DE886431C

DE886431C - Teigband-Walzwerk

Info

Publication number: DE886431C
Application number: DEP28304D
Authority: DE
Inventors: Joseph Francis Naylor
Original assignee: T&T Vicars Ltd
Current assignee: T&T Vicars Ltd
Priority date: 1947-11-19
Filing date: 1948-12-31
Publication date: 1953-08-13

Description

Teigband-Walzwerk Die Erfindung bezieht sich auf Teigband-Walzwerke, die zwecks Verringerung der Bauhöhe im Gegensatz zu den bekannten, mit einem von oben zu beschickenden Aufgabetrichter versehenen Walzwerken einen den Teig dem Walzenspalt zweier übereinander angeordneter Walzen seitlich. zuführenden Fördertisch aufweisen und bei denen hinter dem Walzenspalt das üblicherweise durch Abstreifer von den Walzenoberflächen gelöste Teigband durch ein weiteres Förderband der Präge- und Ausstechmaschine zugeführt wird. Derartige bekannte Walzwerke mit im wesentlichen waagerechtem Teigdurchgang besitzen. eine den Teig unter Pressung in den Walzenspalt hineindrückende Einspeisevorrichtung, die meistens aus einem hin und her gehenden balkenförmigen Nachstopforgan besteht. Um die Einspeisevorrichtung und ihren Antrieb zu vereinfachen, soll sie gemäß der Erfindung aus einer zweiten, ebenfalls mit der Oberfläche der unteren Walze zusammenwirkenden und mit den beiden anderen Walzen eine Preßkamme -r bildenden Einspeisewalze bestehen, die unter Umständen entsprechend ihrem Mitnahmezweck eine geriffelte Oberfläche wie üblich besitzen kann, deren Drehsinn aber (im Gegensatz zu den für derartige Zwecke bekannten, für die Teigaufgabe von oben eingerichteten, also verhältnismäßig hohen Konstruktionen mit drei eine Preßkammer bildenden Walzen) demjenigen der oberen Walze des nachgeschalteten Walzenpaares des Teigband-Walzwerkes entspricht.
Um das Walzwerk auch nur zur Dickenverringerung eines bereits vorher gebildeten Teigbandes benutzen. zu können, wird erfindungsgemäß die Einspeisewalze so angeordnet, daß sie aus ihrem normalen Wirkungsbereich, vorzugsweise durch Hochklappen, entfernt werden kann, wie es an sich bei den, von oben gespeisten, soeben vergleichsweise angezogenen Walzwerken mit drei Walzen zum -gleichen Zweck bereits bekannt ist.
Die besonderen Eigenschaften der verschiedenen Teige, insbesondere hinsichtlich ihrer Haftwirkung an den Walzenoberflächen, machen es unter Umständen erforderlich, die Lösung von den Walzenoberflächen in verschiedenem Abstand vom Walzenspalt, teilweise unter Mitwirkung der Schwerkraft oder von Eigenspannungen, in dem Teigban@d vorzunehmen, wozu erfindungsgemäß vorgeschlagen wird, das Abnahmeförderband unterhalb des. Walzenspaltes anzuordnen und wahlweise ebenso höhenverstellbar zu machen, wie die notwendigen (Abstreifer an ihren zugehörigen Walzen zu dem erwähnten Zwecke in an sich bekannter Weise umfangsverstellbar eingerichtet -,verden müssen.
Ein Ausführungsbeispiel @ eines Teigband-Walzwerkes niedriger Bauhöhe gemäß der Erfindung ist aus den ohne weiteres verständlichen Zeichnungen ersichtlich, und zwar zeigt Fig. i einen senkrechten Querschnitt durch den Auswalzbereich bei verhältnismäßig niedrig stehendem Abnahmefördertisch, Fig. 2- einen gleichen Schnitt, jedoch mit dem Fördertisch in verhältnismäßig hoher Stellung, und Fig. 3 einen Schnitt im Sinne der Fig. i in bezug auf die Stellung des Abnahmefördertisches, jedoch bei Verwendung des Walzwerkes ohne Einspeisewalze.
Wie aus den Fig. i und 2 ersichtlich, wird der gestaltlose Teig i durch den Fördertisch 2 unter Mitwirkung der Einspeisewalze 3, die geriffelt sein kann, in die zwischen der letzteren und den beiden übereinander angeordneten Walzen 5 und 4 gebildete Preßkammer 7 gefördert, so daß das Walzenpaar 5 und 4 mit Sicherheit ständig eine homogene Teigmasse zugeführt erhält. Dadurch ist die Gewähr gegeben, daß am Austritt des Walzenspaltes auch wirklich ein dichtes homogenes Teigbanddas Walzwerk verläßt, nachdem es durch die bekannten Abstreifer 8 bzw. g von den Walzenoberflächen abgelöst worden ist. Um das seitliche Herausquetschen des Teiges aus der Preßkammer zu erschweren bzw. gänzlich zu vermeiden, weist z. B. die Walze 5 seitliche Bunde 6 auf, zwischen denen die etwas kürzeren Walzen 3 und 4 dicht passend gelagert sind.
Wie bei allen Walzwerken; üblich, sind natürlich auch bei diesem Teigwalzwerk die Spaltweiten der Walzenspalte durch Veränderung der Lage der Walzen zueinander, z. B. durch die mit 13 bezeichnete Verstellvorrichtung für die Walze 4, regelbar. Die aus dem Vergleich der beiden Fig. i und ?- ersichtliche Höhenverstellbarkeit des an sich bekannten Abnahmeförderbandes io ergibt sich entweder aus den Forderungen des Betriebes, z. B. aus einer gewünschten . oder notwendigen bestimmten Höhenlage der Backstrecke im Tunnelofen, oder aus dem verschiedenen Verhalten verschiedener Teige bezülglich der Haftfähigkeit an den Walzenoberflächen. Die Höhenverstellbarkeit des Abnahmeförderbandes ergibt naturgemäß auch die Notwendigkeit einer Umfangsverstellung der Abstreifer 8 und g.
Um das Walzwerk 5, 4 im -Sinne der Fig. 3 auch zum Nachwalzen eines bereits vorher gebildeten Teigbandes 12 benutzen zu können, ist die Einspeisewalze 3 -auf um die (Achse der Walze 5 schwenkbaren Hebeln i i gelagert, so daß sie aus ihrem normalen Einwirkungsbereich entfernt werden kann:

