ES2391083T3 - Reducción de esteroles y otros compuestos en aceites - Google Patents

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Abstract

Un método para preparar una composición, que comprende: a. poner en contacto un aceite marino con un adsorbente que comprende arcilla para proporcionar una mezcla, en la que la arcilla está presente en una cantidad de un 5 a un 7% en peso, en base al peso del aceite, b. calentar la mezcla de desde 150 ºC hasta 200 ºC, y c. separar el adsorbente de la mezcla, para proporcionar la composición; en el que la composición comprende menos de 2,0 miligramos de colesterol o éster del mismo por gramo de la composición.

Description

Reducci6n de esteroles y otros compuestos en aceites
5 Campo� La materia divulgada se refiere a metodos de eliminaci6n y/o reducci6n de compuestos en aceites (por ejemplo, aceites marinos) y a aceites preparados por los metodos divulgados. Tambien se divulgan metodos de blanqueo de aceites.
10
Antecedentes�
Los acidos grasos poliinsaturados (AGPI) tales como los acidos grasos omega-3 son vitales para la vida y el funcionamiento cotidianos. Por ejemplo, los efectos beneficiosos de los acidos grasos omega-3 como el acido cis
15 5,8,11,14,17-eicosapentaenoico (EPA) y el acido cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoico (DHA) sobre la disminuci6n de trigliceridos sericos estan ahora bien establecidos. Estos compuestos tambien son conocidos por otros beneficios cardioprotectores. Vease, por ejemplo, Dyrberg, et al., en: ω-3 Fatty Acids: Prevention and Treatment of Vascular Disease. Kristensen, et al., eds., Bi & Gi Publ., Verona-Springer-Verlag, Londres, pags. 217-26, 1995; O'Keefe y Harris, Am. J. Cardiology 2000, 85: 1239-41; Radack et al., "The effects of low doses of omega-3 fatty acid
20 supplementation on blood pressure in hypertensive subjects: a randomized controlled trial." Arch. Intern. Med. 1991,
151: 1173-1180. De hecho, la Asociaci6n americana del coraz6n tambien ha informado que los acidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y de cardiopatfa coronaria. Otros beneficios de los AGPI son los relacionados con la prevenci6n y/o el tratamiento de inflamaci6n, enfermedades neurogenerativas y desarrollo cognitivo. Vease, por ejemplo, Sugano, Michihiro, "Balanced intake of polyunsaturated fatty acids for
25 health benefits." J. Oleo Sci. 2001, 50(5): 305-311. La fuente principal de muchos acidos grasos poliinsaturados, incluyendo los acidos grasos omega-3, es el aceite de pescado. Se sabe que las dietas ricas en aceites de pescado tienen muchos efectos beneficiosos para cardiopatfa coronaria, cancer, artritis, alergias y otras enfermedades cr6nicas. (Vease, por ejemplo, The American Heart
30 Association, Scientific Statement, "Fish Consumption, Fish Oil, Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease," noviembre 2002; Appel et al., "Does supplementation of diet with 'fish oil' reduce blood pressure? A meta-analysis of controlled clinical trials." Arch. Intern. Med. 1993, 153(12):1429-1438; GISSI-Prevenzione Investigators. "Dietary supplementation with omega-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after myocardial infarction: results of the GISSI-Prevenzione trial." Lancet 1999, 354: 447-455.)
35 Algunos aceites de pescado pueden contener compuestos que pueden ser no deseables para un prop6sito particular. Como tales, se han probado diversos metodos para eliminar y/o reducir los compuestos no deseables de los aceites de pescado. Por ejemplo, se ha probado la destilaci6n para reducir el colesterol de los aceites de pescado, pero estos metodos requieren normalmente temperatura y presi6n extremas. Ademas, la destilaci6n puede
40 producir un aceite oscuro y puede afectar adversamente al sabor del aceite. Ademas, la destilaci6n puede ser costosa a escala comercial, y a menudo los rendimientos son deficientes. Tambien se han probado otros metodos que implican extracciones y/o transformaciones qufmicas pero el gasto en reactivos y la contaminaci6n de los extractantes, disolventes y reactivos qufmicos pueden ser problematicos.
45 En vista de los problemas asociados a la eliminaci6n de compuestos no deseables de aceites de pescado, se necesitan en la tecnica metodos para eliminar y/o reducir diversos compuestos de los aceites. Tambien se necesitan aceites preparados a partir de estos metodos (por ejemplo, aceites con niveles reducidos de diversos compuestos no deseables). El objeto divulgado en el presente documento cumple estas y otras necesidades.
50 Sumario� De acuerdo con los prop6sitos de los materiales, compuestos, composiciones, artfculos y metodos divulgados, tal como se realizan y se describen ampliamente en el presente documento, el objeto divulgado, en un aspecto, se refiere a composiciones y metodos para preparar y usar estas composiciones. En otro aspecto, el objeto divulgado
55 se refiere a metodos de eliminaci6n de compuestos (por ejemplo, esteroles) de composiciones tales como aceites marinos. En otro aspecto adicional, el objeto divulgado se refiere a metodos de blanqueo de composiciones. Aun adicionalmente, el objeto divulgado se refiere a composiciones preparadas por los metodos divulgados en el presente documento.
60 En parte se describiran ventajas adicionales en la descripci6n que sigue y en parte resultaran evidentes a partir de la descripci6n o se podran aprender por la practica de los aspectos descritos a continuaci6n. Las ventajas descritas a continuaci6n se realizaran y se conseguiran por medio de los elementos y combinaciones destacadas particularmente en las reivindicaciones adjuntas. Debe entenderse que tanto la descripci6n general anterior como la siguiente descripci6n detallada son unicamente ejemplares y explicativas y no son restrictivas.
Descripcion�detaaaada
Los materiales, compuestos, composiciones, artfculos y metodos descritos en el presente documento se pueden entender mas facilmente por referencia a la siguiente descripci6n detallada de aspectos especfficos del objeto divulgado y los ejemplos incluidos en ella.
Antes de que los materiales, compuestos, composiciones, artfculos y metodos presentes se divulguen y se describan, se entendera que los aspectos descritos a continuaci6n no estan limitados a metodos sinteticos especfficos o a reactivos especfficos, como tales, por supuesto, pueden variar. Tambien se entendera que la terminologfa usada en el presente documento es para el prop6sito de describir unicamente aspectos particulares y no se desea que sea limitante.
Ademas, a lo largo de la presente memoria descriptiva, se hace referencia a diversas publicaciones. Las divulgaciones de estas publicaciones en sus totalidades se incorporan en el presente documento por referencia dentro de esta solicitud para describir mas plenamente el estado de la tecnica al que pertenece la materia divulgada. Las referencias divulgadas tambien se incorporan individual y especfficamente por referencia en el presente documento para el material contenido en ellas que se analiza en la frase de la que depende la referencia.
Definiciones generales
En esta memoria descriptiva y en las reivindicaciones que siguen, se hara referencia al numero de terminos, que se definiran para tener los siguientes significados:
En toda la descripci6n y las reivindicaciones de esta memoria descriptiva, la palabra "comprender" y otras formas de la palabra, tales como "comprendiendo" y "comprende", quiere decir incluyendo pero sin limitarse a, y no pretende excluir, por ejemplo, otros aditivos, componentes, numeros enteros o etapas.
Como se usa en la descripci6n y en las reivindicaciones adjuntas, las formas del singular "un", "uno" y "el" incluyen referentes plurales a menos que el contexto dicte claramente lo contrario. Por tanto, por ejemplo, la referencia a "un compuesto" incluye mezclas de dos o mas de estos compuestos, la referencia a "adsorbente" incluye mezclas de dos o mas de estos adsorbentes, la referencia a "el aceite" incluye mezclas de dos o mas de estos aceites, y similares.
"Opcional" u "opcionalmente" quiere decir que el acontecimiento o la circunstancia descrita posteriormente se puede producir o no, y que la descripci6n incluye los casos en los que el acontecimiento o la circunstancia se produce y los casos en los que no.
Los intervalos se pueden expresar en el presente documento como desde "aproximadamente" un valor particular y/o hasta "aproximadamente" otro valor particular. Cuando se expresa tal intervalo, otro aspecto incluye desde un valor particular y/o hasta el otro valor particular. De forma similar, cuando los valores se expresan como aproximaciones, por el uso del anterior "aproximadamente", se entendera que el valor particular forma otro aspecto. Tambien se debe entender que los puntos finales de cada uno de los intervalos son significativos tanto con relaci6n al otro punto final como independientemente del otro punto final. Tambien se entiende que hay una serie de valores divulgados en el presente documento, y que cada valor tambien se divulga en el presente documento como "aproximadamente" ese valor particular ademas del valor en sf. Por ejemplo, si se divulga el valor "10", entones tambien se divulga "aproximadamente 10". Tambien se entiende que cuando se divulga un valor, ese "menor de o igual al valor", "mayor de o igual al valor" y los intervalos posibles entre valores tambien se divulgan, como se entiende apropiadamente por el tecnico experto. Por ejemplo, si se divulga el valor "10", entonces "menor de o igual a 10" asf como "mayor de o igual a 10" tambien se divulga. Tambien se entiende que en toda la solicitud se proporcionan datos en una serie de diferentes formatos y que estos datos representan puntos finales y puntos iniciales e intervalos para cualquier combinaci6n de los puntos de datos. Por ejemplo, si se divulga un punto de datos particular "10" y un punto de datos particular de "15", se entiende que mayor de, mayor de o igual a, menor de, menor de o igual a, e igual a 10 y 15 se consideran divulgados asf como entre 10 y 15. Tambien se entiende que se divulga cada unidad entre dos unidades particulares. Por ejemplo, si se divulgan 10 y 15, entonces tambien se divulgan 11, 12, 13 y 14.
Las referencias en la memoria descriptiva y en las reivindicaciones concluyentes a partes en peso de un componente particular en una composici6n denota la relaci6n en peso entre el componente y cualquier otro componente en la composici6n para el que se expresa una parte en peso. Por tanto, en un compuesto que contiene 2 partes en peso de componente X y 5 partes en peso de componente Y, X e Y estan presentes en una proporci6n en peso de 2:5, y estan presentes en una proporci6n tal independientemente de si en el compuesto estan contenidos componentes adicionales.
Un porcentaje en peso (% en peso) de un componente, a menos que se establezca especfficamente lo contrario, se basa en el peso total de la formulaci6n o composici6n en la que se incluye el componente.
Ahora se hara referencia en detalle a aspectos especfficos de los materiales, compuestos, composiciones, artfculos y metodos divulgados, cuyos ejemplos se ilustran en los ejemplos que acompafan.
Materiales y composiciones
En el presente documento se divulgan materiales, compuestos, composiciones y componentes que se pueden usar para, se pueden usar junto con, se pueden usar en la preparaci6n para, o son productos de los metodos y composiciones divulgados. En el presente documento se divulgan estos y otros materiales, y se entiende que cuando se divulgan combinaciones, subconjuntos, interacciones, grupos, etc. de estos materiales que aunque una referencia especffica de cada una de las diversas combinaciones y permutaci6n individuales y colectivas de estos compuestos puede que no se divulgue explfcitamente, cada una se contempla y se describe especfficamente en el presente documento. Por ejemplo, si se divulga un compuesto y se analizan una serie de modificaciones que se pueden realizar en una serie de componentes o residuos del compuesto, se contemplan se pueden realizar cada una y todas las combinaciones y permutaciones que son posibles a menos que se indique especfficamente lo contrario. Por tanto, si se divulga una clase de componentes A, B, y C asf como una clase de componentes D, E, y F y se divulga un ejemplo de una composici6n de combinaci6n A-D, entonces, incluso si cada uno no se cita individualmente, se contempla cada uno individual y colectivamente. Por tanto, en este ejemplo, cada una de las combinaciones A-E, A-F, B-D, B-E, B-F, C-D, C-E y C-F se contemplan especfficamente y se deben considerar divulgadas a partir de la divulgaci6n de A, B y C; D, E y F; y la combinaci6n de ejemplo A-D. Asimismo, cualquier subconjunto o combinaci6n de estos tambien se contempla y se divulga especfficamente. Por tanto, por ejemplo, el subgrupo de A-E, B-F y C-E se contemplan especfficamente y se deben considerar divulgados a partir de la divulgaci6n de A, B y C; D, E y F; y la combinaci6n de ejemplo A-D. Este concepto se aplica a todos los aspectos de la presente divulgaci6n incluyendo, pero sin limitarse a, etapas en metodos de preparaci6n y uso de las composiciones divulgadas. Por tanto, si hay una variedad de etapas adicionales que se pueden realizar, se entiende que cada una de estas etapas adicionales se puede realizarse con cualquier aspecto o combinaci6n de aspectos especfficos de los metodos divulgados, y que cada una de esas combinaciones se contempla especfficamente y se debe considerar divulgada.
En un aspecto, se divulga en el presente documento, composiciones que son aceites. En muchos ejemplos, las composiciones se derivan de aceites marinos. Aceites marinos, como se usa en el presente documento, se refiere a aceites que se afslan de la vida marina. Por ejemplo, aceites marinos pueden ser aceites que se afslan de peces, moluscos, tales como calamar, sepia y/o pulpo, crustaceos, tales como kril, y mamfferos marinos, tales como focas y ballenas. Ejemplos especfficos de aceites marinos adecuados incluyen, pero no se limitan a, aceites de pescado del Atlantico, aceites de pescado del Pacffico, aceites de pescado del Mediterraneo, aceite de pescado con prensado ligero, aceite de pescado con tratamiento alcalino, aceite de pescado tratado con calor, aceite de pescado dorado ligero y pesado, aceite de atun, aceite de bonito, aceite de lubina, aceite de fletan, aceite de emperador, aceite de barracuda, aceite de bacalao, aceite de alacha, aceite de sardina, aceite de sardina europea, aceite de anchoa, aceite de capelan, aceite de bacalao del Atlantico, aceite de arenque del Atlantico, aceite de caballa del Atlantico, aceite de alacha del Atlantico, aceite de salm6nidos, aceite de tibur6n, aceite de calamar, aceite de pulpo, aceite de kril, aceite de foca, aceite de ballena, y similares, incluyendo mezclas y combinaciones de los mismos. Se puede usar cualquier aceite marino y combinaci6n de aceite marino en las composiciones y metodos divulgados. En otros ejemplos, las composiciones pueden ser aceites que se afslan de hortalizas y plantas, animales y microbios, asf como aceites comestibles. Otros ejemplos de aceites adecuados incluyen aceites crudos de estas fuentes divulgadas en el presente documento asf como aceites semi-refinados (tambien llamados de refinamiento alcalino) y refinados de estas fuentes. Aun adicionalmente, las composiciones y metodos divulgados pueden usar aceites que comprenden trigliceridos reesterificados. Ademas, se puede usar cualquier combinaci6n de estos aceites.
Las composiciones divulgadas se pueden preparar por metodos descritos en el presente documento. Por ejemplo, se pueden usar los metodos divulgados para reducir y/o eliminar diversos compuestos de los aceites para proporcionar las composiciones divulgadas. Como un ejemplo especffico, las composiciones divulgadas pueden ser aceites marinos que se hayan tratado de acuerdo con los metodos divulgados y comprenden niveles reducidos niveles de compuestos tales como los esteroles, en comparaci6n con el aceite original. En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden ser aceites vegetales, animales, de microbios, comestibles, crudos, semirrefinados, refinados y/o reesterificados que se han tratado de acuerdo con los metodos divulgados, que comprenden niveles reducidos de compuestos tales como esteroles en comparaci6n con el aceite de partida.
Niveles de esteroles
En muchos ejemplos, las composiciones divulgadas contienen niveles reducidos de esteroles (por ejemplo, colesterol) en comparaci6n con un aceite de partida. Por aceite de partida se quiere decir cualquier aceite antes de que se haya tratado de acuerdo con los metodos divulgados en el presente documento. Un aceite de partida adecuado puede ser cualquier aceite como se divulga en el presente documento, por ejemplo, aceites aislados de vida marina, vida vegetal, vida animal, microbios, aceites comestibles, asf como aceites crudos y estos aceites que se hayan semirrefinado, refinado y/o reesterificado.
Los esteroles que pueden estar presentes en niveles reducidos en las composiciones divulgadas o que se eliminan de las composiciones divulgadas, en comparaci6n con un aceite de partida, pueden ser colesteroles (por ejemplo, colesterol libre y colesterol esterificado) y fitoesteroles. La composici6n comprende menos de 2,0 miligramos de colesterol o ester del mismo por gramo de composici6n.
En ejemplos especfficos, las composiciones divulgadas pueden comprender menos de o igual a aproximadamente 6,0 miligramos de esterol por gramo de la composici6n. Ademas, se divulgan composiciones que pueden comprender menos de o igual a aproximadamente 5,9, 5,8, 5,7, 5,6, 5,5, 5,4, 5,3, 5,2, 5,1, 5,0, 4,9, 4,8, 4,7, 4,6, 4,5, 4,4, 4,3, 4,2, 4,1, 4,0, 3,9, 3,8, 3,7, 3,6, 3,5, 3,4, 3,3, 3,2, 3,1, 3,0, 2,9, 2,8, 2,7, 2,6, 2,5, 2,4, 2,3, 2,2, 2,1, 2,0, 1,9, 1,8, 1,7, 1,6, 1,5, 1,4, 1,3, 1,2, 1,1, 1,0, 0,9, 0,8, 0,7, 0,6, 0,5, 0,4, 0,3, 0,2, 0,1 o 0,0 miligramos de esterol por gramo de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden comprender menos de aproximadamente 2,5, de forma mas especffica, menos de aproximadamente 2,0 miligramos de esterol por gramo de la composici6n.
En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden comprende pueden comprender de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,8 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 1,8 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 1,8 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 1,8 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 1,8 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 1,8 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,6 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 1,6 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 1,6 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 1,6 a aproximadamente 1,4, de aproximadamente 1,6 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 1,6 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,4 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 1,4 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 1,4 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 1,4 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 1,4 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 1,4 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 0,2, de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,6, de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,4, de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,2 o de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,0 miligramos de esterol por gramo de la composici6n.
En otros ejemplos adicionales, las composiciones divulgadas pueden comprender de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 2,8 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 2,6 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 1,5, de aproximadamente 2,2 a aproximadamente 1,3, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 1,7, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 1,5 o de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 1,3 miligramos de esterol por gramo de la composici6n.
En otros ejemplos adicionales, las composiciones divulgadas pueden comprender de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 6,0 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 5,8 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 5,6 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 5,4 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 5,2 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 4,8 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 4,6 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 4,4 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 4,2 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 3,8 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 3,6 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 3,4 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 2,4, de aproximadamente 3,2 a aproximadamente 2,2, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,8, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,6, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,4 o de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,2 miligramos de esterol por gramo de la composici6n.
En un ejemplo particular, la cantidad de esterol en la composici6n divulgada puede ser de aproximadamente 1,2 a aproximadamente 0,8, de aproximadamente 1,1 a aproximadamente 0,9 o de aproximadamente 1,0 miligramos por gramo de la composici6n.
Color
Las composiciones divulgadas tambien pueden tener un color mas claro que el aceite crudo, incluso el aceite crudo que se ha sometido a un procedimiento de blanqueo. Los colores para las composiciones divulgadas y aceites crudos se pueden definir por su color Gardner. El color Gardner es una medida del color basada en las cromaticidades de patrones de vidrio numerados de 1 para el mas claro hasta 18 para el mas oscuro. Las medidas de color Gardner son bien conocidas y pueden suponer un aparato conocido como comparador, tal como el Comparator 3000 de Tintometer Ltd. (Reino Unido). En la norma ASTM D 1544 se divulgan metodos para medir el color Gardner de las composiciones divulgadas; este metodo esta disponible de ASTM International y se incorpora por referencia en el presente documento en su totalidad.
