ES2253583T3 - Aparato de coccion con cubeta que comprende un dispositivo de vaciado con seguridad termica. - Google Patents

Abstract

Aparato de cocción que comprende una cubeta (2) prevista para recibir un baño de cocción, provista de un dispositivo de vaciado (10) previsto para una evacuación del contenido de la cubeta (2), caracterizado porque la cubeta (2) está montada dentro de una caja (1), estando previsto el dispositivo de vaciado (10) para una evacuación del contenido de la cubeta (2) en un receptáculo de vaciado (3) dispuesto de manera desmontable con respecto a la caja (1), comprendiendo el dispositivo de vaciado (10) una válvula termostática (16) que comprende un órgano mecánico termosensible móvil en función de la temperatura de tal modo que éste impide el vaciado cuando la temperatura del baño sobrepasa un cierto umbral y abre la válvula cuando el baño ha alcanzado el umbral de inversión.

Description

Aparato de cocción con cubeta que comprende un dispositivo de vaciado con seguridad térmica.

La presente invención se refiere al ámbito técnico general de los aparatos de cocción que comprenden una cubeta prevista para recibir un baño de cocción. La presente invención se refiere de modo más particular a los aparatos del tipo antes citado que comprenden un dispositivo de vaciado del baño de cocción contenido en la cubeta.

La presente invención se refiere, especialmente, pero no de modo exclusivo, a las freidoras. En efecto, el baño de cocción no está limitado a un baño de aceite o de materia grasa fundida, sino que consiste, también, en cualquier materia alimenticia suficientemente fluida para evacuarse por un dispositivo de vaciado y, en particular, un líquido a base de agua.

Por los documentos US 2 597 695, CH 325 786 y FR 2 665 068 se conocen freidoras que comprenden un conducto de vaciado. Sin embargo, no está previsto ningún recipiente de recogida del aceite. El documento FR 2 773 976 describe una freidora que comprende un conducto de vaciado y un receptáculo soportado por un cajón montado en la caja del aparato. La utilización de tales aparatos necesita una gran atención por parte del usuario debido al vaciado del aceite fuera de la caja.

Por el documento US 2 867 164 se conoce una freidora de tipo industrial que comprende una cuba y un receptáculo de vaciado alojados en un bastidor. La cuba comprende un conducto de vaciado cerrado por una válvula. El receptáculo de vaciado está montado de manera desmontable en la cara interior de una parte del bastidor. La transposición de una realización de este tipo a un aparato doméstico parece que da poca seguridad.

Por el documento DE 1 99 07 150 se conoce un aparato de cocción cuya cuba comprende un conducto de vaciado equipado con una válvula motorizada. El dispositivo de mando del motor puede comprender un captador de temperatura que permite evitar el vaciado de la cuba en tanto que la temperatura del contenido de la cuba sea demasiado elevada. Una construcción de este tipo es previsible para un aparato industrial o profesional pero se considera muy cara para un aparato doméstico.

El objeto de la presente invención es aumentar la seguridad de los aparatos de cocción que comprenden una cubeta provista de un dispositivo de vaciado.

Otro objeto de la presente invención es proponer un aparato del tipo antes citado cuya construcción sea compacta y económica.

Estos objetos se consiguen con un aparato de cocción como el definido en la reivindicación 1 que comprende en una caja una cubeta prevista para recibir un baño de cocción, provista de un dispositivo de vaciado previsto para una evacuación del contenido de la cubeta en un receptáculo de vaciado dispuesto de manera desmontable con respecto a la caja, debido al hecho de que el dispositivo de vaciado comprende un válvula termostática que comprende un órgano mecánico termosensible móvil en función de la temperatura. El órgano mecánico termosensible es, por ejemplo, una pieza bimetálica, una pieza de aleación con memoria de forma o un émbolo de cera. Gracias al órgano mecánico móvil en función de la temperatura, la válvula termostática puede presentar una configuración abierta o una configuración cerrada en función del nivel de la temperatura. Así, el vaciado del contenido de la cubeta puede ser impedido cuando la temperatura del baño de cocción sobrepase un cierto umbral. Esta disposición permite mejorar la seguridad del aparato limitando los riesgos de quemaduras durante la manipulación del receptáculo de vaciado. Además, para la realización del receptáculo de vaciado pueden utilizarse materiales menos nobles y, por tanto, menos caros, tal como, por ejemplo, el polipropileno. El receptáculo de vaciado puede estar dispuesto dentro de la caja o también formar un zócalo sobre el cual reposa la caja. La cubeta puede ser desmontable y pasar al lavavajillas. La válvula termostática del dispositivo de vaciado permite realizar una seguridad independiente de un mando de apertura y de cierre maniobrado por el usuario. Además, una construcción de este tipo es poco cara, no siendo necesario ningún motor para accionar la válvula termostática.

