DE98746C

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Publication number: DE98746C
Application number: DENDAT98746D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 6: Bier, Branntwein.

ERNST MÜLLER in BROM BERG.

unter Druck.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 14. Januar 1897 ab.

Sollen Kartoffeln, Getreide oder dergl. in geschlossenen Behältern unter mehr oder weniger hohem Druck gedämpft oder gekocht werden, wie dies z. B. in Brennereien behufs vollständiger Aufschliefsung der Stärke zwecks späterer Verzuckerung nothwendig ist, so kommt bekanntlich ein Verfahren zur Anwendung, welches im wesentlichen darin besteht, dafs ein bestimmtes den Betriebsverhältnissen entsprechendes Materialquantum in den Behälter gebracht, dort der Einwirkung "des Dampfes so lange unterworfen wird, bis die Stärke hinreichend aufgeschlossen ist, und wenn dies geschehen ist, zum Zwecke der weiteren Verarbeitung aus dem Behälter wieder entfernt wird.

Es ist dies das periodische Verfahren, welches in Brennereien, z. B. bei Anwendung des H en ze'sehen Dämpfers sich ergiebt. Dieses Verfahren ist sehr einfach, hat aber Nachtheile, die besonders darin bestehen: erstens, dafs der Behälter das ganze, für einen sogenannten einfachen Betrieb nothwendige Quantum fassen mufs, was, weil der Stärkegehalt des zur Verwendung gelangenden Materials sehr schwankt, grofse Abmessungen erfordert und infolge dessen wegen der Verwendung hochgespannten Dampfes ähnliche Gefahren mit sich bringt, wie ein Dampfkessel; zweitens, dafs der Dämpfer die grofse Materialmasse von den Einströmungsöffnungen aus nur nach und nach durchdringen kann, woraus folgt, dafs die Aufschliefsung der Stärke sehr ungleichmäfsig vor sich geht und unnöthig viel Zeit beansprucht; drittens, dafs aufser der Dämpfzeit noch ein besonderer, erheblicher Zeitaufwand erforderlich ist zur Entfernung des Materials aus dem Behälter, wenn ein Verbrühen des Malzes vermieden werden soll; viertens, dafs man den gespannten Dampf aus dem Behälter am Ende eines jeden Dämpfprocesses nutzlos ins Freie entweichen lassen mufs. Ferner wird der Grofse und namentlich der bedeutenden Höhe des Dämpfers wegen der Einbau schwierig und macht umständliche Verticaltransporte des Materials erforderlich.

Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist nun, dieses periodische Verfahren durch ein continuirliches zu ersetzen, behufs thunlichster Vermeidung der vorerörterten Uebelstände. In der Hauptsache besteht dieses Verfahren darin, dafs das Material (Kartoffeln, Getreide oder dergleichen) von einem nicht unter Druck stehenden Dämpferabtheil aus, in welchem dasselbe aber vorgedämpft werden kann, ununterbrochen in kleinen Parthien zwangsweise in den unter Dampfüberdruck stehenden Abtheil des Dämpfers transportirt, dort in wirksamster Weise und momentan vom Dampf umspült und bearbeitet wird, dabei, dem nachfolgenden Material weichend, eine fortschreitende Bewegung ausführt und nach erfolgtem Stärkeaufschlufs continuirlich wieder zum Austritt veranlafst wird.

Die Erfindung betrifft ferner einen Dämpfapparat, der die Ausübung des vorgenannten Verfahrens ermöglicht und auf beiliegender

Zeichnung in Ansicht bezw. Längsschnitt (Fig. ι und 3) und im Querschnitt (Fig. 2) dargestellt ist.

Der Apparat besteht im wesentlichen aus dem Behälter HH¹, dem Transportwalzwerk Z und dem die Füllkammern k enthaltenden Einführungskegel K, dem Behälter B mit den Oeffnungen O und O¹, dem regelbaren Verschlufs V und der . Dampfeinströmung d; der Antrieb geschieht unter Vermittelung von Zahnrädern durch die Welle W.

Bei entsprechender Umformung des Abtheils H¹ können die Transportwalzen Z auch durch eine Transportschnecke oder dergl. ersetzt werden.

