DK153039B - Fremgangsmaade til fremstilling af et til anvendelse som eller i dyrefoder beregnet produkt af fuldblod eller blodderivater indeholdende roede blodlegemer eller animalsk vaev indeholdende saadant blod. - Google Patents

Description

1 DK 153039B

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde til fremstilling af et til anvendelse som eller i dyrefoder beregnet produkt af fuldblod eller blodderivater indeholdende røde blodlegemer eller animalsk væv indeholdende sådant blod, hvorhos blodet eller deri-5 vatet eller vævet ved behandling med et overskud af oxidationsmiddel affarves, og oxidationsmiddelresten derpå dekomponeres ved kemisk eller enzymatisk reaktion.

DK 153039B

2

Blod anvendes kun i begrænset omfang ved fremstillingen af næringsmidler såsom foderstoffer, hovedsagelig på grund af dets kraftige farve. Sådanne begrænsninger findes ikke blot i forbindelse med fuldfarve, men også i forbindelse med separerede røde blodceller, 5 tørret fuldblod, tørrede røde blodceller og selv kødstykker, som har et højt blodindhold, f.eks. lever. Forsøg på at løse dette problem ved at anvende en affarvningsproces er ikke blevet accepteret i større omfang.

10 Det har længe været kendt, f.eks. fra beskrivelsen til tysk patent nr. 105823, at blod kan affarves ved hjælp af oxidanter såsom hydrogenperoxid, selv om specielle foranstaltninger såsom opvarmningsteknikken, der er beskrevet i nævnte patentskrift, har vist sig nødvendig til at løse problemerne, som skyldes blods katalytis-15 ke virkning på dekomponeringen af peroxider. Almindeligt affarvet blods farve og udseende er ikke desto mindre næppe mere acceptabelt end den næsten sorte farve, som uaffarvet blod har.

Det har nu vist sig ifølge opfindelsen, at blod kan gøres-mere 20 egnet og mere acceptabelt til anvendelse i foderstoffer, hvis det affarves med oxidant, og oxidantoverskud derpå dekomponeres ved blanding med yderligere blod.

Opfindelsen angår derfor en fremgangsmåde som defineret i krav 25 1' indledning, som er ejendommelig ved det i krav l's kendetegnende del anførte.

Den tekniske effekt, som opnås ved hjælp af opfindelsen, er primært, at det resulterende produkt opnår en mere acceptabel farve end 30 produkter fremstillet ved hjælp af de hidtil kendte fremgangsmåder. Når man affarver blod ved oxidation med peroxider, er det almindeligvis nødvendigt at anvende et peroxidoverskud simpelt hen for at sikre, at man fjerner blodets farve fuldstændig, men hvis overskuddet ikke fjernes, kan det oxidere fedtstoffer i blodet 35 og bevirke, at produktet bliver harsk. De hidtil foretagne forsøg på at fjerne peroxidoverskud omfatter enzymbehandling eller tørring.

3

DK 153039B

Produktet fra disse kendte processer har en temmelig beskidt gul farve, og selv om det skulle lykkes at lokke dyr til at æde produktet, må man se i øjnene, at produktet ville være uacceptabelt for de personer, som køber foder til og fodrer dyrene.

^ Selv om det foretrækkes, at den nu opfundne fremgangsmåde anvendes til behandling af fuldblod, er den bredt anvendelig og kan anvendes til behandling af blodholdigt materiale, f.eks. kødstykker eller fisk med mørkt kød, og også til affarvning af røde blodderivater, såsom separerede røde blodceller, tørret fuldblod og tørrede røde blodceller.

Selv om det ekstra blod, som anvendes til at dekomponere oxidanten, ofte kan være en yderligere portion af det samme blod, som blev underkastet den første affarvning, kan det desuden til visse formål være fordelagtigt at anvende blod i en anden form. Oxidantoverskud, som 10 findes efter affarvning af fuldblod, kan således f.eks. blive dekom-poneret ved blanding med stykker af råt kød eller fisk. Mængden og formen af det ekstra blod, der anvendes, må naturligvis i det mindste være tilstrækkelig til at dekomponere den tilstedeværende overskydende oxidantmængde, men der kan anvendes en endnu større mængde til ændrinc 15 af det resulterende produkts farve. Denne variationsmulighed med hensyn til farve frembyder fordele i forbindelse med fremstillingen af forskellige produkttyper. Afhængig af formen af det ekstra blod, der anvendes, kan det enten være ønskeligt at tilsætte det ekstra blod til det affarvede materiale eller omvendt.

