DE7213207U - Haushaltsgerät zum Backen von Brötchen-Rohlingen - Google Patents

Description

Bernd Bentlage, 46 Dortmund-Hörde, Gi'fenstraße 28

"Haushaltsgerät zum Backen von Brötchen-Rohlingen¹*

Die Erfindung richtec eich auf ein Haushaltsgerät zum Backen von Brötchen-Hohlingen, um jeden Haushalt in die Lage zu versetzen, jederzeit frische Brötchen selbst backen zu können.

Bekanntlich ist es ein seit langem bestehendes Problem, Brötchen in möglichst frischem Zustand zu beliebiger Zeit zur Verfügung zu haben, insbesondere auch an Sonntagen, an denen ein allgemeines Backverbot für gewerbliche Betriebe besteht. Gerade an Sonn- und Feiertagen möchten aber viele Leute in Muße ein Frühstück mit frischen Brötchen genießen, wobei man sich bisher häufig dadurch zu helfen gesucbt hat, daß fertig gebackene Brötchen vom Vortage nochmals in einem Backöfen oder Grillgerät aufgewärmt werden. Diese Methode hat jedoch den Nachteil, daß die Brötchen relativ trocken und hart werden, jedenfalls niemals die Qualität frisch gebackener Brötchen erreichen.

Aufgabe der Erfindung ist daher die Schaffung eines einfachen HS.USllSl'jS^^rM't?·!?; in1_"fc"fceiR dessen TVrotohen in DS*ak"tieöh der chen Qualität frisch gebacken werden können, wie dies beim Bäcker erfolgt.

Hierzu wird erfindungsgemäß ein dampfdicht schließbares, transportables Gehäuse vorgeschlagen, das Heizeinriohtungen im Boden und an der Decke sowie eine Wasserdampf erzeugende Einrichtung und einen die Luft im Gehäuseinneren umwälzenden Ventilator aufweist. Das Gerät kann hierbei etwa die Abmessungen eines bekannten Grillautomaten aufweisan, wobei die Hcha allerdings niedriger gewählt werden kann. Mittels eines derartigen Gerätes ist es möglich, fertig angemachte Brötchen-Rohlinge, die in einer Tiefkühltruhe lagerbar sind, bei Bedarf in ein Gerät der vorbezeichneten Art einzulegen, mittels einer bei Grillautomateu bekannten Schaltuhr für eine bestimmte Gärzeit eine für die Gärung geeignete Temperatur von ca. 4o° einzustellen, und dabei gleichzeitig den Ventilator in Betrieb zu setzen, da es sich gezeigt hat, daß bei einer Luftumwälzung die Gärzeit ganz beträchtlich tu-rabgesetzt werden kann. Nach einer ausreichend lang gemessenen Gärzeit kann dann durch entsprechende Ausbildung der automatischen Schaltung auf die eigentliche Backtemperatur umgeschaltet und gleichzeitig auch dis Wasserdampf erzeugende Einrichtung in Betrieb gesetzt werden, die für eine gute Qualität der Brötchen wesentlich ist. Nach Beendigung der Backzeit kann dann automatisch ein Öffnen des Gehäuses und Auswerfen der Brötchen bewirkt werden, ähnlich wie dies bei Toaströstern oder anderen Geräten bekannt ist.

Eine einiache und zweckmäßige Ausbildung ergibt sich, wenn das Gehäuse einen länglich rechteckigen Grundriß aufweist und parallel zu einer Schmalseite das Gehäuses eine herausnshsbare Wasserechale mit unterhalb derselben befindlicher Heizeinrichtung angeordnet ist.

Oberhalb der Wasserschale kann dann der Ventilator angeordnet sein, dessen Antriebsmotor zweckmäßig außerhalb des Gehäuses liegt, um diesen thermisch nicht zu hoch zu beanspruchen. Aufgrund dieser Ausbildung ergibt sich eine gute Umwälzung der Luft im Gehäuseinneren während der Gärzeit und von Luft und Wasserdanpf gemeinsam während der eigentlichen Backzeit.

Eine zweckmäßige Ausbildung ergibt sich weiterhin, wenn man eine der Längswände als um eine untere Schwenkachse in öffnungpstellung schwenkende Türklappe ausbildet, wobei automatisch öffnende Verriegelungseinrichtungen im oberen Bereich der Türklappe vorge-

sehen sind. |

i ferner können im oberen Bereich der Türklappe zwei seitliche \ Lenker angelenkt sein, an deren anderen Enden ein Abstreifer ] befestigt ist, der beim Abwärtsschwenken der Türklappe auf dem Boden des Gehäuses befindliche Brötchen auf die geöffnete Türklappe schiebt. Auf diese Weise wird erreicht, daß sofort zach einer vorbestimmten Backzeit die Brötchen aus dem Ofen gelangen und nicht zu stark nachtrocknen. Die öffnung der Verriegelungseinrichtungen der Türklappe erfolgt zweckmäßiger Weise durch elektromagnetische Mittel.

Die Erfindung ist nachstehend anhand der Zeichnung beispielsweise näher βτ·läutert. Diese zeigt in schematischer Darstellung in

Pig. 1 eine Seitenansicht eines Gerätes gemäß der Erfindung bei entfernter Türklappe und in

Pig. 2 einen Vertikalsehnitt durch das Gerät längs der Linie I-I der Pig. 1.

