DE77363C - Käseform, deren Löcher durch übergedeckte Leisten verschliefsbar sind - Google Patents
Käseform, deren Löcher durch übergedeckte Leisten verschliefsbar sindInfo
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- DE77363C DE77363C DENDAT77363D DE77363DA DE77363C DE 77363 C DE77363 C DE 77363C DE NDAT77363 D DENDAT77363 D DE NDAT77363D DE 77363D A DE77363D A DE 77363DA DE 77363 C DE77363 C DE 77363C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/12—Forming the cheese
- A01J25/13—Moulds therefor
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet eine Käseform, die auf beiliegender
Zeichnung in Fig. 1 im senkrechten Schnitt, in Fig. 2 im· Grundrifs dargestellt ist. Fig. 3
veranschaulicht einen einzelnen Theil.
Das cylindrische Gefä'fs A ist mit einem mittelst des Bajonnetverschlusses e e1 befestigten,
eine Dichtung F enthaltenden Boden E versehen und enthält senkrechte Reihen feiner
Löcher a, die durch die Druckleisten B überdeckt werden können. Die Enden dieser Druckleisten
BB1, welche mit Dichtungsstreifen C C1
verbunden sind, stecken in den Oesen b b\ während die oberen Enden durch die Haken
DD1 an dem Gefäfs festgehalten werden.
Um diese Käseform zu verwenden, labt man die Milch in den Gefäfsen, in denen sie zur
Molkerei gebracht ist, rührt sie gut durch und giefst sie in die geschlossenen Formen, welche
in einen Trog oder einen mit Blech ausgeschlagenen Rahmentisch gestellt sind. Dieser
Trog ist mit Wasser von entsprechender Temperatur gefüllt. Ist die Milch in den Formen gedickt, so wird das Wasser aus dem
Trog herausgelassen und die Druckleisten B werden abgenommen, so dafs die Molke des
in der Form enthaltenen Käsebruchs nun entweicht. Nunmehr stülpt man nach Abnahme
des Bodens E die röhrenförmige Form auf den mit den Löchern g versehenen Untersatz
G, Fig. 3. Durch Neigung des Troges kann man alle Molke ablaufen lassen. Die festen Bestandtheile (Käsestoff) sickern nun
allmälig in den Formen zusammen. Mittelst dieser Formen kann man einen vollständig
gleichmäfsigen Käse ohne Randerhöhungen herstellen; auch entsteht kein Verlust an Käsebruch.
Die Form gestattet, mit Laien zu arbeiten, ohne besondere Verluste zu erleiden, und gewährt eine bedeutende Arbeitsersparnifs.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Käseform, dadurch gekennzeichnet, dafs die Lochreihen α des mit einem abnehmbaren Boden versehenen Gefäfses A durch abnehmbare Druckleisten B überdeckt werden können, zum Zweck, den Käse aus gelabter Milch in den Formen ausscheiden zu lassen und dann durch Abnahme der Leisten B von den Molken zu trennen.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE77363C true DE77363C (de) |
Family
ID=350176
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT77363D Expired - Lifetime DE77363C (de) | Käseform, deren Löcher durch übergedeckte Leisten verschliefsbar sind |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE77363C (de) |
-
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- DE DENDAT77363D patent/DE77363C/de not_active Expired - Lifetime
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