AT60208B - Maschine zum Teilen und Formen des Teiges. - Google Patents

Description

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  Maschine zum Teilen und Formen des Teiges. 



   Es ist bereits vorgeschlagen worden, das Wirken von Teigstücken mittels in abnehmendem Abstand in entgegengesetzter   Richtung mit'. erschiedener Geschwindigkeit bewegten Bändern   vorzunehmen. Desgleichen ist es auch bekannt, geworden, bereits von Hand aus oder mit besonderen Teilmaschinen geteilte   Teigstücke durch   eine Reihe nebeneinander angeordneter   rinnenförmigen   Formen in Kugelform zu bringen (zu schleifen).

   Die Erfindung bildet nun eine Vereinigung dieser beiden Einrichtungen, derart, dass die Maschine nach der Erfindung in einem Arbeitsgang die   ungeteitten Toigstücke in   die zur   Überführung   in die Endform gewünschten gewichtsgleichen   Teigkugeln teilt,   so dass die somit sonst nach dem Teilen in gewichtsgleiche Teile erforderliche   Formgebung   von der Maschine gleichzeitig beim Teilen vollführt wird. 



   Die Zeichnung veranschaulicht die Maschine zur Durchführung des Verfahrens in Fig. 1 im Längsschnitt, Fig. 2 zeigt die Teilform in Vorderansicht und Fig. 3 eine Einzelheit. 



   Die   Maschine   besteht   aus     zwei   endlosen, in entgegengesetzter Richtung bewegten Bändern a, b. 



    Das untere Band (t bewegt sich längs eines Tisches   c und um die Trommeln d. f. Das obere Band b läuft längs eines Tisches y um die Trommeln h. i. Das untere Band bewegt sich mit grösserer Geschwindigkeit als das obere Baud. welches moht parallel. sondern geneigt zum unteren Band 
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 Je mehr das obere Band b in bezug auf das untere Band geneigt wird, desto intensiver wird das Teigstück während seiner Bewegung zwischen den Bändern durchgewirkt. 



   Zwischen den beiden Bändern a und b sind an den Rändern parallele Leisten j angeordnet (Fig. 1 und 3). welche die Breite der Bander und damit die Länge des Teigzylinders begrenzen. 



  Jede Leiste j ist parallel zu   sich selbst verstellbar. um die   Breite der Arbeitsfläche der Bänder und die Lange des   Teigzyhnders regeln zu können. Zu diesem Zwecke wird   jede Leiste beispielsweise von   amer     Schraubenspmdel getragen,   deren Mutter l in auf dem Rahmen der Maschine befestigten 
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 der Form gleiche Anzahl von Teigstücken, die beim Durchgang durch die Rinnen Kugelform annehmen. Die aus der Teilform   austretenden kugelförmigen   Stücke sind genügend gewirkt und in der geeigneten Form, um unmittelbar zu Weissgebäck weiterverarbeitet zu werden. 



   Oberhalb des oberen Bandes b befindet sich ein Trichter 8, in dessen Boden eine Öffnung t vorgesehen ist. Unter dem Boden bewegt sich in einer geeigneten Führung der obere Teil des endlosen Bandes b. Der Trichter, welcher mit Mehl gefüllt wird, ermöglicht stetig den Austritt einer   ent-   sprechenden Menge Mehl auf das Band b, welches derart kontinuierlich mit Mehl eingestaubt wird. 



   Der Antrieb der Trommeln i, f der endlosen Bänder und der Walze o ist ein gemeinsamer und kontinuierlicher. 



   Die Maschine arbeitet ohne Unterbrechung und sehr gleichmässig ; sie erzeugt mit derselben Teilform ein stets gleich grosses, gleichgeformtes   und gleichschweres Produkt.   



   Die Teilform ist aber auswechselbar, so dass je nach der angewendeten Teilform bzw. der Form und Anzahl der Rinnen verschieden grosse und verschieden geformte Teigstücke mit derselben Maschine erhalten werden können.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Maschine zum Teilen und Formen des Teiges, dadurch gekennzeichnet, dass das zwischen EMI2.1