KR200204881Y1 - 오븐렌지용랙냉각장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 오븐 렌지용 랙 냉각장치에 관한 것으로, 오븐(60)의 조리실(60A)에 수평으로 거치되며, 냉각유체가 유통되는 관체를 교호로 반복 굴절시켜 격자형상으로 형성한 랙(10)과; 조리실(60A)의 내벽에 수직으로 부착되며, 상기한 랙(10)의 선단 양측이 각각 삽입되도록 판체의 양측에 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)을 각각 부착시키고, 상기한 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)의 사이에는 랙 감지스위치(15)를 부착시킨 받침판(20)과; 상기한 받침판(20)의 배면에 결합되며, 일측에 형성한 냉각유체 토출구를 받침판(20)의 냉각유체 배출 니플(13)과 일체로 연결시킨 순환펌프(30)와; 측면 일측으로는 호스(31)에 의해 상기한 순환펌프(30)와 연결되고, 타단으로는 내부에 플로우트 밸브(32)를 구비한 급수부(33)가 형성되며, 하부 일측으로는 받침판(20)의 냉각유체 유입 니플(11)과 연결되는 유체탱크(40)로 이루어져 오븐 렌지(100)에 의한 음식물의 조리과정에서 랙(10)을 통해 냉각유체가 순환하여 랙(10)의 과열을 방지함으로써 장시간의 사용시에도 랙(10)과 접촉된 음식물이 달라 붙거나 타는 것을 방지하는 등의 효과를 얻을 수 있다.

Description

오븐 렌지용 랙 냉각장치

본 고안은 오븐 렌지용 랙 냉각장치에 관한 것으로, 상세하게는 오븐 렌지에 의한 음식물의 조리과정에서 랙의 내부를 통해 냉각유체를 순환시킴에 따라 음식물이 안치된 랙을 냉각시킴으로써 음식물이 랙에 달라 붙거나 타는 것을 방지하도록 구성한 것이다.

일반적으로 오븐(oven)과 렌지(range)를 일체로 결합시켜 가스나 전기를 열원으로 하여 음식물을 조리하도록 한 오븐 렌지는 오븐기능에 의한 음식물의 조리과정에서 음식물에 대한 가열이 대류에 의해 이루어짐에 따라 내부까지 익힐 수 있고, 내부 온도에 대한 제어가 가능하여 갈비나 바베큐와 같은 육류의 조리와 함께 제빵의 기능을 갖게 되며, 상부에는 통상적인 가스렌지 및 전기렌지와 동일한 기능을 수행하는 렌지가 구비됨으로써 음식물에 대한 신속한 조리가 가능하다는 등의 다양한 기능을 갖는다.

도 1은 상기한 바와 같이 오븐과 렌지가 일체로 결합된 오븐 렌지에서 가스를 열원으로 한 오븐 렌지(200)의 일례를 도시한 도면으로서, 상기한 오븐 렌지(200)는 상부에 2구내지 4구의 노즐(175)로 이루어진 렌지(180)와 조작패널부(190)가 구성되며, 하부에는 오븐(160)이 구성된다.

여기에서 오븐 렌지(200)를 구성하는 오븐(160)의 정면에는 전방으로 개폐가능하게 결합된 도어(150)가 구비되어 있고, 조리실(160A)의 상부 및 하부에는 음식물을 가열하도록 한 연소부가 결합되며, 중앙 하부에는 조리를 요하는 음식물의 하부를 지지하도록 한 격자형상의 랙(120)이 분리가능하게 결합된다.

한편, 상기한 바와 같은 오븐(160)에 의한 음식물의 조리과정을 살펴보면, 랙(120)의 상부에 안치된 음식물은 가스의 연소에 따라 발생한 열이 대류에 의해 전달됨으로써 서서히 익혀지는 반면, 음식물이 안치되는 랙(120)은 열전도율이 우수한 금속재로 이루어짐에 따라 열의 전달이 음식물에 비해 신속히 이루어지는데, 이와 같이 랙(120)이 가열되면 조리를 요하는 음식물의 내부가 완전히 익지않은 상태에서도 음식물이 랙(120)에 달라 붙거나, 랙(120)과 접촉된 부분이 점차 타들어 가게 된다.

따라서, 종래의 오븐 렌지(200)에 의해 조리된 음식물은 랙(120)과 접촉된 부위가 타게 되어 손실이 따르는 것은 물론, 조리된 음식물을 먹는 과정에서 산화물과 같이 인체에 유해한 성분을 섭취하게 되는 등의 문제점이 발생하였으며, 이와 함께 랙(120)에 정착된 잔류물의 제거에 많은 시간과 인력이 소요되었다.