En algunos ejemplos especfficos, las composiciones divulgadas pueden tener un color Gardner menor de o igual a aproximadamente 18. En otros ejemplos, las composiciones divulgadas en el presente documento pueden tener un color Gardner menor de o igual a aproximadamente 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2 o 1 como se determina por la norma ASTM D 1544, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado.
En otros ejemplos de las composiciones divulgadas, el color Gardner puede ser de aproximadamente 18 a aproximadamente 1, de aproximadamente 17 a aproximadamente 1, de aproximadamente 16 a aproximadamente 1, de aproximadamente 15 a aproximadamente 1, de aproximadamente 14 a aproximadamente 1, de aproximadamente 13 a aproximadamente 1, de aproximadamente 12 a aproximadamente 1, de aproximadamente 11 a aproximadamente 1, de aproximadamente 10 a aproximadamente 1, de aproximadamente 9 a aproximadamente 1, de aproximadamente 8 a aproximadamente 1, de aproximadamente 7 a aproximadamente 1, de aproximadamente 6 a aproximadamente 1, de aproximadamente 5 a aproximadamente 1, de aproximadamente 4 a aproximadamente 1, de aproximadamente 3 a aproximadamente 1, de aproximadamente 2 a aproximadamente 1, de aproximadamente 18 a aproximadamente 2, de aproximadamente 17 a aproximadamente 2, de aproximadamente 16 a aproximadamente 2, de aproximadamente 15 a aproximadamente 2, de aproximadamente 14 a aproximadamente 2, de aproximadamente 13 a aproximadamente 2, de aproximadamente 12 a aproximadamente 2, de aproximadamente 11 a aproximadamente 2, de aproximadamente 10 a aproximadamente 2, de aproximadamente 9 a aproximadamente 2, de aproximadamente 8 a aproximadamente 2, de aproximadamente 7 a aproximadamente 2, de aproximadamente 6 a aproximadamente 2, de aproximadamente 5 a aproximadamente 2, de aproximadamente 4 a aproximadamente 2, de aproximadamente 3 a aproximadamente 2, de aproximadamente 18 a aproximadamente 3, de aproximadamente 17 a aproximadamente 3, de aproximadamente 16 a aproximadamente 3, de aproximadamente 15 a aproximadamente 3, de aproximadamente 14 a aproximadamente 3, de aproximadamente 13 a aproximadamente 3, de aproximadamente 12 a aproximadamente 3, de aproximadamente 11 a aproximadamente 3, de aproximadamente 10 a aproximadamente 3, de aproximadamente 9 a aproximadamente 3, de aproximadamente 8 a aproximadamente 3, de aproximadamente 7 a aproximadamente 3, de aproximadamente 6 a aproximadamente 3, de aproximadamente 5 a aproximadamente 3, de aproximadamente 4 a aproximadamente 3, de aproximadamente 18 a aproximadamente 4, de aproximadamente 17 a aproximadamente 4, de aproximadamente 16 a aproximadamente 4, de aproximadamente 15 a aproximadamente 4, de aproximadamente 14 a aproximadamente 4, de aproximadamente 13 a aproximadamente 4, de aproximadamente 12 a aproximadamente 4, de aproximadamente 11 a aproximadamente 4, de aproximadamente 10 a aproximadamente 4, de aproximadamente 9 a aproximadamente 4, de aproximadamente 8 a aproximadamente 4, de aproximadamente 7 a aproximadamente 4, de aproximadamente 6 a aproximadamente 4, de aproximadamente 5 a aproximadamente 4, de aproximadamente 18 a aproximadamente 5, de aproximadamente 17 a aproximadamente 5, de aproximadamente 16 a aproximadamente 5, de aproximadamente 15 a aproximadamente 5, de aproximadamente 14 a aproximadamente 5, de aproximadamente 13 a aproximadamente 5, de aproximadamente 12 a aproximadamente 5, de aproximadamente 11 a aproximadamente 5, de aproximadamente 10 a aproximadamente 5, de aproximadamente 9 a aproximadamente 5, de aproximadamente 8 a aproximadamente 5, de aproximadamente 7 a aproximadamente 5, de aproximadamente 6 a aproximadamente 5, de aproximadamente 18 a aproximadamente 6, de aproximadamente 17 a aproximadamente 6, de aproximadamente 16 a aproximadamente 6, de aproximadamente 15 a aproximadamente 6, de aproximadamente 14 a aproximadamente 6, de aproximadamente 13 a aproximadamente 6, de aproximadamente 12 a aproximadamente 6, de aproximadamente 11 a aproximadamente 6, de aproximadamente 10 a aproximadamente 6, de aproximadamente 9 a aproximadamente 6, de aproximadamente 8 a aproximadamente 6, de aproximadamente 7 a aproximadamente 6, de aproximadamente 18 a aproximadamente 7, de aproximadamente 17 a aproximadamente 7, de aproximadamente 16 a aproximadamente 7, de aproximadamente 15 a aproximadamente 7, de aproximadamente 14 a aproximadamente 7, de aproximadamente 13 a aproximadamente 7, de aproximadamente 12 a aproximadamente 7, de aproximadamente 11 a aproximadamente 7, de aproximadamente 10 a aproximadamente 7', de aproximadamente 9 a aproximadamente 7, de aproximadamente 8 a aproximadamente 7, de aproximadamente 18 a aproximadamente 8, de aproximadamente 17 a aproximadamente 8, de aproximadamente 16 a aproximadamente 8, de aproximadamente 15 a aproximadamente 8, de aproximadamente 14 a aproximadamente 8, de aproximadamente 13 a aproximadamente 8, de aproximadamente 12 a aproximadamente 8, de aproximadamente 11 a aproximadamente 8, de aproximadamente 10 a aproximadamente 8, de aproximadamente 9 a aproximadamente 8, de aproximadamente 18 a aproximadamente 9, de aproximadamente 17 a aproximadamente 9, de aproximadamente 16 a aproximadamente 9, de aproximadamente 15 a aproximadamente 9, de aproximadamente 14 a aproximadamente 9, de aproximadamente 13 a aproximadamente 9, de aproximadamente 12 a aproximadamente 9, de aproximadamente 11 a aproximadamente 9, de aproximadamente 10 a aproximadamente 9, de aproximadamente 18 a aproximadamente 10, de aproximadamente 17 a aproximadamente 10, de aproximadamente 16 a aproximadamente 10, de aproximadamente 15 a aproximadamente 10, de aproximadamente 14 a aproximadamente 10, de aproximadamente 13 a aproximadamente 10, de aproximadamente 12 a aproximadamente 10, de aproximadamente 11 a aproximadamente 10, de aproximadamente 18 a aproximadamente 11, de aproximadamente 17 a aproximadamente 11, de aproximadamente 16 a aproximadamente 11, de aproximadamente 15 a aproximadamente 11, de aproximadamente 14 a aproximadamente 11, de aproximadamente 13 a aproximadamente 11, de aproximadamente 12 a aproximadamente 11, de aproximadamente 18 a aproximadamente 12, de aproximadamente 17 a aproximadamente 12, de aproximadamente 16 a aproximadamente 12, de aproximadamente 15 a aproximadamente 12, de aproximadamente 14 a aproximadamente 12, de aproximadamente 13 a aproximadamente 12, de aproximadamente 18 a aproximadamente 13, de aproximadamente 17 a aproximadamente 13, de aproximadamente 16 a aproximadamente 13, de aproximadamente 15 a aproximadamente 13, de aproximadamente 14 a aproximadamente 13, de aproximadamente 18 a aproximadamente 14, de aproximadamente 17 a aproximadamente 14, de aproximadamente 16 a aproximadamente 14, de aproximadamente 15 a aproximadamente 14, de aproximadamente 18 a aproximadamente 15, de aproximadamente 17 a aproximadamente 15, de aproximadamente 16 a aproximadamente 15, de aproximadamente
18 a aproximadamente 16, de aproximadamente 17 a aproximadamente 16 o de aproximadamente 18 a aproximadamente 17 como se determina por la norma ASTM D 1544.
Acidos grasos
Las composiciones divulgadas pueden contener uno o mas acidos grasos. Por "acido graso" se quiere decir un acido carboxflico con al menos 8 atomos de carbono. "Acido graso" se desea que incluya tambien un residuo de un acido graso. El termino "residuo" como se usa en el presente documento se refiere al resto que es el producto resultante de las especies qufmicas especificadas en un esquema de reacci6n particular o formulaci6n posterior o producto qufmico, con independencia de si el resto se obtiene realmente a partir de la especie qufmica. Por ejemplo, un "residuo de acido graso insaturado" se refiere al resto que da como resultado cuando un acido graso insaturado participa en una reacci6n particular (por ejemplo, el residuo puede ser un grupo acilo graso insaturado RCO-o grupo aciloxilo insaturado RCOO -, en el que R es una cadena insaturada). En este caso, el residuo de acido graso insaturado se "deriva" del acido graso insaturado. Se entiende que este resto se puede obtener por reacci6n con una especie distintas del acido graso insaturado especificado, por ejemplo, por una reacci6n con un cloruro, ester o anhfdrido de acido graso insaturado.
En algunos ejemplos, los acidos grasos y residuos de los mismos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas pueden comprender al menos 8, al menos 10, al menos 12, al menos 14, al menos 16, al menos 18 o al menos 20 atomos de carbono. En algunos de otros ejemplos, los acidos grasos o residuos de los mismos pueden contener aproximadamente 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44 o 45 atomos de carbono, en los que cualquiera de los valores establecidos puede formar un punto final superior y/o inferior, segun sea apropiado. Aun en otros ejemplos, los acidos grasos y residuos de los mismos pueden comprender una mezcla de acidos grasos y residuos de los mismos que tenga un intervalo atomos de carbono. Por ejemplo, los acidos grasos y residuos de los mismos pueden comprender de desde aproximadamente 8 hasta aproximadamente 40, desde aproximadamente 10 hasta aproximadamente 38, desde aproximadamente 12 hasta aproximadamente 36, desde aproximadamente 14 hasta aproximadamente 34, desde aproximadamente 16 hasta aproximadamente 32, desde aproximadamente 18 hasta aproximadamente 30, o desde aproximadamente 20 hasta aproximadamente 28 atomos de carbono.
Los acidos grasos y residuos de los mismos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas pueden ser acidos grasos saturados, insaturados o una mezcla de saturados e insaturados. Por "saturados" se quiere decir que la molecula o residuo no contiene dobles ni triples enlaces carbono-carbono. Por "insaturado" se quiere decir que la molecula o residuo contiene al menos un doble o triple enlace carbono-carbono. Las composiciones divulgadas tambien se pueden procesar para dar como resultado una mezcla particular de acidos grasos (por ejemplo, que tengan s6lo acidos grasos saturados, s6lo acidos grasos insaturados, mezclas de acidos grasos tanto saturados como insaturados, o mezclas de acidos grasos de una longitud de cadena o intervalo de longitudes de cadena determinados).
En muchos ejemplos, las composiciones divulgadas se derivan de aceites marinas, aceites vegetales, aceites animales y contienen diversos acidos grasos y residuos de los mismos, cuyos ejemplos se divulgan en el presente documento. Como se destaca, se puede usar cualquiera de estos aceites en las composiciones y metodos divulgados. Tambien se contempla que, aunque una acido graso particular puede no estar presente en el aceite crudo del que se deriva una composici6n especffica, se puede afadir un acido graso de este tipo a la composici6n en cualquier momento (por ejemplo, antes, durante o despues de los metodos divulgados en el presente documento).
ACIDOS GRASOS INSATURADOS
Los acidos grasos insaturados y residuos de los mismos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas contienen al menos un enlace insaturado (es decir, un doble o triple enlace carbono-carbono). En un ejemplo, los acidos grasos insaturados y residuos de los mismos pueden comprender al menos 2, al menos 3, al menos 4, al menos 5, al menos 6, al menos 7 o al menos 8 dobles enlaces o triples enlaces carbono-carbono, o cualquier combinaci6n de los mismos. En otro ejemplo, los acidos grasos insaturados o residuos de los mismos pueden comprender 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 u 8 enlaces insaturados, en los que cualquiera de los valores establecidos puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado.
ACIDOS MONOENICOS Y RESIDUOS
En un aspecto, los acidos grasos insaturados o residuos de los mismos pueden comprender un doble enlace carbono-carbono (es decir, un acido monoenico o residuo). Ejemplos de acidos grasos insaturados y residuos de los mismos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas incluyen, pero no se limitan a, los de la siguiente tabla 1.
Tabla 1: Ejemplos de monoenos
Numero total de atomos de carbono en la cadena de acidos grasos o residuos.
Numero de carbono donde comienza el doble enlace ("c" denota un doble enlace cis; "t" denota un doble enlace trans).
10
4c
12
4c
14
4c y 9c
16
3t, 4c, 5t, 6c, 6t, 9c (palmitooleico) y 11c
18
3t, 5c, 5t, 6c (petroselfnico), 6t, 9c (oleico), 10c, 11c (cis-vaccenico), 11t (vaccenico) y 13c
20
5c, 9c (gadolenico), 11c, 13c y 15c
22
5c, 11c (cetoleico), 13c (erucico) y 15c
24
15c (selacoleico, nerv6nico)
26
9c y 17c (ximenico)
28
9c, 19c (lumenico)
30
21c
ACIDOS DE POLIENO Y RESIDUOS (INTERRUMPIDOS POR METILENO)
En otros ejemplos, los acidos grasos insaturados y residuos de los mismos pueden comprender al menos dos
5 enlaces insaturados (por ejemplo, acidos de polieno o residuos). En algunos ejemplos, los acidos grasos insaturados y residuos de los mismos pueden comprender al menos un par de enlaces insaturados interrumpidos por metileno. Por "enlace insaturado interrumpido por metileno" se quiere decir que un doble o triple enlace carbono-carbono esta separado de otro doble o triple enlace carbono-carbono por al menos un grupo metileno (es decir, CH2). Ejemplos especfficos de acidos grasos insaturados que contienen al menos un par de enlaces insaturados interrumpidos por
10 metileno incluyen, pero no se limitan a, la familia n-1 derivada de 9, 12, 15-16:3; la familia n-2 derivada de 9, 12, 1517:3, 15:3, 17:3, 17:4, 20:4; la familia n-3 derivada de 9, 12, 15-18:3, 15:2, 15:3, 15:4, 16:3, 16:4, 18:3 (α-linolenico), 18:4, 18:5, 20:2, 20:3, 20:4, 20:5 (EPA), 21:5, 22:3, 22:5 (DPA), 22:6 (DHA), 24:3, 24:4, 24:5, 24:6, 26:5, 26:6, 28:7, 30:5; la familia n-4 derivada de 9, 12-16:2, 16:2, 16:3, 18:2, 18:3; la familia n-5 derivada de 9, 12-17:2, 15:2, 17:2, 17:3, 19:2, 19:4, 20:3, 20:4 21:4, 21:5; la familia n-6 derivada de 9, 12-18:2, 15:2, 16:2,18:2 (acido linoleico), 18:3
15 (acido γ-linolenico); 20:2, 20:3, 20:4 (acido araquid6nico), 22:2, 22:3, 22:4 (acido adrenico), 22:5, 24:2, 24:4, 25:2, 26:2, 30:4; la familia n-7 derivada de 9-16:1, 15:2, 16:2, 17:2, 18:2, 19:2; la familia n-8 derivada de 9-17:1, 15:2, 16:2, 17:2, 18:2, 19:2; la familia n-9 derivada de 9-18:1, 17:2, 18:2, 20:2, 20:3, 22:3, 22:4; la familia n-11 19:2 y la familia n-12 20:2.
20 En el parrafo anterior (y en todos) los compuestos se identifican refiriendose en primer lugar a la "familia n-x", donde x es la posici6n en el acido graso donde comienza el primer doble enlace. El esquema de numeraci6n comienza en el extremo terminal del acido graso, donde, por ejemplo, el grupo CH3 terminal se designa como la posici6n 1. En este sentido, la familia n-3 serfa un acido graso omega-3, como se describe en el presente documento. El siguiente numero identifica el numero total de atomos de carbono en el acido graso. El tercer numero, que esta despues de
25 los dos puntos, designa el numero total de dobles enlaces en el acido graso. Asf, por ejemplo, en la familia n-1, 16:3, se refiere a un acido graso de 16 carbonos de largo con 3 dobles enlaces, cada uno separado por un metileno, en el que el primer doble enlace comienza en la posici6n 1, es decir, el extremo terminal del acido graso. En otro ejemplo, en la familia n-6, 18:3, se refiere a un acido graso de 18 carbonos de largo con 3 dobles enlaces separados por metileno comenzando en la posici6n 6, es decir, el sexto carbono desde el extremo terminal del acido graso, y asf
30 sucesivamente.
Algunos otros ejemplos son acidos grasos y residuos de los mismos que contienen al menos un par de enlaces insaturados interrumpidos por mas de un grupo metileno. Ejemplos adecuados de estos acidos y residuos de los mismos incluyen, pero no se limitan a, los de la siguiente tabla 2.
Tabla 2: Ejemplos de acidos de polieno y residuos con dobles enlaces interrumpidos por varias unidades de metileno
Numero total de atomos de carbono en
Numero de carbono donde comienza el doble enlace
la cadena de acidos grasos o residuos.
("c" denota un doble enlace cis; "t" denota un doble enlace trans).
18
5, 9
5, 11
2t, 9, 12
3t, 9, 12
5t, 9, 12 5, 9, 12 5, 11, 14 3t, 9, 12, 15 5, 9, 12, 15
5, 11
5, 13
7, 11
20
7, 13
5, 11, 14
7, 11, 14
5, 11, 14, 17
5, 11
5, 13
7, 13
22
7, 15
7, 17
9, 13
9, 15
ACIDOS DE POLIENO Y RESIDUOS (CONJUGADOS)
Aun otros ejemplos de acidos grasos insaturados y residuos de los mismos que pueden estar presentes en las 5 composiciones divulgadas son los que contienen al menos un enlace insaturado conjugado. Por "enlace insaturado conjugado" se quiere decir que al menos un par de dobles y/o triples enlaces carbono-carbono estan unidos juntos, sin un grupo metileno (CH2) entre ellos (por ejemplo, -CH=CH-CH=CH-). Ejemplos especfficos de acidos grasos insaturados que contienen enlaces insaturados conjugados incluyen, pero no se limitan a, los de la siguiente tabla 3.
10 Tabla 3: Ejemplos de acidos de polieno conjugados y residuos
Numero total de atomos de carbono en la cadena de acidos grasos o residuos.
Numero de carbono donde comienza el doble enlace ("c" denota un doble enlace cis; "t" denota un doble enlace trans).
10
2t, 4t, 6c 2c, 4t, 6t 3t, 5t, 7c 3c, 5t, 7t
12
3, 5, 7, 9, 11
14
3, 5, 7, 9, 11
18
10t, 12t 8c, 10t, 12c (jacarico) 8t, 10t, 12c (calendico) 8t, 10t, 12t 9t, 11t, 13c (catalpico) 9c, 11t, 13t (α-eleostearico) 9c, 11t, 13c (punfcico) 9t, 11t, 13t (β-eleostearico)
9c, 11t, 13t, 15c (α-parinarico) 9t, 11t, 13t, 15t (β-parinarico)
ACIDOS GRASOS OMEGA-3
En muchos ejemplos, las composiciones divulgadas pueden comprender uno o mas acidos grasos omega-3 o un residuo de los mismos. Un acido graso omega-3 es un acido graso insaturado que contiene como su extremo CH3CH2-CH=CH-. Ejemplos especfficos de acidos grasos omega-3 que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas incluyen, pero no se limitan a, acido linolenico (18:3ω3), acido octadecatetraenoico (18:4ω3), acido eicosapentaenoico (20:5w3) (EPA), acido docosahexaenoico (22:6ω3) (DHA), acido docosapentaenoico (22:6ω3) (DPA), incluyendo residuos, derivados y mezclas de los mismos.
