ES2215794T3 - Hornillo de gas. - Google Patents
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Abstract
Hornillo de gas con por lo menos una zona de cocción, que presenta un quemador de gas (4) y un soporte para el recipiente de cocina (6), con un sensor de temperatura (8) para medir la temperatura de un recipiente de cocina (16) dispuesto sobre el soporte para el recipiente de cocina, y con un conmutador eléctrico (26) para ajustar la alimentación de gas al quemador de gas (4) en un dispositivo para ajustar el flujo (28), dependiendo de un valor teórico de un indicador de valores teóricos (29) y dependiendo de la temperatura medida en cada momento, caracterizado porque el sensor de temperatura presenta por lo menos un sensor de infrarrojos (8) para medir la radiación por infrarrojos, dependiente de la temperatura, del recipiente de cocina (16), y porque está previsto un apantallamiento (22; 32) entre el canal óptico (20) del sensor de infrarrojos (8) y la zona de llamas de las llamas de gas (10) del quemador de gas (4) que separa térmicamente el canal óptico del sensor de infrarrojos de lasllamas de gas y del quemador de gas.
Description
Hornillo de gas.
La invención se refiere a un hornillo de gas
según el preámbulo de la reivindicación 1, con por lo menos una zona
de cocción que presenta un quemador de gas y un soporte para un
recipiente de cocina, con un sensor de temperatura para medir la
temperatura de un recipiente de cocina, dispuesto sobre el soporte
para un recipiente de cocina y con un conmutador eléctrico para
ajustar la alimentación de gas al quemador de gas en un dispositivo
para ajustar el flujo dependiendo de un valor teórico de un
indicador de valores teóricos, y dependiendo de la temperatura
medida en cada momento.
El hornillo de cocina puede ser una cocina de
gas, una encimera de cocina u otro tipo de aparato eléctrico de
cocina. El dispositivo para ajustar el flujo es una llave de gas o
una válvula regulable, particularmente una válvula proporcional. El
recipiente de cocina puede ser una olla, una sartén, una plancha o
similares, en la cual o sobre la cual se pueden preparar comidas
sólidas o líquidas.
Un hornillo de cocina de este tipo, que se conoce
por la patente EP 0 802 374 A1, tiene un sensor de temperatura que
se puede colgar en el recipiente de cocina, y un cable eléctrico con
un enchufe, que se puede introducir en la toma de corriente,
dispuesta en una zona de mando, de un conmutador de regulación. El
sensor de temperatura entorpece la preparación de las comidas en el
recipiente de cocina, y el cable dificulta el manejo del recipiente
de cocina.
Por la patente EP 0 074 108 A2 se conoce
igualmente un sensor de temperatura que se puede colocar en un
recipiente de cocina, y además un sensor de temperatura dispuesto
por fuera, en el fondo de un recipiente de cocina, cada uno de los
cuales está conectado a un interruptor eléctrico de control térmico.
En las dos formas de realización el cable de conexión necesario
entre el sensor de temperatura y el conmutador eléctrico supone un
estorbo. Al colocar un sensor de temperatura en la cara inferior del
fondo de un recipiente de cocina existe otro inconveniente, ya que
se mide la temperatura distorsionada por las llamas del gas en lugar
de la temperatura de la comida dentro del recipiente de cocina.
Por la patente DE 33 41 234 C1 se conoce un
dispositivo para medir la temperatura de un recipiente de cocina
sobre una placa calentadora, en el cual el recipiente está provisto,
en la zona de transición entre el fondo y la pared, de una
superficie de radiación que se extiende en forma anular alrededor
del recipiente, y un sensor de radiación se dirige a la superficie
de radiación del recipiente dispuesto sobre la placa calentadora. En
el mismo documento se indica como conocida una estructura en la cual
un tramo inalámbrico de transmisión de la señal está configurado
como tramo de infrarrojos, y en la cual está previsto en el
recipiente de cocina un dispositivo emisor alimentado por pilas, que
durante la limpieza del recipiente se debe retirar por razones de
seguridad. Esto exige medidas de construcción complicadas y
dificulta el manejo del recipiente de cocina.
La invención se plantea el objetivo de crear,
para un hornillo de gas, una posibilidad en virtud de la cual la
temperatura de tratamiento de la comida del recipiente de cocina se
pueda medir y regular o controlar sin errores de medición
sustanciales, sin que se requieran construcciones especiales
costosas o medidas para el recipiente de cocina que pudieran
interferir en el manejo de dicho recipiente o en la preparación de
comidas en el recipiente de cocina.
Este objetivo se resuelve, según la invención,
mediante las características identificativas de la reivindicación
1.
Con la invención se prevé un sensor de
infrarrojos para medir la radiación por infrarrojos, dependiente de
la temperatura, del recipiente de cocina.
Esto tiene la ventaja de que no se requieren
cables molestos u otros componentes para la transmisión de la señal
entre el sensor de infrarrojos, que produce señales dependiendo de
la temperatura del recipiente de cocina, y el conmutador eléctrico,
por lo que no se dificultado el manejo del recipiente de cocina.
