DE848448C - Verfahren zur Herstellung einer Naehrmittel-Konserve - Google Patents

Description

• Verfahren zur Herstellung einer Nährmittel-Konserve

  1)1e l:ll@tlllntl@ @I11;, itlts \1)11t Mollig mit scinet

  v1» 1 altersleer lu)cll@rscll;itztell \;i111-- und @rsu@<l-

  lleitsfiinlertldcll Ileilkrafr u1111 seinem f;ewi@hnliclt

  \\ei 11-e I "esell;itZtell Ztl,# tallcl. eitle z;lllflttsslne

  \lasse. hlehri ulul faclenzicllctl<! ztt sein, und voll

  d(-l- Milch mit 1111-e111 111)11l'11 @älll\\"ert 1111(l 1)rc)telll-

  -l'llalt, alwr @laclltriliell Vigc'lischaft. (irrüclle.

  Ilakterirll u1111 Futichtigkc'it aus dh'r I.ttft ziizu-

  zil'lil#il t11111 dadurch sclltil'll ztt zurfalletl.

  I )il' 1 :rlill(l111n, 1)ez\\ c'cl:t, atls N1 11c11 tttlll 1 totlig

  oder lu»li@vl'1-\\-andtum Sucher ill Form lies Kttnst-

  lk)lii's chic lliiclist ll:illl-l;l-:ifti##C und

  die I@1»lserve herzustellen. die i111 Gegett-

  satz ztt (lull ull\\illkl»uuleueu I#:is;l°llscllaften ihrer

  lirstalldtrilc v11111 trockvil, lttll@l' haltbar, hart Lind

  fest ist u1111 die ;tls eile ll)ses 11'ttlvur handlich ttnd

  @'rlttl)('I('ll \i)I"Ill';@t, @;llll)t'I all@:@@l'@el)l'll. Schild, ;tllt-

  mid #I)fc)rt \ ('i-Zrlil-t \\c'rlletl 1:;11111.

  \ul.lrrdem 1)ez\veckt die Frtlndun" der aus

  llolli- u11(1 Milch tilld in 1'ulverfortn her@rstellten

  \:ihrwittel-Konserve ltie Heilstoffe des 11mli,-

  nUktars mi-emindert zit übertra-en und sicher an-

  Als I#:rz;c#Imis ilwillcs ltrehetls nach clius<#tii liul

  ulld nach vcr-eblichen \'urstichen. 11onig a111'111 ztl

  Trockllull 1111(l iliigescli;i(li,t Zll verfestigen. gela11Sj,

  es mit niiißifeni Wärmeaufwand, eine trockene.

  1)ulverfiirmi@re \ährinittel-Konserve aus Honig und

  \111(1l zu erhalten. \vobei inan \vie fc)l-t verfuhrt:

  I )er zu verarbeitende Honig wird atif et\vtt 40' t-,

  langsam arid mitcr Umrühren erwärmt, 1)1s er ganz

  dünltHÜssit; ist; illzwischeil wird fein dttl-cll-esiebte

  oller gemahlene Trockenmilch ebenfalls leicht er-

  wÄrnlt und kommt dann in eilie Mischmaschine.

