DK147722B - Fyldehorn indrettet til fastgoerelse paa en poelsemaskines udtoemningsaabning - Google Patents

Description

i 147722 o

Opfindelsen angår et fyldehorn indrettet til fastgørelse på en pølsemaskines udtømningsåbning og med et første rør, der har en udtømningsende og en til samling med pølsemaskinens udtømningsåbning indrettet til-5 førselsende, et til koncentrisk anbringelse på det første rør indrettet andet rør, der er skudt ind over det første rørs udtømningsende, og hvilket andet rør er indrettet til at kunne optage et pølsehylster omkring dets udtømnings-ende.

10 Fra beskrivelsen til svensk patent nr. 122.749 kendes således en pølsemaskine, hvor der ind over et i forbindelse med maskinens udtømningsåbning fast anbragt rør kan skydes et rør, på hvilket der i forvejen er anbragt et pølsehylster, som skal fyldes. Herved afkortes 15 den tid, hvor pølsemaskinen må være standset, for påsætning af et nyt pølsehylster. Når det ydre rør med pølsehylsteret er påsat, fungerer maskinen i øvrigt på samme måde som andre pølsemaskiner, hvor fyldehornet er et stationært rør, omkring hvilket pølsehylsteret er an-20 bragt, og det formalede kødprodukt presses ind i hylsteret, som samtidig trækkes af fyldehornet.

Pølser, der er fremstillet på pølsemaskiner med det kendte fyldehorn, vil ofte have fedtansamlinger på hylsterets inderside, idet det fra fyldehornet eller 25 mundstykket strømmende kød danner en fedtmasse, som klæber til hysterets indre flade. Sådanne fedtansamlinger skæmmer produktet og giver forbrugeren et forkert indtryk af pølsens kvalitet.

Formålet med opfindelsen er at anvise et fyl-30 dehorn af den omhandlede art, hvormed der kan fremstilles pølser, hvis udseende ikke - eller i langt mindre grad end ved kendte pølser - skæmmes af fedtansamlinger på hylsterets inderside.

Fyldehornet ifølge opfindelsen er ejendomme-35 ligt ved, at det andet rør, hvis bort fra pølsemaskinen vendende ende danner fyldehornets udtømningsende, er indstilleligt i længderetningen i forhold til det første 2 147722

O

rørs udtømningsende, hvilket andet rør er indrettet til under fyldeoperationen at kunne trækkes bort i rørenes aksialretning ud af pølsehylsteret under samling og lukning af hylsterets ende, og at der findes tætningsorga-5 ner mellem rørenes indbyrdes forskydelige dele.

Ved at det teleskopisk forskydelige rør føres delvis ind i et pølsehylster og trækkes bort i aksial retning efterhånden som hylsteret fyldes, undgås en for direkte kontakt mellem kødmassen og pølsehylsteret under fyldningen, hvilket bevirker Ί0 at pølsehylsteret ikke i så høj grad som tidligere skæmmes af spor eller striber af fedtansamlinger fremkommet ved at kødet glider hen langs pølsehylsteret.

Ved hjælp af de i krav 2 omhandlede organer kan bevægelsen af det forskydelige rør styres i overensstemmelse med 15 længden og arten af pølserne, der skal fremstilles. Ved udformningen ifølge krav 3 fås en rolig, kontinuerlig fremføring af pølsemassen og en ensartet komprimering af denne.

Opfindelsen skal i det følgende forklares nærmere under henvisning til tegningen, på hvilken 20 fig. 1 viser et skematisk tværsnit gennem et i over ensstemmelse med opfindelsen udformet, med en konventionel pølsemaskine forbundet fyldehorn, fig. 2 i større målestok et snit gennem fyIdehornet ifølge fig. 1, når dette er i en delvis fremskudt stilling, 25 fig. 3 samme, men i en tilbagetrukket stilling.

I fig. 1 er et i overensstemmelse med opfindelsen udformet fyldehorn vist sammen med en konventionel pølsemaskine 10. Maskinen 10 har en afgangsende med et gevindstykke 14, som danner en udtømningsåbning 12.

30 Som vist på tegningen indeholder fyldehornet ifølge op findelsen et første, T-formet, stationært rør 16 og et andet rør 18, der er anbragt aksialt forskydeligt på det første rør 16. Røret 16 omfatter en retlinet, i det væsentlige cylinderformet rørdel 20, der har en tilførselsende 22 og en udtømningsende 24.

35 3 147722 o Rørdelen 20 har en diameter, der tillader det fra udtømningsåbningen 12 strømmende findelte materiale at passere gennem røret. Tilførselsenden 22 er fastholdt på gevindstykket 14 ved hjælp af en møtrik 23.

