CN102604738A - 一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 - Google Patents
一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102604738A CN102604738A CN2012100874285A CN201210087428A CN102604738A CN 102604738 A CN102604738 A CN 102604738A CN 2012100874285 A CN2012100874285 A CN 2012100874285A CN 201210087428 A CN201210087428 A CN 201210087428A CN 102604738 A CN102604738 A CN 102604738A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- lard
- attapulgite
- starch
- based material
- removes
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明涉及一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,属于食品精深加工技术领域。本发明主要针对现有的有机溶剂萃取法所用溶剂会残留在油中,水蒸气蒸馏法对设备的要求太高,超临界二氧化碳法投资大,分子蒸馏法很难实现工业化,酶法价格昂贵等等系列问题,以凹凸棒土和淀粉基材料为脱除剂,通过将去离子水、凹凸棒土和淀粉基材料混合均匀,然后定量加入已预热到40℃猪油中,反应一定时间后,于5000r/min下离心8min,收集上层的液体即为低胆固醇猪油产品。该方法有效提高了产品的品质和资源的综合利用率,符合我国食品营养、安全和健康的发展方向,也为猪油的高效利用开辟了一条新的方法。
Description
技术领域
本发明涉及一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,属于食品精深加工技术领域。
背景技术
我国2010年屠宰量是6.2亿头,猪板油等脂肪下脚可获得猪油达到350余万吨,而目前我国食用油市场仅有20余万吨猪油,大部分作为低值油品以散户形式进入化工等领域,资源利用和深度开发迫在眉睫。另一方面,我国食用油自给率仅为37%,食用油安全被列为国家战略安全,开发猪油资源对于肉制品加工资源高效利用和缓解我国食用油供给安全具有积极的意义。但猪油中胆固醇含量较高,过多的摄入将增加患高血脂及心血管疾病的危险性,因此限制了其在食品中的应用。开发经济高效的猪油胆固醇脱除工艺是提高猪油价值和扩大猪油消费的重要途径。
目前,脱除食品中胆固醇的方法主要有:物理法(溶剂萃取法、超临界萃取法、水蒸汽蒸馏法),化学法(琥珀酸酐酯化法、复合电磁波法等)、生物法(胆固醇氧化酶氧化法)以及β-环糊精包合法。但现有的有机溶剂萃取法所用溶剂会残留在油中,水蒸汽蒸馏脱法对设备的要求太高,超临界二氧化碳法投资大,分子蒸馏法很难实现工业化,酶法价格昂贵等系列问题。故以猪油为原料,采用凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除技术,制备低胆固醇猪油,有效提高了产品的品质和资源的综合利用率,符合我国食品营养、安全和健康的发展方向,也为猪油的高效利用开辟了一条新的方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,生产出低胆固醇的猪油产品,不仅符合我国食品营养、安全和健康的发展方向,也为猪油的高效利用开辟了一条新的方法。
本发明的技术解决方案:猪油中加入一定量的水、凹凸棒土和淀粉基材料,在一定温度下,通过搅拌和离心等手段,制备低胆固醇猪油。
这种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,凹凸棒土和淀粉基材料所占脱除剂总量的质量百分比:凹凸棒土40-70%、淀粉基材料30-60%。
这种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,凹凸棒土和淀粉基材料的用量为猪油质量的2-5%,加水量为猪油质量的15-35%,脱除温度为40-50℃,反应时间为20-40min。
这种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法通过以下步骤制成的:将去离子水、凹凸棒土和淀粉基材料混合均匀,然后定量加入已预热到40℃猪油中,反应一定时间后,于5000r/min下离心8min。收集上层的液体即为低胆固醇猪油产品。
本发明的有益效果:本发明以凹凸棒土和淀粉基材料为脱除剂,制备低胆固醇猪油产品,不仅符合我国食品营养、安全和健康的发展方向,也为猪油的高效利用开辟了一条新的方法。
具体实施方式
实施例1:
称取1.5kg去离子水、0.08kg凹凸棒土和0.12kg淀粉基材料混合均匀,然后定量加到已预热为40℃胆固醇含量0.1%的10kg猪油中,在40℃反应20min后,于5000r/min下离心8min。收集上层的液体得到含0.00048%胆固醇猪油产品9.8kg。
实施例2:
称取1.5kg去离子水、0.15kg凹凸棒土和0.15kg淀粉基材料混合均匀,然后定量加到已预热为40℃胆固醇含量0.1%的10kg猪油中,在45℃反应30min后,于5000r/min下离心8min。收集上层的液体得到含0.00031%胆固醇猪油产品9.7kg。
实施例3:
称取1.5kg去离子水、0.2kg凹凸棒土和0.1kg淀粉基材料混合均匀,然后定量加到已预热为40℃胆固醇含量0.1%的10kg猪油中,在50℃反应40min后,于5000r/min下离心8min。收集上层的液体得到含0.00048%胆固醇猪油产品9.3kg。
Claims (8)
