EP1224424B1 - Gaskocher - Google Patents

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EP1224424B1
EP1224424B1 EP00992280A EP00992280A EP1224424B1 EP 1224424 B1 EP1224424 B1 EP 1224424B1 EP 00992280 A EP00992280 A EP 00992280A EP 00992280 A EP00992280 A EP 00992280A EP 1224424 B1 EP1224424 B1 EP 1224424B1
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EP
European Patent Office
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gas
cooking vessel
infrared sensor
temperature
cooking
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EP00992280A
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English (en)
French (fr)
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Inventor
Andreas Marbach
Maximilian Neuhauser
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BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23N—REGULATING OR CONTROLLING COMBUSTION
    • F23N5/00—Systems for controlling combustion
    • F23N5/02—Systems for controlling combustion using devices responsive to thermal changes or to thermal expansion of a medium
    • F23N5/022—Systems for controlling combustion using devices responsive to thermal changes or to thermal expansion of a medium using electronic means
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23D—BURNERS
    • F23D2208/00—Control devices associated with burners
    • F23D2208/10—Sensing devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23N—REGULATING OR CONTROLLING COMBUSTION
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    • F23N2235/12—Fuel valves
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23N—REGULATING OR CONTROLLING COMBUSTION
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    • F23N5/00—Systems for controlling combustion
    • F23N5/02—Systems for controlling combustion using devices responsive to thermal changes or to thermal expansion of a medium
    • F23N5/08—Systems for controlling combustion using devices responsive to thermal changes or to thermal expansion of a medium using light-sensitive elements

Definitions

  • the invention relates to a gas cooker according to the preamble of claim 1 at least one cooking zone, which has a gas burner and a cooking vessel support, with a temperature sensor means for measuring the temperature of a cooking vessel on the cooking vessel support, and with an electrical circuit for adjustment the gas supply to the gas burner at a flow adjuster depending on a setpoint of a setpoint generator and depending on the measured Temperature.
  • the gas cooker can be a gas stove or a gas hob or another type of gas cooker his.
  • the flow adjuster is a gas tap or a controllable valve, in particular a proportional valve.
  • the cooking vessel can be a pot or a pan or be a plate or the like, in or on which solid or liquid food can be prepared.
  • a gas cooker of this type which is known from EP 0 802 374 A1
  • a an electrical cable with a temperature sensor that can be hung into the cooking vessel Plug, which in a socket arranged on a control panel electrical control circuit can be inserted.
  • the temperature sensor interferes with the treatment of food in the cooking vessel and the cable hampers the handling of the Cooking vessel.
  • the object of the invention is to be achieved by a possibility for a gas cooker to create by which the treatment temperature of dishes of the cooking vessel measured and controlled wirelessly and free of essential measurement errors or can be regulated without expensive special constructions or measures for the cooking vessel are required, which when handling the cooking vessel or are disruptive when preparing food in the cooking vessel.
  • the invention provides an infrared sensor for measuring temperature-dependent infrared radiation the cooking vessel provided.
  • Fig. 1 shows schematically and partially in vertical section a gas hob 2, which Can be built into a kitchen furniture or part of a gas stove. It contains one, preferably several cooking zones, each with a gas burner 4 and one this surrounding cooking vessel support 6, which has a plurality of support arms.
  • an infrared sensor 8 is arranged so that the Cold gas generating gas flames 10 of the gas burner 4 on the gas path 12 flows past him and cools him. This allows the accuracy of the infrared measurement increase.
  • the infrared sensor 8 is against the center of the lower bottom surface of the vessel bottom 14 of a cooking vessel 16 which is placed on the cooking vessel support 6 stands. As a result, the infrared sensor 8 measures the surface temperature of the bottom of the cooking vessel 14.
  • the cooking vessel 16 can be a pot or a pan or a plate or the like for the preparation of dishes.
  • the bottom of the cooking vessel 14 is preferably at least in its from the infrared sensor 8 metrologically recorded area with a material (element or color or Surface condition), which is much more temperature-dependent Infrared radiation generated than in other areas of the cooking vessel, which in 1 is represented by an x marking 18.
  • the optical channel is so that the gas flames 10 do not influence the measurement signal 20 of the infrared sensor 8 with a protective tube 22 surrounding it against the influence the gas flames 10 protected.
  • the infrared sensor 8 is connected to one through one or more electrical lines 24 electrical or electronic circuit 26 connected for adjustment, in the form a control or in the form of a regulation, the gas supply to the gas burner 4 on a flow adjuster 28 as a function of a setpoint value manual setpoint generator 29 on a control panel 30 and depending on the temperature measured by the infrared sensor 8 on the outer Surface of the cooking vessel 16.
  • the "adjustment" of the gas supply can be done by a Control circuit or regulating circuit of the electrical or electronic circuit 26 can be realized.
  • the "flow adjuster” 26 may be a gas tap or a Valve, for example a proportional valve.
  • the electrical or electronic Circuit 26 can be designed as a pot detection circuit which is dependent of temperature-related changes in infrared radiation per unit of time caused by the infrared sensor is measured, recognizes whether a cooking vessel 16 on the cooking vessel carrier 6 stands above the gas burner 4 or not, and depending on it actuated the flow adjuster 26 and / or an optically or acoustically recognizable Signal generated.
  • gas supply channels in the gas burner formed for the flames 10 there are 4 gas supply channels in the gas burner formed for the flames 10, which are not visible in Fig. 1, and the gas flow path 12 is not used for gas, but for air, which on the infrared sensor 8 flows past to cool it.
  • This air of the flow path 12 can in part or in total, in addition to the infrared sensor 8, also to the gas flames 10 flow to aid gas combustion.
  • the infrared sensor 8 is laterally spaced apart from a cooking vessel 16 arranged and directed against an outer peripheral surface of the pot wall to in Depending on their temperature, measure infrared radiation generated like this has been described with reference to FIG. 1.
  • the cooking vessel 16 has in the range of optical channel 20 of the infrared sensor 8 on the outer peripheral surface 18-2 a material strip extending around the entire circumference of the vessel, which through a mark 18-2 is marked and made of a material (element or Color or surface texture) or contains such Infrared radiation is much more temperature-dependent than the rest Areas of the cooking vessel 16.
  • the output signal of the Infrared sensor 8 preferably in control electronics of the electrical or processed electronic circuit 26.
  • the one formed by circuit 26 The controller generates a control signal which is based on the electrically operated Flow adjuster 28 acts.
  • the setting of the desired temperature setpoints the cooking vessel 16 or the vessel contents through automatic operation, and alternatively the adjustment of the gas supply in normal operation is done on the control panel 30 by manual controls, such as rotary coding switches or Touch switches, such as this.
  • B. schematically by the setpoint generator 29 is shown.
  • infrared sensors 8 can be around the Circumference of the cooking vessel 16 can be arranged distributed around. So that can Average temperature values formed and / or optimal positioning of the cooking vessel 16 can be determined relative to the infrared sensors 8 by the circuit 26.