In einem kastenförmigen Gehäuse 1 sind in einem vorzugsweise aus j.juerfestern Material bestehenden Boden 2 Heizeinricntungen 3 eingebettet, die üblicher Bauart ä«?:^:.n können, beispielsweise als Widerstandsspiraldrähoe ausgebildet sein können. Unter der Decke des Gehäuses sind vorzugsweise als.freiliegende Infrarotstäbe ausgebildete weitere Heimeinrichtungen 4 angeordnet.

Parallel zu einer Schmalseite des Gehäuses ist in einem von dem Heizboden freien Bereich eine herausnehmbare Wasserschale 5 vorgesehen, unterhalb der sich eine weitere Heizeinrichtung 6 befirüet. Oberhalb der Wasserschale 5 ist ein Ventilator 7 angeordnet, dessen Antriebsmotor 8 sich außerhalb des Gehäuses 1 befindet.

Eine Längsseite des Gehäuses ist als um eine untere Schwenkachse 9 schwenkbar© Türklappe 1o ausgebildet, die in ihrem oberen Bereich durch nicht dargestellte Verriegelungseinrichtungen, die vorzugsweise elektromagnetisch ausgelöst werden können, gehalten ist. Ton den oberen Ecken der Türklappe erstrecken sich zwei

Lenker 11, an deren anderen Enden ein Abs ereifer 12 befestigt ist, der im geschlossenen Zustand der Türklappe Io hinter auf dem Boden 2 des Gehäuses aufliegenden Brötchen 13 angeordnet ist.

Es ist erkennbar, daß aufgrund dieser Ausbildung die Brötchen Ton dem Abstreifer 12 mitgenommen und auf die geöffnete Türklappe 1 ο geschoben werden, sobald diese umschwenkt.

Um die Öffnungsbewegung der Türklappe 1o auszulösen, kann man diese in Schließstellung etwas nach außen geneigt anordnen, so daß beim Auslösen der Verriegelungseinrichtungen die Türklappe durch ihr Eigengewicht aufschwenkt. Natürlich könnte man auch die Schwenkbewegung auslösende Federn o, dgl. verwenden. Um die Öffnungsbewegung der Türklappe abzufangen, kann man ebenfalls entsprechende Mittel vorsehen, beispielsweise Fangketten o. dgl. Man kann aber auch den Abstreifer für die Brötchen derart schwer bemessen bzw. mit solchen reibungsverstärkenden Mitteln an «einer mit dem Boden 3 in Berührung stehenden Fläche versehen, daß die Schwenkbewegung der Türklappe in ausreichendem Maße gedämpft wird.

Natürlich ist das beschriebene Ausführungsbeispiä. auch noch in anderer Weise abzuändern, ohne den Grundgedanken der Erfindung zu verlassen. So könnte beispielsweise die Anordnung der Vaeserdampf erzeugenden Einrichtung und des Ventilators auch an anderer Stelle im Gehäuse erfolgen und auch die Türklappe könnte in anderer Weise schwenken, beispielsweise um eine obere Schwenk-

achse, wobei die Auswerfereinrichtung entsprechend anzupassen wäre, Wesentlich ist lediglich, daß alle vorerwähnten Einrichtungen, inabesondere die Wasserdampf erzeugende Vorrichtung und der Ventilator in einem leicht handhabbaren und dampfdicht schließbaren Gehäuse untergebracht sind.

Ansprüche:

Claims (5)

Ansprüche:

1. Haushaltsgerät zum Backen von Brötchen-Rohlinge^ gekennzeichnt durch ein dampfdicht schließbares, transportables Gehäuse (1) mit Heizeinrichtungen (3>4) im Boden (2) und an der Decke, sowie einer Wasserdampf erzeugenden Einrichtung (5,6) und einem die Luft im Gehäuseinneren umwälzenden Ventilator (7,8).

2. Haushaltsgerät nach Anspruch 1, dadurch gele nnzeichnet, daß das Gehäuse (1) einen länglich rechteckigen Grundriß aufweist und parallel zu einer Schmalseite des Gehäuses eine herausnehmbare Wasserschale (5) mit unterhalb derselben befindlicher Heizeinrichtung (6) angeordnet ist.

3. Haushaltsgeräx nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß oberhalb der Watjserschale (5) der Ventilator (7) angeordnet ist, dessen Antriebsmotor (8) außerhalb des Gehäuses (1) liegt.

4. Haushaltsgerät nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß eine der Längswände als um eine untere Schwenkachse (9) in Öffnungssteilung schwenkende Türklappe (io) ausgebildet ist, wobei automatisch öffnende Verriegelungscinrlchtungen im oberen Bereich der Türklappe vorgesehen sind.

5. Haushaltsgerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß ieokeren Bereich der Türklappe (io) zwei seitliche Lenker (11) angelenkt sind, an deren anderen Enden ein Abstreifer (12) befestigt ist, der beim Abwärtsschwenken der Türklappe auf dem Boden (2) des Gehäuses (1) befindliche Brötchen (15) auf die geöffnete Türklappe schiebt.