20

Den foretrukne oxidant til den foreliggende proces er hydrogenperoxid, som kan anvendes som sådan eller kan dannes in situ, f.eks, af natriun eller calciumperoxid. Andre oxidanter, f.eks. natriumpersulfat, nas-cerende oxygen, koncentreret ozon eller natriumpercarbonat kan anvende 25 Forskellige metoder kan anvendes til at lette affarvniiigsreaktionen mellem blod og oxidant, selv om de anvendte betingelser specielt vil afhænge af oxidanten. Fortyndet hydrogenperoxid vil sædvanligvis kun i meget store mængder affarve råt fuldblod som nævnt i det ovennævnte tyske patentskrift.

30 4

DK 153039B

Ifølge en første vigtig udførelsesform for opfindelsen underkastes blod ved omgivelsernes temperatur en pH-værdi ændring på mindst 2, fortrinsvis 3 eller flere, enheder, hvorefter pH-værdien igen ændres fortrinsvis tilbage til i alt væsentligt den oprindelige værdi for at 5 lette peroxidoxidation. Som beskrevet nedenfor kan tilsætning af oxidant i forbindelse med en pH-værdi ændring på mindre end 2 være alt, hvad der er nødvendig for at opnå en tilfredsstillende affarvning, hvis blodet også udsættes for en varmebehandling eller en anden behandling.

10 Blodet, der skal affarves, vil sædvanligvis have en pH-værdi i intervallet fra 6 til 8, og de foretrukne processer går således ud på at bringe blodets pH-værdi på ca. pH-værdi 3 og tilbage eller til ca. pH-værdi 11 og tilbage . Oxidanten vil normalt blive tilsat efter pH-værdi ændringen, men kan tilsættes før eller efter, at pH-værdien brin-15 ges tilbage til eller nær den oprindelige værdi. Når oxidanten tilsættes før eller efter, at pH-værdien er bragt tilbage nær eller til den oprindelige værdi, vil nævneværdig affarvning sædvanligvis kun optræde, efter at pH-værdien er blevet ændret tilbage igen. En foretrukket syre er saltsyre, og en foretrukket base er natriumhydroxid.

20

Denne 'jpH-reversal"-teknik giver let et af farvet materiale, som er egnet til blanding med uoxideret blod eller rødt blodderivat i overensstemmelse med de principielle træk ved denne opfindelse. Den kan imidlertid også anvendes til affarvning af blod til andre formål med 25 eller uden en specifik behandling til fjernelse af oxidantoverskud, eller hvor overskuddet dekomponeres ved hjælp af andre og mere sædvanlige foranstaltninger. Anvendelsen af blod eller blodholdige materialer til denne dekomponering er imidlertid særlig fordelagtig, da det er billigt, og da de ønskede farvede produkter let kan opnås.

30 I det følgende beskrives to foretrukne metoder til udnyttelse af "pH-reversal"-princippet.

I) Fuldblod gøres surt (pH-værdi 3) med saltsyre til opnåelse af et 35

5 DK 153039B

præcoagulumslam, hvis pH-værdi derpå bringes tilbage til pH-værdi 6-8 med natriumhydroxid, Hydrogenperoxid tilsættes derpå under kraftig omrøring, og efter ca. 10 minutters forløb vaskes den lysegule masse med vand og viderebehandles som ønsket.

5 II) Fuldblod gøres alkalisk (pH-værdi 11) med natriumhydroxid, og efter 5 minutters forløb neutraliseres (pH-værdi 6-8) med saltsyre. Hydrogenperoxid irøres kraftigt, og efter ca. 15 minutters forløb vaskes produktet eller behandles yderligere, f,eks, ved tilsætningen af blod.

10

In situ dannelse af hydrogenperoxid af calcium- eller alkali- eller jordalkalimetalperoxider er særlig nyttig som del af pH-reversalprocessen, Tilsætningen af sidstnævnte peroxider til blod giver et alkalisk medium, idet den ønskede pH-værdi ændring og neutralisation 15 til genoprettelse af pH-værdien (pH-reversal) ledsages således af dannelsen af hydrogenperoxid. 5-10 vægt% calcium- eller andet metal= peroxid er en foretrukket tilstedeværende mængde.

I stedet for eller sammen med pH-reversal-processen eller i forbindeis 20 med affarvningen ved blanding med yderligere blod for at nedbryde oxi-daritoverskud er det muligt at anvende en varmebehandling af blodet.

