarse mediante la libertad de movimiento garantizada por el equipo de desplazamiento. Preferentemente para ello el medio de detención está configurado como unión por apriete.
En particular, en el caso de una capacidad de desplazamiento accionada del soporte de alimento para cocinar puede estar prevista una capacidad de detención gradual. La detención gradual puede lograrse en particular a través del mecanismo de accionamiento par el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar.
De acuerdo con un aspecto adicional el al menos un soporte de alimento para cocinar presenta una superficie, que termina en al menos una de las posiciones de bloqueo al menos por secciones a ras de la superficie de la encimera. Preferentemente el al menos un soporte de alimento para cocinar presenta una superficie, que en cada posición de desplazamiento termina al menos por secciones, en particular por completo, a ras de la superficie de la encimera. Ventajosamente por ello se logra que el dispositivo de placa de cocción coopere en cuanto a la estética con la encimera. Las ollas podrían desplazarse además mediante la disposición sin cantos de manera especialmente sencilla entre la encimera y el al menos un soporte de alimento para cocinar.
Para la fijación del al menos un soporte de alimento para cocinar la encimera puede estar configurada con una ranura o borde fresado al menos parcialmente circundante, que respalda la disposición enrasada del al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera. Como alternativa o adicionalmente también al menos una posición de bloqueo con respecto a la disposición enrasada al menos por secciones del al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar configurada en un marco empotrado del dispositivo de placa de cocción.
De acuerdo con un aspecto adicional el equipo de desplazamiento para el desplazamiento guiado del al menos un soporte de alimento para cocinar presenta un medio de guiado. El medio de guiado hace posible de manera sencilla y segura el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar de acuerdo con un movimiento de deslazamiento definido previamente.
El medio de guiado puede ser por ejemplo una guía de corredera. El al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar unido a través del medio de sujeción-soporte con un taco de corredera. Este se acopla en arrastre de forma en una muesca de una chapa de corredera. La chapa de corredera está unida a través del medio de sujeción de placa con la encimera. El desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar se realiza guiado y en correspondencia con la configuración de la muesca de la guía de corredera.
La guía de corredera puede estar configurada para guiar el al menos un soporte de alimento para cocinar en un recorrido en forma de U. Para ello la muesca puede estar configurada como entalladura en forma de U en la chapa de corredera, en particular con una sección horizontal y dos secciones verticales conectadas a esta, dirigidas hacia abajo. El taco de corredera y la muesca para la guía de poca fricción del al menos un soporte de alimento para cocinar pueden presentar un ajuste holgado.
Como alternativa el medio de guiado puede ser una disposición de cojinete, en particular un cojinete lineal, en particular un cojinete de bolas o un cojinete de rodillos o un cojinete de deslizamiento. Por ejemplo el al menos un soporte de alimento para cocinar puede desplazarse a lo largo de un carril de apoyo. El medio de guiado puede ser también una barra telescópica o un carril telescópico.
En una configuración ventajosa el medio de guiado comprende un mecanismo de palanca con una o varias palancas, que en lo sucesivo van a denominarse sistema de palanca. el sistema de palanca puede ser por ejemplo una guía de paralelogramo. La guía de paralelogramo hace posible un desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera a lo largo de un recorrido circular, sin inclinarse el al menos un soporte de alimento para cocinar a este respecto alrededor de un eje horizontal.
Preferentemente un plano de placa de cocción definido por la superficie del soporte de alimento para cocinar durante el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar se mantiene paralelo al plano horizontal. Esto se denomina también desplazamiento en horizontal del soporte de alimento para cocinar.
De acuerdo con un aspecto de la invención el plano de placa de cocción definido por la superficie del soporte de alimento para cocinar durante todo el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar permanece en el mismo plano, no se desplaza por tanto en dirección perpendicular a este plano. Siempre y cuando el desplazamiento sea un desplazamiento lineal, esto se denomina también desplazamiento horizontal. Siempre y cuando el desplazamiento sea un desplazamiento de rotación, esto se denomina giro horizontal.
De acuerdo con un aspecto de la invención el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar puede realizarse al menos parcialmente sin guía. El equipo de desplazamiento puede estar configurado para guiar parcialmente el desplazamiento o únicamente para facilitar posiciones de apoyo discretas del al menos un soporte de alimento para cocinar. En este caso el equipo de desplazamiento no contribuye de manera necesariamente activa al desplazamiento del soporte de alimento para cocinar.
De acuerdo con un aspecto el equipo de desplazamiento puede estar configurado como medio de unión separable, en particular en forma de una unión por arrastre de fuerza o en forma de unión en arrastre de forma, en particular como unión de perno de resorte. El medio de unión separable puede estar dispuesto en una zona marginal del al menos un soporte de alimento para cocinar. El equipo de desplazamiento puede comprender por ejemplo un perno, que está unido a través del medio de sujeción-soporte con el al menos un soporte de alimento para cocinar, así como una placa provista con entalladuras en forma de U, que está unida a través del medio de sujeción de placa con la encimera. Los pernos fijados en el al menos un soporte de alimento para cocinar para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar pueden engancharse en distintas entalladuras en forma de U.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el medio de guiado está configurado para hacer posible un desplazamiento con una componente de movimiento paralela al plano de placa de cocción.
El desplazamiento, visto desde el usuario de la placa de cocción, puede presentar componentes de movimiento laterales en forma de un movimiento lateral. Como alternativa el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar puede presentar una componente de movimiento de dirección transversal, hacia el lado posterior de la placa de cocción, en forma de un movimiento transversal, es decir, un movimiento hacia el usuario de la placa de cocción o alejándose de este.
La componente de movimiento paralela al plano de cocción del al menos un soporte de alimento para cocinar puede conseguirse mediante un apoyo lineal y/o rotacional, en particular alrededor de un eje vertical.
El medio de guiado puede estar configurado para un apoyo del al menos un soporte de alimento para cocinar alrededor de un eje vertical. El apoyo alrededor del eje vertical se lleva a cabo preferentemente en combinación con un soporte de alimento para cocinar, que en la sección transversal está configurado redondo, en particular circular. El al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar alojado de manera giratoria con respecto a la encimera también alrededor de otro eje discrecional. El medio de guiado puede estar configurado también para trasladar el al menos un soporte de alimento para cocinar mediante un movimiento lineal y de rotación combinado con respecto a la encimera.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el medio de guiado está configurado para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar entre al menos dos posiciones de bloqueo, estando distanciadas estas posiciones de bloqueo la una de la otra en dirección en perpendicular al plano de placa de cocción como máximo 50 mm, en particular como máximo 30 mm, en particular como máximo 20 mm, en particular como máximo 10 mm. Mediante la limitación de la distancia entre las al menos dos posiciones de bloqueo en cuanto a la dirección transversal con respecto al plano de placa de cocción se logra ventajosamente que en el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar se delimite la energía potencial que va a superarse. El desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar se realiza con ello de manera especialmente sencilla y con eficiencia energética.
De acuerdo con una alternativa ventajosa el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar puede realizarse exclusivamente en paralelo al plano de placa de cocción.
De acuerdo con un aspecto adicional el sistema de placa de cocción puede presentar un equipo de compensación para cubrir un intersticio entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y la encimera. La superficie del equipo de compensación puede estar configurada en al menos una posición de bloqueo del al menos un soporte de alimento para cocinar a ras de la superficie del plano de placa de cocción y/o de la encimera. El equipo de compensación puede estar configurado para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar de manera extraíble o pivotante y/o rebajable.
El elemento de compensación puede estar configurado para, en caso de manipulación, provocar una manipulación del al menos un transmisor de energía y/o del dispositivo de extracción y/o del equipo de desplazamiento. Preferentemente el equipo de control está configurado para controlar basándose en una señal de un sensor del equipo de compensación el al menos un transmisor de energía y/o el dispositivo de extracción y/o el equipo de desplazamiento. Como alternativa la manipulación del al menos un transmisor de energía y/o del dispositivo de extracción y/o del equipo de desplazamiento puede realizarse de manera puramente mecánica. Por ejemplo el al menos un soporte de alimento para cocinar en caso de manipulación del equipo de compensación puede desplazarse y/o la placa de cocción puede encenderse, en particular abastecerse de corriente.
