EA030051B1 - Немолочные гипоаллергенные композиции - Google Patents
Немолочные гипоаллергенные композиции Download PDFInfo
- Publication number
- EA030051B1 EA030051B1 EA201591266A EA201591266A EA030051B1 EA 030051 B1 EA030051 B1 EA 030051B1 EA 201591266 A EA201591266 A EA 201591266A EA 201591266 A EA201591266 A EA 201591266A EA 030051 B1 EA030051 B1 EA 030051B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- composition according
- grain
- composition
- component
- dairy
- Prior art date
Links
- 230000000774 hypoallergenic effect Effects 0.000 title claims abstract description 7
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims abstract description 50
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims abstract description 49
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 119
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 48
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 25
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 claims description 23
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 claims description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 19
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 11
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims description 10
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 10
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 10
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 10
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 claims description 10
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 claims description 10
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 9
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 9
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 9
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 8
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 7
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 7
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims description 7
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 6
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 5
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 5
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 4
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 claims description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 4
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M Fluoride anion Chemical compound [F-] KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims description 3
- 235000004251 balanced diet Nutrition 0.000 claims description 3
- 229960001231 choline Drugs 0.000 claims description 3
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 3
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims description 3
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims description 3
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims description 3
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 2
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 claims description 2
- 240000008570 Digitaria exilis Species 0.000 claims description 2
- 235000019715 Fonio Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000209056 Secale Species 0.000 claims description 2
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019714 Triticale Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 2
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims description 2
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims description 2
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000228158 x Triticosecale Species 0.000 claims description 2
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims 1
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 claims 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 241000220304 Prunus dulcis Species 0.000 abstract 1
- 230000000153 supplemental effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000020209 toddler milk formula Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 32
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 14
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 10
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 9
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 9
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 8
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 8
- 230000036541 health Effects 0.000 description 8
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 8
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 7
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 7
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 7
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 6
- 208000009793 Milk Hypersensitivity Diseases 0.000 description 6
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 6
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 6
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 6
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 description 5
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 5
- 108010011619 6-Phytase Proteins 0.000 description 4
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 4
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 4
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 4
- 201000010859 Milk allergy Diseases 0.000 description 4
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 4
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 4
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 4
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 239000004469 amino acid formulation Substances 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- -1 for example Chemical class 0.000 description 3
- 229930013032 isoflavonoid Natural products 0.000 description 3
- 150000003817 isoflavonoid derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 235000012891 isoflavonoids Nutrition 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 3
- 239000003075 phytoestrogen Substances 0.000 description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 2
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 2
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 2
- 208000003455 anaphylaxis Diseases 0.000 description 2
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 2
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 2
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000014106 fortified food Nutrition 0.000 description 2
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 2
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 2
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 2
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 1
- 206010059447 Allergic colitis Diseases 0.000 description 1
- 244000226021 Anacardium occidentale Species 0.000 description 1
- 206010002198 Anaphylactic reaction Diseases 0.000 description 1
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 1
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 1
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 235000012284 Bertholletia excelsa Nutrition 0.000 description 1
- 244000205479 Bertholletia excelsa Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 description 1
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 description 1
- 208000002881 Colic Diseases 0.000 description 1
- 235000004112 Cordeauxia Nutrition 0.000 description 1
- 241001424362 Cordeauxia Species 0.000 description 1
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 description 1
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 description 1
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 1
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 description 1
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 description 1
- 206010012438 Dermatitis atopic Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000010201 Exanthema Diseases 0.000 description 1
- 208000004262 Food Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010016946 Food allergy Diseases 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- 241000282414 Homo sapiens Species 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000208467 Macadamia Species 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000012902 Nervous system disease Diseases 0.000 description 1
- 208000025966 Neurological disease Diseases 0.000 description 1
- 206010030216 Oesophagitis Diseases 0.000 description 1
- 235000003283 Pachira macrocarpa Nutrition 0.000 description 1
- 244000037795 Pachira macrocarpa Species 0.000 description 1
- 235000010678 Paulownia tomentosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000002834 Paulownia tomentosa Species 0.000 description 1
- 235000003447 Pistacia vera Nutrition 0.000 description 1
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 206010036590 Premature baby Diseases 0.000 description 1
- 208000037656 Respiratory Sounds Diseases 0.000 description 1
- 235000016510 Ricinodendron rautanenii Nutrition 0.000 description 1
- 244000210236 Ricinodendron rautanenii Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 244000040738 Sesamum orientale Species 0.000 description 1
- 206010042241 Stridor Diseases 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 235000001484 Trigonella foenum graecum Nutrition 0.000 description 1
- 244000250129 Trigonella foenum graecum Species 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024780 Urticaria Diseases 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 1
- 208000030961 allergic reaction Diseases 0.000 description 1
- 235000020194 almond milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000036783 anaphylactic response Effects 0.000 description 1
- 229940046836 anti-estrogen Drugs 0.000 description 1
- 230000001833 anti-estrogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 201000008937 atopic dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 238000009534 blood test Methods 0.000 description 1
- 230000037180 bone health Effects 0.000 description 1
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 description 1
- 230000007073 chemical hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 230000003930 cognitive ability Effects 0.000 description 1
- 208000010877 cognitive disease Diseases 0.000 description 1
- 230000001149 cognitive effect Effects 0.000 description 1
- 230000004633 cognitive health Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 238000007580 dry-mixing Methods 0.000 description 1
- 208000006881 esophagitis Diseases 0.000 description 1
- 239000000328 estrogen antagonist Substances 0.000 description 1
- 102000015694 estrogen receptors Human genes 0.000 description 1
- 108010038795 estrogen receptors Proteins 0.000 description 1
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 1
- 201000005884 exanthem Diseases 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 description 1
- 230000009969 flowable effect Effects 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000020932 food allergy Nutrition 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 208000021302 gastroesophageal reflux disease Diseases 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 229940045109 genistein Drugs 0.000 description 1
- TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N genistein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006539 genistein Nutrition 0.000 description 1
- ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N genistein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 1
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 230000028993 immune response Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 235000021125 infant nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 208000027866 inflammatory disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 1
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000027758 ovulation cycle Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 229940085127 phytase Drugs 0.000 description 1
- 235000020233 pistachio Nutrition 0.000 description 1
- 238000007781 pre-processing Methods 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 description 1
- 206010037844 rash Diseases 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 231100000046 skin rash Toxicity 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 208000018556 stomach disease Diseases 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 210000001685 thyroid gland Anatomy 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- 235000001019 trigonella foenum-graecum Nutrition 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
- A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/10—Drying, dehydrating
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Heterocyclic Carbon Compounds Containing A Hetero Ring Having Oxygen Or Sulfur (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Addition Polymer Or Copolymer, Post-Treatments, Or Chemical Modifications (AREA)
Abstract
Изобретение направлено на немолочные гипоаллергенные композиции на основе миндаля для получения продуктов питания для младенцев или детей раннего возраста или других видов обогащенных или функциональных продуктов питания.
