ES2207460T3 - Instalacion para recubrir productos con un material en polvo. - Google Patents

Abstract

Instalación para el recubrimiento de productos alimentarios (9) con un material fino en polvo (24), como por ejemplo harina o pan rayado, que comprende una cinta transportadora sin fin (2) la cual permite que el material en polvo pase a su través y que dispone de una parte superior (4) y de una parte inferior (6), medios (5, 8) para formar una capa de material en polvo (28) en una porción de la parte superior (4) sobre la cual se colocan los productos (9) y que puede moverse en dirección al transporte, así como medios (11, 17) para la aplicación de una capa de material en polvo sobre los productos que se encuentran situados en la parte superior (4), cuyos medios comprenden un contenedor (11) que dispone de una descarga (18) para el material en polvo, así como medios de distribución (20) que permiten el paso del material en polvo a través de los mismos, para poder llevar a cabo una distribución uniforme del material en polvo sobre todo el ancho de la parte superior (4), caracterizada porquelos medios de distribución comprenden un elemento de distribución (20) que está situado de modo transversal bajo la descarga (18) y que permite el paso a través de los mismos del material en polvo, así como una pieza, por ejemplo una placa (19) situada bajo el elemento de distribución (20), el cual no permite pasar el material en polvo.

Description

Instalación para recubrir productos con un material en polvo.

La invención se refiere a una instalación para recubrir productos alimentarios con un material en polvo fino, como por ejemplo harina o pan rallado, que comprende una cinta transportadora sin fin la cual permite que el material en polvo pase a su través y que dispone de una parte superior y de una parte inferior, medios para formar la capa de material en polvo en una porción de la parte superior sobre la que se pueden colocar los productos y que puede avanzar en dirección del transporte, así como también medios para aplicar una capa de material en polvo sobre los productos situados en la parte superior, cuyos medios incluyen un contenedor provisto de una descarga para el material en polvo, así como medios para la distribución que permiten que el material en polvo pase a través de los mismos, para poder distribuir de modo más uniforme el material en polvo sobre toda la extensión de la parte superior.

Una instalación de este tipo se da a conocer en el documento U.S-A 5 238 493. El material en polvo se alimenta a los medios de distribución en una capa más o menos gruesa, y a una cierta velocidad, desde una tolva situada encima de la cinta transportadora. Los problemas surgen especialmente cuando se trata de aplicar una capa relativamente fina de material en polvo a una velocidad baja, tal como debe llevarse a cabo para recubrir productos con una capa relativamente fina de material en polvo. En estas condiciones se forman grumos de material en polvo, que se desprenden sobre los medios de distribución.

Los medios de distribución conocidos no resultan ser capaces de distribuir fácilmente las concentraciones localmente elevadas de material en polvo que se desprenden uniformemente sobre todo el ancho de la cinta transportadora. Además, la cantidad (volumen) de material en polvo que se dispensa no se efectúa de modo continuo en el tiempo. Lo cual da como resultado que algunos productos de la cinta reciben demasiado material en polvo y los otros productos demasiado poco.

El objetivo de la invención consiste en proporcionar una instalación del tipo descrito anteriormente que no adolezca de estas desventajas y que consiga la mejor y la más uniforme distribución del material que sea posible. Dicho objetivo se consigue gracias a que los medios de distribución comprenden un elemento de distribución situado transversalmente debajo de la descarga y que permite que el material en polvo pase a través del mismo, así como por una pieza, por ejemplo una placa, situada bajo el elemento de distribución, la cual no permite que el material en polvo pase a través.

El material en polvo que proviene del contenedor no cae sobre los productos directamente a través del elemento de distribución, sino que queda obturado por la placa inferior. Puesto que ahora los grumos chocan primero contra la placa quedan desmenuzados. Entonces, el material en polvo no sólo se dispensa de manera que queda distribuido de modo uniforme sino que también se reparte de forma continua en el tiempo. En esta disposición la placa actúa como un tope.

Para facilitar una distribución uniforme, el elemento de distribución y la placa pueden orientarse con un ángulo de inclinación suave inclinado hacia abajo en dirección hacia la parte superior. El material en polvo puede deslizarse sobre el elemento de distribución y la placa de manera controlada, lo cual significa que el resultado puede mejorarse adicionalmente.

Preferentemente, el borde más inferior inclinado en dirección descendiente del elemento de distribución se extiende más allá de la placa, de manera que el material en polvo que pasa a través del elemento de distribución puede caer fuera de la placa. El elemento de distribución experimenta una vibración hacia atrás y hacia delante o un movimiento de sacudida transversalmente hacia la parte superior de la cinta transportadora.

