DE202016006242U1

DE202016006242U1 - Berührungslose Temperaturmessung an Kochfeldern

Info

Publication number: DE202016006242U1
Application number: DE202016006242.6U
Authority: DE
Original assignee: Moser Systeme GmbH
Current assignee: Moser Systeme GmbH
Priority date: 2016-05-06
Filing date: 2016-10-06
Publication date: 2016-12-02
Anticipated expiration: 2026-10-07

Abstract

Berührungslose Temperaturmessung an Kochfeldern dadurch gekennzeichnet, 1. Das sich ein oder mehrere Infrarotsensoren (1) oder eine oder mehrere Infrarot-Kameras (1) oberhalb einer oder mehrerer Kochfelder (2) befinden, die vorzugsweise in der Dunstabzugshaube (3) integriert sind und die Temperatur der Kochzone der Kochfelder kontinuierlich oder diskontinuierlich messen und den Istwert der Messung an eine intelligente Leistungselektronik (4) der Kochzonen übertragen, um damit die Leistung der Kochzone zu regeln, 2. Dass bei Unterbrechung des Sichtkontaktes zwischen Kochzone und Infrarotsensor ein optischer oder akustischer Alarm ausgelöst wird und die Kochzone nach einer bestimmten Zeit abgeschaltet wird, 3. Dass beim Einschalten des Kochfeldes alle Kochzonen und Infrarotsensoren auf Funktion und Sichtverbindung getestet werden, 4. Dass die Temperaturen der Kochzonen außermittig gemessen werden, 5. Dass bei vielen geregelten Kochzonen mittels Bildbearbeitung die Temperaturwerte jedes Bildpixels einer Infrarotkamera der passenden Kochzone zugeordnet werden, 6. Dass die Einstellung der Temperatursollwerte und die Anzeige des Istwertes der Temperatur in Augenhöhe erfolgen. 7. Dass die Infrarot-Sensoren oder die Infrarot-Kameras mittel Spülluftstrom sauber gehalten werden.

Description

Stand der Technik
Bisher gibt es nur einen Hersteller eines Elektroherdes, der mittels versenkbarer Infrarotsensoren, die Temperatur der Kochtopfwandung misst von Kochtöpfen, die sich auf dem Kochfeld befinden, um damit die Leistung des Kochfeldes zu regeln. Die Messung ergibt Sinn, wenn Töpfe mit hohen Emissionskoeffizienten (farbige, oxidierte oder emaillierte Oberflächen) und passenden Durchmessern verwendet werden. Sollte der Topf jedoch kleiner als das Kochfeld sein, verfälscht die Infrarotstrahlung des Kochfeldes die Temperaturmessung. Überschwappende Flüssigkeit kann die Sensoren verschmutzen und die Versenkmechanik blockieren. Bei Pfannen kommt hinzu, dass der Rand der Pfanne deutlich kühler, wie die Mitte der Pfanne ist. Bei großen Töpfen ist der seitliche Sensor im Weg. Dieses Verfahren wird in den Patenten DE 10 2006 022 327 A1 , DE 10 2006 024 438 A1 , DE 11 2007 001 158 B4 und DE 11 2007 001 267 B4 beschrieben.
Praktischer aber deutlich ungenauer ist die indirekte Messung der Temperatur des Kochgutes unterhalb der Ceran-Platte, wie es in den Patenten DE 10 2004 002 058 B3 , DE 10 2013 102 118 A1 , EP 2775786 A1 und WO 2008148529 A1 beschrieben wird. Dabei sind hohe Messfehler möglich.
Beschreibung
Die Erfindung betrifft Infrarot-Sensoren oder eine Infrarot-Kamera, die oberhalb von Kochzonen in einer Dunstabzugshaube integriert sind und kontinuierlich oder diskontinuierlich, die Temperatur des Kochgutes auf den verschiedenen Kochzonen oder auf dem Zubereitungsbehältern ermitteln und die Ist-Temperatur zu der Leistungselektronik der Kochzonen sendet. Alternativ können die Sensoren oder die Kamera auch in einem Gehäuse oberhalb der Kochfelder an der Wand installiert werden, wenn eine Integration in die Dunstabzugshaube nicht möglich ist. Der oft verwendete rote Laserstrahl visualisiert dem Nutzer, dass die Temperaturmessung aktiv ist und an welchem Punkt der Kochzone die Temperatur gemessen wird.
Eine Leistungselektronik kann jetzt die Leistung des Kochfeldes an den Sollwert der Temperatur anpassen. Entsprechende Software erkennt, wenn der Sichtkontakt des Infrarotsensors zum Kochfeld beim Kochen unterbrochen wird. Die Absaugung der Dämpfe durch die Dunstabzugshaube sorgt für eine lange Verschmutzungsfreiheit der Sensoren. Bei einem Kochfeld mit vielen Kochzonen, lohnt der Einsatz einer Infrarot-Kamera. Hier kann das Infrarot-Bild durch Bildbearbeitung in die verschiedenen Kochzonen aufgelöst werden und jeder Bildpunkt exakt einer Kochzone zugeordnet werden. Eine Infrarot-Kamera sollte in der Mitte der Dunstabzugshaube installiert werden und mit einem Spülluftstrom vor Verschmutzung geschützt werden. In jedem Fall können Übertemperaturen durch einen optischen oder akustischen Alarm angezeigt werden und bei Bedarf die Kochzonen abgeschaltet werden. Sofern mit geschlossenem Kochtopf gekocht wird, können größere Messfehler vermieden werden, wenn die Deckel der Kochtöpfe einen großen Emissionsgrad besitzen und die Griffe an den Deckeln nicht zu groß sind.
Berührungslose Temperaturmessung an Kochfeldern
Quellen:

DE 10 2004 002 058 B3
DE 10 2013 102 118 A1
EP 2775786 A1
WO 2008148529 A1
DE 19946901 A1
EP 1224424 B1
WO 2001027535
DE 10 2006 022 327 A1
DE 10 2006 024 438 A1
DE 11 2007 001 158 B4
DE 11 2007 001 267 B4
Bedienungsanleitung Elektroherd Siemens ET875MC31D

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
Zitierte Patentliteratur

DE 102006022327 A1 [0001]
DE 102006024438 A1 [0001]
DE 112007001158 B4 [0001]
DE 112007001267 B4 [0001]
DE 102004002058 B3 [0002]
DE 102013102118 A1 [0002]
EP 2775786 A1 [0002]
WO 2008148529 A1 [0002]

Claims

Berührungslose Temperaturmessung an Kochfeldern dadurch gekennzeichnet, 1. Das sich ein oder mehrere Infrarotsensoren (1) oder eine oder mehrere Infrarot-Kameras (1) oberhalb einer oder mehrerer Kochfelder (2) befinden, die vorzugsweise in der Dunstabzugshaube (3) integriert sind und die Temperatur der Kochzone der Kochfelder kontinuierlich oder diskontinuierlich messen und den Istwert der Messung an eine intelligente Leistungselektronik (4) der Kochzonen übertragen, um damit die Leistung der Kochzone zu regeln, 2. Dass bei Unterbrechung des Sichtkontaktes zwischen Kochzone und Infrarotsensor ein optischer oder akustischer Alarm ausgelöst wird und die Kochzone nach einer bestimmten Zeit abgeschaltet wird, 3. Dass beim Einschalten des Kochfeldes alle Kochzonen und Infrarotsensoren auf Funktion und Sichtverbindung getestet werden, 4. Dass die Temperaturen der Kochzonen außermittig gemessen werden, 5. Dass bei vielen geregelten Kochzonen mittels Bildbearbeitung die Temperaturwerte jedes Bildpixels einer Infrarotkamera der passenden Kochzone zugeordnet werden, 6. Dass die Einstellung der Temperatursollwerte und die Anzeige des Istwertes der Temperatur in Augenhöhe erfolgen. 7. Dass die Infrarot-Sensoren oder die Infrarot-Kameras mittel Spülluftstrom sauber gehalten werden.