DE63295C - Transportabler Back- und Kochapparat - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

KLASSE 2: Bäckerei.

Auf beiliegender Zeichnung ist ein Backapparat sehr einfacher Construction dargestellt, durch welchen Brot aller Art, besonders auch Schwarzbrot, in längstens 2 Stunden gebacken werden kann, während andere Apparate mindestens 4 Stunden hierzu erfordern.

Der Backofen ist in ähnlicher Weise, wie andere Oefen, mit Schienen und einem fahrbaren Gestell eingerichtet, .so' dafs die Brote ein- .und ausgefahren werden können.

Unter dem Backraum ist die Feuerung angebracht. Damit diese nicht direct auf den Backraum b wirkt, wurde unter derselben ein Raum c gelassen, welcher mit einem feuerfesten Material gefüllt ist. Die Aufsenwände des Backapparates sind an der inneren Seite mit einer schlecht wärmeleitenden Masse bekleidet, wodurch Wärmeverlusten vorgebeugt wird.

Die Innenwände des Backraumes sind ebenfalls in solcher Weise ausgerüstet, um das Verbrennen der am Rande stehenden Brote zu verhüten.

Der Backofen ist nun so eingerichtet, dafs die Feuergase den Backraum von allen Seiten umspülen. Damit das auch an der vorderen, mit der Thür versehenen Seite geschieht, wurde diese doppelwandig hergestellt und bildet, einen Zugkanal für die Heizgase.

Der Zwischenraum der Thür ist oben und unten offen, so dafs die Heizgase unten ein- und oben in den oberen Zug, welcher nach dem Schornstein führt, austreten können.

Damit der Zugkanal abgeschlossen werden kann, wenn die Thür geöffnet ist, und damit die Spalte überdeckt wird, welche sich beim Oeffhen der Thür bildet, wurde die Klappe k angeordnet, welche bei k¹ drehbar ist.

Die Drehzapfen derselben ragen nach aufsen und sind mit den Hebeln h versehen, die durch die Stangen s mit den Hebeln h¹ verbunden sind, die sich an dem Drehzapfen der Thür befinden. Wird nun die Thür geöffnet (Fig. 5 und 11), so wird der Hebel h¹ so gedreht, dafs der Hebel h die Klappe umlegt und die Spalte verdeckt, so dafs der Zugkanal abgeschlossen, und die Spalte überbrückt ist. Das Gestell mit den Broten kann dann bis über die Thür vorgefahren werden, da auf dieser und auf der Klappe die Fahrschienen ebenfalls angebracht sind.

Unterhalb des Backraumes wurde ein Rohr r angeordnet, welches durch das Vorwärmereservoir mit Wasser gespeist wird und dazu dient, den erforderlichen Schwaden zu erzeugen. Von dem Rohr r ist zur Zuführung des Schwadens ein Rohr g nach dem Backraum und ein Rohr g¹ nach dem Heizraum geführt. Die Rohre sind mit einem Dreiweghahn w verbunden, so dafs je nach Erfordernifs der Dampf in den Backraum oder in den Zugkanal für die Feuergase gelassen werden kann. Der Apparat kann auch zu Kochzwecken dienen. Es wird dann das Gestell aus dem Backraum gezogen und. ein auf Rollen gehendes Kochgefäfs eingeschoben.

Der Back- und Kochapparat ist auf Rädern montirt, so dafs er sehr bequem transportirt werden kann.

Claims (1)

1. Pat εν τ-An sprüch ε :

   Ein transportabler Back- und Kochapparat, bei welchem, behufs Führung der Gase rund um den Back- oder Kochraum, eine hohle Thür angeordnet ist, welche unten und oben offen ist und im geschlossenen Zustande an den Zugkanal anschliefst, so dafs sie einen Theil desselben bildet.

   In Verbindung mit dem unter i. bezeichneten Backapparat die Anordnung einer Klappe (k), welche durch Hebel (h h^l) und eine Stange (s) mit der Thür so verbunden ist, dafs sie beim Oeffnen der Thür den unterhalb dieser liegenden Zugkanal schliefst, beim Schliefsen der Thür denselben öffnet.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.