El elemento de distribución puede realizarse de diferentes maneras, por ejemplo como un tamiz. Sin embargo, la forma preferida consiste en una cinta circulante vibradora sin fin que gira alrededor de la placa, de manera que la placa se encuentra situada bajo la parte superior de la cinta de distribución.

En el caso que todavía queden algunos grumos, debe ser posible retirar estos grumos de un modo fiable sin que éstos puedan quedarse sobre o entre los productos. En este extremo, puede contarse con una guía transversal situada cerca del extremo más inferior del elemento de distribución, para retirar así los grumos de material en polvo hacia el lado.

Con esta disposición el material en polvo sobrante puede distribuirse puesto que existe un paso entre la guía transversal y el borde más inferior de la placa través del cual puede caer el material en polvo.

Preferentemente, la guía transversal está orientada de forma inclinada hacia un extremo de descarga para eliminar de este modo los grumos. Adicionalmente, la guía transversal puede perfilarse en el lado de la misma que mira a la placa, el perfilado se lleva a cabo de modo asimétrico de manera que los grumos se ven empujados hacia el extremo de descarga bajo la influencia del movimiento de vibración.

La invención se explicará a continuación en referencia a una forma de realización ilustrada en las figuras.

La figura 1 muestra una vista de la instalación en sección lateral.

La figura 2 muestra una perspectiva de una parte de la instalación.

La figura 3 muestra una vista lateral en escala ampliada.

La figura 4 muestra una vista en planta en escala ampliada.

La instalación mostrada en la figura 1 para el recubrimiento de productos alimentarios con un material como por ejemplo harina o pan rayado 24 comprende una estructura 1 sobre la cual está situada una cinta transportadora, realizada en alambre metálico 2 la cual permite la circulación a través de la misma de dicha harina, está guiada sobre rodillos 3, así como una tolva 11 sobre la cual está presente una cantidad de producto 24. La cinta transportadora 2 dispone de una parte superior 4, bajo la que se extiende una placa superior de guía 5. La cinta transportadora 2 también dispone de una parte inferior 6, bajo la cual se extiende una placa de guía inferior 7. En la figura 1, la dirección en la que circula la cinta transportadora 2 es hacia la derecha, tal como se indica con las flechas.

En el extremo de la cinta transportadora 2, a la izquierda en la figura 1, la placa de guía inferior 7 se une con una placa deflectora 8, que avanza en curva sobre el rodillo 3 en cuestión. La harina 24 situada en el fondo de la placa de guía 7 es transportada a lo largo de la cinta transportadora 2 y a través de la placa deflectora 8 es conducida hacia la derecha sobre la placa de guía superior 5.

Los productos alimentarios 9 se transportan hasta la parte superior de la capa 28 del material que ya se ha formado en la sección situada a mano izquierda de la placa de guía superior 5. Los productos alimentarios 9 proceden de una cinta transportadora adicional, que no se muestra. Entonces, los productos 9 llegan a un punto por debajo de la descarga 10 de la tolva 11, desde donde a los productos se les aplica una cantidad adicional de harina sobre la parte superior de los mismos.

Mientras que la parte superior 4 de la cinta transportadora 2 continúa avanzando hacia la derecha, los productos 9, que ahora ya han quedado completamente recubiertos, se retiran y la harina 24 cae a través de la cinta transportadora 2. Entre la parte superior 4 y la parte inferior 6 de la cinta transportadora se coloca una placa 12. La harina 24 que ha caído a través de la cinta transportadora 2 queda retenida por la placa 12, y a consecuencia de ello se forma una acumulación. Tal como se muestra en la figura 2, parte de esta harina que ha quedado acumulada es transportada por un primer transportador sin fin 13 hacia un segundo transportador sin fin 14. Una abertura entre la placa 12 y la placa de guía inferior 7 es la que determina el grosor de la capa inferior. Una cierta cantidad de harina 24 es transportada a lo largo de la cinta transportadora 2 hacia la placa deflectora 8.

Tal como se muestra en la figura 1, la harina 24 pasa a través del primer transportador sin fin 13 hacia un tubo 15 en el que está situado el segundo transportador sin fin 14. Los ingredientes son elevados por medio de este transportador sin fin 14 hacia una abertura 16 en la parte superior de la tolva 11, de manera que los ingredientes pueden aplicarse de nuevo sobre los productos 9. Una cinta transportadora 17 en la tolva 11 transporta la harina 24 hacia la abertura de salida 18 de la tolva 11; una placa de guía 21 está situada debajo de la cinta transportadora 17.

El espesor de la capa de material que es alimentado desde la tolva 11 hasta la cinta transportadora 17 puede ajustarse por medio de la puerta 26. Además, la cantidad depende, por supuesto, por la velocidad a la que avanza la cinta transportadora 17.