Ventajosamente, la válvula termostática está dispuesta en un conducto que desemboca en el fondo de la cubeta. Esta disposición permite facilitar el va-
ciado.

Ventajosamente, aguas arriba de la válvula termostática está dispuesto un filtro.

Esta disposición permite evitar que residuos presentes en el baño de cocción afecten al funcionamiento de la válvula termostática. Esta disposición permite, igualmente, mejorar la calidad del baño de cocción durante frituras sucesivas con el mismo baño.

De acuerdo con un modo de realización, la válvula termostática comprende una copela bimetálica de inversión. Pueden preverse, igualmente, otros modos de realización, por ejemplo, una válvula termostática que comprenda un émbolo de cera o también una pieza de aleación con memoria de forma.

Ventajosamente, el dispositivo de vaciado comprende una segunda válvula que comprende una pieza móvil de obturación maniobrada por medio de un botón de maniobra. Esta disposición permite al usuario controlar el vaciado.

Ventajosamente, entonces, la válvula termostática está dispuesta entre la cubeta y la segunda válvula. Esta disposición permite prever un contacto térmico entre el baño de cocción y el órgano móvil en función de la temperatura perteneciente a la válvula termostática. Se obtiene, así, una reacción más rápida de la válvula, tanto durante la subida de temperatura del baño de cocción, como durante el enfriamiento.

Ventajosamente, entonces, el botón de maniobra arrastra la pieza móvil de obturación por intermedio de un mecanismo de mando montado en el receptáculo de vaciado. Así, en ausencia del receptáculo de vaciado, el usuario no corre el riesgo de proceder a un vaciado del aparato. Además, el montaje del mecanismo de mando en el receptáculo de vaciado facilita la realización de una cubeta desmontable. El receptáculo de vaciado puede estar dispuesto dentro de la caja o también formar un zócalo sobre el cual reposa la caja.

Ventajosamente, el botón de maniobra que arrastra el mecanismo de mando está montado en el receptáculo de vaciado. Esta disposición permite simplificar la construcción. Como alternativa, el botón de maniobra puede estar montado, por ejemplo, en la caja.

Ventajosamente, la caja comprende una abertura lateral en la cual puede estar insertado, al menos parcialmente, el receptáculo de vaciado. Esta disposición permite facilitar la manipulación del receptáculo de vaciado. Como alternativa, la caja puede ser realizada, por ejemplo, en dos partes, una parte superior que rodea al menos parcialmente la cubeta, y una parte inferior que soporta el dispositivo de vaciado, siendo retirada la parte superior para acceder al dispositivo de vaciado.

Ventajosamente, entonces, el botón de maniobra está montado en una cara lateral exterior del receptáculo de vaciado. Esta disposición permite simplificar la construcción. Como alternativa, el botón de maniobra puede ser accesible, por ejemplo, por una trampilla dispuesta en una cara de la caja.

Ventajosamente, la cubeta es desmontable con respecto a la caja.

La invención se comprenderá mejor con el estudio del ejemplo de realización siguiente, tomado a título en modo alguno limitativo, ilustrado en las figuras anejas, en las cuales:

- la figura 1 es una vista que muestra un aparato de cocción de acuerdo con la invención en la posición prevista para el vaciado del contenido de la cubeta, estando representada la caja exterior en línea de
trazos,

- la figura 2 es una vista parcial del aparato mostrado en la figura 1, en una posición después del vaciado de la cubeta, que muestra el dispositivo de seguridad previsto para evitar dos vaciados consecutivos sin retirada del receptáculo de vaciado,

- la figura 3 muestra una vista parcial en corte transversal del aparato mostrado en la figura 1, en una posición después del vaciado de la cubeta,

- la figura 4 es una vista parcial en corte transversal del aparato mostrado en la figura 1, en la posición prevista para el vaciado del contenido de la cubeta.