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Description

Die Erfindung betrifft einen Gaskocher gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 1 mit mindestens einer Kochzone, die einen Gasbrenner und einen Kochgefäßträger aufweist, mit einem Temperatursensormittel zur Messung der Temperatur eines Kochgefäßes auf dem Kochgefäßträger, und mit einer elektrischen Schaltung zur Einstellung der Gaszufuhr zu dem Gasbrenner an einem Strömungseinsteller in Abhängigkeit von einem Sollwert eines Sollwertgebers und in Abhängigkeit von der jeweils gemessenen Temperatur.
Der Gaskocher kann ein Gasherd oder eine Gasmulde oder eine andere Art von Gaskochgerät sein. Der Strömungseinsteller ist ein Gashahn oder ein steuerbares Ventil, insbesondere ein Proportionalventil. Das Kochgefäß kann ein Topf oder eine Pfanne oder eine Platte oder dergleichen sein, in oder auf welchem feste oder flüssige Speisen zubereitet werden können.
Bei einem Gaskocher dieser Art, welcher aus der EP 0 802 374 A1 bekannt ist, hat ein in das Kochgefäß hineinhängbarer Temperatursensor ein elektrisches Kabel mit einem Stecker, welcher in eine an einem Bedienfeld angeordnete Steckbuchse einer elektrischen Regelschaltung einsteckbar ist. Der Temperatursensor stört die Behandlung von Speisen in dem Kochgefäß und das Kabel behindert die Handhabung des Kochgefäßes.
Aus der EP 0 074 108 A2 ist ebenfalls ein in ein Kochgefäß einhängbarer Temperatursensor und außerdem ein an einem Gefäßboden eines Kochgefäßes außen angeordneter Temperatursensor bekannt, welche je an eine elektrische Wärmekontrollschaltung angeschlossen sind. Bei beiden Ausführungsformen stört die erforderliche Verbindungsleitung zwischen Temperatursensor und elektrischer Schaltung. Bei Anbringung eines Temperatursensors auf der Unterseite eines Gefäßbodens besteht der weitere Nachteil, daß eine durch die Gasflammen verfälschte Temperatur gemessen wird, anstatt die Temperatur der Speise im Kochgefäß.
Aus der DE 33 41 234 C1 ist eine Anordnung zum Messen der Temperatur eines Kochtopfes auf einer elektrischen Heizplatte bekannt, bei welcher der Kochtopf im Übergangsbereich von dem Topfboden zur Topfwand mit ringförmig sich um den Kochtopf erstreckenden Abstrahlfläche versehen ist und ein Strahlungsfühler auf die Abstrahlfläche des auf die Heizplatte gestellten Kochtopfes gerichtet ist. In der gleichen Schrift ist eine Anordnung als bekannt angegeben, bei welcher eine drahtlose Signalübertragungsstrecke als Infrarot-Strecke ausgebildet ist und am Kochtopf eine batteriegespeiste Sendeeinrichtung vorgesehen ist, die bei der Reinigung des Kochtopfes aus Sicherheitsgründen abgenommen werden muß. Dies erfordert umfangreiche konstruktive Maßnahmen und stört die Handhabung des Kochtopfes.
Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, für einen Gaskocher eine Möglichkeit zu schaffen, durch welche die Behandlungstemperatur von Speisen des Kochgefäßes drahtlos und frei von wesentlichen Meßfehlern gemessen und gesteuert oder geregelt werden kann, ohne daß teuere Spezialkonstruktionen oder Maßnahmen für das Kochgefäß erforderlich sind, welche bei der Handhabung des Kochgefäßes oder bei der Zubereitung von Speisen im Kochgefäß störend sind.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die kennzeichnenden Merkmale von Anspruch 1 gelöst.
