DK158649B - Bearbejdningsvaerktoej til friskaering af bugbenene i en fiskefiletteringsmaskine - Google Patents

Description

DK 158649B

Ved filetteringen af således forberedte fisk viser det sig, at disse bugfinner i reglen forbliver på fileten, en efterbearbejdning er således nødvendig. Dette har følgende årsag: Føringen af fisken under bearbejdningen sker sædvanligvis ved 5 hjælp af stive parvise og symmetriske i forhold til banen monterede, spejlbilledagtigt udformede føringselementer> som hele tiden bliver holdt med fjedrende anlæg mod fiskenes sider med modsatrettede synkroniserede bevægelser, (se f.eks. FR patentskrift nr. 999 714).

10

Ved håndtering på ovennævnte måde løber den af bugåbningssnittet allerede frigjorte del af fileten, og som bærer bugfinnen, som følge af en afvigende konsistens, størrelse, tykkelse og oplagringsafhængige deformering på en ikke fastlagt bane gen-15 nem maskinen, således at den tilstræbte afskæring af bugfinnen ikke er mulig. Ud over kravet om en kontrol eller efterbearbejdning af fileterne medfører denne usikkerhed også, at en flåningsproces ikke på tilfredsstillende måde kan løses i det mekaniserede bearbejdningsforløb, fordi den filet, som bærer 20 en uafskåret bugfinne kan fremkalde en forstyrrelse af flå-ningsprocessen, som ytrer sig i form af flåningsfejl på den pågældende filet og ved forhindring af opretholdelse af et kontinuerligt gennemløb.

25 Det er derfor opfindelsens formål at sikre, at de ved anvendelse af filetteringsmaskiner fremstillede fileter er finnefri, og at dette opnås under mindst mulige tab af udbytte.

Dette opnås ifølge opfindelsen med en maskine, som er ejendom-30 melig ved, at føringselementerne yderligere er lejret svingbart omkring akser, der i hovedsagen er parallelle med fiskenes transportretning, og at der findes midler til etablering af en indbyrdes modsat rettet synkroniseringsbevægelse af føringselementerne omkring akserne.

35

Fra DE offentliggørelsesskrift nr. 26 04 938 kendes der føringselementer, der er monteret på lignende måde. Disse fø-

2 DK 158649 B

ringselementer benyttes dog i forbindelse med et skæreværktøj til udskæring af ribbenene og har til formål at krumme ribbenene ind mod en føringsflade ved at trykke på buglapperne, således at disse kan fjernes ved et plant snit. Dette snit føres 5 i en afstand over føringsfladen for at opnå størst muligt udbytte, idet afstanden i hovedsagen svarer til ribbenenes tykkelse. Bugfinnen kan ikke tages med dette apparat, fordi den ikke kan føres mellem føringsfladerne og snitplanet på grund af den større tykkelse på filetkødet i dette område.

10

Ifølge opfindelsen opnås, at føringselementerne får en ekstra frihedsgrad, som muliggør en bedre tilpasning til fiskesidens form på den til enhver tid mellem føringselementeme transporterede fisk med den virkning, at bugfinnen betinget af gnid- 15 ningen mellem denne og det tilsvarende føringselement bliver glattet ud, og bugfinnen kan så bringes ind i en bane, som løber mellem bugfiletteringsværktøjets knive, således at disse er i stand til at afskære bugfinnen.

20 Opfindelsen forklares nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, hvor:

Fig. 1 viser et udsnit af apparatet i perspektiv, 25 fig. 2 viser et snit gennem apparatet kort før en fisks indløb mellem føringselementer, og fig. 3 viser et tværsnit, der svarer til fig. 2 med fisk, der befinder sig mellem føringselementerne.

30 I maskinrammen på en ikke nærmere vist filetteringsmaskine findes ved siden af andre ikke viste bearbejdningsværktøjer et bugfiletteringsværktøj 1, der består af et par i hovedsagen indbyrdes parallelle, svingbart lejret og på egnet måde rota- 35 tionsdrevne tallerkenknive 2, som er monteret symmetrisk i forhold til filetteringsmaskinens lodrette symmetriplan, hvorved tallerkenknivenes 2 skær 3 på deres højeste punkt tangerer

DK 158649B

3 et gennem fiskebanen 4 antaget vandret plan. Noget over dette plan befinder sig et par til begge fiskebanens 4 sider anbragte transportbånd 7, som danner en transportør, der på egnet måde er drevet og forløber i hovedsagen parallelt med det 5 vandrette plan, idet de kan trykkes tilbage mod et fjedertryk.