Aun en otros ejemplos, los acidos grasos insaturados o residuos de los mismos se pueden derivar de un compuesto que comprende la siguiente f6rmula:
15 en la que R1 es un grupo alquilo o alquenilo C3-C40 que comprende al menos un doble enlace. El termino "alcano" o "alquilo" como se usa en el presente documento es un grupo hidrocarburo saturado. El termino "alqueno" o "alquenilo" como se usa en el presente documento es un grupo hidrocarburo que contiene al menos un doble enlace carbono-carbono. Se desea que las estructuras asimetricas tales como (AB)C=C(CD) incluyan los is6meros tanto E como Z (cis y trans). Esto se puede suponer en f6rmulas estructurales en el presente documento en las que esta presente un alqueno asimetrico, o puede ser indicado explfcitamente por el sfmbolo de enlace C=C. En otro ejemplo, R1 puede ser un grupo alquenilo C5-C38, C6-C36, C8-C34, C10-C32, C12-C30, C14-C28, C16-C26 o C18-C24. En otro ejemplo, el grupo alquenilo de R1 puede tener desde 2 hasta 6, desde 3 hasta 6, desde 4 hasta 6 o desde 5 hasta 6 dobles enlaces. Aun adicionalmente, el grupo alquenilo de R1 puede tener desde 1, 2, 3, 4, 5 6 6 dobles enlaces, en el que
25 cualquiera de los valores establecidos puede formar un punto final superior o inferior, segun sea apropiado.
ACIDOS GRASOS INSATURADOS EJEMPLARES
Algunos ejemplos especfficos de acidos grasos insaturados y residuos derivados de los mismos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas incluyen, pero no se limitan a, acido linoleico, acido linolenico, acido γlinolenico, acido araquid6nico, acido mead, acido estearid6nico, acido α-eleoestearico, acido eleoestearico, acido pinolenico, acido docosadienico, acido docosatetraenoico, acido docosapentaenoico, acido docosahexaenoico, acido octadecadienoico, acido octadecatrienoico, acido eicosatetraenoico, eicosapentaenoico, o cualquier combinaci6n de los mismos. En un aspecto, el residuo de acido graso insaturado se puede derivar de acido eicosapentaenoico
35 20:5ω3 (EPA), acido docosahexaenoico 22:6ω3 (DHA), acido docosapentaenoico 22:5ω3 (DPA), y cualquier combinaci6n de los mismos.
CANTIDADES DE DHA/EPA
Como se destaca, muchas de las composiciones divulgadas pueden contener los acidos grasos omega-3 EPA y DHA o un residuo de los mismos. Cada uno de estos acidos grasos insaturados o residuos pueden estar presentes en las composiciones divulgadas en una cantidad de desde aproximadamente 0 hasta aproximadamente 700 miligramos por gramo de composici6n. En otros ejemplos, cada uno de DHA y/o EPA puede estar presente en una cantidad de aproximadamente 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 120, 130, 140, 150, 160, 170, 180, 190,
45 200, 210, 220, 230, 240, 250, 260, 270, 280, 290, 300, 310, 320, 330, 340, 350, 360, 370, 380, 390, 400, 410, 420, 430, 440, 450, 460, 470, 480, 490, 500, 510, 520, 530, 540, 550, 560, 570, 580, 590, 600, 610, 620, 630, 640, 650, 660, 670, 680, 690 o 700 miligramos por gramo de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado.
En otros ejemplos adicionales, cada uno de DHA y/o EPA puede estar presente en las composiciones divulgadas en una cantidad de aproximadamente 50 a aproximadamente 700, de aproximadamente 100 a aproximadamente 700, de aproximadamente 150 a aproximadamente 700, de aproximadamente 200 a aproximadamente 700, de aproximadamente 250 a aproximadamente 700, de aproximadamente 300 a aproximadamente 700, de aproximadamente 350 a aproximadamente 700, de aproximadamente 400 a aproximadamente 700, de
55 aproximadamente 450 a aproximadamente 700, de aproximadamente 500 a aproximadamente 700, de aproximadamente 550 a aproximadamente 700, de aproximadamente 600 a aproximadamente 700, de aproximadamente 650 a aproximadamente 700, de aproximadamente 0 a aproximadamente 650, de aproximadamente 50 a aproximadamente 650, de aproximadamente 100 a aproximadamente 650, de aproximadamente 150 a aproximadamente 650, de aproximadamente 200 a aproximadamente 650, de aproximadamente 250 a aproximadamente 650, de aproximadamente 300 a aproximadamente 650, de aproximadamente 350 a aproximadamente 650, de aproximadamente 400 a aproximadamente 650, de aproximadamente 450 a aproximadamente 650, de aproximadamente 500 a aproximadamente 650, de aproximadamente 550 a aproximadamente 650, de aproximadamente 600 a aproximadamente 650, de aproximadamente 0 a aproximadamente 600, de aproximadamente 50 a aproximadamente 600, de aproximadamente 100 a aproximadamente 600, de aproximadamente 150 a aproximadamente 600, de aproximadamente 200 a aproximadamente 600, de aproximadamente 250 a aproximadamente 600, de aproximadamente 300 a aproximadamente 600, de aproximadamente 350 a aproximadamente 600, de aproximadamente 400 a aproximadamente 600, de aproximadamente 450 a aproximadamente 600, de aproximadamente 500 a aproximadamente 600, de aproximadamente 550 a aproximadamente 600, de aproximadamente 0 a aproximadamente 550, de aproximadamente 50 a aproximadamente 550, de aproximadamente 100 a aproximadamente 550, de aproximadamente 150 a aproximadamente 550, de aproximadamente 200 a aproximadamente 550, de aproximadamente 250 a aproximadamente 550, de aproximadamente 300 a aproximadamente 550, de aproximadamente 350 a aproximadamente 550, de aproximadamente 400 a aproximadamente 550, de aproximadamente 450 a aproximadamente 550, de aproximadamente 500 a aproximadamente 550, de aproximadamente 0 a aproximadamente 500, de aproximadamente 50 a aproximadamente 500, de aproximadamente 100 a aproximadamente 500, de aproximadamente 150 a aproximadamente 500, de aproximadamente 200 a aproximadamente 500, de aproximadamente 250 a aproximadamente 500, de aproximadamente 300 a aproximadamente 500, de aproximadamente 350 a aproximadamente 500, de aproximadamente 400 a aproximadamente 500, de aproximadamente 450 a aproximadamente 500, de aproximadamente 0 a aproximadamente 450, de aproximadamente 50 a aproximadamente 450, de aproximadamente 100 a aproximadamente 450, de aproximadamente 150 a aproximadamente 450, de aproximadamente 200 a aproximadamente 450, de aproximadamente 250 a aproximadamente 450, de aproximadamente 300 a aproximadamente 450, de aproximadamente 350 a aproximadamente 450, de aproximadamente 400 a aproximadamente 450, de aproximadamente 0 a aproximadamente 400, de aproximadamente 50 a aproximadamente 400, de aproximadamente 100 a aproximadamente 400, de aproximadamente 150 a aproximadamente 400, de aproximadamente 200 a aproximadamente 400, de aproximadamente 250 a aproximadamente 400, de aproximadamente 300 a aproximadamente 400, de aproximadamente 350 a aproximadamente 400, de aproximadamente 0 a aproximadamente 350, de aproximadamente 50 a aproximadamente 350, de aproximadamente 100 a aproximadamente 350, de aproximadamente 150 a aproximadamente 350, de aproximadamente 200 a aproximadamente 350, de aproximadamente 250 a aproximadamente 350, de aproximadamente 300 a aproximadamente 350, de aproximadamente 0 a aproximadamente 300, de aproximadamente 50 a aproximadamente 300, de aproximadamente 100 a aproximadamente 300, de aproximadamente 150 a aproximadamente 300, de aproximadamente 200 a aproximadamente 300, de aproximadamente 250 a aproximadamente 300, de aproximadamente 0 a aproximadamente 250, de aproximadamente 50 a aproximadamente 250, de aproximadamente 100 a aproximadamente 250, de aproximadamente 150 a aproximadamente 250, de aproximadamente 200 a aproximadamente 250, de aproximadamente 0 a aproximadamente 200, de aproximadamente 50 a aproximadamente 200, de aproximadamente 100 a aproximadamente 200, de aproximadamente 150 a aproximadamente 200, de aproximadamente 0 a aproximadamente 150, de aproximadamente 50 a aproximadamente 150, de aproximadamente 100 a aproximadamente 150, de aproximadamente 0 a aproximadamente 100, de aproximadamente 50 a aproximadamente 100, de aproximadamente 0 a aproximadamente 50 miligramos por gramo de la composici6n.
La cantidad de EPA y DHA que puede estar presente en las composiciones divulgadas tambien se puede describir en terminos de % en peso (% p). Por ejemplo, las composiciones divulgadas pueden comprender de aproximadamente 0 a aproximadamente 70% en peso de EPA y/o DHA, en base al peso total de la composici6n. En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden comprender 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69 o 70% en peso en base al peso total de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado.
En otros ejemplos adicionales, la cantidad de EPA y/o DHA que puede estar presente en la composici6n divulgada puede ser de aproximadamente 5 a aproximadamente 70, de aproximadamente 10 a aproximadamente 70, de aproximadamente 15 a aproximadamente 70, de aproximadamente 20 a aproximadamente 70, de aproximadamente 25 a aproximadamente 70, de aproximadamente 30 a aproximadamente 70, de aproximadamente 35 a aproximadamente 70, de aproximadamente 40 a aproximadamente 70, de aproximadamente 45 a aproximadamente 70, de aproximadamente 50 a aproximadamente 70, de aproximadamente 55 a aproximadamente 70, de aproximadamente 60 a aproximadamente 70, de aproximadamente 65 a aproximadamente 70, de aproximadamente 0 a aproximadamente 65, de aproximadamente 5 a aproximadamente 65, de aproximadamente 10 a aproximadamente 65, de aproximadamente 15 a aproximadamente 65, de aproximadamente 20 a aproximadamente 65, de aproximadamente 25 a aproximadamente 65, de aproximadamente 30 a aproximadamente 65, de aproximadamente 35 a aproximadamente 65, de aproximadamente 40 a aproximadamente 65, de aproximadamente 45 a aproximadamente 65, de aproximadamente 50 a aproximadamente 65, de aproximadamente 55 a aproximadamente 65, de aproximadamente 60 a aproximadamente 65, de aproximadamente 0 a aproximadamente 60, de aproximadamente 5 a aproximadamente 60, de aproximadamente 10 a aproximadamente 60, de aproximadamente 15 a aproximadamente 60, de aproximadamente 20 a aproximadamente 60, de aproximadamente 25 a aproximadamente 60, de aproximadamente 30 a aproximadamente 60, de aproximadamente 35 a aproximadamente 60, de aproximadamente 40 a aproximadamente 60, de aproximadamente 45 a aproximadamente 60, de aproximadamente 50 a aproximadamente 60, de aproximadamente 55 a aproximadamente 60, de aproximadamente 0 a aproximadamente 55, de aproximadamente 5 a aproximadamente 55, de aproximadamente 10 a aproximadamente 55, de aproximadamente 15 a aproximadamente 55, de aproximadamente 20 a aproximadamente 55, de aproximadamente 25 a aproximadamente 55, de aproximadamente 30 a aproximadamente 55, de aproximadamente 35 a aproximadamente 55, de aproximadamente 40 a aproximadamente 55, de aproximadamente 45 a aproximadamente 55, de aproximadamente 50 a aproximadamente 55, de aproximadamente 0 a aproximadamente 50, de aproximadamente 5 a aproximadamente 50, de aproximadamente 10 a aproximadamente 50, de aproximadamente 15 a aproximadamente 50, de aproximadamente 20 a aproximadamente 50, de aproximadamente 25 a aproximadamente 50, de aproximadamente 30 a aproximadamente 50, de aproximadamente 35 a aproximadamente 50, de aproximadamente 40 a aproximadamente 50, de aproximadamente 45 a aproximadamente 50, de aproximadamente 0 a aproximadamente 45, de aproximadamente 5 a aproximadamente 45, de aproximadamente 10 a aproximadamente 45, de aproximadamente 15 a aproximadamente 45, de aproximadamente 20 a aproximadamente 45, de aproximadamente 25 a aproximadamente 45, de aproximadamente 30 a aproximadamente 45, de aproximadamente 35 a aproximadamente 45, de aproximadamente 40 a aproximadamente 45, de aproximadamente 0 a aproximadamente 40, de aproximadamente 5 a aproximadamente 40, de aproximadamente 10 a aproximadamente 40, de aproximadamente 15 a aproximadamente 40, de aproximadamente 20 a aproximadamente 40, de aproximadamente 25 a aproximadamente 40, de aproximadamente 30 a aproximadamente 40, de aproximadamente 35 a aproximadamente 40, de aproximadamente 0 a aproximadamente 35, de aproximadamente 5 a aproximadamente 35, de aproximadamente 10 a aproximadamente 35, de aproximadamente 15 a aproximadamente 35, de aproximadamente 20 a aproximadamente 35, de aproximadamente 25 a aproximadamente 35, de aproximadamente 30 a aproximadamente 35, de aproximadamente 0 a aproximadamente 30, de aproximadamente 5 a aproximadamente 30, de aproximadamente 10 a aproximadamente 30, de aproximadamente 15 a aproximadamente 30, de aproximadamente 20 a aproximadamente 30, de aproximadamente 25 a aproximadamente 30, de aproximadamente 0 a aproximadamente 25, de aproximadamente 5 a aproximadamente 25, de aproximadamente 10 a aproximadamente 25, de aproximadamente 15 a aproximadamente 25, de aproximadamente 20 a aproximadamente 25, de aproximadamente 0 a aproximadamente 20, de aproximadamente 5 a aproximadamente 20, de aproximadamente 10 a aproximadamente 20, de aproximadamente 15 a aproximadamente 20, de aproximadamente 0 a aproximadamente 15, de aproximadamente 5 a aproximadamente 15, de aproximadamente 10 a aproximadamente 15, de aproximadamente 0 a aproximadamente 10, de aproximadamente 5 a aproximadamente 10, de aproximadamente 0 a aproximadamente 5% en peso en base al peso total de la composici6n. En algunos otros ejemplos especfficos, la cantidad de EPA y/o DHA que puede estar presente en las composiciones divulgadas puede ser aproximadamente 0,3, 5, 12, 18, 25 o 60% en peso en base al peso total de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior cuando sea apropiado.
La cantidad de EPA y DHA presente en las composiciones divulgadas tambien se puede describir en terminos de relaci6n de % en peso de EPA a DHA. Por ejemplo, la relaci6n de % en peso de EPA a DHA en las composiciones divulgadas puede ser aproximadamente 18:12 (es decir, aproximadamente 18% en peso de EPA a aproximadamente 12% en peso de DHA, en base al peso total de la composici6n). Otras relaciones de % en peso de EPA a DHA que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas incluyen, aunque sin quedar limitadas a las mismas, aproximadamente 5:25, aproximadamente 60:0,3, y aproximadamente 0,8:60. Otras relaciones de % en peso de EPA a DHA para las composiciones divulgadas pueden ser aproximadamente 0:70, 5:70, 10:70, 15:70, 20:70, 25:70, 30:70, 70:30, 70:25, 70:20, 70:15, 70:10, 70:5, 70:0, 0:65, 5:65, 10:65, 15:65, 20:65, 25:65, 30:65, 35:65, 65:35, 65:30, 65:25, 65:20, 65:15, 65:10, 65:5, 65:0, 0:60, 5:60, 10:60, 15:60, 20:60, 25:60, 30:60, 35:60, 40:60, 60:40, 60:35, 60:30, 60:25, 60:20, 60:15, 60:10, 60:5, 60:0, 0:55, 5:55, 10:55, 15:55, 20:55, 25:55, 30:55, 35:55, 40:55, 45:55, 55:45, 55:40, 55:35, 55:30, 55:25, 55:20, 55:15, 55:10, 55:5, 55:0, 0:50, 5:50, 10:50, 15:50, 20:50, 25:50, 30:50, 35:50, 40:50, 45:50, 50:50, 50:45, 50:40, 50:35, 50:30, 50:25, 50:20, 50:15, 50:10, 50:5, 50:0, 0:45, 5:45, 10:45, 15:45, 20:45, 25:45, 30:45, 35:45, 40:45, 45:45, 45:40, 45:35, 45:30, 45:25, 45:20, 45:15, 45:10, 45:5, 45:0, 0:40, 5:40, 10:40, 15:40, 20:40, 25:40, 30:40, 35:40, 40:40, 40:35, 40:30, 40:25, 40:20, 40:15, 40:10, 40:5, 40:0, 0:35, 5:35, 10:35, 15:35, 20:35, 25:35, 30:35, 35:35, 35:30, 35:25, 35:20, 35:15, 35:10, 35:5, 35:0, 0:30, 5:30, 10:30, 15:30, 20:30, 25:30, 30:30, 30:25, 30:20, 30:15, 30:10, 30:5, 30:0, 0:25, 5:25, 10:25, 15:25, 20:25, 25:25, 25:20, 25:15, 25:10, 25:5, 25:0, 0:20, 5:20, 10:20, 15:20, 20:20, 20:15, 20:10, 20:5, 20:0, 0:15, 5:15, 10:15, 15:15, 15:10, 15:5, 15:0, 0:10, 5:10, 10:10, 10:5, 10:0, 0:5, 5:5 o 5:0.
OTROS ACIDOS GRASOS
Ejemplos de otros acidos grasos y residuos de los mismos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas incluyen, aunque sin quedar limitados a los mismos, los acidos grasos saturados acido caprico (C10), acido laurico (C12), acido mirfstico (C14), acido palmftico (C16), acido margarico (C17), acido estearico (C18), acido araqufdico (C20), acido behenico (C22), acido lignocerico (C24), acido cer6tico (C26), acido montanico (C28) y acido melfsico (C30), incluyendo los derivados ramificados y sustituidos de los mismos.
Otros ejemplos de acidos grasos insaturados que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas incluyen, aunque sin quedar limitados a los mismos, acidos alenico y acetilenico, tales como C14: 2, 4, 5; C18: 5, 6 (labalenico); 5, 6, 16 (lamenalenico); C18: 6a (tarfnico); 9a; 9a, 11t (ximenfnico); 9a, 11a; 9a, 11a, 13c (bolequico); 9a, 11a, 13a, 15e, 8a, 10t (pirulico) 9c, 12a (crepenfnico), 9c, 12a, 14c (acido deshidrocrepenfnico); 6a, 9c, 12c; 6a, 9c, 12c, 15c, 8a, 11c, 14c y los derivados M17e, derivados 8-OH y derivados M17e, 8-OH correspondientes. Son tambien acidos grasos adecuados acidos de cadena ramificada, en particular isoacidos y antiisoacidos, acidos ramificados con polimetilo, acidos con base de fitol (por ejemplo, fitanico, pristanico), acido furanoides, incluyendo los residuos derivados de los mismos, que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas. Otros acidos grasos adicionales y los residuos de los mismos incluyen, aunque sin quedar limitados a los mismos, acidos cfclicos tales como acidos grasos de ciclopropano, acidos de ciclopropeno (por ejemplo, lactobacflico), esterulico, malvalico, esterculfnico, 2-hidroxiesterculfnico, alepr6nico, alepramico, aleprestico, aleprflico, aleprico, hidnocapico, chaulmo6gico, hormelico, manaoico, g6rlico, onc6bico, acidos de ciclopentenilo y acidos de ciclohexilalcanoico. Hidroxiacidos, en particular, but6lico, ricinoleico, isoricinoleico, densip6lico, lesquer6lico y auri6lico son tambien acidos grasos adecuados que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas. Epoxi acidos, en particular, C18:1 y C18:2 epoxidados, y acidos furanoides son ejemplos adicionales de acidos grasos que pueden estar presentes en las composiciones divulgadas.
