DE7422747U - Kuttermesser - Google Patents

Kuttermesser

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    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
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    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
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Description

Walter Feurin^, 3928 Niederlaasphe, Viesenwep; 1
Kuttermesser
Die Neuerung bezieht sich auf ein Kuttermesser, insbesondere für Fleischzerkleinerungsmaschinen zur Herstellung von Wurstwaren, welches in einer sich drehenden Fingschüssel um eine in Sehnenrichtung zur Schüssel verlaufende und relativ zu derselben ortsfest gelagerte Achse drehangetrieben ist, wobei die Messerschneide ein- und beidseitig geschliffene Schneidenabschnitte aufweist.
Bei einem solchen Kuttermesser nach einem älteren Vorschlag sind der äußere und der innere Schneidenabschnitt von entgegengesetzten Seiten einseitig geschliffen, während der mittlere Schneidenabschnitt beidseitig geschliffen ist. Es hat sich herausgestellt, daß die Förderwirkung des Messers auf das Schneidgut verbessert wird* wenn gemäß der vorliegenden Erfindung der innere, d.h. der der Messerdrehachse nächstgelegene Schneidenabschnitt und der äxißere, d.h. der von der Messerdrehachse am weitesten entfernt gelegene Schneidenabschnitt von der gleichen Seite her, und zwar von der in Förderrichtung des Schneidgutes gelegenen Seite des Messers her angeschliffen sind, währen.? ier mittlere Schneidenabschnitt beidseitig geshliffen ist.
In weiterer Ausgestaltung der Neuerung aind alle Sehneid- flenken der Schneidenabechnitte ballig geschliffen.
742274? fti.03.7e
-Z-
Eine weitere Verbesserung des Kuttermessers nach, der feuerung besteiiü noch darin, daß die Schneidkante dss inneren Schneidenabschnitts aus zwei in Messerblattebene im stumpfen Winkel zueinander, doch in sich gerade verlaufenden Teilstücken besteht.
Die Neuerung wird nunmehr anhand der sie beispielsweise wiedergebenden Zeichnung beschrieben, und zwar zeigt
Fig. 1 eine Teildraufsicht auf ein neuerungsgemäßes Kuttermesser, während die
Fign. 2 bis 4 jeweils Schnitte nach den Linien II-II, III-III und IV-IV in Fig. 1 wiedergeben.
Die in Pig. 1 dargestellte Ausführungsform eines Kuttermessers 1 mit einem Sechskant-Langloch 4 v/eist an seiner Schneide drei Schneidenabschnitte 6,7 und. 8 auf, von denen der äußere, gekrümmte Schneidenabschnitt 6 einseitig geschliffen ist (siehe auch Fig. 4). Die Schneidflanke 6a hat, wie Fig. 4- zeigt, eine ballige, d.h. konvexe Form. Der sich daran winklig anschließende, in sich gerade verlaufende Schneidenabschnitt 7 ist beidseitig geschliffen, wobei seine beiden Schneidflanken 7a und 7- ebenfalls ballig ausgebildet sind (siehe Fig. 3)· Die Ausbildung des inneren Schneidenabschnitts 8, der sich wiederum winklig an den mittleren Schneidenabscbnitt 7 anschließt und in sich in der Messerblattebenen nochmals abgewinkelt ist, entspricht derjenigen des äußeren Schneidenabschnitts 6. Die Schneidflanke 8a ist ebenfalls ballig (konvex) geschliffen.
Schutzansprüche

Claims (3)

74- 538 Kü/G S chut ζ ans pr ü ehe
1. kuttermesser, insbesondere für Fleischzerkleinerungsmaschinen zur Herstellung von Wurstwaren, welches in einer sich drehenden Eingschüssel um eine in Sehnenrichtung zur Schüssel verlaufende und relativ zu derselben ortsfest gelagerte Achse drehangetrieben ist, wobei die Messerschneide ein- und beidseitig geschliffene Schneidenabschnitte aufweist,
dadurch gekennzeichnet, daß der
innere, d.h. dar djr Messerdrehachse nächstgelegene Schneidenabschnitt (8) und &rr äußere, d.h. der von der Messerdrehachse am weitesten entfernt gelegene Schneidenabschnitt (6) von der gleichen Seite her. und zwar von der in Förderrichtung des Schneidgutes gelegenen Seite des Messers (i) her angeschliffen sind, während der mittlere Schneidenabschnitt (7) beidseitig geschliffen ist.
2. Kuttermesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß alle Schneidenflanken (6a; 7a,7b; 8a) der Schneidenabschnitte (6,7»8) baliig geschliffen sind.
3. Kuttermesser nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante des inneren Schneidenabschnitts (8) aus zwei in Messerblattebene im stumpfen Winkel zueinander., doch in sich gerade verlaufenden Teilstücken besteht.
7422747 948176
DE7422747U 1974-07-04 1974-07-04 Kuttermesser Expired DE7422747U (de)

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DE (1) DE7422747U (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3136757A1 (de) * 1981-09-16 1983-03-31 Christ Kg, 6905 Schriesheim Kuttermesser

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3136757A1 (de) * 1981-09-16 1983-03-31 Christ Kg, 6905 Schriesheim Kuttermesser

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