El aparato ilustrado en las figuras 1 a 4 es una freidora que comprende una caja 1 que presenta una abertura superior que recibe una cubeta 2 prevista para recibir un líquido de cocción. La abertura superior puede estar cerrada por una tapa, no representada en las figuras. La caja 1 presenta, igualmente, una abertura lateral en la cual se inserta un receptáculo de va-
ciado 3.

Como se ve mejor en las figuras 3 y 4, la cubeta 2 comprende un dispositivo de vaciado 10. La cubeta 2 es, ventajosamente, desmontable y comprende medios, tales como pies 8, previstos para permitir colocar la cubeta en un plano de trabajo. Si se desea, medios de calentamiento eléctricos 9 pueden estar fijados debajo de la cubeta 2. A título de variante, los medios de calentamiento eléctricos pueden estar dispuestos en la caja 1 o también en la cubeta 2.

El dispositivo de vaciado 10 comprende un conducto de evacuación 15 que sale del fondo 2. El conducto 15 está protegido por un filtro 14. Una válvula de muelle 20 obtura la parte inferior del conducto 15. Una válvula termostática 16 está dispuesta entre el filtro 14 y la válvula de muelle 20.

El conducto 15 está formado por un cuerpo 11 realizado, ventajosamente, de material plástico resistente a las temperaturas elevadas del baño de cocción, por ejemplo de Amodel resistente hasta 250ºC en el caso de una freidora. El cuerpo 11 está montado desmontable con respecto a la cubeta 2. Una junta 19 está interpuesta entre la cubeta 2 y el cuerpo 11. La junta 19 es, ventajosamente, solidaria del cuerpo 11 para evitar una pérdida durante el desmontaje del dispositivo de vaciado o un olvido durante el nuevo montaje del citado dispositivo.

El filtro 14 está montado desmontable con respecto a la cubeta 2 y al cuerpo 11. Según el ejemplo de realización ilustrado en las figuras, el filtro 14 es solidario de una corona 13 ensamblada por bayoneta con el cuerpo 11. La corona 13 está alojada de manera desmontable en un hueco del fondo de la cubeta 2. La corona 13 está inmovilizada en rotación con respecto a la cubeta 2. La parte superior del cuerpo 11a está insertada en una abertura practicada en el fondo de la cubeta 2, y lleva rampas 11a que cooperan con rampas 13a de la corona 13 para formar el ensamblaje por bayoneta.

La válvula termostática 16 comprende una copela bimetálica de inversión 17 fijada a la cara interior de una placa perforada 18 que obtura el extremo superior del cuerpo 11. La placa 18 está, por ejemplo, engarzada en el interior del cuerpo 11.

La copela bimetálica de inversión 17 forma un órgano mecánico termosensible móvil en función de la temperatura. La copela 17 está representada en las figuras 3 y 4 en posición abierta correspondiente a la posición de baja temperatura. La copela 17 en posición de alta temperatura obtura el conducto 15. La temperatura de transición entre la posición de alta temperatura y la posición de baja temperatura durante el enfriamiento es, por ejemplo, del orden de 90ºC en el caso de una freidora.

A título de ejemplo, esta copela se realiza a partir de un laminado bimetálico y presenta un diámetro de 30 mm. En posición cerrada, la copela 17 está curvada hacia abajo y su periferia se apoya contra un resalto anular interno 12 del cuerpo 11. La válvula 16 está, por tanto, cerrada. En posición abierta, la copela 17 está curvada en el otro sentido, por tanto, hacia arriba, y dispone un paso hacia los orificios de la placa perforada 18. El líquido puede, entonces, atravesar la válvula termostática 16.

La válvula de muelle 20 comprende una pieza móvil de obturación 21 equipada con una junta periférica tórica 22. La pieza 21 está montada en un muelle 23 que se apoya contra la cara inferior de la copela 17. La posición de reposo del muelle 23 corresponde a la figura 3 en la cual la válvula de muelle 20 está
cerrada.

El receptáculo de vaciado 3 presenta un volumen suficiente para recibir el baño de cocción contenido en la cubeta 2. El receptáculo de vaciado 3 comprende un recipiente recuperador 30 cerrado por una tapa 31. El receptáculo de vaciado 3 presenta una cara lateral exterior 32. Si se desea, la cara 32 puede estar realizada, al menos parcialmente, de material transparente o traslúcido para permitir al usuario ver el llenado del receptáculo de vaciado 3.

