DE912441C

DE912441C - Vorrichtung zum Abschneiden der gepraegten flachen Teigkoepfe von dem Teigmantel der Speisewalze einer Teigformmaschine

Info

Publication number: DE912441C
Application number: DEN4505A
Authority: DE
Original assignee: HAAGSE BAKKERIJMACHF ARNOLD KA
Current assignee: HAAGSE BAKKERIJMACHF ARNOLD KA
Priority date: 1951-10-06
Filing date: 1951-10-06
Publication date: 1954-05-31

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Abschneiden der geprägten flachen Teigköpfe von dem Teigmantel der Speisewalze einer Teigformmaschine unter Verwendung eines schmalen, in zusätzliche Hinundherbewegungen parallel zu sich selbst versetzten Schneidmittels, dem unmittelbar die das Teigstück gleich nach Schnittbeginn aufnehmende Umlenkzunge eines Aufnahmeförderbandes nachgeschaltet ist.
Während man bisher sowohl recht breite Messer zum Abschneiden dieser Köpfe benutzt hat, die zwar ein sehr genaues Überleiten der abgeschnittenen flachen Teigstücke auf das Aufnahmeförderband ermöglichen, wobei der zu überbrückende Spalt ganz gering gehalten ist, die aber eine recht beträchtliche Stauchwirkung auf die Teigköpfe ausüben und damit ihre Grundrißform gegenüber der gewollten verändern, soll gemäß der Erfindung diese Stauchwirkung ähnlich den ebenfalls bekannten Schneiddrähten als Schneidmittel dadurch vermieden werden, daß man das bekannte gleichzeitig der Unterstützung der Teigköpfe während des Abschneidens dienende Messer sehr schmal ausführt. Seine Breite soll nur einen Bruchteil der abzuschneidenden Teigkopflänge ausmachen. Im übrigen sollen die beim Abschneiden durch Messer bekannten Verhältnisse, unter anderen ein schmaler Überbrückungsspalt, in bewährter Ausführung beibehalten werden.
Da man sowohl aus Montagegründen als auch zur Nachregelung auf die Verstellung des Messers in bezug auf den Teigmantel der Speisewalze bei diesen Maschinen nicht zu verzichten pflegt, soll diese Verstellung erfindungsgemäß konstrucktiv ohne Änderung der Überleitverhältnisse vom Messer zur Umlenkzunge am einfachsten dadurch ermöglicht werden, daß man sowohl das Messer als auch die Umlenkzunge auf einem gemeinsamen beiderseitigen Trägerpaar lagert und dieses Trägerpaar in der gewünschten Weise einstellbar macht.
Zwei Ausführungsbeispiele einer Abschneide- , vorrichtung gemäß der Erfindung sind aus der "Zeichnung ersichtlich, in der Fig. r eine solche Abschneidevorrichtung in Verbindung mit einer festgelagerten Umlenkzunge, Fig.2 dagegen eine Konstruktion zeigt, bei der Umlenkzunge und Messer eine Einheit zur gemeinsamen Verstellung bilden.
Wie bei diesem Maschinentyp üblich, fördert die i mit tiefen Rillen versehene Speisewalze 2 den Teig in die Formvertiefungen der Teigformwalze r, aus der die geformten Teigköpfe (weiter mit dem Teigmantel der Speisewalze 2 verbunden) gleich hinter dem Walzenspalt wieder herausgezogen werden. Bei der Weiterdrehung der Speisewalze 2 gelangen die Teigköpfe in den Schnittbereich eines hin und her bewegten schmalen Flachmessers 3, das mittels einer Führungsstange 4 in zwei einstellbaren Trägern 5 des Maschinengestells gelagert ist. Noch während der Ausführung des Schnittes läuft die vordere Kante Jedes im Abschneiden begriffenen Teigkopfes auf ein um eine Umlenkzunge 8 herumgeführtes Aufnahmeförderband 7 auf, das die flachen geprägten Teigscheiben unter gleichzeitiger Zugwirkung aus dem Walzen- bzw. Messerbereich heraus und dem Ofen zuführt.
Wenn auch im allgemeinen die geringfügige Verstellung des Messers 3 die Überleitverhältnisse bei Verwendung einer festgelagerten Umlenkzunge 8 nicht wesentlich verschlechtert, so ist es doch unter Umständen vorteilhaft, im Sinne der Darstellung der Fig. 2 die Umlenkzunge 8 auf dem gleichen Trägerpaar wie das Flachmesser 3 zu lagern und die gemeinsame Verstellung der beiden Teile durch ein hin und her bewegbares Schwinghebelsystem 9 auszuführen, das auf Exzenterzapfen im Maschinengestell gelagert sein kann.
Gegenüber der Verwendung von Schneiddrähten kann das schmale, nur einen Bruchteil der Teigkopflänge in seiner Breite einnehmende Messer bei besonders leicht schmierenden Teigen den verständlichen Vorteil bieten, daß jedes Verschmieren des Spaltes -zwischen Schneidmittel und Umlenkzunge unmöglich gemacht wird. Bei Verwendung von immer eine gewisse Elastizität aufweisenden dünnen Schneiddrähten muß man mit gewissen Unregelmäßigkeiten bei der Schnittausführung rechnen und deshalb einen größeren Abstand von der Umlenkzunge wählen, als es bei Verwendung eines steifen Messers nötig ist.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: r. Vorrichtung zum Abschneiden der geprägten flachen Teigköpfe von dem Teigmantel der Speisewalze einer Teigformmaschine unter Verwendung eines schmalen, in zusätzliche Hin-und Herbewegungen parallel zu sich selbst versetzten Schneidmittels, dem unmittelbar die das Teigstück gleich nach Schnittbeginn aufnehmende Umlenkzunge eines Aufnahmeförderbandes nachgeschaltet ist, gekennzeichnet durch ein schmales, nur einen Bruchteil der Teigkopflänge einnehmendes Flachmesser (3) als Schneidmittel, dessen obere Gleitfläche bei im Vergleich zur Messerbreite unwesentlicher Spaltbreite auf die Umlenkzunge (8) des Aufnahmeförderbandes (7) überleitet.
2. Abschneidevorrichtung nach Anspruch z. gekennzeichnet durch gemeinsame Lagerung der Umlenkzunge (8) des Aufnahmeförderbandes (7) und des Messers (3) auf einem einstellbaren Trägerpaar (5). Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 65o 084. 6o,4 574.. 622551.