본 고안은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 고안의 기술적 과제는 순환모터의 작동에 의해 랙의 내부를 통해 물과 같은 냉각유체를 순환시킴에 따라 음식물이 안치된 랙을 냉각시킴으로써 오븐 렌지에 의한 음식물의 조리과정에서 음식물이 랙에 달라 붙거나 타는 것을 방지할 수 있는 수단을 제공하는데 있는 것이다.

상기한 바와 같은 본 고안의 기술적 과제는, 렌지와 오븐으로 이루어진 오븐 렌지에 있어서,

상기한 오븐의 조리실에 수평으로 거치되며, 냉각유체가 유통되는 관체를 교호로 반복 굴절시켜 격자형상으로 형성한 랙과; 조리실의 내벽에 수직으로 부착되며, 상기한 랙의 선단 양측이 각각 삽입되도록 판체의 양측에 냉각유체 유입 니플 및 냉각유체 배출 니플을 각각 부착시키고, 상기한 냉각유체 유입 니플 및 냉각유체 배출 니플의 사이에는 랙 감지스위치를 부착시킨 받침판과; 상기한 받침판의 배면에 결합되며, 일측에 형성한 냉각유체 토출구를 받침판의 냉각유체 배출 니플과 일체로 연결시킨 순환펌프와; 측면 일측으로는 호스에 의해 상기한 순환펌프와 연결되고, 타단으로는 내부에 플로우트 밸브를 구비한 급수부가 형성되며, 하부 일측으로는 받침판의 냉각유체 유입 니플과 연결되는 유체탱크로 이루어진 것을 특징으로 하는 오븐 렌지용 랙 냉각장치를 제공함으로써 달성된다.

이하, 본 고안에 의한 오븐 렌지용 랙 냉각장치를 첨부한 도면과 함께 상세히 설명한다.

도 1은 통상적인 구조를 갖는 오븐 렌지의 일례를 도시한 사시도,

도 2a는 본 고안의 사시도,

도 2b는 도 2a의 A-A선 단면도,

도 3은 본 고안을 결합시킨 오븐 렌지의 배면도,

도 4는 본 고안의 작용을 설명하기 위한 개략도이다.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉

10 : 랙 11 : 냉각유체 유입 니플

13 : 냉각유체 배출 니플 15 : 랙 감지스위치

20 : 받침판 30 : 순환펌프

31 : 호스 32 : 플로우트 밸브(float valve)

33 : 급수부 35 : 히터

40 : 유체탱크 60 : 오븐

80 : 렌지 100 : 오븐 렌지

본 고안에 의한 오븐 렌지용 랙 냉각장치(50)는, 오븐 렌지를 구성하는 오븐의 조리실 내측에 부착되어 조리를 요하는 음식물을 받쳐주는 랙(10)을 통해 물과 같은 냉각유체를 반복 순환시킴으로써 상기한 랙(10)을 냉각시키도록 구성한 것으로, 도 2a에 도시한 바와 같이 냉각유체가 유통되도록 한 랙(10)과, 냉각유체 배출 니플(13) 및 냉각유체 유입 니플(11)을 통해 상기한 랙(10)의 선단 양측이 각각 연결되는 받침판(20)과, 상기한 받침판(20)의 냉각유체 배출 니플(13)을 통해 냉각유체를 공급하는 순환펌프(30)와; 상기한 순환펌프(30) 및 받침판(20)의 냉각유체 유입 니플(11)과 각각 연결되는 유체탱크(40)로 이루어진다.

여기에서 랙(10)은, 오븐 렌지에서 오븐의 조리실 내측에 수평으로 거치되어 조리를 요하는 음식물의 하부를 지지하도록 함으로써 조리중인 음식물의 상부와 함께 대류에 의해 하부가 가열되도록 구성한 것으로, 도 2b에 도시한 바와 같이 중공부에 의해 유체가 유통되는 하나의 관체를 교호로 반복 굴절시켜 등간격으로 배열함으로써 격자형상으로 형성되며, 선단 양측으로는 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)이 각각 연결된다.

그리고, 오븐의 조리실 내벽에 수직으로 부착되어 배면을 통해 유체탱크(40)의 결합공간을 제공하는 한편, 랙(10)을 통해 냉각유체를 순환시키도록 한 받침판(20)은 상기한 랙(10)과의 결합을 위해 정면 양측에 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)이 각각 결합되어 있으며, 상기한 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)의 사이에는 순환펌프(30)의 동작을 단속하는 랙 감지스위치(15)가 부착된다.

따라서, 랙(10)이 제거된 상태에서는 랙 감지스위치(15)의 접점이 이탈되어 순환펌프(30)에 인가되는 전원을 차단하도록 하고, 랙(10)의 선단을 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)에 각각 연결시킬 경우에는 랙(10)과의 접촉에 따라 랙 감지스위치(15)의 접점이 연결되어 전원의 공급이 이루어짐으로써 순환펌프(30)를 동작시키도록 한다.