Description
Настоящее изобретение направлено на немолочные рецептуры на основе миндаля для получения рецептуры для младенцев и детей раннего возраста или других видов обогащенных или функциональных продуктов питания.
Предпосылки
Рецептура для младенца является пищевым продуктом промышленного производства, разработанным и продаваемым для кормления малышей и младенцев в возрасте до 12 месяцев, обычно приготовляемым для кормления из бутылочки или чашки из порошка (смешанным с водой) или жидкости (с добавлением воды и без ее добавления). Федеральный закон о пищевых продуктах, медикаментах и косметических средствах США (ГРОСА) дает определение рецептуре для младенца как "пища, заявленная как или представленная для специального пищевого применения исключительно в качестве пищи для младенцев, вследствие имитации ею женского молока или ее пригодности в качестве полной или частичной замены женского молока".
Композиция рецептуры для младенца разработана таким образом, чтобы она примерно базировалась на материнском грудном молоке в период от приблизительно одного до трех месяцев после родов, хотя у этих продуктов имеются значительные различия в содержании питательных веществ. Наиболее часто применяют рецептуры для младенца, содержащие очищенную коровью молочную сыворотку и казеин и/или порошок из обезжиренного молока в качестве источника белка, смесь растительных масел в качестве источника жира, лактозы в качестве источника углеводов, витаминно-минеральные смеси и другие ингредиенты в зависимости от производителя.
В докладе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2001 год отмечено, что рецептура для младенца, приготовленная в соответствии с действующими стандартами Кодекс Алиментариус, является безопасным прикормом и подходящим заменителем грудного молока.
Поскольку большинство рецептур для младенца основаны на коровьей молочной сыворотке и казеине в качестве источника белка, у многих малышей развивается аллергия или состояние непереносимости, которые порой могут быть опасными для жизни.
Аллергия на коровье молоко является пищевой аллергией, неблагоприятной иммунной реакцией на один или несколько составляющих коровьего молока (наиболее часто на белок альфа-81-казеин). Эта вызванная молоком аллергическая реакция может включать анафилаксию, состояние, потенциально опасное для жизни.
Основными симптомами являются желудочно-кишечные, кожные, дыхательные. Они могут выражаться как кожная сыпь, крапивница, рвота и желудочные расстройства, такие как диарея, запор, боли в желудке или метеоризм. Клинический спектр включает разнообразные расстройства: анафилактические реакции, атопический дерматит, стридор, колики у младенцев, гастроэзофагеальный рефлюкс (ОЕК), эзофагит, аллергический колит, головную боль, раздражение ротовой полости и запор. Симптомы могут появляться в течение нескольких минут после воздействия в реакциях немедленного типа или через несколько часов (и в некоторых случаях через несколько дней) в реакциях замедленного типа.
У некоторых малышей может развиваться или они рождаются с непереносимостью лактозы, которая представляет собой неаллергическую чувствительность к пищевым продуктам, и она происходит вследствие отсутствия выработки фермента лактазы, необходимого для переваривания преобладающего сахара в молоке. Неблагоприятные эффекты непереносимости лактозы обычно наблюдаются после намного более высоких уровней потребления молока, чем в случае неблагоприятных эффектов аллергии на молоко. Непереносимость молочного белка (ΜΡΙ) является реакцией замедленного типа на белок пищевого продукта, который, как правило, безвреден для индивидуума, не страдающего от аллергии и непереносимости. При непереносимости молочного белка вырабатывается антитело, не относящееся к 1§Е, и оно не обнаруживается при анализах крови на аллергию. Непереносимость молочного белка вызывает ряд симптомов, очень похожих на симптомы аллергии на молоко, но также может включать симптом крови и/или слизи в кале. Лечение непереносимости молочного белка является таким же, как и в случае аллергии на молоко. Непереносимостью молочного белка также называют непереносимость белка соевого молока (Μ8ΡΙ).
В случае рецептуры для кормления младенцев для обеспечения полноценного источника питания применяют рецептуры с заменителем молока. Заменители молока включают рецептуры на основе сои; гипоаллергенные рецептуры на основе частично или сильно гидролизованного белка и рецептуры на основе свободных аминокислот.
Рецептуры на основе аминокислот, полученных не из молока, известные как аминокислотные рецептуры или мономерные рецептуры, считаются золотым стандартом в лечении аллергии на молоко коров, когда мать не в состоянии кормить грудью.
К гидролизованным рецептурам относятся частично гидролизованные и сильно гидролизованные разновидности. Частично гидролизованные рецептуры (РНР) характеризуются большей долей длинноцепочечных пептидов и считаются более вкусными. Однако они предназначены для более легких случаев и не считаются подходящими для лечения аллергии или непереносимости молока от умеренной до тяжелой степени. Сильно гидролизованные рецептуры (ЕНР) состоят из белков, которые были почти полно- 1 030051
стью разложены на свободные аминокислоты и короткие пептиды. Казеин и сыворотка являются наиболее часто применяемыми источниками белка в гидролизованных рецептурах из-за их высокой пищевой ценности и их аминокислотного состава.
Применение рецептуры на основе сои может приводить или не приводить к риску аллергической чувствительности, поскольку у некоторых младенцев, у которых есть аллергия на молоко, также может быть аллергия на сою. Также рецептуры на основе сои не рекомендованы для младенцев до 6 месяцев.
Рецептуры для младенцев также относятся к различным типам.
Рецептура с коровьим молоком является наиболее часто применяемым типом (например, δίιηίΐαο. ЕпГатП).
Рецептуры на основе соевого белка часто применяют для младенцев с аллергией на коровье молоко (например, коник Рго8оЬее).
Частично гидролизованные рецептуры (например, торговых марок Соой 81аг1 и Оепйеаке) позиционируются на рынке как имеющие улучшенную усвояемость.
Сильно гидролизованные рецептуры (например, АИтепШт, МИгапидеп и Ртедекйтй) считаются "гипоаллергенными". Одно исследование показало, что 90% детей с аллергией на коровье молоко будут переносить их.
Рецептуры на основе аминокислот (например, №оса!е, Е1еСаге и МИгапидеп АА) являются более дорогими, но, как сообщается, с меньшей вероятностью вызывают аллергические реакции.
Считается, что гипоаллергенные рецептуры, такие как содержащие свободные отдельные аминокислоты и иногда называемые мономерной рецептурой для младенца, снижают вероятность некоторых медицинских осложнений у малышей с особыми проблемами со здоровьем, такими как тяжелые аллергии на коровье молоко и сою. Изготовленные из исключительно синтетических мономерных аминокислот они зачастую считаются весьма неприятными на вкус, и нередко встречается, что младенцы, которые уже привыкли к сладкой на вкус обычной рецептуре, отказываются от мономерных рецептур, при таком уровне согласия младенцев в возрасте, где кормление является жизненно важным, подобное нарушение является опасным для жизни.
