DE6936507U - Indirekt beheizter kochtopf - Google Patents

Description

±ndü3"srle A. z-anussi S,p.A.
Via Moütereale, 8
Poräenoiie / Italien

17. September 1969

»^if^.TrVsEeuCM Indirekt beheizter Kochtopf ..
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22. &s23S^f- 13

Die Neuerung betrifft einen indirekt beheizten Kochtopf, insbesondere für Großküchen, der mit einer eingebauten Vor— richtung «ttf Wassurs|>eisunC in den* den Behilt·* t^tfftben^ den Zwischenratm und in den Behtlter selbst τ·ι*β·η·α ist*

Die Gerate for Großküchen umfassen bekanntlich eine Reihe von Elementen (Kochherde, Brat- bzw, Backofen, Kochtopf, Bratgerlt, usw.), die normalerweise in StandardfrÖ&en konstruiert sind, um sie zusammensetzen zu können. Das durch den Kochtopf gebildete Element kann auch indirekte Beheizung besitzen, d.h. der Behllter kann von eine« Mantel mit geeignetem Absperrorgan umgeben sein. In den Zwischenraum des Mantels wird eine vorbestimmte Wassdrmenge eingelassen, welche dazu bestimmt ist, teilweise oder zur Ganze infolge der Er- \ wäi-Äung in Dampf verwandelt zu werden und d±e> für das Kochen der Speisen notwendige Wärmeenergie in das BehSlterinnere zu übertragen. Derartige handelsübliche Kochtöpfe sind im |j aligemeinen mit eines im hinteren Teil aes Kochtopfes ange^

[' ordneten TrichtergefSft zum Einfüllen des Wassers in den Zwi—

schenraum versehen, wahrend der Behalter unmittelbar· und ge-

' trennt mittels einer Anlage gefüllt wird, die mit einem Absperrhahn versehen ist und an die Wasserleitung angeschlossen ist. Die Wasserzufuhr in den Zwischenraum und in den Behllter

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ir , :;.όγι intermittierend durcn.-jei .i»rt, iniein sit .-.-j-s 3 ness Handgefasses in da« Jric.ter.-eiaJ geleert

Die Anordnung dieser Bestandteile des Kochtopfes ist somit nicht zufriedenstellend und jedenfalls unbequem.

Me Heuerung haO ningegen einen indirekt beheizten Kochtopf zum Gegenstand, der dadurch gekennzeichnet iss,, aass er eine einzige Speisevorrichtung für die über ein Abzweigorgan erfolgende Wasserversorgung /" sowohl des den Behälter umgebenden Zwischenraumes,

&ls auch des Behälters selbtsb aufweist, wobei die Speisevorrichtung am Kochtopf oben vorn angeordnet und mit Hilfe eines oder mehrerer Absperrhähne ('«arm- und Kaltwasser) steuerbar ist, die an einem Steuerpult angeordnet sind.

Sin weiteres Merkmal des Kochtopfes gemäss der Feuerung oesteht darin, daß sur Einleitung des Wassers in den Zwischenraum ein mit Absperrmitteln versehenes GefäS vorgesehen ist, welches mit dem Zwischenraum über eins Leitung in Verbindung steht und £*■ über "welches das 'öasseraustrittsnundstüek gebracht

werden karre,, so äaB dieses GefäS auch als Tropfenfänger diänt. Bas besag-se GefäS kann gemäß einem weiteren Yorseiüag der Heuertmg in sinsr Eoene mit der oberen sand das Socntopfes liegen oder von derselben nur geringfügig vorstehen, so daß es keine unn-tSse Behinderung m.s sieh \

Ein AusfOhrungabeispieX des neuerungsgea&fiea Kochtopfe· ist auf der Zeichnung in Fig. 1 in Draufsicht und in Fig*2 schematisch isx vertikalen Schnitt dargestellt.

Der Kochbehälter 1 ist mittels eines Deckels 14 schließbar und von einer Wand 2 umgeben, die um den Behälter einen Zwischenraum 5 bildet, in welchen Wasser aus einem Gefäß 6 eingeführt werden kann, das durch einen nicht dicht schließenden Deckel 7 verschlossen ist. Der Boden des Gefässes 6 steht Über einen Schraubverschluß 8 bzw. ein anderes äquivalentes Absperrmittel mit der zum Zwischenraum 5 führenden Leitung 10 in Verbindung.

An den Boden des KochbehSlters 1 ist ein Ablaßhahn 13 von verhältnismäßig großem Querschnitt angeschlossen, durch welchen der Behälterinhalt abgelassen werden, kann.

Die Füllst des Behälters 1 und des Gefässes 6 erfolgt mit gegebenenfalls warmen bzw* kaltem Wasser aus einer oder meh— reren Leitungen 12, die mit Absperrhähnen 11 versehen sind, welche gewöhnlich an dem auch andere Steuerorgane aufweisenden Bedienungspult angeordnet sind.

Nach den Hähnen 11 sind die Leitungen 12 in eine gemeinsame Leitung zusammengeführt, die mit einem Schwenkrohr 9 endet, welches so verschwenkt -werden kann, daß sein Auetrittsende entweder isber dem Behälter 1 oder über dem Gef Iß 6 zu. liegen kommt· Zu diesem Zweck befindet sich das GeflA 6 im Vorder-

tell de« Kochtopfes, natürlich in der Nähe des Behälters 1, so daß das Schwenkrohr 9 verhältnismäßig kurz sein kann und vor allem seitens der vor dem Kochtopf stehenden Bedienungsperson leicht verschwenkt werden kann.

In der normalen Ruhelage befindet sich das Auslaßende des Schwenkrohres 9 wie auf der Zeichnung dargestellt über dem GefSß 6, so daß etwa austretende Tropfen nicht auf die obere

Wand des Kochtopfes sondern in das Gefäß 6 fallen, auch wenn dessen nicht dicht schließender Deckel 7 geschlossen ist.

Bei der beschriebenen Anordnung kann die Wasserzufuhr sowohl in den Behälter 1, als auch in das Gefäß 6/somxt in den Zwischenraum 5 seitens der Bedienungsperson äußerst rationell und bequem durchgeführt werden, ohne daß dieselbe ihren Platz verlassen bzw. umständliche Handgriffe durchführen muß.

Claims (3)

3CHUÜiZiS3?2ilCHE

1. Indirekt beheizter Kochtopf dadurch -^s zLQrmze lehnet, dass er eins einzige Speisevorrichtung für die über ein Abzweigorgan erfolgende Wasserversorgung sowohl des ö.en Behälter (1) umgebenden 2>i?lschen— rauss (5), Bis auch des Beäälters selbst a«fwels*_T wobei die Speisevorrichtung am Kochtopf oben vom angeordnet und mittels eines oder mehrerer AbsOerr— hähne (ll) steuerbar ist. die an eij»eiH Betätigungspult angeordnet sind.

2. Kochtopf n-~,ch Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass zur Wa-^sereinieitung in den Zwischenraum (5) ein mit Absperrmitteln (8) versehenes Gefäß (6) vorgesehen ist, über welches die Wasseraustrittsöffnung bringbar ist.

3. Kochtopf nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Gefäß (6) in der gleichen Ebene oder etwas höher als die obere Wand des Kochtopfes liegt.

Der Patentanwalt