그리고, 상기한 순환펌프(30)에 냉각유체를 공급하는 한편, 순환이 완료된 냉각유체를 저장하도록 한 유체탱크(40)는 호스(31)를 개재하여 측면 일측이 순환펌프(30)와 연결되고, 타단으로는 플로우트 밸브(32)를 구비한 급수부(33)가 형성되며, 하부 일측으로는 받침판(20)의 냉각유체 유입 니플(11)과 연결됨으로써 본 고안의 동작과정에서 순환펌프(30)에 냉각유체를 공급하는 한편, 랙(10)을 경유하여 냉각유체 유입 니플(11)을 통해 유입된 냉각유체를 저장하게 된다.

특히, 상기한 유체탱크(40)는 호스를 통해 수도와 같은 외부의 용수공급수단과 연결되어 냉각유체를 보충하도록 한 급수부(33)의 내부에 플로우트 밸브(32)가 구비됨에 따라 냉각유체의 자연증발이나 누출에 따라 유체탱크(40)에 저장된 냉각유체가 적정량 이하로 떨어질 경우 플로우트 밸브(32)가 개방되어 급수가 이루어지도록 하고, 계속해서 급수가 완료된 상태에서는 상기한 플로우트 밸브(32)가 폐쇄되어 급수가 정지됨으로써 유체탱크(40)의 수위를 일정하게 유지시킨다.

또한, 상기한 유체탱크(40)의 내부에는 히터(35)를 구비함으로써 본 고안의 초기 동작과정에서 도시안된 스위치의 조작에 따라 외부의 전원이 공급되도록 하는 한편, 이에 따라 유체탱크(40)에 저장된 냉각유체를 가열하도록 하여 오븐 렌지에 의한 음식물의 조리과정에서 랙(10)의 과냉에 따른 조리의 지연을 방지하도록 하며, 또한 상기한 히터(35)는 도시안된 온도조절기에 의해 단속적으로 동작하도록 하여 유체탱크(40)에 저장된 냉각유체가 일정한 온도 이상으로 가열된 상태에서는 전원의 공급이 차단되도록 한다.

상기한 바와 같은 구성으로 이루어진 본 고안의 작용을 설명하면, 본 고안에 의한 오븐 렌지용 랙 냉각장치(50)는 도 3에 도시한 바와 같이 렌지(80)와 함께 오븐 렌지(100)를 구성하는 오븐(60)의 배면에 결합하여 조리를 요하는 음식물을 받쳐주는 조리실(60A)의 랙(10)을 통해 냉각유체를 반복 순환시킴으로써 상기한 랙(10)을 냉각시키게 되는데, 이와 같은 본 고안이 결합된 오븐 렌지(100)에 의해 음식물을 조리하고자 할 경우에는 먼저, 랙(10)의 선단 양측을 조리실(60A)의 내부를 통해 각각 노출된 받침판(20)의 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)의 내측으로 삽입시켜 조리실(60A)의 내부에 랙(10)을 수평으로 거치시킨다.

이때, 받침판(20)에 부착된 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)의 사이에는 외력에 의해 접점이 연결되는 랙 감지스위치(15)가 부착됨으로써 랙(10)을 받침판(20)과 결합시키는 과정에서 상기한 랙 감지스위치(15)가 온상태로 전환되어 순환펌프(30)에 전원을 인가하는 한편, 이에 따라 도 4에 도시한 바와 같이 유체탱크(40)에 저장된 물을 흡입하여 받침판(20)의 냉각유체 배출 니플(13)을 통해 랙(10)으로 압송한다.

그러므로 유체탱크(40)의 냉각유체는 관체를 반복 굴곡시킨 랙(10)을 경유하여 받침판(20)의 냉각유체 유입 니플(11)로 토출되며, 이와 같은 과정에 따라 랙(10)으로부터 토출된 냉각유체는 호스를 통해 유체탱크(40)의 내부로 저장되는 한편, 전술한 과정을 반복한다.

그리고, 이러한 과정의 완료후에는 통상적인 오븐 렌지의 사용요령과 같이 오븐 렌지를 작동시키게 되는데, 이와 같은 본 고안은 가스의 연소에 의한 음식물의 조리과정에서 가스의 연소열에 의해 가열된 랙(10)이 냉각유체의 순환에 따라 냉각됨으로써 음식물이 랙(10)과 달라붙는 것을 방지하는 동시에, 랙(10)에 접촉된 음식물의 연소를 방지하게 된다.