De mod hinanden vendende flader på transportbåndene 7 er forsynet med pigge 8. I bugfiletteringsværktøjets 1 område findes et føringsorgan i med et par under fiskebanen 4 anbragte fø-10 ringselementer 10. Føringselementerne 10 er på deres bagudven-dende ender 11 udformet med udsparinger for tallerkenknivene 2 og danner sammen en indløbskile for fiskene, idet denne indløbskile kan presses åbent mod en fjeders 12 kraft. Føringselementerne 10 er monteret med et synkroniserende stangsystem 15 13 og kan svinge omkring de i hovedsagen parallelt med fiske banen 4 forløbende akser 14. Det synkroniserede stangsystem 13 kan ved spejlbevægelser svinge omkring svingakser 15, som er placeret på begge sider af fiskebanen 4, og som ligger fast i forhold til maskinrammen og er anbragt over fiskebanen. Den 20 spej1synkroniske bevægelse er etableret ved et mellem svingakserne 15 placeret indbyrdes indgreb af enkeltstænger 16. Føringselementerne 10 er yderligere hver forsynet med en udlæggerarm 17, på hvis frie ender der er monteret stænger 18, som igen er forbundet med en maskinrammefast lejret gaffelarm 19.

25

Apparatets funktioner beskrives nedenfor:

En på transportøren 6 placeret fisk 20 bliver af transportbåndenes 7 greb imod fiskens sider noget over rygsøjlens plan 30 holdt med sit symmetriplan i filetteringsmaskinens symmetriplan og bevæget frem langs fiskebanen 4. Fisken 20 kommer således in di føringsorganets 9 område, hvor den begynder med at trænge føringselementerne 10 fra hinanden mod fjederens 12 kraft. Støttefladerne, som på grund af føringselementernes 10 35 beliggenhed under fiskebanen 4 og fiskenes 20 tværsnitsform tilpasser sig, ligger under de respektive akser 14, som hører til føringselementerne 10, således at der ved hjælp af fjede- 4

DK 158649 B

rens 12 kraft virker et drejemoment på føringselementerne 10, og dette drejemoment medfører en svingning af disse. Dette drejningsmoment er modsat rettet til et af udlæggerarmens 17 vægt, af stangen 18 og gaffelelementets 19 gaffelarm resulte-5 rende drejningsmoment, således at der opnås en ligevægtsstilling i en V-formet position for føringselementerne 10 relativt overfor hinanden. Denne ligevægtsstilling kan alt efter arten af fiskenes konsistens påvirkes af en på gaffelelementet 19 indgribende og på foretrukken måde i sin kraftstyrke justerbar 10 fjeder, således at det kan sikres, at bugsømmen og dermed bugfinnen bliver ført ind i fiskens symmetriplan, d.v.s. løber ind mellem bugfiletteringsværktøjets 1 tallerkenknive 2.

Claims (1)

1. DK 158649B Bearbej dningsværktøj (1) til friskæring af fileter fra bugbenene, beregnet til indbygning i en fiskefiletteringsmaskine, 5 omfattende et par i hovedsagen indbyrdes parallelt monterede knive (2) og et føringsorgan, som støtter fiskenes sider i området ved knivene, og som omfatter synkront spejlbevægede, tilbagetrykkelige føringselementer (10), som en transportør (7), der kan bevæge fiskene langs bearbejdningsværktøjerne, 10 kendetegnet ved, at føringselementerne (10) endvidere er lejret svingbart omkring akser (14), som i hovedsagen er anbragt parallelt med fiskenes transportretning, og at der findes midler (13, 17, 18, 19) til etablering af en indbyrdes modsat rettet synkroniseringsbevægelse af føringselementernes 15 (10) bevægelse i indbyrdes modsat retning omkring akserne (14). *