De acuerdo con un aspecto adicional el medio de detención para limitar el desplazamiento guiado del al menos un soporte de alimento para cocinar presenta al menos un tope final. El al menos un tope final puede estar configurado por ejemplo mediante los al menos dos extremos de la muesca de la guía de corredera.
Si el equipo de desplazamiento está configurado como apoyo lineal, así el tope final puede estar configurado como un elemento de parada enclavado en el carril de guía.
El al menos un tope final puede presentar un elemento elástico y/o amortiguador. Por consiguiente puede evitarse un frenado brusco del al menos un soporte de alimento para cocinar en el tope final.
El medio de detención en cada una de las al menos dos posiciones de bloqueo puede presentar un tope final.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el equipo de desplazamiento para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar presenta un equipo de accionamiento. El equipo de accionamiento hace posible el desplazamiento especialmente sencillo del al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera.
El equipo de accionamiento puede estar configurado pasiva o activamente.
El equipo de accionamiento se manipula mediante una aplicación de fuerza del usuario.
El equipo de accionamiento activo puede respaldar o provocar por completo el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar. El equipo de accionamiento activo dispone para ello de una alimentación de energía.
El equipo de accionamiento puede estar dispuesto entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y la encimera y facilita una fuerza y/o un momento entre estas componentes.
El equipo de accionamiento pasivo puede por ejemplo almacenar por ejemplo una energía introducida por el usuario en el equipo de desplazamiento y en caso de demanda liberarla de nuevo para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar. Por ejemplo un mecanismo de trinquete en la manipulación del usuario, en particular al presionar sobre la superficie del al menos un soporte de alimento para cocinar, puede liberar la energía almacenada.
En el caso de un accionamiento activo una fuente de energía externa puede utilizarse para facilitar la energía necesaria para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el equipo de accionamiento comprende un elemento de resorte. El elemento de resorte puede estar configurado para respaldar pasivamente el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar. Preferentemente el elemento de resorte está dispuesto entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y la encimera.
El elemento de resorte es por ejemplo un resorte helicoidal, en particular un resorte de compresión o un resorte de tracción, o un resorte de torsión o un resorte de gas o un elemento elástico de un material flexible. el elemento de resorte puede estar dispuesto entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y la encimera de tal modo que está tensado en una posición cerrada de la placa de cocción y en el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar se destensa a una posición abierta de la placa de cocción.
El elemento de resorte para superar el peso de la placa de cocción puede estar dispuesto sobre esta. Como alternativa el peso de la placa de cocción puede compensarse mediante un contrapeso. El desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar en dirección vertical puede realizarse por consiguiente de manera especialmente sencilla.
El elemento de resorte puede también estar configurado para la configuración de posiciones estables del al menos un soporte de alimento para cocinar. Por ejemplo el elemento de resorte puede estar dispuesto en un mecanismo de palanca articulada de tal modo que el al menos un soporte de alimento para cocinar se detiene al superar un codo del mecanismo de palanca articulada en una posición de bloqueo.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el equipo de accionamiento comprende un motor eléctrico. Por ello el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar puede realizarse activamente y sin acción de fuerza por parte del usuario.
El motor eléctrico para la transformación de fuerza puede presentar una transmisión, en particular un engranaje planetario o un engranaje de levas. Preferentemente el motor eléctrico está configurado como servomotor. El motor eléctrico puede ser un motor de corriente continua o de corriente alterna. En una variante de realización ventajosa el motor eléctrico está configurado como cilindro lineal, en particular con engranaje de husillo. El motor eléctrico puede respaldar parcialmente o provocar por completo el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar. La unidad de mando puede estar configurada para hacer posible el control del motor eléctrico a través de una entrada de usuario. Como alternativa el control del motor eléctrico puede realizarse mediante el equipo de control, por ejemplo basándose en una señal de sensor. Por ejemplo el al menos un soporte de alimento para cocinar en la activación de al menos un transmisor de energía puede desplazarse mediante el motor eléctrico.
El equipo de accionamiento puede presentar también un accionamiento neumático o hidráulico.
De acuerdo con un aspecto adicional el dispositivo de placa de cocción puede presentar un elemento de sellado para sellar al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera. El sellado puede estar configurado de manera estanca a los líquidos y/o de manera estanca a los gases. Por consiguiente, la penetración de suciedad o derramamiento de alimento para cocinar entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y la encimera puede impedirse de manera segura.
El elemento de sellado puede ser una junta estática o una dinámica. La junta estática puede emplearse para el sellado entre dos componentes inmóviles entre sí. La junta dinámica puede emplearse también para el sellado entre dos componentes móviles entre sí.
El elemento de sellado puede estar dispuesto en el al menos un soporte de alimento para cocinar y/o en la encimera. Como alternativa el elemento de sellado puede estar dispuesto también en un marco empotrado, para el montaje del dispositivo de placa de cocción. Un efecto estanco suficiente puede lograrse al cubrir el elemento de sellado un intersticio entre la encimera y el al menos un soporte de alimento para cocinar y/o al estar configurado el elemento de sellado de manera solapada con respecto a al menos un soporte de alimento para cocinar y/o la encimera. El elemento de sellado puede ser una junta inflable. El dispositivo de placa de cocción puede presentar para ello un generador de presión para facilitar la presión para la junta inflable. El elemento de sellado puede estar configurado para sellar el al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera únicamente en la posición cerrada y/o la posición abierta.
De acuerdo con un aspecto adicional de la invención el sistema de placa de cocción presenta un dispositivo de extracción para la extracción de vapores de cocción desde abajo. El dispositivo de extracción puede estar integrado en la placa de cocción. El dispositivo de placa de cocción con la placa de cocción, el equipo de desplazamiento y el dispositivo de extracción puede estar configurado como una unidad de montaje.
De acuerdo con un aspecto adicional el dispositivo de extracción presenta una abertura de entrada, que en una posición de bloqueo del al menos un soporte de alimento para cocinar está cubierta por completo por este. Mediante la configuración del sistema de placa de cocción como unidad de montaje, el al menos un soporte de placa de cocción puede trasladarse mediante el equipo de desplazamiento de manera especialmente exacta con respecto a la abertura de entrada del dispositivo de extracción. Por consiguiente el sellado entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y la abertura de entrada puede realizarse de manera efectiva y fiable.
El dispositivo de extracción puede estar dispuesto en particular por completo por debajo del plano de placa de cocción.
La al menos una abertura de entrada puede estar dispuesta, en particular en al menos una de las posiciones de bloqueo, en particular en la posición abierta, en una vista superior en una zona de los bordes de la placa de cocción, en particular del al menos un soporte de alimento para cocinar. La al menos una abertura de entrada puede estar configurada en la vista superior como hendidura recta, en particular rectangular. Preferentemente la al menos una abertura de entrada en la vista superior no se extiende por completo a lo largo de un contorno del al menos un soporte de alimento para cocinar. La abertura de entrada presenta en particular un tamaño, que como máximo es tan grande, en particular es menor que la superficie del soporte de alimento para cocinar. Presenta preferentemente una longitud, que como máximo es tan grande, en particular es menor que el ancho del soporte de alimento para cocinar. Incluso la abertura de entrada puede presentar también varias zonas parciales. En este caso los datos anteriores se refieren a la unificación de las zonas parciales.
La al menos una abertura de entrada puede estar dispuesta en la vista superior exclusivamente en la zona del único canto del al menos un soporte de alimento para cocinar, configurado en particular con forma rectangular. La abertura de entrada limita en la vista superior en particular únicamente con un único canto del soporte de alimento para cocinar. Por esto cabe entender que el borde en una posición cerrada con respecto a este canto del soporte de alimento para cocinar presenta una separación de menos de 5 cm, en particular de menos de 3 cm. La separación con respecto a los demás cantos del soporte de alimento para cocinar es mayor.
Preferentemente la al menos una abertura de entrada está dispuesta en un lado posterior del al menos un soporte de alimento para cocinar.
La al menos una abertura de entrada puede estar limitada al menos por un lado en la vista superior por el al menos un soporte de alimento para cocinar. Preferentemente la al menos una abertura de entrada en la vista superior se delimita por completo por un canal de extracción.