8Р1Р (рецептуры для младенцев с белком сои) содержат фитоэстрогены, главным образом, изофлавоноиды (в частности, диадзеин, генистеин). Было показано, что эти вещества, как правило, связываются с рецепторами эстрогена и ведут себя как про- или антиэстрогены. Количество фитоэстрогенов в 8Р1Р (32-47 мг/л) в 40 раз выше, чем в грудном молоке. Потребление изофлавоноидов из 8Р1Р достигает 11 мг/кг массы тела в сутки, и их уровни в крови младенца в 13000-22000 раз превышали уровни эстрогеноподобных веществ в крови в первые годы жизни. Младенцы, которых кормят только 8Р1Р, подвергаются воздействию суточного потребления изофлавоноидов, которое в 4-13 раз превышает количество, которое, как предполагают, оказывает физиологическое влияние на нормализацию менструального цикла у женщин. В последнее время в научной литературе были высказаны некоторые опасения, касающиеся очень большого потребления 8Р1Р, с учетом того факта, что фитоэстрогены могут оказывать неблагоприятный эффект на рост младенца и ребенка (они не рекомендованы для недоношенных младенцев весом менее 1800 г), развитие и половое созревание, здоровье костей и функцию щитовидной железы. Кроме того, тот факт, что большинство соевых культур созданы методами генной инженерии, применение 8Р1Р не рекомендовано в некоторых странах и регулируется до такой степени, что для приема младенцами, имеющими тяжелые аллергии, требуется рецепт.
Следовательно, в данной области техники существует истинная потребность в немолочной рецептуре для младенцев, которая может обеспечивать все важнейшие пищевые потребности, подобно золотому стандарту пищевой ценности грудного молока, без недостатков известных в настоящее время немолочных рецептур.
Общее описание
В первом из своих аспектов настоящее изобретение предусматривает композицию, содержащую миндаль и по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанная композиция является немолочной композицией для применения в питании младенца и/или ребенка раннего возраста.
В некоторых вариантах осуществления настоящего изобретения указанная композиция обеспечивает питательную дозу для порции однократного кормления младенца и/или ребенка раннего возраста в сухой форме (в некоторых вариантах осуществления порция, составляющая 9-10 г, готова к применению после смешивания и растворения в воде; в некоторых вариантах осуществления порцию, составляющую 60 мл, можно вводить с помощью бутылочки для кормления, т.е. она пригодна для питья, поэтому ее густота и вязкость низкие). Авторы настоящей заявки обнаружили, что композиция, содержащая по меньшей мере два вышеуказанные компонента, обеспечивает младенца, или ребенка раннего возраста, или субъекта, нуждающегося в этом, кормление с регулируемым содержанием питательных веществ, которое обеспечивает необходимые белки, аминокислоты и другие питательные вещества, в которых существует потребность, в одной порции пищевого продукта.
Когда речь идет о миндале, следует понимать, что этот термин охватывает любой тип покрытого оболочкой косточкового плода миндального дерева (Ргипик Йи1с15, куп. Ргипик атудйа1ик Ва1ксй., Атуд- 2 030051
ба1и8 соттишк Ь., Лтудба1и8 би1с18 МШ), находящегося в любой форме (очищенный от семенной оболочки, неочищенный, измельченный, порошкообразный, молотый и т.д.). Миндаль обеспечивает липидный компонент композиции (в том числе, среди прочего, незаменимые линоленовую и альфалиноленовую кислоты).
В некоторых аспектах настоящего изобретения указанный миндаль может быть заменен по меньшей мере одним другим орехом, выбранным из следующего перечня: бразильский орех, плод тунга, кешью, чилийский фундук, макадамия, малабарский каштан, монгонго, арахис, кедровый орех, фисташка, грецкий орех и орех кордеауксии или любые их комбинации с миндалем или без миндаля.
В некоторых вариантах осуществления указанный миндальный компонент композиции по настоящему изобретению предварительно обрабатывают (т.е. перед добавлением миндального компонента в композицию по настоящему изобретению) для понижения уровней (количества) фитиновой кислоты в указанном миндале. Указанную предварительную обработку миндального компонента осуществляют, по меньшей мере, с помощью одного из следующего: обработки миндального компонента ферментом фитазой, замачивания указанного миндального компонента в воде, нагревания миндального компонента, шелушения миндаля, пропаривания указанного миндаля, обесцвециявания и жарки и их любых комбинаций.
В некоторых вариантах осуществления указанное снижение или понижение уровней фитиновой кислоты предназначено для удаления практически всей фитиновой кислоты из миндального компонента композиции по настоящему изобретению (т.е. указанная композиция содержит не более 0,001-0,5 вес.% фитиновой кислоты).
В некоторых вариантах осуществления указанный миндальный компонент композиции по настоящему изобретению предварительно обрабатывают перед его добавлением в композицию, при этом указанная предварительная обработка включает без ограничений: шелушение миндальной шелухи, пропаривание указанного миндаля, нагревание, измельчение, гидролиз, обесцвечивание, жарку и т.д.
В некоторых последующих вариантах осуществления указанный миндаль и/или немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, перед их смешиванием в указанную композицию по настоящему изобретению предварительно обрабатывают для удаления волокон до уровней, подходящих для предполагаемой группы субъектов, получающих композицию.
Термин "немолочный компонент" относится к компоненту композиции по настоящему изобретению, который не получают из какого-либо животного источника, производящего молоко, который, однако, включает все незаменимые аминокислоты, необходимые для композиции для питания младенца, ребенка раннего возраста, взрослого или пожилого человека.
Когда речь идет о "незаменимых аминокислотах" (или необходимых аминокислотах), этот термин следует понимать как охватывающий аминокислоты, которые не могут синтезироваться бе ηονο человеком, и поэтому должны поставляться в рационе. В контексте настоящей заявки перечень незаменимых аминокислот включает гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Когда речь идет о "младенце", этот термин следует понимать как охватывающий от только родившегося новорожденного возрастом 0 лет до младенца возрастом 1 год. Этот термин включает как доношенных, так и недоношенных новорожденных с любой массой тела.
Когда речь идет о "ребенке раннего возраста", этот термин следует понимать как охватывающий человека в возрасте от 1 до 3 лет. Этот термин охватывает людей в этом возрастном диапазоне с любым состоянием когнитивных способностей и здоровья.
В контексте настоящей заявки, когда речь идет о питании младенцев, это следует понимать как обозначение кормления младенцев с применением пищевых композиций, которые могут фактически имитировать женское молоко или пригодны в качестве полной или частичной замены женского молока. Эти пищевые композиции (рецептура для младенца) можно применять в качестве единственного источника пищи для младенца.
