DE317111C - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE317111C DE317111C DENDAT317111D DE317111DA DE317111C DE 317111 C DE317111 C DE 317111C DE NDAT317111 D DENDAT317111 D DE NDAT317111D DE 317111D A DE317111D A DE 317111DA DE 317111 C DE317111 C DE 317111C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- sourdough
- mixture
- cellulosic
- straw
- digested
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 239000010902 straw Substances 0.000 claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 4
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000001016 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 2
- 235000005042 Zier Kohl Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 2
- 230000003472 neutralizing Effects 0.000 claims description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 6
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium monoxide Chemical compound [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical class CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N HCl Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 4
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 3
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000003518 caustics Substances 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 240000002057 Secale cereale Species 0.000 description 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive Effects 0.000 description 1
- 150000001342 alkaline earth metals Chemical class 0.000 description 1
- 235000019728 animal nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 description 1
- 235000012255 calcium oxide Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000005591 charge neutralization Effects 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable Effects 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogens Species 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/32—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from hydrolysates of wood or straw
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Physiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Botany (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
Die Verdaulichkeit zellulosehaltiger Pflanzenteile,
insbesondere von Stroh, Hülsen u. dgl., kann man bekanntlich durch Aufschließu.ig
mit Ätzalkali mit oder ohne Zusatz· von Ätzkalk oder auch mit letzterem allein mit oder
ohne Anwendung von Druck erhöhen, wobei jedoch das in das aufgeschlossene Material
hineingebrachte Alkali oder Erdalkali in der Regel eine Nachbehandlung erfordert, um
ίο ungünstige physiologische Wirkungen auszuschließen.
Vorliegende Erfindung bezweckt, die Nachbehandlung behufs Beseitigung der schädlichen Alkalität auf besonders günstige
Weise durchzuführen. Dieses geschieht dadurch, daß das aufgeschlossene Material, so
wie es der Aufschließungsprozeß hinterläßt, einer Säurebehandlung besonderer Art unterworfen
wird, wodurch das Alkali unter Bildung von der Ernährung zuträglichen Salzen neutralisiert wird. Diese Säurebehandlung
erfolgt mit eingesäuerten, für die menschliche und tierische Ernährung allgemein benutzten
Vegetabilien oder stärkemehlhaltigen Stoffen, wie Kohl, Rüben, Kartoffeln, Sauerteig und
bzw. oder deren Saft. Bei Verwendung dieser Neutralisationsmittel wird zugleich mit der
Neutralisierung des Alkalis die Einverleibung von wertvollen vorzugsweise milchsauren Salzen
erreicht, jeder Verlust an Nährsubstanz aus dem der Behandlung unterworfenen zeilulosehaitigen
Material hingegen vermieden.
Es empfiehlt sich, das zellulosehaltige Material vor dem Aufschließen einem Mahlprozeß
zu unterwerfen. Dadurch wird nicht nur eine Beschleunigung der Aufschließung herbeigeführt,
sondern man erhält in diesem Falle auch als Endprodukt ein streufähiges Mehl, welches mit Vorteil als Zusatz bei der Teigbereitung
Anwendung finden kann, da es sich mit dem aus Getreidemehl o. dgl. bereiteten Teig leicht innig vermischt- (im Gegensatz zu
den bekannten Strohmehlpräparaten, welche zur Klumpenbildung neigen).
Die Aufschheßung der zeilulosehaitigen Materialien erfolgt wie üblich vorzugsweise vermittels
eines Gemisches aus Ätzalkali und Ätzkalk unter Druck. Die Säurebehandlung
erfolgt zweckmäßig im unmittelbaren Anschluß an die Aufschließung ohne vora'ufgcgangene
Trocknung.
Ausf ü h rungsbeispiel:
In üblicher Weise durch ein Gemisch von Ätzkalk und Ätzalkali aufgeschlossenes Strohmehl
wurde dem Druckgefäß entnommen und hiervon 300 g mit einem Wassergehalt von etwa 67 Prozent mit 80 g Sauerteig vermischt.