Acidos grasos trans
En otros ejemplos adicionales, las composiciones divulgadas tambien pueden contener diversas cantidades de acidos grasos trans. Los acidos grasos trans son acidos grasos insaturados en los que al menos un doble enlace es un doble en lace trans. La cantidad de acidos grasos trans en las composiciones divulgadas can puede ser menor de
o igual a aproximadamente 5% en peso en base al peso total de la composici6n. En otros ejemplos, la cantidad de acidos grasos trans puede ser menor de o igual a aproximadamente 5,0, 4,9, 4,8, 4,7, 4,6, 4,5, 4,4, 4,3, 4,2, 4,1, 4,0, 3,9, 3,8, 3,7, 3,6, 3,5, 3,4, 3,3, 3,2, 3,1, 3,0, 2,9, 2,8, 2,7, 2,6, 2,5, 2,4, 2,3, 2,2, 2,1, 2,0, 1,9, 1,8, 1,7, 1,6, 1,5, 1,4, 1,3, 1,2, 1,1, 1,0, 0,9, 0,8, 0,7, 0,6, 0,5, 0,4, 0,3, 0,2 o 0,1% en peso en base al peso total de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. La cantidad de acidos grasos trans tambien puede ser aproximadamente 0% en peso.
En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden contener de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,5 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,5 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 0,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 3,5 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 1,5 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 0,5, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,5 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 2,0 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 1,5 a aproximadamente 1,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,5 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 2,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 2,5, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 2,5, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 2,5, de aproximadamente 3,5 a aproximadamente 2,5, de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 2,5, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 3,5 a aproximadamente 3,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 3,5, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 3,5, de aproximadamente 4,0 a aproximadamente 3,5, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 4,0, de aproximadamente 4,5 a aproximadamente 4,0, de aproximadamente 5,0 a aproximadamente 4,5,% en peso de acidos grasos trans, en base al peso total de la composici6n.
Acidos grasos oxidados
Las composiciones divulgadas tambien pueden contener bajos niveles de acidos grasos oxidados y/o aldehfdos. Por ejemplo, muchos aceites que contienen acidos grasos insaturados se pueden oxidar y descomponer, dando lugar a la producci6n de aldehfdos volatiles como hexanal y una porci6n no volatil del acido graso oxidado, que queda como parte de la composici6n. Las composiciones divulgadas en el presente documento pueden tener niveles reducidos de tales grasos oxidados y/o aldehfdos, al comparar con otros aceites marinos.
La cantidad de aldehfdos y acidos grasos oxidados en un aceite se puede medir haciendo reaccionar el aceite con panisidina y determinando el valor de p-anisidina. El valor de p-anisidina se define como 100 veces la absorbancia (a 350 nm) de una soluci6n resultante de la reacci6n de 1 gramo de aceite en 100 ml de disolvente. Se pueden determinar los valores de p-anisidina por metodos bien conocidos tales como el metodo descrito en el numero de metodo ISO 6885:1998, que esta disponible de la International Organization for Standardization; este metodo se incorpora por referencia en el presente documento en su totalidad.
Valores tfpicos de p-anisidina para aceites marinos crudos pueden ser aproximadamente 20. Las composiciones divulgadas en el presente documento, sin embargo, pueden tener valores de p-anisidina menores de o iguales a aproximadamente 25. En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden tener valores de p-anisidina menores de o iguales a aproximadamente 25, 24, 23, 22, 21, 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2 o 1 como se determina por la norma ISO 6885:1998, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado.
En otros ejemplos de las composiciones divulgadas, el valor de p-anisidina puede ser de aproximadamente 25 a aproximadamente 1, de aproximadamente 24 a aproximadamente 1, de aproximadamente 23 a aproximadamente 1, de aproximadamente 22 a aproximadamente 1, de aproximadamente 21 a aproximadamente 1, de aproximadamente 20 a aproximadamente 1, de aproximadamente 19 a aproximadamente 1, de aproximadamente 18 a aproximadamente 1, de aproximadamente 17 a aproximadamente 1, de aproximadamente 16 a aproximadamente 1, de aproximadamente 15 a aproximadamente 1, de aproximadamente 14 a aproximadamente 1, de aproximadamente 13 a aproximadamente 1, de aproximadamente 12 a aproximadamente 1, de aproximadamente 11 a aproximadamente 1, de aproximadamente 10 a aproximadamente 1, de aproximadamente 9 a aproximadamente 1, de aproximadamente 8 a aproximadamente 1, de aproximadamente 7 a aproximadamente 1, de aproximadamente 6 a aproximadamente 1, de aproximadamente 5 a aproximadamente 1, de aproximadamente 4 a aproximadamente 1, de aproximadamente 3 a aproximadamente 1, de aproximadamente 2 a aproximadamente 1, de aproximadamente 25 a aproximadamente 2, de aproximadamente 24 a aproximadamente 2, de aproximadamente 23 a aproximadamente 2, de aproximadamente 22 a aproximadamente 2, de aproximadamente 21 a aproximadamente 2, de aproximadamente 20 a aproximadamente 2, de aproximadamente 19 a aproximadamente 2, de aproximadamente 18 a aproximadamente 2, de aproximadamente 17 a aproximadamente 2, de aproximadamente 16 a aproximadamente 2, de aproximadamente 15 a aproximadamente 2, de aproximadamente 14 a aproximadamente 2, de aproximadamente 13 a aproximadamente 2, de aproximadamente 12 a aproximadamente 2, de aproximadamente 11 a aproximadamente 2, de aproximadamente 10 a aproximadamente 2, de aproximadamente 9 a aproximadamente 2, de aproximadamente 8 a aproximadamente 2, de aproximadamente 7 a aproximadamente 2, de aproximadamente 6 a aproximadamente 2, de aproximadamente 5 a aproximadamente 2, de aproximadamente 4 a aproximadamente 2, de aproximadamente 3 a aproximadamente 2, de aproximadamente 25 a aproximadamente 3, de aproximadamente 24 a aproximadamente 3, de aproximadamente 23 a aproximadamente 3, de aproximadamente 22 a aproximadamente 3, de aproximadamente 21 a aproximadamente 3, de aproximadamente 20 a aproximadamente 3, de aproximadamente 19 a aproximadamente 3, de aproximadamente 18 a aproximadamente 3, de aproximadamente 17 a aproximadamente 3, de aproximadamente 16 a aproximadamente 3, de aproximadamente 15 a aproximadamente 3, de aproximadamente 14 a aproximadamente 3, de aproximadamente 13 a aproximadamente 3, de aproximadamente 12 a aproximadamente 3, de aproximadamente 11 a aproximadamente 3, de aproximadamente 10 a aproximadamente 3, de aproximadamente 9 a aproximadamente 3, de aproximadamente 8 a aproximadamente 3, de aproximadamente 7 a aproximadamente 3, de aproximadamente 6 a aproximadamente 3, de aproximadamente 5 a aproximadamente 3, de aproximadamente 4 a aproximadamente 3, de aproximadamente 25 a aproximadamente 4, de aproximadamente 24 a aproximadamente 4, de aproximadamente 23 a aproximadamente 4, de aproximadamente 22 a aproximadamente 4, de aproximadamente 21 a aproximadamente 4, de aproximadamente 20 a aproximadamente 4, de aproximadamente 19 a aproximadamente 4, de aproximadamente 18 a aproximadamente 4, de aproximadamente 17 a aproximadamente 4, de aproximadamente 16 a aproximadamente 4, de aproximadamente 15 a aproximadamente 4, de aproximadamente 14 a aproximadamente 4, de aproximadamente 13 a aproximadamente 4, de aproximadamente 12 a aproximadamente 4, de aproximadamente 11 a aproximadamente 4, de aproximadamente 10 a aproximadamente 4, de aproximadamente 9 a aproximadamente 4, de aproximadamente 8 a aproximadamente 4, de aproximadamente 7 a aproximadamente 4, de aproximadamente 6 a aproximadamente 4, de aproximadamente 5 a aproximadamente 4, de aproximadamente 25 a aproximadamente 5, de aproximadamente 24 a aproximadamente 5, de aproximadamente 23 a aproximadamente 5, de aproximadamente 22 a aproximadamente 5, de aproximadamente 21 a aproximadamente 5, de aproximadamente 20 a aproximadamente 5, de aproximadamente 19 a aproximadamente 5, de aproximadamente 18 a aproximadamente 5, de aproximadamente 17 a aproximadamente 5, de aproximadamente 16 a aproximadamente 5, de aproximadamente 15 a aproximadamente 5, de aproximadamente 14 a aproximadamente 5, de aproximadamente 13 a aproximadamente 5, de aproximadamente 12 a aproximadamente 5, de aproximadamente 11 a aproximadamente 5, de aproximadamente 10 a aproximadamente 5, de aproximadamente 9 a aproximadamente 5, de aproximadamente 8 a aproximadamente 5, de aproximadamente 7 a aproximadamente 5, de aproximadamente 6 a aproximadamente 5, de aproximadamente 25 a aproximadamente 6, de aproximadamente 24 a aproximadamente 6, de aproximadamente 23 a aproximadamente 6, de aproximadamente 22 a aproximadamente 6, de aproximadamente 21 a aproximadamente 6, de aproximadamente 20 a aproximadamente 6, de aproximadamente 19 a aproximadamente 6, de aproximadamente 18 a
aproximadamente 6, de aproximadamente 17 a aproximadamente 6, de aproximadamente 16 a aproximadamente 6, de aproximadamente 15 a aproximadamente 6, de aproximadamente 14 a aproximadamente 6, de aproximadamente 13 a aproximadamente 6, de aproximadamente 12 a aproximadamente 6, de aproximadamente 11 a aproximadamente 6, de aproximadamente 10 a aproximadamente 6, de aproximadamente 9 a aproximadamente 6, de aproximadamente 8 a aproximadamente 6, de aproximadamente 7 a aproximadamente 6, de aproximadamente 25 a aproximadamente 7, de aproximadamente 24 a aproximadamente 7, de aproximadamente 23 a aproximadamente 7, de aproximadamente 22 a aproximadamente 7, de aproximadamente 21 a aproximadamente 7, de aproximadamente 20 a aproximadamente 7, de aproximadamente 19 a aproximadamente 7, de aproximadamente 18 a aproximadamente 7, de aproximadamente 17 a aproximadamente 7, de aproximadamente 16 a aproximadamente 7, de aproximadamente 15 a aproximadamente 7, de aproximadamente 14 a aproximadamente 7, de aproximadamente 13 a aproximadamente 7, de aproximadamente 12 a aproximadamente 7, de aproximadamente 11 a aproximadamente 7, de aproximadamente 10 a aproximadamente 7, de aproximadamente 9 a aproximadamente 7, de aproximadamente 8 a aproximadamente 7, de aproximadamente 25 a aproximadamente 8, de aproximadamente 24 a aproximadamente 8, de aproximadamente 23 a aproximadamente 8, de aproximadamente 22 a aproximadamente 8, de aproximadamente 21 a aproximadamente 8, de aproximadamente 20 a aproximadamente 8, de aproximadamente 19 a aproximadamente 8, de aproximadamente 18 a aproximadamente 8, de aproximadamente 17 a aproximadamente 8, de aproximadamente 16 a aproximadamente 8, de aproximadamente 15 a aproximadamente 8, de aproximadamente 14 a aproximadamente 8, de aproximadamente 13 a aproximadamente 8, de aproximadamente 12 a aproximadamente 8, de aproximadamente 11 a aproximadamente 8, de aproximadamente 10 a aproximadamente 8, de aproximadamente 9 a aproximadamente 8, de aproximadamente 25 a aproximadamente 9, de aproximadamente 24 a aproximadamente 9, de aproximadamente 23 a aproximadamente 9, de aproximadamente 22 a aproximadamente 9, de aproximadamente 21 a aproximadamente 9, de aproximadamente 20 a aproximadamente 9, de aproximadamente 19 a aproximadamente 9, de aproximadamente 18 a aproximadamente 9, de aproximadamente 17 a aproximadamente 9, de aproximadamente 16 a aproximadamente 9, de aproximadamente 15 a aproximadamente 9, de aproximadamente 14 a aproximadamente 9, de aproximadamente 13 a aproximadamente 9, de aproximadamente 12 a aproximadamente 9, de aproximadamente 11 a aproximadamente 9, de aproximadamente 10 a aproximadamente 9, de aproximadamente 25 a aproximadamente 10, de aproximadamente 24 a aproximadamente 10, de aproximadamente 23 a aproximadamente 10, de aproximadamente 22 a aproximadamente 10, de aproximadamente 21 a aproximadamente 10, de aproximadamente 20 a aproximadamente 10, de aproximadamente 19 a aproximadamente 10, de aproximadamente 18 a aproximadamente 10, de aproximadamente 17 a aproximadamente 10, de aproximadamente 16 a aproximadamente 10, de aproximadamente 15 a aproximadamente 10, de aproximadamente 14 a aproximadamente 10, de aproximadamente 13 a aproximadamente 10, de aproximadamente 12 a aproximadamente 10, de aproximadamente 11 a aproximadamente 10, de aproximadamente 25 a aproximadamente 11, de aproximadamente 24 a aproximadamente 11, de aproximadamente 23 a aproximadamente 11, de aproximadamente 22 a aproximadamente 11, de aproximadamente 21 a aproximadamente 11, de aproximadamente 20 a aproximadamente 11, de aproximadamente 19 a aproximadamente 11, de aproximadamente 18 a aproximadamente 11, de aproximadamente 17 a aproximadamente 11, de aproximadamente 16 a aproximadamente 11, de aproximadamente 15 a aproximadamente 11, de aproximadamente 14 a aproximadamente 11, de aproximadamente 13 a aproximadamente 11, de aproximadamente 12 a aproximadamente 11, de aproximadamente 25 a aproximadamente 12, de aproximadamente 24 a aproximadamente 12, de aproximadamente 23 a aproximadamente 12, de aproximadamente 22 a aproximadamente 12, de aproximadamente 21 a aproximadamente 12, de aproximadamente 20 a aproximadamente 12, de aproximadamente 19 a aproximadamente 12, de aproximadamente 18 a aproximadamente 12, de aproximadamente 17 a aproximadamente 12, de aproximadamente 16 a aproximadamente 12, de aproximadamente 15 a aproximadamente 12, de aproximadamente 14 a aproximadamente 12, de aproximadamente 13 a aproximadamente 12, de aproximadamente 25 a aproximadamente 13, de aproximadamente 24 a aproximadamente 13, de aproximadamente 23 a aproximadamente 13, de aproximadamente 22 a aproximadamente 13, de aproximadamente 21 a aproximadamente 13, de aproximadamente 20 a aproximadamente 13, de aproximadamente 19 a aproximadamente 13, de aproximadamente 18 a aproximadamente 13, de aproximadamente 17 a aproximadamente 13, de aproximadamente 16 a aproximadamente 13, de aproximadamente 15 a aproximadamente 13, de aproximadamente 14 a aproximadamente 13, de aproximadamente 25 a aproximadamente 14, de aproximadamente 24 a aproximadamente 14, de aproximadamente 23 a aproximadamente 14, de aproximadamente 22 a aproximadamente 14, de aproximadamente 21 a aproximadamente 14, de aproximadamente 20 a aproximadamente 14, de aproximadamente 19 a aproximadamente 14, de aproximadamente 18 a aproximadamente 14, de aproximadamente 17 a aproximadamente 14, de aproximadamente 16 a aproximadamente 14, de aproximadamente 15 a aproximadamente 14, de aproximadamente 25 a aproximadamente 15, de aproximadamente 24 a aproximadamente 15, de aproximadamente 23 a aproximadamente 15, de aproximadamente 22 a aproximadamente 15, de aproximadamente 21 a aproximadamente 15, de aproximadamente 20 a aproximadamente 15, de aproximadamente 19 a aproximadamente 15, de aproximadamente 18 a aproximadamente 15, de aproximadamente 17 a aproximadamente 15, de aproximadamente 16 a aproximadamente 15, de aproximadamente 25 a aproximadamente 16, de aproximadamente 24 a aproximadamente 16, de aproximadamente 23 a aproximadamente 16, de aproximadamente 22 a aproximadamente 16, de aproximadamente 21 a aproximadamente 16, de aproximadamente 20 a aproximadamente 16, de aproximadamente 19 a aproximadamente 16, de aproximadamente 18 a aproximadamente 16, de aproximadamente 17 a aproximadamente 16, de aproximadamente 25 a aproximadamente 17, de aproximadamente 24 a aproximadamente 17, de
aproximadamente 23 a aproximadamente 17, de aproximadamente 22 a aproximadamente 17, de aproximadamente 21 a aproximadamente 17, de aproximadamente 20 a aproximadamente 17, de aproximadamente 19 a aproximadamente 17, de aproximadamente 18 a aproximadamente 17, de aproximadamente 25 a aproximadamente 18, de aproximadamente 24 a aproximadamente 18, de aproximadamente 23 a aproximadamente 18, de aproximadamente 22 a aproximadamente 18, de aproximadamente 21 a aproximadamente 18, de aproximadamente 20 a aproximadamente 18, de aproximadamente 19 a aproximadamente 18, de aproximadamente 25 a aproximadamente 19, de aproximadamente 24 a aproximadamente 19, de aproximadamente 23 a aproximadamente 19, de aproximadamente 22 a aproximadamente 19, de aproximadamente 21 a aproximadamente 19, de aproximadamente 20 a aproximadamente 19, de aproximadamente 25 a aproximadamente 20, de aproximadamente 24 a aproximadamente 20, de aproximadamente 23 a aproximadamente 20, de aproximadamente 22 a aproximadamente 20, de aproximadamente 21 a aproximadamente 20, de aproximadamente 25 a aproximadamente 21, de aproximadamente 24 a aproximadamente 21, de aproximadamente 23 a aproximadamente 21, de aproximadamente 22 a aproximadamente 21, de aproximadamente 25 a aproximadamente 22, de aproximadamente 24 a aproximadamente 22, de aproximadamente 23 a aproximadamente 22, de aproximadamente 25 a aproximadamente 23, de aproximadamente 24 a aproximadamente 23 o de aproximadamente 25 a aproximadamente 24 como se determina por la norma ISO 6885:1998.
Niveles de mono-, di-y trigliceridos
Las composiciones divulgadas tambien pueden comprender altos niveles de trigliceridos. Los trigliceridos son esteres de acidos grasos, tales como los divulgados en el presente documento y un alcohol trifuncional, es decir, 1,2,3-propanotriol, que tambien se conoce como glicerol. En muchos ejemplos, las composiciones divulgadas pueden comprender mas de o igual a aproximadamente 97% en peso de trigliceridos en base al peso total de la composici6n. En otros ejemplos, las composiciones divulgadas pueden comprender 97,5, 98,0, 98,5, 99,0, 99,5, 99,7, 99,9 o 100% en peso de trigliceridos en base al peso total de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior cuando sea apropiado. En otros ejemplos adicionales, las composiciones divulgadas pueden comprender de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 98,0 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 98,5 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 99,0 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 99,5 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 99,7 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 99,9 a aproximadamente 100,0, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 98,0 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 98,5 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 99,0 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 99,5 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 99,7 a aproximadamente 99,9, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 99,7, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 99,7, de aproximadamente 98,0 a aproximadamente 99,7, de aproximadamente 98,5 a aproximadamente 99,7, de aproximadamente 99,0 a aproximadamente 99,7, de aproximadamente 99,5 a aproximadamente 99,7, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 99,5, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 99,5, de aproximadamente 98,0 a aproximadamente 99,5, de aproximadamente 98,5 a aproximadamente 99,5, de aproximadamente 99,0 a aproximadamente 99,5, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 99,0, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 99,0, de aproximadamente 98,0 a aproximadamente 99,0, de aproximadamente 98,5 a aproximadamente 99,0, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 98,5, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 98,5, de aproximadamente 98,0 a aproximadamente 98,5, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 98,0, de aproximadamente 97,5 a aproximadamente 98,0, de aproximadamente 97,0 a aproximadamente 97,5% en peso de trigliceridos en base al peso total de la composici6n.