В контексте настоящей заявки, когда речь идет о питании детей раннего возраста, это следует понимать как обозначение кормления детей раннего возраста с применением пищевых композиций, которые могут обеспечивать всю требуемую калорийность для данной возрастной группы, принимая во внимание тот факт, что пищевая композиция для детей раннего возраста (рецептура для ребенка раннего возраста, или последующая рецептура, или рецептура третьего уровня) не является единственным источником пищи у ребенка раннего возраста.
В последующем аспекте настоящее изобретение предусматривает композицию, содержащую миндаль и по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанная композиция является немолочной композицией для применения в обогащении питания субъекта.
Когда речь идет об "обогащении питания субъекта", следует понимать этот термин как охватывающий качественное и количественное дополнение к питанию субъекта (будь то младенец, ребенок раннего возраста, ребенок, подросток, взрослый или пожилой человек с любым состоянием здоровья или физическим состоянием) с помощью необходимых рекомендуемых питательных веществ.
- 3 030051
В еще одном аспекте настоящее изобретение предусматривает композицию, содержащую миндаль и по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанная композиция является немолочной рецептурой для младенца и/или ребенка раннего возраста.
В другом аспекте настоящее изобретение предусматривает композицию, содержащую миндаль и по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанная композиция является немолочной рецептурой функционального продукта питания.
Когда речь идет о "рецептуре функционального продукта питания", этот термин следует понимать как охватывающий рецептуру продукта питания или питательную рецептуру, которые служат для укрепления здоровья субъекта (при любом состоянии здоровья, как, например, в случае здоровых субъектов, которые занимаются физическими упражнениями и любыми видами тренировок) и/или предотвращения/лечения/улучшения по меньшей мере одного заболевания или его симптома (такого как, например, заболевания пищеварительного тракта, болезни недостаточности питания, воспалительные заболевания, нарушения когнитивных способностей и неврологические заболевания, заболевания сердечнососудистой системы и т.д.). Кроме того, функциональный продукт питания может служить питательной добавкой к питанию субъекта, выздоравливающего после патологического состояния или заболевания, который нуждается в обогащении питательными веществами, так как его состояние не позволяет указанному субъекту получить весь рацион, требуемый для выздоровления. Функциональный продукт питания может также служить в качестве дополнительного обогащенного продукта питания для группы пациентов, которые более подвержены недостаточности питания, субъектов, имеющих тело с низким содержанием жировой ткани и сниженный уровень основного обмена, таких как, например, субъекты пожилого возраста (65 лет и более).
Настоящее изобретение также предусматривает композицию, содержащую миндаль и по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанная композиция является немолочной композицией для применения в полностью сбалансированном питании субъекта.
Когда речь идет о "полностью сбалансированном питании субъекта", этот термин следует понимать как охватывающий важнейшие незаменимые компоненты, необходимые субъекту (будь то младенец, ребенок раннего возраста, ребенок, подросток, взрослый или пожилой человек с любым состоянием здоровья или физическим состоянии) для поддержания здоровья и функционирования.
Требуемые уровни питательных веществ, разрешенные пищевые добавки и дополнительные добавки, как правило, регулируются в каждой стране органом здравоохранения, ответственным за регулирование продуктов питания и лекарственных средств. Таким образом, композиции по настоящему изобретению могут дополнительно включать любые дополнительные компоненты, требуемые согласно каждому из территориальных норм регулирования, таких как, например:
Свод федеральных нормативных актов США, титул 21, часть 107 (Рецептура для младенца) (ИЗ Сойе οί Рейега1 Кеди1айои8 Тй1е 21, Рай 107 (1пГап1 Гогти1а)):
пищевой рацион, рекомендованный Советом по продовольствию и питанию Института медицины Национальной академии наук США (Э|е1агу геГегепсе иНаке οί ИЗ Ыайоиа1 Асайету οί Зшепсек. 1п8Й1и1е оГ Мейюше. Ροοά апй Νιιΐπΐίοη Воагй):
Директива Европейской комиссии 2006/141/ЕС (Еигореап Соттййоп Эпесйуе 2006/141/ЕС).
В некоторых вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, также содержит полузаменимые аминокислоты.
В некоторых вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, является единственным немолочным компонентом, содержащим все незаменимые аминокислоты.
В других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, также содержит углеводы.
В других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, предварительно гидролизуют (т.е. перед добавлением в композицию по настоящему изобретению). Этот гидролиз проводят с целью гидролиза углеводов указанного по меньшей мере одного немолочного компонента, содержащего все незаменимые аминокислоты (такого как, например, гречиха), таким образом, уменьшая его вязкость. В некоторых вариантах осуществления указанный гидролиз указанного по меньшей мере одного немолочного компонента, содержащего все незаменимые аминокислоты, выполняют с применением кислоты или фермента (например, амилазы).
В некоторых других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент (такой как, например, гречиха) предварительно клейстеризуют перед его добавлением в композицию по настоящему изобретению. Этот процесс предварительной клейстеризации предназначен для превращения углеводов в указанном немолочном компоненте в биологически доступные для субъекта, получающего указанную композицию. В некоторых вариантах осуществления указанную предварительную клейстеризацию осуществляют с помощью по меньшей мере одного из нагревания, жарки, пропаривания указанного по меньшей мере одного немолочного компонента перед его добавлением в композицию по настоящему изобретению.
- 4 030051
В последующих вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению может включать дополнительные немолочные источники белка и/или жира, в том числе, но без ограничений, семена тыквы, семена подсолнечника, семена сосновой шишки, семена кунжута, семена льна.
В других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент выбирают из зерна, бобовых (в том числе, но без ограничений, фасоли, кормовых бобов, нута, гороха, пажитника, тмина и т.д.).
В некоторых вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент является по меньшей мере одним видом зерна.
В других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один вид зерна является зерном злака или зерном псевдозлака.
В некоторых вариантах осуществления указанный миндаль предварительно обрабатывают для понижения уровня фитиновой кислоты в указанном миндальном компоненте или композиции.
В других вариантах осуществления соотношение между миндалем и указанным по меньшей мере одним немолочным компонентом составляет от приблизительно 10:90 до приблизительно 90:10.
В других вариантах осуществления соотношение между миндалем и указанным по меньшей мере одним немолочным компонентом составляет от приблизительно 30:70 до приблизительно 70:30.
Еще в последующих вариантах осуществления миндаль присутствует в количестве, составляющем по меньшей мере 10 вес.% от общего веса композиции.
В последующих вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент присутствует в количестве, составляющем по меньшей мере 5 вес.% от общего веса композиции.
Рецептуры для младенца производят в виде порошка, жидкого концентрата и готовых к употреблению форм. Они разработаны для приготовления родителем или лицом, осуществляющим уход, небольших порций и кормления младенца.
