PT98746B - Aparelho e processo para revestir produtos alimentares - Google Patents
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Description
Descrição referente à patente de invenção de EHISCO-EINDUS AG, suíça, industrial e comercial, com sede em Industriestrasse 21, 9400 Rorschach, Suíça, (inventor: Lara Gustak Albert Wadell, residente na Suécia), para APARELHO E PROCESSO RARA REVESTIR PRODUTOS ALIMENTARES
A presente invenção refere-se a um aparelho e a um processo de revestimento de produtos alimentares com um material em partículas.
Durante o procedimento de revestimento de produtos alimentares como peixe congelado ou gelado com um produto em partículas para polvilhar, esses produtos, para poi vilhar tendem a formar grânulos que afectam a qualidade do pro duto revestido final· Todos os tipos de produtos ralados formais grânulos quando expostos a humidade como o vapor, polme ou quando são embebidos em liquido espesso. Além disso as substâncias raladas congeladas formam grânulos quando expostos à temperatura ambiente·
De acordo com a presente invenção propele ciona-se um aparelho simples e um processo para separar os grâ nulos e para transportã-los para fora do aparelho sem qualquer contacto com os produtos alimentares·
De acordo com a presente invenção é proporcionado um aparelho para revestir produtos alimentares com um produto em partículas compreendendo uma correia transportadora para transportar os produtos alimentares» meios de alimentação produto em partículas posicionados por cima da correia transportadora e meios para peneirar posicionados en-* tre os meios de alimentação e a correia de transporte capazes de reter quaisquer grânulos do produto em partículas acima de uma certa dimensão ao mesmo tempo que permite que o produto em partículas passa directamente para a correia transportadora que vai transportar os géneros alimentícios·
Vantajosamente estão previstos meios para transportar os grânulos para fora do aparelho preferéncialmente transversais à direcção do movimento da correia transportadora.
Um meio adequado para peneirar compreende uma correia contínua de rede de arame posicionada transversalmente à correia transportadora de produtos alimentares cujo trajecto superior se processa por cima e transversalmente ao curso superior da correia de transporte dos produtos alimer tares e cujo curso inferior se movimenta por baixo quer do cui so superior quer do curso inferior da correia de transporte dos produtos alimentares de forma que os grânulos são retidos na correia de rede de arame e levados lateralmente ao aparelho·
Outros meios adequados para peneirar compreender uma forquilha oscilante horizontal que oscila transversalmente à direcção do movimento da correia de transporte dos produtos alimentares de forma que os grânulos sejam retidos na forquilha e levados lateralmente ao aparelho* Preferencialmente os dentes da forquilha oscilante horizontal são paralelos à direcção longitudinal do movimento da correia de transporte dos produtos alimentares. Vantajosamente, logo antes da inversão da direcção, a forquilha oscilante gira e
- 2 passa através de uma forquilha fixa vertical para ser limpa antes de girar para a sua posição original» Preferencialmente, os dentes da forquilha fixa vertical estão paralelos â correia de transporte dos produtos alimentares»
Tios meios de peneirar de acordo com a presente invenção a dimenção das malhas da rede ou a distancia existente entre os dentes da forquilha oscilante são de tamanho susceptível de reter os grânulos ao mesmo tempo que permite que o produto em partículas passe através deles, por exemplo de 2 a 15 mm» Escusado será dizer que se os produtos alimentares estiveram na correia transportadora os produtos em partículas cairão sobre eles.
A presente invenção proporciona também j um processo para revestir produtos alimentares com um produto i em partículas o qual compreende numa alimentação de produto em partículas para uma correia de transporte de produtos alimentares a partir de meios de fornecimento posicionados por cima da correia de transporte dos produtos alimentares e peneirar produto em partículas através de peneiras posicionadas entre os meios de fornecimento e a correia de transporte de forma que os grânulos do produto em partículas acima de um certo tamanho sejam retidos pelas peneiras enquanto que o pro duto em partículas passa através das peneiras directamente para a correia de transporte dos produtos alimentares»
A descrição da presente invenção será feita em seguida com referência aos desenhos anexos, nos quais as figuras representam:
A Figura 1 representa um corte esquemático lateral de um aparelho em que uma correia de arame transversal é usada como peneira,
A Figura 2 representa uma perspectiva da Figura 1 olhando na direcção das setas A-A»
A Figura 5 representa um corte esquemático lateral de um aparelho em que uma forquilha oscilante á usata como peneira»
A Figura 4 representa uma perspectiva de um plano superior da Figura 3 excluindo a correia para o produto para polvilhar»
A Figura 5 representa uma perspectiva lateral da Figura 3 olhando na direcção das setas B-B e»
A Figura 6 representa uma perspectiva esquemática da trajeotária da forquilha oscilante·
