DE7422747U - Kuttermesser - Google Patents
KuttermesserInfo
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- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/0006—Cutting members therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/0006—Cutting or shaping meat
- A22C17/0026—Mincing and grinding meat
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
- B02C18/36—Knives or perforated discs
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
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- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/0006—Cutting members therefor
- B26D2001/006—Cutting members therefor the cutting blade having a special shape, e.g. a special outline, serrations
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Description
Kuttermesser
Die Neuerung bezieht sich auf ein Kuttermesser, insbesondere für Fleischzerkleinerungsmaschinen zur Herstellung von Wurstwaren,
welches in einer sich drehenden Fingschüssel um eine in Sehnenrichtung zur Schüssel verlaufende und relativ zu derselben
ortsfest gelagerte Achse drehangetrieben ist, wobei die Messerschneide ein- und beidseitig geschliffene Schneidenabschnitte
aufweist.
Bei einem solchen Kuttermesser nach einem älteren Vorschlag sind der äußere und der innere Schneidenabschnitt von entgegengesetzten
Seiten einseitig geschliffen, während der mittlere Schneidenabschnitt beidseitig geschliffen ist. Es hat sich
herausgestellt, daß die Förderwirkung des Messers auf das Schneidgut verbessert wird* wenn gemäß der vorliegenden Erfindung der
innere, d.h. der der Messerdrehachse nächstgelegene Schneidenabschnitt und der äxißere, d.h. der von der Messerdrehachse am
weitesten entfernt gelegene Schneidenabschnitt von der gleichen Seite her, und zwar von der in Förderrichtung des Schneidgutes
gelegenen Seite des Messers her angeschliffen sind, währen.? ier
mittlere Schneidenabschnitt beidseitig geshliffen ist.
In weiterer Ausgestaltung der Neuerung aind alle Sehneid-
flenken der Schneidenabechnitte ballig geschliffen.
742274? fti.03.7e
-Z-
Eine weitere Verbesserung des Kuttermessers nach, der
feuerung besteiiü noch darin, daß die Schneidkante dss inneren
Schneidenabschnitts aus zwei in Messerblattebene im stumpfen
Winkel zueinander, doch in sich gerade verlaufenden Teilstücken besteht.
Die Neuerung wird nunmehr anhand der sie beispielsweise wiedergebenden Zeichnung beschrieben, und zwar zeigt
Fig. 1 eine Teildraufsicht auf ein neuerungsgemäßes Kuttermesser, während die
Fign. 2 bis 4 jeweils Schnitte nach den Linien II-II,
III-III und IV-IV in Fig. 1 wiedergeben.
Die in Pig. 1 dargestellte Ausführungsform eines Kuttermessers
1 mit einem Sechskant-Langloch 4 v/eist an seiner Schneide drei Schneidenabschnitte 6,7 und. 8 auf, von denen der äußere,
gekrümmte Schneidenabschnitt 6 einseitig geschliffen ist (siehe auch Fig. 4). Die Schneidflanke 6a hat, wie Fig. 4- zeigt, eine
ballige, d.h. konvexe Form. Der sich daran winklig anschließende, in sich gerade verlaufende Schneidenabschnitt 7 ist beidseitig
geschliffen, wobei seine beiden Schneidflanken 7a und 7- ebenfalls
ballig ausgebildet sind (siehe Fig. 3)· Die Ausbildung des inneren Schneidenabschnitts 8, der sich wiederum winklig an
den mittleren Schneidenabscbnitt 7 anschließt und in sich in der
Messerblattebenen nochmals abgewinkelt ist, entspricht derjenigen des äußeren Schneidenabschnitts 6. Die Schneidflanke 8a ist
ebenfalls ballig (konvex) geschliffen.
Schutzansprüche
Claims (3)
1. kuttermesser, insbesondere für Fleischzerkleinerungsmaschinen
zur Herstellung von Wurstwaren, welches in einer sich drehenden Eingschüssel um eine in Sehnenrichtung zur Schüssel
verlaufende und relativ zu derselben ortsfest gelagerte Achse drehangetrieben ist, wobei die Messerschneide ein- und beidseitig
geschliffene Schneidenabschnitte aufweist,
dadurch gekennzeichnet, daß der
innere, d.h. dar djr Messerdrehachse nächstgelegene Schneidenabschnitt
(8) und &rr äußere, d.h. der von der Messerdrehachse am weitesten entfernt gelegene Schneidenabschnitt (6) von der
gleichen Seite her. und zwar von der in Förderrichtung des
Schneidgutes gelegenen Seite des Messers (i) her angeschliffen sind, während der mittlere Schneidenabschnitt (7) beidseitig
geschliffen ist.
2. Kuttermesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß alle Schneidenflanken (6a; 7a,7b; 8a) der Schneidenabschnitte
(6,7»8) baliig geschliffen sind.
3. Kuttermesser nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante des inneren Schneidenabschnitts
(8) aus zwei in Messerblattebene im stumpfen Winkel zueinander., doch in sich gerade verlaufenden Teilstücken besteht.
7422747 948176
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE7422747U DE7422747U (de) | 1974-07-04 | 1974-07-04 | Kuttermesser |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE7422747U DE7422747U (de) | 1974-07-04 | 1974-07-04 | Kuttermesser |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE7422747U true DE7422747U (de) | 1976-03-04 |
Family
ID=31957497
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE7422747U Expired DE7422747U (de) | 1974-07-04 | 1974-07-04 | Kuttermesser |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE7422747U (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3136757A1 (de) * | 1981-09-16 | 1983-03-31 | Christ Kg, 6905 Schriesheim | Kuttermesser |
-
1974
- 1974-07-04 DE DE7422747U patent/DE7422747U/de not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3136757A1 (de) * | 1981-09-16 | 1983-03-31 | Christ Kg, 6905 Schriesheim | Kuttermesser |
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