El receptáculo de vaciado 3 comprende, igualmente, un mecanismo de mando 40 de vaciado, ventajosamente, montado en el recipiente recuperador 30. El mecanismo de mando 40 comprende una pieza móvil de mando 42 montada alrededor del conducto de admisión 41 que desemboca en una pared lateral 33 del recipiente 30. La pieza móvil de mando 42 presenta un embudo 43 y una leva 44 prevista para accionar la válvula de muelle 20. La pieza móvil de mando 42 está unida a un botón de maniobra 45 montado en la cara lateral exterior 32 del receptáculo de vaciado 3. El botón de maniobra 45 arrastra la pieza 42 en rotación. La pared lateral del conducto 41 presenta una abertura de llenado 46 rodeada por una junta tórica 47 de manera que asegura una estanqueidad entre el conducto 41 y la pieza móvil de mando 42. El botón de maniobra 45 es móvil entre una posición denominada de utilización correspondiente a las figuras 2 y 3 y una posición denominada de vaciado correspondiente a las figuras 1 y 4. En la posición de vaciado, tal como se ve mejor en la figura 4, el embudo 43 está dispuesto por encima de la abertura de llenado 46, y la leva 44 empuja la válvula 20.

El aparato comprende un dispositivo de seguridad 25 destinado a impedir la retirada del receptáculo de vaciado 3 cuando la válvula 20 está abierta. Con este fin, el extremo inferior del conducto 15 presenta una ranura longitudinal 26 y la leva 44 dispuesta en parte en el embudo 43 se inserta en la ranura 26 durante la rotación de la pieza móvil de mando 42 hacia la posición de vaciado, tal como muestra la figura 4. El mecanismo de mando 40 comprende, así, un pestillo 27 previsto para cooperar con una muesca 28 que pertenece a la válvula 20 cuando la válvula es llevada a la posición abierta, estando formado el pestillo 27 por una cara lateral de la leva 44, y estando formada la muesca 28 por la ranura 26.

El aparato comprende otro dispositivo de seguridad 50 destinado a impedir vaciados consecutivos.

Con este fin, una pieza móvil de seguridad 51 está dispuesta entre la caja 1 y el receptáculo de vaciado 3. La pieza 51 es guiada en traslación longitudinal por topes de guiado 52. El movimiento longitudinal de la pieza 51 está limitado por topes de parada 53. Una lama flexible superior montada en la pieza 51 está prevista para hacer tope contra el receptáculo de vaciado 3 durante la colocación del citado receptáculo dentro de la caja 1, y para apoyarse después contra el receptáculo de vaciado 3 cuando la pieza 51 es bloqueada por uno de los topes 53.

La pieza 51 comprende una primera leva 55 prevista para cooperar con una pata 48 que sale de la pieza móvil de mando 42 cuando el botón de maniobra 45 es llevado a la posición de vaciado después de la colocación del receptáculo de vaciado 3. La pieza 51 comprende una segunda leva 56 prevista para cooperar con la pata 48 cuando el botón de maniobra 45 es llevado a la posición de utilización después de un vaciado. La pieza 51 comprende un tope de bloqueo 57 previsto para bloquear la rotación de la pieza móvil de mando 42 cuando el botón de maniobra 45 es llevado hacia la posición de vaciado después de una nueva utilización sin retirada del receptáculo de vaciado 3.

La presente realización funciona de la manera siguiente.

Cuando la cubeta 2 está colocada dentro de la caja 1, el aparato está listo para una cocción. Cuando el receptáculo de vaciado 3 está colocado dentro de la caja 1, el usuario puede mandar el vaciado por medio del botón de maniobra 45. La leva 44 se inserta en la ranura 26 y empuja la pieza móvil de obturación 21 de la válvula 20.

Sin embargo, de acuerdo con la invención, el vaciado no puede intervenir cuando la copela bimetálica de inversión 17 esté en posición de alta temperatura. La válvula termostática 16 está entonces en posición cerrada. Cuando la temperatura de la copela 17 en contacto con el líquido ha alcanzado el umbral de inversión, la válvula termostática 16 se abre.

La temperatura de apertura de la válvula termostática 16 en el enfriamiento permite elegir para el receptáculo de vaciado y/o el mecanismo de mando materiales cuya resistencia a la temperatura sea limitada. Además, los riesgos de quemaduras durante la manipulación del receptáculo de vaciado 3 son redu-
cidos.