Ademas, las composiciones divulgadas pueden comprender menos de o igual a aproximadamente 2% en peso de di-y/o monogliceridos en base al peso total de la composici6n. Por ejemplo, las composiciones divulgadas pueden comprender menos de o igual a aproximadamente 1,5, 1,0, 0,5 o 0,0% en peso de di-y/o monogliceridos en base al peso total de la composici6n, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. En un ejemplo particular, las composiciones divulgadas pueden comprender 0,0% en peso de monogliceridos.
Metodos de preparaci6n
Las composiciones divulgadas se pueden preparar por los metodos divulgados en el presente documento. Es decir, los metodos divulgados se pueden usar para reducir y/o eliminar compuestos (por ejemplo, esteroles) de aceites (por ejemplo, aceites marinos, aceites vegetales y aceites animales), produciendo las composiciones divulgadas. En un aspecto, los metodos divulgados comprenden poner el contacto un aceite con un adsorbente para proporcionar una mezcla, calentar la mezcla hasta aproximadamente 100 a aproximadamente 210 °C, y separar el adsorbente de la mezcla, proporcionando la composici6n divulgada. En un ejemplo especffico, el presente documento se divulga un metodo para preparar una composici6n con bajo contenido en colesterol poniendo en contacto un aceite con un absorbente para proporcionar una mezcla, calentar la mezcla hasta aproximadamente 100 a aproximadamente 210 °C, y separar el adsorbente de la mezcla. Los metodos divulgados se pueden usar para proporcionar una composici6n con bajo contenido en colesterol, donde la composici6n comprende, por ejemplo, menos de aproximadamente 2,0 miligramos de colesterol por gramo de la composici6n.
Como se ha indicado, la composici6n resultante puede comprender niveles reducidos de compuestos tales como esteroles, como se ha descrito antes. Ademas, las composiciones resultantes pueden comprender niveles de EPA/DHA, color Gardner, valores de p-anisidina, niveles de acidos grasos trans y/o niveles de mono-, di-y trigliceridos como se ha descrito antes.
Adsorrente
En los metodos divulgados, el adsorbente puede ser sflice, arcilla, carb6n, o una mezcla de los mismos. Ejemplos adecuados de sflice pueden ser TRYSILT, que esta disponible de Grace Davison (Columbia Maryland). Ejemplos adecuados de arcilla pueden ser arcilla activada calidad F-160, que esta disponible y fabricada por Englehardt Corporation (Jackson, Misisipi). La arcilla esta presente en una cantidad de 5 a 7% en peso en base al peso del aceite.
En algunos ejemplos de los metodos divulgados, el adsorbente puede ser una combinaci6n de sflice y arcilla. Combinaciones adecuadas pueden comprender sflice y arcilla en una relaci6n en peso de aproximadamente 1:1. En otros ejemplos, el adsorbente puede comprender sflice y arcilla en una relaci6n en peso de aproximadamente 1:10, 1:9, 1:8, 1:7, 1:6, 1:5, 1:4, 1:3, 1:2, 1:1, 2:1, 3:1, 4:1, 5:1, 6:1, 7:1, 8:1, 9:1 o 10:1.
En los metodos divulgados, la cantidad de adsorbente puede ser de menor de o igual a aproximadamente 20% en peso, en base al peso del aceite. Por ejemplo, el adsorbente se puede usar en una cantidad de aproximadamente 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2 o 1% en peso, en base al peso del aceite, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. En otros ejemplos, el adsorbente se puede usar en una cantidad de aproximadamente 20 a aproximadamente 2, de aproximadamente 18 a aproximadamente 2, de aproximadamente 16 a aproximadamente 2, de aproximadamente 14 a aproximadamente 2, de aproximadamente 12 a aproximadamente 2, de aproximadamente 10 a aproximadamente 2, de aproximadamente 8 a aproximadamente 2, de aproximadamente 6 a aproximadamente 2, de aproximadamente 4 a aproximadamente 2, de aproximadamente 20 a aproximadamente 4, de aproximadamente 18 a aproximadamente 4, de aproximadamente 16 a aproximadamente 4, de aproximadamente 14 a aproximadamente 4, de aproximadamente 12 a aproximadamente 4, de aproximadamente 10 a aproximadamente 4, de aproximadamente 8 a aproximadamente 4, de aproximadamente 6 a aproximadamente 4, de aproximadamente 20 a aproximadamente 6, de aproximadamente 18 a aproximadamente 6, de aproximadamente 16 a aproximadamente 6, de aproximadamente 14 a aproximadamente 6, de aproximadamente 12 a aproximadamente 6, de aproximadamente 10 a aproximadamente 6, de aproximadamente 8 a aproximadamente 6, de aproximadamente 20 a aproximadamente 8, de aproximadamente 18 a aproximadamente 8, de aproximadamente 16 a aproximadamente 8, de aproximadamente 14 a aproximadamente 8, de aproximadamente 12 a aproximadamente 8, de aproximadamente 10 a aproximadamente 8, de aproximadamente 20 a aproximadamente 10, de aproximadamente 18 a aproximadamente 10, de aproximadamente 16 a aproximadamente 10, de aproximadamente 14 a aproximadamente 10, de aproximadamente 12 a aproximadamente 10, de aproximadamente 20 a aproximadamente 12, de aproximadamente 18 a aproximadamente 12, de aproximadamente 16 a aproximadamente 12, de aproximadamente 14 a aproximadamente 12, de aproximadamente 20 a aproximadamente 14, de aproximadamente 18 a aproximadamente 14, de aproximadamente 16 a aproximadamente 14, de aproximadamente 20 a aproximadamente 16, de aproximadamente 18 a aproximadamente 16 o de aproximadamente 20 a aproximadamente 18% en peso en base al peso del aceite.
Ademas, la relaci6n que se puede usar de adsorbente a aceite puede ser aproximadamente 20:100, 19:100, 18:100, 17:100, 16:100, 15:100, 14:100, 13:100, 12:100, 11:100, 1:10, 9:100, 8:100, 7:100, 6:100, 5:100, 4:100, 3:100, 2:100
o 1:100. Cuando el adsorbente es una combinaci6n de sflice y arcilla, las relaciones individuales de sflice y arcilla a aceite que se pueden usar pueden ser aproximadamente 1:10, 9:100, 8:100, 7:100, 6:100, 5:100, 4:100, 3:100,
2:100 o 1:100. Ademas, cuando el adsorbente es una combinaci6n de sflice y arcilla, cada una se puede usar en una cantidad de aproximadamente 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2 o 1% en peso en base al peso del aceite, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. En algunos ejemplos, de aproximadamente 3 a aproximadamente 7% en peso (por ejemplo o de aproximadamente 5 a aproximadamente 7% en peso) del adsorbente se pone en contacto con el aceite.
Mezcla
El adsorbente y el aceite se pueden mezclar por cualquiera de los metodos conocidos en la tecnica. "Mezcla" no pretende dar a entender un resultado particular de mezcla, tal como la disoluci6n de cualquier componente a un nivel particular o la formaci6n de una composici6n particular, tal como una mezcla homogenea, aunque tales mezcla se pueden producir y algunos componentes se pueden disolver por mezclado. Puede ser deseable que la mezcla sea intensa. La mezcla se puede llevar a cabo de forma manual o por medio de un dispositivo de mezcla mecanico tal como, aunque sin quedar limitados a los mismos, un mezclador estatico, un mezclador magnetico, un agitador, un centrifugador o un dispositivo de rotaci6n. La mezcla tambien se puede llevar a cabo haciendo pasar o burbujeando un gas a traves de la mezcla o por ultrasonidos.
La mezcla del aceite y el adsorbente se puede realizar durante al menos 1 minuto. La mezcla tambien se puede realizar durante al menos 1, 5, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90, 95 o 100 minutos, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. Ademas, la mezcla puede mezclarse antes, durante o despues de la etapa de calentamiento.
Temperatura
El calentamiento de la mezcla de adsorbente y aceite se puede realizar a diversas temperaturas, aunque, de forma tfpica, el metodo puede tener lugar a una temperatura elevada. La temperatura elevada concreta puede depender del aceite particular y de la cantidad del mismo que se este usando, el adsorbente particular y de la cantidad del mismo que se este usando, la relaci6n de aceite a adsorbente, la presi6n particular, preferencias y factores similares. Temperaturas adecuadas a las que se pueden realizar los metodos divulgados incluyen, aunque sin quedar limitadas a las mismas, de aproximadamente 150 a aproximadamente 160 °C. En otros ejemplos, la mezcla se puede calentar a aproximadamente 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200 °C, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado.
En otros ejemplos adicionales, la mezcla se puede calentar de 150 a 200, de aproximadamente 160 a aproximadamente 200, de aproximadamente 170 a aproximadamente 200, de aproximadamente 180 a aproximadamente 200, de aproximadamente 190 a aproximadamente 200, de aproximadamente 100 a aproximadamente 190, de aproximadamente 110 a aproximadamente 190, de aproximadamente 130 a aproximadamente 190, de aproximadamente 140 a aproximadamente 190, de aproximadamente 150 a aproximadamente 190, de aproximadamente 160 a aproximadamente 190, de aproximadamente 170 a aproximadamente 190, de aproximadamente 180 a aproximadamente 190, de aproximadamente 150 a aproximadamente 180, de aproximadamente 160 a aproximadamente 180, de aproximadamente 170 a aproximadamente 180, de aproximadamente 150 a aproximadamente 170, de aproximadamente 160 a aproximadamente 170 °C. En algunos ejemplos especfficos, la mezcla se puede calentar de 180 a 190 °C o de aproximadamente 150 a aproximadamente 170 °C.
Tambien se contempla que el aceite se caliente antes de ponerlo en contacto con el adsorbente. Dicha etapa de calentamiento previo se puede realizar a cualquiera de las temperaturas e intervalos de temperatura descritos en el presente documento.
Calentar la mezcla y/o precalentar el aceite puede tener lugar durante un perfodo de tiempo, por ejemplo, durante al menos 1, 10, 20, 30, 40, 50 o 60 minutos. En algunos ejemplos, la etapa de calentamiento se realiza durante aproximadamente 10 a aproximadamente 20, de aproximadamente 20 a aproximadamente 30, de aproximadamente 10 a aproximadamente 30 o de aproximadamente 30 a aproximadamente 60 minutos. Ademas, despues del calentamiento, se puede dejar que la mezcla se enfrfa durante aproximadamente 30 a aproximadamente 60 minutos.
Presion
En los metodos divulgados, la etapa de calentamiento se puede llevar a cabo a presi6n reducida. Una presi6n adecuada es menor de o igual a aproximadamente 1 Torr (133,32 Pa) o menor de o igual a aproximadamente 0,1 Torr (13,332 Pa). En otros ejemplos, la etapa de calentamiento se puede llevar a cabo a una presi6n de menor de o igual a aproximadamente 1, 0,9, 0,8, 0,7, 0,6, 0,5, 0,4, 0,3, 0,2, 0,1, 0,09, 0,08, 0,07, 0,06, 0,05, 0,04, 0,03, 0,02 o 0,01, donde cualquiera de los valores indicados puede formar un punto final superior y/o inferior cuando sea apropiado.
Separacion
Despues de calentar la mezcla, el adsorbente se puede separar de la mezcla. La separaci6n del adsorbente se puede llevar a cabo por cualquiera de los metodos conocidos en la tecnica. Por ejemplo, el adsorbente se puede separar por filtraci6n, centrifugaci6n u otros metodos similares. Las composiciones que se originan de calentar el aceite con el adsorbente, y tambien de la separaci6n del adsorbente, pueden comprender un contenido reducido en colesterol (por ejemplo, menor de o igual a aproximadamente 6 mg de colesterol por gramo de aceite), un valor de panisidina menor de o igual a aproximadamente 25, un color Gardner color menor de o igual a aproximadamente 18, de aproximadamente 0 a aproximadamente 700 miligramos de DHA y/o EPA por gramo de la composici6n (o una relaci6n de % en peso de EPA:DHA de 0:70 a 70:0), menor de o igual a aproximadamente 5% en peso de acidos grasos trans, y/o mayor de o igual a aproximadamente 97% en peso de trigliceridos. La composici6n obtenida incluye un producto exento de colesterol. El proceso tambien se puede usar como proceso de blanqueo con un doble prop6sito, es decir, reducir el colesterol y el color del aceite.
Complementos
Ademas, en el presente documento se divulgan complementos nutricionales que comprenden las composiciones divulgadas en el presente documento. Un complemento nutricional es cualquier compuesto o composici6n que se pueda administrar a o tomar por un sujeto para proporcionar, suministrar o incrementar un nutriente(s) (por ejemplo, vitaminas, minerales, elementos traza esenciales, aminoacidos, peptido, acido nucleico, oligonucle6tido, lfpido, colesterol, esteroide, carbohidrato y similares). En un aspecto, en el presente documento se divulgan complementos nutricionales que comprenden cualquiera de los compuestos divulgados en el presente documento. Por ejemplo, un complemento nutricional puede comprender una composici6n que comprende un aceite marino, en el que la composici6n tiene menos de o igual a aproximadamente 6 mg de colesterol por gramo de aceite, un valor de panisidina de menos de o igual a 25, un color Gardner de menos de o igual a 18, desde aproximadamente 0 hasta aproximadamente 700 mg de DHA y/o EPA por gramo de la composici6n (o una proporci6n de AAE:DHA en % en peso de desde 0:70 hasta 70:0), menos de o igual a aproximadamente un 5% en peso de acidos grasos trans, y/o mas de o igual a aproximadamente un 97% en peso de trigliceridos.
El complemento nutricional puede comprender cualquier cantidad de las composiciones divulgadas en el presente documento, pero normalmente contendra una cantidad determinada para suministrar a un sujeto con una dosis deseada de un aceite o acido graso particular (por ejemplo, EPA y/o DHA). La cantidad exacta de compuesto requerida en el complemento nutricional variara de un sujeto a otro sujeto, dependiendo de la especie, edad, peso y estado general del sujeto, la gravedad de cualquier deficiencia alimenticia que se esta tratando, el modo particular de administraci6n, y similares. Por tanto, no es posible especificar una cantidad exacta para cada complemento nutricional. Sin embargo, se puede determinar una cantidad apropiada por un experto en la tecnica usando unicamente experimentaci6n de rutina teniendo en cuenta las ensefanzas del presente documento.
El complemento nutricional tambien puede comprender otro(s) nutriente(s), tales como vitaminas otros elementos traza, minerales y similares. Ademas, el complemento nutricional puede comprender otros componentes tales como conservantes, antimicrobianos, antioxidantes, agentes quelantes, espesantes, aromatizantes, diluyentes, emulsionantes, coadyuvantes de dispersi6n o aglutinantes.
En general, los complementos nutricionales se toman por vfa oral y pueden estar en cualquier forma adecuada para su administraci6n oral. Por ejemplo, un complemento nutricional puede estar normalmente en forma de comprimido, capsula de gel, capsula, lfquido, sobres o jarabe.
Formulaciones farmaceuticas
Ademas, en el presente documento se divulgan formulaciones farmaceuticas que comprenden las composiciones divulgadas en el presente documento. Una formulaci6n farmaceutica adecuada puede comprender cualquiera de las composiciones divulgadas con un vehfculo farmaceuticamente aceptable. Por ejemplo, una formulaci6n farmaceutica puede comprender una composici6n que comprende un aceite (por ejemplo, aceite marino), en el que la composici6n tiene menos de o igual a aproximadamente 6 mg de colesterol por gramo de aceite, un valor de panisidina de menos de o igual a 25, un color Gardner de menos de o igual a 18, desde aproximadamente 0 hasta aproximadamente 700 mg de DHA y/o EPA por gramo de la composici6n (o una proporci6n de AAE:DHA en % en peso de desde 0:70 hasta 70:0), menos de o igual a aproximadamente un 5% en peso de acidos grasos trans, y/o mas de o igual a aproximadamente un 97% en peso de trigliceridos y un vehfculo farmaceuticamente aceptable. Las formulaciones farmaceuticas divulgadas se pueden usar terapeutica o profilacticamente.
Por "farmaceuticamente aceptable" se quiere decir un material que no es biol6gicamente o de otro modo indeseable, es decir, se puede administrar el material a un sujeto sin provocar ningun efecto biol6gico no deseable o interaccionar de una forma perjudicial con cualquiera de los otros componentes de la formulaci6n farmaceutica en la que esta contenido. El vehfculo se seleccionarfa de forma natural para minimizar cualquier degradaci6n del ingrediente activo y para minimizar cualquier efecto secundario adverso en el sujeto, como sabrfa bien un experto en la tecnica.
Los vehfculos farmaceuticos son conocidos por los expertos en la tecnica. Estos serfan mas normalmente vehfculos convencionales para la administraci6n de farmacos para seres humanos, incluyendo soluciones, tales como agua esteril, soluci6n salina y soluciones tamponadas a pH fisiol6gico. Los vehfculos adecuados y sus formulaciones se describen en Remington: The Science and Practice of Pharmacy, 21a ed., Lippincott Williams & Wilkins, Filadelfia, Pa., 2005, que se incorpora por referencia en el presente documento por sus ensefanzas de vehfculos y formulaciones farmaceuticas. Normalmente, una cantidad apropiada de una sal farmaceuticamente aceptable se usa en la formulaci6n para hacer que la formulaci6n sea isot6nica. Ejemplos del vehfculo farmaceuticamente aceptable incluyen, pero no se limitan a, soluci6n salina, soluci6n de Ringer y soluci6n de dextrosa. El pH de la soluci6n puede ser de desde aproximadamente 5 hasta aproximadamente 8 (por ejemplo, desde aproximadamente 7 hasta aproximadamente 7,5). Otros vehfculos incluyen preparaciones de liberaci6n sostenida tales como matrices semipermeables de polfmeros hidr6fobos s6lidos que contienen los compuestos divulgados, matrices que estan en forma de artfculos conformados, por ejemplo, pelfculas, liposomas, micropartfculas o microcapsulas. Sera evidente para los expertos en la tecnica que determinados vehfculos pueden ser mas preferibles dependiendo, por ejemplo, de la vfa de administraci6n y la concentraci6n de la composici6n que se esta administrando. Se pueden administrar otros compuestos de acuerdo con procedimientos estandar usados por los expertos en la tecnica.
Las formulaciones farmaceuticas pueden incluir vehfculos adicionales, asf como espesantes, diluyentes, tampones, conservantes, agentes activos de superficie y similares, ademas de los compuestos divulgados en el presente documento. Las formulaciones farmaceuticas tambien pueden incluir uno o mas ingredientes activos adicionales tales como agentes antimicrobianos, agentes antiinflamatorios, anestesicos y similares.
La formulaci6n farmaceutica se puede administrar en una serie de formas dependiendo de si se desea un tratamiento local o sistemico, y de la zona que se va a tratar. La administraci6n puede ser por vfa t6pica (incluyendo vfa oftalmica, vaginal, rectal, intranasal), oral, por inhalaci6n o parenteral, por ejemplo, por perfusi6n intravenosa, subcutanea, intraperitoneal o inyecci6n intramuscular. Los compuestos divulgados se pueden administrar por vfa intravenosa, intraperitoneal, intramuscular, subcutanea, intracavidad o transdermica.