Como el sensor de infrarrojos está dispuesto en el exterior del
recipiente de cocina tampoco se entorpece la preparación de las
comidas en el recipiente de cocina. El sensor de infrarrojos se
puede disponer y alinear con la posición del recipiente de cocina de
tal modo que la temperatura medida se corresponda básicamente con la
comida que se encuentra en el recipiente de cocina y no se
distorsione sustancialmente por el calor en el ámbito inmediato de
las llamas del gas.
A continuación se describe la invención con
referencia a los dibujos adjuntos de formas de realización
preferidas como ejemplos. En las ilustraciones se puede ver:
Figura 1 un hornillo de gas, esquemáticamente y
en sección vertical, con un recipiente de cocina según la
invención,
Figura 2 otra forma de realización,
esquemáticamente y en sección vertical, de un hornillo de gas con
un recipiente de cocina según la invención,
Figura 3 una vista desde arriba, esquemática, del
hornillo de gas y un sensor de infrarrojos de la figura 2.
La figura 1 muestra de forma esquemática y
parcialmente en sección vertical una encimera de cocina 2, que se
puede montar en un mueble de cocina o formar parte de una cocina de
gas. Tiene una zona de cocción, preferentemente varias, cada una con
un quemador de gas 4 y, rodeándola, un soporte para un recipiente de
cocina 6, que presenta varios brazos portantes.
En el centro del quemador de gas 4 está dispuesto
un sensor de infrarrojos 8 de tal forma que el gas frío del quemador
de gas 4, que produce las llamas de gas 10, fluye por la vía del gas
12 junto a dicho sensor, enfriándolo. De esta forma aumenta la
precisión de la medición de infrarrojos.
El sensor de infrarrojos 8 está dirigido hacia el
centro de la superficie inferior del fondo 14 de un recipiente de
cocina 16, ubicado sobre el soporte para un recipiente de cocina 6.
De esta forma el sensor de infrarrojos 8 mide la temperatura de la
superficie del fondo del recipiente de cocina 14. El recipiente de
cocina 16 puede ser una olla, una sartén, una plancha o similares
para la preparación de comidas.
El fondo del recipiente de cocina 14 está
provisto preferiblemente, al menos en su zona que abarca la medición
del sensor de infrarrojos 8, de un material (elemento o pintura o
estructura de superficie) que produce, dependiendo de la
temperatura, una radiación por infrarrojos sustancialmente más
intensa que en otras zonas del recipiente de cocina, lo que en la
figura 1 se representa mediante la marca x en 18.
Para que las llamas de gas 10 no influyan sobre
la señal de medición, el canal óptico 20 del sensor de infrarrojos 8
está protegido frente a la incidencia de las llamas 10 con un tubo
protector 22 que lo rodea.
El sensor de infrarrojos 8 está conectado con el
conmutador eléctrico o electrónico 26 mediante uno o varios cables
eléctricos 24 para el ajuste, en forma de un mando o de un control,
de la alimentación de gas al quemador de gas 4 en un dispositivo
para ajustar el flujo 28, dependiendo de un valor teórico de un
indicador manual de valor teórico 29 en un panel de mando 30, y
dependiendo de la temperatura medida en cada momento por el sensor
de infrarrojos 8 en la superficie exterior del recipiente de cocina
16. El "ajuste" de la alimentación de gas puede efectuarse
mediante una conexión de mando o de control del conmutador eléctrico
o electrónico 26. El "ajustador de corriente" 26 puede ser una
llave de gas o una válvula, por ejemplo una válvula
proporcional.
Con una disposición de este tipo del sensor de
infrarrojos 8 se puede cumplir además una función de reconocimiento
del recipiente. Para ello el conmutador eléctrico o electrónico 26
puede estar configurado como conmutador de reconocimiento del
recipiente, que, dependiendo de los cambios - determinados por la
temperatura - por unidad de tiempo de la radiación por infrarrojos
medidos por el sensor de infrarrojos, reconoce si un recipiente de
cocina 16 se encuentra o no sobre el soporte para un recipiente de
cocina 6, encima del quemador de gas 4, y que dependiendo de ello
activa el ajustador de alimentación 26 y/o produce una señal óptica
o acústica reconocible.
Según otra forma de realización, en el quemador
de gas 4 están formados unos canales de alimentación de gas para las
llamas 10, no visibles en la figura 1, y la vía de flujo de gas 12
no sirve para el gas, sino para el aire que fluye junto al sensor de
infrarrojos 8 para su refrigeración. Este aire de la vía de flujo 12
puede fluir parcial o totalmente hacia el sensor de infrarrojos 8 y
también hacia las llamas de gas 10, para apoyar la combustión del
gas.
