ES2215794T3 - Hornillo de gas. - Google Patents

Hornillo de gas.

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ES2215794T3 ES00992280T ES00992280T ES2215794T3 ES 2215794 T3 ES2215794 T3 ES 2215794T3 ES 00992280 T ES00992280 T ES 00992280T ES 00992280 T ES00992280 T ES 00992280T ES 2215794 T3 ES2215794 T3 ES 2215794T3
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Maximilian Neuhauser
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Abstract

Hornillo de gas con por lo menos una zona de cocción, que presenta un quemador de gas (4) y un soporte para el recipiente de cocina (6), con un sensor de temperatura (8) para medir la temperatura de un recipiente de cocina (16) dispuesto sobre el soporte para el recipiente de cocina, y con un conmutador eléctrico (26) para ajustar la alimentación de gas al quemador de gas (4) en un dispositivo para ajustar el flujo (28), dependiendo de un valor teórico de un indicador de valores teóricos (29) y dependiendo de la temperatura medida en cada momento, caracterizado porque el sensor de temperatura presenta por lo menos un sensor de infrarrojos (8) para medir la radiación por infrarrojos, dependiente de la temperatura, del recipiente de cocina (16), y porque está previsto un apantallamiento (22; 32) entre el canal óptico (20) del sensor de infrarrojos (8) y la zona de llamas de las llamas de gas (10) del quemador de gas (4) que separa térmicamente el canal óptico del sensor de infrarrojos de lasllamas de gas y del quemador de gas.