Com referência às Figuras 1 e 2 dos desenhos o aparelho compreende uma correia transportadora 10 transportando pão ralado 11 o qual cai durante o curso superior 12 ta correia transportadora 13 de rede de arame contínua que se movimenta transversalmente para o curso superior ta correia te transporte 14 transportando peças de peixe congelado 15* 0 tamanho das malhas da rede da correia transportadora 13 á suficientemente pequeno para reter quais quer grânulos 16 presentes no pão ralado e uma vez que ela se movimenta transversalmente» os grânulos são transportados lateralmente para fora do aparelho onde eles vão cair da correia transportadora e são apanhados·
Com referência às Figuras 3» 4» 5 ® àos desenhos» o aparelho compreende uma correia transportadora 13 transportando pão ralado 18 o qual cai através dos passos dos tentes da forquilha oscilante horizontalmente 19 movida por um cilindro pneumático 20 para oscilar ao longo te um trajecto indicado Χ-Ϊ na Figura 6 transversalmente à direcção do movimento da correia transportadora 21 transportando peças de peixe congelado 22» os grânulos 23 são retidos pelos dentes da forquilha oscilante 19· Na Figura 6» a forquilha oscilante 19 movimenta-se na direcção de uma forquilha
- 4 fixa 24 no fim do trajecto X e antes da mudança de direcção das oscilações da forquilha 19 gira 90Ôatravés de um torniquete 25 móvel por um pino fixo 26 de modo que passa primeiro no lado inferior através da forquilha fixa 24. Os grânulos 25 no curso superior da forquilha oscilante 19 caem para fora e são apanhados e a forquilha oscilante 19 gira para trás para a sua posição horizontal oscilante original após o que ela se movimenta na direcção inversa ao longo do trajec to para a extremidade X onde outra forquilha fixa está posicionada e o processo de limpeza repete-se. A forquilha oscilante 19 está impedida de girar durante o seu movimento ao longo do trajecto entre as extremidades X e X graças a uma mola de folha 27 a qual impede um cubo 28 no eixo da forquilha 29 de girar.
BSIVIff DICA g 0 B S
- lâ Aparelho para revestir produtos alimen tares com um produto em partículas caracterizado por oompreen der uma correia transportadora para transportar os produtos alimentares meios de fornecimento do produto em partículas, posicionados por cima da correia transportadora e meios para peneirar,posicionados entre os meios de fornecimento e a correia transportadora susceptíveis de reter quaisquer grânulos do produto em partículas acima de uma certa dimensão aô mesmo tempo que permite que o produto em partículas passe directamente para a correia transportadora que vai transportar os produtos alimentares«
- 2a Aparelho de acordo com a reivindicação 1 caracterizado por serem proporcionados meios para transportar os grânulos para fora do aparelho.
Aparelho de acordo com a reivindicação 1 caracterizado por serem proporcionados meios para transportar os grânulos para fora do aparelho transversalmente.
_ 4S -
Claims (1)
1 caracterizado por os meios para peneirar compreenderem uma correia contínua de rede de arame posicionada transversalmente à correia transportadora de produtos alimentares, cujo tra Jecto superior se processa por cima e transversalmente ao curso superior da correia de transporte dos produtos alimentares e cujo curso inferior se movimenta por baixo quer do curso superior, quer do curso inferior da correia de transporte dos produtos alimentares, de forma que os grânulos sejam retidos na correia de rede de arame e levados lateralmente ao aparelho.
- 5& Aparelho de acordo com a reivindicação 1 caracterizado por os meios para peneirar compreenderem uma forquilha oscilante horizontal que oscila transversalmente à direcção do movimento da correia de transporte dos produtos alimentares de forma que os grânulos sejam retidos na forquilha e levados lateralmente ao aparelho.
- 6fi Aparelho de acordo com a reivindicação 5 caracterizado por os dentes estarem paralelos à direcção longitudinal do movimento da correia de transporte dos produtos alimentares.
— 6 —
- 7Β
Aparelho de acordo com a reivindicação 5 caracterizado por imediatamente antes da inversão da dirécção» a forquilha oscilante girar e passar através de uma forquilha fixa vertical para ser limpa antes de girar pa ra a sua posição original»
- 8ê Aparelho de acordo com a reivindicação 7 caracterizado por os dentes da forquilha fixa vertical estarem paralelos ã correia de transporte dos géneros alimentícioe
- 9* Processo para revestir produtos alimentares com um produto em partículas caracterizado por compreender uma alimentação de produto em partículas para uma correia de transporte de produtos alimentares a partir de meios de fornecimento posicionados por cima da correia de transporte dos produtos alimentares e peneirar o produto em partículas através depeneiras posicionadas entre os meios de fomecimen to e a correia de transporte de forma que os grânulos do pro duto em partículas acima de um certo tamanho são retidos pelas peneiras enquanto que o produto am particulas passa através das peneiras directamente para a correia de transporte dos produtos alimentares.
A requerente reivindica a prioridade do pedido de patente europeia apresentado em 23 de Agosto de 1990* sob o Nfi» 90116121.6»
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