В некоторых других вариантах осуществления указанная композиция находится в форме сухой композиции. В других вариантах осуществления указанная композиция находится в форме водорастворимого сухого порошка. В других вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению также содержит жидкость. В некоторых вариантах осуществления указанной жидкостью является вода.
В некоторых вариантах осуществления указанный по меньшей мере один вид зерна является зерном злака, выбранного из группы, состоящей из маиса (кукурузы), риса, пшеницы, ячменя, сорго, пшена, овса, тритикале, ржи, фонио и их любых комбинаций.
В других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один вид зерна является зерном псевдозлака, выбранным из гречихи, щирицы и лебеды квиноа. В некоторых вариантах осуществления указанный по меньшей мере один вид зерна является гречихой. В некоторых последующих вариантах осуществления указанный по меньшей мере один вид зерна является цельным зерном.
В некоторых вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению также содержит по меньшей мере одну добавку, выбранную из витаминов, минералов, микроэлементов, углеводов, жиров, белков, пробиотических средств (микроорганизмов, которые при введении в достаточном количестве обеспечивают хозяину пользу для здоровья), пребиотических средств (неперевариваемых ингредиентов пищи, которые стимулируют рост и/или активность бактерий в пищеварительной системе, что, как утверждается, является полезным для здоровья), нуклеотидов, полиненасыщенных жирных кислот, фторида, холина и их любых комбинаций (в соответствии с упомянутым выше Кодексом).
В других вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению также содержит по меньшей мере одну добавку, выбранную из нуклеотидов, полиненасыщенных жирных кислот, фторида, холина и их любых комбинаций (в соответствии с упомянутым выше Кодексом).
В других вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению также содержит по меньшей мере одну добавку, выбранную из вкусового вещества, защитного коллоида на масляной основе, пластификатора, антиоксиданта, пробиотического средства, пребиотического средства, эмульгатора, загустителя, регулятора кислотности, газа для упаковывания и их любых комбинаций (в соответствии с упомянутым выше Кодексом).
В некоторых вариантах осуществления указанная по меньшей мере одна добавка составляет от приблизительно 0,001 вес.% до приблизительно 5 вес.% композиции.
В некоторых вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению является рецептурой для младенца или ребенка раннего возраста.
В других вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению является рецептурой обогащения питания для взрослого.
Настоящее изобретение также предусматривает способ получения состава, включающий стадии: (а) смешивания миндаля по меньшей мере с одним немолочным компонентом; (Ь) добавления воды к смеси, полученной на стадии (а) с получением суспензии; (с) высушивания суспензии, полученной на стадии (Ь), тем самым, с получением сухой композиции.
В некоторых вариантах осуществления способа по настоящему изобретению соотношение между миндалем и указанным по меньшей мере одним немолочным компонентом составляет от приблизительно 10:90 до приблизительно 90:10.
- 5 030051
В некоторых вариантах осуществления способа по настоящему изобретению соотношение между миндалем и указанным по меньшей мере одним немолочным компонентом составляет от приблизительно 30:70 до приблизительно 70:30.
В других вариантах осуществления способ по настоящему изобретению также включает добавление в смесь, полученную на стадии (а), от приблизительно 0,001 вес.% до приблизительно 5 вес.% по меньшей мере одной добавки.
В других вариантах осуществления способа по настоящему изобретению сушка является сушкой в псевдоожиженном слое, сушкой в барабанной сушилке, сублимационной сушкой, сушкой на сушильных стеллажах или сушкой распылением.
В некоторых вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент гидролизуют перед указанным смешиванием на стадии (а). В некоторых других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент предварительно обрабатывают перед указанным смешиванием на стадии (а) с помощью по меньшей мере одного из: измельчения, пропаривания, жарки, нагревания, обесцвечивания, шелушения, гидролиза (ферментативного, с применением, например, амилазы или химического гидролиза) или их любых комбинаций.
В других вариантах осуществления указанный миндаль обрабатывают для понижения (снижения или удаления) уровней фитиновой кислоты перед указанным смешиванием на стадии (а). В некоторых других вариантах осуществления указанный миндаль предварительно обрабатывают перед указанным смешиванием на стадии (а) с помощью по меньшей мере одного из: измельчения, пропаривания, нагревания, обесцвечивания, жарки, шелушения, удаления фитиновой кислоты (ферментативного, с применением, например, фитазы, или химического удаления кислоты) или их любых комбинаций.
В некоторых вариантах осуществления указанный миндаль и/или немолочный компонент обрабатывают перед указанным смешиванием на стадии (а) с помощью по меньшей мере одного из шелушения (например, оболочки указанного компонента), пропаривания, нагревания, клейстеризации (также известной как предварительная клейстеризация), измельчения, гидролиза (например, с применением ферментов), обесцвечивания, жарки и их любых комбинаций.
В некоторых других вариантах осуществления указанный по меньшей мере один немолочный компонент (такой как, например, гречиха) предварительно обрабатывают перед стадией (а) способа по настоящему изобретению.
В некоторых вариантах осуществления композиция по настоящему изобретению содержит 30-60 вес.% (в некоторых вариантах осуществления 45 вес.%) миндаля, 20-50 вес.% (в некоторых вариантах осуществления 33 вес.%) гречихи, 10-30 вес.% (в некоторых вариантах осуществления 20 вес.%) мальтодекстрина, 0,5-10 вес. (в некоторых вариантах осуществления 5 вес.%) минеральных веществ и витаминов, 0,5-10 вес. % (в некоторых вариантах осуществления 5 вес.%) жирных кислот (таких, как например, ЬСРИРА). В некоторых других вариантах осуществления указанная композиция является сухой композицией, готовой к применению после растворения в воде или любой другой жидкости (такой как, например, молоко, миндальное молоко, соевое молоко, фруктовый сок и т.д.). В некоторых последующих вариантах осуществления доза указанной композиции составляет приблизительно 5-15 г, которые можно растворить в 50-60 мл жидкости для получения пригодной для питья порции кормления (т.е. порции кормления, которая обеспечивает порцию для однократного приема для питания субъекта, которая является текучей в такой степени, что ее можно вводить через бутылочку для кормления или устройство для кормления). Кормление осуществляют дозами с частотой 8-15 раз.
Пример 1.
I. Миндальный компонент.
a) Миндаль пастеризуют во время сушки в два этапа: а) в суспензии до барабанной сушилки (72°С, 40 с) и Ь) в барабанной сушилке, как часть предварительной клейстеризации.
b) Снижение содержания фитиновой кислоты осуществляют с помощью маринования и промывки миндального компонента или с помощью фермента фитазы (процесс контролируют нагреванием суспензии для инактивации фермента фитазы).
c) Обесцвечивание миндального компонента.