Description

Hornillo de gas.
La invención se refiere a un hornillo de gas según el preámbulo de la reivindicación 1, con por lo menos una zona de cocción que presenta un quemador de gas y un soporte para un recipiente de cocina, con un sensor de temperatura para medir la temperatura de un recipiente de cocina, dispuesto sobre el soporte para un recipiente de cocina y con un conmutador eléctrico para ajustar la alimentación de gas al quemador de gas en un dispositivo para ajustar el flujo dependiendo de un valor teórico de un indicador de valores teóricos, y dependiendo de la temperatura medida en cada momento.
El hornillo de cocina puede ser una cocina de gas, una encimera de cocina u otro tipo de aparato eléctrico de cocina. El dispositivo para ajustar el flujo es una llave de gas o una válvula regulable, particularmente una válvula proporcional. El recipiente de cocina puede ser una olla, una sartén, una plancha o similares, en la cual o sobre la cual se pueden preparar comidas sólidas o líquidas.
Un hornillo de cocina de este tipo, que se conoce por la patente EP 0 802 374 A1, tiene un sensor de temperatura que se puede colgar en el recipiente de cocina, y un cable eléctrico con un enchufe, que se puede introducir en la toma de corriente, dispuesta en una zona de mando, de un conmutador de regulación. El sensor de temperatura entorpece la preparación de las comidas en el recipiente de cocina, y el cable dificulta el manejo del recipiente de cocina.
Por la patente EP 0 074 108 A2 se conoce igualmente un sensor de temperatura que se puede colocar en un recipiente de cocina, y además un sensor de temperatura dispuesto por fuera, en el fondo de un recipiente de cocina, cada uno de los cuales está conectado a un interruptor eléctrico de control térmico. En las dos formas de realización el cable de conexión necesario entre el sensor de temperatura y el conmutador eléctrico supone un estorbo. Al colocar un sensor de temperatura en la cara inferior del fondo de un recipiente de cocina existe otro inconveniente, ya que se mide la temperatura distorsionada por las llamas del gas en lugar de la temperatura de la comida dentro del recipiente de cocina.
Por la patente DE 33 41 234 C1 se conoce un dispositivo para medir la temperatura de un recipiente de cocina sobre una placa calentadora, en el cual el recipiente está provisto, en la zona de transición entre el fondo y la pared, de una superficie de radiación que se extiende en forma anular alrededor del recipiente, y un sensor de radiación se dirige a la superficie de radiación del recipiente dispuesto sobre la placa calentadora. En el mismo documento se indica como conocida una estructura en la cual un tramo inalámbrico de transmisión de la señal está configurado como tramo de infrarrojos, y en la cual está previsto en el recipiente de cocina un dispositivo emisor alimentado por pilas, que durante la limpieza del recipiente se debe retirar por razones de seguridad. Esto exige medidas de construcción complicadas y dificulta el manejo del recipiente de cocina.
La invención se plantea el objetivo de crear, para un hornillo de gas, una posibilidad en virtud de la cual la temperatura de tratamiento de la comida del recipiente de cocina se pueda medir y regular o controlar sin errores de medición sustanciales, sin que se requieran construcciones especiales costosas o medidas para el recipiente de cocina que pudieran interferir en el manejo de dicho recipiente o en la preparación de comidas en el recipiente de cocina.
Este objetivo se resuelve, según la invención, mediante las características identificativas de la reivindicación 1.
Con la invención se prevé un sensor de infrarrojos para medir la radiación por infrarrojos, dependiente de la temperatura, del recipiente de cocina.
Esto tiene la ventaja de que no se requieren cables molestos u otros componentes para la transmisión de la señal entre el sensor de infrarrojos, que produce señales dependiendo de la temperatura del recipiente de cocina, y el conmutador eléctrico, por lo que no se dificultado el manejo del recipiente de cocina. Como el sensor de infrarrojos está dispuesto en el exterior del recipiente de cocina tampoco se entorpece la preparación de las comidas en el recipiente de cocina. El sensor de infrarrojos se puede disponer y alinear con la posición del recipiente de cocina de tal modo que la temperatura medida se corresponda básicamente con la comida que se encuentra en el recipiente de cocina y no se distorsione sustancialmente por el calor en el ámbito inmediato de las llamas del gas.
A continuación se describe la invención con referencia a los dibujos adjuntos de formas de realización preferidas como ejemplos. En las ilustraciones se puede ver:
Figura 1 un hornillo de gas, esquemáticamente y en sección vertical, con un recipiente de cocina según la invención,
Figura 2 otra forma de realización, esquemáticamente y en sección vertical, de un hornillo de gas con un recipiente de cocina según la invención,
Figura 3 una vista desde arriba, esquemática, del hornillo de gas y un sensor de infrarrojos de la figura 2.
La figura 1 muestra de forma esquemática y parcialmente en sección vertical una encimera de cocina 2, que se puede montar en un mueble de cocina o formar parte de una cocina de gas. Tiene una zona de cocción, preferentemente varias, cada una con un quemador de gas 4 y, rodeándola, un soporte para un recipiente de cocina 6, que presenta varios brazos portantes.
En el centro del quemador de gas 4 está dispuesto un sensor de infrarrojos 8 de tal forma que el gas frío del quemador de gas 4, que produce las llamas de gas 10, fluye por la vía del gas 12 junto a dicho sensor, enfriándolo. De esta forma aumenta la precisión de la medición de infrarrojos.
El sensor de infrarrojos 8 está dirigido hacia el centro de la superficie inferior del fondo 14 de un recipiente de cocina 16, ubicado sobre el soporte para un recipiente de cocina 6. De esta forma el sensor de infrarrojos 8 mide la temperatura de la superficie del fondo del recipiente de cocina 14. El recipiente de cocina 16 puede ser una olla, una sartén, una plancha o similares para la preparación de comidas.
El fondo del recipiente de cocina 14 está provisto preferiblemente, al menos en su zona que abarca la medición del sensor de infrarrojos 8, de un material (elemento o pintura o estructura de superficie) que produce, dependiendo de la temperatura, una radiación por infrarrojos sustancialmente más intensa que en otras zonas del recipiente de cocina, lo que en la figura 1 se representa mediante la marca x en 18.
Para que las llamas de gas 10 no influyan sobre la señal de medición, el canal óptico 20 del sensor de infrarrojos 8 está protegido frente a la incidencia de las llamas 10 con un tubo protector 22 que lo rodea.
El sensor de infrarrojos 8 está conectado con el conmutador eléctrico o electrónico 26 mediante uno o varios cables eléctricos 24 para el ajuste, en forma de un mando o de un control, de la alimentación de gas al quemador de gas 4 en un dispositivo para ajustar el flujo 28, dependiendo de un valor teórico de un indicador manual de valor teórico 29 en un panel de mando 30, y dependiendo de la temperatura medida en cada momento por el sensor de infrarrojos 8 en la superficie exterior del recipiente de cocina 16. El "ajuste" de la alimentación de gas puede efectuarse mediante una conexión de mando o de control del conmutador eléctrico o electrónico 26. El "ajustador de corriente" 26 puede ser una llave de gas o una válvula, por ejemplo una válvula proporcional.
Con una disposición de este tipo del sensor de infrarrojos 8 se puede cumplir además una función de reconocimiento del recipiente. Para ello el conmutador eléctrico o electrónico 26 puede estar configurado como conmutador de reconocimiento del recipiente, que, dependiendo de los cambios - determinados por la temperatura - por unidad de tiempo de la radiación por infrarrojos medidos por el sensor de infrarrojos, reconoce si un recipiente de cocina 16 se encuentra o no sobre el soporte para un recipiente de cocina 6, encima del quemador de gas 4, y que dependiendo de ello activa el ajustador de alimentación 26 y/o produce una señal óptica o acústica reconocible.
Según otra forma de realización, en el quemador de gas 4 están formados unos canales de alimentación de gas para las llamas 10, no visibles en la figura 1, y la vía de flujo de gas 12 no sirve para el gas, sino para el aire que fluye junto al sensor de infrarrojos 8 para su refrigeración. Este aire de la vía de flujo 12 puede fluir parcial o totalmente hacia el sensor de infrarrojos 8 y también hacia las llamas de gas 10, para apoyar la combustión del gas.
En la forma de realización representada en las figuras 2 y 3 de un hornillo de gas según la invención, el sensor de infrarrojos 8 está dispuesto en un lado, a distancia, junto a un recipiente de cocina 16 y orientado hacia una superficie del perímetro exterior de la pared del recipiente, para medir, dependiendo de su temperatura, la radiación por infrarrojos producida, tal como se ha descrito en relación con la figura 1. El recipiente de cocina 16 tiene, en la zona del canal óptico 20 del sensor de infrarrojos 8, en la superficie del perímetro exterior 18-2, una banda que se extiende por todo el perímetro del recipiente, caracterizada por una marca x y que está formada por un material (elemento o pintura o estructura de superficie) o que contiene dicho material, que produce, dependiendo de la temperatura, una radiación por infrarrojos sustancialmente más intensa que en las demás zonas del recipiente de cocina 16.
Una chapa de protección 32 entre la corona de llamas 10 y el canal óptico 20 del sensor de infrarrojos separa térmicamente las llamas de gas 10 del canal óptico 20.
En todas las formas de realización según las figuras 1 - 3 la señal de salida del sensor de infrarrojos 8 se procesa preferentemente en un dispositivo electrónico de regulación del conmutador eléctrico o electrónico 26. El regulador formado por el conmutador 26 produce una señal de ajuste, que incide sobre el dispositivo para ajustar el flujo 28 accionado eléctricamente. El ajuste, mediante accionamiento automático, de los valores teóricos de temperatura deseados del recipiente de cocina 16 o de su contenido y, como alternativa, el ajuste de la alimentación de gas en funcionamiento normal, tiene lugar en el panel de mando 30 mediante elementos de manejo manual, por ejemplo conmutadores codificados giratorios o conmutadores de proximidad, como se representa de forma gráfica y esquemática con el indicador de valores teóricos 29.
En lugar de un único sensor de infrarrojos 8 se pueden disponer varios sensores infrarrojos 8 distribuidos alrededor del perímetro del recipiente de cocina 16. De esta forma se pueden calcular promedios de temperatura y/o determinar, con el conmutador 26, una posición óptima del recipiente de cocina 16 en relación con los sensores infrarrojos 8.

