DE7814309U1

DE7814309U1 - Kaese- bzw. raclette-grill

Info

Publication number: DE7814309U1
Application number: DE19787814309
Authority: DE
Original assignee: Traitements Thermiques S.A., Sierre-Glarey (Schweiz)
Priority date: 1977-05-11
Filing date: 1978-05-11
Publication date: 1978-10-05
Also published as: CH617337A5; FR2390137A1; CH615807A5

Description

- 3 Käse- bzw. Raclette-Grill

Die Neuerung betrifft einen Grill für quadrantförmige Käseecken mit einer Grundplatte, einem Heizkörper und wenigstens einem verstellbar beweglichen Käsehalterarm, derart daß der Käse zum Anschmelzen auf den Heizkörper ausgerichtet und sodann zum Abstreifen bzw. Abnehmen der geschmolzenen Käeeschicht von dem Heizkörper entfernt werden kann. Durch die Neuerung soll ein einfacher und wirtschaftlicher Raclette-Grill dieser Art geschaffen werden, der die Herstellung richtiger Käseraclettes für eine kleinere Personenzahl ermöglicht, unter Verwendung von quadrantförmigen Käseecken.

Im folgenden werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand der Zeichnung beschrieben; in dieser zeigen:

Fig. 1 in teilweise aufgebrochener Seitenansicht

einen Grill gemäß einer Ausführungsform der Erfindung,

Fig. 2 eine Draufsicht zu Fig. 1,

Fig. 3 bzw. Ί Detailschnittansichten im Schnitt längs

der Linien III-III bzw. IV-IV in Fig. 2,

Fig. 5 in der Fig. 1 entsprechender Darstellung

eine abgewandelte Ausführungsform, in ihren beiden Verwendungsmöglichkeiten,

Fig. 6 die zugehörige Draufsicht, wobei der Heiz

körper und der Käsehalter fortgelassen sind,

Fig. 7 und 8 jeweils in der Fig. 1 entsprechenden Ansichten einen Grill gemäß einer weiteren abgewandelten Ausführungsform, in seinen beiden Verwendungsmöglichkeiten, ./.

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Pig. 9 und 10 in den Fig. 1 und 2 entsprechenden Teilansichten einen Grill gemäß einer weiteren Abwandlung.

Der in den Fig. 1 bis ¹I dargestellte Grill weist eine Grundplatte 10, einen über dieser Grundplatte mit einer Neigung von ^5° angeordneten elektrischen Heizkörper 11, sowie einen schwenkbaren Käsehalter 12 auf, zur Aufrahme eines quadrantförrrigen Raclette-Käsestücks in der in Fig. 1 strichpunktiert gezeigten Stellung.

Die Grundplatte 10 besteht aus einer rechteckigen Holzplatte 13 (Fig. 3), die mit einer mit einem hitzebeständigen Anstrich versehenen Blechabdeckung I¹J versehen ist. Die Grundplatte ist des weiteren mit vier isolierenden rutschfesten Füßen 15 versehen.

Der Heiz-Körper ist an der Grundplatte 10 abnehmbar befestigt, und zwar mittels eines Rohrstutzens 16 von rechteckigem Querschnitt, der teleskopisch in einen Fuß 17 von entsprechender Form eingreift, welcher an der Blechabdeckung 14 unter einem Winkel von 45° angeschweißt ist. Der Rohrstutzen 16 ist in dem Fuß 17 mittels einer Schraube 18 verriegelt bzw. festgeklemmt.

Der Käsehalterarm 12 ist an der Grundplatte 10 mittels eines in eine Hülse 20 eingreifenden Schwenkzapfens 19 gelagert. Er ist zwischen zwei Endstellungen frei schwenkbar, welche durch einen Schlitz 21 und einen mit diesem zusammenwirkenden | Bolzen 22 begrenzt werden. Diese Endstellungen sind so defi- \ niert, daß der Käsehalterarm 12 bzw. der Käse weder mit dem Heizkörper 11 noch mit dem Halterungsfuß 17 in Berührung gelangen können.

