DE9101943U1 - Springform - Google Patents
SpringformInfo
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Links
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/13—Baking-tins; Baking forms
- A21B3/137—Baking-tins; Baking forms with detachable side and bottom parts, e.g. springform
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
H. Zenker GmbH + Co. KG 16. Februar 1991
Industriegelände Nord
W-8890 Aichach
W-8890 Aichach
Springform
Die Erfindung bezieht sich auf eine Springform für Backwaren.
Bei der Verwendung von Springformen, wie sie beispielsweise in den DE 80 20 612 Ul und DE 88 04 308 Al beschrieben
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werden, muß nach dem Backen und öffnen der Springform die
Backware vom Formboden abgehoben und auf eine Serviereinrichtung wie beispielsweise eine Tortenform aufgelegt werden.
Auf dieser Serviereinrichtung wird dann die Backware verteilt und zum Servieren zubereitet.
Durch das Umsetzen der Backware vom Formboden auf eine Bearbeitungs-
oder Serviereinrichtung wird, wenn nicht mit außerordentlich großer Sorgfalt gearbeitet wird, die Backware
häufig beschädigt. Dieses Umsetzen erfordert ein erhebliches Geschick und große Handfertigkeiten.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Springform so zu gestalten, daß dieses Umsetzen nicht mehr erforderlieh
ist.
Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß der
Formboden aus einem schnitt- und kratzfesten Material besteht und einen umlaufenden, die Oberfläche des Formbodens
überragenden, zylindermantelförmigen Randring aufweist.
Dadurch, daß der Formboden den zylindermantelförmigen, den Formboden überragenden Randring aufweist, kann der Formboden
von unten ohne Beschädigung der Backware erfaßt werden, da der Randring eine Beschädigung und ein Eindrücken
der Backware verhindert. Ferner wird durch diesen Randring die Backware sicher auf dem Formboden gehalten, so daß der
Formboden leicht gehandhabt werden kann.
Da der Formboden aus einem schnitt- und kratzfesten Material besteht, kann auf diesem Formboden das Zubereiten der
&Zgr;108 Seite 3
Backware durch Schneiden als Vorstufe zum Servieren durchgeführt werden, so daß es in vorteilhafter Weise nicht
mehr erforderlich ist, die Backware nach dem Backen vom Formboden zu lösen und umzusetzen, da auf dem Formboden
gleichzeitig ge-backen, geschnitten und serviert werden kann.
Mit besonderem Vorteil ist am Randring ein radial nach außen sich erstreckender Ringflansch ausgebildet. Dieser
Ringflansch erleichtert weiterhin die Handhabung des Formbodens und dient in vorteilhafterweise dazu, beim Spannen
der Springform von der Rastnut dieser Springform erfaßt zu werden. Mit Vorteil schließt dieser Ringflansch bündig an
die Unterseite des Formbodens an.
Mit Vorteil ist der Formboden zweiteilig ausgebildet und weist eine Formbodenplatte und einen diesen umgebenden
Randring auf. Dabei ist es vorteilhaft, daß der Formboden und der Randring aus verschiedenen Materialien bestehen.
Eine besonders günstige Gestaltung wird dadurch erzielt, daß der Randring aus Metall, insbesondere aus Edelstahl
besteht. Zur Ausbildung des Ringflansches weist dieser Randring einen L-förmigen Querschnitt auf.
Als schnitt- und kratzfestes Material ist Glas, Glaskeramik, Keramik oder Kunststoff vorgesehen. Aus diesem Material
kann der gesamte Formboden jedoch zumindest die Formbodenplatte hergestellt werden.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung soll in der folgenden
Beschreibung unter Bezugnahme auf die Figuren der Zeichnung erläutert werden.
&bgr;* aft;1 f T
Es zeigen:
Figur 1 Eine geschnittene Ansicht eines Teiles einer
Springform mit eingesetztem Formboden und
5
5
Figur 2 eine Schnittansicht des in Figur 1 dargestellten Formbodens.
In Figur 1 ist der Mantelring 1 einer Springform dargestellt. Dieser Mantelring 1 weist eine umlaufende Sicke 2
und einen umlaufenden Bördelrand 3 auf. Diese umlaufende Sicke 2 und der umlaufenden Bördelrand 3 bilden eine Aufnahmenut
für einen Formboden 4. Bekanntlich wird dieser Formboden 4 in die Springform eingesetzt und in der durch
die umlaufende Sicke 2 und den Bördelrand 3 gebildeten Nut festgespannt. Es sei bemerkt, daß selbstverständlich diese
Ringform auch eine andere Gestaltung der Aufnahmenut für den Formboden 4 aufweisen kann.