Der Betrieb des Apparates gestaltet sich wie folgt:

Wird der Behälter H ^x gefüllt gehalten und werden die Walzen Z und Kegel K in Rotation versetzt, so wird der bei vorläufig geschlossenem Ventil V unter Dampfüberdruck stehende Behälter B von O aus gefüllt, so dafs das zuerst eingetretene Material schliefslich bei O¹ anlangt. Bei passender Wahl des Volumens von B und der Geschwindigkeit von Z und K hat der Dampf das Material auf dem Wege von O nach O¹ vollständig aufgeschlossen; es kann sodann, bei von jetzt an zweckentsprechender Offenhaltung von V mit Hülfe des in B herrschenden Ueberdruckes das Material zu continuirlichem selbstthätigen Austritt gebracht und nach dem Orte ·, der weiteren Verwendung geleitet werden, während durch O immer neue Materialmassen eintreten.

Der Dampf, welcher in den nach B entleerten Kammern k enthalten ist und bei der Rotation von K nach H¹ austritt, wird zum Vordämpfen des in H¹ enthaltenen Materials benutzt und es dienen die Walzen Z hierbei in der Hauptsache dazu, ein Zurückstofsen des Materials durch den ruckweise nach H¹ tretenden Dampf zu verhüten. Bei passender Wahl des Volumens von H¹ wird dem austretenden Dampf sämmtliche Wärme entzogen und zum Nutzen des Dämpfprocesses verwendet. Bei der . Verarbeitung von Kartoffeln ist es unter Umständen zweckmäfsig, dieses Vordämpfen in H¹ durch Zugabe von directem Dampf zu steigern, um schon hier das überflüssige Fruchtwasser abzutreiben.

Um bei horizontaler oder wenig geneigter Anordnung von B zu verhindern, dafs am Ende des Dämpfprocesses ein Theil des Materials in B zurückbleibt und um die Wirkung des Dampfes zu erhöhen, kann in B eine Transportschnecke Sch angeordnet werden, die ihren Antrieb durch die Zahnräder II und III von der Welle W aus erhält. Um den Weg des Dampfes von O nach O¹ bei gleichbleibender Länge von B künstlich zu verlängern, können die Flügel jFder Schnecke Sch auch als volle Schraubengänge mit passender Steigung ausgebildet werden, wobei die Einrichtung so getroffen wird, dafs Sch nach Belieben still stehen oder auch rotiren kann, indem man das Rad III ausrückbar macht. Beim Rotiren durch den spiralförmigen Weg, welchen das von O nach O¹ gehende Material zurücklegen mufs, wird die Durcharbeitung und Aufschliefsung unterstützt.

Die Entleerung der Kammern k und die Bewegung des Materials nach der Austrittsöffnung O' hin kann noch dadurch unterstützt werden, dafs der Kegel K Kanäle q erhält, durch die jede zu entleerende Kammer bei der Rotation von K selbstthätig mit der Dampfleitung d (Fig. 3) momentweise verbunden wird, wodurch eine stofsweise Dampfeinströmung entsteht, so lange der Druck in B denjenigen in d noch nicht erreicht.

Wenn es sich - um die Verarbeitung von Kartoffeln handelt, wird die Aufstellung des Apparates in der Nähe der Kartoffelwaschmaschine und unter thunlichster Vermeidung von Elevatoren bewirkt.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Continuirliches Verfahren, Kartoffeln, Getreide und dergl. Unter Dampfüberdruck zu dämpfen, dadurch gekennzeichnet, dafs das zu dämpfende Material ununterbrochen in Portionen zwangsweise . in den unter Druck stehenden Dämpfer befördert, dort gedämpft wird, dabei, dem nachfolgenden Material und dem nachströmenden Dampf

■ weichend, eine ständig fortschreitende Bewegung nach der Austrittsöffnung des Dämpfers hin ausführt und diesen verläfst.

2. An einem Dämpfapparat zur Ausübung des unter 1. genannten Verfahrens die Anordnung eines Kammern (k) bergenden, mit Einführungskegel (K) für das Dämpfgut und den Dampf versehenen Behälters (H):

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.