Una extensión principal de la abertura de entrada es preferentemente como máximo igual de grande que una extensión principal de la placa de cocción, en particular del soporte de alimento para cocinar. Por la extensión principal de la abertura de entrada cabe entender en este sentido su mayor anchura o su longitud. Esta extensión principal es en particular como máximo tan grande, en particular menor que una extensión de la placa de cocción, en particular del soporte de alimento para cocinar, en una dirección paralela a este.
El dispositivo de extracción puede estar dispuesto en particular estacionario, es decir, de manera no desplazable. Como alternativa a esto es posible, desplazar una zona de entrada de vapor de cocción del dispositivo de extracción después de liberar la abertura de entrada de vapor de cocción mediante un desplazamiento correspondiente del soporte de alimento para cocinar en dirección vertical. La zona de entrada del dispositivo de extracción puede desplazarse preferentemente de tal modo que la abertura de entrada de vapor de cocción en la posición abierta no cubierta por el soporte de alimento para cocinar, termina esencialmente a nivel de la superficie del soporte de alimento para cocinar. Por ello puede mejorarse la eficiencia del dispositivo de extracción.
El sistema de placa de cocción puede presentar en particular dos o más de dos dispositivos de placa de cocción, en particular más de tres, en particular más de cuatro, en particular más de cinco, en particular más de seis, en particular más de diez, dispositivos de placa de cocción. Los dispositivos de placa de cocción pueden desplazarse de manera independiente unos de otros, en particular pueden deslizarse. Pueden desplazarse en particular de manera independiente unas de otras con respecto a una abertura de entrada de humo del dispositivo de extracción, en particular pueden deslizarse.
El al menos un dispositivo de placa de cocción puede controlarse por el usuario a través de una unidad de mando individual. Esta unidad de mando puede estar instalada sobre un dispositivo de placa de cocción o sobre la encimera. Como alternativa varias unidades de manejo en distintos dispositivos de placa de cocción pueden estar conectadas por señales entre sí. Por consiguiente a través de cada una de las varias unidades de manejo puede realizarse el control de todo el sistema de placa de cocción.
Dos o más dispositivos de placa de cocción pueden presentar un equipo de desplazamiento común para el desplazamiento con respecto a la tabla de mesa. Por ejemplo los soportes de alimento para cocinar de los varios dispositivos de placa de cocción pueden estar dispuestos a través de sus medios de sujeción-soporte en un medio de guiado común. Especialmente el medio de guiado puede presentar un carril de guía, sobre el cual están instalados los varios soportes de alimento para cocinar y pueden deslizarse lateralmente.
De acuerdo con un aspecto una abertura de entrada del dispositivo de extracción puede estar dispuesta por debajo del al menos un soporte de alimento para cocinar. Mediante el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar la abertura de entrada, en particular entre los más de dos soportes de alimento para cocinar, según la posición del al menos un soporte de alimento para cocinar puede liberarse o cubrirse, en particular cubrirse por completo, en particular cerrarse de manera estanca.
Preferentemente el dispositivo de extracción comprende la abertura de entrada, el canal de extracción, un ventilador y una abertura de salida. El dispositivo de extracción puede estar dispuesto por completo por debajo del plano de placa de cocción. Preferentemente un canal de extracción del dispositivo de extracción está configurado para guiar los vapores de cocción al menos por secciones en horizontal. El ventilador del dispositivo de extracción puede controlarse a través de la al menos una unidad de mando. El control del ventilador puede realizarse mediante una entrada de usuario o estar acoplado al estado de funcionamiento del al menos un dispositivo de placa de cocción. Como alternativa el dispositivo de extracción puede presentar un sistema de detección, que averigua la necesidad de extracción, den donde la potencia del ventilador se regula correspondiendo a esta necesidad de extracción.
De acuerdo con un aspecto el dispositivo de extracción se activa mediante el equipo de control en la activación del al menos un transmisor de energía. El equipo de desplazamiento puede desplazar el al menos un soporte de alimento para cocinar durante la activación del dispositivo de extracción a una posición, en la que el al menos un dispositivo de entrada no está cubierto.
La abertura de entrada del dispositivo de extracción puede estar configurada en una vista superior, en particular cuadrada o no cuadrada, o redonda, en particular circular o no circular, en particular ovalada. Preferentemente la abertura de entrada puede cubrirse por completo mediante el al menos un soporte de alimento para cocinar del al menos un dispositivo de placa de cocción.
La abertura de entrada del dispositivo de extracción puede presentar varias aberturas parciales. Estas aberturas parciales pueden estar unidas también con canales de extracción independientes. La abertura de entrada puede presentar también un panel de entrada con chapas guía para guiar la corriente de extracción de vapor.
La abertura de entrada del dispositivo de extracción del al menos un dispositivo de placa de cocción puede estar dispuesta en el lado posterior y/o en el lado frontal y/o a los lados y/o en el centro del
dispositivo de placa de cocción. La abertura de entrada puede estar dispuesta también por debajo del al menos un dispositivo de placa de cocción. La disposición de la abertura de entrada por debajo del al menos un dispositivo de placa de cocción permite la liberación de un intersticio entre la encimera y el al menos un dispositivo de placa de cocción al elevar o bajar el al menos un dispositivo de placa de cocción en dirección vertical.
En principio también un componente del dispositivo de extracción puede desplazarse en dirección vertical.
De acuerdo con la invención el al menos un soporte de alimento para cocinar cubre la abertura de entrada en al menos una posición cubierta al menos parcialmente. Por ello puede lograrse ventajosamente que pueda influirse sobre el flujo de extracción de acuerdo con la posición del al menos un soporte de alimento para cocinar.
De acuerdo con un aspecto adicional el dispositivo de extracción puede presentar elementos de cierre independientes. Con ayuda de los elementos de cierre independientes es posible abrir y cerrar la abertura de entrada del dispositivo de extracción por zonas.
En particular para cada una de las zonas de cocción puede estar previsto un elemento de cierre que puede desplazarse de manera independiente. Por ello puede mejorarse la eficiencia del dispositivo de extracción. En particular, es posible aumentar la velocidad de la corriente de extracción en la zona de la abertura de entrada, en particular, sin que para ello sea necesario un aumento de la potencia del motor de ventilador del dispositivo de extracción.
La abertura de entrada mediante el al menos un soporte de alimento para cocinar puede cubrirse también por completo en al menos una posición cubierta, en particular cerrarse por completo, en particular cerrarse de manera estanca. El cierre de la abertura de entrada mediante el al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar configurado en particular estanco a los líquidos, en particular estanco al aire. El elemento de sellado puede estar configurado para la configuración de un sellado estanco a los gases de la abertura de entrada, por ejemplo, entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y el borde de la encimera y/o entre el al menos un soporte de alimento para cocinar y el borde de la abertura de entrada. Mediante una ocultación completa de la abertura de entrada cuando el dispositivo de extracción no está en uso puede evitarse la penetración de suciedad en el dispositivo de extracción.
De acuerdo con un aspecto, el al menos un soporte de alimento para cocinar está posicionado en al menos una posición de bloqueo a ras de la encimera. Por ello resulta un aspecto especialmente estético del sistema de placa de cocción, por ejemplo en la posición cerrada.
Preferentemente únicamente el al menos un soporte de alimento para cocinar de la placa de cocción se desplaza con respecto a la encimera. Como alternativa también el al menos un transmisor de energía puede desplazarse junto con el al menos un soporte de alimento para cocinar.
A continuación se describen otros detalles y pormenores de la invención. Las características mencionadas a continuación del dispositivo de placa de cocción y del sistema de placa de cocción pueden combinarse libremente entre sí y con las características mencionadas anteriormente.
El canal de extracción del dispositivo de extracción está configurado preferentemente de tal modo que su sección transversal de flujo se reduce con distancia creciente de la abertura de entrada, en particular en dirección vertical. Preferentemente el canal de extracción en la zona de la abertura de entrada presenta un ancho de 300 mm a 1000 mm. El canal de extracción, en particular en la zona de la disminución de sección transversal, puede estar configurado sin cantos. Ventajosamente por ello se logra que el flujo de vapor de cocción pueda mantenerse laminar a lo largo de la disminución de sección transversal.
La placa de cocción puede presentar una carcasa de placa de cocción. La carcasa de placa de cocción puede estar instalada en el soporte de alimento para cocinar, en particular pegada con este, en particular pegada con este con efecto sellante. Preferentemente el al menos un transmisor de energía y/o el equipo de control están instalados en la carcasa de placa de cocción. Para enfriar el al menos un transmisor de energía pueden estar dispuestas aberturas de ventilación en el lado inferior y/o a los lados de la carcasa de placa de cocción.
