DE2042389A1

DE2042389A1 - Fleischhackmaschine

Info

Publication number: DE2042389A1
Application number: DE19702042389
Authority: DE
Inventors: William Ashford Turramurra New South Wales Trollope (Australien)
Original assignee: Keith Engineering (Sales) Pty Ltd , Banksmeadow, New South Wales (Australien)
Priority date: 1969-08-29
Filing date: 1970-08-26
Publication date: 1971-06-03
Also published as: GB1272162A; ZA705898B; NL7012782A; FR2059370A5

Description

DR.-1 N Q. DIPL-ING. G. RIEBLING PATENTANWALT

Mein Zeichen

K 225-14/Fr.

Bitte in der Antwort wiederholen

Ihr Zeichen

Betreff:

Ihre Nachricht vom

Meine Nachricht vom

899 Lindau (Bodensee)

Rennerle 10 Postfach 365 25.8.197ο

Keith Engineering (Sales) Pty. Limited

7 McPherson Street, Banksmeadow,

New South Wales, Commonwealth of Australia

"Fleischhackmaschine"

Diese Erfindung betrifft motorgetriebene Fleischhackmaschinen von der Art, die normalerweise von kleinen Betrieben, Herstellern von Kleinkinderkost und zum Zerkleinern von Fleisch in Metzgereien verwendet wird.

109823/1102

2042383

Diese Art von Fleischhackmaschine enthält gewöhnlich eine Förderschnecke und ein Schneidemesser am Ende der Schnecke, welches mit der Schnecke rotiert. Die Förderschnecke drückt Fleisch durch eine perforierte Platte, wobei das Schneidemesser auf der Innenfläche der Platte rotiert und das durch die Platte gepresste Fleisch in annehmbare Längen schneidet.

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine Fleischhackmaschine vorzusehen, in welcher das Fleisch leicht in eine annehmbare Partikelgröße zerkleinert wird, ohne die Maschine mehrmals zu durchlaufen oder in einer zwei- oder dreistufigen Fleischhackmaschine verarbeitet zu werden, wobei mit einer gegebenen Lochgröße in der perforierten Platte eine stärkere Zerkleinerung bei geringerer Temperaturerhöhung des Fleisches während der Bearbeitung erreicht werden soll.

Gemäß der vorliegenden Erfindung ist eine Fleischhackmaschine vorgesehen, die eine motorgetriebene Förderschnecke und ein drehbares Schneideglied oder -Glieder enthält, die zu einer ortsfesten perforierten Platte

109823/1102

2047389

zum Strangpressen des gehackten Materials gehören und worin wenigstens ein Schneideglied motorgetrieben und geeignet ist, mit einer anderen Geschwindigkeit zu rotieren als die Förderschnecke

Vorzugsweise ist die Förderschnecke über ihre Länge axial durchbohrt und rotiert in axialem Abstand um eine Welle, die sich axial durch die Förderschnecke erstreckt und darin gelagert ist, und ein Schneideglied ™

ist neben der ortsfesten perforierten Platte auf der Welle befestigt, und ist motorgetrieben, um unabhängig von der Förderschnecke und mit einer anderen Geschwindigkeit als diese zu rotieren.

In einer Ausführungsform betriebt eine gemeinsame Motoranordnung sowohl die Förderschnecke als auch die Welle mittels Zahnrad- oder Riemenscheibenanordnungen, die von dem selben Motor angetrieben werden, beispiels- ä weise durch verschiedene Riemenscheiben oder Zahnräder.

Bei dieser Anordnung wird die Welle des Schneidegliedes mit einer viel höheren Geschwindigkeit angetrieben als die der Förderschnecke und dies ergibt eine größere Unterteilung der durch die perforierte Platte gehenden Partikel.

109823/1102

204?389

Ein Motor mit variabler Drehzahl kann im Zusammenhang mit der Förderschnecke und der Welle für die Schneidglieder verwendet werden, so daß die Hackmaschine verschiedene Materialien verarbeiten oder viele Sorten von Gehacktem herstellen kann.

