DEP0049331DA - Vormaischbottich - Google Patents

Description

In Brennereibetrieben wird das, in einem unter Dampfdruck stehenden Kessel (Henzedämpfer) gedämpfte Gut, (z.B. Kartoffeln, Mais), mittels eines Ausblaserohres, das in einer Prellglocke mündet, in einen Kühlbottich geblasen, wo es

a) mit Malz vermischt wird,

b) dabei auf eine Temperatur gekühlt wird, bei der das Malz nicht verbrüht,

c) bei dieser Temperatur zur Verzuckerung gehalten und danach

d) auf die Anstelltemperatur abgekühlt wird.

Zur Kühlung dienen Kühlrohre, die in der Maische beweglich sind oder stehende Rohre, an die die Maische mittels eines Rührwerks bewegt wird.

Die Aufgabe, die durch vorliegende Erfindung gelöst wird, besteht darin, die Maische, besonders am Anfang des Maischens, wenn sie mit dem am Boden des Bottichs liegenden Malz zusammenkommt, rascher als bisher, herunterzukühlen und dabei einen einfachen Aufbau des Gerätes zu erzielen, der ein leichtes Reinigen ermöglicht.

Dieses wird im vorliegenden Falle dadurch erreicht, dass der Bottich 1 mit einem, von einem Kühlmittel durchströmten Doppelboden 2 versehen wird. Das Rührwerk 3 wird von unten angetrieben. Die Prellglocke 4, in die das Ausblaserohr 4 mündet, ist in der Längsachse des Bottichs angeordnet. Zur Erhöhung der Kühlwirkung kann der Aussenmantel 6 des Bottichs doppelt und von dem Kühlmittel durchflossen sein. Der Doppelboden kühlt die, von der in der Mitte liegenden Prellglocke gleichmässig verteilte Maische rasch auf die Verzuckerungstemperatur. Das dicht am Boden liegende, von unten angetriebene Rührwerk bewegt die Maische sofort beim Einblasen zu den, mit ihren untersten Windungen dicht am Boden liegenden Kühlschlangen, wodurch die Kühlwirkung verstärkt wird. Der Deckel des Bottichs ist vom bisher dort befindlichen Rührwerksantrieb befreit, wodurch Platz für die Prellglocke in der Mitte geschaffen wird, die nun die Maische gleichmässig über den ganzen Boden verteilen kann, ohne die Kühlschlangen wie bisher zu verkleben. Durch den Fortfall des bisher notwendigen, grossen komplizierten Rührwerks entfallen alle schwer zu reinigenden Ecken mit ihrer Gefahr der Förderung der Bakterienentwicklung. Die Reinigung ist daher auch rascher möglich.

Claims (4)

1. Vormaischbottich, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden (2) doppelwandig angeordnet ist.

2. Vormaischbottich nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der äussere Mantel (6) doppelwandig ausgeführt ist.

3. Vormaischbottich nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Rührwerk (3) von unten angetrieben ist.

4. Vormaischbottich nach den Ansprüchen 1 - 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Prellglocke (4) und die Mündung des Ausblaserohres (5) in der Mitte der Längsachse des Vormaischbottichs angeordnet sind.