DE4143285A1 - Springform - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Springform für Backwa­ ren.

Bei der Verwendung von Springformen, wie sie beispielsweise in den DE 80 20 612 U1 und DE 88 04 308 A1 beschrieben werden, muß nach dem Backen und Öffnen der Springform die Backware vom Formboden abgehoben und auf eine Servierein­ richtung, wie beispielsweise eine Tortenform aufgelegt werden. Auf dieser Serviereinrichtung wird dann die Backwa­ re verteilt und zum Servieren zubereitet.

Durch das Umsetzen der Backware vom Formboden auf eine Bearbeitungs- oder Serviereinrichtung wird, wenn nicht mit außerordentlich großer Sorgfalt gearbeitet wird, die Backwa­ re häufig beschädigt. Dieses Umsetzen erfordert ein erhebli­ ches Geschick und große Handfertigkeiten.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Springform so zu gestalten, daß dieses Umsetzen nicht mehr erforderlich ist.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß der Formboden aus einem schnitt- und kratzfesten Material be­ steht und einen umlaufenden, die Oberfläche des Formbodens überragenden, zylindermantelförmigen Randring aufweist.

Dadurch, daß der Formboden den zylindermantelförmigen, den Formboden überragenden Randring aufweist, kann der Form­ boden von unten ohne Beschädigung der Backware erfaßt wer­ den, da der Randring eine Beschädigung und ein Eindrücken der Backware verhindert. Ferner wird durch diesen Randring die Backware sicher auf dem Formboden gehalten, so daß der Formboden leicht gehandhabt werden kann.

Da der Formboden aus einem schnitt- und kratzfesten Mate­ rial besteht, kann auf diesem Formboden das Zubereiten der Backware durch Schneiden als Vorstufe zum Servieren durchge­ führt werden, so daß es in vorteilhafter Weise nicht mehr erforderlich ist, die Backware nach dem Backen vom Formbo­ den zu lösen und umzusetzen, da auf dem Formboden gleichzei­ tig gebacken, geschnitten und serviert werden kann.

Mit besonderem Vorteil ist am Randring ein radial nach außen sich erstreckender Ringflansch ausgebildet. Dieser Ringflansch erleichtert weiterhin die Handhabung des Formbo­ dens und dient in vorteilhafter Weise dazu, beim Spannen der Springform von der Rastnut dieser Springform erfaßt zu werden. Mit Vorteil schließt dieser Ringflansch bündig an die Unterseite des Formbodens an.

Mit Vorteil ist der Formboden zweiteilig ausgebildet und weist eine Formbodenplatte und einen diesen umgebenden Randring auf. Dabei ist es vorteilhaft, daß der Formboden und der Randring aus verschiedenen Materialien bestehen.

Eine besonders günstige Gestaltung wird dadurch erzielt, daß der Randring aus Metall, insbesondere aus Edelstahl besteht. Zur Ausbildung des Ringflansches weist dieser Randring einen L-förmigen Querschnitt auf.

Als schnitt- und kratzfestes Material ist Glas, Glaskera­ mik, Keramik oder Kunststoff vorgesehen. Aus diesem Mate­ rial kann der gesamte Formboden, jedoch zumindest die Form­ bodenplatte, hergestellt werden.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung soll in der folgenden Beschreibung unter Bezugnahme auf die Figuren der Zeichnung erläutert werden.

Es zeigen:

Fig. 1 Eine geschnittene Ansicht eines Teiles einer Springform mit eingesetztem Formboden und

Fig. 2 eine Schnittansicht des in Fig. 1 dargestellten Formbodens.

In Fig. 1 ist der Mantelring 1 einer Springform darge­ stellt. Dieser Mantelring 1 weist eine umlaufende Sicke 2 und einen umlaufenden Bördelrand 3 auf. Diese umlaufende Sicke 2 und der umlaufende Bördelrand 3 bilden eine Auf­ nahmenut für einen Formboden 4. Bekanntlich wird dieser Formboden 4 in die Springform eingesetzt und in der durch die umlaufende Sicke 2 und den Bördelrand 3 gebildeten Nut festgespannt. Es sei bemerkt, daß selbstverständlich diese Ringform auch eine andere Gestaltung der Aufnahmenut für den Formboden 4 aufweisen kann.

Der in den Fig. 1 und 2 dargestellte Formboden 4 ist ein Ausführungsbeispiel für die zweiteilige Ausbildung dieses Formbodens. Bei dieser zweiteiligen Ausbildung ist eine Formbodenplatte 8 vorgesehen, die von einem Randring 6 umgeben ist. Dieser Randring 6 erstreckt sich über die Oberfläche 5 der Formbodenplatte 8 hinaus und bildet somit für den Formboden einen Bund, der das Handhaben der Formbo­ denplatte 4 erleichert und zusätzlich eine erhöhte Reibungs­ fläche beim Einklemmen durch die Springform aufweist.

Zusätzlich kann der Randring 6 mit einer Riffelung versehen werden, die die Klemmwirkung und Griffigkeit zusätzlich er­ höht.

Beim dargestellten Ausführungsbeispiel weist der Randring 6 einen Ringflansch 7 auf. Der Randring 6 besteht aus Metall, insbesondere Edelmetall, und die Formbodenplatte 8 besteht aus Glas, insbesondere aus feuerfestem Glas. Es können je­ doch auch andere Materialien wie Keramik, Glaskeramik oder schnitt- und kratzfeste Kunststoffe verwendet werden.

Die Erfindung beschränkt sich in ihrer Ausführung nicht auf das vorstehend angegebene bevorzugte Ausführungsbeispiel.

Vielmehr ist eine Anzahl von Varianten denkbar, welche von der dargestellten Lösung auch bei grundsätzlich anders gearteten Ausführungen Gebrauch machen.

Claims (9)

1. Springform für Backwaren, dadurch gekennzeichnet, daß der Formboden (4) aus einem schnitt- und kratzfestem Mate­ rial besteht, und einen umlaufenden, die Oberfläche (5) des Formbodens (4) überragenden, zylindermantelförmigen Rand­ ring (6) aufweist.

2. Springform nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß am Randring (6) ein radial nach außen sich erstreckender Ringflansch (7) ausgebildet ist.

3. Springform nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Ringflansch (7) bündig an die Unterseite des Formbodens anschließt.

4. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Formboden (4) zweiteilig ausgebildet ist und eine Formbodenplatte (8) und einen diese umgebenden Randring (6) aufweist.

5. Springform nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Formbodenplatte (8) und der Randring (6) aus verschiede­ nen Materialien besteht.

6. Springform nach Anspruch 4 oder 5, dadurch gekennzeich­ net, daß der Randring (6) aus Metall, insbesondere aus Edelstahl, besteht.

7. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 4 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Randring (6) einen L-förmi­ gen Querschnitt aufweist.

8. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Randring (6) an seiner Außenfläche eine Riffelung aufweist.

9. Springform nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Formboden (4) oder zumin­ dest dessen Formbodenplatte (8) aus Glas, Glaskeramik, Keramik oder Kunststoff besteht.