II. Компонент гречиха.
a) Гречиху следует предварительно клейстеризовать, чтобы она была пригодна для потребления малышами. Процесс предварительной клейстеризации приводит к высокой вязкости при смешивании порошка с водой.
b) Гречиху можно гидролизовать с помощью ферментов (таких как, например, амилаза) для снижения ее вязкости. Процесс гидролиза обеспечивает возможность контроля содержания волокон до требуемых уровней.
c) Процесс гидролиза происходит, когда гречиху растворяют в воде перед сушкой в барабанной сушилке.
6) Амилазу добавляют к раствору при 30-37°С.
е) Фермент инактивируют путем повышения температуры выше 50°С.
- 6 030051
III. Способ получения.
a) Гречиху перемешать в воде.
b) Нагреть суспензию до 37°С.
c) Добавить ферменты и перемешать.
6) Суспензию нагреть до 55°С для блокирования активности ферментов.
е) В гидролизованную гречиху добавить все остальные ингредиенты, такие как миндаль, минеральные вещества, витамины, и перемешать.
ί) Подать суспензию в барабанную сушилку. д) Условия сушки.
1ι) Этап сухого перемешивания с химически активными металлами Ζη, Си, Мд.
Claims (26)
- ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Немолочная гипоаллергенная композиция, содержащая:а) миндальный компонент, обработанный для понижения содержания фитиновой кислоты; иб) единственный немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанный немолочный компонент является зерном, которое предварительно гидролизовали или клейстеризовали,используемая для обеспечения младенцев и/или детей раннего возраста полностью сбалансированным питанием.
- 2. Немолочная гипоаллергенная композиция, содержащаяминдальный компонент, обработанный для понижения содержания фитиновой кислоты, и единственный немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, где указанный немолочный компонент является зерном, которое предварительно гидролизовали или клейстеризовали,используемая для обогащения питания субъекта.
- 3. Композиция по любому из пп.1 и 2, где указанный немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, дополнительно включает полузаменимые аминокислоты.
- 4. Композиция по любому из пп.1-3, где указанный немолочный компонент, содержащий все незаменимые аминокислоты, дополнительно содержит углеводы.
- 5. Композиция по п.1, где зерно является зерном злака или зерном псевдозлака.
- 6. Композиция по любому из пп.1-5, где соотношение между миндальным компонентом и указанным немолочным компонентом составляет от приблизительно 10:90 до приблизительно 90:10.
- 7. Композиция по любому из предыдущих пунктов, содержащая миндальный компонент в количестве, составляющем по меньшей мере 10 вес.% от общего веса композиции.
- 8. Композиция по любому из предыдущих пунктов, содержащая немолочный компонент в количестве, составляющем по меньшей мере 5 вес.% от общего веса композиции.
- 9. Композиция по п.1, дополнительно содержащая воду.
- 10. Композиция по любому из предыдущих пунктов, находящаяся в высушенной форме.
- 11. Композиция по п.5, где зерно является зерном злака, выбранным из группы, состоящей из маиса (кукурузы), риса, пшеницы, ячменя, сорго, пшена, овса, тритикале, ржи, фонио и их любых комбинаций.
- 12. Композиция по п.5, где зерно является зерном псевдозлака, выбранным из гречихи, щирицы или лебеды квиноа.
- 13. Композиция по п.12, где зерно является зерном гречихи.
- 14. Композиция по п.1, где зерно является цельным зерном.
- 15. Композиция по любому из пп.1-14, также содержащая по меньшей мере одну добавку, выбранную из витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, углеводов, липидов, белков и их любых комбинаций.
- 16. Композиция по любому из пп.1-15, также содержащая по меньшей мере одну добавку, выбранную из нуклеотидов, полиненасыщенных жирных кислот, фторида, холина, пробиотического средства, пребиотического средства и их любых комбинаций.
- 17. Композиция по любому из пп.1-16, также содержащая по меньшей мере одну добавку, выбранную из вкусового вещества, защитного коллоида на масляной основе, пластификатора, антиоксиданта, эмульгатора, загустителя, регулятора кислотности и их любых комбинаций.
- 18. Композиция по любому из пп.15-17, где указанная по меньшей мере одна добавка составляет от приблизительно 0,001 до приблизительно 5% от веса композиции.
- 19. Способ получения композиции по любому из пп.1-8, 11-14, включающий смешивание миндального компонента и единственного немолочного компонента, как они определены в п.1.
- 20. Способ по п.19, где соотношение между миндальным компонентом и указанным немолочным компонентом составляет от приблизительно 10:90 до приблизительно 90:10.
- 21. Способ по п.19, включающий также добавление к полученной смеси от приблизительно 0,001 до приблизительно 5% по меньшей мере одной добавки, как она определена в пп.15-17.- 7 030051
- 22. Способ по п.19, где указанный миндальный компонент и/или немолочный компонент обрабатывают для уменьшения содержания волокон перед указанным смешиванием.
- 23. Способ по п.22, где указанная обработка выбрана из шелушения оболочки, пропаривания, нагревания, измельчения, клейстеризации, гидролиза, обесцвечивания, жарки и их любых комбинаций.
- 24. Способ по любому из пп.19-23, включающий добавление воды к полученной смеси с приготовлением суспензии.
- 25. Способ по п.24, включающий высушивание суспензии.
