KR20080015723A - 음식을 굽고 그리고/또는 요리하기 위한 그릴 장치 - Google Patents

Abstract

프레임에 의해 둘러싸인 가열가능한 대형의 금속 요리판이 구비된 삽입 또는 휴대용 테이블 장치인 테판 야키와 같은, 음식을 굽고 그리고/또는 요리하기 위한 그릴 장치에 있어서, 상기 프레임（３，３’）의 적어도 일부분은 유리 세라믹 및/또는 유리 및/또는 세라믹으로 만들어지는 것을 특징으로 하는 그릴 장치가 기술되어 있다.

그릴 장치, 프레임, 유리 세라믹, 실리콘 접착제, 커버 삽입부

Description

음식을 굽고 그리고/또는 요리하기 위한 그릴 장치{Grill device for roasting and/or cooking of food}

본 발명은, 프레임에 의해 둘러싸인 가열가능한 대형의 금속 요리판이 구비된 삽입 또는 휴대용 테이블 장치인 테판 야키와 같은, 음식을 굽고 그리고/또는 요리하기 위한 그릴 장치에 관한 것이다.

일본에서 잘 알려진 테판 야키 그릴 장치에서, 음식을 직접 연속된 금속판에서 굽거나 또는 요리하며, 요리 면적은 전기적으로 바닥으로부터 가열된다. 이러한 장치들의 장점은 그릴 격자, 냄비, 또는 포트들이 요구되지 않고, 음식이 금속 표면상에서 직접 놓여지고 처리된다는 것이다. 표면은 물과 식초 또는 레몬 쥬스를 이용하여 낮은 온도에서 용이하게 소제될 수 있다.

기존의 그릴 장치들은 한편으로는 부엌 라인에 삽입될 수 있는 장치이거나 또는 테이블위에 배치되어 전원에 연결되는 콘소울 장치로서 알려져 있다. 이러한 장치들에서는, 자주 요리판이 심하게 가열되어 전체 장치가 가열되는 문제가 발생한다. 그러므로, 손으로 그 장치들의 가장자리를 무심코 만지게 되면, 그 장치의 주위에 앉아 있는 이용자들에게는 고온으로 인한 위험이 발생될 수 있다. 이것은 또한, 예를 들면, 온도 조절을 위한 제어 요소들이 가열되지 않은 그 장치의 영역내에서는 적용되는 이유가 된다.

그러므로, 본 발명은 사람이 접촉할 수 있는 장치의 일부분을 가열함으로써 취급자가 다치게 되는 위험성을 방지하도록 하기 위해 상기 기술된 기존의 종류의 그릴 장치를 개선하는 것을 목적으로 하고 있다. 그 장치는 삽입 장치외에도 이동중 사용을 위해 적합한 매력적인 최신의 외관을 보여주고 있다.

본 발명에 따르면, 청구항 1항에 특징에 의해 목적이 달성된다. 양호한 실시예들은 종속항들 내에 포함된 특징적인 내용들에 의해 특징이 기술된다.

본 발명에 따르는 장치에서는, 중앙 위치에 일정한 직사각형의 요리판이 제공되며, 그 양면에서, 그 일부가 적어도 유리-세라믹 및/또는 유리 또는 세라믹 재료로 구성되는 프레임에 의해 둘러싸여 있다. 유리 세라믹은 예를 들어, Ceran　 또는 Robax　로 제작된다. 여기에서는, 적어도 일부가 둘러싸인 프레임이 열 전도를 줄이기 위해 요리판과는 다른 재료로 구성되므로, 프레임이 너무 과도하게 가열되지 않게 되는 것이 바람직하다. 그릴 장치가 더욱 오랜 동안 사용되는 경우에, 높은 온도가 발생하게 되므로, 고온에도 견딜 수 있고, 온도 충격에 무감각하고, 낮은 온도 전도성을 보이는 프레임용 재료가 선택되어야 한다. 여기에서는, 유리-세라믹, 유리, 세라믹 재료가 특히 적합하다.

프레임이 이러한 재료들로부터 통합적으로 만들어질 수 있는 반면에, 프레임의 단지 일부분은, 예를 들어, 대향하는 각각의 면위에, 이 재료의 스트립들에 의해 형성되며, 다른 인접한 부분들은 외부 가장자리에 대응하는 절연성을 가지는 귀금속과 같은 다른 재료들로 구성된다. 그러므로, 열 팽창으로 인해 발생되는 문제들은 방지될 수 있으며, 다양한 설계들이 도출될 수 있다.

본 발명의 다른 양호한 실시예에서는, 요리판이 하드 크롬판 강철, 주물 금속 또는 귀금속으로 만들어진 평평한 판으로 형성될 수 있다. 그러므로, 특히, 요리판과 프레임은 적합한 실리콘 접착제에 의해 함께 접착될 수 있다.