Ved denne behandling foretrækkes det, at blodet opvarmes til mindst 65°C, fortrinsvis 70-100°C før oxidanttiIsætningen. Det kan være 25 muligt at anvende en temperatur på under 65°C, hvis blodets pH-værdi ændres og derpå bringes tilbage til den oprindelige værdi.

Hvor denne varmebehandling anvendes på affarvningstrinet af en proces, hvori oxidantoverskud senere dekomponeres, afkøles det affarvede 30 blod til en temperatur under 65°C, fortrinsvis under 50°C, før blanding med det yderligere blod.

Til de fleste processer, som anvender hydrogenperoxid som oxidant (enten tilsat som sådan eller dannet in situ) og indbefattende de fo-35 retrukne pH-reversal- og varmebehandlingsprocesser, giver tilsætningen af 3-6% af 100 volumen hydrogenperoxid (beregnet på vægtprocentdelen af tilstedeværende fuldblod) gode resultater. Oxidanten sættes fortrinsvis til blodet under kraftig omrøring, og efter ca. 5-15 minutters forløb tilsættes yderligere blod i en mængde på 2-6 vægt% (be- 6

DK 153039B

regnet som fuldblod). I stedet for at tilsætte fuldblod i en mængde på 2-6 vægt% til det affarvede materiale kan det affarvede materiale blandes med blodholdige materialer såsom kød eller indmad, f.eks. i en mængde på 5-60 vægt% beregnet på blandingen.

5

Som tidligere nævnte foretrækkes det,at den foreliggende proces anvendes til behandling af fuldblod. Fuldblod, som kan være rekonstitueret tørret fuldblod og kan være fri for eller indeholde antikoagu-lånt, giver ganske overraskende et proteinkoagulum efter affarvning, 10 som- kan underkastes yderligere bearbejdning. Den involverede effekt er vældig stor - fuldblod, en mørkerød væske, omdannes til et lyst kornet koagulum med en grov blød konsistens, og der er kun en ringe væskemængde tilbage. Koagulumet kunne faktisk tages for hakket kylling. Farven kan imidlertid varieres på den ovenfor beskrevne måde 15 ved blanding med yderligere blod, og så opnås et produkt, som nærmere ligner håkket kød.

Ifølge et andet vigtigt træk ved opfindelsen har det vist sig, at bestanddele, som sættes til fuldblodet før affarvningen, bindes ind i 20 koagulumstrukturen og bevares deri under efterfølgende behandling. Koagulumet kan ikke blot behandles til fjernelse af oxidantover-skud.ved tilsætningen af yderligere blod eller blodholdigt materiale, men det kan også udsættes for de mere voldsomme påvirkninger, som 25 sker i forbindelse med konservering, pasteurisering, sterilisering og andre sædvanlige behandlinger.

Dette træk med binding af bestanddele er særlig bemærkelsesværdigt, da det muliggør, at organoleptiske forbedringsmidler "låses fast" i koa-30 gulumstrukturen. Det således opnåede proteinprodukt til anvendelse i dyrefoder kan let bibringes en attraktiv konsistens. Det organoleptiske hjælpestof kan anvendes til blandt andre egenskaber at forbedre koagulurnets smag, konsistens, aroma og farve.

32 Typiske eksempler på sådanne hjælpestoffer er kød, hydrolyserede proteiner af animalsk eller vegatabilsk oprindelse, fedtstoffer, olier, hydrofile colloider, farvestoffer og syntetiske smagsstoffer.

Egnede koncentrationer, f.eks. af organoleptiske hjælpestoffer, 40 der kan indgå i produktet før affarvning, er som følger: 7

DK 153039B

Egnede koncentrationer, f.eks. af organoleptiske hjælpestoffer, der kan indgå i produktet før affarvning, er som følger: Vægt% Kød og kødbiprodukter 0-50 5

Fedtstoffer og olier 0-20

Hydrolyseret protein 0-50

Farvestoffer 0-5

Smagsstoffer 0-10 ^ Hydrofile colloider 0-5

Salt 0-5 Kød og kødbiprodukter er fortrinsvis kødindmad, f.eks. lever. Det foretrukne fedtstof er oksetalg. Tilsætningen af fedtstoffer, olier eller hydrofile colloider repræsenterer foretrukne foranstaltninger, 15 da det resulterende koagulum ikke blot har en forbedret smag, men også en saftig konsistens. Et eksempel på et colloid, som giver særligt tilfredsstillende resultater, er carrageenan, fortrinsvis 1-2 vægt%. Tilsætningen af salt (indtil 5%) repræsenterer også en fore-trukket foranstaltning, da det resulterende produkts smag forbedres, og den affarvende virkning desuden undertiden er mere udpræget, specielt når der anvendes in situ dannelse af hydrogenperoxid.