1.一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,猪油中加入一定量的水、凹凸棒土和淀粉基材料,在一定温度下,通过搅拌和离心等手段,制备低胆固醇猪油。
2.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于凹凸棒土和淀粉基材料所占脱除剂总量的质量百分比:凹凸棒土40-70%、淀粉基材料30-60%。
3.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于凹凸棒土和淀粉基材料的用量为猪油质量的2-5%。
4.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于加水量为猪油质量的15-35%。
5.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于脱除温度为40-50℃。
6.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于反应时间为20-40min。
7.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于通过以下步骤制成的:将去离子水、凹凸棒土和淀粉基材料混合均匀,然后定量加入已预热到40℃猪油中,反应一定时间后,于5000r/min下离心8min。收集上层的液体即为低胆固醇猪油产品。
8.根据权利要求1所述的一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法,其特征在于得到的猪油产品中胆固醇含量低于50ppm。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012100874285A CN102604738A (zh) | 2012-03-29 | 2012-03-29 | 一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012100874285A CN102604738A (zh) | 2012-03-29 | 2012-03-29 | 一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102604738A true CN102604738A (zh) | 2012-07-25 |
Family
ID=46522518
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2012100874285A Pending CN102604738A (zh) | 2012-03-29 | 2012-03-29 | 一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102604738A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104381475A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-03-04 | 浙江华统肉制品股份有限公司 | 一种低胆固醇液体猪油的制备方法 |
CN105907828A (zh) * | 2016-04-27 | 2016-08-31 | 天津科技大学 | 一种用于植物甾醇侧链降解反应的底物处理方法 |
CN107794119A (zh) * | 2017-08-10 | 2018-03-13 | 广州共价健康科技有限公司 | 一种基于超临界二氧化碳分馏降低猪油中胆固醇的方法 |
CN110079387A (zh) * | 2019-05-28 | 2019-08-02 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法 |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0493399A (ja) * | 1990-08-09 | 1992-03-26 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 動物性油脂からコレステロールを除去する方法、該方法により得られた低コレステロール油脂、該低コレステロール油脂を含有する低コレステロール油脂製品 |
JPH093399A (ja) * | 1995-04-21 | 1997-01-07 | Basf Corp | 塗料組成物およびその使用法 |
CN101292020A (zh) * | 2005-08-26 | 2008-10-22 | 加拿大海洋营养食品有限公司 | 一种从丙三醇油中去除固醇和其他化合物的方法 |
CN101368334A (zh) * | 2008-09-24 | 2009-02-18 | 江南大学 | 一种接枝β-环糊精米糠纤维的制备方法 |
CN101538278A (zh) * | 2009-05-11 | 2009-09-23 | 江南大学 | 高纯度蛋黄卵磷脂及其生产方法与它们的用途 |
KR20110125091A (ko) * | 2010-05-12 | 2011-11-18 | 주식회사 지티코리아 | 튀김 요리 진행 중에 실시간으로 튀김유를 정제하는 장치 및 방법 |
WO2012025931A1 (en) * | 2010-08-27 | 2012-03-01 | Sterling Agro Industries Limited | Low cholesterol butter and process of preparation |
-
2012
- 2012-03-29 CN CN2012100874285A patent/CN102604738A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0493399A (ja) * | 1990-08-09 | 1992-03-26 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 動物性油脂からコレステロールを除去する方法、該方法により得られた低コレステロール油脂、該低コレステロール油脂を含有する低コレステロール油脂製品 |