요리판의 외부 치수는 내부 프레임의 치수보다 더욱 크며, 요리판은 상부로부터 프레임상에 배치되며, 하부로부터 프레임에 대해 팽창되거나, 또는 요리판이 프레임의 하부로부터 상부에 이르기까지 프레임에 대해 팽창한다는 것을 알 수 있다. 그러므로, 바람직하게는, 탄성 금속 바우(bow)가 팽창을 위해 제공될 수 있다. 그러나, 요리판은 나사 조임에 의해서도 프레임에 고정될 수 있다.

상기 삽입의 경우에는, 요리판과 프레임간의 연결이 고정적이지 않으며, 온도 팽창이 보상될 수 있다는 것이 기본적인 특징이다. 프레임과 요리판의 접촉점에서는, 이론적으로 수평과 수직 접촉면을 생각할 수 있다. 수평 접촉면은 프레임과 요리판의 상부 또는 하부 방향으로 향하는 표면들이 서로 접촉하는 경우 발생한다. 여기에서는, 구조면에서, 수평 방향내에서 상대적인 이동 가능성이 온도 팽창에 대해 균형을 주기 위해 제공될 수 있다. 이것은 소정의 힘이 가해진 상태에서 한 부분을 다른 부분으로 가압함으로써 발생될 수 있다. 수직 접촉면은 프레임 또는 요리판의 측면 가장자리들이 서로 대향하고 있는 경우에 존재하게 된다. 이러한 경우에, 온도로 인해 발생되는 팽창의 경우에 더욱 좁아지게 되는 요리판의 간격이 제공되어야 한다. 이러한 간격에는 영구 탄성 필러(filler)가 제공될 수 있으므로, 확실하게 클리닝을 단순화시키게 된다.

그릴 장치의 내부에 액체 또는 이물질이 침투하는 것을 막는 밀봉부분이 요리판과 프레임 사이에 배치된다. 상기 온도 팽창은 밀봉부분을 확실하게 고정한다.

금속 요리판은 하부로부터 가열되는 것이 바람직하며, 특히 전기적으로 가열되는 것이 바람직하다. 적어도 두 개의 다른 조정가능한 가열 대역이 요리판에 제공된다. 가열 원리로서, 예를 들면, Ohmic 가열 또는 유도성 가열을 생각할 수 있다. 금속은 열전도 특성을 가지므로, 열이 신속하게 가열 소자에 의해 분배되어 전체 요리판 또는 가열 대역의 요리 영역의 각 부분에서는, 주요 부분으로 온도가 균일하게 분배된다. 바람직한 다른 실시예에서는 가열 대역의 온도를 독립적으로 조절하기 위해, 제어 소자들이 프레임상에 제공된다. 그 소자들은 힘을 가하지 않고 동작되는 회전소자, 가압 스위치 또는 소위 접촉식 제어 스위치로 형성될 수 있다. 그리고, 그들은 요리판으로부터 공간적으로 떨어진 장소에 제공되므로, 요리 또는 굽는 동안에, 그 요소들만이 불필요하게 가열되어 취급하는 사람이 입게되는 손상의 위험이 방지될 수 있다. 이러한 제어 요소들을 이용하여 온도를 선택하며, 또는 이러한 제어요소들을 이용하게 되면, 요리판의 일 부분만이 작동된 다. 게다가, 바람직한 것은, 프레임내에 삽입되거나, 또는 상기 프레임의 하부에 배치되며 상부로부터 상기 프레임의 재료를 통해 인식가능하며, 상기 그릴 장치의 동작 조건 또는 동작 방향을 나타내는 표시 수단이 제공될 수 있다. 상기 표시 수단들은 한 개 또는 몇 개의 LED를 포함할 수 있으며, 프레임은 특히 바닥으로부터 직접 조명되어진다. 그러므로, 전체 그릴 장치의 구조가 개선될 수 있다.

테판 야키 그릴 장치에서는, 음식이 요리판위에 직접 준비되므로, 기름이 사용되어 음식이 타는 것을 방지한다. 요리판으로부터 과도하게 사용된 기름을 제거하기 위해서, 요리판이 사용된 기름이 처리될 수 있는 출구가 최소한 한 개의 모서리 영역내에 배치된 원주형 채널을 포함하는 것이 바람직하다. 삽입 장치에서는, 요리판이 기름의 제거를 지원하기 위해 그 한 단부내에서 약간 부상될 수 있다(lifted). 여기에서는, 요리판이 프레임에 대해 부상가능하며, 또는 프레임을 가지는 요리판이 작업판에 대해 부상가능하다. 그러므로, 특히 각각의 요소들의 클리닝 특성을 개선하기 위해 요리판으로부터 분리가능한 프레임을 만드는 것이 가능하낟. 그 장치는 전기적으로 가열되는 것이 바람직하다. 다소 낮은 전원 때문에, 콘센트로 연결되는 플러그를 가지는 케이블을 이용하여 장치에 전류를 제공하는 것이 가능하며, 다상(multiple-phase) 전원 연결이 요구되지 않는다. 즉, 개스 또는 알코올 버너 등을 가지는 장치를 가열하는 것을 생각할 수 있다.