Durch die Erfindung ist ein Infrarotsensor zur Messung von temperaturabhängiger Infrarotstrahlung des Kochgefäßes vorgesehen.
Dies hat den Vorteil, daß kein störendes Kabel oder andere Bauteile zur Signalübertragung zwischen dem in Abhängigkeit von der Temperatur des Kochgefäßes signaleerzeugenden Infrarotsensor und der elektrischen Schaltung erforderlich sind, so daß die Handhabung des Kochgefäßes nicht gestört wird. Da der Infrarotsensor extern von dem Kochgefäß angeordnet ist, wird auch die Zubereitung von Speisen im Kochgefäß nicht gestört. Der Infrarotsensor kann derart angeordnet und auf die Position des Kochgefäßes ausgerichtet werden, daß die gemessene Temperatur im wesentlichen der im Kochgefäß befindlichen Speise entspricht und nicht durch die Hitze im unmittelbaren Bereich der Gasflammen wesentlich verfälscht wird.
Die Erfindung wird im Folgenden mit Bezug auf die Zeichnungen an Hand von bevorzugten Ausführungsformen als Beispiele beschrieben. In den Zeichnungen zeigen
  • Fig. 1 schematisch und im Vertikalschnitt einen Gaskocher mit einem Kochgefäß gemäß der Erfindung,
  • Fig. 2 schematisch und im Vertikalschnitt eine weitere Ausführungsform eines Gaskochers mit einem Kochgefäß gemäß der Erfindung,
  • Fig. 3 schematisch eine Draufsicht auf den Gaskocher und einen Infrarotsensor von Fig. 2.
    • Fig. 1 zeigt schematisch und teilweise im Vertikalschnitt eine Gaskochmulde 2, welche in ein Küchenmöbel einbaubar oder Teil eines Gasherdes sein kann. Sie enthält eine, vorzugsweise mehrere Kochzonen mit je einem Gasbrenner 4 und einem diesen umgebenden Kochgefäßträger 6, der mehrere Tragarme aufweist.
    Im Zentrum des Gasbrenners 4 ist ein Infrarotsensor 8 so angeordnet, daß das die Gasflammen 10 erzeugende kalte Gas des Gasbrenners 4 auf dem Gasweg 12 an ihm vorbeiströmt und ihn dabei kühlt. Dadurch läßt sich die Genauigkeit der Infrarotmessung erhöhen.
    Der Infrarotsensor 8 ist gegen das Zentrum der unteren Bodenfläche des Gefäßbodens 14 eines Kochgefäßes 16 gerichtet, welches auf dem Kochgefäßträger 6 steht. Dadurch mißt der Infrarotsensor 8 die Oberflächentemperatur des Kochgefäßbodens 14. Das Kochgefäß 16 kann ein Topf oder eine Pfanne oder eine Platte oder dergleichen zur Zubereitung von Speisen sein.
    Der Kochgefäßboden 14 ist vorzugsweise mindestens in seinem vom Infrarotsensor 8 meßtechnisch erfaßten Bereich mit einem Material (Element oder Farbe oder Oberflächenbeschaffenheit) versehen, welches wesentlich stärker temperaturabhängig Infrarotstrahlung erzeugt als in anderen Bereichen des Kochgefäßes, was in Fig. 1 durch eine x-Markierung 18 dargestellt ist.
    Damit die Gasflammen 10 das Meßsignal nicht beeinflussen, ist der optische Kanal 20 des Infrarotsensors 8 mit einem ihn umgebenden Schutzrohr 22 gegen den Einfluß der Gasflammen 10 geschützt.
    Der Infrarotsensor 8 ist durch eine oder mehrere elektrische Leitungen 24 an eine elektrische oder elektronische Schaltung 26 angeschlossen zur Einstellung, in Form einer Steuerung oder in Form einer Regelung, der Gaszufuhr zu dem Gasbrenner 4 an einem Strömungseinsteller 28 in Abhängigkeit von einem Sollwert eines manuellen Sollwertgebers 29 an einem Bedienfeld 30 und in Abhängigkeit von der von dem Infrarotsensor 8 jeweils gemessenen Temperatur an der äußeren Oberfläche des Kochgefäßes 16. Die "Einstellung" der Gaszufuhr kann durch eine Steuerschaltung oder Regelschaltung der elektrischen oder elektronischen Schaltung 26 realisiert werden. Der "Strömungseinsteller" 26 kann ein Gashahn oder ein Ventil, beispielsweise ein Proportionalventil sein.