Affarvet blod ifølge den foreliggende opfindelse med eller uden 25 smagsstoffer kan med fordel inkorporeres i foderstoffer. Det kan både anvendes som bestanddel af f.eks. tørre kiks som ''halvfugtige" produkter (indeholdende 15-45 vægt% fugt og med reduceret vandaktivitet ). Om ønsket kan det tørres til et pulver og anvendes som proteintilskud til dyr.

30 Opfindelsen vil blive belyst nærmere ved hjælp af de følgende eksempler.

Eksempel 1

Behandling af råblod 35 Råblod blev opvarmet til 70°C efterfulgt af tilsætningen af hydrogen-

8 DK 153039 B

blev afkølet til 40°C. En 5 ml prøve af væsken drænet fra det sammenpressede affarvede materiale blev fortyndet til 100 ml med destilleret vand og filtreret med 0,1N kaliumpermanganatopløsning. De opnåede resultater viste, at hydrogenperoxidresten var 8,8% af det oprindeligt 5 tilsatte hydrogenperoxid.

yderligere 4 vægt% af det samme råblod blev derpå sat til det affarvede materiale til fjernelse af overskud af hydrogenperoxid. 2 minutter senere blev en 5 ml prøve af væsken drænet fra det partikelformede 10 produkt titreret på samme måde som før. I dette tilfælde viste de opnåede resultater, at der ikke fandtes nogen hydrogenperoxidrest.

Medens det oprindelige råblod havde en kraftig biaroma og et samlet bakterietal på 250 millioner kolonier pr. ml, fandtes denne aroma ikke i produktet, og bakterietallet kunne ikke bestemmes.

15

Det ved denne behandling opnåede produkt havde et udseende som hakket kød. Det blev anvendt som erstatning for kallun i almindelig husdyrdåsemad. Efter sterilisering i dåsen og afkøling viste det sig, at foderstoffet med hensyn til farve og konsistens lignede et kontrol-20 produkt fremstillet med den sædvanlige sammensætning, som inkorporerer kallun. De affarvede partikler beholdt deres form under bearbejdningen og havde en tiltalende tyggelig konsistens.

Eksempel 2

Peroxidfjernelse med· kød

En prøve af affarvet blod indeholdende hydrogenperoxidoverskud blev fremstillet som i eksempel 1. Dette faste affarvede blod blev derpå inkorporeret i et kødblandingsprodukt med følgende sammensætning: 30 Vægt%

Affarvet blod 14 ,0

Hakket kødindmad 56,0

Sovs 30,0 35

En 5 ml prøve af den overliggende væske af sammensætningen blev titreret med kaliumpermanganat efter fortynding til 100 ml og gav en titreringsværdi, der er identisk itied den, som fås ved hjælp af en 5 ml prøve af et materiale, som ikke indeholder det affarvede blod. Dette 40 resultat viser, at peroxidresten i det affarvede blod dekomponeres ef-

•ff iL J wo. J3 l. si Μ 1 Μ m £ Ik 1 M J j>S Ja M «fi 4 M ^3 Μ Μ Μ Tr W *3 ·! V« M «3 Λ M

9 DK 153039B

Efter tilberedningen blev det ovennævnte materiale varmesteriliseret i dåser. Efter afkøling og åbning af dåsen havde produktet en aroma og et udseende, som udelukkende er beslægtet med kødindmad og sovs.

5 Eksempel 3

Affarvning af lever

Okselever blev hakket under anvendelse af en kødhakkemaskine forsynet med en 4 mm plade. Det hakkede lever blev opvarmet til 100°C og holdt 10 ved denne temperatur i 10 minutter. 4,5 vægt% af 100 volumen hydrogen-peroxid blev irørt og blandingen henstillet til afkøling til 40°C. Derefter blev der tilsat 4% råblod til fjernelse af hydrogenperoxid-rest.

Det således opnåede produkt indeholdt partikler, som lignede hakket kød og havde en gul/brun farve. Efter sterilisering .havde partiklerne bevaret en kraftig leversmag, som blev vurderet til at være attraktiv for dyr, som f.eks. hunde og katte.