In einer anderen Ausfuhrungsform der Fleischhackmaschine gemäß der vorliegenden Erfindung werden die Schneidewelle und die Förderschnecke durch getrennte Motoren angetrieben,

In einer weiteren Ausführungsform ist die Fleischhackmaschine mit 2 Schneidegliedern versehen; ein Schneideglied ist neben dem Ende der Förderschnecke befestigt und streicht über die Innenseite der ortsfesten perforierten Platte, und ein zweites Schneideglied ist angebracht, um über die Außenseite der ortsfesten Platte zu streichen.

Die Erfindung beabsichtigt, verschiedene Anordnungen von rotierender Förderschnecke und Schneidegliedern, in welchen die Messer über eine von beiden die Innenseite oder die Außenseite der ortsfesten perforierten Platte (oder beide Seiten) streichen, und in welchen ein Schneidemesser schneller rotiert als die Schnecke, obwohl

109823/1102

natürlich eines der Schneidemesser, vorzugsweise das innere, an dem Ende der Förderschnecke befestigt
werden kann.

Mehrere Ausführungsformen der Erfindung werden nun

unter Hinweis auf die beiliegenden Zeichnungen geschrieben.

Es zeigt: ™

Figur 1 einen Längsschnitt einer Ausführungsform der Fleischhackraaschine gemäß der vorliegenden
Erfindung; und

Figur 2 eine ähnliche Ansicht einer anderen Ausführungsform der Erfindung mit 2 getrennten Schneidegliedern.

In der Ausführungsform von Fig. 2 weist ein Gußkörper Io ä

einen Einlaßtrichter 11 und eine Axialbohrung 12 auf, und eine axialdurchbohrte Förderschnecke 13 ist in der Bohrung des Körpers befestigt und ist von zunehmender Abmessung in Richtung der Auslaßseite, welche mit einer ortsfesten perforierten Platte 14 versehen ist, die durch eine Gegenmutter 15 befestigt ist.

109823/1102

Ein Lagergehäuse 16 ist an die Einlaßseite des Körpers geschraubt und enthält eine Halteplatte 17, welche mit einem in dem Gehäuse ausgebildeten Ansatz 18 zwei entgegengesetzte schräge Rollenlager 19 und 19' hält, welche durch eine Buchse 2o im Abstand zueinander angeordnet sind.

Die Lager 19 und 19' sind auf einem langgestreckten Lagerträger 21 angebracht, welcher mittels einer Hülsen-Zapfenanordnung 22 mit der Einlaßseite der Förderschnecke 13 verbunden und daran befestigt ist. Der Lagerträger ist an der Seite neben der Förderschnecke 13 mit einem Buchsenlager 23 versehen und an der anderen Seite mit einem doppelten Rollenlager 24. Das Letztere ist mittels einer Klemmplatte 25 in einer Senkung gehalten. Eine Welle 27 ist in Lagern 23 und 24 und auch in Buchsenlagern 28 und 29 in der Bohrung der Förderschnecke 13 gelagert. An der Auslaßseite weist die Welle einen die Bewegung der Förderschnecke 13 begrenzenden Flansch 3o, einen Antriebsteil 31 und einen Zapfen 32 auf. Der Letztere läuft in einer Nabe 33 in der perforierten Platte 14. Ein Messer 34 ist auf dem Antriebsteil 31 befestigt.

Der Gußkörper Io weist einen Ständer 35 auf und das Lagergehäuse 16 umfaßt auch einen Befestigungsteil 36.

109823/1102 · " ⁷ "

Ein geeignetes Antriebsglied ist sowohl an der Welle 27 als auch dem Lagerträger 21 angebracht.

Geeignete Dichtungsglieder sind zwischen den rotierenden Teilen angeordnet.

In der in Fig. 1 dargestellten Ausführungsform rotieren die Förderschnecke 13 und das innere Schneideglied oder -Messer 39 mit der selben Geschwindigkeit, und ein zweites Schneideglied oder -Messer 41 rotiert mit einer davon verschiedenen Geschwindigkeit, welche vorzugsweise viel größer ist als die Geschwindigkeit der Förderschnecke 13 oder des Messers 39. In dieser Ausführungsform ist die Messerseite der Welle 27 in einem mit Flansch versehenen Lager 37 gelagert, welches durch Bolzen 38 an der benachbarten Seite der Förderschnecke 13 angebracht ist. Das Messer 39 ist durch das mit Flansch versehene Lager 37 angetrieben, mit f

welchem es verbunden ist und wird mit der selben Drehgeschwindigkeit angetrieben. Die Vorderseite der Welle 27 mit vermindertem Durchmesser ist in einer Buchsenverlängerung 4o der Platte 14 gelagert. An dem äußeren Ende der Welle 27 ist ein zweites Messer 41 für hohe Geschwindigkeit angebracht, welches einen innen gesenkten Buchsenteil aufweist, der über der Buchsenverlängerung

109823/1102

der Platte 14 gelagert ist. Dieses Messer 41 ist mittels eines Bolzens 42, einer elastischen Sperrscheibe 43 und eines Abstandstückes 44 an der Welle 27 befestigt.

Patentansprüche

109823/ 1 102

Claims

2047389

_. Q —

Patentansprüche

Ill Fleischhackmaschine, enthaltend eine motorgetriebene Förderschnecke und ein rotierbares Schneideglied oder
Schneideglieder, die zu einer ortsfesten perforierten
Platte zum Durchpressen von zerkleinertem Material gehören, dadurch gekennzeichnet, daß wenigstens eines der Schneideglieder (34, 41) motorgetrieben und geeignet ist, mit einer anderen Geschwindigkeit zu rotieren, als die Förderschnecke (13).
2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Förderschnecke (13) um eine
Welle (27) rotiert, die einen radialen Abstand dazu aufweist, sich axial durch die Förderschnecke (13) erstreckt " und darin gelagert ist und ein Schneideglied (34) auf der Welle (27) neben der ortsfesten perforierten Platte (14) befestigt ist, und die Welle (27) motorgetrieben ist, um unabhängig von der und mit einer anderen Geschwindigkeit als die Förderschnecke (13) zu rotieren.

- Io -

109823/1102

- Io -
3. Maschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß eine gemeinsame Motoranordnung, sowohl die Förderschnecke (13) als auch die Messerwelle (27) mittels von dem Motor angetriebenen Zahnrad- oder Riemenscheibenanordnungen antreibt, wodurch die Messerwelle (27) mit einer wesentlich höheren Geschwindigkeit rotiert wird als die Förderschnecke (13).
4. Maschine nach einem der Ansprüche 1-3, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen der gemeinsamen Motoranordnung und der Messerwelle (27) eine Vorrichtung zum Variieren der Geschwindigkeit angeordnet ist.
5. Maschine nach einem der Ansprüche 1-4, dadurch gekennzeichnet, daß getrennte Motoranordnungen die Messerwelle (27) und die Förderschnecke (13) antreiben.
6. Maschine nach einem der Ansprüche 1 - 5, dadurch gekennzeichnet, daß

- 11 -

109823/1102 ·

zwei Schneideglieder (39_f 41) vorhanden sind, wobei ein Schneideglied (39) auf der Welle neben der Innenfläche der perforierten Platte (14) angeordnet ist und ein zweites Schneideglied (41) auf der Welle neben der Außenfläche der perforierten Platte (14) angeordnet ist.
7. Maschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß ein Schneideglied (39) am Ende der Förderschnecke

(13) neben der Innenfläche der perforierten Platte

(14) befestigt ist und synchron mit der Förderschnecke (13) rotiert, und ein zweites Schneideglied (41) auf der Welle (27) neben der Außenfläche der perforierten Platte (14) befestigt und unabhängig von der Förderschnecke (13) und dem ersten Schneideglied (39) motorgetrieben ist und unterschiedlich dazu rotiert. "

109823/1102