Tal como se muestra de manera clara en las figuras 1 y 2, y en escala ampliada en la figura 3, la capa 27 puede salirse fuera de la cinta 17 de manera que se forman grumos 29. Estos grumos de material en polvo, junto con el material fino, pasan a la cinta vibradora sin fin y continua 20 la cual está guiada por los ejes 22. Esta cinta vibradora 20 no avanza sino que se mueve hacia delante y hacia atrás con respecto a una posición neutral. Puesto que la cinta vibradora 20 se encuentra situada en un ángulo, el material en polvo se desliza hacia abajo sobre la placa 19, después de lo cual cae hacia abajo a través del paso 32 entre la guía transversal 23 y el borde más inferior de la placa 19 a través de la cinta vibradora 20 encima de los productos 9 que ya disponen de una capa inferior de material en polvo 28.

Sin embargo, los grumos 29 que todavía permanezcan no pueden caer por la cinta transportadora 20 y siguen avanzando hasta que entran en contacto con la guía transversal 23. Esta guía transversal presenta un perfil asimétrico 30. Además, está situado de modo ligeramente descendiente en dirección hacia el extremo de descarga 31 de la cinta vibradora 20.

En parte, como consecuencia de la posición inclinada y de los dientes de sierra asimétricos 30, los grumos de material 29 que quedan pueden ser retirados de una manera fiable de sobre la cinta vibradora 20 y pasarlos al extremo de descarga 31 mediante los movimientos que realiza la cinta vibradora 20.

Claims (10)

1. Instalación para el recubrimiento de productos alimentarios (9) con un material fino en polvo (24), como por ejemplo harina o pan rayado, que comprende una cinta transportadora sin fin (2) la cual permite que el material en polvo pase a su través y que dispone de una parte superior (4) y de una parte inferior (6), medios (5, 8) para formar una capa de material en polvo (28) en una porción de la parte superior (4) sobre la cual se colocan los productos (9) y que puede moverse en dirección al transporte, así como medios (11, 17) para la aplicación de una capa de material en polvo sobre los productos que se encuentran situados en la parte superior (4), cuyos medios comprenden un contenedor (11) que dispone de una descarga (18) para el material en polvo, así como medios de distribución (20) que permiten el paso del material en polvo a través de los mismos, para poder llevar a cabo una distribución uniforme del material en polvo sobre todo el ancho de la parte superior (4), caracterizada porque los medios de distribución comprenden un elemento de distribución (20) que está situado de modo transversal bajo la descarga (18) y que permite el paso a través de los mismos del material en polvo, así como una pieza, por ejemplo una placa (19) situada bajo el elemento de distribución (20), el cual no permite pasar el material en polvo.

2. Instalación según la reivindicación 1, en la que el elemento de distribución (20) y la placa (19) están orientados con un ángulo de inclinación suave, descendiendo en dirección hacia la parte superior (4).

3. Instalación según la reivindicación 2, en la que el borde inclinado más inferior del elemento de distribución (20) se extiende más allá de la placa (19), de manera que el material en polvo puede caer a través del elemento de distribución (20) fuera de la placa (19).

4. Instalación según la reivindicación 2, en la que el elemento de distribución (20) puede moverse hacia atrás y hacia delante ejerciendo un movimiento de sacudida o de vibración de forma transversal a la parte superior (4) de la cinta transportadora (2).

5. Instalación según la reivindicación 4, en la que el elemento de distribución (20) consiste en una cinta vibradora sin fin continua y que va girando alrededor de la placa (19) de manera que dicha pieza (19) que no permite que el material pase a través de la misma se encuentra situada debajo de la parte superior de la cinta vibradora (20).

6. Instalación según una de las reivindicaciones 3, 4 ó 5, en la que la guía transversal (23) se halla situada cerca del extremo más inferior del elemento de distribución (20), para retirar a un lado los grumos (29), tales como grumos de material en polvo, trozos de carne, proteínas aglomeradas y similares.

7. Instalación según la reivindicación 6, en la que existe un paso (32) entre la guía transversal (23) y el borde más inferior de la placa (19), a través del cual puede caer el material en polvo.

8. Instalación según la reivindicación 6 ó 7, en la que la guía transversal (23) está orientada haciendo pendiente hacia al menos un extremo de descarga (31) para poder retirar los grumos (29).

9. Instalación según la reivindicación 8, en la que la guía transversal (23) está perfilada (30) en el lado de la misma enfrentado a la placa (19).

10. Instalación según la reivindicación 9, en la que el perfil (30) es asimétrico de manera que los grumos (29) se ven obligados a pasar hacia el extremo de descarga (31) bajo la influencia del movimiento de sacudida que se ejerce hacia delante y hacia atrás y/o las vibraciones.