계속해서, 본 고안에 의한 오븐 렌지용 랙 냉각장치(50)는 랙(10)의 교체를 위해 받침판(20)으로부터 랙(10)을 분리하면 랙 감지스위치(15)에 작용하는 가압력이 제거되어 랙 감지스위치(15)가 오프상태로 전환하는 동시에 순환펌프(30)에 대한 전원의 공급이 차단됨으로써 냉각유체의 순환이 정지되며, 계속해서 랙(10)의 교체가 완료됨에 따라 랙 감지스위치(15)가 랙(10)에 의해 가압될 경우에는 순환펌프(30)가 작동하는 한편, 전술한 과정과 같이 냉각유체가 순환되어 랙(10)을 냉각시킨다.

또한, 이러한 과정에서 유체탱크(40)에 저장된 물이 자연증발이나 외부로 누출됨에 따라 유체탱크(40)의 수위가 적정량 이하로 저하될 경우에는 호스를 통해 수도와 같은 외부의 용수공급수단과 연결된 급수부(33)의 플로우트 밸브(32)가 개방되어 외부로부터의 급수가 이루어지며, 계속해서 유체탱크(40)에 대한 급수가 진행되어 수면이 상승하면 플로우트 밸브(32)가 부력에 의해 부상하여 급수부(33)를 폐쇄시킴으로써 급수를 차단한다.

한편, 순환펌프(30), 랙(10) 및 유체탱크(40)를 경유하여 다시 순환펌프(30)의 동작에 따라 랙(10)으로 반복 순환하는 냉각유체는 랙(10)을 거치는 과정에서 연소중인 가스에 가열되는 한편, 순환경로를 통한 순환과정에서 열의 일부가 외부로 방출됨으로써 정상적인 순환상태에서는 70℃전후의 온도를 갖게 되며, 또한 랙(10)은 상기한 온도범위의 냉각유체에 의해 냉각이 이루어진다.

그런데, 본 고안의 초기 사용시와 같이 냉각유체의 온도가 저하된 상태에서는 가스가 정상적으로 연소될 경우에도 랙(10)이 과냉됨으로써 음식물의 조리가 지연된다.

따라서, 이와 같은 경우에는 음식물의 조리에 앞서 도시안된 스위치를 조작하여 히터(35)에 의해 유체탱크(40)의 냉각유체를 예열시켜 신속한 조리가 이루어지도록 하게 되는데, 이때 상기한 히터(35)는 온도조절기에 의해 제어됨으로써 냉각유체의 온도가 정상적으로 상승하면 히터(35)에 인가되는 전원이 차단되어 불필요한 전력소모를 방지하는 한편, 냉각유체의 과열을 방지한다.

한편, 본 실시예에서는 가스를 연료로 한 오븐 렌지(100)를 예로 하였으나, 본 고안이 이에 한정되는 것은 아니며, 본 고안을 전기식 오븐 렌지에 적용할 경우에도 동일한 효과를 얻을 수 있음은 물론이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 의한 오븐 렌지용 랙 냉각장치(50)는, 랙(10)의 내부를 통해 냉각유체가 순환하여 오븐(60)에 의한 음식물의 조리과정에서 랙(10)의 과열을 방지함으로써 육류의 조리과정에서 랙(10)과 접촉된 육류가 랙(10)에 달라붙는 것과 육류가 타는 것을 방지한다.

따라서, 음식물에 대한 조리를 보다 위생적으로 할 수 있으며, 또한 부가적으로 랙(10)의 세척이 용이하게 할 수 있는 등의 많은 효과를 얻을 수 있다.

Claims (2)

1. 렌지(80)와 오븐(60)으로 이루어진 오븐 렌지(100)에 있어서,

   상기한 오븐(60)의 조리실(60A)에 수평으로 거치되며, 냉각유체가 유통되는 관체를 교호로 반복 굴절시켜 격자형상으로 형성한 랙(10)과; 조리실(60A)의 내벽에 수직으로 부착되며, 상기한 랙(10)의 선단 양측이 각각 삽입되도록 판체의 양측에 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)을 각각 부착시키고, 상기한 냉각유체 유입 니플(11) 및 냉각유체 배출 니플(13)의 사이에는 랙 감지스위치(15)를 부착시킨 받침판(20)과; 상기한 받침판(20)의 배면에 결합되며, 일측에 형성한 냉각유체 토출구를 받침판(20)의 냉각유체 배출 니플(13)과 일체로 연결시킨 순환펌프(30)와; 측면 일측으로는 호스(31)에 의해 상기한 순환펌프(30)와 연결되고, 타단으로는 내부에 플로우트 밸브(32)를 구비한 급수부(33)가 형성되며, 하부 일측으로는 받침판(20)의 냉각유체 유입 니플(11)과 연결되는 유체탱크(40)로 이루어진 것을 특징으로 하는 오븐 렌지용 랙 냉각장치.
2. 제 1항에 있어서, 유체탱크(40)는 내부에 온도조절기에 의해 동작이 제어되는 히터(35)를 구비한 것을 특징으로 하는 오븐 렌지용 랙 냉각장치.