La válvula de muelle 20 permite impedir el vaciado si el receptáculo de vaciado 3 no está colocado dentro de la caja 1. Cuando el receptáculo de vaciado 3 está colocado, el usuario gira el botón de maniobra 45 y la leva 44 empuja la pieza móvil 21 de la válvula 20. El contenido de la cubeta puede, entonces, salir al receptáculo de vaciado 3 si la válvula termostática 16 está en posición abierta.

El dispositivo de seguridad 25 permite evitar la retirada del receptáculo de vaciado 3 de la caja 1 gracias a la inserción del pestillo 27 en la muesca 28 cuando el mecanismo de mando 40 está en posición de vaciado, empujando la leva 44 la pieza móvil 21 de la válvula 20.

El dispositivo de seguridad 50 impide proceder a un segundo vaciado si el receptáculo de vaciado 3 no está retirado, al menos parcialmente, de la caja 1 y vuelto a poner a continuación, gracias a los desplazamientos de la pieza 51 durante la maniobra del dispositivo de mando 40, de la posición de utilización hacia la posición de vaciado y retorno, así como durante la retirada y la nueva colocación del receptáculo de vaciado 3.

A título de variante, el mecanismo de mando 40 del vaciado puede no ser solidario del recipiente recuperador 30 y, por ejemplo, estar montado en la tapa 31 del receptáculo de vaciado 3.

A título de variante, el botón de maniobra 45 puede estar montado en una cara lateral del receptáculo de vaciado alojada en el interior de la caja cuando el citado receptáculo está colocado dentro de la caja. El botón de maniobra puede, entonces, ser accesible por una trampilla dispuesta en la pared lateral de la caja.

A título de variante, el botón de maniobra 45 puede estar montado en la caja 1 del aparato, por ejemplo en el lado opuesto a la ventana lateral de la caja que permite la inserción del receptáculo de vaciado. La conexión entre el botón de maniobra y el mecanismo de mando se hace durante la inserción del receptáculo de vaciado en la caja.

A título de variante, el receptáculo de vaciado 3 puede formar un zócalo que recibe de manera desmontable la caja que rodea la cubeta.

La presente invención no está limitada en modo alguno al ejemplo de realización descrito y a sus variantes, sino que engloba numerosas modificaciones dentro del marco de las reivindicaciones.

Claims (11)

1. Aparato de cocción que comprende una cubeta (2) prevista para recibir un baño de cocción, provista de un dispositivo de vaciado (10) previsto para una evacuación del contenido de la cubeta (2), caracterizado porque la cubeta (2) está montada dentro de una caja (1), estando previsto el dispositivo de vaciado (10) para una evacuación del contenido de la cubeta (2) en un receptáculo de vaciado (3) dispuesto de manera desmontable con respecto a la caja (1), comprendiendo el dispositivo de vaciado (10) una válvula termostática (16) que comprende un órgano mecánico termosensible móvil en función de la temperatura de tal modo que éste impide el vaciado cuando la temperatura del baño sobrepasa un cierto umbral y abre la válvula cuando el baño ha alcanzado el umbral de inversión.

2. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque la válvula termostática (16) está dispuesta en un conducto (15) que desemboca en el fondo de la cubeta (2).

3. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 o 2, caracterizado porque un filtro (14) está dispuesto aguas arriba de la válvula termostática (16).

4. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la válvula termostática (16) comprende una copela bimetálica de inversión (17).

5. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque el dispositivo de vaciado (10) comprende una segunda válvula (20) que comprende una pieza móvil de obturación (21) maniobrada por medio de un botón de maniobra (45).

6. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado porque la válvula termostática (16) está dispuesta entre la cubeta (2) y la segunda válvula (20).

7. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porque el botón de maniobra (45) arrastra la pieza móvil de obturación (21) por intermedio de un mecanismo de mando (40) montado en el receptáculo de vaciado (3).

8. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 7, caracterizado porque el botón de maniobra (45) que arrastra el mecanismo de mando (40) está montado en el receptáculo de vaciado (3).

9. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque la caja (1) comprende una abertura lateral en la cual puede ser insertado, al menos parcialmente, el receptáculo de vaciado (3).

10. Aparato de cocción de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizado porque la caja (1) comprende una abertura lateral en la cual puede ser insertado, al menos parcialmente, el receptáculo de vaciado (3) y porque el botón de maniobra (45) está montado en una cara lateral exterior (32) del receptáculo de va-
ciado (3).

11. Aparato de cocción de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque la cubeta (2) es desmontable con respecto a la caja (1).