^ Eksempel 4

Af farvning af blod/kød-blanding

En blanding af 70 vægt% blod og 30 vægt% fint hakket mave blev opvarmet

til 70°C efterfulgt af tilsætningen af 3 vægt% 100 volumen hydrogen-^ 5 Q

peroxid. Den resulterende blanding blev derpå afkølet til 40 C og resterende peroxid fjernet ved tilsætning af 4 vægt% råblod. Produktet blev emballeret i dåser og steriliseret og viste sig at ligne kogt hakket kød. Det havde en acceptabel kødlignende smag, som blev bevaret 2g under tygning. Affarvet blod uden mave havde i modsætning hertil en typisk blodproduktsmag.

Eksempel 5

Affarvet blod med smagsstoffer 35 Der blev fremstillet et materia.le med følgende sammensætning; vægt%

Fuldblod 67,7

Fint hakket lever 30,0

10 DK 153039B

Vægt%

Syntetisk smags- eller aromastof 2,2

Leveren blev hakket ved passage gennem en 4 mm plade. Materialet blev opvarmet til 100°C og holdt ved denne temperatur i 10 minutter.

4,5 vægt% af 100 volumen% hydrogenoxid blev derpå tilsat. Blandin-5 gen blev derefter afkølet til 40°C, og 4 vægt% råblod blev tilsat til fjernelse af eventuel hydrogenperoxidrest, og der blev opnået et kornet, lyst/brunt koagulum. Efter sterilisering i dåse lignede produktet kogt hakkekød og havde en kraftig,men tiltalende leveraroma.

10

Det affarvede blod blev desuden anvendt som erstatning for kallun ved tilberedningen af et typisk halvfugtigt hundemadprodukt. Som sådant udgjorde det 20% af hundemaden og havde tilsvarende udseende og konsistens som et kontrolprodukt, hvor der blev anvendt kallun. Ved præ-sentation af produktet for hunde fandt disse det særdeles spiseligt og let accepterbart.

Eksempel 6 2Q Variationer af affarvningsprocessen Følgende variationer (a) - (f} illustrerer alternative metoder til affarvningsprocessen.

(a) En prøve af fuldblod blev syrnet med 50% saltsyre til pH-værdi 2 5 3,0 til opnåelse af en viskos mørkebrun pasta. 4,5 vægt% af 100 vo-. lumen% hydrogenperoxid blev irørt, efter at blandingens pH-værdi var blevet bragt tilbage til 7,0 ved tilsætningen af en opløsning af natriumhydroxid. Affarvning optrådte ved neutralisering, hvilket resul-^ terede i lysebrune hakkekødlignende stykker med minimal væske.

(b) En prøve af fuldblod blev gjort alkalisk til pH-værdi 11,5 med natriumhydroxidopløsning. 4,5 vaagt% af 100 volumen hydrogenperoxid blev tilsat, efter at væskens pH-værdi var blevet sænket til 7,0 ved ^ tilsætningen af 50% saltsyre. Der skete en hurtig affarvning, som resulterede i lysebrune hakkekødlignende våde kornede stykker.

(c) Denne variation blev gennemført på samme måde som (al, bortset fra at calciumtetrahydrogendiorthophosphat blev anvendt i stedet for saltsyre. Det således opnåede produkt svarede temmelig nøje til det

DK 153039 B

11 (d) Fuldblod blev behandlet med en dispersion af calciumperoxid i vand.. Blandingens resulterende pH-værdi var 11,5 og blev sænket til 7,0 ved tilsætningen af saltsyre. Denne sænkning af pH-værdien resulterede i dannelsen af en viskos lysegrå/brun hakkekødbindende pa- ® sta.

(e) Denne variation blev gennemført på samme måde som (d), bortset fra at en opløsning af citronsyre blev anvendt i stedet for saltsyre.

Som tidligere med (d) var det resulterende produkt en viskos lysegrå/ 1 Π brun hakkekødlignende pasta.

(f) Fremgangsmåden fra (d) og (e) blev gentaget, bortset fra at 5% salt blev sat til blodet før tilsætningen af calciumperoxid. I dette særlige tilfælde var det færdige produkt meget lyst cremefarvet efter

IC

neutralisering, hvilket godtgør en udpræget synergistisk virkning med salt.

De under (a) - (f) opnåede produkter er alle egnede til anvendelse i de forskellige alternative tidligere anførte metoder til dekompo-2° nering af restperoxid. Eksempelvis kan produktet fra (b) efter dekom-poneringen af peroxidoverskud ved hjælp af yderligere blodtilsætning blive tørret til opnåelse af et lyst materiale, som efter findeling i et pulver kan anvendes som proteintilskud til dyr.