La placa de cocción presenta preferentemente al menos dos, en particular tres, cuatro, cinco o seis transportadores de energía. Los al menos dos transportadores de energía, en particular todos los transportadores de energía, pueden estar dispuestos unos al lado de otros. Los puntos de gravedad de área de al menos tres, en particular al menos cuatro, en particular de todos los transportadores de energía, en una vista superior, están situados en una recta.
Preferentemente en un lado inferior del al menos un soporte de alimento para cocinar está instalado un elemento de sellado. El elemento de sellado puede estar dispuesto en los bordes con respecto al soporte de alimento para cocinar. Preferentemente el elemento de sellado puede estar dispuesto a una distancia de como máximo 50 mm, en particular de como máximo 25 mm, en particular de como máximo 10 mm, en particular de como máximo 5 mm, con respecto a un borde del al menos un soporte de alimento para cocinar. Preferentemente el elemento de sellado está configurado como junta anular cerrada. El elemento de sellado puede estar configurado en forma de un reborde de sellado o en forma de un labio de sellado. El elemento de sellado está dispuesto preferentemente en el soporte de alimento para cocinar de tal modo que en la posición cerrada del soporte de alimento para cocinar coopera con una superficie de sellado dispuesta en la encimera. Como alternativa, el elemento de sellado puede estar instalado también en la encimera y cooperar con una superficie de sellado correspondiente en la placa de cocción, en particular en el al menos un soporte de alimento para cocinar. Preferentemente el elemento de sellado instalado en el soporte de alimento para cocinar en la posición abierta coopera con efecto sellante con la encimera. El medio de sellado puede estar configurado adicionalmente como medio de apoyo para sostener el soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera, en particular en la posición abierta.
Preferentemente una altura de construcción del al menos un soporte de alimento para cocinar asciende como máximo a 15 mm, en particular como máximo a 12 mm, en particular de como máximo 10 mm, en particular como máximo a 7 mm, en particular como máximo a 5 mm. Una altura de construcción de la placa de cocción asciende preferentemente como máximo a 100 mm, en particular como máximo a 75 mm, en particular como máximo a 50 mm, en particular como máximo a 40 mm, en particular como máximo a 30 mm. La altura de construcción de la placa de cocción se mide entre un lado superior del soporte de alimento para cocinar y un lado inferior del al menos un transmisor de energía, en particular un lado inferior de una carcasa del al menos un transmisor de energía. Por la altura de construcción ha de entenderse en particular la altura de montaje máxima de la placa de cocción.
Preferentemente el equipo de desplazamiento no sobresale de la placa de cocción hacia abajo. El equipo de desplazamiento, en una vista superior, puede estar dispuesto a los lados del al menos un transmisor de energía. Una altura de construcción del equipo de desplazamiento puede ser menor que una altura de construcción de la placa de cocción. Ventajosamente por ello se logra que el volumen del mueble de cocina bajo se mantenga en la mayor medida como espacio de almacenamiento.
El equipo de desplazamiento puede estar configurado de tal modo que el al menos un soporte de alimento para cocinar se eleve para el desplazamiento entre la posición cerrada y la posición abierta inicialmente en dirección vertical y después se mueva en dirección horizontal. El equipo de desplazamiento puede estar configurado para que el al menos un soporte de alimento para cocinar descienda de nuevo a continuación. Preferentemente el equipo de desplazamiento está configurado de tal modo que un lado superior del al menos un soporte de alimento para cocinar durante el desplazamiento entre la posición cerrada y la posición abierta permanezca orientado siempre en paralelo al plano horizontal. En la posición cerrada el al menos un soporte de alimento para cocinar se apoya preferentemente al menos parcialmente sobre la encimera.
El dispositivo de placa de cocción puede presentar al menos un sensor de posición final. El al menos un sensor de posición final puede estar conectado por señalización con el equipo de control. Preferentemente el al menos un sensor de posición final está dispuesto entre la encimera y el al menos un soporte de alimento para cocinar de tal modo que una disposición del al menos un soporte de alimento para cocinar puede detectarse en la posición cerrada y/o en la posición abierta. El equipo de control puede estar configurado para interrumpir una alimentación de potencia al equipo de accionamiento mediante una señal del al menos un sensor de posición final.
El dispositivo de placa de cocción puede presentar al menos un sensor de fuerza. El al menos un sensor de fuerza puede estar dispuesto entre la encimera y el al menos un soporte de alimento para cocinar. El al menos un sensor de fuerza puede estar conectado por señalización con el equipo de control. El al menos un sensor de fuerza puede estar configurado para detectar una fuerza de accionamiento y/o un momento de torsión de accionamiento. Preferentemente el equipo de control está configurado para al superar un valor umbral de la fuerza de accionamiento y/o del momento de torsión de accionamiento, interrumpir el desplazamiento, en particular la alimentación de potencia al equipo de accionamiento. Ventajosamente se logra por ello evitar un peligro de aplastamiento.
El dispositivo de placa de cocción puede presentar un medio de detección de intervención para detectar una intervención en el interior, en particular con una mano, entre partes móviles del dispositivo de placa de cocción. El medio de detección de intervención puede estar configurado como sensor de distancia y/o como barrera óptica y/o como pulsador mecánico y/o como pulsador capacitivo. El medio de detección de intervención puede estar conectado por señalización con el equipo de control. Ventajosamente por ello se logra que pueda interrumpirse un funcionamiento del equipo de accionamiento cuando existe una intervención, en particular con la mano, entre partes del dispositivo de placa de cocción que se mueven relativamente unas hacia otras.
El equipo de desplazamiento para el desplazamiento guiado del al menos un soporte de alimento para cocinar puede presentar la guía de corredera con la chapa de corredera y una corredera de accionamiento. La chapa de corredera puede estar instalada en la encimera. La corredera de accionamiento puede estar unida con el equipo de accionamiento, en particular con un accionamiento lineal del equipo de accionamiento. Preferentemente la corredera de accionamiento presenta una muesca de apoyo y una muesca de accionamiento. La corredera de accionamiento puede estar alojada de manera desplazable a lo largo de la muesca de apoyo con respecto a la encimera. Para ello un taco de apoyo unido firmemente con la encimera puede estar dispuesto en la muesca de apoyo. Como alternativa la chapa de corredera puede presentar la muesca de apoyo y el taco de apoyo puede estar unido firmemente con la corredera de accionamiento.
La guía de corredera para determinar completamente la posición del al menos un taco de corredera puede presentar dos recorridos de corredera cruzados, en particular en forma de la muesca de la chapa de corredera y de la muesca de accionamiento. El taco de corredera instalada en el al menos un soporte de alimento para cocinar está alojado de manera desplazable para ello preferentemente en la muesca y en la muesca de accionamiento. La muesca y la muesca de accionamiento, en particular para cada posición del al menos un soporte de alimento para cocinar pueden estar configuradas con respecto a la encimera, cruzándose entre sí. La posición del al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar fijada por consiguiente siempre por completo, en particular sin holgura.
Como alternativa la posición del al menos un taco de corredera puede estar fijada en la muesca y/o en la muesca de accionamiento mediante en cada caso un resorte de detención. Preferentemente la posición del al menos un taco de corredera con respecto a la muesca y/o la muesca de accionamiento durante el levantamiento y/o del desplazamiento horizontal del al menos un soporte de alimento para cocinar mediante el resorte de detención respectivo.
En la al menos una posición de bloqueo, en particular en la posición cerrada y/o en la posición abierta, el al menos un soporte de alimento para cocinar puede estar detenido con respecto a la encimera. La detención puede realizarse al presentar el al menos un soporte de alimento para cocinar en la al menos una posición de bloqueo una posición, que se corresponde con un mínimo local de una energía potencial del al menos un soporte de alimento para cocinar. Por ejemplo para el desplazamiento de la al menos una posición de bloqueo puede ser necesario un levantamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar y/o una tensión del elemento de resorte.