En la forma de realización representada en las
figuras 2 y 3 de un hornillo de gas según la invención, el sensor de
infrarrojos 8 está dispuesto en un lado, a distancia, junto a un
recipiente de cocina 16 y orientado hacia una superficie del
perímetro exterior de la pared del recipiente, para medir,
dependiendo de su temperatura, la radiación por infrarrojos
producida, tal como se ha descrito en relación con la figura 1. El
recipiente de cocina 16 tiene, en la zona del canal óptico 20 del
sensor de infrarrojos 8, en la superficie del perímetro exterior
18-2, una banda que se extiende por todo el
perímetro del recipiente, caracterizada por una marca x y que está
formada por un material (elemento o pintura o estructura de
superficie) o que contiene dicho material, que produce, dependiendo
de la temperatura, una radiación por infrarrojos sustancialmente más
intensa que en las demás zonas del recipiente de cocina 16.
Una chapa de protección 32 entre la corona de
llamas 10 y el canal óptico 20 del sensor de infrarrojos separa
térmicamente las llamas de gas 10 del canal óptico 20.
En todas las formas de realización según las
figuras 1 - 3 la señal de salida del sensor de infrarrojos 8 se
procesa preferentemente en un dispositivo electrónico de regulación
del conmutador eléctrico o electrónico 26. El regulador formado por
el conmutador 26 produce una señal de ajuste, que incide sobre el
dispositivo para ajustar el flujo 28 accionado eléctricamente. El
ajuste, mediante accionamiento automático, de los valores teóricos
de temperatura deseados del recipiente de cocina 16 o de su
contenido y, como alternativa, el ajuste de la alimentación de gas
en funcionamiento normal, tiene lugar en el panel de mando 30
mediante elementos de manejo manual, por ejemplo conmutadores
codificados giratorios o conmutadores de proximidad, como se
representa de forma gráfica y esquemática con el indicador de
valores teóricos 29.
En lugar de un único sensor de infrarrojos 8 se
pueden disponer varios sensores infrarrojos 8 distribuidos alrededor
del perímetro del recipiente de cocina 16. De esta forma se pueden
calcular promedios de temperatura y/o determinar, con el conmutador
26, una posición óptima del recipiente de cocina 16 en relación con
los sensores infrarrojos 8.
Claims (6)
1. Hornillo de gas con por lo menos una zona de
cocción, que presenta un quemador de gas (4) y un soporte para el
recipiente de cocina (6), con un sensor de temperatura (8) para
medir la temperatura de un recipiente de cocina (16) dispuesto sobre
el soporte para el recipiente de cocina, y con un conmutador
eléctrico (26) para ajustar la alimentación de gas al quemador de
gas (4) en un dispositivo para ajustar el flujo (28), dependiendo de
un valor teórico de un indicador de valores teóricos (29) y
dependiendo de la temperatura medida en cada momento,
caracterizado porque el sensor de temperatura presenta por lo
menos un sensor de infrarrojos (8) para medir la radiación por
infrarrojos, dependiente de la temperatura, del recipiente de cocina
(16), y porque está previsto un apantallamiento (22; 32) entre el
canal óptico (20) del sensor de infrarrojos (8) y la zona de llamas
de las llamas de gas (10) del quemador de gas (4) que separa
térmicamente el canal óptico del sensor de infrarrojos de las llamas
de gas y del quemador de gas.
2. Hornillo de gas según la reivindicación 1,
caracterizado porque está prevista una vía de flujo (12) para
el gas de combustión y/o para el aire de combustión de las llamas de
gas (10), a través de la cual el gas de combustión y/o el aire que
sirve para la combustión fluyen junto al sensor de infrarrojos (8)
para su refrigeración.
3. Hornillo de gas según una de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el
conmutador eléctrico (26) está construido como "conmutador de
reconocimiento del recipiente", que con la ayuda de cambios de
temperatura reconocibles por el sensor de infrarrojos (8), y por lo
tanto de cambios de la radiación por infrarrojos por unidad de
tiempo, reconoce si un recipiente de cocina (16) se encuentra o no
sobre el soporte para un recipiente de cocina (6) y, dependiendo de
ello, activa el dispositivo para ajustar el flujo (28) y/o produce
una señal óptica o acústica reconocible por la persona
operadora.
4. Hornillo de gas según una de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el sensor
de infrarrojos (8) está dispuesto en el centro del quemador de gas
(4) y dirigido hacia la zona de la superficie exterior del fondo de
un recipiente de cocina (16) dispuesto sobre el soporte para un
recipiente de cocina (6).
5. Hornillo de gas según una de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el sensor de
infrarrojos (4) está dispuesto lateralmente junto a la zona de un
recipiente de cocina (16) colocado sobre el soporte para un
recipiente de cocina (6), y dirigido hacia la zona de una superficie
exterior de la pared del recipiente.
6. Recipiente de cocina para un hornillo de gas
según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque en la zona hacia la que está dirigido el sensor de
infrarrojos (8) presenta un material, una pintura o una estructura
de superficie que produce una radiación por infrarrojos, dependiente
de la temperatura, sustancialmente más intensa que otras zonas del
recipiente de cocina.
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