많은 변경과 기기들내에서 장치를 이용하기 위해, 본 발명의 양호한 실시예에서는, 프레임의 내부 가장자리가 다른 부엌 기구들을 수용하기 위해 설계되고 필요한 크기로 제작되어 되어 있는 커버 삽입부를 수용하기 위한 원주 홈을 포함하게 된다. 그러므로, 커버 삽입부는 부엌 기기들의 환경에 적합하고, 절단 표면으로서 동시에 사용가능한 뜨거운 판 또는 나무 판으로 형성될 수 있다. 이러한 경우에, 그 장치에는 밀폐된 상태에서 상기 요리판의 가열을 방지하기 위해 안전 수단이 구비되어 있다.

게다가, 본 발명의 다른 장점들과 실현성은 도면을 참조하여 설명되는 양호한 실시예로부터 알 수 있다.

본 발명은 사람이 접촉할 수 있는 장치의 일부분을 가열함으로써 취급자가 다치게 되는 위험성을 방지할 수 있다.

도 에 도시된 그릴 장치는 프레임（３，３’）이 배치되어 있고, 대형의 가열가능한 금속 요리한(4, 4’)을 포함하는 박스형 하우징(2)을 가지는 삽입 장치이다.

도시된 실시예에서는, 상기 프레임이 한 부분으로 통합적으로 형성되며, 유리 또는 유리 세라믹 또는 세라믹으로 구성된다. 그러나, 대향하는 단부(short sides)상의 상기 프레임은 이러한 재료들로 형성되거나, 또는 제어 요소(5, 6)들이 배치된 최소한 한 면위에 형성된다. 반면에, 장부(long sides)들은 귀금속으로 형성될수 있으며, 그것들에는 테이블상에서 가열된 부분에 의해 취급자가 손상되는 것을 방지하기 위해 추가 절연성이 제공될 수 있다. 요리판(4)은 특히 실리콘 접착제(7)에 의해 상기 프레임(3)에 접착될 수 있다. 바람직한 것은, 상기 요리 판(4, 4’)의 외부 치수는 내부 프레임의 치수보다 더 크며, 상기 요리판은 상기 프레임93)의 하부로부터 배치되며, 접착되거나 또는 나사(8)에 의해 더욱 고정이 확실하게 된다. 도 3의 실시예에서는, 상기 요리판(4’)이 상기 프레임(3’)에 대해 하부로부터 설정되고 상기 프레임(3)에 금속 브래킷(9) 수단에 의해 팽창되어 있다. 바람직한 것은, 상기 요리판(4, 4’)의 각 사이와 상기 프레임（３，３’）의 각 사이에는, 상기 하우징의 내부에 찌꺼기 또는 먼지들이 침투하는 것을 방지하기 위한 밀봉 부분(10)이 제공된다. 상기 밀봉 부분(10)은, 요리판과 프레임의 사로 다른 열 팽창으로 인해 발생될 수 있는 열 팽창의 균형을 조절하기 위해 상기 요리판(4, 4’)과 상기 프레임（３，３’） 사이에 위치한 간격(11, 11’)을 채우게 된다.

도 2와 도 3에서 알 수 있는 바와 같이, 상기 요리판(4, 4’)은 사용된 기름이 제거될 수 있는 모서리 영역내에 출구(13, 13’)를 포함하는 실시예들에 도시된 원주 형 홈(12, 12’)을 가지고 있다.

상기 요리판은 기름의 제거를 지원하기 위해 최소한 한 면에서 부상이 가능하다는 것은 도면에 도시되어 있지 않다. 이러한 경우에, 상기 요리판은 상기 프레임(3)에 접착되어 있지 않다. 그러나, 바람작한 것은, 한 개의 전면이 힌지에 의해 상기 하우징(2)에 고정되어 있으므로, 상기 프레임(3)의 리세스로부터 부상 가능하다는 것이다.

도 2의 실시예에서는, 상기 요리판(4)이 도시되지 않은 커버 삽입부를 수용하기 위해 내부의 상부 가장자리에 원주형 홈(14)을 포함할 수 있다는 사실이 굵은 선으로 도시되어 있다.

도 1은, 본 발명에 따르는 그릴 장치의 개략도이다.

도 2는, 제 1의 실시예의 상기 그릴 장치의 주변 영역을 통해 절단한 단면도이다.

도 3은, 제 2의 실시예의 상기 그릴 장치의 주변 영역을 통해 절단한 단면도이다.