Como alternativa para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar desde la al menos una posición de bloqueo puede ser necesario superar una fricción o separar un medio de detención. El equipo de accionamiento para la detención del al menos un soporte de alimento para cocinar en la al menos una posición de bloqueo puede presentar un engranaje irreversible. El equipo de desplazamiento para la detención del al menos un soporte de alimento para cocinar en la al menos una posición de bloqueo puede presentar un resorte de trinquete y/o un mecanismo de presión para abrir. Ventajosamente por ello se logra que el al menos un soporte de alimento para cocinar pueda retenerse de manera segura en la al menos una posición de bloqueo. Mediante la detención del al menos un soporte de alimento para cocinar en la al menos una posición de bloqueo el dispositivo de placa de cocción está alojado durante el funcionamiento de manera especialmente estable.
El equipo de desplazamiento puede estar configurado para garantizar un desplazamiento completamente manual del al menos un soporte de alimento para cocinar. Como alternativa el equipo de desplazamiento puede estar configurado, en particular mediante el equipo de accionamiento para garantizar un desplazamiento automatizado parcialmente o por completo del al menos un soporte de alimento para cocinar.
El equipo de accionamiento puede presentar un actuador, en particular un actuador fluídico, en particular un cilindro neumático y/o un cilindro hidráulico, y/o un actuador eléctrico, en particular un motor eléctrico. Preferentemente el equipo de accionamiento presenta al menos un actuador, en particular al menos dos, en particular al menos tres, en particular al menos cuatro actuadores, en particular motores eléctricos. El equipo de accionamiento puede presentar un engranaje, en particular un accionamiento lineal y/o un accionamiento de husillo y/o una transmisión por correa y/o un accionamiento de excéntrica y/o un mando por cable y/o un engranaje de cremallera.
El equipo de desplazamiento puede presentar al menos un cojinete de bolas y/o al menos un cojinete deslizante y/o al menos un apoyo con cojín neumático para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera. Para amortiguar el movimiento de desplazamiento el equipo de desplazamiento puede comprender un amortiguador de rozamiento por deslizamiento y/o un amortiguador de gas y/o un amortiguador de aceite.
La corredera de accionamiento puede estar configurada en forma de una leva elevadora. La leva elevadora puede estar alojada de manera deslizante con respecto a la encimera en dirección horizontal y/o de manera giratoria alrededor de un eje horizontal. La leva elevadora puede cooperar con un taco de leva, que puede estar instalado en dirección vertical firmemente en la encimera. La leva elevadora puede cooperar con el taco de leva para elevar y/o bajar el al menos un soporte de alimento para cocinar.
El equipo de desplazamiento puede presentar un sistema de palanca para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar con respecto a la encimera. El sistema de palanca puede estar configurado como mecanismo de cuatro articulaciones. El equipo de accionamiento está conectado preferentemente a través de una palanca de accionamiento con el sistema de palanca. Mediante accionamientos giratorios de la palanca de accionamiento el al menos un soporte de alimento para cocinar puede desplazarse entre la posición cerrada y la posición abierta. El al menos un soporte de alimento para cocinar está instalado preferentemente en al menos una palanca conducida del equipo de desplazamiento.
Para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar entre la posición cerrada y la posición abierta el equipo de desplazamiento puede presentar un accionamiento por correa, en particular con una leva-correa. La levacorrea puede comprender una muesca de accionamiento, que preferentemente cruza una muesca de la chapa de corredera. La posición del al menos un taco de corredera puede estar fijada por completo entre la muesca y la muesca de accionamiento. Preferentemente la leva-correa está alojada de manera giratoria en al menos dos ruedas de correa y/o está unida de manera que puede accionarse girando con el actuador.
El equipo de desplazamiento puede presentar un equipo de elevación y/o una guía lineal. El equipo de elevación puede presentar al menos una leva de elevación que puede accionarse mediante giro. La al menos una leva de elevación está conectada preferentemente a través de una correa de accionamiento con el equipo de accionamiento. Preferentemente el al menos un soporte de alimento para cocinar puede desplazarse de manera automatizada mediante el equipo de elevación en dirección vertical y/o puede desplazarse manualmente mediante la guía lineal en dirección horizontal, en particular con las manos.
Otros detalles y pormenores de la invención resultan de la descripción del sistema de placa de cocción mediante las figuras. Muestran:
figura 1 una representación parcialmente esquemática de un sistema de placa de cocción en un armario bajo de cocina, en donde un soporte de alimento para cocinar está instalado con desplazamiento reversible mediante un equipo de desplazamiento en una encimera y está representado en una posición abierta,
figura 2 una representación parcialmente esquemática del sistema de placa de cocción en el armario bajo de cocina de acuerdo con figura 1, en donde el soporte de alimento para cocinar se muestra en una posición cerrada,
figura 3 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con la figura 1 en detalle, en donde el soporte de alimento para cocinar está representado en la posición abierta,
figura 4 una representación en perspectiva del dispositivo de placa de cocción de acuerdo con figura 1 en detalle, en donde el soporte de alimento para cocinar se ha reproducido en la posición cerrada,
figura 5 una representación seccionada del sistema de placa de cocción a lo largo de la línea de corte V-V en la figura 2 sin el equipo de desplazamiento, en donde el soporte de alimento para cocinar está representado en la posición cerrada,
figura 6 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con una forma de realización adicional, según la cual un equipo de desplazamiento del dispositivo de placa de cocción comprende una guía de corredera,
figura 7A una vista lateral del dispositivo de placa de cocción de acuerdo con figura 6, en donde el soporte de alimento para cocinar está representado en una posición cerrada,
figura 7B una vista lateral del dispositivo de placa de cocción de acuerdo con figura 6, en donde el soporte de alimento para cocinar está representado en una primera posición intermedia entre la posición cerrada y una posición abierta,
figura 7C una vista lateral del dispositivo de placa de cocción de acuerdo con figura 6, en donde el soporte de alimento para cocinar está representado en una segunda posición intermedia entre la posición cerrada y la posición abierta,
figura 7D una vista lateral del dispositivo de placa de cocción de acuerdo con figura 6, en donde el soporte de alimento para cocinar está representado en la posición abierta,
figura 8 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con una forma de realización adicional, en donde un equipo de desplazamiento del dispositivo de placa de cocción presenta una guía de corredera con resortes de detención,
figura 9 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con una forma de realización adicional, en donde el dispositivo de placa de cocción presenta un equipo de desplazamiento con una guía de leva elevadora,
figura 10 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con una forma de realización alternativa, presentando el dispositivo de placa de cocción un equipo de desplazamiento con un sistema de palanca de manipulación por rotación,
figura 11 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con una forma de realización adicional, según la cual el dispositivo de placa de cocción presenta un equipo de desplazamiento con una guía de leva-correa y
figura 12 una representación en perspectiva de un dispositivo de placa de cocción de acuerdo con una forma de realización adicional, según la cual el dispositivo de placa de cocción presenta un equipo de desplazamiento con una guía lineal de leva.
En lo sucesivo se describen diferentes detalles de un sistema de placa de cocciónl y de un dispositivo de placa de cocción 2 mediante la figura 1 a figura 4.
En la figura 1 está representado un sistema de placa de cocción 1 con el dispositivo de placa de cocción 2 y un dispositivo de extracción 3. El sistema de placa de cocción 1 está sujeto a un armario bajo de cocina 4. El armario bajo de cocina 4 presenta un cuerpo 5, sobre el que está dispuesta una encimera 6. El dispositivo de placa de cocción 2 está sujeta a la encimera 6. El dispositivo de extracción 3 está instalado sobre o en el cuerpo 5.
El dispositivo de extracción 3 comprende una abertura de entrada 7, un canal de extracción 8, un ventilador 9 así como una abertura de salida 10. La abertura de salida 10 está dispuesta en el lado posterior del armario bajo de cocina 4. La encimera 6 presenta una escotadura 11, en la que está dispuesta la abertura de entrada 7. La abertura de entrada 7 a través del canal de recubrimiento 8 y el ventilador 9 está conectada con la abertura de salida 10. La escotadura 11 está dispuesta en forma de un agujero rectangular en el lado posterior de la encimera 6. La escotadura 11 presenta una dirección longitudinal y una transversal, siendo la extensión de la escotadura 11 en dirección longitudinal mayor que en la dirección transversal. La dirección longitudinal de la escotadura 11 está orientada en paralelo a un canto posterior de la encimera 6. La escotadura 11 está dispuesta dentro de la encimera 6 y está delimitada por esta en el lado posterior. La escotadura 11 sobresale en dirección longitudinal a ambos lados del dispositivo de placa de cocción 2.
