DE84012C - - Google Patents
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- DE84012C DE84012C DENDAT84012D DE84012DA DE84012C DE 84012 C DE84012 C DE 84012C DE NDAT84012 D DENDAT84012 D DE NDAT84012D DE 84012D A DE84012D A DE 84012DA DE 84012 C DE84012 C DE 84012C
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- arm
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- kneader
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- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 7
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
- A21C1/02—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with vertically-mounted tools; Machines for whipping or beating
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F31/00—Mixers with shaking, oscillating, or vibrating mechanisms
- B01F31/44—Mixers with shaking, oscillating, or vibrating mechanisms with stirrers performing an oscillatory, vibratory or shaking movement
- B01F31/445—Mixers with shaking, oscillating, or vibrating mechanisms with stirrers performing an oscillatory, vibratory or shaking movement performing an oscillatory movement about an axis
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Fig. I beiliegender Zeichnung zeigt eine Vorderansicht bezw. einen Längenschnitt durch
die den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildende Teigknetmaschine, Fig. 2 eine Seitenansicht,
Fig. 3 eine Draufsicht, Fig. 4 eine Ausbildung der Maschine zu einer doppelt
wirkenden; Fig. 5 bis 8 zeigen Constructionseinzelheiten.
Im Ständer α ist die Welle b mit Kurbelscheibe c drehbar gelagert und kann durch
Kurbel d bezw. Schwungrad e von Hand aus oder mittelst Riemenantriebes bewegt werden.
An der Kurbelscheibe c ist um den Zapfen f die Pleuelstange g beweglich angeordnet, und
steht diese Stange g mit dem um den Zapfen h drehbaren Gelenkarm z' in Verbindung, während
sie unten den Kneter k trägt. Dieser Kneter arbeitet in dem Knettrog /, welcher auf beliebige
Weise, z. B. durch Haken und Oesen m, vom Ständer α abgenommen oder wieder angehängt
werden kann.
Da die Bahn des Kneters k eine Ellipse η
bildet, so ist auch der Boden des Troges entsprechend derselben geformt, damit der Kneter k
sich nahe am Boden bewegen kann. Das vordere Ende k1 des Kneters ist messerförmig
gestaltet, um ein Anlegen des Teiges an der Trogvorderwand zu vermeiden.
Bewegt sich die Maschine in der Richtung des Pfeiles, so beschreibt, wie schon-erwähnt,
der Kneter die Ellipsenbahn n, wodurch die Teigmasse immer in der Richtung η 2 eingezogen
bezw. vorher überschlagen wird, so daß auf diese Weise das Kneten sehr rasch bei
großer Luftaufnahme vor sich geht.
Fig. 4 zeigt eine Ausbildung der Maschine für größere Teigmassen zu einer doppelt wirkenden,
und erhält alsdann der Knettrog die Form ο; hierbei kann der Trog als Kipptrog
oder auch fahrbar auf Schienen angeordnet sein. Der Antrieb des zweiten Kneters erfolgt
durch Kettenradübertragung oder Stirnradübersetzung \ \yy· Wie Fig. 5 und 6 zeigen,
kann der Gelenkarm i durch einen in der Geradführung ρ beweglichen Gleitbacken oder
eine Gleitrolle ρ1 ersetzt werden. Bei Kipptrögen oder größeren fahrbaren Trögen kann
die Kneterstange g ein durch Schraube g1 oder beliebig andere bekannte Mittel feststellbares
Gelenk g'2 (Fig. 7 und 8) erhalten, damit der Kneter nach dem Umschlagen kein
Hinderniß beim Entfernen des Teiges bildet.
Claims (1)
- Patent-Ansprüche:Teigknetmaschine, gekennzeichnet durch einen mit Messer (k) versehenen Knetarm (g), welcher an einer Kurbelscheibe (c) und einem Gelenkarm (i) oder einer Geradführung (ρ ρ ') derart befestigt ist, daß bei BewegungderKurbelscheibefcJ der Arm (g) in dem Trog (I) die Bahn einer Ellipse beschreibt.Die Ausbildung der durch Anspruch 1 gekennzeichneten Maschine zu einer doppelt wirkenden dadurch, daß die Bewegung des ersten Knetarmes (g) auf einen zweiten durch ein Ketten- oder Rädergetriebe (\\ yy) übertragen wird.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen. /2. Auflage, ausgegeben am 22. April 1904.)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE84012C true DE84012C (de) |
Family
ID=356279
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT84012D Active DE84012C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE84012C (de) |
-
0
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