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Der zu grillende Käse wird am Ende des Käsehalterarms 12 befestigt, und zwar auf einer Unterlage 23 aus einem mit vier Spitzen 25 versehenen rechteckförmigen Tiegel 24. Das Käseeck wird auf diese vier Dorne so aufgespießt, daß die zu grillenden \ Flächen symmetrisch bezüglich einer Vertikalebene liegen. i

Der Träger 23 ist an dem Haltearm 12 drehbar befestigt, und zwar mittels eines Drehzapfens 26 und einer Buchse 27; der Träger 23 ist so um eine in der Symmetrieebene des Käseecks liegende vertikale Achse frei drehbar.

Durch Verschwenken des Käsehalters 12 und Verdrehen des Trägers 23 um seine eigene Achse, kann man wahlweise die eine oder die andere Seite des Käseecks auf die Heizvorrichtung 11 oder auf den Benutzer bzw. eine Abstreif- bzw. Abnahmevorrichtung ausrichten und auf diese Weise abwechselnd die beiden Käseeckflächen grillen. Auf diese Weise wird es möglich, praktisch den gesamten Käse ohne Abfall und Verlust auszunutzen. Der Abstand zwischen dem Heizkörper 11 und dem Käse läßt sich im wesentlichen konstant halten, indem man jeweils bei der Bereitung der aufeinanderfolgenden Raclette-Stücke die Winkelstellung des Käsehalterarms 12 und die des Trägers 23 während der Benutzung geringfügig nachstellt.

Es sei noch darauf hingewiesen, daß der Benutzer die ihm am besten geeignet erscheinende Grillstelle wählen kann, da der Käse in jede beliebige Stellung gebracht werden kann.

Damit der Benutzer den Käse ohne ihn zu berühren verdrehen kann, ist das tiegelförmige Teil 24 mit zwei Handgriffen 28 versehen.

Wie ersichtlich kann der Grill rasch in seine verschiedenen Einzelteile (Grundplatte 10, Heizkörper 11, Käsehalterarm 12 und Träger 23) zerlegt werden, um diese zu reinigen oder zum Aufräumen, zum Transport oder zur Lagerhaltung, platz-

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sparend zusammenzulegen.

Die in den Fig. 5 und 6 dargestellte abgewandelte Ausführungsform unterscheidet sich von der zuvor beschriebenen Ausführung dadurch, daß der Heizkörper 11 an der Grundplatte 10 mittels eines Fußteils 30 von rechteckigem Querschnitt befestigt ist, Sas wahlweise in das eine odor das andere von zwei an der Grundplatte 10 jeweils unter 45° bzw. vertikal angeschweißte Rohrstücke 31 bzw. 32 einsetzbar ist, derart daß der Heizkörper entweder eine (in Fig. 5 strichpunktiert gezeigte) geneigte Stellung oder eine (in Fig. 5 vollausgezogen dargestellte) horizontale Stellung einnehmen kann, um auf diese Weise entweder Racletten oder Portionen von Käsefondue auf Tellern herstellen zu können, oder um Speisen zu rösten oder schließlich zum Warmhalten servierfertiger Gerichte.

Die in den Fig. 7 und 8 gezeigte Ausführungsform der Erfindung unterscheidet sich von dem Grill gemäß den Fig. 5 und 6 einerseits dadurch, daß der Tragarm 40 für den Heizkörper 11, auf welchem die Rohrstutzen 31 und 32 angeschweißt sind, in Form eines liegenden U ausgebildet ist und andererseits dadurch, daß die Grundplatte 10 eine Abdeckung hl aus hitzebeständigem Keramikmaterial oder aus Natursteinen aufweist.

Durch die spezielle Ausbildung des Tragarms 40 wird es ermöglicht, einen Teller (vgl. Fig. 7) auf die Grundplatte 10 unter dem auf den Heizkörper ausgerichteten Käse aufzusetzen, um so den von der der Infrarotstrahlung ausgesetzten Oberfläcl.-i abfließenden Käse in diesem Teller aufzufangen und die so aufgefangene Käsemenge "abzumessen", wobei der Teller abgenommen werden kann, sobald diese Käsemenge für ausreichend erachtet wird.