El dispositivo de placa de cocción 2 comprende una placa de cocción 12 así como un equipo de desplazamiento 13. La placa de cocción 12 presenta cuatro transportadores de energía 14 y un soporte de alimento para cocinar 15. Los cuatro transportadores de energía 14 están instalados en el soporte de alimento para cocinar 15, que está configurado en forma de una placa de cerámica de vidrio. De acuerdo con el ejemplo de realización descrito el equipo de desplazamiento 13 está configurado para la sujeción desplazable de todo la placa de cocción 12 en la encimera 6.
En la posición abierta de la placa de cocción 12 representada en la figura 1 la abertura de entrada 7 del dispositivo de extracción 3 no está cubierta mediante la placa de cocción 12. El soporte de alimento para cocinar 15 presenta por ejemplo un ancho de 900 mm. El transmisor de energía 14 puede ser un elemento radiador, un campo de inducción, un quemador de gas, en particular un quemador de e-gas, una parrilla y/u otro transmisor de energía 14 para placas de cocción 12. Los transportadores de energía 14 están dispuestos por debajo del soporte de alimento para cocinar 15. Los transportadores de energía 14 están dispuestos unos junto a otros, en paralelo a la dirección longitudinal de la escotadura 11. En el ejemplo de realización representado los transportadores de energía 14 están unidos firmemente con el soporte de alimento para cocinar 15. Preferentemente los transportadores de energía 14 son transmisor de energía 14 eléctricos, que transforman energía eléctrica directa o indirectamente, en particular mediante la generación de corrientes parásitas en un material de olla, en calor.
En el soporte de alimento para cocinar 15 está dispuesta una unidad de mando 16. La unidad de mando 16 está conectada mediante señalización con un equipo de control 17. El equipo de control 17 hace posible el control de los transportadores de energía 14 y del dispositivo de extracción 3. El equipo de control 17 para el control del equipo de desplazamiento 13 puede estar conectado también con este. El equipo de control 17 está instalado en el lado inferior del soporte de alimento para cocinar 15.
La unidad de mando 16 presenta varios sensores sensibles al tacto. Además la unidad de mando comprende varias pantallas de visualización LCD para mostrar informaciones en formato digital en formato numérico. Como alternativa la unidad de mando 16 puede presentar botones, en particular botones de presión y/o botones giratorios, y/o pantallas de visualización sensibles al tacto.
El soporte de alimento para cocinar 15 es rectangular en una vista superior. Un plano de placa de cocción 18 está definido por el lado superior del soporte de alimento para cocinar 15. En la posición abierta el plano de placa de cocción 18 sobresale del lado superior de la encimera 6. Preferentemente el plano de placa de cocción 18 sobresale del lado superior de la encimera 6 como máximo 10 mm. La abertura de entrada 7 se encuentra por debajo de la superficie de la encimera 6 y por debajo del plano de placa de cocción 18. El equipo de desplazamiento 13 está dispuesto por debajo de la placa de cocción 12 y está cubierto por esta.
En la figura 2 la placa de cocción 12 está representado en una posición cerrada. El plano de placa de cocción 18 está posicionado a ras de la superficie de la encimera 6. La encimera 6 para el alojamiento de la placa de cocción 12 presenta una escotadura de placa de cocción 19. El borde de la escotadura de placa de cocción 19 presenta un ajuste holgado con respecto al borde de la placa de cocción 12. La escotadura de placa de cocción 19 está configurada para el alojamiento de la placa de cocción 12 parcialmente como agujero ciego y parcialmente como agujero de paso. Para recubrir un intersticio 20 entre la encimera 6 y el soporte de alimento para cocinar 15 está dispuesto un elemento de sellado 21. El elemento de sellado 21 puede llenar el intersticio 20 y/o recubrirlo en la dirección de la encimera 6. El elemento de sellado 21 está fabricado a partir de un material elástico, en particular con elasticidad de goma, en particular de caucho o NBR (caucho de nitrilo butadieno).
El dispositivo de placa de cocción 2 está representado en detalle en la figura 3. El equipo de desplazamiento 13 presenta un medio de guiado 22, un equipo de accionamiento 23 y un medio de detención 24.
El medio de guiado 22 está realizado como guía de corredera 25. Para la configuración de la guía de corredera 25 en la encimera 6 en el lado izquierdo y derecho del dispositivo de placa de cocción 2 están configuradas respectivamente dos chapas de corredera 26 con, en una vista superior, muescas 27 en forma de U. En la placa de cocción 12 por cada chapa de corredera 26 está instalado un taco de corredera 28. Los tacos de corredera 28 están realizados en forma de un perno cilíndrico. Los tacos de corredera 28 están dispuestos en la placa de cocción 12 de tal modo que estos se acoplan en muescas 27 de las chapas de corredera 26. De acuerdo con la representación en la figura 3 los tacos de corredera 28 y con ellos la placa de cocción 12 y el soporte de alimento para cocinar 15 se encuentran en una primera posición de bloqueo FP.
El medio de detención 24 se configura mediante la guía de corredera 25. En la primera posición de bloqueo FP el taco de corredera 28 se encuentra en un mínimo local del desplazamiento vertical de la placa de cocción 12 guiado mediante la guía de corredera 25. La energía potencial de la placa de cocción 12 presenta en la primera posición de bloqueo FP un mínimo local, por lo que esta representa una posición estable para la placa de cocción 12. La placa de cocción 12 está detenido por consiguiente en la primera posición de bloqueo FP mediante su propio peso. Los dos extremos de las muescas 27 forman en cada caso topes finales 29, que delimitan el desplazamiento del taco de corredera 28 en la muesca 27. Los topes finales 29 coinciden en cada caso con la primera posición de bloqueo FP y una segunda posición de bloqueo FP'. La guía de corredera 25 está configurada con ello para el desplazamiento lineal de traslación de la placa de cocción 12 en dirección vertical y horizontal.
Para el desplazamiento de la placa de cocción 12 con respecto a la encimera 6 el equipo de desplazamiento 13 presenta el equipo de accionamiento 23. Para ello, entre la chapa de corredera 26 y el taco de corredera 28 actúa un elemento de resorte 30. El elemento de resorte 30 está configurado como resorte helicoidal y respalda el desplazamiento de la placa de cocción 12 a lo largo de la guía de corredera 25. Preferentemente el equipo de accionamiento 23 presenta adicionalmente un motor de accionamiento en forma de un motor eléctrico M. El motor eléctrico M está conectado mediante señalización con el equipo de control 17. Por consiguiente se hace posible un control del motor eléctrico M a través de la unidad de mando 16. Preferentemente la placa de cocción 12 puede desplazarse exclusivamente mediante el motor eléctrico M con respecto a la encimera 6.
La guía de corredera 25 está configurada para hacer posible un desplazamiento del taco de corredera 28 en dirección vertical de como máximo 50 mm. La energía potencial necesaria para el desplazamiento de la placa de cocción 12 se limita por ello.
En la figura 4 el dispositivo de placa de cocción 2 está representado en la posición cerrada en detalle. Los tacos de corredera 28 se encuentran en el tope final 29 posterior de las muescas 27 de la chapa de corredera 26 respectiva. La placa de cocción 12 se encuentra en la segunda posición de bloqueo FP'. La escotadura 11 o la abertura de entrada 7 del dispositivo de extracción 3 está cubierta por completo mediante el soporte de alimento para cocinar 15 de la placa de cocción 12. El soporte de alimento para cocinar 15 se encuentra con ello en una posición cubierta AP.
El equipo de accionamiento 23 comprende un elemento de amortiguador 31, que actúa entre la placa de cocción 12 y la encimera 6. El elemento de amortiguador 31 puede estar dispuesto entre el taco de corredera 28 y la chapa de corredera 26. El elemento de amortiguador 23 está configurado en correspondencia con la masa de la placa de cocción 12, la constante de elasticidad del elemento de resorte 30 y la característica del motor eléctrico M y garantiza una apertura y cierre de la placa de cocción 12 suave, sin golpes.
En la figura 5 está representada una representación seccionada del sistema de placa de cocción 1. El equipo de desplazamiento 13 no se muestra en esta representación. Por debajo de la abertura de entrada 7 está dispuesto el canal de extracción 8. El canal de extracción 8 presenta partiendo de la abertura de entrada 7 una sección transversal en disminución. La disminución de la sección transversal se realiza para mantener el flujo laminar sin cantos.
