DE629172C - Wolfartige Schneidvorrichtung mit senkrechter Welle - Google Patents

Description

Bekannt sind bereits Fleischwölfe mit senkrechter, von außen angetriebener' Welle, auf welcher der Schneidsatz angeordnet ist. Ebenso ist es auch bereits bekannt, den Schneidsatz in einer besonderen, in das Fleischwolfgehäuse eingesetzten Hülse anzuordnen, wobei der Schneidsatz jedoch von der Antriebswelle zusammengehalten und in seiner Lage gehalten wird. Diese Einrichtungen erfüllen jedoch ihren Zweck nur "unvollkommen. Die Erfindung betrifft nun eine wolfartige Schneidvorrichtung mit senkrechter, von außen angetriebener Welle, die zwischen Lochscheiben umlaufende Messer aufweist, und besteht darin, daß der Schneidsatz in eine mit Schlitz und oberem Schraubring versehene, von außen nachspannbare, leicht auswechselbar nach oben oder seitlich herausnehmbare Hülse eingesetzt ist, welche beim Zusammenpressen die Lochscheiben festklemmt, so daß ein Verschieben der Lochscheiben in axialer Richtung nicht möglich ist und ein Festklemmen der 'umlaufenden Messer durch das Schneidgut vermieden wird.

Dadurch wird es ermöglicht, den Schneidsatz vorher einzustellen und in dieser Lage gesichert in das Wolfgehäuse einzusetzen. Außerdem ist ein leichtes Herausnehmen der Hülse möglich; die Antriebswelle wird, da der Schneidsatz von der Hülse getragen wird, nahezu entlastet.

In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes veranschaulicht. Es zeigen Abb·. 1 eine Gesamtansicht mit Schnitt durch die wesentlichen Teile der Vorrichtung und Abb. 2 die Anordnung des Schneidsatzes in teilweisem Schnitt.

In· der geraden Durchfallöffnung a des Fülltrichters b, der durch einen Deckel c dicht verschlossen werden kann, ist der Schneidsatz d auf einer senkrechten Welle e angeordnet. Der Schneidsatz ist in eine Hülse g eingesetzt, die am unteren Ende mit einem nach innen vorstehenden Rand h versehen ist, auf den sich der Schneidsatz aufsetzt. Die Hülse g stützt sich auf einen vorstehenden Rand/ der Durchfallöffnung, wodurch die Welle β nahezu entlastet wird; gegen Drehen kann die Hülse in geeigneter Weise gesichert sein. Sie ist mit einem Schlitz und oberen Schraubring/ versehen und wird nach dem Einsetzen in das Fleischwolf gehäuse, das seitlich durch eine·' durch eine Tür oder eine Klappe verschlossene Öffnung erfolgen kann, durch die mit einer Schraub- oder sonstigen Druckvorrichtung versehene Verschlußtür nachgespannt. Durch das Zusammenpressen der Hülse werden die Lochscheiben festgeklemmt, so daß ein Verschieben derselben in axialer ,Richtung und damit ein Festklemmen der umlaufenden Messer verhindert wird. Ebenso kann auch das Einsetzen und Herausnehmen der Hülse von oben erfolgen, wobei die Nachspannung gleichfalls durch eine durch eine seitliche Öffnung in der Gehäusewandung wirkende Druckvorrichtung erfolgen kann. Die Welle e bildet mit der untersten Lochscheibe des Schneidsatzes in der mittleren Bohrung der Scheibe einen dichten Abschluß, um das Durchdringen vop ungeschnittenen Fleischteilchen und eine Vermischung mit dem geschnittenen Fleisch zu verhüten. Die Antriebswelle ist zweckmäßig zweiteilig und besteht aus dem oberen Wellenteil e und einem mit diesem leicht lösbar verbundenen Wellenstumpf k.

Claims (1)

1. Patentanspruch. :

   Wolfartige Schneidvorrichtung mit senkrechter, von außen angetriebener Welle, die zwischen Lochscheiben umlaufende Messer aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß der Schneidsatz in eine mit Schlitz und oberem Schraubring versehene, von außen nachspannbare, leicht auswechselbar nach oben oder seitlich herausnehmbare Hülse eingesetzt ist, go welche beim Zusammenpressen die Lochscheiben festklemmt, so daß ein Verschieben der Lochscheiben in axialer Richtung nicht möglich ist und ein Festklemmen der umlaufenden Messer durch das Schneidgut vermieden wird.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen