DE627232C - Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus RohkartoffelnInfo
- Publication number
- DE627232C DE627232C DEB154104D DEB0154104D DE627232C DE 627232 C DE627232 C DE 627232C DE B154104 D DEB154104 D DE B154104D DE B0154104 D DEB0154104 D DE B0154104D DE 627232 C DE627232 C DE 627232C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- production
- protein
- potatoes
- yeast
- pressed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 6
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 title description 16
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title description 16
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 title description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 10
- 210000004381 amniotic fluid Anatomy 0.000 claims description 6
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 238000005273 aeration Methods 0.000 claims description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 description 1
- 150000001408 amides Chemical class 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 210000000078 claw Anatomy 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009499 grossing Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/35—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from potatoes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Physiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Botany (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Description
- Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln Bei der Herstellung von Trockenprodukten aus Kartoffeln sind die Schalen ein sehr störender Bestandteil. Stellt man Flocken aus gedämpften Kartoffeln her, so werden. die Schalen sehr oft an der hinteren Glättewalze abgeschieden, um eine Ware von besserem Aussehen zu erhalten. Sollen die Trockenkartoffeln zu menschlicher Nahrung dienen, so müssen die Rohkartoffeln geschält werden. Die Schalenverluste betragen im ersteren Fall -etwa 6 %, das Gewicht der Schälabfälle in letzterem Falle 17 bis 25 0/0.
- Ebenso störend ist bei der Herstellung von Trockenlartoffehl das Protein; der Hauptgehalt an Protein sitzt unter der Schale und, wenn man in bekannter Weise abpreßt, in dem Fruchtwasser. Gerade die zur menschlichen Nahrung dienenden Speisekartoffeln .sind @eiweiß- und amidreich.
- Das abgepreßte . Fruchtwasser wurde nach einem älteren Verfahren bereits eingedampft. Nach Versuchen der Erfinder hat sich aber ergeben, daß der Nutzen, der aus der eingedampften Substanz gezogen werden kann, in keinem Verhältnis zu den hohen Amortisationskosten der mehrstufigen Verdampfanlagen steht. Ein Vergleich mit den Verhältnissen der Zuckerindustrie ist hier unzutreffend. Aus diesem Grunde konnte das genannte ältere Verfahren keine praktische Bedeutung gewinnen.
- In einer. österreichischen Patentschrift wird ferner vorgeschlagen, den Kartoffelpreßsaft mit dem Preßsaft von Zuckerrüben zur Herstellung von Preßhefe@ zu vertuenden. Ein derartiges Verfahren ist jedoch nicht Gegenstand der vorliegenden Erfindung.
- einer neueren .deutschen -Patentschrift wird im Gegensatz zu der Arbeitsweise, der vorliegenden Erfindung vorgeschlagen, das Eiweiß in der Preßkartoffel dadurch zu erhalten, daß man dem Prellgut Milchsäumreinkulturen zusetzt. Versuche der Erfinder haben ergeben, daß der Eiweißgehalt auf der Trockenwalze zerstört -wird und daß es gerade die Proteine sind, welche die Haltbarkeit der Trockenprodukte stark beeinträchtigen. Diese sind. daher auszuscheiden.
- Gegenstand des Verfahrens der vorliegenden Erfindung ist die Schafftmg der beiden Nährstoffkomponenten: Eiweiß-Vitamin-Hefe und stärkereiches Kartoffelpreßgut von guter Haltbarkeit, die zusammen nach getrennter Behandlung, vor der Verfütterung vermischt, ein hochwertiges Futtermittel darstellen.
- Das Verfahren ,gemäß der Erfindung wird wie folgt durchgeführt: Die gewaschenen Kartoffeln werden zunächst geschält, dann durch Reiben ,oder Schnitzeln zerkleinert, darauf teL4veise abgepreßt und das Preßgut in geeignetQr Weise getrocknet. Hierdurch erhält man ein hochwertiges, haltbares, stärkereiches Futtermittel. Der eiweißreiche und rohfaseriieiche Schälabfall in Höhe von 17 bis 25 % der Rohkartoffeln wird mit dem protteinreichert Fruchtwasser in Autoklauen, Perkula- Loren- .o. dgl., geleitet- -und s zum Zweck der Hydrolyse -mit einer Mineralsäure versetzt, um die Um`vandlung i .Zucker unter . An-Wendung von Druck und Wärme zu bewirken. Die- nach der Hydrolyse des Gemisches erhaltene Lösung verarbeitet man dann er findungsgemäß unter starker Belüftung in üblicher Weise auf Futterhefe. .