Los cuatros transportadores de energía 14 están instalados a lo largo de una carcasa de placa de cocción 32 en el soporte de alimento para cocinar 15. Los cuatro transportadores de energía 14 están dispuestos unos junto a otros. También el equipo de control 17 está fijado a lo largo de la carcasa de placa de cocción 32 en el soporte de alimento para cocinar 15. La carcasa de placa de cocción 32 está pegada con el soporte de alimento para cocinar 15.
Entre la encimera 6 y el soporte de alimento para cocinar 15 está dispuesto el elemento de sellado 21. El elemento de sellado 21 rodea la escotadura 11 por completo y está instalado en una ranura de la encimera 6 dispuesta en los bordes hacia la escotadura 11. En la posición cerrada el soporte de alimento para cocinar 15 entra en contacto con el elemento de sellado 21, por lo que un espacio por encima del soporte de alimento para cocinar 15 está separado de manera estanca a los fluidos, en particular de manera estanca a los líquidos, de un espacio por debajo del soporte de alimento para cocinar 15.
A continuación se describe a modo de ejemplo un modo de funcionamiento del sistema de placa de cocción 1, en particular el desplazamiento de la placa de cocción 12.
El sistema de placa de cocción 1 está empotrado en el armario bajo de cocina 4. La placa de cocción 12 se encuentra en la posición cerrada y cubre la abertura de entrada 7 del dispositivo de extracción 3. Mediante una entrada de usuario a través de la unidad de mando 16 se trasmite una señal al equipo de control 17, para trasladar la placa de cocción 12 mediante el motor eléctrico M desde la posición cerrada a la posición abierta. Los tacos de corredera 28 unidos fijamente con la placa de cocción 12 se guían a este respecto a lo largo de las muescas 27 en la chapa de corredera 26. El desplazamiento de la placa de cocción 12 se respalda a este respecto mediante el elemento de resorte 30 y el elemento de amortiguador 31. Durante el desplazamiento desde la posición cerrada a la posición abierta la placa de cocción 12 se traslada desde la segunda posición de bloqueo FP' a la primera posición de bloqueo FP. La placa de cocción 12 se levanta a este respecto inicialmente en dirección vertical, después se baja en dirección horizontal en perpendicular a la dirección longitudinal de la escotadura 11 y finalmente en dirección vertical. Asimismo son posibles trayectorias alternativas para el desplazamiento.
El desplazamiento horizontal máximo de la placa de cocción 12 asciende por ejemplo a 100 mm. La duración de cierre asciende por ejemplo a como máximo 5 s. El taco de corredera 28 se encuentra finalmente en el segundo tope final 29 formado mediante la guía de corredera 25.
La abertura de entrada 7 del dispositivo de extracción 3 en la posición abierta no está cubierta mediante la placa de cocción 12. A través de la unidad de mando 16 los transportadores de energía 14 pueden activarse para el calentamiento de alimento para cocinar y controlarse para la transferencia de una potencia deseada. El dispositivo de extracción 3 puede controlarse asimismo a través de la unidad de mando 16. La extracción de vapores de cocción que se forman por encima del soporte de alimento para cocinar 14 se realiza a través de la abertura de entrada 7 en dirección vertical hacia abajo.
A través de una entrada de usuario en la unidad de mando 16 la placa de cocción 12, por ejemplo tras la desactivación del dispositivo de extracción 3, puede retornar de nuevo a la posición cerrada. La abertura de entrada 7 está cubierta a este respecto por completo por la placa de cocción 12. La placa de cocción 12 se encuentra en la segunda posición de bloqueo FP', en donde el plano de placa de cocción 18 termina a ras de una superficie de la encimera 6.
En la figura 6 se representa en detalle un dispositivo de placa de cocción 2 con un equipo de desplazamiento 13. A diferencia de la forma de realización previa el equipo de accionamiento 23 actúa entre la chapa de corredera 26 respectiva y el taco de corredera 28 respectivo a lo largo de una corredera de accionamiento 33.
El equipo de accionamiento 23 comprende el motor eléctrico M y un accionamiento lineal 34 accionado por el motor eléctrico M. el accionamiento lineal 34 está alojado de manera giratoria en la encimera 6 y en la corredera de trabajo 33 en cada caso alrededor de un eje horizontal.
La corredera de accionamiento 33 presenta dos muescas de apoyo 35. La corredera de accionamiento 33 está alojada de manera desplazable con respecto a la chapa de corredera 26. Para ello un taco de apoyo 36 respectivamente instalado en la chapa de corredera 26 se acopla en una muesca de apoyo 35 respectivamente. Ambas muescas de apoyo 35 están configuradas rectas.
La corredera de accionamiento 33 presenta además dos muescas de accionamiento 37. Los tacos de corredera 28 instalados en el soporte de alimento para cocinar 15 están alojados de manera desplazable en las muescas 27 respectivas de las chapas de corredera 26 así como en las muescas de accionamiento 37 de la corredera de accionamiento 33. Las muescas de accionamiento 37 están configuradas en forma de un cuadrante.
El equipo de desplazamiento 13 presenta dos sensores de posición final 37a, 37ab. Los sensores de posición final 37a, 37b están instalados en la encimera 6. El sensor de posición final 37a se pone en contacto en la posición cerrada de la corredera de accionamiento 33 y el sensor de posición final 37b se pone en contacto en la posición abierta de la corredera de accionamiento 33. Los sensores de posición final 37a, 37b están conectados por señalización con el equipo de control 17.
Para explicar el modo de funcionamiento del equipo de desplazamiento 13 el dispositivo de placa de cocción 2 está representado en las figuras 7A a figura 7D en la posición cerrada, en una primera posición intermedia, en una segunda posición intermedia y la posición abierta. En la posición cerrada el accionamiento lineal 34 está retraído por completo y el plano de placa de cocción 18 está dispuesto a ras de la encimera 6.
Para el desplazamiento automático del soporte de alimento para cocinar 15 el motor eléctrico M se abastece de potencia eléctrica. El motor eléctrico M acciona el accionamiento lineal 34, por lo que este facilita una fuerza de accionamiento que actúa entre la encimera 6 y la corredera de accionamiento 33. Debido a la fuerza de accionamiento la corredera de accionamiento 33 se desplaza a lo largo de la muescas de apoyo 35 con respecto a la encimera 6. El taco de corredera 28 alojado en cada caso en la muesca de accionamiento 37 y en la muesca 27 se eleva mediante el desplazamiento de la corredera de accionamiento 33. Con la elevación de los tacos de corredera 28 también el soporte de alimento para cocinar 15 unidos a estos se eleva. El soporte de alimento para cocinar 15 se eleva más allá de la primera posición intermedia hasta que se encuentra por completo por encima de la encimera 6.
El desplazamiento adicional de la corredera de accionamiento 33 a lo largo de la muescas de apoyo 35 produce un movimiento del soporte de alimento para cocinar 15 en dirección horizontal. Se alcanza la segunda posición intermedia. Con el final del desplazamiento horizontal el soporte de alimento para cocinar 15 está dispuesto en horizontal desfasado con respecto a la escotadura 11 y por encima de la encimera 6.
El desplazamiento adicional de la corredera de accionamiento 33 a lo largo de la muescas de apoyo 35 produce un descenso del soporte de alimento para cocinar 15. El accionamiento lineal 34 está extendido por completo y el soporte de alimento para cocinar 15 se apoya sobre medios de asiento 38, que están instalados en el soporte de alimento para cocinar 15, en la encimera 6.
El sensor de posición final 37b detecta un contacto mediante la corredera de accionamiento 33 y transfiere una señal correspondiente al equipo de control 17. Se alcanza la posición abierta y el equipo de control 17 interrumpe la alimentación de potencia al motor eléctrico M.
Para el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar 15 desde la posición abierta el equipo de accionamiento 23 se hace funcionar en la dirección opuesta. Mediante el equipo de desplazamiento 13 el soporte de alimento para cocinar 15 se desplaza a la posición cerrada. Al alcanzar la posición cerrada el sensor de posición final 37a detecta un contacto mediante la corredera de accionamiento 33 y el equipo de control 17 interrumpe la alimentación de potencia al motor eléctrico M.