5 I den viste udførelsesform indeholder det første rør 16 et nedadpegende, trykreguleringsrør 26, der sammen med rørdelen 20 danner det T-formede rør 16. Røret 26 har en indføringsåbning 28 for et trykstyringsorgan.

Nær udtømningsenden 24 er der på rørdelen 20's yderside 10 udformet et par, med indbyrdes afstand anbragte ringnoter 30 og 32. I ringnoterne 30 og 32 er der anbragt 0-ringe 34 hhv. 36.

Det andet rør 18 har en teleskopisk forskydelig del 38, der har en indre diameter, der er en smule større end den ydre diameter af røret 16's i det væsentlige cylinderformede del 20.

15 Rørdelen 20 og røret 16 er i det væsentlige cylinderformede, og delen 38 er skudt ind omkring rørdelen 20. Ved hjælp af O-ringene 34 og 36 er delene 20 og 38 tætnet mod hinanden.

Delen 38 har en udvendig ringnot 48, som samvirker med en indstillingsmekanisme 50 til indstilling af delen 38 i en øn-20 sket stilling på rørdelen 20.

Røret 18 har en udtømningsende 40, der er forbundet med delen 38 via en overgangsdel 42. Udtømningsenden 40 er ligeledes i det væsentlige cylinderformet og er som vist i fig. 1 indrettet til at modtage et sammenfoldet hylster 44. Udtømnings-25 enden 40 er afsluttet i en udtømningsåbning 46.

I brug udtømmes pølsemasse gennem udtømningsåbningen 12 i røret 16's cylinderformede del 20. Indstillingsmekanismen 50 kan betjenes på en sådan måde, at røret 18 på hensigtsmæssig måde skydes ind på røret 16, idet udtømningsenden 40 på røret 30 18 skydes et passende stykke ind i det til fyldning bestemte hylster, og derved frem foran en bremsemekanisme 52. Bremseme-kanismen 52 er på en for en fagmand velkendt måde indrettet til at presse rynkede eller foldede pølsehylstre 44 mod udtømningsenden 40. Bremsemekanismen 52 styrer således hylsterets 35 frigivelse fra udtømningsenden 40 og er fortrinsvis indstillelig.

147722 4

O

Udtømningsenden 40 rager ind bag bremsemekanismen 52 og ind i det til fyldning bestemte hylster 54. Ved at indføre udtømningsenden 40 på den i det foregående beskrevne måde, har det vist sig, at de uønskede fedtansamlinger på det til 5 fyldning bestemte hylster 54's indre flade undgås, hvorved der fremkommer et produkt med et tiltalende udseende.

Røret 18 fastholdes i den i fig. 1 viste fremskudte stilling, indtil hylsteret 54 er fyldt i en forudbestemt længde. I fig. 1 er der endvidere skitseret organer 57, som er ind-10 rettede til at holde indstillingsmekanismen 50 i en fast stilling. En med slidser 55 forsynet blok 53 kan f.eks. samvirke med til rørholderen 59 fastgjorte stifter 57. Røret 18 føres til højre (fig. 1) ved at overføre stiften 57 til en anden slids 55, når et skematisk vist sammentryknings- eller afbin-15 dingsapparat 56 og en afskæringskniv 58 skal fungere. Om ønsket kan der mellem stiften 57 og en fast konsol være fastgjort et ikke vist stempel-cylinderelement, som er indrettet til at styre røret 18's relative forskydning på røret 16.

Sammentrykningsapparatet 56 findes i en lang række ud-20 førelsesformer, og det er ikke en del af opfindelsen. Sammentrykningsapparatet placerer et klemorgan eller ombinder hylsteret 44 på en sådan måde, at der ikke uønsket strømmer materiale ud fra hylsteret 54. Derefter skiller kniven 58 det fyldte hylster 54 fra det ufyldte hylster 44.

25 Trykreguleringsrøret 26 er forbundet med organer, der tilvejebringer en modsat rettet sugning, efter at pølsemasse er udtømt gennem fyIdehornet. Som vist i fig. 1 kan der f.eks. være tilvejebragt et styrestempel 60, der kan føres nedad og derved sikre sugning af pølsemassen i retning bort fra ud-30 tømningsåbningen 18. Tilbagesugning og fjernelse af pølsemasse, er hensigtsmæssig netop før eller lige efter, at et klemorgan er blevet fastgjort, og det fyldte pølsehylsters ene ende er blevet forseglet. Når hylsteret 54 er samlet med henblik på påføring af f.eks. et klemorgan, trækker tilbagesug-35 ningen materiale ud fra det område, hvor hylsteret 54 er samlet for at hindre iturivning af hylsteret og for at fjerne overskydende pølsemasse fra hylsterets sammentrykkede ende.