ES2659874T3 - Cocina - Google Patents

Abstract

Una cocina, que comprende: una cavidad (10) que incluye una cámara de cocción (11); teniendo la cavidad una apertura (13B); una puerta (14) que abre y cierra selectivamente la cámara de cocción; al menos una fuente de calentamiento (17, 18, 19) que proporciona calor para cocinar alimentos dentro de la cámara de cocción (11); y un aparato de limpieza que suministra agua de limpieza al interior de la cámara de cocción (11), caracterizado por que se proporciona una capa de revestimiento de esmalte (12) que incluye un ingrediente de base-fosfato en una superficie interior de la cámara de cocción (11), y el aparato de limpieza incluye: un tanque de agua (51) que almacena agua de limpieza; y una unidad de suministro (61) que suministra el agua de limpieza, almacenada en el tanque (51), al interior de la cámara de cocción (11), la unidad de suministro (61) se puede mover para ser expuesta al interior de la cámara de cocción (11) o situarse en una posición superior que está fuera de la cámara de cocción (11), una primera tapa (63) situada sobre la unidad de suministro (61) para tapar la porción de apertura (13B) cuando la unidad de suministro (61) está expuesta al interior de la cámara de cocción (11) y una segunda tapa (64) se sitúa debajo de la unidad de suministro (61) para tapar la porción de apertura (12B) cuando la unidad de suministro (61) está situada fuera de la cámara de cocción (11), en donde el agua de limpieza suministrada al interior de la cámara de cocción (11) es calentada mediante una fuente de calentamiento (17, 18, 19).

Description

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Además, las tapas primera y segunda 63 y 64 se instalan encima y debajo de la unidad de suministro 61, respectivamente. La primera tapa 63 está situada encima de la unidad de suministro 61 para cubrir la parte de apertura 13B cuando la unidad de suministro 61 está expuesta al interior de la cámara de cocción 11. La segunda tapa 64 está situada debajo de la unidad de suministro 61 para cubrir la parte de apertura 13B cuando la unidad de suministro 61 está situada fuera de la cámara de cocción 11.

En la presente forma de realización, las tapas primera y segunda 63 y 64 están espaciadas por encima o por debajo de la unidad de suministro 61 en una distancia predeterminada, respectivamente. Con este fin, la primera tapa 63 se fija a la tubería 62 a una distancia predeterminada por encima de la superficie superior de la unidad de suministro

61. La segunda tapa 64 se fija a un extremo de una barra de fijación 65 que tiene una longitud predeterminada desde una superficie inferior de la unidad de suministro 61. En una forma de realización alternativa, las primera y segunda tapas 63 y 64 se pueden fijar a las superficies superior e inferior de la unidad de suministro 61, respectivamente.

Al mismo tiempo, se proporcionan elementos de sellado 67 y 68 primero y segundo en las superficies inferior y superior de la primera tapa 63 y de la segunda tapa 64, respectivamente. El primer elemento de sellado 67 sirve para sellar un espacio entre una superficie superior exterior de la cámara de cocción 11 y la superficie inferior de la primera tapa 63. El segundo elemento de sellado 68 sirve para sellar un espacio entre la superficie del techo de la cámara de cocción 11 y la superficie superior de la segunda tapa 64. Los elementos de sellado primero y segundo 67 y 68 están preferiblemente moldeados a partir de un material resistente al calor con el fin de soportar altas temperaturas durante la cocción de los alimentos dentro de la cámara de cocción 1.

Aunque no se muestran, se pueden proporcionar un elemento elástico, un elemento de accionamiento y un elemento de transferencia de la fuerza impulsora con el fin de exponer selectivamente la unidad de suministro 61 al interior de la cámara de cocción 11. Por ejemplo, el elemento elástico proporciona elasticidad que tira de la unidad de suministro 61 hacia fuera de la cámara de cocción 11 para colocarse fuera de la cámara de cocción 11. Como elemento elástico, se puede usar un resorte helicoidal instalado entre la superficie superior exterior de la cámara de cocción 11 y la superficie inferior de la primera tapa 63. El elemento de accionamiento proporciona una fuerza de accionamiento que permite que la unidad de suministro 61 sea empujada hacia la cámara de cocción 11, y que de este modo quede expuesta al interior de la cámara de cocción 11. El elemento de transferencia de la fuerza de accionamiento transfiere la fuerza de accionamiento del elemento de accionamiento a la unidad de suministro 61. Por ejemplo, se puede usar un motor como elemento de accionamiento, y como elemento de transferencia de fuerza de accionamiento, se puede usar una leva que transfiere la fuerza de accionamiento del elemento de accionamiento a la primera tapa 63. Por lo tanto, si se acciona el motor de accionamiento, un lado de la leva mueve la primera tapa 63 hacia abajo de modo que la unidad de suministro 61 se expone al interior de la cámara de cocción 11.

En adelante, se describirá con más detalle el funcionamiento de la quinta forma de realización de la cocina acorde con la presente invención.