- Im nachstehenden wird dag Verfahren der vorliegenden Erfindung durch ein Ausführungsbeispiel noch näher erläutert: von
1000 kg (= ioö °/o) _ rohen Speisekartoffeln mit 13 0%o Stärkegehalt werden 250 kg (- 25 °/o) Schälabfall erhalten. 750 kg (- 75 0/0) geschälter Kartoffeln weisen 18,8 1/ä Trockensubstanz auf -= 141 kg und 6ogkg Fruchtwasser. Von diesen 6o9 kg Fruchtwasser werden 380 kg (= 62,4.)/o) abgepreßt,, so daB 3701g feuchtes Preßgut übrigbleiben. Dieses- besitzt, da das- --Fruchtwasser. 5,5'p_%o gelöste Substanz.=-2i kg enthält, 140 - 2x-- zig kg Trockensubstanz. In die Autoklaven gehen also : -- 38o kg abgepreßtes Fruchtwässer -mit -- - 21 kg Trockensubstanz,- 25o kg Schälabfall mit q.7 kg = - . 3 ---y ". g- 68k . .,_ g - Durch die Arbeitsweise der vorliegenden "Erfindung wird hei. Verarbeitung -von iooo kg Speisekartoffeln mit 2o8 kg Trockensubstanz die Trockensubstanz -des Schälabfalls= 47 kg und des schwer verwendbaren Preßsaftes =2ikg, zusammen 68 kg oder 33 ojo des Einsatzes m eine hochwertige Nährlösung umgewandelt, .die zur Erzeugung von Wachstumsvitaminen und Eiweiß, die beide im Preßgut fehlen, durch Hefezüchtung dient. Nach VermLchung des Kartoffelpreßgutes mit der Futterhefe erhält man ,ein hochwertiges Futtermittel. Nicht ausgeschlossen ist -jedoch, die erzeugte Hefe auch zu Backzwecken. usw. zu, verwenden.
Claims (1)
- PATENTANSPRUC,$: VFerfähren äür Herstellung von Futterliefe aus Rohk-artflffelnx-wobei durch Schälen, Zerkleinern und Entwässern die kohlenhydrät- und.eiweißhaltigen Bestandteile getrennt werden, dadurch gekennzeichnet, dao das Fruchtwasser mit dem Schälabfall zusammen- unter Druck und unter Zusatz von. Säure aufgeschlossen und -die erhaltene .Lösung unter starker Belüftung. in .an sich bekannter Weise auf Futterhefe- verarbeitet wird,
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEB154104D DE627232C (de) | 1932-01-26 | 1932-01-26 | Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEB154104D DE627232C (de) | 1932-01-26 | 1932-01-26 | Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE627232C true DE627232C (de) | 1936-03-11 |
Family
ID=7002998
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEB154104D Expired DE627232C (de) | 1932-01-26 | 1932-01-26 | Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE627232C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE747200C (de) * | 1939-03-16 | 1944-09-13 | Dr Carl Oetling | Verfahren zur Herstellung von das Pflanzenwachstum foerdernden Mitteln |
-
1932
- 1932-01-26 DE DEB154104D patent/DE627232C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE747200C (de) * | 1939-03-16 | 1944-09-13 | Dr Carl Oetling | Verfahren zur Herstellung von das Pflanzenwachstum foerdernden Mitteln |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69115160T2 (de) | Nahrungsmittelzusammensetzung mit blutdrucksenkender Wirksamkeit. | |
| CH626512A5 (de) | ||
| DE2532078C2 (de) | ||
| US3809778A (en) | Process for the complete utilization of cocoa fruits | |
| DE2344281C2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines freifließenden Pulvers auf Basis eines fructosereichen Zuckergemisches mit einem Protein | |
| DE627232C (de) | Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln | |
| DE69011856T2 (de) | Herstellung von hefeextrakt. | |
| EP1530909B1 (de) | Herstellungsverfahren für pfanzliche Lebensmittel aus Kokosnüssen | |
| DE717235C (de) | Verfahren zum Behandeln von Nuessen und aehnlichen Fruechten | |
| DE731402C (de) | Verfahren zur Gewinnung von eiweissreichen Naehrstoffen auf biologischem Wege | |
| DE68905955T2 (de) | Verfahren zur herstellung von einem basismaterial fuer rinderfutter und nach diesem verfahren hergestelltes basismaterial. | |
| DE1717126B2 (de) | Verfahren zum Verflüssigen von Stärke | |
| DE317111C (de) | ||
| DE698109C (de) | Verfahren zum Herstellen eines haltbaren Futtermittels fuer Jungvieh | |
| DE744272C (de) | Verfahren zur Aufarbeitung von Pilzmycelen fuer die Herstellung von Nahrungs-, Genuss- und Futtermitteln | |
| DE527225C (de) | Verfahren zur Aufbereitung der in der Getreidemaelzerei anfallenden Wurzelkeime von gekeimtem Getreide zur menschlichen Ernaehrung und zu diaetetischen Zwecken | |
| DE69003340T2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Gewürzmittels. | |
| DE375702C (de) | Verfahren zur Herstellung einer reinen, von Eiweissstoffen freien Staerke | |
| DE285152C (de) | ||
| AT91708B (de) | Verfahren zur Herstellung von Nahrungs- oder Futtermitteln aus zellulosehaltigen Pflanzenteilen. | |
| DE725862C (de) | Verfahren zum Herstellen eines eiweiss- und vitaminreichen Nahrungsmittels | |
| DE502292C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Mehlproduktes | |
| DE403322C (de) | Verfahren zur Herstellung von Alkohol | |
| DE873492C (de) | Verfahren zur Aufbereitung und Veredelung von hochgradig zellstoffhaltigen Ersatzfuttermitteln | |
| AT129998B (de) | Verfahren zur Herstellung enzymatisch wirkender Backhilfsmittel aus Pilzkulturen. |