Der in den Figuren 1 und 2 dargestellt Formboden 4 ist ein Ausführungsbeispiel für die zweiteilige Ausbildung dieses
Formbodens. Bei dieser zweiteiligen Ausbildung ist eine Formbodenplatte 8 vorgesehen, die von einem Randring 6 umgeben
ist. Dieser Randring 6 erstreckt sich über die Oberfläche 5 der Formbodenplatte 8 hinaus und bildet somit für
den Formboden einen Bund, der das Handhaben der Formbodenplatte 4 erleichert und zusätzlich eine erhöhte Reibungsfläche beim Einklemmen durch die Springform aufweist.
Zusätzlich kann der Randring 6 mit einer Riffelung versehen werden, die die Klemmwirkung und Griffigkeit zusätzlich
erhöht.
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Beim dargestellten Ausführungsbeispiel weist der Randring 6 einen Ringflansch 7 auf. Der Randring 6 besteht aus Metall,
insbesondere Edelmetall und die Formbodenplatte 8 besteht aus Glas, insbesondere aus feuerfestem Glas. Es
können jedoch auch andere Materialien wie Keramik, Glaskeramik oder schnitt- und kratzfeste Kunststoffe verwendet
werden.
Die Erfindung beschränkt sich in ihrer Ausführung nicht auf das vorstehend angegebene bevorzugte Ausführungsbeispiel.
Vielmehr ist eine Anzahl von Varianten denkbar, welche von der dargestellten Lösung auch bei grundsätzlich
anders gearteten Ausführungen Gebrauch machen.
Claims (9)
1. Springform für Backwaren,
dadurch gekennzeichnet, daß
der Formboden (4) aus einem schnitt- und kratzfestem Material besteht, und einen umlaufenden, die Oberfläche (5)
des Formbodens (4) überragenden, zylindermantelförmigen Randring (6) aufweist.
2. Springform nach Anspruch 1, dadurch g e kennze ichnet , daß am Randring (6) ein radial
nach außen sich erstreckender Ringflansch (7) ausgebildet ist.
3. Springform nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Ringflansch (7) bündig
an die Unterseite des Formbodens anschließt.
4. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der
Formboden (4) zweiteilig ausgebildet ist und eine Formbodenplatte (8) und einen diese umgebenden Randring (6)
aufweist.
Z108 Seite 7
5. Springform nach Ansprach 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Formbodenplatte (8) und
der Randring (6) aus verschiedenen Materialien besteht.
6. Springform nach Anspruch 4 oder 5, dadurch
gekennzeichnet, daß der Randring (6) aus Metall, insbesondere aus Edelstahl besteht.
gekennzeichnet, daß der Randring (6) aus Metall, insbesondere aus Edelstahl besteht.
7. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 4 bis
6, dadurch gekennzeichnet, daß der Randring (6) einen L-förmigen Querschnitt aufweist.
8. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis
7, dadurch gekennzeichnet, daß der Randring (6) an seiner Außenfläche eine Riffelung aufweist.
9. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis
8, dadurch gekennzeichnet, daß der Formboden (4) oder zumindest dessen Formbodenplatte (8)
aus Glas, Glaskeramik, Keramik oder Kunststoff besteht.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9101943U DE9101943U1 (de) | 1991-02-17 | 1991-02-17 | Springform |
| DE4143285A DE4143285C2 (de) | 1991-02-17 | 1991-12-31 | Springform für Backwaren |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9101943U DE9101943U1 (de) | 1991-02-17 | 1991-02-17 | Springform |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE9101943U1 true DE9101943U1 (de) | 1991-05-08 |
Family
ID=6864452
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE9101943U Expired - Lifetime DE9101943U1 (de) | 1991-02-17 | 1991-02-17 | Springform |
| DE4143285A Expired - Fee Related DE4143285C2 (de) | 1991-02-17 | 1991-12-31 | Springform für Backwaren |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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Country Status (1)
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-
1991
- 1991-02-17 DE DE9101943U patent/DE9101943U1/de not_active Expired - Lifetime
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Also Published As
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|---|---|
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