25 Eksempel 7

Proteinfoderstof, som indeholder carrageeenan

Der blev fremstilling et produkt med følgende sammensætning: Vægt% 30 —2—

Fuldblod 65,7

Finthakket lever 30,0

Carrageenan 2,0

Syntetisk aroma- og smagsstof 2,2 35 MSG 0,1

Blandingen blev behandlet på samme måde,som blev anvendt ved behandlingen af blandingen i eksempel 5. Efter sterilisering i dåse havde

12 DK 153039 B

produktet en leverpostejkonsistens. Et panel, som skulle vurdere produktets værdi til anvendelse i dyrefoder udtalte, at det havde en langt mere rund tiltalende leversmag end produktet fra eksempel 5. Smagen og aromaen blev i bemærkelsesværdig grad bevaret under tyg-5 ning og konsistensen blev bemærket som mere acceptabel end konsistensen af produktet fra eksempel 5, idet den var mere saftig. Produktet fik derfor karakteren; Særdeles egnet til anvendelse i dyrefoder.

Eksempel 8

Affarvet blod med smagsstoffer inklusive fedt

Der blev fremstillet et materiale med følgende sammensætning: 15 Vægt%

Blod 40,4

Hakket lever 30,0

Hydrolyseret vegetabilsk protein 2,3

Arachisolie 6,4 20

Syntetisk arOma- og smagsstof 4,4 MSG 0,2

Oksesky 16,3

Leveren blev hakket fint ved passage gennem en 4 mm plade og derpå 25 o opvarmet til 80 C i 10 minutter. Blandingen af bestanddelene blev opvarmet til 70°C, og 4,5 vægt% af 100 volumen hydrogenperoxid blev irørt. Blandingen blev derpå henstillet til afkøling til 40°C før tilsætningen af 4 vægt% råblod til fjernelse af eventuel hydrogen- peroxidrest. Det således opnåede koagulum blev blandet med vand i 30 forholdet 2 dele til 1 del og steriliseret på dåse. Efter sterilisering lignede produktet kogt hakkekød, og der havde en kraftig lever/ bøfskyaroma og smag. Smagen blev bevaret under tygning, hvilket er gunstigt for produktets egnethed til dyrefoder.

Eksempel 9 35

Affarvning af autolyseret kød

En prøve af okselever blev autolyseret til flydende tilstand. Denne væske blev derpå underkastet den samme affarvningsproces som anvendt i eksempel 3. Efter sterilisering på dåse havde produktet en mere 40 e kraftig leveraroma og -smag, end der blev opnået i eksempel 3.

Claims (5)

1. Fremstilling til fremstilling af et til anvendelse som eller i dyrefoder beregnet produkt af fuldblod eller blodderivater indeholdende røde blodlegemer eller animalsk væv indeholdende sådant blod, hvorhos blodet eller derivatet eller vævet ved behand- 0 ling med et overskud af oxidationsmiddel affarves, og oxidationsmiddelresten derpå dekomponeres ved kemisk eller enzymatisk reaktion, kendetegnet ved, at oxidationsmiddelresten dekomponeres ved tilsætning af fuldblod eller et rødt blodderivat eller blodholdigt animalsk væv til blandingen af blod og oxida-*0 tionsmiddel.

2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at blodet, derivatet eller vævet før, under eller efter tilsætningen af oxidationsmidlet ved omgivelsernes temperatur udsættes •*5 for en pH-værdi-ændring på mindst 2 enheder, enten i sur eller alkalisk retning, hvor efter pH-værdien bringes tilbage nær den oprindelige værdi.

3. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, 20 at hydrogenperoxid tilsættes i en mængde på 3-6% af vægten af blodet eller et tilsvarende blodindhold af derivatet eller vævet beregnet som fuldblod.

4. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, 25 at calcium- eller et andet alkali- eller jordalkalimetalperoxid tilsættes i en mængde på 5-10 vægt% af blodet eller ækvivalent blodindhold, og blandingen derpå neutraliseres ved tilsætning af syre.

5. Fremgangsmåde ifølge krav 4, kendetegnet ved, at peroxidoverskuddet dekomponeres ved tilsætning af fra 2 til 6% fuldblod baseret på vægten af affarvet materiale eller den ækvivalente mængde af blodderivat eller væv.