Las preparaciones para la administraci6n parenteral incluyen soluciones, suspensiones y emulsiones acuosas o no acuosas esteriles. Ejemplos de disolventes no acuosos son propilenglicol, polietilenglicol, aceites vegetales tales como aceite de oliva, aceites marinos y esteres organicos inyectables, tales como oleato de etilo. Los vehfculos acuosos incluyen agua, soluciones alcoh6licas/acuosas, y emulsiones o suspensiones, incluyendo soluci6n salina y medios tamponados. Los vehfculos parenterales incluyen soluci6n de cloruro de sodio, dextrosa de Ringer, dextrosa y cloruro de sodio, lactato de Ringer y aceites fijos. Los vehfculos intravenosos incluyen reponedores de fluidos y nutrientes, reponedores de electrolitos (tales como los basados en la dextrosa de Ringer) y similares. Tambien pueden estar presentes conservantes y otros aditivos tales como, por ejemplo, antimicrobianos, antioxidantes, agentes quelantes y gases inertes y similares.
Las formulaciones farmaceuticas para la administraci6n t6pica pueden incluir unguentos, lociones, cremas, geles, gotas, supositorios, pulverizaciones, lfquidos y polvos. Los vehfculos farmaceuticos, bases acuosas, en polvo u oleosas, espesantes y similares convencionales pueden ser deseables.
Las formulaciones farmaceuticas para la administraci6n oral incluyen, pero no se limitan a, polvos o granulos, suspensiones o soluciones en agua o medio no acuoso, capsulas, sobres o comprimidos. Pueden ser deseables espesantes, aromatizantes, diluyentes, emulsionantes, coadyuvantes de dispersi6n o aglutinantes.
Algunas de las formulaciones se pueden administrar potencialmente como una sal de adici6n de acido o de base farmaceuticamente aceptable, formada por reacci6n con acidos inorganicos tales como acido clorhfdrico, acido bromhfdrico, acido percl6rico, acido nftrico, acido tiocianico, acido sulfurico y acido fosf6rico, y acidos organicos tales como acido f6rmico, acido acetico, acido propi6nico, acido glic6lico, acido lactico, acido piruvico, acido oxalico, acido mal6nico, acido succfnico, acido maleico y acido fumarico, o por reacci6n con una base inorganica tal como hidr6xido de sodio, hidr6xido de amonio, hidr6xido de potasio, y bases organicas tales como mono-, di-, trialquil y aril aminas y etanolaminas sustituidas.
Dispositivos de administraci6n
Cualquiera de las composiciones descritas en el presente documento se puede incorporar en un dispositivo de administraci6n. Ejemplos de dispositivos de administraci6n incluyen, pero no se limitan a, microcapsulas, microesferas, nanoesferas o nanopartfculas, liposomas, niosoma, nanoeritrosoma, nanopartfculas s6lido-lfquido, geles, capsulas de gel, comprimidos, lociones, cremas, pulverizaciones, emulsiones o polvos. Otros ejemplos de dispositivos de administraci6n que son adecuados para la administraci6n no oral incluyen PulmoSphere. Ejemplos de dispositivos de administraci6n particular utiles en el presente documento se describen a continuaci6n.
Los compuestos divulgados se pueden incorporar dentro de liposomas. Como se conoce en la tecnica, en general, los liposomas se derivan de fosfolfpidos u otras sustancias lfpidas. Los liposomas se forman por cristales lfquidos hidratados mono-o multi-laminares que se dispersan en un medio acuoso. Se puede usar cualquier lfpido fisiol6gicamente aceptable y metabolizable, no t6xico, que pueda formar liposomas. Las composiciones divulgadas en forma de liposomas pueden contener, ademas de una composici6n divulgada en el presente documento, estabilizantes, conservantes, excipientes y similares. Ejemplos de lfpidos adecuados son los fosfolfpidos y las fosfatidil colinas (lecitinas), tanto naturales como sinteticas. Los metodos de formar liposomas son conocidos en la tecnica. Vease, por ejemplo, Prescott, Ed., Methods in Cell Biology, Volumen XIV, Academic Press, Nueva York, pag. 33 et seq., 1976, que se incorpora por referencia en el presente documento por sus ensefanzas de liposomas y su preparaci6n.
En otros ejemplos, los liposomas pueden ser liposomas cati6nicos (por ejemplo, DOTMA, DOPE, DC colesterol) o liposomas ani6nicos. Los liposomas pueden comprender ademas protefnas para facilitar el marcado de una celula particular, si se desea. La administraci6n de una composici6n que comprende un compuesto y un liposoma cati6nico se puede administrar a la sangre aferente a un 6rgano diana o por inhalaci6n en las vfas respiratorias a las celulas diana de las vfas respiratorias. Con respecto a los liposomas, vease, por ejemplo, Brigham et al., Am. J. Resp. Cell. Mol. Biol. 1989, 1: 95-100; Felgner et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA 1987, 84: 7413-7; y la patente de los EE. UU. N.° 4.897.355, que se incorporan por referencia en el presente documento por sus ensefanzas de liposomas. Como un ejemplo, la administraci6n puede ser por medio de un liposoma usando preparaciones de liposomas comercialmente disponibles, tales como LIPOFECTIN, LIPOFECTAMINE (GIBCO-BRL, Inc., Gaithersburg, MD), SUPERFECT (�iagen, Inc. Hilden, Alemania) y TRANSFECTAM (Promega Biotec, Inc., Madison, WI), asf como otros liposomas desarrollados de acuerdo con procedimientos estandar en la tecnica. Tambien se pueden usar liposomas, en los que se disefa la difusi6n del compuesto o la administraci6n del compuesto desde el liposoma para una tasa o dosificaci6n especffica.
Como se describe en el presente documento, los niosomas son dispositivos de administraci6n que se pueden usar para administrar las composiciones divulgadas. Los niosomas son vesfculas multilaminares o unilaminares que implican tensioactivos no i6nicos. Una soluci6n acuosa de soluto esta encerrada por una bicapa que resulta de la organizaci6n de macromoleculas de tensioactivo. Similares a los liposomas, los niosomas se usan en administraci6n dirigida de, por ejemplo, farmacos anticancerfgenos, incluyendo metotrexato, doxorrubicina e inmunoadyuvantes. En general, se entiende que son diferentes de los transferosomas, vesfculas preparadas a partir de polfmero que contienes grupos amino o carbohidratos anfffilos, por ejemplo, quitosano.
Como se describe en el presente documento, los nanoeritrosomas son dispositivos de administraci6n que se pueden usar para administrar las composiciones divulgadas. Los nanoeritrosomas son nanovesfculas preparadas a partir de eritrocitos por medio de dialisis a traves de filtros de tamafo de poro definido. Estas vesfculas se pueden cargar con una colecci6n diversa de moleculas biol6gicamente activas, incluyendo protefnas y las composiciones divulgadas en el presente documento. En general, sirven como vehfculos ideales para agentes antineoplasicos como bleomicina, actinomicina D, pero se pueden usar para esteroides, otros lfpidos, etc.
Los eritrocitos son dispositivos de administraci6n adicionales que se pueden usar para administrar las composiciones divulgadas. Los eritrocitos se pueden generar por polimerizaci6n interfacial y metodos de emulsi6n de complejos. En general, la pared "celular" esta compuesta de polfmero de poliftalofl L-lisina/poliestireno y el nucleo esta compuesto de una soluci6n de hemoglobina de hemolisado de oveja. Normalmente, las microesferas cargadas con hemoglobina tienen un tamafo de partfcula de desde aproximadamente 1 hasta aproximadamente 10 mm. Su tamafo, flexibilidad y capacidad de transporte de oxfgeno es similar a los eritrocitos.
Las nanopartfculas s6lido-lfpido son otros dispositivos de administraci6n que se pueden usar para administrar las composiciones divulgadas. Las nanopartfculas s6lido-lfpido son nanopartfculas que se dispersan en una soluci6n tensioactiva acuosa. Se componen de un nucleo hidr6fobo s6lido que tiene una monocapa de un recubrimiento de fosfolfpido y normalmente se preparan por tecnicas de homogeneizaci6n a alta presi6n. Los complejos inmunomoduladores (ISCOM) son ejemplos de nanopartfculas s6lido-lfpido. Son montajes supramoleculares de 40 nm similares a jaulas que comprenden fosfolfpido, colesterol y antfgenos hidr6fobos y se usan principalmente como inmunoadyuvantes. Por ejemplo, los ISCOM se usan para prolongar los niveles sangre-plasma de ciclosporina inyectada por vfa subcutanea.
Las microesferas y microcapsulas son aun otros dispositivos de administraci6n que se pueden usar para administrar las composiciones divulgadas. En contraste con los sistemas de administraci6n de liposomas, normalmente las microesferas y microcapsulas no tienen un nucleo acuoso sino una matriz o membrana polimerica s6lida. Estos dispositivos de administraci6n se obtienen por precipitaci6n controlada de polfmeros, reticulaci6n qufmica de polfmeros solubles y polimerizaci6n interfacial de dos mon6meros o tecnicas de homogeneizaci6n a alta presi6n. El compuesto encapsulado se libera gradualmente desde el dep6sito por erosi6n o difusi6n de las partfculas. Se han desarrollado formulaciones exitosas de peptidos de acci6n corta, tales como agonistas de la LHRH, como leuprorelina y triptorelina. Actualmente se usan microesferas de poli(lactido co-gluc6lido) (PLGA) como formas de dosificaci6n mensualmente y trimestralmente en el tratamiento de cancer de pr6stata avanzado, endometriosis y otras afecciones que responden a hormonas. Se incorpor6 leuprolida, un superagonista de la LHRH, en una variedad de matrices de PLGA usando un metodo de extracci6n/evaporaci6n de disolvente. Como se destaca, se pueden usar todos estos dispositivos de administraci6n con las composiciones divulgadas.
PulmoSphere son todavfa otros ejemplos de dispositivos de administraci6n que se pueden usar en el presente documento. PulmoSphere son partfculas porosas huecas con una densidad baja (menos de aproximadamente 0,1 g/ml). Normalmente, las PulmoSphere tienen una redispersabilidad excelente y normalmente se preparan por tecnologfa de condensaci6n de fluido supercrftico. El secado con pulverizaci6n con algunas matrices, tales como carbohidratos, seroalbumina humana, etc., puede mejorar la estabilidad de protefnas y peptidos (por ejemplo, insulina) y otras biomoleculas para la administraci6n pulmonar. Este tipo de administraci6n tambien se pudo llevar a cabo con microemulsiones y emulsiones lipfdicas, que son emulsiones de aceite en agua (o/w) transparentes, poco espesas, ultrafinas formadas espontaneamente sin aporte significativo de energfa mecanica. En esta tecnica, se puede preparar una emulsi6n a una temperatura, que debe ser mayor que la temperatura de inversi6n de fase del sistema. A temperatura elevada, la emulsi6n es del tipo aceite en agua (w/o) y mientras se enfrfa a la temperatura de inversi6n de fase, esta emulsi6n se invierte para volverse o/w. Debido a su fase interna muy pequefa, son extremadamente estables y se usan para la liberaci6n sostenida de esteroides y vacunas. Las emulsiones lipfdicas comprenden un nucleo lipfdico neutro (es decir, trigliceridos) estabilizado por una monocapa de lfpidos anfffilos (es decir, fosfolfpido) usando tensioactivos como trigliceridos de lecitina de huevo y miglyol. Son adecuados para el marcado pasivo y activo.
Hay otros sistemas de administraci6n oral en investigaci6n que se basan en la modulaci6n de la presi6n osm6tica, modulaci6n del pH, modulaci6n del hinchamiento, alteraci6n en la densidad y sistemas de flotaci6n, mucoadhesividad, etc. Estas formulaciones y formulaciones retardadas en el tiempo para administrar farmacos de acuerdo con el ritmo circadiano de la enfermedad que estan actualmente en uso o investigaci6n se pueden aplicar para la administraci6n de las composiciones divulgadas.
Microcapsulas
En un aspecto divulgado en el presente documento, las composiciones divulgadas se pueden incorporar dentro de microcapsulas. Por ejemplo, la microcapsula puede comprender una aglomeraci6n de microcapsulas primarias y composiciones divulgadas, teniendo cada microcapsula primaria individual una envoltura primaria, en la que las composiciones divulgadas se encapsulan por la envoltura primaria, en la que la aglomeraci6n se encapsula por una envoltura externa. Estas microcapsulas se denominan en el presente documento como "microcapsulas de nucleos multiples".
En otro aspecto, se describen en el presente documento microcapsulas que comprenden una composici6n divulgada en el presente documento, una envoltura primaria y una envoltura secundaria, en las que la envoltura primaria encapsula la composici6n divulgada, y la envoltura secundaria encapsula la sustancia de carga y la envoltura primaria. Estas microcapsulas se denominan en el presente documento "microcapsulas de nucleo unico".
Opcionalmente, se pueden encapsular otras sustancias de carga con las composiciones divulgadas. Esta sustancia de carga adicional puede ser cualquier sustancia que no sea completamente soluble en la mezcla acuosa. En un aspecto, la sustancia de carga es s6lido, un lfquido hidr6fobo o una mezcla de un s6lido y un lfquido hidr6fobo. En otro aspecto, la sustancia de carga comprende una grasa, un aceite, un lfpido, un farmaco (por ejemplo, molecula pequefa), una sustancia biol6gicamente activa, un complemento nutricional (por ejemplo, vitaminas), un compuesto aromatico o una mezcla de los mismos. Ejemplos de aceites incluyen, pero no se limitan a, aceites animales (por ejemplo, aceite de pescado, aceite de mamffero marino, etc.), aceites vegetales (por ejemplo, canola o colza), aceites minerales, derivados de los mismos o mezclas de los mismos. La sustancia de carga puede ser una sustancia oleosa purificada o parcialmente purificada tal como un acido graso, un triglicerido o ester del mismo, o una mezcla de los mismos. En otro aspecto, la sustancia de carga puede ser un carotenoide (por ejemplo, licopeno), un agente de saciedad, un compuesto aromatico, un farmaco (por ejemplo, un farmaco insoluble en agua), un compuesto particulado, un producto qufmico agrfcola (por ejemplo, herbicidas, insecticidas, fertilizantes) o un ingrediente de la acuicultura (por ejemplo, pienso, pigmento).
En un aspecto, la sustancia de carga puede ser un acido graso omega-3, como se divulga anteriormente, incluyendo derivados del mismo. Muchos tipos de derivados de acidos grasos omega-3 se conocen bien en la tecnica. Ejemplos de derivados adecuados incluyen, pero no se limitan a, esteres, tales como esteres de fitoesterol, esteres de alquilo C1-C30 ramificados o no ramificados, esteres de alquenilo C2-C30 ramificados o no ramificados o esteres de cicloalquilo C3-C30 ramificados o no ramificados, tales como esteres de fitoesterol y esteres de alquilo C1-C6. Las fuentes de aceites se pueden derivar de organismos acuaticos (por ejemplo, anchoas, capelan, bacalao del Atlantico, arenque del Atlantico, caballa del Atlantico, alacha del Atlantico, salm6nidos, sardinas, tibur6n, atun, etc.) y plantas (por ejemplo, lino, hortalizas, etc.) y microorganismos (por ejemplo, hongos y algas).
En un aspecto, la sustancia de carga puede contener un antioxidante. Ejemplos de antioxidantes incluyen, pero no se limitan a, vitamina E, Co�10, tocoferoles, derivados solubles lipfdicos de antioxidantes mas polares tales como esteres de acidos grasos de ascorbilo (por ejemplo, palmitato de ascorbilo), extractos de plantas (por ejemplo, aceites de romero, salvia y oregano), extractos de algas, y antioxidantes sinteticos (por ejemplo, BHT, TBH�, etoxiquina, galatos de alquilo, hidroquinonas, tocotrienoles).
Se pueden usar una serie de diferentes polfmeros para producir las capas de la envoltura de las microcapsulas de nucleos multiples o nucleo unico. Ejemplos de estos polfmeros incluyen, pero no se limitan a, una protefna, un polifosfato, un polisacarido o una mezcla de los mismos. En otro aspecto, el material de envoltura usado para preparar las microcapsulas de nucleo unico o multiples comprende ademas gelatina de tipo A, gelatina de tipo B, polifosfato, goma arabiga, alginato, quitosano, carragenina, pectina, almid6n, almid6n modificado, alfalactoalbumina, beta-lactoglobulina, ovoalbumina, polisorbitol, maltodextrinas, ciclodextrinas, celulosa, metilcelulosa, etilcelulosa, hidropropilmetilcelulosa, carboximetilcelulosa, protefna lactea, protefna de suero lacteo, protefna de soja, protefna de canola, albumina, quitina, polilactidos, poli-lactido-co-gluc6lidos, quitina derivatizada, quitosano, poli-lisina, diversos compuestos inorganicos-organicos, o cualquier mezcla de los mismos. Tambien se contempla que se puedan usar ademas derivados de estos polfmeros. En otro aspecto, el polfmero puede ser gelatina kosher, gelatina no kosher, gelatina Halal o gelatina no Halal.
En un aspecto, una o mas de las capas de la envoltura en las microcapsulas de nucleo unico o multiples comprende gelatina que tiene un fndice de Bloom menor de 50. Esta gelatina se denomina en el presente documento como "gelatina de Bloom bajo". El fndice de Bloom describe la resistencia de gel formado a 10 °C con una soluci6n de un 6,67% gelificada durante 18 horas. En un aspecto, la gelatina de Bloom bajo tiene un fndice de Bloom menor de 40, menor de 30, menor de 20 o menor de 10. En otro aspecto, la gelatina tiene un fndice de Bloom de 45, 40, 35, 30, 25, 20, 15, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1 6 0, en el que cualquier valor establecido puede formar un punto final superior y/o inferior segun sea apropiado. En otro aspecto, la gelatina de Bloom bajo esta tanto en la envoltura primaria como en la envoltura externa de la microcapsula de nucleos multiples. En un aspecto, la gelatina de Bloom bajo es gelatina de tipo A. En otro aspecto, la gelatina de Bloom bajo es gelatina de tipo A producida por Kenney & Ross Ltd., R.R. n.° 3 Shelburne, NS Canada. En otro aspecto, la gelatina que tiene un fndice de Bloom de cero esta tanto en la envoltura primaria como en la envoltura externa de la microcapsula de nucleos multiples.
El material usado para preparar las envolturas de las microcapsulas de nucleo unico o multiples puede ser un sistema de dos componentes compuesto de una mezcla de dos tipos diferentes de polfmeros. Por ejemplo, el material puede ser un complejo coacervado entre los componentes polimericos. La coacervaci6n de complejos esta provocada por la interacci6n entre dos polfmeros de carga opuesta. En un aspecto, el material de envoltura usado para producir y las microcapsulas de nucleo unico o multiple se compone de (1) gelatina de Bloom bajo y (2) gelatina de tipo B, polifosfato, goma arabiga, alginato, quitosano, carragenina, pectina, carboximetilcelulosa, protefna de suero lacteo, protefna de soja, protefna de canola, albumina o una mezcla de los mismos. La proporci6n molar de los diferentes polfmeros puede variar. Por ejemplo, la proporci6n molar de gelatina de Bloom bajo con respecto al otro componente de polfmero es de desde 1:5 hasta 15:1. Por ejemplo, cuando se usan gelatina de Bloom bajo y polifosfato, la proporci6n molar de gelatina de Bloom bajo con respecto a polifosfato es de aproximadamente 8:1a aproximadamente 12:1; cuando se usan gelatina de Bloom bajo y gelatina de tipo B, la proporci6n molar es de 2:1 a 1:2; y cuando se usan gelatina de Bloom bajo y alginato, la proporci6n molar es de 3:1 a 8:1.