JPH093399A (ja) * | 1995-04-21 | 1997-01-07 | Basf Corp | 塗料組成物およびその使用法 |
CN101292020A (zh) * | 2005-08-26 | 2008-10-22 | 加拿大海洋营养食品有限公司 | 一种从丙三醇油中去除固醇和其他化合物的方法 |
CN101368334A (zh) * | 2008-09-24 | 2009-02-18 | 江南大学 | 一种接枝β-环糊精米糠纤维的制备方法 |
CN101538278A (zh) * | 2009-05-11 | 2009-09-23 | 江南大学 | 高纯度蛋黄卵磷脂及其生产方法与它们的用途 |
KR20110125091A (ko) * | 2010-05-12 | 2011-11-18 | 주식회사 지티코리아 | 튀김 요리 진행 중에 실시간으로 튀김유를 정제하는 장치 및 방법 |
WO2012025931A1 (en) * | 2010-08-27 | 2012-03-01 | Sterling Agro Industries Limited | Low cholesterol butter and process of preparation |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104381475A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-03-04 | 浙江华统肉制品股份有限公司 | 一种低胆固醇液体猪油的制备方法 |
CN105907828A (zh) * | 2016-04-27 | 2016-08-31 | 天津科技大学 | 一种用于植物甾醇侧链降解反应的底物处理方法 |
CN105907828B (zh) * | 2016-04-27 | 2019-07-05 | 天津科技大学 | 一种用于植物甾醇侧链降解反应的底物处理方法 |
CN107794119A (zh) * | 2017-08-10 | 2018-03-13 | 广州共价健康科技有限公司 | 一种基于超临界二氧化碳分馏降低猪油中胆固醇的方法 |
CN107794119B (zh) * | 2017-08-10 | 2020-05-08 | 广州共价健康科技有限公司 | 一种基于超临界二氧化碳分馏降低猪油中胆固醇的方法 |
CN110079387A (zh) * | 2019-05-28 | 2019-08-02 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法 |
CN110079387B (zh) * | 2019-05-28 | 2022-08-09 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102134331B (zh) | 一种废旧硅橡胶的回收利用方法 | |
CN102604738A (zh) | 一种基于凹凸棒土和淀粉基材料联合脱除猪油中胆固醇方法 | |
CN104150743B (zh) | 一种微波辅助水热碳化制备污泥炭的方法 | |
CN103803547A (zh) | 一种利用甘蔗渣制备食品卫生级活性炭的方法 | |
CN105038262B (zh) | 一种环保型再生软化剂及其制备方法 | |
CN101332992A (zh) | 氯化锌化学活化法制备桐壳基活性炭的方法 | |
CN105087166A (zh) | 一种提取茉莉花精油的方法 | |
NZ628208A (en) | Process for treating an effluent for the purpose of bringing down the phosphate content thereof, comprising a step of optimized wet heat treatment, and corresponding equipment | |
CN104525137A (zh) | 由茶渣改性制得的除氟生物吸附剂及其制备方法和应用 | |
CN101824173B (zh) | 一种用微波改性的废旧轮胎胶粉及其制备方法 | |
CN101735499A (zh) | 香型环保无味再生胶及制备工艺 | |
CN102942709A (zh) | 一种废旧轮胎再生加工工艺 | |
CN104785207B (zh) | 一种对重金属离子高吸附性能生物炭及其制备方法 | |
CN103451051B (zh) | 固含量25%歧化松香钾皂的制备方法 | |
CN104003962B (zh) | 一种岩藻黄素的制备方法及其用途 | |
CN102674265A (zh) | 一步水法生产不溶性硫磺的方法 | |
CN102296099A (zh) | 从菜籽饼粕中提取蛋白和植酸的方法 | |
CN104843701B (zh) | 用当归废渣制备活性炭的方法 | |
CN102936356A (zh) | 一种再生橡胶的加工方法 | |
CN104744965A (zh) | 一种降低辣椒红色素不溶物的方法 | |
CN102241409A (zh) | 碳酸铯的制备方法 | |
CN102923702A (zh) | 以废旧印刷电路板制备活性炭的方法 | |
CN102604417A (zh) | 从辣椒红离心物中分离红色素及果胶的新工艺 | |
CN105566334A (zh) | 利用血粉制备血红素的生产方法 | |
CN103421196A (zh) | 一种从杜仲翅果中提取高纯度杜仲胶的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120725 |