El dispositivo de placa de cocción 2 representado en la figura 8 se diferencia de las formas de realización previas en la configuración del equipo de desplazamiento 13. A diferencia de la forma de realización representada en la figura 6 la chapa de corredera 26 no presenta muescas 27 y los tacos de corredera 28 instalados en el soporte de alimento para cocinar 15 están alojados exclusivamente de manera desplazable en la muesca de accionamiento 37 de la corredera de accionamiento 33. Los tacos de corredera 28 están fijados a través de una corredera de placa de cocción 39 en el soporte de alimento para cocinar 15. La corredera de placa de cocción 39 presenta una muesca de detención 40. En la chapa de corredera 26 está instalado un taco de detención 41. El taco de detención 41 está enganchado en la posición cerrada con la muesca de detención 40. Estas durante el descenso hacia la posición cerrada y durante el levantamiento desde la posición cerrada garantizan un guiado adicional del soporte de alimento para cocinar 15.
Para fijar el taco de corredera 28 respectivo con respecto a la corredera de accionamiento 33 un primer resorte de detención 42a está instalado en la corredera de accionamiento 33. Un segundo resorte de detención 42b está dispuesto en la corredera de placa de cocción 39 para fijar el taco de detención 41 con respecto a la corredera de placa de cocción 39. El primer resorte de detención 42a impide un desplazamiento horizontal del soporte de alimento para cocinar 15 durante el levantamiento desde la posición cerrada. El segundo resorte de detención 42b garantiza que el soporte de alimento para cocinar 15 se mueva simultáneamente con la corredera de accionamiento 33 durante el retorno horizontal desde la posición abierta.
En la figura 9 se representa una forma de realización adicional del dispositivo de placa de cocción. A diferencia de la forma de realización representada en la figura 6, el taco de apoyo 36 está instalado en la corredera de accionamiento 33 y la muesca de apoyo 35 está practicada en la chapa de corredera 26. La corredera de accionamiento 33 está alojada de manera giratoria alrededor del taco de apoyo 36 y está configurada en forma de una leva elevadora. El taco de apoyo 36 respectivo está instalado además en una barra de accionamiento 43 y está conectada a través de esta con el accionamiento lineal 34. En la chapa de corredera 26 está instalado un taco de leva 44.
Para el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar 15 mediante el motor eléctrico M una fuerza de accionamiento se transfiere a través del accionamiento lineal 34 y la barra de accionamiento 43 al taco de apoyo 36. La corredera de accionamiento 33 se mueve a través del taco de leva 44 y se eleva mediante este. El movimiento de elevación se trasfiere a través de la muesca de accionamiento 37 de la corredera de accionamiento 33 al taco de corredera 28. El desplazamiento adicional del soporte de alimento para cocinar 15 se realiza esencialmente de manera idéntica al desplazamiento de acuerdo con las formas de realización anteriormente descritas.
En la figura 10 se representa una forma de realización adicional del dispositivo de placa de cocción 2. A diferencia de las formas de realización previas el equipo de desplazamiento 13 para el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar 15 comprende un sistema de palanca. El sistema de palanca presenta varias palancas 45, que están instaladas a través de cojinetes fijos de manera giratoria en la encimera 6 y están unidas entre sí a través de cojinetes de rodamiento libre 47. El soporte de alimento para cocinar 15 está unido de manera articulada con dos palancas conducidas 48 del equipo de desplazamiento 13. Una palanca de accionamiento 49 conectada con el motor eléctrico M transfiere un momento de accionamiento al sistema de palanca.
En la figura 11 se representa una forma de realización adicional del dispositivo de placa de cocción 2. El dispositivo de placa de cocción 2 se diferencia de las formas de realización previas en que el equipo de desplazamiento 13 presenta una guía de leva-correa. La guía de leva-correa comprende dos levas-correa 50, que están unidas con el motor eléctrico M con accionamiento giratorio. El taco de corredera 28 respectivo unido firmemente con el soporte de alimento para cocinar 15 está alojado de manera desplazable en una muesca de accionamiento 37 de la leva-correa 50 y en la muesca 27.
Mediante accionamiento giratorio de las dos levas-correa 50 los tacos de corredera 28 se desplazan a lo largo de las muescas 27 de la guía de corredera 25, en donde el soporte de alimento para cocinar 15 se mueve entre la posición cerrada y la posición abierta.
En la figura 12 se representa un dispositivo de placa de cocción 2 de acuerdo con una forma de realización adicional. El dispositivo de placa de cocción 2 se diferencia de las formas de realización previas en la configuración del equipo de desplazamiento 13. El equipo de desplazamiento 13 presenta un equipo de elevación 51 con levas de elevación 52. Las levas de elevación 52 están conectadas con accionamiento giratorio con el motor eléctrico M. Además el equipo de desplazamiento 13 comprende una guía lineal 53. El soporte de alimento para cocinar 15 está instalado a través de la guía lineal 53 de manera desplazable en horizontal en la encimera 6.
Para el desplazamiento del soporte de alimento para cocinar 15 con respecto a la encimera 6 este se eleva inicialmente mediante accionamiento giratorio de las levas de elevación 52 mediante el motor eléctrico M. El desplazamiento del soporte de alimento para cocinar 15 a lo largo de la guía lineal 53 se realiza manualmente, con la mano.

Claims (12)

REIVINDICACIONES
1. Sistema de placa de cocción, que comprende
- un dispositivo de placa de cocción con
-- una placa de cocción (12), que presenta al menos un transmisor de energía (14) y al menos un soporte de alimento para cocinar (15) y
-- un equipo de sujeción y/o de desplazamiento (13) para la sujeción desplazable de manera reversible del al menos un soporte de alimento para cocinar (15) a una encimera (6) y
- un dispositivo de extracción (3) para la extracción de vapores de cocción desde abajo, que presenta al menos una abertura de entrada (7) para la entrada de los vapores de cocción,
caracterizado por que
- el soporte de alimento para cocinar (15) puede desplazarse con una componente de movimiento paralela a un plano de placa de cocción (18) y
- en donde el al menos un soporte de alimento para cocinar (15) en al menos una posición cubierta (AP) cubre al menos parcialmente la al menos una abertura de entrada (7).
2. Sistema de placa de cocción según la reivindicación 1, caracterizado por que la abertura de entrada (7) en una posición de bloqueo (FP, FP') del al menos un soporte de alimento para cocinar (15) está cubierta por completo por este y/o está cerrada de manera estanca.
3. Sistema de placa de cocción según las reivindicaciones 1 o 2, caracterizado por una unidad de mando (16) instalada en la placa de cocción (12) para el control del al menos un transmisor de energía (14).
4. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el al menos un soporte de alimento para cocinar (15), según la posición de desplazamiento libera o cubre un espacio de alojamiento y/o una unidad de mando (16).
5. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por un equipo de control (17), que está configurado para desplazar automáticamente el al menos un soporte de alimento para cocinar (15), durante la activación del dispositivo de extracción (3), mediante el equipo de desplazamiento (13) a una posición en la que la al menos una abertura de entrada (7) no está cubierta.
6. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el al menos un soporte de alimento para cocinar (15) puede desplazarse entre al menos dos posiciones de bloqueo (FP, FP'), en donde estas están distanciadas la una de la otra, en dirección en perpendicular a un plano de placa de cocción (18), como máximo 50 mm.
7. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por un sensor sensible al tacto y/o un sensor de distancia y/o un sensor de fuerza para evitar aplastamientos.
8. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por un equipo de compensación para cubrir un intersticio entre el al menos un soporte de alimento para cocinar (15) y la encimera (6), en donde el equipo de compensación para el desplazamiento del al menos un soporte de alimento para cocinar (15) está configurado de manera pivotante y/o rebajable.
9. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el equipo de desplazamiento (13) está configurado para detener gradualmente el al menos un soporte de alimento para cocinar (15) en posiciones de bloqueo (FP, FP') discrecionales.
10. Sistema de placa de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por una configuración como aparato compacto, en donde la placa de cocción (12) y el equipo de desplazamiento (13) y el dispositivo de extracción (3) forman una unidad de montaje.
11. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por un equipo de accionamiento (23) con un engranaje irreversible.
12. Sistema de placa de cocción según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que la abertura de entrada (7) presenta varias aberturas parciales, que están unidas a canales de extracción independientes.
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