Se pueden incluir coadyuvantes de procesamiento en el material de envoltura (por ejemplo, envolturas primaria o externa). Se pueden usar coadyuvantes de procesamiento por diversas razones. Por ejemplo, se pueden usar para promover la aglomeraci6n de las microcapsulas primarias, estabilizar el sistema de emulsi6n, mejorar las propiedades de las envolturas externas, controlar el tamafo de las microcapsulas y/o para actuar como antioxidante. En un aspecto, el coadyuvante de procesamiento puede ser un emulsionante, un acido graso, un lfpido, una cera, una celula microbiana (por ejemplo, lfneas de celulas de levadura), una arcilla o un compuesto inorganico (por ejemplo, carbonato de calcio). Sin desear comprometerse con ninguna teorfa, estos coadyuvantes de procesamiento pueden mejorar las propiedades de barrera de las microcapsulas. En un aspecto, se pueden afadir uno o mas antioxidantes al material de envoltura. Las propiedades antioxidantes son utiles tanto durante el proceso (por ejemplo, durante la coacervaci6n y/o el secado por pulverizaci6n) como en las microcapsulas despues de que se formen (es decir, para ampliar la vida util en almacenamiento, etc.). Preferentemente, se puede usar un pequefo numero de coadyuvantes de procesamiento que realizan un gran numero de funciones. En un aspecto, el antioxidante puede ser un compuesto fen6lico, un extracto de planta o un aminoacido que contiene azufre. En un aspecto, se puede usar acido asc6rbico (o una sal del mismo, tales como ascorbato de sodio o potasio) para promover la aglomeraci6n de las microcapsulas primarias, para controlar el tamafo de las microcapsulas y para actuar como antioxidante. Se puede usar el antioxidante en una cantidad de aproximadamente 100 ppm a aproximadamente 12.000 ppm, o de desde aproximadamente 1.000 ppm hasta aproximadamente 5.000 ppm. Tambien se pueden usar otros coadyuvantes de procesamiento tales como, por ejemplo, quelantes de metales. Por ejemplo, se puede usar acido tetraacetico de etilendiamina para unir iones metalicos, lo que puede reducir la oxidaci6n catalftica de la sustancia de carga.
En un aspecto, las microcapsulas primarias (envolturas primarias) tienen un diametro promedio de aproximadamente 40 nm a aproximadamente 10 μm, de 0,1 μm a aproximadamente 10 μm, de 1 μm a aproximadamente 10 μm, de 1 μm a aproximadamente8 μm, de 1 μm a aproximadamente 6 μm, de 1 μm a aproximadamente 4 μm o de 1 μm a aproximadamente 2 μm, o de 1 μm. En otro aspecto, las microcapsulas de nucleos multiples pueden tener un diametro promedio de desde aproximadamente 1 μm hasta aproximadamente 2000 μm, de 20 μm a aproximadamente 1000 μm, desde aproximadamente 20 μm hasta aproximadamente 100 μm, o desde aproximadamente 30 μm hasta aproximadamente 80 μm. En otro aspecto, las microcapsulas de nucleo unico tienen un diametro externo de desde 1 μm hasta 2.000 μm.
En general, las microcapsulas descritas en el presente documento tienen una combinaci6n de carga util y resistencia estructural alta. Por ejemplo, las cargas utiles de la sustancia de carga puede ser de desde un 20% hasta un 90%, de un 50% a un 70% en peso, o de un 60% en peso de las microcapsulas de nucleo unico o multiple.
En un aspecto, se pueden usar los metodos descritos en la publicaci6n de solicitud de patente n.° 2003/0193102, que se incorpora por referencia en su totalidad, para encapsular las composiciones divulgadas. Tambien se contempla que se puedan colocar una o mas capas de envoltura adicionales sobre la envoltura externa de las microcapsulas de nucleo unico o multiple. En un aspecto, se pueden usar las tecnicas descritas en la publicaci6n internacional n.° WO 2004/041251 A1, que se incorpora por referencia en su totalidad, para afadir capas de envoltura adicionales a las microcapsulas de nucleo unico y multiple.
Administraci6n dirigida
Las composiciones divulgadas se pueden dirigir a un tipo celular particular, tal como celulas de isletas, por medio de anticuerpos, receptores o ligandos de receptores. Las siguientes referencias son ejemplos del uso de esta tecnologfa para marcar tejido especffico (Senter et al., Bioconjugate Chem. 1991, 2: 447-51; Bagshawe, Br. J.
Cancer 1989, 60: 275-81; Bagshawe et al., Br. J. Cancer 1988, 58: 700-3; Senter et al., Bioconjugate Chem 1993, 4: 3-9; Battelli et al., Cancer Immunol. Immunother. 1992, 35: 421-5; Pietersz y McKenzie, Immunolog. Rev. 1992, 129: 57-80; Roffler et al., Biochem. Pharmacol. 1991, 42: 2062-5). Se pueden usar estas tecnicas para una variedad de otros tipos celulares especfficos.
Productos alimenticios
Tambien se divulgan en el presente documento productos alimenticios que comprenden cualquiera de las composiciones divulgadas. Por "producto alimenticio se quiere decir cualquier artfculo que se pueda consumir (por ejemplo, comido, bebido o ingerido) por un sujeto. En un aspecto, se pueden usar las microcapsulas como complementos nutricionales para un producto alimenticio. Por ejemplo, se pueden cargar las microcapsulas y emulsiones con vitaminas, acidos grasos omega-3 y otros compuestos que proporcionen beneficios para la salud. En un aspecto, el producto alimenticio es un producto horneado, una pasta, un producto carnico, un producto lacteo congelado, un producto de leche, un producto de queso, un producto de huevo, un condimento, una mezcla de sopa, un aperitivo, un producto de frutos secos, un producto protefnico vegetal, un caramelo duro, un caramelo blando, un producto avfcola, un zumo de fruta procesado, un azucar granulado (por ejemplo, de blanco o moreno), una salsa, una salsa de carne, un jarabe, una barra nutricional, una bebida, una bebida seca en polvo, una mermelada o confitura, un producto de pescado o alimento para animales de compaffa. En otro aspecto, el producto alimenticio es pan, tortillas, cereal, salchicha, pollo, helado, yogur, leche, salsa para ensalada, salvado de arroz, zumo de fruta, una bebida seca en polvo, bollos, galletas, galletas saladas, pasteles de fruta o bizcochos.
Metodos de uso
Las composiciones divulgadas tambien tienen una amplia variedad de usos. Por ejemplo, las composiciones divulgadas (incluyendo los complementos nutricionales, formulaciones farmaceuticas, dispositivos de administraci6n y productos alimenticios) se pueden usar como una fuente de acidos grasos (por ejemplo, acidos grasos omega-3 de tipo AGPI), para disminuir los trigliceridos e influenciar en la bioqufmica relacionada con la diabetes.
En un ejemplo particular, en el presente documento se divulgan metodos para complementar acidos grasos omega-3 en un sujeto administrando una cantidad eficaz de una composici6n divulgada en el presente documento, en los que la composici6n comprende un acido graso omega-3. En otro ejemplo, en el presente documento se divulgan metodos de disminuci6n de los niveles de colesterol, niveles de trigliceridos o una combinaci6n de los mismos en un sujeto administrando una cantidad eficaz de una composici6n divulgada en el presente documento.
En los metodos divulgados, las composiciones pueden ser cualquiera de las composiciones divulgadas en el presente documento. Ademas, las composiciones divulgadas se pueden usar puras o en combinaci6n con algun otro componente. Por ejemplo, las composiciones divulgadas se pueden usar en los metodos divulgados en forma de cualquiera de los complementos nutricionales divulgados en el presente documento. En otro ejemplo, las composiciones divulgadas se pueden usar en los metodos divulgados en forma de cualquiera de las formulaciones farmaceuticas descritas en el presente documento. En otro ejemplo, las composiciones divulgadas se pueden incorporar en cualquiera de los dispositivos de administraci6n divulgados en el presente documento, o incorpora en cualquier producto alimenticio divulgado en el presente documento y usado en los metodos divulgados.
Se contempla que los metodos divulgados en el presente documento se pueden llevar a cabo administrando diversas formas de las composiciones divulgadas. Por ejemplo, se puede administrar cualquiera de las formulaciones farmaceuticas con cualquiera de los productos alimenticios divulgados en el presente documento. En otro ejemplo, se puede administrar una microcapsula con cualquiera de los complementos nutricionales divulgados en el presente documento. En otro ejemplo, se puede administrar cualquiera de las formulaciones farmaceuticas con cualquiera de los dispositivos de administraci6n y complemento nutricional divulgado en el presente documento, y similares.
�osificacion
Cuando se usa en los metodos descritos anteriormente u otros tratamientos, o en los complementos nutricionales, las formulaciones farmaceuticas, dispositivos de administraci6n o productos alimenticios descritos en el presente documento, se puede emplear una "cantidad eficaz" de una de las composiciones divulgadas en forma pura o, si existe dicha forma, en forma de sal farmaceuticamente aceptable, y con o sin un excipiente, vehfculo u otro aditivo farmaceuticamente aceptable.
El nivel de dosis eficaz especffico para cualquier sujeto particular dependera de diversos factores, incluyendo la enfermedad que se va a tratar y la gravedad del trastorno; la identidad y actividad de la composici6n especffica empleada; la edad, peso corporal, salud general, sexo y dieta del paciente; el tiempo de administraci6n; la vfa de administraci6n; la tasa de excreci6n de la composici6n especffica empleada; la duraci6n del tratamiento; los farmacos usados en combinaci6n o coincidentes con la composici6n especffica empleada y factores similares muy conocidos en las tecnicas medicas. Por ejemplo, esta dentro de la tecnica iniciar las dosis de la composici6n en niveles inferiores a los requeridos para lograr el efecto terapeutico deseado e incrementar gradualmente la dosificaci6n hasta que se logre el efecto deseado. Si se desea, la dosis diaria eficaz se puede dividir en dosis multiple para los prop6sitos de administraci6n. Por consiguiente, las composiciones de dosis unica pueden contener dichas cantidades o submultiplos de las mismas para compensar la dosis diaria.
La dosificaci6n se puede ajustar por el medico individual o el paciente en caso de cualquier contraindicaci6n. La dosificaci6n puede variar, y se puede administrar en una o mas administraciones de dosis al dfa, durante uno o varios dfas. En la literatura se pueden encontrar orientaciones para las dosificaciones apropiadas para las clases de productos farmaceuticos dados.
Administracion y suministro
En un aspecto, en el presente documento se divulgan usos de un dispositivo de administraci6n para administrar una composici6n divulgada a un sujeto. Ademas, se divulgan metodos para administrar una composici6n divulgada a un sujeto administrando al sujeto cualquiera de los complementos nutricionales, formulaciones farmaceuticas, dispositivos de administraci6n y/o los productos alimenticios divulgados en el presente documento.
Las composiciones divulgadas (incluyendo complementos nutricionales, microcapsulas, dispositivos de administraci6n y formulaciones farmaceuticas) se pueden administrar por vfa oral, parenteral (por ejemplo, por vfa intravenosa), por inyecci6n intramuscular, por inyecci6n intraperitoneal, transdermica, extracorp6rea, t6pica o similares, incluyendo la administraci6n intranasal t6pica o la administraci6n por inhalante. Como se usa en el presente documento, "administraci6n intranasal t6pica" quiere decir administraci6n de las composiciones dentro de la nariz y las fosas nasales a traves de una o ambas de las narinas y puede comprender administrar por un mecanismo de pulverizaci6n o un mecanismo de goteo, o a traves de aerosolizaci6n del acido nucleico o vector. La administraci6n de las composiciones por inhalante puede ser a traves de la nariz o la boca por medio de la administraci6n por un mecanismos de pulverizaci6n o de goteo. La administraci6n tambien puede ser directamente a cualquier zona del aparato respiratorio (por ejemplo, pulmones) por medio de intubaci6n.
Ejempaos
Los siguientes ejemplos se exponen a continuaci6n para ilustrar los metodos y resultados de acuerdo con el objeto divulgado. Estos ejemplos no estan destinados a incluir todos los aspectos del objeto divulgado en el presente documento, sino mas bien a ilustrar metodos y resultados representativos. Estos ejemplos no pretenden excluir equivalentes ni variaciones de la presente invenci6n que sean evidentes para un experto en la tecnica.
Se han realizado esfuerzos para garantizar la precisi6n con respecto a los numeros (por ejemplo, cantidades, temperaturas, etc.), pero se deben tener en cuenta algunos errores y desviaciones. A menos que se indique lo contrario, las partes son partes en peso, la temperatura esta en °C o es a temperatura ambiente y la presi6n es la atmosferica o cercana a ella. Existen numerosas variaciones y combinaciones de las condiciones, por ejemplo, concentraciones de componentes, temperaturas, presiones y otros intervalos de reacci6n y condiciones que se pueden usar para optimizar la pureza del producto y el rendimiento obtenido del proceso descrito. S6lo se requerira experimentaci6n razonable y de rutina para optimizar tales condiciones de proceso.
Determinados materiales, compuestos, composiciones y componentes divulgados en el presente documento se pueden obtener comercialmente o sintetizar facilmente usando tecnicas generalmente conocidas por los expertos en la tecnica. Por ejemplo, los materiales de partida y los reactivos usados en la preparaci6n de las composiciones divulgadas estan disponibles de proveedores comerciales tales como Ocean Nutrition Canada, Ltd. (Dartmouth, Canada), Aldrich Chemical Co., (Milwaukee, Wis.), Acros Organics (Morris Plains, N.J.), Fisher Scientific (Pittsburgh, Pa.), o Sigma (St. Louis, Mo.) o bien se preparan por metodos conocidos por los expertos en la tecnica siguiendo procedimientos expuestos en referencias tales como Fieser and Fieser's Reagents for Organic Synthesis, Volumenes 1-17 (John Wiley and Sons, 1991); Rodd's Chemistry of Carbon Compounds, Volumenes 1-5 y suplementos (Elsevier Science Publishers, 1989); Organic Reactions, Volumenes 1-40 (John Wiley and Sons, 1991); March's Advanced Organic Chemistry, (John Wiley and Sons, 4a edici6n); y Larock's Comprehensive Organic Transformations (VCH Publishers Inc., 1989).
Ejemplo 1
Los ejemplos siguientes usan TRISYLT, una combinaci6n de TRISYLT/arcilla , y arcilla sola para eliminar el colesterol en TG 18/12. TG 18/12 es un aceite marino de trigliceridos con aproximadamente un 18% en peso de EPA y aproximadamente un 12% en peso de DHA. Estos ejemplos usan TG 18/12 crudo, n.° de lote 3929, con un nivel de colesterol de 6,5 mg/g como aceite de partida. Diferentes aceites TG 18/12 crudos pueden tener diferentes contenidos en colesterol. Las condiciones de eliminaci6n del colesterol divulgadas en el presente documento se pueden ajustar para diferentes aceites. Por ejemplo, el TG 18/12 crudo, n.° de lote 2755, tiene 4,3 mg/g de colesterol, y por tanto, se puede usar un tratamiento mas moderado para reducir el colesterol por debajo de 1 mg/g.
Adsorrentes
En primer lugar, se someti6 a prueba TRISYLT para la eliminaci6n de colesterol a 80 °C y mostr6 un efecto mejor que el de la arcilla. Sin embargo, TRISYLT no elimina bien el color. Se someti6 a prueba una combinaci6n de TRISYLT/arcilla para la eliminaci6n del colesterol asf como para el blanqueo. Las cantidades de TRISYLT/arcilla
(1:1) en aceite marino fueron de un 10% o mas (hasta un 20%) a 180 °C y se pudo reducir el nivel de colesterol por
5 debajo de 1 mg/g (por ejemplo, 0,15 mg/g). Usando desde un 5 hasta un 6% de TRISYLT/arcilla, se redujo el colesterol a desde 1,0 hasta 2,0 mg/g a 180 °C.
A temperaturas altas, la arcilla mostr6 un efecto significativamente incrementado para reducir el colesterol. A 80 °C, un 3% de arcilla redujo aproximadamente un 15% de colesterol en TG 18/12 (n.° de lote 3929), mientras que a
10 180 °C, un 3% de arcilla elimin6 mas de un 60% de colesterol en el aceite. Usando un 6% de arcilla en el aceite de pescado a 190 °C durante 10-20 minutos se redujo el colesterol de desde 0,5 hasta 0,8 mg/g. Al parecer un tratamiento de 10 minutos fue suficiente para producir aceite libre de colesterol, aunque la mayorfa de los tratamientos se sometieron a prueba durante 20 minutos. En condiciones mas moderadas, se puede incrementar el tiempo de tratamiento para lograr composiciones libres de colesterol.
Color
El tratamiento a alta temperatura bajo vacfo no oscureci6 el color del aceite. El color del aceite despues del tratamiento fue mas claro que despues de un procedimiento de blanqueo normal (3% de arcilla a 80 °C). Aunque sin
20 desear comprometerse con ninguna teorfa, se cree que una raz6n para la mejora en el color es que se usa una mayor cantidad de arcilla en el procedimiento de eliminar el colesterol.
�alor de p-anisidina
25 El aceite TG18/12 crudo (n.° de lote 3929) tuvo un valor de p-anisidina de 20. Un blanqueo normal con un 3% de arcilla y 80 °C redujo el valor a 12. Las muestras de aceite tratadas a alta temperatura con arcilla y TRISYLT tuvieron valores de p-anisidina menores (por ejemplo, de 3 a 7) (vease la tabla 4).
Tabla 4: Efecto de los tratamientos sobre los valores de p-anisidina y los contenidos en colesterol
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g) p-anisidina
TG18/12, n.° de lote 3929, aceite crudo (en el presente documento "aceite crudo 3929")
6,55 20,46
Arcilla:aceite crudo 3929 3:100, 80 °C, 60 min
5,45 12,44
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 7:7:100, 180 °C, 20 min,
0,68 3,89
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 1:1:100, 180 °C, 20 min,
0,15 4,19
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 6:6:100, 180 °C, 20 min
0,91 3,60
Arcilla:aceite crudo 3929 7:100, 180 °C, 20 min
0,69 5,42
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190 °C, 20 min
0,76 5,82
Arcilla:aceite crudo 3929 5:100, 200 °C, 20 min
1,16 6,64
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 200 °C, 10 min
0,45 5,98
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 210 °C, 20 min
0,18 7,14
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190-200 °C, 20 min
0,45 6,93
�PA y ��A
Una alta temperatura puede destruir EPA y DHA, en especial en presencia de absorbentes. Mientras se incrementaba la temperatura y el tiempo, se increment6 la perdida de EPA y DHA (vease la tabla 5). Existen
35 aproximadamente perdidas de un 6 a un 7% en peso de EPA y de un 8 a un 9% en peso de DHA en el aceite libre de colesterol (por ejemplo, � 1 mg/g) usando los metodos divulgados. Para minimizar las perdidas de EPA y DHA, se puede usar un tiempo de tratamiento mas corto.
Tabla 5: Efecto de los tratamientos sobre los contenidos en EPA, DHA y colesterol
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g) EPA (mg/g) DHA (mg/g)
Aceite crudo 3929
6,55 168,48 117,85
Arcilla:aceite crudo 3929 7:100, 180 °C, 20 min
0,69 157,07 108,29
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190 °C, 20 min
0,76 157,38 108,01
Arcilla:aceite crudo 3929 5:100, 200 °C, 20 min
1,16 157,09 108,45
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 200 °C, 10 min
0,45 153,85 105,10
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190-200 °C, 20 min
0,45 152,49 103,07
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 210 °C, 20 min
0,18 123,39 78,97
Clase de l�pidos
El aceite TG 18/12 de partida, n.° de lote 3929, tiene mas de un 98% en peso de trigliceridos y una pequefa cantidad de digliceridos. Despues de los tratamientos divulgados, no se produjo ninguna rotura de trigliceridos. El contenido en digliceridos se redujo por los tratamientos. TRISYLT y arcilla pueden absorber compuestos (por ejemplo, lfpidos polares) asf como impurezas.