Claims (6)

1. Hornillo de gas con por lo menos una zona de cocción, que presenta un quemador de gas (4) y un soporte para el recipiente de cocina (6), con un sensor de temperatura (8) para medir la temperatura de un recipiente de cocina (16) dispuesto sobre el soporte para el recipiente de cocina, y con un conmutador eléctrico (26) para ajustar la alimentación de gas al quemador de gas (4) en un dispositivo para ajustar el flujo (28), dependiendo de un valor teórico de un indicador de valores teóricos (29) y dependiendo de la temperatura medida en cada momento, caracterizado porque el sensor de temperatura presenta por lo menos un sensor de infrarrojos (8) para medir la radiación por infrarrojos, dependiente de la temperatura, del recipiente de cocina (16), y porque está previsto un apantallamiento (22; 32) entre el canal óptico (20) del sensor de infrarrojos (8) y la zona de llamas de las llamas de gas (10) del quemador de gas (4) que separa térmicamente el canal óptico del sensor de infrarrojos de las llamas de gas y del quemador de gas.
2. Hornillo de gas según la reivindicación 1, caracterizado porque está prevista una vía de flujo (12) para el gas de combustión y/o para el aire de combustión de las llamas de gas (10), a través de la cual el gas de combustión y/o el aire que sirve para la combustión fluyen junto al sensor de infrarrojos (8) para su refrigeración.
3. Hornillo de gas según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el conmutador eléctrico (26) está construido como "conmutador de reconocimiento del recipiente", que con la ayuda de cambios de temperatura reconocibles por el sensor de infrarrojos (8), y por lo tanto de cambios de la radiación por infrarrojos por unidad de tiempo, reconoce si un recipiente de cocina (16) se encuentra o no sobre el soporte para un recipiente de cocina (6) y, dependiendo de ello, activa el dispositivo para ajustar el flujo (28) y/o produce una señal óptica o acústica reconocible por la persona operadora.
4. Hornillo de gas según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el sensor de infrarrojos (8) está dispuesto en el centro del quemador de gas (4) y dirigido hacia la zona de la superficie exterior del fondo de un recipiente de cocina (16) dispuesto sobre el soporte para un recipiente de cocina (6).
5. Hornillo de gas según una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el sensor de infrarrojos (4) está dispuesto lateralmente junto a la zona de un recipiente de cocina (16) colocado sobre el soporte para un recipiente de cocina (6), y dirigido hacia la zona de una superficie exterior de la pared del recipiente.
6. Recipiente de cocina para un hornillo de gas según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque en la zona hacia la que está dirigido el sensor de infrarrojos (8) presenta un material, una pintura o una estructura de superficie que produce una radiación por infrarrojos, dependiente de la temperatura, sustancialmente más intensa que otras zonas del recipiente de cocina.
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