    Mit einer solchen Anordnung eines Infrarotsensors 8 läßt sich zusätzlich auch eine Topferkennungsfunktion realisieren. Hierzu kann die elektrische oder elektronische Schaltung 26 als Topferkennungsschaltung ausgebildet sein, die in Abhängigkeit von temperaturbedingten Änderungen der Infrarotstrahlung pro Zeiteinheit, die von dem Infrarotsensor gemessen wird, erkennt, ob ein Kochgefäß 16 auf dem Kochgefäßträger 6 über dem Gasbrenner 4 steht oder nicht, und die in Abhängigkeit davon den Strömungseinsteller 26 betätigt und/oder ein optisch oder akustisch erkennbares Signal erzeugt.
    Gemäß einer anderen Ausführungsform sind in dem Gasbrenner 4 Gaszufuhrkanäle für die Flammen 10 gebildet, welche in Fig. 1 nicht sichtbar sind, und der Gasströmungsweg 12 dient nicht für Gas, sondern für Luft, welche an dem Infrarotsensor 8 zu dessen Kühlung vorbeiströmt. Diese Luft des Strömungsweges 12 kann teilweise oder insgesamt außer zu dem Infrarotsensor 8 auch zu den Gasflammen 10 strömen, um die Gasverbrennung zu unterstützen.
    Bei der in den Figuren 2 und 3 gezeigten Ausführungsform eines Gaskochers nach der Erfindung ist der Infrarotsensor 8 seitlich mit Abstand neben einem Kochgefäß 16 angeordnet und gegen eine Außenumfangsfläche der Topfwand gerichtet, um in Abhängigkeit von deren Temperatur erzeugte Infrarotstrahlung zu messen, wie dies mit Bezug auf Fig. 1 beschrieben wurde. Das Kochgefäß 16 hat im Bereich des optischen Kanals 20 des Infrarotsensors 8 auf der Außenumfangsfläche 18-2 einen sich um den gesamten Gefäßumfang erstreckenden Materialstreifen, welcher durch eine Markierung 18-2 gekennzeichnet ist und aus einem Material (Element oder Farbe oder Oberflächenbeschaffenheit) besteht oder solches enthält, welches wesentlich stärker temperaturabhängig Infrarotstrahlung erzeugt als die übrigen Bereiche des Kochgefäßes 16.
    Ein Abschirmungsblech 32 zwischen dem Flammenkranz der Flammen 10 und dem optischen Kanal 20 des Infrarotsensors 8 trennt die Gasflammen 10 und den optischen Kanal 20 thermisch voneinander.
    Bei allen Ausführungsformen nach den Fig. 1 - 3 wird das Ausgangssignal des Infrarotsensors 8 vorzugsweise in einer Regelelektronik der elektrischen oder elektronischen Schaltung 26 verarbeitet. Der durch die Schaltung 26 gebildete Regler erzeugt ein Stellsignal, welches auf den elektrisch betriebenen Strömungseinsteller 28 wirkt. Die Einstellung der gewünschten Temperatursollwerte des Kochgefäßes 16 bzw. des Gefäßinhaltes durch Automatikbetrieb, und alternativ dazu die Einstellung der Gaszufuhr im Normalbetrieb, geschieht an dem Bedienfeld 30 durch manuelle Bedienelemente, beispielsweise Drehkodierschalter oder Berührungsschalter, wie dies z. B. durch den Sollwertgeber 29 schematisch dargestellt ist.
    Anstatt nur eines Infrarotsensors 8 können mehrere Infrarotsensoren 8 um den Umfang des Kochgefäßes 16 herum verteilt angeordnet werden. Damit können Temperaturmittelwerte gebildet und/oder eine optimale Positionierung des Kochgefäßes 16 relativ zu den Infrarotsensoren 8 durch die Schaltung 26 ermittelt werden.