Dieser Sauerteig war ein Teil einer Sauerteigmasse, welche aus einem Gemisch von 100 g
Roggenkleie und 300 g zerriebenen rohen Kartoffeln durch Selbstgärung bei Sommertemperatur
während 48 Stunden hergestellt war. Der Teig besaß einen Säuregrad von etwa 24,2, was auf Milchsäure umgerechnet, etwa
2,2 g Milchsäure in 100 g des Sauerteigs ergibt. Der aufgeschlossene Strohmehlbrei besaß
eine Alkalität, zu deren Abstumpfung mit einer Zehntel-Normal-Salzsäure für je 30 g
ig ecm dieser Säure verbraucht wurden. Da
ig ecm einer Zehntel-Normal-Salzsäure 0,17 g
Milchsäure entsprechen, so genügte die in den 80 g Sauerteig enthaltene Milchsäuremenge
von rand' 1,7'g'· um 300 g des Strohmehlbreis
zu neutralisieren. ■
Das aus Sauerteig und Strohmehlbrei durch innige Durcharbeitung erhaltene Gemisch wurde
bei einer zur Abtötung der Gärungserreger hinreichenden Temperatur von etwa 100 ° C
getrocknet, worauf der trockene Teig erneut zerkleinert wurde. Man erhielt so ein Futtermehl,
welches von Pferden und Vieh gern genommen wurde.
Claims (1)
- Patent-Anspruch :Verfahren zur Herstellung von Nahrungsoder Futtermitteln aus zellulosehaltigen Pflanzen teilen, insbesondere Stroh, Hülsen u. dgl. durch Anfschließung mit Atzalknüc-n. Erdalkalien oder deren Gemisch, dadurch gekennzeichnet, daß dem aufgeschlossenen Zellulosematerial zwecks Neutralisation des Alkalis einer milchsauren Gärung unterworfene Vegetabilien oder stärkemehlhaltige Stoffe (Kohl, Rüben, Kartoffeln 0. dgl., Sauerteig) oder deren Saft zugesetzt werden.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE317111C true DE317111C (de) | 1900-01-01 |
Family
ID=569779
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT317111D Expired DE317111C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE317111C (de) |
-
0
- DE DENDAT317111D patent/DE317111C/de not_active Expired
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE654102C (de) | Verfahren zur Herstellung von dextrinaehnlichen Staerkeabbauprodukten | |
DE3784919T2 (de) | Diaetfaser und herstellungsverfahren. | |
DE317111C (de) | ||
AT91708B (de) | Verfahren zur Herstellung von Nahrungs- oder Futtermitteln aus zellulosehaltigen Pflanzenteilen. | |
DE128661C (de) | ||
DE739632C (de) | Verfahren zur Herstellung von Puddingstaerke aus Kartoffelstaerke | |
DE2165663C3 (de) | Verfahren zum Herstellen eines Trockenbades | |
DE627232C (de) | Verfahren zur Herstellung von Futterhefe aus Rohkartoffeln | |
DE873492C (de) | Verfahren zur Aufbereitung und Veredelung von hochgradig zellstoffhaltigen Ersatzfuttermitteln | |
EP0010153A1 (de) | Verfahren zum Aufschliessen von Stroh | |
DE2141772C3 (de) | Verfahren zur Verbesserung der Verdaulichkeit von zur Verwendung als Futtermittel vorgesehenen eiweißreichen pflanzlichen oder tierischen Rohprodukten | |
DE739926C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Futtermittels aus Kartoffelkraut | |
DE742225C (de) | Verfahren zur Herstellung von Futtermitteln | |
DE743713C (de) | Verfahren zur Nutzbarmachung der Eiweissstoffe und des Vitamingehaltes von Kartoffelfruchtwasser | |
DE320117C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Trockenfutters in Flockenform | |
DE6892C (de) | Modificirtes Verfahren der Isolirung und Mischung der Bestandtheile aus den Getreidesamen | |
AT147480B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Umwandlungsproduktes aus gemahlenen oder ungemahlenen Getreidekörnern. | |
DE344952C (de) | Verfahren zur Herstellung von haltbaren Naehrmitteln aus aufgeschlossenen, zellulosehaltigen Pflanzenteilen | |
DE370563C (de) | Verfahren zur Herstellung von Nahrungs- oder Futtermitteln aus zellulosehaltigen Pflanzenteilen | |
DE749109C (de) | Verfahren zur Herstellung verdaulicher stickstoffhaltiger Futtermittel | |
DE527225C (de) | Verfahren zur Aufbereitung der in der Getreidemaelzerei anfallenden Wurzelkeime von gekeimtem Getreide zur menschlichen Ernaehrung und zu diaetetischen Zwecken | |
DE810292C (de) | Mund- und Zahnpflegemittel | |
DE43772C (de) | Verfahren zur Herstellung von Dextrin | |
DE263315C (de) | ||
DE1492926A1 (de) | Verbesserte an einem Verfahren zur Umwandlung von Reishuelsen und anderen Kohlehydraten und dabei erhaltene Produkte |