- 26. Способ по п.25, где сушку осуществляют в псевдоожиженном слое, в барабанной сушилке, на сушильных стеллажах, путем сублимационной сушки или сушки распылением.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201361763705P | 2013-02-12 | 2013-02-12 | |
PCT/IL2014/050153 WO2014125485A1 (en) | 2013-02-12 | 2014-02-12 | Non-dairy formulae |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
EA201591266A1 EA201591266A1 (ru) | 2016-01-29 |
EA030051B1 true EA030051B1 (ru) | 2018-06-29 |
Family
ID=51353553
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
EA201890422A EA034070B1 (ru) | 2013-02-12 | 2014-02-12 | Способ обогащения питания взрослого человека |
EA201591266A EA030051B1 (ru) | 2013-02-12 | 2014-02-12 | Немолочные гипоаллергенные композиции |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
EA201890422A EA034070B1 (ru) | 2013-02-12 | 2014-02-12 | Способ обогащения питания взрослого человека |
Country Status (16)
Country | Link |
---|---|
US (4) | US9687012B2 (ru) |
EP (1) | EP2956016A4 (ru) |
JP (2) | JP6416790B2 (ru) |
KR (4) | KR102143027B1 (ru) |
CN (3) | CN104968217A (ru) |
AU (6) | AU2014217493B2 (ru) |
BR (1) | BR112015019005A2 (ru) |
CA (2) | CA2898980C (ru) |
CL (1) | CL2015002193A1 (ru) |
EA (2) | EA034070B1 (ru) |
IL (2) | IL274474B2 (ru) |
MX (3) | MX2015010473A (ru) |
NZ (2) | NZ710336A (ru) |
UA (1) | UA117744C2 (ru) |
WO (1) | WO2014125485A1 (ru) |
ZA (1) | ZA201506398B (ru) |
Families Citing this family (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
UA117744C2 (uk) | 2013-02-12 | 2018-09-25 | Уріел Кеслер | Композиція для немовлят і/або малюків |
JP6822968B2 (ja) * | 2015-02-20 | 2021-01-27 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 乳児の皮膚試験デバイス及び該皮膚試験デバイスの使用方法 |
CN107041546A (zh) * | 2016-02-05 | 2017-08-15 | 上海他普亚贸易有限公司 | 一种氨基酸配方粉及其制备方法 |
US11419451B2 (en) | 2016-08-08 | 2022-08-23 | Plant Tap, LLC | Apparatus and method for producing beverages from dry ingredients |
WO2019217932A1 (en) | 2018-05-11 | 2019-11-14 | Plant Tap, LLC | Food and beverage product |
US11547975B2 (en) | 2019-02-07 | 2023-01-10 | Plant Tap, Inc. | System and method for dispensing a beverage |
US11547134B2 (en) | 2019-03-21 | 2023-01-10 | Plant Tap, Inc. | Food and beverage product |
WO2021239206A1 (en) * | 2020-05-25 | 2021-12-02 | N.V. Nutricia | Process for lowering phytic acid in cereals |
WO2023152741A1 (en) * | 2022-02-09 | 2023-08-17 | Else Nutrition Gh Ltd | Non-dairy formulae for use in improving growth and tolerance in a subject in need thereof |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ITME960004A1 (it) * | 1996-01-26 | 1996-04-26 | Levanti Antonio | Latte vegetale integrato |
WO2007140074A2 (en) * | 2006-05-22 | 2007-12-06 | Green Rabbit, Llc | Non-dairy, non-soy food product and methods of making |
CN102907638A (zh) * | 2012-11-18 | 2013-02-06 | 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 | 杏仁土豆粉 |
Family Cites Families (46)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS61257149A (ja) * | 1985-05-09 | 1986-11-14 | Yorio Shiratori | めんの製造方法 |
CN1066389A (zh) | 1991-05-06 | 1992-11-25 | 邵有港 | 中药小儿哮喘合剂的制作方法 |
EP0776165B1 (fr) * | 1994-08-17 | 1999-01-07 | Jacques Berger | Procede de preparation d'un lait d'amandes, et produits obtenus |
US5612074A (en) | 1995-12-21 | 1997-03-18 | Leach; Robin L. | Nutrient fortified food bar |
CN1076971C (zh) | 1997-10-13 | 2002-01-02 | 吴子腾 | 消疳健儿散 |
US5950927A (en) | 1997-10-20 | 1999-09-14 | Senninger Irrigation, Inc. | Wobbling sprinkler head |
US6777391B1 (en) * | 1999-04-29 | 2004-08-17 | Nestec S.A. | Composition for an infant formula having a low threonine content |
DE60028205T2 (de) * | 1999-05-31 | 2007-03-15 | Société des Produits Nestlé S.A. | Getreideprodukte mit niedrigem phytinsäuregehalt |
JP4512716B2 (ja) * | 1999-12-09 | 2010-07-28 | 学校法人日本大学 | カルシウム吸収促進剤及びその製造方法 |
EP1208752A1 (en) * | 2000-11-24 | 2002-05-29 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Cereal product containing hydrolysed, acidified and heat treated fibre product |
US6511696B2 (en) * | 2000-12-13 | 2003-01-28 | Novartis Nutrition Ag | Infant formula with free amino acids and nucleotides |
CN1348705A (zh) | 2001-11-09 | 2002-05-15 | 周敬学 | 以玉米为主要原料制作的食品 |
JP2003334031A (ja) * | 2002-05-16 | 2003-11-25 | Midori Naito | 純粋な植物性ケーキおよび作り方 |
US7005154B2 (en) * | 2002-07-24 | 2006-02-28 | Rabinowitz Israel N | Dietary fiber, process for preparing it, and augmented dietary fiber from almond hulls |
US20040018599A1 (en) * | 2002-07-24 | 2004-01-29 | Rabinowitz Israel N. | Enhanced production from almond hulls of products such as inositol and inositol phosphates |
CN1231242C (zh) | 2002-08-26 | 2005-12-14 | 南京凯优科贸有限公司 | 一种治疗小儿病毒性肺炎的药物组合物及其制备方法 |
CN1548124A (zh) | 2003-05-22 | 2004-11-24 | 武汉宜芝林医药技术开发有限公司 | 止咳剂及其制备方法 |
JP2005058009A (ja) * | 2003-08-12 | 2005-03-10 | Kazuo Tsumura | 健康補助食品 |
PL1809118T3 (pl) | 2004-11-04 | 2017-07-31 | Monsanto Technology Llc | Kompozycje oleju z nasion |
US7592030B2 (en) * | 2005-03-03 | 2009-09-22 | Green Rabbit, Llc | Non-dairy, non-soy food product and methods of making |
US7118776B2 (en) * | 2005-03-10 | 2006-10-10 | Solae, Llc | Phytase-treated acid stable soy protein products |
EP1906740A1 (en) * | 2005-07-28 | 2008-04-09 | Bioera S.p.a. | Vegetable origin food rich in proteins and nutritious |
US7794774B2 (en) * | 2005-11-07 | 2010-09-14 | The Quaker Oats Company | Long shelf-life high moisture content cereal products |
RU2333657C2 (ru) * | 2005-12-29 | 2008-09-20 | Владимир Викторович Довгань | Способ получения растительного молока из семян зерновых и/или бобовых культур и орехов |
CN1973674A (zh) | 2006-12-04 | 2007-06-06 | 崔进章 | 豆食小菜 |