En primer lugar, durante un proceso que cocina alimentos dentro de la cámara de cocción 11, la unidad de suministro 61 se coloca fuera de la cámara de cocción 11 gracias a la elasticidad del elemento elástico. La parte de apertura 13B está protegida por la segunda tapa 64, y un espacio entre una superficie de techo de la cámara de cocción 11, donde está situada la parte de apertura 13B, y una segunda superficie sellada de la segunda tapa 64, mediante el segundo elemento de sellado 68. Por lo tanto, se evita la pérdida de aire caliente desde la cámara de cocción 11 a través de la parte de abertura 13B durante el proceso que cocina los alimentos en la cámara de cocción 11.

La unidad de suministro 61 se expone entonces al interior de la cámara de cocción 11 a través de la parte de abertura 13B con el fin de lavar o ablandar los residuos de alimentos pegados a la superficie interna de la cámara de cocción 11. Más específicamente, cuando una unidad de control acciona el elemento de accionamiento, la fuerza de accionamiento del elemento de accionamiento se transfiere a la unidad de suministro 61 mediante el elemento de transferencia de la fuerza impulsora. Esto permite que la unidad de suministro 61 supere la elasticidad del elemento elástico y que, por lo tanto, se mueva hacia abajo para quedar expuesta al interior de la cámara de cocción 11.

En la configuración similar a la tercera forma de realización, una bomba 48 (véase la FIGURA 4) transfiere agua de limpieza recogida en un sumidero 43 (véase la FIGURA 4) a la unidad de suministro 61. En el sumidero 43, una fuente de calentamiento 47 (véase la FIGURA 4) calienta el agua de limpieza que va a transferirse a la unidad de suministro 61.

El agua de limpieza a alta temperatura transferida a la unidad de suministro 61 que está expuesta al interior de la cámara de cocción 11 se suministra al interior de la cámara de cocción 11 a través de los orificios de suministro. La unidad de suministro 61 está instalada de forma giratoria en un extremo de la tubería 62, y los orificios de suministro suministran el agua de limpieza a alta temperatura en una dirección que forma un ángulo predeterminado con una línea imaginaria que es perpendicular desde una superficie circunferencial exterior de la unidad de suministro 61.

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En primer lugar, si una unidad de control acciona el aparato de generación de vapor, se acciona la bomba 77. Por lo tanto, el agua almacenada en el tanque de agua 71 fluye a través de las tuberías 79 impulsadas por la bomba 77, siendo de este modo suministrada a la unidad de generación de vapor 73.

La unidad de generación de vapor 73 calienta el agua suministrada desde el tanque de agua 71 con el fin de generar vapor. El vapor generado por la unidad de generación de vapor 73 fluye a través de la tubería 79 para ser suministrado al interior de la cámara de cocción 11 a través de la unidad de suministro 75.

Al mismo tiempo, el vapor suministrado al interior de la cámara de cocción 11 también se puede utilizar en la limpieza limpiar la cámara de cocción 11 o para cocinar los alimentos dentro de la cámara de cocción 11. Cuando el vapor suministrado al interior de la cámara de cocción 11 se utiliza para limpiar la cámara de cocción 11, el vapor suministrado al interior de la cámara de cocción 11 atempera con los residuos de alimentos pegados a la superficie interna de la cámara de cocción 11. Un usuario elimina los residuos de comida atemperados por el vapor suministrado al interior de la cámara de cocción 11, limpiando de ese modo la cámara de cocción 11.

Aunque esta invención se ha descrito en relación con lo que actualmente se considera que son ejemplos prácticos ejemplos de la forma de realización, se debe entender que la invención no está limitada a las forma de realización descritas, sino que, por el contrario, está destinada a cubrir diversas modificaciones y disposiciones equivalentes incluidas dentro del alcance de las reivindicaciones adjuntas.

En las formas de realización descritas anteriormente, aunque solo se describen el calentador superior, el calentador inferior y el aparato de convección como las fuentes de calentamiento que cocinan los alimentos dentro de la cámara de cocción, también se pueden proporcionar otras fuentes de calentamiento. Por ejemplo, también se puede proporcionar una fuente de calentamiento de alta frecuencia que suministra microondas al interior de la cámara de cocción, como por ejemplo un magnetrón.

En la segunda forma de realización, como se describió anteriormente, la unidad de salida emite la señal que notifica la conclusión del tiempo de funcionamiento y la conclusión del tiempo de atemperación. No obstante, en otras formas de realización de la presente invención, la unidad de salida también puede emitir una señal que notifica la conclusión del tiempo de funcionamiento de la fuente de calentamiento o del aparato de generación de vapor y / o la conclusión del tiempo de atemperación después del terminar el tiempo de funcionamiento.

Con la cocina según las formas de realización de la presente invención, se pueden esperar los siguientes efectos. En primer lugar, la superficie interna de la cámara de cocción está recubierta con esmalte que incluye pentóxido de fósforo (P2O5). Por lo tanto, durante el proceso en el que se cocinan los alimentos dentro de la cámara de cocción, la limpieza de la cámara de cocción que está ensuciada por los residuos de alimentos, etc. se puede realizar fácilmente.

Además, el interior de la cámara de cocción se puede limpiar utilizando el agua de limpieza a alta temperatura generada por el aparato de limpieza. Por lo tanto, el interior de la cámara de cocción se puede mantener más limpio.

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Claims (1)

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