Die Keramik bzw. Steinabdeckung hl kann aufgrund ihres Wärmespeichervennögens auf eine Temperatur gebracht werden, daß sie die bei der Herstellung von Käseportionen (Fig. 8) verwendeten

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kleinen Schüsselchen oder Tiegelchen auf ausreichender Temperatur zu halten vermag, damit der geschmolzene Käse (Käsefondue) beim Essen warm bleibt.

Bei der in den Fig. 9 und 10 dargestellten letzten Ausführungsform ist der Heizkörper 11 an der Grundplatte 10 mittels eines Scharniergelenks 33 gelagert; an dem einen Scharnierteil ist dabei ein Bolzen 3¹* vorgesehen, der in einen schraublinienförmigen Schlitz 35 des anderen Scharnierteils eingreift, derart daß man durch axiale Verstellung der beiden Scharnierteile gegeneinander die Neigung des Heizkörpers stetig zwischen i|5 und 90 verändern kann.

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Claims

Schut zansprüche

1. Käse- bzw. Raclette-Grill für quadrantformige Käseecken, mit einer Grundplatte, einem Heizkörper und wenigstens einem verstellbar beweglichen Käsehalterarm, derart daß der Käse zum Anschmelzen auf den Heizkörper ausgerichtet und sodann zum Abstreifen bzw. Abnehmen der geschmolzenen Käseschicht von dem Heizkörper entfernt werden kann, dadurch gekennzeichnet , daß der Käsehalterarm (12) zur Aufnahme des Käses einen drehbaren Träger (24) aufweist, derart daß man wahlweise jeweils die eine oder die andere Oberseite der quadrantförmigen Käseecke auf den Heizkörper (11) bzw. auf einen Käseabstreifer bzw. -abnehmer ausrichten kann.

2. Grill insbesondere nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch Begrenzungsvorrichtungen (21,22, Fig. 2) zur Fsgrenzung der Verschwenkung des Käsehalterarms (12).

3. Grill, insbesondere nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet , daß der Käsehalterarm (12) abnehmbar ist.

*l. Grill, insbesondere nach einem oder mehreren der Ansprüche i bis 3j dadurch gekennzeichnet , daß der Heizkörper (11) abnehmbar ist.

5. Grill, insbesondere nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Hefekörper (11) an einer Halterung '30) mit Vorrichtungen (31>32) angeordnet ist, mittels welcher der Heizkörper in wenigstens zwei Stellungen gebracht werden kann, und zwar in eine geneigte Stellung zur Herstellung von Raclettes, bzw. in eine horizontale Stellung

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zur Herstellung von Käsefondueportionen (Fig. 5 bis 10).

6. Grill nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Halterungsvorrichtungen &0 bis 32) so ausgebildet sind, daß der Heizkörper (11) jeweils nur in den beiden Stellungen angeordnet werden kann (Fig. 5 bis 8).

7. Grill nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Halterungsvorrichtung (33) für den Heizkörper (11) so ausgebildet ist, daß der Heizkörper in von den beiden Endstellungen verschiedene Stellungen gebracht werden kann.

8. Grill nach Anspruch 5 oder 7, dadurch gekennzeichnet , daß die Hälterungsvorrichtung (3^,35, Fig. 10) so ausgebildet ist, daß der Heizkörper (11) in jede beliebige Zwischenstellung zwischen den beiden Endstellungen gebracht werden kann.

9. Grill, insbesondere nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß der Käsehalterarm (12) so angeordnet ist, daß man in der auf den Heiskörper (11) ausgerichteten Stellung des Käses einen Teller unter dem Käse anordnen kann, um den von der der- Infrarotstrahlung ausgesetzten Oberfläche herabfließenden geschmolzenen Käse in dem Teller aufzufangen .

10. Grill, insbesondere nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß die Grundplatte (10) mit einer die von dem Heizkörper ausgestrahlte Wärme speichernden Abdeckung (¹Il, Fig. 7/8) versehen ist.

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