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Aus zwei übereinander angeordneten Walzen bestehendes Teigband-Walzwerk mit einem den Teig dem Walzenspalt seitlich zuführenden Fördertisch, einem hinter dem Walzenspalt das durch Abstreifer von den Walzenoberflächen gelöste Teigband entnehmenden Förderband und einer vorgeschalteten., den Teig unter Pressung in den. Walzenspalt einspeisenden Vorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß die Einspeisevorrichtung aus einer ebenfalls mit der Oberfläche der unteren Walze (4) zusammenwirkenden und mit den beiden anderen Walzen (4 und 5) eine Preßkammer (7) bildenden Einspeisewalze (3) besteht, deren Drehsinn demjenigen der oberen Walze (5) des Teigband-Walzwerks entspricht.
2. Teigband-Walzwerk nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß zwecks Verwendung des Walzwerks (4,5) als Schlichtwalzwerk zur Dickenverringerung eines bereits vorher gebildeten Teigbandes (i2) die Einspeisewalze (3) aus ihrem Wirkungsbereich entfernbar, vorzugsweise abklappbar, ist.
3. Teigband-Walzwerk nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, -daß das Abnahmeförderband (io) für das gebildete Teigband unterhalb des Walzenspaltes angeordnet und ebenso höhenverstellbar ist, wie die Abstreifer (8, g) an ihren Walzen in bekannter Weise umfangsverstellbar sind. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 725 419; britische Patentschrift Nr. 341686.