DE681557C - Wolfartige Fleischschneidemaschine - Google Patents

Description

• Wolfartige Fleischschneidemaschine Die Erfindung betrifft eine wolfartige Fleischschneidemaschine; bei der das Fleisch denn Schneidwerk durch :eine an sich bekannte lotrechte Förderschnecke zugeführt wird. Das. Schneidwerk besteht erfindungsgemäß aus zwei mit lotrechten Messern besetzten übereinandergeschobenen Trommeln, die in entgegengesetzten Richtungen umlaufen. Die Messer sind in Abständen angeordnet und tangential ,gestellt. Hierbei stehen die Messer der innerem Trommel in einem den Messern der äußeren Trommelentgegengesetzten Winkel- Das Fleisch tritt zwischen den Messern durch -und wird von den umlaufenden Messertrommeln geschnitten. Über die ,äußere Messertrommel ist nach der Erfindung noch ein feststehender gelochter Schneidzylinder geschoben, !der mit den Messern der ,äußeren Trommel zusammenarbeitet und das Fleisch besonders fein schneidet.
• Auf der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigen Abb. r eine Seitenansicht irre Schnitt und Abb. z einen Querschnitt.
• Die Maschine besitzt ein Gehäuse; das oben trichterartig erweitert ist; in diesem -läuft die Förderschnecke t um, die das Fleisch den Messertrommeln z und 3 zuführt: Die beiden Messertrommeln werden in geeigneter Weise, z. B. durch Zahnkränze q. und 5, so angetrieben, daß sie sich in entgegengesetzten Richtungen drehen. Sie sind mit* lotrechten Messern 6 und ; besetzt, die tangential angeordnet sind und beim Umlaufen das zwischer ihnen durchtretende Fleisch zerschneiden. Über den ,äußeren Messerkranz ist noch ein Schneidzylinder 8 geschoben, :der das Fleisch besonders fein schneidet. Das von den Messertrommeln geschnittene Fleisch wird hierbei durch die Löcher des Schneidzylinders gedrückt und vorn den Messern der ,äußeren Schneidtrommel fein geschnitten. Der Vorschub des: Fleisches, der durch die Schnecke i und durch .die Fliehkraft erfolgt, wird durch den mit der Schnecke verbundenen Flügel g unterstützt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUC11: Wolfartige Fleischschneidemaschine mit lotrechter Vorschubschnecke und Messer-Werk, dadurch gekennzeichnet; daß das Messerwerk aus ineinandergesetzten und in entgegengesetzter Richtung umlaufenden Messertrömm@eln besteht, die mit lotrechten, in Zwischenräumen angeordneten, tangential gerichteten Messern besetzt sind, wobei über die äußere Messertrommel ein feststehender gelochter Schneidzylinder gestülpt wird, dessen Löcher mit den Messern der Messertrommel zusammenarbeiten.