Claims (21)

1. 프레임에 의해 둘러싸인 가열가능한 대형의 금속 요리판이 구비된 삽입 또는 휴대용 테이블 장치인 테판 야키와 같은, 음식을 굽고 그리고/또는 요리하기 위한 그릴 장치에 있어서,

   상기 프레임（３，３’）의 적어도 일부분은 유리 세라믹 및/또는 유리 및/또는 세라믹으로 만들어지는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 단부들중 한 개 또는 모두, 또는 한 개의 전면 또는 두 개의 전면에 있는 상기 프레임（３，３’）은 유리 또는 세라믹 스트립을 가지는 것을 특징으로 하는 직사각형의 요리판을 가지는 그릴 장치.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,

   대향하는 면에 각각 설치된 상기 프레임（３，３’）은 동일한 재료에 의해, 다른 재료들의 스트립, 특히, 유리, 유리 세라믹과 금속의 스트립에 의해 형성된 인접한 면에 형성되는 것을 특징으로 하는 직사각형의 요리판을 가지는 그릴 장치.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 프레임（３，３’）은 유리 또는 유리 세라믹의 한 부분에 통합적으로 형성되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
5. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 요리판(4, 4’)은 하드 크롬판 강철, 주물 금속 또는 귀금속으로 만들어진 평판에 의해 형성되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
6. 전술한 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 요리판(4, 4’)과 상기 프레임（３，３’）은 특히 실리콘 접착제(7)에 의해 함께 접착되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
7. 제 1항 내지 제 5항중 어느 한 항에 있어서,

   상기 요리판(4, 4’)의 외부 치수는 내부 프레임의 치수보다 더 크며, 상기 요리판(4, 4’)은 상부면으로부터 상기 프레임（３，３’）상에 배치되며, 바닥으로부터 상기 프레임(3)에 대해 팽창하게 되거나 또는 상기 요리판(4’)이 상기 프레임(3’)의 바닥으로부터 상부까지 상기 프레임(3)에 대해 팽창하게 되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
8. 제 7항에 있어서,

   탄성 금속 브래킷(9)이 팽창수단으로서 제공되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
9. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 요리판(4, 4’)과 상기 프레임（３，３’）간의 간격(11, 11’)은, 상기 요리판과 상기 프레임의 서로 다른 온도 팽창으로부터 발생하는 열 팽창이 균형을 이루거나 또는 흡수되도록 설계되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
10. 제 1항 내지 제 9항중 어느 한 항에 있어서,

    상기 요리판(4, 4’)과 상기 프레임（３，３’） 사이에는, 액체 또는 다른 이물질들이 상기 그릴 장치의 내부로 침투하는 것을 방지하기 위한 밀봉 부분(10)이 제공되어 있는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
11. 제 1항에 있어서,

    상기 요리판(4, 4’)은 최소한 서로 다른 두 개의 조정가능한 열대역을 가지는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
12. 제 11항에 있어서,

    상기 열 대역들은 버너 수단, 특히 개스 버너 또는 전기 방사 버너 또는 전기 방사기, 특히 케이스에 내장된 튜브 방사기에 의해 가열되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
13. 제 11항 또는 제 12항에 있어서,

    상기 프레임(3)상에는, 특히 열 대역의 온도를 독자적으로 조절하기 위한 제어 수단(5, 6)이 제공되어 있는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
14. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 프레임（３，３’）내에 삽입되거나, 또는 상기 프레임의 하부에 배치되며 상부로부터 상기 프레임의 재료를 통해 인식가능하며, 상기 그릴 장치의 동작 조건 또는 동작 방향을 나타내는 표시 수단이 제공되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
15. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 프레임（３，３’）의 반투명한 부분은 특히 바닥으로부터 직접 조명되어지는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
16. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 요리판(4, 4’)은 사용된 기름이 제거될 수 있는 출구(13, 13’)가 배치되어 있는 한 개의 모서리 영역내에 적어도 한 개의 원주형 홈(12, 12’)을 구비하는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
17. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 요리판(4, 4’)의 최소한 한 단부는 기름의 제거를 지원하기 위해 약간 부상되어 있는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
18. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 프레임(3)의 상부측 내부 가장자리는 커버 삽입부를 수용하기 위해 원주형 리세스(14)를 구비하는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
19. 제 17항에 있어서,

    상기 커버 삽입부는 다른 부엌 기구들을 수용하기 위해 설계되고 필요한 크기로 제작되어 되어 있는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
20. 제 18항에 있어서,

    상기 커버 삽입부는 뜨거운 판이 되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.
21. 상기 청구항들 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 그릴 장치에는 밀폐된 상태에서 상기 요리판의 가열을 방지하기 위해 안전 수단이 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 그릴 장치.

Images