Tabla 6: Efecto de los tratamientos sobre el contenido en tri-,di-y mono-gliceridos (TG, DG y MG, respectivamente)
Informaci6n de la muestra
TG (%) DG (%) MG (%)
Aceite crudo 3929
98,6 1,4 0,0
Arcilla:aceite crudo 3929 1:1:10, 180 °C, 20 min
100 0,0 0,0
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 200 °C, 10 min
99,0 1,0 0,0
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190-200 °C, 20 min
99,2 0,8 0,0
Tabla 7: Efectos de la eliminaci6n de colesterol de arcilla y TRISYLT
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g)
TG18/12, n.° de lote 4381, aceite crudo (en el presente documento "aceite crudo 4381")
4,25
Trisyl:aceite crudo 4381 1:10, 80 °C, 60 min
2,81
Arcilla:aceite crudo 4381 1:1:10, 80 °C, 50 min, 180 °C, 10 min
0,73
Analisis de colesterol repetido
0,71
Aceite crudo 3929
6,34
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 1:1:10, 180 °C, 20 min,
0,71
Analisis de colesterol repetido
0,70
Aceite crudo 4381
4,30
Trisyl:aceite crudo 4381 1:10, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,88
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 4381 1:1:10, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,21
Arcilla:aceite crudo 4381 1:10, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,09
Analisis repetido
0,08
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3604 1:1:10, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,84
Trisyl:aceite crudo 3604 1:20, 180 °C, 40 min, (�80 °C durante �45 min)
1,88
Aceite crudo 3929
6,50
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 1:1:20, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,80
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 1:1:10, 130 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
2,44
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 3:3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,00
Aceite crudo 3929, frasco A
6,55
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 3:3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,89
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:20, 130 °C, 40 min, (�80 °C durante �60 min)
2,52
Arcilla:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:20, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �50 min)
1,22
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) aceite 7:7:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min) Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:10, 160 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,68 1,18
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:10, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,15
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 6:6:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,91
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:10, 180 °C, 10 min, (�80 °C durante �35 min)
0,59
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:20, 160 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
2,04
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 3:3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,07
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:10, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,34
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (frasco A) 1:1:20, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,74
Aceite crudo 3929
6,40
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 2:3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
2,11
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 (A) 2:3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,43
Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 1:1:40, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,50
Arcilla:Trisyl:aceite de la muestra justo anterior 1:1:40, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min) Arcilla:Trisyl:aceite crudo 3929 2:3:100, 160 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,06 2,32
Arcilla:Trisyl:aceite de la muestra justo anterior 2:3:100, 160 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min) Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,93 1,19
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 160 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,69
Arcilla:aceite crudo 3929 3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
2,33
Arcilla:aceite de la muestra justo anterior 3:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,51
Arcilla:aceite crudo 3929 3:100, 80 °C, 60 min,
5,45
Arcilla:aceite crudo 3929 7:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,69
Arcilla:aceite crudo 3929 7:100, 170 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,37
Arcilla:aceite crudo 3929 5:100, 190 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,07
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,76
Arcilla:aceite crudo 3929 5:100, 200 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,16
Arcilla:aceite crudo 3929 5:100, 190 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
1,15
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 200 °C, 10 min, (�80 °C durante �35 min)
0,45
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 210 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,18
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190-200 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,45
TG18/12, n.° de lote 2755, aceite crudo (en el presente documento "aceite crudo 2755")
4,31
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 180 °C, 20 min, (�80 °C durante �45 min)
0,73
Resultados
A temperatura media (aproximadamente 80 °C), TRISYLT mostr6 un efecto mejor para eliminar el colesterol del
5 aceite que el de la arcilla. La combinaci6n de TRISYLT y arcilla redujo hasta un 56% en peso de colesterol en el aceite pero no redujo el nivel de colesterol por debajo de 2 mg/g. A temperaturas mas altas (por ejemplo, mayores de aproximadamente 180 °C), la arcilla, mostr6 un efecto significativamente mayor para eliminar el colesterol. Se encontr6 que la arcilla sola o una combinaci6n de TRISYLT/arcilla pudieron eliminar hasta un 98% en peso de colesterol. Se encontr6 que las condiciones de uso de un 5% en peso de arcilla a de 180 a 190 °C pudieron reducir
10 los niveles de colesterol hasta de 1,0 a 1,5 mg/g. Se encontr6 que las condiciones de uso de un 6 a un 7% en peso de arcilla a de 180 a 190 °C pudieron reducir el nivel de colesterol por debajo de 1,0 mg/g.
Se perdi6 aproximadamente un 6,5% de EPA y aproximadamente un 8,5% de DHA usando estos metodos. Tambien, las muestras de con colesterol eliminado tenfan valores de p-anisidina menores en comparaci6n con los 15 del aceite de partida. Ademas, el analisis de la clase de lfpidos mostr6 que los tratamientos redujeron los mono-y
digliceridos.
Ejemplo 2
5 Se sometieron a prueba siete aceites TG 18/12 en condiciones mas moderadas. Eran aceites crudos con numeros de lote n.° 3929, n.° 2755 y n.° 3985, y aceites desodorizados con vapor con numeros de lote n.° 5147, n.° 4254 (dos frascos con diferentes contenidos en colesterol), y n.° 5139. Estos aceites se identifican respectivamente en el presente documento como aceite crudo 3929, aceite crudo 2755, aceite crudo 3985, aceite crudo 5147, aceite crudo 4254 (frasco A y frasco B) y aceite crudo 5139.
10 Se eligieron las temperaturas de desde 140 hasta 160 °C, en base a los resultados del experimento previo. La temperatura puede ser un factor para eliminar el colesterol en el aceite de pescado usando arcilla. La tabla 8 muestra c6mo afectan las temperaturas a la eliminaci6n de colesterol con un 6% de arcilla.
15 Tabla 8: Efecto de las temperaturas sobre la eliminaci6n de colesterol
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g)
Aceite crudo 3929
6,40
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 160 °C, 20 min
1,69
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 180 °C, 20 min
1,19
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190 °C, 20 min
0,76
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 200 °C, 10 min
0,45
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 210 °C, 20 min
0,18
La tabla 9 muestra los resultados a 140 °C durante 20 minutos. Los niveles de colesterol fueron ligeramente superiores a 2 mg/g despues de los tratamientos. Para aceites de pescado normales (con niveles de colesterol de entre 4-7 mg/g), los contenidos en colesterol despues del tratamiento tenfan mas probabilidades de ser de 2,0 a 2,5
20 mg/g. Para reducir el nivel de colesterol por debajo de 2 mg/g, se puede usar un incremento en el tiempo o la temperatura de tratamiento.
Tabla 9: Eliminaci6n de colesterol a aproximadamente 140 °C
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g)
Aceite crudo 2755
5,43
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 140 °C, 20 min
2,16
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 140 °C, 20 min
2,25
Arcilla:aceite crudo 2755 5:100, 140-150 °C, 20 min
2,14
Arcilla:aceite crudo 2755 5:100, 140 °C, 20 min
2,25
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 150 °C, 20 min
2,05
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 150 °C, 20 min
2,10
25 Despues del tratamiento a 160 °C, los contenidos en colesterol en la mayorfa del aceite de pescado sometido a prueba (seis de los siete aceites) eran inferiores a 2 mg/g (vease la tabla 10). Para evitar el dafo del aceite de pescado, se eligi6 un tiempo de tratamiento de 20 minutos. Para condiciones relativamente moderadas (de 140 a 160 °C), el tiempo de tratamiento se pudo incrementar hasta de 40 a 60 minutos, lo que pudo reducir ademas los niveles de colesterol.
30 Tabla 10: Eliminaci6n de colesterol a 160 °C con un 6% de arcilla Los metodos divulgados tambien sirvieron como procedimientos de blanqueo que produjeron aceite mas claro en comparaci6n con el procedimiento de blanqueo normal. El blanqueo con alta temperatura no mostr6 efectos negativos sobre el color del aceite de pescado.
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g)
Aceite crudo 3929
6,40
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 160 °C, 20 min
1,69
Aceite crudo 2755
5,43
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 160 °C, 20 min
1,96
Aceite crudo 5147 (que esta desodorizado con vapor)
5,25
Arcilla:aceite crudo 5147 6:100, 160 °C, 20 min
1,97
Aceite crudo 4254 frasco A (que esta desodorizado con vapor)
5,06
Arcilla:aceite crudo 4254 frasco A 6:100, 160 °C, 20 min
1,91
Aceite crudo 4254 frasco B (que esta desodorizado con vapor)
5,55
Arcilla:aceite crudo 4254 frasco B 6:100, 160 °C, 20 min
1,96
Aceite crudo 5139 (que esta desodorizado con vapor)
5,18
Arcilla:aceite crudo 5139 6:100, 160 °C, 20 min
1,98
Aceite crudo 3985
7,11
Arcilla:aceite crudo 3985 6:100, 160 °C, 20 min
2,89
Acido graso trans
Se sometieron a prueba los contenidos en acidos grasos trans en los aceites de pescado antes y despues de un procedimiento de eliminaci6n de colesterol. Se transfirieron los aceites en esteres metflicos de acidos grasos
10 (EMAG) y se analizaron para determinar los acidos grasos trans. Tambien se transfiri6 EPA etflico estandar (todos cis-EPA) en sus EMAG, para monitorizar cuando acido graso trans se podrfa producir durante la transesterificaci6n. Los resultados (tabla 11) se basan en porcentaje de area (no cuantificados).
Tabla 11: Acidos grasos trans en aceites de pescado antes y despues del tratamiento
Muestra
Trans EPA Trans EPA (rep.) Trans DHA Trans DHA (rep.)
Aceite crudo 3985
1,2 1,2 1,1 1,5
Despues de 160 °C, tratamiento con un 6% de arcilla
1,2 1,4 1,4 1,5
Aceite crudo 5147 (que esta desodorizado con vapor)
5,7 5,1 5,9 5,8
Despues de 160 °C, tratamiento con un 6% de arcilla
7,4 5,9 7,6 7,1
15 El aceite crudo TG 18/12, n.° de lote 3985, no tiene muchos acidos grasos trans, mientras que el aceite desodorizado con vapor tiene una mayor cantidad de acidos grasos trans. Los procedimientos divulgados se pueden usar antes de la desodorizaci6n con vapor.
20 Para el aceite crudo, los procedimientos divulgados no incrementan considerablemente los acidos grasos trans. Pero para el aceite desodorizado con vapor, despues de los tratamientos divulgados, los acidos grasos trans se incrementan significativamente. Aunque sin desear comprometerse con ninguna teorfa, se cree que la propia desodorizaci6n con vapor produce incrementos en los acidos grasos trans y hace que el aceite sea vulnerable a los siguientes tratamientos.
25 Tabla 12: Resultados de la eliminaci6n de colesterol con arcilla Ejemplo 3
Informaci6n de la muestra
Colesterol (mg/g)
Aceite crudo 3929
6,40
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 160 °C, 20 min
1,69
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 180 °C, 20 min
1,19
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 190 °C, 20 min
0,76
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 200 °C, 10 min
0,45
Arcilla:aceite crudo 3929 6:100, 210 °C, 20 min
0,18
Aceite crudo 2755
5,43
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 140 °C, 20 min
2,16
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 140 °C, 20 min
2,25
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 150 °C, 20 min
2,05
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 160 °C, 20 min
1,96
Arcilla:aceite crudo 2755 6:100, 180 °C, 20 min
0,73
Aceite crudo 3985, frasco A
7,15
Aceite crudo 3985, frasco B
7,11
Arcilla:aceite crudo 3985 frasco A 6:100, 140 °C, 20 min
3,22
Arcilla:aceite crudo 3985 frasco A 6:100, 140 °C, 20 min
3,19
Arcilla:aceite crudo 3985 frasco A 6:100, 160 °C, 20 min
2,89
Arcilla:aceite crudo 3985 frasco B 6:100, 170 °C, 20 min
2,61
Arcilla:aceite crudo 3985 frasco A 6:100, 170 °C, 20 min
2,34
Aceite crudo 5147 (que esta desodorizado con vapor)
5,25
Aceite crudo 5147 repetici6n
5,35
Arcilla:aceite crudo 5147 6:100, 160 °C, 20 min
1,97
Arcilla:aceite crudo 5147 5:100, 160 °C, 20 min
2,10
Aceite crudo 4254 frasco A (que esta desodorizado con vapor)
5,06
Arcilla:aceite crudo 4254 frasco A 5:100, 160 °C, 20 min
1,95
Arcilla:aceite crudo 4254 frasco A 6:100, 160 °C, 20 min
1,91
Aceite crudo 4254 frasco B (que esta desodorizado con vapor)
5,55
Arcilla:aceite crudo 4254 frasco B 6:100, 160 °C, 20 min
1,96
Arcilla:aceite crudo 4254 frasco B 5:100, 160 °C, 20 min
2,00
Aceite crudo 5139 (que esta desodorizado con vapor)
5,18
Arcilla:aceite crudo 5139 6:100, 160 °C, 20 min
1,98
Arcilla:aceite crudo 5139 5:100, 160 °C, 20 min
2,06
Se sometieron a prueba los efectos del blanqueo a alta temperatura sobre las calidades del aceite, la reducci6n del
5 colesterol, cambios de las proporciones EPA/DHA y cantidades, cambios en los acidos grasos trans, color y estabilidad oxidativa. Se puede medir la estabilidad oxidativa por metodos bien conocidos, tales como el metodo de oxfgeno activo (MOA) y el fndice de estabilidad de oxfgeno (IEO). Estos metodos miden el grado de oxidaci6n para proporcionar una indicaci6n del punto en el que se produce la rancidez oxidativa. Los metodos adecuados para medir la estabilidad oxidativa pueden implicar el uso del instrumento de estabilidad de oxidaci6n (disponible de
10 Omnion Inc., Rockland, MA) y el Rancimat (disponible de Brinkman Instruments, Des Plaines, IL). Estos instrumentos miden los cambios en la conductividad provocados por acidos organicos volatiles i6nicos. El punto final se selecciona como el punto en el que comienza el rapido aumento en la conductancia (es decir, el tiempo de inducci6n de estabilidad oxidativa).
15 El aceite TG, n.° de lote 8823, que se refin6 con tratamiento alcalino, se obtuvo de Mulgrave y arcilla de Englehard. La temperatura de procesamiento fue de 150 °C, se mezclaron 60 g de aceite con 3 g de arcilla. Se coloc6 la mezcla a vacfo, se agit6 y se calent6 hasta 150 °C. Se dej6 que la mezcla continuara con agitaci6n a 150 °C durante 30 minutos. Despues de enfriar hasta 50 °C (aproximadamente 40 minutos), se rompi6 el vacfo con nitr6geno. Despues, se filtr6 la mezcla a traves de un papel de filtraci6n.
20 Tabla 13: Efecto de las temperaturas sobre la eliminaci6n de colesterol y calidades del aceite El aceite de partida (n.° de lote 8823) tiene un nivel de colesterol tfpico de 7 mg/g. Los procedimientos divulgados pudieron reducir el nivel por debajo de 2,0 mg/g. Cuando mayor o mas larga sea la temperatura o el tiempo de procesamiento, mas disminuye el nivel de colesterol. El tiempo de inducci6n de estabilidad oxidativa de los aceites tratados se increment6.
Procesamiento de muestras
Colesterol (mg/g) Tiempo de inducci6n de estabilidad oxidativa (h) EPA/DHA Trans (% p) Color (Gardner)
Aceite crudo 8823
7,05 0,65 158/139 11,5 amarillo/ marr6n
30 min a 140 °C.
1,79 1,40
30 min a 140 °C, doble blanqueo, cada uno con un 5% de arcilla
1,57 1,20
45 min a 140 °C.
1,70 1,13 1,5
45 min a 140 °C, doble blanqueo, cada uno con un 5% de arcilla
1,15 1,20
30 min a 150 °C.
1,73 1,10 151/142 1,3
30 min a 150 °C.
1,74 1,05 1,2
30 min a 150 °C, doble blanqueo, cada uno con un 5% de arcilla
1,23 0,90
30 min a 150 °C, doble blanqueo, cada uno con un 5% de arcilla
0,83 0,85 144/137 1,8
45 min a 150 °C.
1,47 1,00 150/142 1,2 3,5 amarillo muy claro
45 min a 150 °C.
1,25 0,90 4,0
30 min a 160 °C.
1,70 1,15 1,3
30 min a 160 °C.
1,60 0,75 1,3
20 min a 180 °C.
1,28 0,80 2,4
20 min a 180 °C.
0,63 0,55 2,4

Claims (15)

  1. REIvINDICACIoNES
    1. Un metodo para preparar una composici6n, que comprende:
    a.
    poner en contacto un aceite marino con un adsorbente que comprende arcilla para proporcionar una mezcla, en la que la arcilla esta presente en una cantidad de un 5 a un 7% en peso, en base al peso del aceite,
    b.
    calentar la mezcla de desde 150 °C hasta 200 °C, y
    c.
    separar el adsorbente de la mezcla, para proporcionar la composici6n;
    en el que la composici6n comprende menos de 2,0 miligramos de colesterol o ester del mismo por gramo de la composici6n.
  2. 2.
    El metodo de la reivindicaci6n 1, en el que el calentamiento se realiza durante al menos 1 minuto.
  3. 3.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-2, en el que el calentamiento se realiza durante al menos 20 minutos.
  4. 4.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-3, en el que la mezcla se calienta a desde 150 hasta 170 °C.
  5. 5.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-4, en el que el aceite se calienta antes de ponerse en contacto con el adsorbente.
  6. 6.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-5, en el que la etapa de calentamiento se realiza a menos de o igual a aproximadamente 133 Pa (1 Torr), preferentemente a menos de o igual a aproximadamente 13 Pa (0,01 Torr).
  7. 7.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-6, en el que la mezcla se mezcla antes, durante o despues de la etapa de calentamiento.
  8. 8.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-7, en el que el adsorbente comprende ademas sflice.
  9. 9.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-8, en el que el adsorbente comprende sflice y arcilla en una proporci6n en peso de aproximadamente 1:1.
  10. 10.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-9, en el que el aceite comprende un aceite de pescado.
  11. 11.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-10, en el que el aceite comprende un aceite de pescado del Atlantico, aceite de pescado del Pacffico, aceite de pescado del Mediterraneo, aceite de pescado con prensado ligero, aceite de pescado con tratamiento alcalino, aceite de pescado tratado con calor, aceite de pescado dorado ligero y pesado, aceite de atun, aceite de bonito, aceite de lubina, aceite de fletan, aceite de emperador, aceite de barracuda, aceite de bacalao, aceite de alacha, aceite de sardina, aceite de sardina europea, aceite de anchoa, aceite de capelan, aceite de bacalao del Atlantico, aceite de arenque del Atlantico, aceite de caballa del Atlantico, aceite de alacha del Atlantico, aceite de salm6nidos o una combinaciones de los mismos.
  12. 12.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-11, en el que el aceite comprende un aceite vegetal, aceite animal, agente microbiano o aceite comestible.
  13. 13.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-12, en el que el aceite comprende un aceite crudo, un aceite semirrefinado, un aceite refinado o un aceite reesterificado.
  14. 14.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-13, en el que el aceite comprende un aceite de pescado que comprende una proporci6n de EPA con respecto a DHA en % en peso de aproximadamente 18:12.
  15. 15.
    El metodo de cualquiera de las reivindicaciones 1-14, en el que el adsorbente comprende arcilla, el aceite comprende aceite de pescado, y el adsorbente esta presente en una cantidad de un 5 a un 7% en peso, en base al peso del aceite, en el que la temperatura es de desde 150 hasta 200 °C, y en el que la etapa de calentamiento se realiza durante al menos 10 minutos.
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