  t-lirr \vird dar (hinnflüssif;e \\-;triile Hotiiin eitleill

  -\nteil \-I)11 _c) bisc)@'/@ ill die et\va ;,leicll\varmr

  Trockenmilch eingeträufelt und mit ihr in der laufenden Maschine innig vermischt. Anschließend Nvird die Mischung verfestigt, bei mäßiger, 4o bis #3o' C nicht übersteigender Wärme durchlüftet und bis zu einem geringen Feuchtigkeitsgehalt, etwa 5 bis 66/c, getrocknet. Die Trockenmasse läßt man an geschütztem Ort langsm abkühlen, ein bis zwei Nächte hindurch; zuletzt wird sie zu einem feinkörnigen Pulver gemahlen und luftdicht verpackt.
• Vorzugsweise werden zur Verflüssigung ausgesucht gute und zu einer Standarddualität verinischte Honigsorten verwendet, ebenso Trockenmilch, frisch und von erprobter Güte, um so eine pulverförmige Nährmittelkonserve von hoher Qualität gemäß der Erfindung zu erhalten.
• 1_s wurde gefunden, daß man mit Vorteil der Honig-Trockenmilch im Mischer noch Honigverwandten Zucker zusetzen und damit ihre Nährtand Heilwirkung steigern kann, nämlich Traubenzucker, Milchzucker oder Malzzucker in mäßigem Anteil.
• Gute Ergebnisse wurden in folgenden Fallen erzielt: Beispiel i Man verarbeitet etwa 20 Ge-,vichtsanteile Honig mit 7o Teilen Nlagerniilchpulver und io Teilen Milchzucker und erhält eine trockene, als feinkörniges ulver rieselnde Nährmittelkonserve von :iußerst langer Haltbarkeit, die, in etwa 7- bis Macher Menge Wasser gelöst, eine schnell verdauliche Aufbaunahrung für Kleinkinder und schwer arbeitende Erwachsene ist.
• Beispie12 Bei Verarbeitung voll 25 Teilen Honig mit 6o Teilen Vollmilchpulver und 15 Teilen Malzzucker ist das gewonnene Trockenprodukt eine pulverförmige Nährmittel-Konserve, die als Brei oder Getr'ink verwendet, ein schnell und nachhaltig wirkendes Stärkungsmittel für Alternde und Genesende darstellt.
• Beispie13 Es wurde gefunden, daß man durch Verarbeitung voll 25 Teilen Honig mit 6.# Teilen Vollmilchpulver und lo Teilen Traubenzucker eine pulverförmige Nährmittel-Konserve erhält, von diätetischem und therapeutischem hohen Wert in Krankheitsfällen, unter anderem bei schweren ''lagen- tlnd Darmleiden verbunden mit völliger Appetitlosigkeit, und bei lebenbedrohlichen Herzkrisen. I)arü >er berichtet viel Wissenswertes Professor 1)r. S 1> ö t t e 1 in seinem Buch über »Honig und Trockenmilch« im Verlag J. Ambrosius Barth, Leipzig, 19,50.
• In der praktischen Durchführung des beschriebenen Verfahrens zur Herstellung einer pulverförmigen N<ilirmittelkoliserve aus Honig und Milch können noch weitere Wandlungen und Ergänzungen vorgenommen werden, ohne daß von dem Wesen und den Grundgedanken der l'rtindung abgewichen wird.
• Beispiel Es wurde gefunden, dalß sich auch aufbereitete Mischungen aus honigverwandtem Zucker in der Form des Kunsthonigs zur Verarbeitung mit Trockenmilch zu einer pulverförmigen Nährnnittel-Konserve nach der l?rfindulrg eignen: Der Kunsthonig wird auf etwa 40' C angewärmt und dann dünnflüssig in einem :\liteil voll 20 bis 30% in die vorgewärmte Trockenmilch eingetr:iufelt und mit ihr vermischt, wobei der Mischung ein Kriittterextrakt, wie Fenchel oder Kahmes, auch pharmazeutische Stoffe, wie kohlen- oder phosphorsaurer Kalk, in kleiner Menge zugesetzt werden können, und worauf die Mischung schonend bei mäßiger Wiirme getrocknet, abgekühlt und ztl einem feinkörnigen Pulver vermahlen wird.
• Die nach dem ''erfahren der 1#:rtindung leergestellten Nährmittel können mit besonderem Vorteil auch zu Tabletten, Pastilleli, Würfeln tveiter verarbeitet und in ähnliche noch handlichere Gebrattchsforlnen gebracht werden.

Claims (1)

1. PATEN TANS111iI:Cli: Verfahren zur llerstelltlng einer Mlirtnittel-Konserve, dadurch gekennzeichnet, (laß Honig oder Kunsthonig, auf 1)iitllifliissigkeit erwärmt. in vorgewärmte Trockenmilch eingetriiufelt und mit ihr vermischt wird, worauf die Mischung durchlüftet und getrocknet, langsam abgekühlt und feinkörnig ztl einem Pulver gemahlen wird.