NZ555163A (en) | 2007-05-14 | 2010-05-28 | Fonterra Co Operative Group | Methods of immune or hematological enhancement, inhibiting tumour formation or growth, and treating or preventing cancer, cancer symptoms, or the symptoms of cancer treatments |
CN100558392C (zh) | 2007-05-29 | 2009-11-11 | 杜存昌 | 治疗小儿肺炎、支气管炎和哮喘的外敷药物 |
RU2512380C2 (ru) | 2007-09-07 | 2014-04-10 | Нестек С.А. | Ассортимент стойких в хранении продуктов для детского питания, содержание в которых нежелательных ингредиентов контролируется по стадиям |
PT2036447E (pt) | 2007-09-07 | 2010-03-23 | Nestec Sa | Processo para a produção de produtos alimentares para bebés |
CN101385515A (zh) | 2007-09-11 | 2009-03-18 | 刘慎春 | 一种杏仁鸡肉面的制作方法 |
CN101152387A (zh) | 2007-09-24 | 2008-04-02 | 叶开洪 | 治疗婴幼儿秋季腹泻的中药 |
CN101167945A (zh) | 2007-10-28 | 2008-04-30 | 刘新萍 | 治疗小儿麻疹合并肺炎的中药组合物 |
CN101167994A (zh) | 2007-10-28 | 2008-04-30 | 刘新萍 | 治疗小儿慢性肾炎的中药组合物 |
CN101455767A (zh) | 2007-12-12 | 2009-06-17 | 天津市中宝制药有限公司 | 一种治疗小儿支气管哮喘的中药膏剂 |
CN101938913A (zh) * | 2008-02-04 | 2011-01-05 | 诺维信公司 | 营养性饮料 |
US20100029581A1 (en) | 2008-07-31 | 2010-02-04 | Ramandeep Kaur Dhillon-Gill | Nutritional supplement |
CN101332247A (zh) | 2008-08-01 | 2008-12-31 | 辽宁中医药大学 | 一种治疗小儿咳嗽的中药的制备方法 |
KR100893534B1 (ko) | 2009-01-02 | 2009-04-17 | 주식회사 광명전기 | 공간 활용성이 개선된 가스절연 개폐장치 |
US8853269B2 (en) | 2010-02-04 | 2014-10-07 | Copperhead Chemical Company Inc. | Composition and method for treating infections and promoting intestinal health |
CN101773580B (zh) | 2010-03-17 | 2011-05-25 | 广州潘高寿药业股份有限公司 | 一种用于治疗小儿急性支气管炎的中药组合物及制备方法 |
CN102038259B (zh) | 2010-09-10 | 2012-02-29 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 一种益肾补血的固体饮料及其加工方法 |
MY165488A (en) * | 2010-12-08 | 2018-03-23 | Nestec Sa | Baby food products comprising hydrolyzed whole grain |
CN102389078A (zh) | 2011-09-02 | 2012-03-28 | 简云彬 | 一种配合粮的制造工艺 |
IN2015DN01630A (ru) * | 2012-09-12 | 2015-07-03 | Nestec Sa | |
CN103005273A (zh) * | 2012-12-12 | 2013-04-03 | 谢莉媛 | 一种营养辅食的配方 |
UA117744C2 (uk) * | 2013-02-12 | 2018-09-25 | Уріел Кеслер | Композиція для немовлят і/або малюків |
-
2014
- 2014-02-12 UA UAA201507555A patent/UA117744C2/uk unknown
- 2014-02-12 AU AU2014217493A patent/AU2014217493B2/en active Active
- 2014-02-12 JP JP2015556622A patent/JP6416790B2/ja active Active
- 2014-02-12 US US14/767,028 patent/US9687012B2/en active Active
- 2014-02-12 KR KR1020157024308A patent/KR102143027B1/ko active IP Right Grant
- 2014-02-12 CA CA2898980A patent/CA2898980C/en active Active
- 2014-02-12 KR KR1020217036280A patent/KR20210137583A/ko not_active IP Right Cessation
- 2014-02-12 WO PCT/IL2014/050153 patent/WO2014125485A1/en active Application Filing
- 2014-02-12 NZ NZ710336A patent/NZ710336A/en unknown
- 2014-02-12 EA EA201890422A patent/EA034070B1/ru unknown
- 2014-02-12 IL IL274474A patent/IL274474B2/en unknown
- 2014-02-12 MX MX2015010473A patent/MX2015010473A/es active IP Right Grant
- 2014-02-12 EA EA201591266A patent/EA030051B1/ru unknown
- 2014-02-12 BR BR112015019005-7A patent/BR112015019005A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-02-12 CN CN201480006931.0A patent/CN104968217A/zh active Pending
- 2014-02-12 KR KR1020237037169A patent/KR20230152841A/ko active Application Filing
- 2014-02-12 EP EP14751382.4A patent/EP2956016A4/en active Pending
- 2014-02-12 KR KR1020207022519A patent/KR20200096686A/ko not_active IP Right Cessation
- 2014-02-12 CA CA3082684A patent/CA3082684C/en active Active
- 2014-02-12 NZ NZ749729A patent/NZ749729A/en unknown
- 2014-02-12 CN CN202110761571.7A patent/CN113475578A/zh active Pending
- 2014-02-12 CN CN202010596554.8A patent/CN111657359A/zh active Pending
-
2015
- 2015-08-05 CL CL2015002193A patent/CL2015002193A1/es unknown
- 2015-08-12 MX MX2019014019A patent/MX2019014019A/es unknown
- 2015-08-12 MX MX2020005580A patent/MX2020005580A/es unknown
- 2015-09-01 ZA ZA2015/06398A patent/ZA201506398B/en unknown
-
2017
- 2017-06-02 US US15/612,783 patent/US10575546B2/en active Active
- 2017-11-30 AU AU2017268642A patent/AU2017268642A1/en not_active Abandoned
-
2018
- 2018-05-14 IL IL259361A patent/IL259361B/en not_active IP Right Cessation
- 2018-10-04 JP JP2018188882A patent/JP6625186B2/ja active Active
-
2019
- 2019-07-02 US US16/459,636 patent/US11246332B2/en active Active
-
2020
- 2020-02-04 AU AU2020200791A patent/AU2020200791A1/en not_active Abandoned
- 2020-06-16 AU AU2020204013A patent/AU2020204013A1/en not_active Abandoned
-
2022
- 2022-01-04 US US17/567,996 patent/US20220125092A1/en active Pending
- 2022-04-12 AU AU2022202411A patent/AU2022202411B2/en active Active
-
2024
- 2024-09-13 AU AU2024219722A patent/AU2024219722A1/en active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ITME960004A1 (it) * | 1996-01-26 | 1996-04-26 | Levanti Antonio | Latte vegetale integrato |
WO2007140074A2 (en) * | 2006-05-22 | 2007-12-06 | Green Rabbit, Llc | Non-dairy, non-soy food product and methods of making |
CN102907638A (zh) * | 2012-11-18 | 2013-02-06 | 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 | 杏仁土豆粉 |
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
AU2022202411B2 (en) | Non-dairy formulae | |
KR101662345B1 (ko) | 식물성 우유 과립형 분말, 식물성 우유의 제조 방법 및 그의 용도 | |
CN102613472A (zh) | 五谷营养馥合粉及其制作方法 | |
CN103976248A (zh) | 一种乳钙婴幼儿米粉及其制备方法 | |
US20230189852A1 (en) | Nut and non-dairy components having reduced trace element content, compositions comprising them and processes for their production | |
RU2262867C2 (ru) | Бад к пище для улучшения репродукции человека (варианты) | |
CN101171967A (zh) | 一种营养食品的配方 | |
WO2023152741A1 (en) | Non-dairy formulae for use in improving growth and tolerance in a subject in need thereof | |
TRIVEDI et al. | IMPACT OF HIGH PROTEIN LADOO SUPPLEMENTATION ON THE NUTRITIONAL STATUS OF MALNOURISHED CHILDREN |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC4A | Registration of transfer of a eurasian patent by assignment |