    Claims (6)

    1. Gaskocher mit mindestens einer Kochzone, die einen Gasbrenner (4) und einen Kochgefäßträger (6) aufweist, mit einem Temperatursensormittel (8) zur Messung der Temperatur eines Kochgefäßes (16) auf dem Kochgefäßträger, und mit einer elektrischen Schaltung (26) zur Einstellung der Gaszufuhr zu dem Gasbrenner (4) an einem Strömungseinsteller (28) in Abhängigkeit von einem Sollwert eines Sollwertgebers (29) und in Abhängigkeit von der jeweils gemessenen Temperatur, dadurch gekennzeichnet, daß das Temperatursensormittel mindestens einen Infrarotsensor (8) zur Messung von temperaturabhängiger Infrarotstrahlung des Kochgefässes (16) aufweist, und daß eine Abschirmung (22; 32) zwischen dem optischen Kanal (20) des Infrarotsensors (8) und dem Flammenbereich der Gasflammen (10) des Gasbrenners (4) vorgesehen ist, welche den optischen Kanal des Infrarotsensors und die Gasflammen des Gasbrenners thermisch voneinander trennt.
    2. Gaskocher nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß ein Strömungsweg (12) für Brenngas und/oder Verbrennungsluft der Gasflammen (10) vorgesehen ist, durch welchen dieses Brenngas und/oder zur Verbrennung dienende Luft an dem Infrarotstrahl (8) zu dessen Kühlung entlangströmt.
    3. Gaskocher nach einem der vorhergehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, daß die elektrische Schaltung (26) als "Topferkennungsschaltung" ausgebildet ist, die an Hand von, vom Infrarotsensor (8) erkennbaren Temperaturänderungen und damit Infrarotstrahlungsänderungen pro Zeiteinheit erkennt, ob ein Kochgefäß (16) auf dem Kochgefäßträger (6) steht oder nicht und in Abhängigkeit davon den Strömungseinsteller (28) betätigt und/oder ein von einer Bedienungsperson erkennbares optisches oder akustisches Signal erzeugt
    4. Gaskocher nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Infrarotsensor (4) im Zentrum des Gasbrenners (4) angeordnet und auf den Bereich der Bodenaußenfläche eines auf den Kochgefäßträger (6) stellbaren Kochgefäßes (16) gerichtet ist.
    5. Gaskocher nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Infrarotsensor (4) seitlich neben dem Bereich eines auf den Kochtopfträger (6) stellbaren Kochgefäßes (16) angeordnet und gegen den Bereich einer Gefäßwandaußenfläche gerichtet ist.
    6. Kochtopf für einen Gaskocher nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß er in dem Bereich, auf welchen der Infrarotsensor (4) gerichtet wird, ein Material, eine Farbe oder eine Oberftächenbeschaffenheit aufweist, welches bzw. weiche wesentlich stärker temperaturabhängig Infrarotstrahlung erzeugt als andere Kochgefäßbereiche.
    EP00992280A 1999-10-14 2000-10-11 Gaskocher Expired - Lifetime EP1224424B1 (de)

    Applications Claiming Priority (3)

    Application Number Priority Date Filing Date Title
    DE19949601 1999-10-14
    DE19949601A DE19949601A1 (de) 1999-10-14 1999-10-14 Gaskocher
    PCT/EP2000/010034 WO2001027535A2 (de) 1999-10-14 2000-10-11 Gaskocher

    Publications (2)

    Publication Number Publication Date
    EP1224424A2 EP1224424A2 (de) 2002-07-24
    EP1224424B1 true EP1224424B1 (de) 2004-02-11

    Family

    ID=7925669

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    EP00992280A Expired - Lifetime EP1224424B1 (de) 1999-10-14 2000-10-11 Gaskocher

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